UTU en el Mundial del Alfajor: premio al trabajo en equipo, al profesionalismo y a la calidad. Montevideo | | , que se llevó a cabo en el LATU desde el viernes 13 hasta el domingo 15 de junio, con un gran despliegue en su stand, que deleitó al público con sus diferentes variedades, en jornadas cargadas de innovación, inclusión y sabor. Durante la entrega de certificados a las menciones especiales y a los seis alfajores ganadores, estuvieron presentes el ministro de Turismo, Pablo Menoni; el organizador, Sebastián Buffa, el creador del Mundial, Juan Soria, y el cocreador, Juan Sandella. El primer día de exposición comenzó con una destacada masterclass en el stand de UTU sobre la elaboración de alfajores aptos para celíacos, a cargo del profesor Alexis Antúnez, junto a las estudiantes de la tecnicatura en Gastronomía, Yanina y Nicol. Durante la clase se compartieron técnicas de elaboración y se reflexionó respecto a la importancia de ofrecer opciones inclusivas para quienes deben evitar el gluten. «Muchas personas diagnosticadas con celiaquía ahora tienen la posibilidad de disfrutar de este clásico en versiones seguras y deliciosas», expresó Alexis. El viernes se realizó la inauguración oficial, con la participación del organizador Sebastián Buffa, el creador del Mundial del Alfajor Juan Soria y el cocreador Juan Sandella, quienes agradecieron al público su presencia y dieron una cálida bienvenida a todos los asistentes. El sábado fue uno de los momentos más esperados de la feria: estudiantes y docentes de UTU e INET sorprendieron al público con la creación de un alfajor gigante de un metro y medio de diámetro y 215 kilos, una elaboración que demandó tres horas de trabajo. El proceso fue seguido por una gran cantidad de espectadores, quienes disfrutaron no solo de la preparación sino también de la esperada degustación. “Trabajamos muy duro y en equipo. Me siento contento de que todos pusimos nuestro esfuerzo para sorprender al público y disfrutar entre todos esta experiencia”, expresó el profesor Alexis Antúnez. También se hizo presente la Escuela de Industrias Gráficas, cuyos estudiantes terciarios participaron activamente realizando el packaging de los alfajores y colaborando con material gráfico para el evento, aportando desde su formación al desarrollo y la estética de la feria. Finalmente, llegó la última jornada donde todos los participantes estaban expectantes por el cierre del evento para conocer a los ganadores de esta nueva edición, en la que UTU obtuvo esta preselección, distinción que le permitirá participar en el Mundial del Alfajor. (UTU).

Argentina. Comportamiento de precios: una menor inflación que invita a prestar atención a los movimientos de la economía real. Rosario, Santa Fe, Argentina | Rosgan | | A medida que las principales variables que conforman la macroeconomía tienden a estabilizarse, En este sentido, la fuerte desaceleración que viene registrando la inflación en los últimos meses, En el boletín Lote de Noticias de Rosgan de la semana pasada señalábamos , que le restringen la capacidad para competir abiertamente con otros proveedores a nivel global. Pues bien, internamente está sucediendo algo similar. Si bien, como destacábamos en el Lote anterior, el consumo interno sigue sorprendiendo con los volúmenes que absorbe mensualmente y los valores que convalida para tal nivel de oferta, , conforme a la dinámica estacional de oferta y demanda. En este sentido, el precio de la carne al mostrador ha mostrado históricamente un patrón bastante previsible en cuanto a evolución de valores. Tanto por el lado de la demanda como de oferta especialmente, En lo que va del año, según las estadísticas disponibles hasta mayo, . El último dato publicado por el IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina) muestra que, en mayo, el precio promedio de la carne vacuna subió un 2,6%, frente a una inflación general (IPC-Indec) de apenas 1,5%, el nivel más bajo de los últimos cinco años. De manera similar, en el acumulado del año, la carne registra un aumento del 27,5%, frente al 13,5% del IPC. Sin embargo, desde una perspectiva estacional, sabemos que nos encontramos en el período del año en el que el precio de la carne vacuna en el mercado local suele registrar sus mayores subas. Si analizamos los valores históricos del precio de la carne en relación con su promedio mensual para cada año -expresados como un índice base 100-, observamos que los mayores incrementos se concentran en el primer semestre. En particular, durante los meses de marzo, abril y mayo, el precio tiende a ubicarse entre un 3% y un 4% por encima del promedio anual. A partir de junio y julio, dependiendo del año, la curva comienza a descender hasta alcanzar un piso relativo hacia octubre o noviembre, cuando suele volver a observarse una mayor presión sobre los precios del producto. Se trata de un patrón estacional generado por la propia dinámica con la que se mueven tanto la oferta como la demanda y que, en este contexto, podría estar anticipando una posible desaceleración de los precios de la carne en los próximos meses. , especialmente en el caso de la hacienda gorda liviana, que se destina mayoritariamente al consumo doméstico. En este sentido, si bien la oferta total de carne se mantiene relativamente estable a lo largo del año -producto de una faena que debe sostener los niveles de operación sobre la capacidad instalada-, lo cierto es que, En este caso, y en contraste con la evolución que ha mostrado el precio de la carne en relación con la inflación, Desde mediados de marzo, el precio del novillito en el MAG (Mercado Agroganadero de Cañuelas) prácticamente no se ha movido, registrando un virtual estancamiento en términos nominales, con promedios para la categoría que oscilan entre los $ 3.000 y $ 3.100 por kilo, sin una tendencia definida. Si bien, al igual que el precio de la carne, (27,9% frente al 13,5% del IPC), las mayores subas se registraron en los primeros meses del año, en marcado contraste con la evolución observada en los últimos dos a tres meses. Nuevamente, si nos centramos más estrictamente en el comportamiento estacional que suele mostrar el precio del gordo a partir de julio, despojado ya de los significativos ajustes que solían ocurrir por cuestiones inflacionarias, los valores deberían reflejar el momento de mayor presión de oferta del año. En efecto, , conforme los precios de reposición del ternero sigan también a su comportamiento habitual de encarecimiento frente a la escasez.

Argentina actualiza técnicas de análisis para diagnóstico de la tuberculosis en vacunos. Buenos Aires, Argentina | | En el marco de la permanente actualización profesional que brinda a sus agentes, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa) propició la visita del que desarrolló junto a un grupo de veterinarios. La nueva técnica explicada por el especialista se enfoca en el , una alternativa a las pruebas de tuberculina tradicionales que se utiliza actualmente en el Laboratorio del Senasa, inmunidad mediada por células, como por ejemplo detección de tuberculina o interferón. La visita de Hayton, quien lidera un grupo de veterinarios que prepara una presentación ante la Agencia de Salud Animal y Vegetal de Gran Bretaña (APHA) permitió en la República Argentina. En el Laboratorio Nacional del Senasa -de referencia internacional para tuberculosis en el marco de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)- su Departamento de Tuberculosis realiza el diagnóstico de la enfermedad, el control de reactivos y tareas de investigación sobre la misma. El encuentro tuvo lugar en la sede del Laboratorio Nacional del Senasa en la localidad bonaerense de Martínez, y contó con la asistencia de personal del Laboratorio Animal de la Dirección General de Laboratorio y Control Técnico, la Dirección Nacional de Sanidad Animal y, por medio de conexión virtual, de integrantes de la Comisión de Micobacterias de la Asociación Argentina de Veterinarios de Laboratorios de Diagnóstico (AAVLD).

Pasaron 28 días y Brasil recuperó la condición de libre de gripe aviar. Brasilia, Brasil | | Ayer, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa) informó oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMS), el fin del vacío sanitario, tal como lo disponen los protocolos internacionales. Con la notificación, el país se declara libre de influenza aviar altamente patógena (IAAP). , poco después de la finalización de la desinfección de la granja ubicada en Montenegro (RS), donde el 16 de mayo se registró el primer y único brote de la enfermedad en una granja comercial del país. Con el fin de este período y sin nuevos acontecimientos, «No celebramos una crisis, pero , dijo el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Fávaro. Agregó: “Seguimos todos los protocolos, contuvimos el foco y ahora avanzamos con responsabilidad para una reanudación gradual del comercio exterior, mostrando la fortaleza del servicio de salud brasileño”. El proceso de notificación a la OMS se lleva a cabo de manera técnica y transparente por la Secretaría de Defensa Agropecuaria, dijo el Ministerio de Agricultura y Ganadería. Se registraron todas las etapas, desde la notificación del brote, el inicio del vacío sanitario hasta la autodeclaración del fin del suceso, componiendo una base técnica robusta que sustentará las decisiones de las autoridades sanitarias de otros países. Además, Mapa también está notificando directamente a los países que han impuesto restricciones temporales a las exportaciones brasileñas de productos avícolas, con el objetivo de restablecer el comercio internacional lo antes posible. «Hoy llegamos al fin del vacío sanitario con la conclusión del brote y la emisión de la autodeclaración por parte del país de que está libre de gripe aviar en las granjas comerciales. Esto no solo , destacó el secretario de Defensa Agropecuaria del Mapa, Carlos Goulart.

Agua, estrés y jeringas pistola: el video del MGAP sobre buenas prácticas para vacunar contra la fiebre aftosa

La Ruta del Hongo y un mercado asociado a ese alimento que superó los US$ 4,4 millones durante el último año

El cociente que informa semanalmente el INAC entre el precio de compra de vacunos por parte de la industria frigorífica y el valor medio de exportación de la carne vacuna sugiere una ecuación más estrecha para la industria frigorífica en lo que va de este año respecto al anterior. 

La dinámica de recuperación en los precios que venía mostrando China tuvo una “cierta pausa” al inicio de esta semana por parte de algunos agentes. Dos exportadores brasileños comentaron a 

“Es otro cierre de semana con una demanda pujante de la industria por ganado gordo. Los valores mantienen su tendencia de mejoras de 5 a 8 centavos, con negocios por novillos especiales que llegan a los US$ 5,00 y algo más también”, dijo a Informe Tardáguila el operador riverense Germán Gaye. El intermediario indicó que hay casos de productores que tienen verdeos que “aguantan” —en lo posible— sus haciendas en la medida que los precios no paran de subir semana tras semana. 

Cuando restan poco más de dos semanas para el cierre del primer semestre, Uruguay ya utilizó un 48% de la cuota de carne bovina de 20 mil toneladas libre de arancel que tiene con Estados Unidos (EEUU). Con un mercado estadounidense recalentado previo al aumento de los aranceles que dispuso la administración Trump —por contar con el menor stock vacuno en 70 años y precios del ganado y la carne vacuna por los techos—, los exportadores uruguayos están logrando capitalizar esa coyuntura. 

El combate contra la mosca de la bichera se encuentra en una etapa de pausa estratégica. Así lo confirmó el director de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Dr. Marcelo Rodríguez, quien informó que el programa de erradicación no ha sido cancelado, pero sí sometido a revisión, mientras se avanza en pruebas técnicas con respecto a la viabilidad de la mosca producida en Argentina.

De acuerdo con datos de la Comunidad Europea, al 31 de mayo de 2025 habían ingresado a territorio europeo 28.145 toneladas de carne argentina por Cuota Hilton, equivalentes al 95,77% del cupo que tiene el país. Así, quedarían por completar en el último mes 1.243 toneladas del ciclo 2024/25, es decir, cerca de la mitad del promedio mensual de envíos a la UE que ha estado realizando la Argentina.

La faena de vacunos en los países del Mercosur en mayo se estima en cerca de 4,1 millones de cabezas, la más abultada desde agosto de 2024. Sin embargo, observando la tendencia anualizada es claro que en los últimos meses la faena ha dejado de crecer y seguramente tome una trayectoria moderadamente descendente a partir del segundo semestre de este año.

En la presente semana se fueron concretando varias fijaciones de precios de lanas que ya se encontraban en manos de la industria. Al mismo tiempo también se realizaron algunos negocios de lanas Merino en los últimos días a valores que se mantienen firmes en el mercado. 

El mercado lanero australiano concluyó su penúltima semana de ventas de la zafra 2024-2025 con un tono generalmente positivo y precios al alza, impulsados por una oferta limitada y una fuerte competencia entre los compradores. A pesar de las fluctuaciones cambiarias diarias, la semana cerró con ganancias significativas, especialmente en la moneda local australiana.

El Dr. Sergio Fierro, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), señaló que este "ha sido un año desafiante desde el punto de vista sanitario, con importantes mortalidades en categorías jóvenes, principalmente por parasitosis y problemas nutricionales". En ese contexto, destacó que los establecimientos que siguen un plan sanitario estructurado —aunque ajustable— logran mejores resultados. Citando como ejemplo el caso del Pietín, el profesional indicó que "uno ve la diferencia donde se viene trabajando de forma planificada, incluso sin erradicar del todo, pero con control".

La producción australiana de

El 24 de junio será el taller de gestación vacuna. Durazno | | El martes 24 de junio, en la Sociedad Rural de Durazno, se realizará el XXIII Taller de evaluación de los diagnósticos de gestación vacuna. Por primera vez el evento se realiza en un local que no pertenece al Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), por lo que la Rural de Durazno está inaugurando una variante que seguramente se repetirá en las próximas ediciones. Inscripciones: Artículo relacionado:

Por primera vez, Farming exportó quesos a Paraguay. Colonia | | El martes 17 de junio se realizó el proceso final de la Se cargaron 18 pallets con 4.845 kilos de quesos rumbo a Asunción. Juan Paul Verdier, socio fundador de Farming expresó: “Fue un dolor de cabeza hasta el último minuto”, y superada esa instancia, “ahora queda la preocupación de que todo llegue bien. Hasta que no cruce la frontera no se puede respirar del todo tranquilo”. El diario Helvecia informó que el envío incluyó “No es como Brasil, donde mandamos la barra y allá la fetean. Esta vez va con nuestra marca, nuestro diseño, nuestro envase. Eso nunca lo logramos con Brasil”, explicó Verdier. Farming exportó en el pasado, principalmente a Brasil, pero siempre en formatos industriales y sin desarrollo de marca. Es un producto con estándar europeo, incluso con más vida útil que en Europa. El material de envase es italiano y el diseño de etiquetas fue pensado especialmente para Paraguay”. Un cliente clave para este paso fue una cadena paraguaya de supermercados de proximidad, con enfoque en productos de calidad. , agregó. Los productos enviados a Paraguay “Eran más de ocho, pero estos cuatro fueron los que sobrevivieron al papeleo. Algunos se trancaron hasta por no tener el CLV vigente (certificado de libre venta) y en aquel momento era imposible conseguirlo. Pero seguimos insistiendo”. La experiencia con Brasil también dejó aprendizajes. Verdier recordó cómo , pero la relación con el mercado brasileño se volvió insostenible. “Demoras interminables, trabas sanitarias discutibles, fronteras que paran los camiones por semanas. Perdíamos calidad, perdíamos interés del cliente”. Farming llegó incluso a dejar de exportar. “Decidimos parar. No por falta de clientes, sino porque las reglas del juego eran muy inciertas. El mercado brasileño se volvió imposible de abastecer. Y exportar sin mínima previsibilidad es arriesgar demasiado”. En base a Más información sobre quesos

Difunden video que promueve las buenas prácticas para la vacunación contra la aftosa. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) difunde un video informativo que , como apoyo a la campaña sanitaria que se desarrolla del 15 de junio al 15 de julio. El material está En formato audiovisual, resume de forma clara y didáctica los aspectos fundamentales para una vacunación efectiva y segura. Durante este período deben vacunarse todos los ejemplares vacunos nacidos en el segundo semestre de 2024 y durante el año 2025. Para ello, el video repasa varias recomendaciones, entre ellas: El objetivo es contribuir al cumplimiento correcto de cada etapa del proceso y reforzar la responsabilidad compartida en el cuidado de la sanidad animal y del estatus sanitario del país.

Director ejecutivo de Cupra destacó “alto involucramiento” de INAC y el MGAP en la auditoria avícola. Gustavo Clavijo | Canelones, | | La semana pasada, técnicos chilenos realizaron la auditoría de calidad de carne aviar en Uruguay , fue consultado sobre el tema y señaló que se han “superado las expectativas iniciales” sobre el tema. Agregó que hay un , porque el resultado de la auditoría será “aprovechado” por “instituciones y técnicos, más allá del aporte que haga a las empresas y a los façoneros para mejorar el trabajo. Vemos un muy alto involucramiento y eso es reconfortante”. Recordó que “ , todo lo que “consideramos muy valioso porque implica un que va a marcar temas muy importantes de agenda en los próximos años”. Explicó que es un país “líder en producción de carne aviar”, de una forma “diferente a Brasil”, porque mientras éste “produce volúmenes inmensos con grandes escalas de empresas y su competitividad la busca por la masiva presencia en todos los mercados posibles, no siempre buscando la mejor combinación de precios, Chile tiene un perfil muy distinto porque busca la mejor inserción en los mejores mercados con productos más de nicho. Por eso consideramos que la experiencia de Chile para nosotros es muy valiosa”. Quienes participan en de la consultoría estuvieron “hace más de 20 años en un proceso muy parecido al que tenemos nosotros”, ahora, con empresas que tienen la actitud de “profesionalizarse, la búsqueda de negocios en el exterior, y un trabajo conjunto con la autoridad para crear la base de estándares para mejorar el trabajo de todos”. Eso es “justamente lo que nosotros buscamos”, añadió Federico Stanham. El director ejecutivo de Cupra agregó que hay dos tipos de muestreos, uno es porque apuntamos a la parte de inocuidad; el segundo trata temas de se va a hacer en todas las plantas, de manera distinta según el tipo de microorganismo que se busca, a los efectos de verificar si las condiciones de trabajo están dando el resultado esperado y aplicar medidas correctivas si corresponden”. apunta a los atributos del producto, como pueden ser tema de bienestar animal, cuidados en la prevención de defectos potenciales que pueden aparecen luego de la faena, como machucones, fracturas, piel rota, etc., todo lo cual puede generarse en la producción, en el proceso de recolección y traslado de las aves, en el momento de iniciarse la faena y durante las primeras etapas del proceso de faena en planta. “O sea que hay muchos puntos donde se pueden generar problemas de manejo que impacten en la calidad”. Atendiendo eso es que . Con ese se busca “mejorar el estándar, mejorar aspectos de calidad, tomar medidas correctivas y mejorar cada vez más la percepción del consumidor sobre la carne de ave, valorizar el producto y estar preparados para los mercados del exterior”, dijo Stanham. En otro orden, se planteó , y si ese es un tema que preocupa a Cupra. Stanham contestó “Es deseable que el pollo esté rotulado para identificar la fecha de producción, pero en realidad ese rotulado muchas veces se pierde. Convengamos, que , señaló. Adicionó que el pollo “se comercializa fresco, no congelado, y todos los días hay producción nueva por la forma en que está realizada la producción; todos los días se vende todo el pollo, tenemos una cadena comercial muy ágil, y el mercado va absorbiendo la producción diaria día tras día. Es un tema que se quiere mejorar, pero el rotulado es difícil de mantener hasta el final de la cadena comercial”. Stanham informó que como en años anteriores, Las dos primeras ediciones se hicieron en los años 2023 y 2024.

Se afirman las perspectivas favorables para el gordo en Brasil El precio de los novillos de exportación en Brasil promedió los US$ 3,80 por kilo esta semana, con valores que oscilan entre US$ 3,88 en el estado de Sao Paulo y US$ 3,63 en otros estados. Las referencias subieron 3% en el último mes. La demanda exterior mantiene los precios de la hacienda, con demanda firme y entradas cortas en el entorno de siete días. Las vacas gordas se negocian en el eje de US$ 3,50 y las vaquillonas en US$ 3,65, con correcciones al alza en las últimas semanas. Para el segundo semestre de 2025 se espera una fuerte demanda del exterior que “debería mantener alta la participación de las exportaciones y sostener los precios en niveles elevados, especialmente con el dólar sobre R$ 5,50 y el valor de una tonelada de carne exportada cerca de US$ 5.350”, indicó la consultora Scot. De acuerdo al análisis de Scot el mercado de ganado gordo entrará al segundo semestre del año “con una menor oferta estacional, una demanda externa elevada y precios en niveles altos, un escenario favorable para los ganaderos”. Los precios en el mercado de futuros sostienen las perspectivas de firmeza: el novillo posición julio se ubicó este miércoles en US$ 3,98 y los contratos para octubre en US$ 4,10.

Mercado del gordo demandado mantiene tendencia al alza El mercado de hacienda para faena se mantiene firme y demandado, con tendencia al alza en los valores y muy poca oferta. Los novillos se colocan entre US$ 4,95 y US$ 5 por kilo según indicaron operadores a Ganadería.uy, la vaquillona especial de abasto a US$ 4,95 y la vaca gorda se mueve entre US$ 4,60 y US$ 4,85 por lotes de punta de más de 500 kilos en pie. En la última semana INAC reportó una suba de 1,6% en los precios del novillo desde un promedio de US$ 4,86 a US$ 4,94 y una mayor frecuencia de operaciones entre US$ 4,98 y US$ 5,04. Los grupos brasileños están tratando de bajar un poco la faena con licencias y menos turnos pero aun así la industria se mantiene dinámica e interesada en faenar. “Vemos un mercado que está muy activo en todos los sentidos, con fuerte demanda por ganados gordos y un empuje en las últimas semanas en cuanto a valores por el interés de faena que ha impulsado a los precios de forma muy interesante”, comentó Otto Fernández Nystrom, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El titular de ACG destacó el impacto positivo en la reposición, que ha tenido un rebote en las últimas semanas con una demanda fluida que da cuenta de la intención productiva del mercado. Además del ánimo de los productores, Fernández mencionó en Tiempo de Cambio de Radio Rural que “las buenas expectativas que transmiten los industriales” completan un panorama con una tónica positiva. En la poszafra, “a partir del 15 o 20 de julio van a empezar a aparecer un poco más de ganado de los verdeos” estima Ariel Núñez de Escritorio Freire, quien destacó que “a diferencia de los últimos años se entra en el invierno con campos con oferta forrajera muy buena y ganados en muy buen estado”. En el mercado de ovinos la oferta se mantiene muy retraída y todo lo que aparece se coloca, con plantas concentradas en faena kosher y animales adultos que mantienen una demanda fluida. A su ritmo, los lanares mantienen una tendencia de subas semanales de dos o tres centavos que colocan al cordero en el eje de US$ 4,50 y la oveja sobre US$ 3,70 por kilo según las referencias de INAC para la semana actual.

Crece la exportación de ganado en pie y aumenta el precio En mayo fueron exportados 35.164 vacunos en pie, 30% menos que un año atrás. Mayo fue el primer mes de baja interanual en los embarques, si bien marcó el número más alto en lo que va del año. Entre enero y mayo fueron enviados 116.864 vacunos, 19% más que en los primeros cinco meses de 2024: el 84,5% tuvieron a Turquía como destino, 12,5% Marruecos y 2,5% -unos 3 mil animales- fueron exportados a Israel, nuevo mercado que habilitó a Uruguay este año. El peso por cabeza se mantuvo relativamente estable respecto a 2024 en 343 kilos, pero se registra un salto importante de 14% en el precio promedio por kilo. Según datos de INAC la cotización subió US$ 2,64 a US$ 3,01 por kilo entre 2024 y 2025. Los operadores reportan actividad de acopiadores y exportadores que siguen demandando terneros, vaquillonas preñadas de razas definidas y novillos livianos.

Una herramienta uruguaya sorprendió en la Agroactiva de Argentina: el caso de la clavadora de postes

Encuesta del RING del Plan Agropecuario, arrojó un 81% de preñez promedio sobre algo más de 400 establecimientos la encuesta de la Red de Información Nacional Ganadera (RING), del Instituto Plan Agropecuario (IPA), es respondida de forma mensual por algo más de 400 productores y, en esta ocasión, por tercer mes de forma consecutiva, se ha consultado sobre la preñez obtenida en cada uno de los predios, donde en la última consulta el resultado fue del 81%.El director del Plan Agropecuario, Carlos Molina, señaló que este número “es un muy buen resultado”. “Hay que tener en cuenta que el promedio es una medida potente de caracterizar una situación, pero también tiene algunas debilidades”, dijo.Sobre el perfil del productor que responde la encuesta del IPA, comentó que “están cerca del Plan e integran el grupo de productores asociados. Es decir, tienen alguna característica particular, están cerca de una institución de extensión. Dentro de este promedio hay resultados que van hacia arriba y otros muy para abajo, incluso cerca del 50%”.El integrante del IPA indicó que el porcentaje es similar al del año pasado, pero bastante por encima de los años anteriores en donde hubo una seca que dejó consecuencias.Analizando categoría a categoría, la preñez también arroja buenos resultados: en vaquillonas hubo un 85%; en vacas de segundo entore, que es la más complicada está en el 77% y en multíparas está en 80%. “El promedio por categoría es muy bueno sin dudas”, expresó. Buen estado corporal para ingresar al invierno El rodeo ingresará a la época más fría del año en buen estado corporal. “Es la mejor entrada del rodeo de cría al invierno en lo que tiene que ver a condición corporal, 7 de cada 10 animales ingresa con una condición igual o mayor a 4, y este es el mejor número desde que funciona la RING”, dijo.La buena situación también se traslada a lo que es la disponibilidad de forraje, “es el segundo mejor inicio de invierno desde que la RING está operativa en lo que tiene que ver a campo natural y pasturas sembradas”.“Con esta situación se impone un manejo adecuado del rodeo, y se espera que los animales pasen lo mejor posible estos 90 días de invierno, para llegar bien a la parición, para luego hacer frente al desafío de entorar lo más temprano posible”, afirmó Molina. Es importante suplementar a las futuras madres en su primer invierno Pensando en las futuras madres, Molina recalcó en la importancia de que las terneras, que serán madres dentro de dos inviernos, pasen sin mayores sobresaltos su primer invierno, “es una etapa que marca al animal para el resto de su vida. Ante esto, la mitad de los productores tenían pensando suplementar a estas categorías, y en esta última RING el 30% de los productores estaban suplementando terneras y también en algunos casos vaquillonas de sobre año, que es importante no perderlas de vista, porque son las que queremos entorar temprano en el próximo servicio”.“Se suplementa como una medida para acompañar durante invierno a las categorías que son más sensibles frente a esta época climática del año”, concluyó el director del Plan Agropecuario.

El último informe semestral de Dairy Australia pronostica una nueva reducción en la producción de leche australiana para la próxima zafra 2025/26, de alrededor del 1% en comparación con la temporada actual (hacia los 8.200 millones de litros). Esta estimación incluye la advertencia de que la persistencia del mal tiempo podría provocar una mayor disminución.

Carámbula en Colombia: “La salud del suelo no puede verse solo desde una mirada técnica, profesional o científica”. Montevideo | | El subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, se encuentra en misión oficial en Bogotá, Colombia, participando en el , y en el , que se desarrolla del 15 al 18 de junio de 2025. Desde el MGAP se valoró como “muy importante” la presencia de Carámbula en dichos eventos, dado que “la presidencia protempore de la Celac rota cada año entre sus países miembros, actualmente es ejercida por Colombia y “Este nombramiento es un reconocimiento al rol equilibrado de Uruguay, que asumirá el liderazgo del bloque con una agenda enfocada en multilateralismo, desarrollo sostenible, inclusión digital y derechos humanos”, publicó el Ministerio en sus redes sociales. En ese marco se realizó el martes 17 la jornada de conmemoración del En su discurso, Carámbula destacó que Sino que “hablar del suelo , en las comunidades” , de un territorio, la salud económica y el desafío es el abordaje integral de los problemas”, dijo.

Rocha prohíbe el ingreso de palmeras. Rocha | | Por Resolución 1.152/2005 , la medida busca ser preventiva frente al avance que ha tenido el La resolución expresa que es “pertinente modificar la misma” la normativa existente para En los “considerando”, la Resolución señala que “existe preocupación” en la Intendencia Por tal motivo “se modificará la resolución 3211/2024, en el sentido de prohibir el ingreso al departamento, de todo tipo de palmeras”; y se “recomendará que las podas de palmeras se realicen entre los meses de mayo a agosto de cada año”. Partiendo de lo anterior, de cada año. La resolución fue publicada en la web de la Intendencia el martes 17 de junio, y comienza a regir desde esa fecha. Rocha cuenta con una agrupación Los palmares pertenecen a la Es un , dice el sitio web turismorocha; y agrega: “El palmar es considerado como uno de los paisajes representativos de Rocha. Está presente en los símbolos oficiales del departamento, en la poesía y en la música folclórica de la región” Foto de portada de turismorocha.gub.uy

Análisis de Puente sobre las cotizaciones en energía, metales y agricultura, mientras crecen las tensiones geopolíticas. Montevideo | | El , presentando desempeños positivos en su mayoría. Este desempeño estuvo impulsado por la , en contraste con la ligera merma en los metales industriales. En tanto, . La , aunque resulta incierto hacer una estimación concreta mientras no se tenga un esquema definitivo de aranceles al comercio. Las tras un son un foco de incertidumbre mundial. Es . Por otro lado, la a finales de 2025. Puesto que se espera que la Reserva Federal (Fed) continúe bajando la tasa de referencia, , revirtiendo la tendencia negativa de los últimos meses, luego de anunciarse el acuerdo comercial entre Estados Unidos y China y la escalada en las tensiones geopolíticas en Medio Oriente. Esto abre otro foco de , en un entorno de escepticismo sobre el crecimiento mundial y la mayor oferta por parte de algunos miembros de la Organización de Países Exportadores de Petróleo y sus aliados (OPEP+). El barril de anotó +11% y el +14% hasta US$ 73,9 y US$ 72,6 el barril, respectivamente, proyectándose que en el año promedien los US$ 68 y US$ 65 el barril en cada caso. Los , con el oro alcanzando un nuevo máximo histórico a finales de semana con la escalada del conflicto en Medio Oriente. Así, se ubica en US$ 3.437 la onza -nuevo máximo-, un alza de +5,8% en el último mes y acumulando una ganancia de +31% en el año. Por su parte, anotó +9,9% hasta US$ 36,2 por onza en el último mes. En tanto, los -vinculados a la actividad económica- exhibieron desempeños mixtos, con el índice de referencia cediendo un -1,2% en los últimos 30 días. El retrocedió -3,1%, mientras que el aumentó +1,4% y el aluminio un +1,8%. Las cotizaciones de El subió +7,2% y el un +1,3%, mientras que la tuvo una leve merma de -0,1%. En relación a la campaña 2025/2026, . En el caso del y la se estima una leve suba del +1% para ambos casos en la producción hasta alcanzar 809 millones de toneladas (mt) y 427 mt, respectivamente; mientras que, para el , se espera un incremento de producción de +3% anual hasta 1.266 mt.

Abayubá Valdez fue declarado Ciudadano Ilustre de Tacuarembó. Tacuarembó | | La Junta Departamental y la Intendencia de Tacuarembó reconocieron “Aquí estamos ante un ciudadano que en el departamento de Tacuarembó”, dijo el intendente Eber Da Rosa, al hacerle entrega de la placa con el reconocimiento. Abayubá Valdez (“Yubá”, como lo conocen sus familiares y amigos) nació en Tacuarembó el 4 de setiembre de 1936. Hijo de Tito y Elisa, Casado con Olga, padre de cinco hijos, abuelo de quince nietos y bisabuelo de una niña, También se lo puede encontrar en su escritorio en la calle Sarandí, leyendo el diario o tomando mate con clientes y amigos que se acercan todas las mañanas, como desde hace 70 años. “Este reconocimiento me llenó de satisfacción”, dijo a la prensa, al finalizar el acto. Valdez agradeció a la Intendencia, a la Junta Departamental, a los docentes que formaron parte del jurado que seleccionó su nombre y a todos los que lo acompañaron durante el evento, en el que Como , describió el periodista y escritor Diego Fischer a Abayubá Valdez. En un saludo enviado desde Madrid a propósito de este reconocimiento, Fischer destacó su faceta como “hombre culto y lector incansable; un mecenas de la cultura, siempre dispuesto a tender una mano cuando hay un proyecto cultural”. En tanto Felipe Bove Barriola, titular de cabaña Santa Clotilde e hijo de su entrañable amigo Luis, destacó “la confianza y el buen consejo” que ha encontrado en Yubá. “Estoy seguro de que no soy el único productor que se ha arrimado a él pidiéndole un consejo. Sus años de trabajo, su experiencia de vida, ese trabajo duro, esa dedicación que le da al escritorio y a todos, lo han hecho un excelente consejero y han permitido que uno acuda a él con una confianza enorme”, aseguró.

Montes del Plata presentó su sexto reporte de sostenibilidad, con un impacto económico de más de US$ 1.100 millones. Colonia | | Montes del Plata el , el cual resume el desempeño económico, social y ambiental de la empresa durante el año 2024. Este documento ha sido elaborado de manera voluntaria, conforme a los estándares internacionales del Global Reporting Initiative (GRI) y el Sustainability Accounting Standards Board (SASB), y comunica sus principales resultados no financieros. El informe señala que Montes del La empresa opera con 1 , lo que refuerza su integración con el ecosistema productivo local. De esta manera, “El 2024 fue un año muy especial y lleno de desafíos para Montes del Plata. Celebramos los de nuestra planta industrial y . Es un orgullo mantenernos como referentes en la industria”, expresó Diego Wollheim, gerente general de Montes del Plata. Montes del Plata asegura el cumplimiento de la normativa nacional, departamental e internacional a través de su ratificados por Uruguay, entre ellos los de diversidad biológica. Las prácticas de manejo forestal responsable y la trazabilidad de la madera están Antes de cada operación se evalúan los impactos ambientales y sociales y se aplican medidas preventivas y correctivas. En materia energética, el “Volcamos a la red nacional el 5,3% de la energía consumida en Uruguay, que además es limpia y renovable”, puntualizó Diego Wollheim. La planta tiene una potencia media anual de 156 MW y En 2024, la empresa fue una vez más , con una captura acumulada de 43 millones de toneladas de CO₂ equivalentes. Wollheim también destacó: “Gracias a nuestro , lo que tiene un impacto ambiental muy positivo. , lo que refuerza nuestro compromiso con soluciones innovadoras y sostenibles”. En cuanto a seguridad, añadió: “Seguimos destacándonos a nivel mundial. Esto refleja , ya sean parte de nuestro equipo o de contratistas”. El diseño del reporte tomó en cuenta los impactos relevantes de cada etapa de la cadena de valor, incluyendo vivero, operaciones forestales, logística e industria, así como las áreas de soporte. Estos temas fueron priorizados mediante un estudio técnico de materialidad que integró análisis documental, entrevistas internas, encuestas a grupos de interés y revisión comparada de reportes del sector. El documento detalla los A su vez, el proceso de elaboración del reporte es una herramienta de gestión que permite De hecho, Montes del Plata se trazó metas de sostenibilidad a 2030 en todas sus dimensiones: equidad de género, biodiversidad, agua, economía circular, desarrollo local, todo ello alineado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Para finalizar, Wollheim expresó: “Todos estos logros nos llenan de orgullo y nos motivan a seguir adelante. Estamos comprometidos con el país, con mejorar día a día y con el desarrollo sostenible. Ese es el camino que queremos seguir recorriendo”. Global Reporting Initiative (GRI) es una organización internacional no gubernamental que promueve los Reportes de Sostenibilidad como herramienta para la planificación, medición y comunicación de resultados en temas sociales, ambientales, económicos y de gobernanza (ESG). Reporte completo:

La garrapata "es una realidad complicada", dijo el veterinario Fernando Antúnez de Cibeles El médico veterinario Fernando Antúnez, integrante del departamento técnico de Cibeles, se refirió a la situación de la garrapata y señaló que “es una realidad complicada, se han utilizado nuevas drogas, tratamientos y rotación de productos, y creo que lo primordial es que los productores se arrimen a los veterinarios”.En diálogo con Rurales El País, Antúnez destacó que hay una mayor profesionalización y más conocimientos por partes de los veterinarios en el tema garrapata, porque la realidad así lo demanda. “Se están interiorizando mucho en como funcionan las drogas, y eso es importante”.“Hay que tratar de tomar todas las medidas posibles, para tratar de minimizar los problemas, que en el norte es algo con lo que convivimos”, expresó, y además agregó que hay situaciones como la oferta de pasto o la presencia de zonas forestadas, que le propician condiciones al parásito para que se desarrolle, incluso a pesar de la época climática.Sobre el hecho de que el actual Ministerio de Ganadería, ponga énfasis en el control a la garrapata, el integrante de Cibeles destacó que “es importante, porque es algo que se tiene que tratar de forma permanente

En tiempo de influencers y redes sociales que desinforman, el agro debe actuar mostrando la realidad productiva. Montevideo | | En el mundo entero, y Uruguay no escapa a esa realidad, la comunicación agropecuaria no ha encontrado la forma de llegar a la opinión pública de forma adecuada para que ésta entienda la importancia de esa actividad. Quizá haya algún país donde se valore correctamente, pero es la excepción. En los últimos años se suma un nuevo factor adverso: los que en la mayoría de los casos opinan sin ningún sustento científico, generan opinión, y muchas veces conducen a preconceptos equivocados. Un artículo de Spud Smart -publicación especializada en temas de producción, industria, tecnología y políticas vinculadas a la papa- refiere al tema y alerta sobre la “Los agricultores están perdiendo sus audiencias frente a personas influyentes en las redes sociales más llamativas y accesibles. Como resultado, , observa. Un caso concreto de esa afectación negativa se ve en Canadá. El Centro Canadiense para la Integridad Alimentaria (CCFI) realizó una encuesta que resulto en que , lo que debe interpretarse como que la cadena productiva no puede permitirse ignorar. Ashely Bruner, directora de Investigación y Participación de las Partes Interesadas de CCFI, afirmó en seminario web recientemente realizado que “por primera vez en siete años, los canadienses están bastante polarizados sobre si el sistema alimentario del país va en la dirección correcta o incorrecta”. Atribuyó ese declive de confianza a los Eso no significa que la industria deba dormirse en los laureles, agregó, reclamando acciones para contrarrestar esa situación. Productores de Papas de Alberta (PGA) -institución fundada en 1966 y que representa a los paperos de la provincia de Alberta, Canadá- recogió el guante y lanzó un nuevo video de la serie (videos al pie del artículo). Terence Hochstein, director ejecutivo de PGA, reconoció que “los canadienses están cuestionando la seguridad de sus fuentes de alimentos”, por eso, con esos videos, Los videos son breves, duran 7 minutos y Por ejemplo, el tercer video tratará sobre el que utilizan los productores. También muestra todo lo que se hace para Hay un cuarto y quinto videoa. El resultado es una serie de películas que tienen un gran La difusión de videos es una buena idea, pero insuficiente, sobre todo porque hay una variedad de medios de comunicación, redes y canales (YouTube, Instagram, TikTok, Snapchat, Facebook, X, etc.) que deben ser cubiertos para , porque este también es un tema que se debe entender y abordar desde el punto de vista político e ideológico. El canal de transmisión importa, el contenido también, siempre pensando en la multitud de perfiles a los que se quiere y se debe llegar. Otro dato destacado, es que si se busca hacer conciencia en la opinión pública y masivamente, , hay que llegar a través de los canales que el consumidor usa porque confía en ellos o porque simplemente le gusta su formato Por eso, cada vez más, En el clima social, económico y político actual, encontrar formas de educar a los consumidores sobre sus alimentos se ha vuelto primordial, y para algunos, eso puede significar desenterrar la contraseña de esa página de Facebook que comenzaron hace 10 años. Sobre el final del artículo publicado por Spud Smart, se agregan algunas recomendaciones para los productores que quieran mejorar su comunicación con sus clientes. En base a artículo de Spud Smart con consideraciones de , acceda al artículo original: Foto de portada de Potato Growers of Alberta @AlbertaPotatoes

China y EEUU avanzan en carne de cerdo y pollo pero la carne vacuna sigue en el freezer Las aprobaciones de 106 plantas de carne de cerdo y pollo de EEUU para exportar a China esta semana son vistas como una señal de cierto alivio de tensiones comerciales entre Washington y Beijing , pero la situación de la industria cárnica estadounidense sigue siendo compleja y se enfrenta a pérdidas de más de US$ 4 mil millones anuales. El lunes 16 la Administración General de Aduanas de China ( GACC ) informó que fueron aprobadas 18 plantas de carne de cerdo, 78 de aves y 5 de carne de cerdo y aves de corral de EEUU a su lista de registro CIFER. Los establecimientos añadidos estaban programados para ser elegibles para realizar envíos a China el 12 de junio. La Federación Estadounidense de Exportadores de Carne ( USMEF ) confirmó las habilitaciones y dijo que es una buena noticia. Sin embargo, el grupo señaló que aún quedan otros asuntos importantes por resolver antes de que finalice el período de enfriamiento de 90 días entre Estados Unidos y China que vence a mediados de agosto. “La carne de cerdo estadounidense y la mayoría de sus variedades aún enfrentan un arancel del 57% en China, mientras que la carne vacuna tiene un arancel del 32%”, explicó un portavoz de USMEF. “La GACC no ha renovado las plantas de carne vacuna estadounidense vencidas en su sistema CIFER, por lo que la mayor parte de la carne vacuna estadounidense no puede enviarse a China, como ha sucedido desde mediados de marzo ”, indicaron los exportadores. En marzo, más de 300 plantas de producción y almacenamiento de carne de cerdo recibieron renovaciones de registro de la GACC. Aun así, el acceso de las plantas de carne vacuna estadounidenses a China para la exportación expiró sin indicios de renovación en el futuro cercano. Al menos 390 de ellas figuran actualmente como «caducadas» por las autoridades chinas. Estas representan el 60% de las 654 plantas procesadoras de carne vacuna estadounidenses previamente autorizadas para exportar a China. Actualmente, solo 249 siguen siendo elegibles , de las cuales 137 están certificadas hasta 2029. Para otras 20, la autorización expirará en 2025. Las renovaciones suelen tener una validez de cinco a diez años. Otras 15 plantas están suspendidas temporalmente. La USMEF estimó que la industria de la carne de res podría sufrir un impacto anual de US$ 4.130 millones si se perdía el acceso a China. “Si bien estos nuevos registros de plantas son una buena noticia, existen problemas más importantes que afectan el comercio con China y que deben abordarse antes de que expire el plazo de 90 días para las negociaciones a mediados de agosto”, declaró el portavoz de USMEF. “A los exportadores les preocupa el riesgo de que los aranceles vuelvan a aumentar si no se cumple este plazo. Esta incertidumbre afectará aún más las exportaciones en las próximas semanas”. Con información de Reuters, Valor Internacional y Meat + Poultry

Carne australiana perderá competitividad en China en pocas semanas La carne vacuna australiana se enfrenta a la activación del arancel de salvaguardia de 12% en China en los próximos meses al superar el volumen libre de arancel autorizado. Las vigorosas ventas de exportación de carne vacuna a China en los últimos meses han aumentado la probabilidad de que Australia active su mecanismo arancelario de salvaguardia de 2025 para ese mercado ya a fines de julio o agosto . Este año se activaría en China al llegar a 191.000 toneladas. Una vez alcanzado este umbral se impondrá un arancel de nación más favorecida del 12% a las importaciones de carne vacuna australiana hasta el final del año. El año pasado, la cifra de salvaguardia de arrastre fue menor, 178.000 toneladas, pero se alcanzó mucho más tarde en el año, durante octubre, dejando solo un período más corto expuesto al arancel del 12% para el resto de 2024. El arancel de salvaguardia es un mecanismo utilizado en varios países importadores de carne vacuna australiana con acuerdos de libre comercio, como Corea, Estados Unidos y China. Su objetivo es proteger a las industrias ganaderas locales de aumentos inusualmente altos en las importaciones año tras año. En los primeros cinco meses de 2025 las exportaciones de Australia a China alcanzaron las 102 mil toneladas. Aumentaron 33% respecto al año pasado y siguen en ascenso. Solo en mayo se enviaron 23.877 toneladas, 11% más que en abril y 45% más que 12 meses atrás. Desde que comenzó la guerra arancelaria desatada por el presidente estadounidense Donald Trump, las exportaciones de carne estadounidense a China se desplomaron y el producto australiano ha sido el sustituto para complementar esta oferta constituida por cortes de alto valor de ganado alimentado a grano. Operadores australianos también observan una anticipación por parte de importadores chinos para adelantarse a la imposición del arancel de 12% que aumentará sus costos.

Máximo histórico para la carne ovina por el "efecto Israel" Israel volvió al mercado de carne ovina después de estar ausente en mayo y los precios volaron. En la última semana saltó de US$ 5.201 a US$ 8.239 el precio por tonelada exportada, según los datos preliminares de INAC, el máximo semanal según las estadísticas que lleva el Instituto desde 2002. Es posible que estas cifras sean corregidas en los próximos días –la de la semana anterior subió US$ 200, aunque es frecuente que bajen- pero en cualquier caso se ubica muy por encima del máximo anterior, una semana aislada de US$ 7.140/ton en julio de 2011 . El efecto Israel El aumento de la participación de Israel explica la suba: en junio representa por ahora el 30% del volumen exportado y el 45% de los ingresos del sector. En lo que va de año lleva importado el 15% del volumen total, 847 toneladas, con el 27% de las divisas, de lo que se deduce que paga casi el doble que el promedio: más de US$ 9.400 por tonelada. Brasil, el primer destino en volumen y segundo en valor, promedia US$ 6.800 por tonelada este año y China, segundo importador en volumen, apenas US$ 3.535 /ton. El promedio general este año es de US$ 5.206 /ton que representa un incremento de 42% respecto al valor promedio del año pasado que se situaba en US$ 3.670 ton.  

China confirma incremento de demanda de carne vacuna uruguaya Las importaciones de carne de China torcieron la tendencia descendente el mes pasado y siguen al alza con colocaciones en las dos primeras semanas de junio 15% superiores a las de un año atrás. INAC corrigió al alza los volúmenes exportados en mayo y colocó a China con 15.127 toneladas con un aumento interanual de 21,5%, el primer mes de crecimiento interanual desde diciembre de 2023. A Estados Unidos, por su parte, le asignó 19.590 toneladas con una corrección al alza de 3,5% respecto a las cifras informadas la semana anterior. Mientras que en junio China viene confirmando la tendencia de mayores compras expresada en mayo, las ventas a EEUU cayeron 32% interanual en el parcial del mes y explican en buena medida la caída de 14,5% en el total de exportaciones hasta el 14 de junio. La Unión Europea y el Reino Unido muestran incrementos interanuales en junio, así como Brasil.

Se mantiene sobre US$ 5 mil el precio por tonelada de carne vacuna exportada Repuntó esta semana el precio de exportación de la carne vacuna. El promedio semanal se situó en US$ 4.969 por tonelada y el de los últimos 30 días en US$ 4.940 ton. En lo que va de año el volumen de carne vacuna exportada alcanzó 242.723 toneladas, 6,3% más que en 2024 y 12,6% más que en 2023 a la fecha. La combinación del aumento de precio y los mayores volúmenes arrojan un incremento interanual de 26% en las divisas por carne vacuna desde US$ 927 a US$ 1.168 millones. Todo el complejo cárnico se acerca a los US$ 1.400 millones de facturación desde enero, 22,5% más que el año pasado.

Cayeron 17% en mayo las importaciones de carne vacuna de China China importó 190 mil toneladas de carne vacuna en mayo, 17% menos que las 234 mil del mismo mes de 2024. Lleva cinco meses consecutivos a la baja con un retroceso de 12% en el año, desde 1,229 millones de toneladas a 1,080 en enero-mayo de este año y de 6% en valor. En comparación a abril las compras bajaron 9%, unas 19 mil toneladas menos. Medidas en dólares las importaciones se redujeron 11% hasta US$ 990 millones y en el acumulado de los primeros cinco meses suman US$ 5.544 millones, 6% menos que hace un año. Otras carnes Las importaciones de carne de cerdo se redujeron 12% en mayo y 5% en lo que va de año. Las de carne ovina aumentaron 14% en mayo y 35% en valor respecto al mismo mes de 2024 y en los primeros cinco meses del año aumentaron 5% en volumen y 25% en valor. En carne de ave el ingreso de mayo cayó 25% en toneladas y 30% en valor. En el acumulado anual el volumen importado por China aumentó 10% hasta mayo con una reducción de 2% en valor.

Ganado gordo y terneros marcan nuevos récords de precio en EEUU En analista Dennis Smith de Beef Magazine en EEUU prevé una corrección de precios en EEUU en el tercer trimestre luego de los picos que está experimentado el mercado, con el kilo de novillo en cuarta balanza superando los US$ 8,50 el novillo en pie para encierros los US$ 5,90, y el ternero US$ 7,60 por kilo. Los precios son 20% superiores a los de un año atrás y están 40% por encima del promedio de los últimos 5 años. Precio del novillo para engorde en pie en EEUU. Fuente: USDA junio 2025 “Los productores de carne vacuna experimentan precios increíbles que la mayoría jamás soñó posibles. Precios récord en efectivo para novillos, precios récord para terneros y ganado de engorde, precios récord para carne vacuna al por mayor y precios récord para carne vacuna al por menor. Las industrias se han visto obligadas a competir para preservar su participación de mercado. Todo esto ocurre presumiblemente antes de que comience la retención de vaquillonas a gran escala. En otras palabras, la oferta más limitada de ganado gordo aún está por venir. Entonces, ¿qué podría salir mal?” La historia de los mercados de materias primas ha demostrado que los precios récord, tanto altos como bajos, no son sostenibles a largo plazo. El mercado ganadero en 2025 no es la excepción. La situación actual de los precios probablemente sea insostenible hasta que la oferta de ganado comience a aumentar (dentro de dos o tres años). “Mi consejo es proceder con cautela, especialmente con respecto a la compra de ganado de reposición. La falta de cobertura disponible en el mercado de futuros me preocupa. Preveo una corrección importante durante el tercer trimestre”, apuntó Smith. Precio del ternero se acerca a US$ 8 por kilo en EEUU La mayoría de los productores de carne están tan entusiasmados con el efectivo récord y las enormes ganancias que se ha generado un aumento masivo en la demanda de reposición. La mayoría espera que esta situación se mantenga intacta durante al menos un par de años más, o incluso más. Pero, ¿es esto realista? «Desacreditar un mercado al rojo vivo no es popular. No pretendo ganar un concurso de popularidad, sino advertir a los productores que sean cautelosos, sobre todo al comprar reposición», apunta Smith. Los puntos a continuación resumen sus preocupaciones. Con base en USDA y Beef Magazine

Uruguay exporta más y mejor sus carnes y a la vez importa más: lo que se trae y desde dónde

Brasil se declaró libre de gripe aviar, pero admite casos en aves no comerciales y Uruguay mantiene medidas

El desafiante objetivo que se trazó Brasil para su producción de trigo

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lanzó una encuesta nacional dirigida al sector lechero, con el objetivo de conocer en profundidad cómo se desarrolla actualmente la crianza de terneros y terneras de reposición en los establecimientos lecheros del país. La iniciativa, enmarcada en una estrategia de mejora de registros y toma de decisiones, se extenderá hasta fines de julio.

Con el objetivo principal de lograr nuevamente el descuento del 15% en la tarifa de UTE, este martes las gremiales lecheras se reunieron con la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, en la sede de la mencionada cartera.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)

¿Quién lo hubiera pensado? El consumo de leche en Estados Unidos está en alza. El año pasado, la leche entera aumentó un 3,2%. Al mismo tiempo, el consumo de leche vegetal cayó un 5,9%. Los mayores aumentos se dieron en las leches especiales, principalmente las sin lactosa, las orgánicas (+7%) e incluso la leche cruda (17,6%), que, sin embargo, representa un segmento muy pequeño del consumo. Y pensar que, en los últimos tiempos, muchos analistas del sector afirmaron que los sustitutos a base de soja, avena, arroz u otras plantas reemplazarían la leche, revolucionando el consumo. Aparentemente, esto ya no es tan cierto. La leche ha vuelto a la palestra por tres razones principales: proteínas, precio y percepción.

La producción de leche fluida en Nueva Zelanda se estima en 21,7 millones de toneladas para el año comercial 2025. Esta cifra se sitúa levemente por encima del promedio de los últimos cinco años (21,6 t) y representa un ligero aumento respecto a 2024, según el último informe bianual del USDA.

Mercado del ganado gordo sigue con firmeza en los precios, al tiempo que escasea la oferta de animales bien terminados Ganado Hereford.Foto: Manuela García Pintos La entrada del invierno de este 2025 es inmejorable para muchos productores ganaderos que conjugan en un mismo lapso de tiempo un buen desempeño de los dos principales factores de incidencia: clima y precios.Mientras los valores del ganado gordo continúan firmes, la situación forrajera y el estado corporal de los animales es, en muchos campos del Uruguay, excelente.“El mercado para el ganado gordo está con relativa poca oferta, ya que fue mermando conforme avanzaba la zafra y al cortarse la salida de animales de los corrales”, dijo Ricardo Pigurina, integrante del escritorio Valdez y Cía, agregando que “la oferta de hacienda bien terminada es poca, es temprano para los verdeos y la disponible de pasto se está terminando, acompañada por una demanda firme de la industria”.Por este motivo, el consignatario expresó que hay que ir cotizando lote a lote y buscando la mejor ecuación en cada caso. Como referencias, ubicó a la vaca en US$ 4,60, hablando de ganados bien terminados y con buenas carcasas, al tiempo que los novillos estarían en el eje de US$ 4,80 para los últimos negocios, considerando las mismas características que la vaca. En este sentido, más allá de alguna planta que pueda parar en estos días, la demanda y el interés de la industria continúan sostenidos por la hacienda gorda.En la entrada al invierno, Pigurina dijo que la mayoría de los campos están empastados y con buen forraje, mientras que los ganados están con un “soberbio estado”.Para cerrar, el consignatario se mostró optimista con el futuro para la ganadería, sobre todo en precios, ya que “salvo que pase algo extraordinario, deberíamos seguir con esta tónica de mercado”.

La UE establece requisitos de eficiencia ambiental en las viviendas. Montevideo | | La Unión Europea se toma muy en serio el cuidado ambiental. No es un , no es moda, es una actitud frente a un problema que los preocupa. Eso se desprende si se analiza la normativa que rige al bloque y por donde va avanzando. El resto del mundo debería observar con atención, no seria de extrañar que incrementen sus exigencias a los países proveedores de cualquier tipo de producto. , la cuidan, lo sabemos, o al menos lo exigen a países como Uruguay a los que obligan a cumplir con detalladas exigencias al respecto. También, en nombre del cuidado ambiental, llevan adelante . Y ahora , que en el caso de España, por ejemplo, no son cumplidas por el 80% de los hogares, y seguramente el porcentaje se mantenga en muchos países del bloque. Así es: a partir de 2030 ningún propietario podrá poner su casa en alquiler o a la venta si viola los . Para cumplir con los objetivos climáticos, a partir de 2030 La eficiencia energética más eficiente es la catalogada con la letra A; y la menos eficiente con la G. Desde ahora, los propietarios tienen cinco años para adecuar sus inmuebles si quieren hacer negocios con ellos. Quienes no planeen vender ni alquilar, deberán hacerlo igual, ya que el inmueble algún día será comercializado, si no es por los actuales propietarios, por sus hijos. La CEE depende de varios parámetros de medición en los que se incluyen los materiales de construcción, la orientación de los edificios, el aislamiento de la fachada, la antigüedad del inmueble, el tipo de ventanas, entre otros. Foto de alquiler de apartamento en España | Emisora Onda Cero.

Nueva baja en los precios de los productos lácteos, pero siguen por encima de una cifra siempre buscada

La mirada de ARU sobre la millonaria inversión de un grupo indio en un frigorífico y la insistencia de Minerva

El precio del novillo especial de exportación alcanzó los US$ 5 en la última semana, referencia a la que no llegaba desde agosto de 2022, casi tres años atrás. La firmeza del mercado persiste, con la demanda necesitada de una materia prima que no abunda. 

La faena de vacunos en el ejercicio 2024/25, ya en su recta final, se ubicará en el entorno de los 2,33 millones de cabezas, con un descenso mínimo respecto al anterior, cercano a las 50 mil cabezas, determinado por una caída consistente en la cantidad de vientres enviados a faena.

El precio de los animales a faena gozó de un significativo avance esta semana, respaldado por subas de las referencias en Brasil, Argentina y Uruguay y por la debilidad de la moneda estadounidense. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur aumentó 9 cents en la semana a US$ 3,98 el kilo carcasa, el valor más alto en cinco semanas.

Técnicos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) visitaron Brasil la semana pasada para auditar el sistema de inspección sanitaria del país. La visita se considera un paso clave hacia una posible apertura del mercado para la carne de vacuno brasileña.

La carne vacuna importada ubicada en cámaras de frío en China subió de forma moderada en mayo respecto al mes anterior, de acuerdo con el índice elaborado por la publicación mensual de OIG+X.

La licitación 382 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT), la segunda del mes de junio, marcó un nuevo descenso en los valores de ambas leches en polvo. También bajó el precio del queso mozzarella, en contrapartida subieron la manteca, que continúa en registros históricos, y el cheddar.

Vacaciones de invierno. Bioparque M’Bopicuá de Montes del Plata reabre sus puertas. Río Negro | | Montes del Plata informó que , en el marco de los 25 años de esta área de conservación. En la visita no solo se podrá sino también recorrer el , una experiencia interactiva y lúdica para que niños y adultos conozcan de primera mano la importancia de la conservación de la biodiversidad, el ser humano como parte del mundo y el rol de cada uno en la conservación del planeta. Eso se suma a las que se realizan todos los años con el fin de sensibilizar y educar en conservación de la biodiversidad. , declarado Monumento Histórico Nacional y el -con 100 árboles nativos-; el , espacios incorporados en 2024 para mejorar la propuesta educativa. «Este año es especial para nosotros porque . Por eso, volvemos a abrir nuestras puertas a la comunidad durante las vacaciones de invierno. Estamos muy agradecidos por el interés de la gente de todo el país, que llena los cupos en pocos días», comentó Marina Flores, mánager de Sostenibilidad de Montes del Plata. Y agregó: « Es un orgullo compartir lo que hacemos con tantas personas». En vacaciones de invierno Los interesados pueden en El traslado de las personas inscriptas se realizará en ómnibus desde la Plaza Constitución de Fray Bentos, sobre calle Treinta y Tres, a las 08.30 y a las 13.30 horas, según el turno seleccionado. El recorrido tiene una duración de tres horas y se recomienda llevar calzado cerrado, gorro, protector solar y agua. Cada familia podrá inscribir hasta cinco personas y los menores deberán asistir acompañados de un adulto responsable.

Construyendo la ganadería sostenible, trabajo publicado por el BID e IICA con la participación de Uruguay. Montevideo | | El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) publicó en su web el documento , material cuyos autores son Fabio Montossi, Celia Jones, Diego Gauna y Gonzalo Muñoz. Como el propio Montossi lo explicó, la publicación trata sobre la El trabajo, que es presentado en la categoría “Monografía”, constituye un aporte de la plataforma de ganadería sostenible liderada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el BID. La misma , así como su También contribuye en una de los sistemas ganaderos vacunos de la región, así como identifica y prioriza las demandas de I+D+i (investigación, desarrollo e innovación) en estos temas según la mirada de los actores públicos y privados y aporta elementos estratégicos para una agenda futura a implementar. Asimismo, desarrolla un grupo de en los países mencionados. Finalmente, estudia el -claves para el posicionamiento global de la región en tema de emisiones y con incidencia directa en temas ambientales y de competitividad- e Montossi expresó su “agradecimiento personal” a las autoridades de IICA, BID y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, “y de todos aquellos referentes que contribuyeron al cumplimiento de los ambiciosos objetivos trazados con el trabajo. El documento se puede leer en línea o descargar aquí:

La guerra en Medio Oriente y los precios del petróleo que se mantienen. Montevideo | | Cabría esperar que la guerra en Medio Oriente empuje los valores del petróleo al alza teniendo en cuenta la importancia que esa zona tiene en la producción petrolera, especialmente Irán que además de ser importante productor es protagonista de la guerra con Israel. En las últimas horas el petróleo Brent tuvo un alza que lo llevó por encima de los US$ 75, pero lo que muchos consideraron una fuerte disparada que podría continuar sin frenos Un reporte de la agencia EFE publicado el lunes 16 precisó que El barril Brent después de que, tras cuatro días de ataques cruzados entre Israel e Irán, la infraestructura energética y el suministro de crudo en la región no se hayan visto afectados por la escalada del conflicto. Manuel Pinto, analista de mercado, dijo a la referida agencia que . Por lo tanto, a la importancia iraní como país productor y exportador, se suma su posición estratégica: Por otro lado, la compañía de análisis de mercados Kpler publicó en X que , aunque advirtieron de que, de darse el caso de una interrupción en este paso, por breve que fuese, el precio del Brent podría dispararse “muy por encima de los 100 dólares por barril”. Un reporte de Business Insider sostiene que “Desde hace años hay pronósticos agoreros sobre qué ocurriría con los precios del petróleo” en escenarios geopolíticos adversos. La esperada y temida fuera Irán – Israel llegó, pero , señala la publicación que es especialista en finanzas y empresas. El Ec. Norbert Rücker, jefe en Julius Baer, dijo que “el petróleo, como curva de fiebre de la geopolítica, reaccionó en consecuencia” frente a la guerra, y lo hizo “con precios que se dispararon. Aunque los ataques siguen siendo intensos en ambos lados, hasta ahora . De todas formas, advirtió que En la visión de Business Insider, el conflicto entre Irán e Irak en los años 80 dejó una huella en la comunidad financiera sobre la influencia iraní en el mercado petrolero, peso esa capacidad ha perdido peso con el tiempo. Las sanciones internacionales por su programa nuclear han relegado a Teherán a una posición secundaria en el mercado petrolero. , donde se han acumulado extensos inventarios de petróleo en la última década”, apuntó Rücker. En conclusión, el mundo está atento a lo que pueda pasar en la guerra y con el petróleo, pero hay posibilidades de que el mercado se contenga y el impacto sea menor al temido. . Al momento de publicar el presente artículo, llegan a la mesa de redacción de reportes que indican que tres buques se encuentran en llamas en el golfo de Omán, cerca del estrecho de Ormuz. Imagen de portada: estrecho de Ormuz | El Periódico.

Uruguay observa con atención el conflicto en Medio Oriente, la evolución del petróleo y el valor del dólar. Montevideo | | El Poder Ejecutivo observa con atención la evolución del petróleo, dijo el ministro de Economía, Gabriel Oddone, que también advirtió sobre el comportamiento del dólar que tomó un rubo “contrario” al que se esperaba. , en varios lugares del mundo”, expresó el jerarca refiriéndose a los conflictos que se han desencadenado. , comentó. Sobre el petróleo Oddone entiende que puede seguir subiendo, pero eso es algo para observar, porque . Otro de los puntos de atención que obliga la guerra en Medio Oriente tiene que ver con Lo natural hubiera sido que subiera, dijo, pero estamos en un escenario de mucha incertidumbre, con un Estados Unidos cumpliendo un rol “difícil de dilucidar”, lo que incide en el comportamiento del dólar.

Biogénesis Bagó impulsa la innovación reproductiva con el lanzamiento de Progestar en Buiatría 2025. Montevideo | | En el marco de las LII jornadas Uruguayas de Buiatría 2025, , su nuevo dispositivo intravaginal para protocolos de sincronización en bovinos, marcando un importante avance en innovación reproductiva para el sector veterinario. El lanzamiento fue encabezado por el Dr. Ignacio Arrospide, gerente comercial de Biogénesis Bagó para Uruguay, quien destacó la excelente recepción del producto: Su diseño práctico, seguro y altamente efectivo fue muy bien recibido por los asistentes al congreso, lo que confirma que estamos aportando una herramienta clave para mejorar la eficiencia reproductiva del rodeo en Uruguay y la región”, afirmó. Durante el evento se realizaron presentaciones técnicas, espacios de demostración y encuentros con especialistas, donde se resaltó Uno de los momentos más destacados fue , generando un alto nivel de interés y participación por parte del público veterinario y técnico. Además, el Biotruk se consolidó como un punto de encuentro estratégico durante las jornadas, propiciando un espacio de intercambio técnico, cercanía y construcción conjunta con los protagonistas del sector. Su presencia fue clave para Con este lanzamiento, , ofreciendo soluciones desarrolladas junto al conocimiento técnico del campo, adaptadas a los desafíos actuales de la ganadería. “Agradecemos a todos los que hicieron posible este logro, y renovamos nuestro compromiso de seguir trabajando juntos por un Uruguay más productivo”, concluyó el Dr. Ignacio Arrospide.

Aumenta la participación de las lanas finas en las exportaciones del rubro ovino

Minerva y la fusión de Marfrig y BRF, una trama compleja y un palo en la rueda que impacta en Uruguay Minerva informó que celebró un acuerdo que prevé la venta al grupo indio Allana “de la totalidad de las acciones emitidas por Establecimientos Colonia S.A. por un monto total de US$ 48 millones”. En mayo la compañía informó que el precio asignado a las tres plantas de Marfrig incluidas en la Operación Uruguay –Colonia, Inaler y La Caballada- es de 675 millones de reales, hoy unos US$ 122 millones. La formalización del acuerdo de venta a Allana fue informada por Minerva “a sus accionistas y al mercado en general” en un comunicado en el que señala que Establecimientos Colonia “es una empresa uruguaya que Athn Foods (Minerva Uruguay) acuerda adquirir de una filial de Marfrig, como parte de la operación de adquisición de activos de Athn Foods en Uruguay la cual se encuentra actualmente sujeta a la aprobación de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec), autoridad antimonopolio uruguaya”. Y aclara que “el cierre de la operación” está sujeto al cumplimiento de ciertas condiciones suspensivas, incluida la aprobación de la Operación en Uruguay por parte de Coprodec. El documento de Minerva confirma la propuesta hecha en febrero a la Coprodec. Según sondeos realizados por Conexión Agropecuaria es poco probable que la Comisión de Defensa de la Competencia apruebe la compra, que fue rechazada bajo el esquema original de que las tres plantas permanecieran bajo la titularidad de Minerva. Tercero en discordia en la fusión Marfrig-BRF El Consejo Administrativo de Defensa Económica de Brasil (CADE) aceptó la solicitud de Minerva Foods de actuar como tercero en el proceso de evaluación de la fusión entre Marfrig y BRF, que se encuentra en la recta final y de concretarse conformaría la mayor empresa frigorífica del mundo con una facturación de US$ 27 mil millones anuales. Este miércoles 18 Marfrig celebrará una reunión con sus accionistas para deliberar sobre el progreso de la operación, sujeta a la aprobación del organismo de la competencia. La novedad de la semana pasada fue que la Comisión aceptó que Minerva presente “opiniones y datos técnicos, además de formalizar argumentos en contra de la transacción”. Desde el 12 de junio corre un plazo de 15 días para que el Tribunal evalúe el negocio con la incorporación de los nuevos argumentos. Minerva afirma que debe reevaluarse la fusión en función de riesgos de concentración del mercado, debilitamiento de la competencia y posible desequilibrio en las relaciones comerciales. Incluso, expone la posibilidad de un conflicto de intereses a través de Salic: el fondo soberano saudí que tiene una participación significativa tanto en Minerva como en las empresas involucradas en la fusión. Según Minerva, esto podría generar un riesgo de coordinación estratégica e intercambio de información sensible entre competidores. Beefpoint resumió otros argumentos de Minerva contra la fusión.

Faena vacuna fue la tercera más baja del año La faena de 42.586 vacunos en la última semana fue la más baja desde el 8 de marzo si se exceptúa la Semana de Pascua, con menos días de actividad. Los novillos superaron el 51% frente a 31% de vacas y 16% de vaquillonas. Con un día de inactividad por el fallecimiento de un trabajador de la industria que activó un paro de Foica de 24 horas, la última semana se situó entre las tres de menor actividad en 2025. El número de cabezas faenadas también se resintió por la ausencia del frigorífico Carrasco de Minerva (unas 3 mil) y la reducción de unas 2 mil cabezas en el frigorífico Tacuarembó de Marfrig. Dentro de una reducción general de 16%, la faena de vacas fue la que más se contrajo con una baja semanal de 28%, hasta 13.363 cabezas. Entre los novillos la baja fue de 12% mientras que la faena de vaquillonas se mantuvo más estable con una baja de solo 4,4% y consolida el incremento respecto al año pasado: 28 mil cabezas más o 21,5%. Es notorio el aumento de la edad de los novillos a faena: el 47,4% de 6 y 8 dientes respecto a 37,2% el año pasado. En el acumulado anual la faena marca 1.125.964 vacunos hasta el 14 de junio, un incremento interanual de 5,2% y 13% por encima de las cifras de 2023.

BRF sacrifica 74 mil pollos por nuevos casos de gripe aviar en Brasil El frigorífico BRF anunció que debió sacrificar en forma preventiva 74 mil aves de una planta de producción en el estado de Goiás situada dentro del radio de vigilancia de 10 kilómetros de un caso confirmado el viernes en un gallinero de aves de subsistencia no comercial. La Agencia de Defensa Agropecuaria de Goiás (Agrodefesa) confirmó el viernes un foco de gripe aviar en pollos domésticos de la ciudad y realiza acciones de vigilancia de emergencia en un radio de 10 kilómetros alrededor del foco, con seguimiento intensivo del movimiento de aves, huevos y materiales avícolas, restricción de movimientos y refuerzo de barreras sanitarias y suspensión temporal de ferias y exposiciones con aves vivas en las regiones afectadas. En el estado de Sao Paulo se confirmó también el viernes 13 el primer caso de gripe aviar en 2025, con el resultado positivo de análisis en un pato silvestre. La Secretaría de Agricultura y Abastecimiento informó que, dado que la enfermedad se identificó en un ave silvestre, no se prohibirán las exportaciones de carne ni huevos, ni se modificará la situación sanitaria de São Paulo y Brasil ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMS). No hay establecimientos avícolas en un radio de 10 kilómetros del incidente y se realizan acciones de vigilancia epidemiológica en la zona para identificar la posible ocurrencia de mortalidad o síntomas en las aves. En las dos primeras semanas de junio las exportaciones de carne de pollo de Brasil cayeron alrededor de 25% en volumen, en comparación al año pasado. En mayo, que fue afectado parcialmente desde la notificación de los primeros casos de gripe aviar el día 16, las exportaciones cayeron 13%. Importadores relevantes, como China y la Unión Europea, aún mantienen una suspensión de las importaciones desde todo el país. México redujo el embargo, que antes era para todo Brasil, al estado de Rio Grande do Sul, donde se detectó la enfermedad. Emiratos Árabes Unidos y Japón, están restringiendo la prohibición de exportar al municipio riograndense de Montenegro, donde se encuentra la granja que tuvo el foco en mayo.

Otro salto para el gordo con oferta cada vez más escasa Los precios del ganado gordo dieron otro salto la semana pasada y se mantenían firmes este lunes con demanda sostenida y oferta cada vez más reducida. Los mejores novillos especiales de exportación subieron de US$ 4,89 a US$ 4,97 en la grilla de ACG de este lunes y el promedio general para la categoría de novillos corrigió de US$ 4,83 a US$ 4,89 por kilo. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) reportó colocaciones hasta US$ 5,16 por kilo y un promedio que saltó 1,8% en la semana, desde US$ 4,77 a US$ 4,86 para el novillo de campo. Por novillos de corral se están cerrando acuerdos por hasta US$ 5,50. Las vaquillonas recortan la diferencia respecto a los novillos y suben 2,5% en la semana según las referencias de INAC con precios corrientes de US$ 4,85 y US$ 4,90 por los mejores lotes. En ACG las vaquillonas gordas especiales subieron de US$ 4,75 a US$ 4,82 este lunes y por las vaquillonas de corral muy bien terminadas se están pasando precios de hasta 25 centavos por encima de las referencias de Consignatarios, arriba de los US$ 5, afirmó un operador. “Mercado firme, demandado, con menos oferta y algunas plantas bajando algo de actividad, los negocios por novillos están en valores de US$ 4,90 a US$ 5 por los ganados de verdeos y las vacas de US$ 4,55 a US$ 4,75”, resumió el consignatario Santiago Sánchez, de Victorica & Asociados, a Conexión Agropecuaria. Esta semana alguna planta se sumará a la reducción de actividades con licencias o menos turnos. La industria sigue buscando animales bien terminados, los que más escasean, por lo que en las vacas se están flexibilizando las exigencias de terminación. En ACG las mejores vacas se colocaron sobre US$ 4,75 dentro de un promedio general de US$ 4,68 la semana pasada, que marca una corrección de 8 centavos respecto a la semana anterior. En reposición la Asociación de Consignatarios comentó que continúa la buena demanda para todas las categorías y subió el promedio para los terneros de US$ 2,90 a US$ 2,97, manteniendo la relación flaco-gordo en 1,12, la más baja de los últimos años que mantiene buenos márgenes para la cría con un panorama favorable al comprador. La vaca de invernada corrigió un centavo a US$ 1,91 en ACG y en el remate de Pantalla Uruguay del viernes pasado confirmó un rebote de más de 3% en el último mes hasta US$ 1,96, el valor más alto en tres años y 34% superior al de hace 12 meses. “La vaca pesada de más de 420 kilos está muy bien, la gente apuesta a un mercado que se va a mantener, y la vaca un poco más liviana no se diferencia mucho con negocios a US$ 1,90”, señaló Alejandro Dutra, presidente de Pantalla Uruguay, en Radio Rural. En los ovinos, con menor oferta el mercado se mantiene firme y muestra flechas hacia arriba de 2 a 4 centavos según la categoría. Los corderos subieron de US$ 4,37 a US$ 4,39 y las ovejas de US$ 3,61 a US$ 3,65.

Leche en polvo entera: precio de exportación es el más alto en 32 meses El precio de la tonelada de leche en polvo exportada de mayo fue el más alto en 32 meses: US$ 4.126. Desde el pico de mediados de 2022 no se registraban valores superiores a los US$ 4 mil por tonelada. El promedio de mayo fue el más alto desde el registrado en setiembre de 2022, con US$ 4.180. En el último año la recuperación de precio es de 15%. En mayo de 2025 fueron exportados US$ 49,5 millones y en el acumulado enero-mayo los ingresos suman US$ 238,4 millones para el principal rubro exportado por la lechería, equivalente a dos tercios de las divisas del sector. El volumen exportado aumentó solo 2% hasta 60.401 en los primeros cinco meses, mientras que la facturación aumentó 17%.

La cosecha de maíz podría marcar un récord de producción La cosecha de maíz podría ser récord por el incremento del área de cultivos de segunda que fue impulsado tardíamente ante la ausencia de chicharrita y, fundamentalmente, por los excelentes rendimientos afirmó Esteban Tato Hoffman, director de Unicampo. Hoffman mencionó que hay rendimientos de chacras cosechadas húmedo y corregidas a 14% que son “increíbles”, por encima de los 9 mil kilos, lo que “va a compensar muchísimo el área de primera” que en muchos casos vio afectada su productividad por la mini sequía de diciembre y enero en fechas clave. “Podría llegar a pasar que el maíz de segunda tenga un rendimiento medio mayor al de primera”, afirmó el director de Unicampo que presentará el miércoles los datos de la Red Agrícola Uruguaya (RAU) junto a Blasina y Asociados en Trinidad. Con estos resultados “podría pasar que haya récord de producción de maíz”, adelantó Hoffman en Tiempo de Cambio de Radio Rural, que se sumaría a los récords de producción que se esperan para la soja y el arroz. El año pasado se cosecharon 1,58 millones de toneladas de maíz en 234 mil hectáreas, según DIEA. Para la próxima zafra de verano el consultor adelantó que se puede llegar a sembrar 300 mil hectáreas de maíz, unas 40 mil respecto a las 262 mil estimadas en la presente temporada, con el aliciente de la productividad, la posible ausencia de chicharrita y una expectativa de demanda firme por parte de corrales, tambos y avícolas.

La colza hace la diferencia en el área de cultivos de invierno La siembra de cultivos de invierno ocuparía 785 mil hectáreas en la zafra 2025/26, que de concretarse sería la segunda mayor superficie desde que hay registros por detrás de la temporada 2022/23 que concretó 861 mil hectáreas de trigo, cebada y colza-carinata. Tanto en la zafra récord de hace tres años como en la alta intención de siembra de la próxima, los cultivos de colza y carinata hacen la diferencia con grandes crecimientos interanuales. La asociación Urupov proyectó una superficie de 280 mil hectáreas de oleaginosas de invierno -238 mil de colza y 42 mil de carinata y camelina-; 315 mil hectáreas de trigo y 190 mil de cebada. Las brasicas prácticamente triplican el área respecto a la zafra pasada mientras que los cereales reducirán la superficie. El director de Unicampo, Esteban Hoffman, señaló que la siembra lleva algo de retraso por la voluminosa cosecha de soja que le antecede y las lluvias que han enlentecido las labores. Estimó que alrededor del 10% o 15% de la colza podría ser plantada fuera de fecha (después del 10 de junio) o pasarse a otra opción, y entre el 15% y 20% de la cebada. “A la mayoría de las empresas les queda mucho por sembrar y queda poco tiempo, con estas lluvias ahora pasa a reiniciar después del 20”, señaló.

Progestar: nueva herramienta de Biogénesis Bagó presentada en Buiatría para mejorar índices reproductivos En el marco de las LII jornadas Uruguayas de Buiatría 2025, Biogénesis Bagó realizó con gran éxito el lanzamiento oficial de Progestar, su nuevo dispositivo intravaginal para protocolos de sincronización en bovinos, marcando un importante avance en innovación reproductiva para el sector veterinario. El lanzamiento fue encabezado por el Dr. Ignacio Arrospide, Gerente Comercial de Biogénesis Bagó para Uruguay, quien destacó la excelente recepción del producto: “Progestar fue desarrollado para responder a las necesidades concretas del productor y del veterinario. Su diseño práctico, seguro y altamente efectivo fue muy bien recibido por los asistentes al congreso, lo que confirma que estamos aportando una herramienta clave para mejorar la eficiencia reproductiva del rodeo en Uruguay y la región”, afirmó. Durante el evento se realizaron presentaciones técnicas, espacios de demostración y encuentros con especialistas, donde se resaltó el impacto positivo de Progestar en los índices reproductivos y la productividad ganadera. Uno de los momentos más destacados fue la exitosa charla del Dr. Gustave Decuadro-Hansen, quien abordó los desafíos actuales y las oportunidades de mejora en los índices reproductivos, generando un alto nivel de interés y participación por parte del público veterinario y técnico. Además, el Biotruk se consolidó como un punto de encuentro estratégico durante las jornadas, propiciando un espacio de intercambio técnico, cercanía y construcción conjunta con los protagonistas del sector. Su presencia fue clave para acercar la innovación al territorio y seguir fortaleciendo vínculos. Con este lanzamiento, Biogénesis Bagó reafirma su compromiso con la innovación y la salud animal, ofreciendo soluciones desarrolladas junto al conocimiento técnico del campo, adaptadas a los desafíos actuales de la ganadería. “Agradecemos a todos los que hicieron posible este logro, y renovamos nuestro compromiso de seguir trabajando juntos por un Uruguay más productivo”, concluyó el Dr. Ignacio Arrospide.

Marea roja en Rocha y Maldonado: lo que se puede comer y tres productos prohibidos por riesgo para la salud

Uruguay exportó maquinaria agrícola por más de un millón de dólares

Gripe aviar, lo que hace Uruguay ahora que apareció un cuarto caso en Brasil, aunque más lejos

Los valores de la hacienda volvieron a ajustar al alza en la semana cerrada al 13 junio, aunque lo hicieron a un ritmo algo más moderado que siete días atrás. Con una “demadna sostenida” por parte de la industria, la reunión de precios de la ACG de este lunes pautó referencias promedio en su planilla de US$ 4,89 por kg carcasa para el novillo (+6 cents), de US$ 4,68 para la vaca gorda (+8 cents), y de US$ 4,78 para la vaquillona (+8 cents).

La faena de vacunos se redujo en más de 8.500 cabezas, afectada por el paro de 24 horas de los trabajadores organizados en la Foica en respuesta al accidente laboral ocurrido en Cledinor y a la suspensión de actividades en frigorífico Carrasco, de Minerva. INAC informó que en la semana al 14 de junio se procesaron 42.586 vacunos, la menor cantidad en ocho semanas, desde la de Pascuas.

El Consejo Administrativo de Defensa Económica (Cade) autorizó el 13 de junio a Minerva a actuar como tercera parte interesada en el análisis de la fusión entre Marfrig y BRF. La decisión fue firmada por la superintendenta general interina del Cade, Juliana Domingues.

La Aduana de China (GACC) anunció la habilitación de plantas estadounidenses productoras de carne de ave y cerdo, en tanto sigue restringiendo las posibilidades de importación de carne vacuna desde ese país. Para la producción desde el 12 de junio en adelante, quedaron habilitadas 78 plantas productoras de carne de ave, 18 de carne porcina y cinco que trabajan con las dos especies, informó OIG.

El índicador del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a mayo tuvo un incremento mensual de 2,6% (+US$ 44) impulsado por la canasta de productos exportados, así como también de la canal al mercado interno, según el INAC.

Durante mayo, el valor agregado industrial y la invernada incrementaron su participación porcentual en la composición del Novillo Tipo, mientras que los dos eslabones anteriores perdieron terreno. En este sentido, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) dio a conocer el valor del Novillo Tipo para el mes de mayo, el cual ubicó en US$ 1.719, con un aumento del 2,6% respecto a la referencia de abril (+US$ 44). Dentro de este indicador los dos grandes componentes informados por el instituto son el valor de la hacienda (el novillo gordo) y el valor agregado industrial (VAI: costos y beneficios de la industria).

Un ternero por vaca y por año, es la meta que cualquier productor de ganado de carne debería plantearse como objetivo, sin embargo, la realidad en los campos a menudo choca con esa premisa, convirtiéndola en una utopía. De acuerdo con el trabajo presentado por el Dr. Ky G. Pohler de la Universidad de Texas A&M, en las Jornadas de Buiatría, la alta tasa de pérdidas de preñez golpea fuerte en la rentabilidad de los criadores, y se calcula que esta "ineficiencia reproductiva" cuesta miles de millones de dólares solo en Estados Unidos.

Intercambio técnico forestal fortalece vínculo entre Uruguay y China. Montevideo | | En el marco del fortalecimiento de las relaciones bilaterales en materia forestal, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) recibió el 9 de junio al Ph.D Chen Yong, profesor del Instituto de Investigación de Política Forestal e Información (RIFPI) de la Academia China de Silvicultura (CAF), Director Adjunto del Centro de Comercio de Productos Forestales Internacionales (CINFT) y Subsecretario General de la Asociación Nacional de la Industria de Productos del Bosque de China (CNFPIA). El MGAP informó que durante el encuentro se reafirmó el interés mutuo en profundizar la cooperación científica y tecnológica en el ámbito de la madera, en base al Memorándum de Entendimiento sobre Cooperación Forestal suscrito entre ambos países el 18 de octubre de 2016. Se destacó la importancia del sector forestal en el comercio bilateral, subrayando la calidad de los productos uruguayos y su origen sostenible, libre de deforestación, así como las garantías jurídicas estables y políticas preferenciales para la inversión en el país. En 2024, el comercio entre China y Uruguay alcanzó los 900 millones de dólares, de los cuales 50 millones correspondieron a exportaciones chinas de productos forestales hacia Uruguay. Entre las áreas prioritarias de cooperación se identificaron la sanidad forestal, la generación de valor agregado a los productos madereros, y el desarrollo e industrialización del bambú, aprovechando la experiencia china en esta materia. Asimismo, se estableció la necesidad de fortalecer los mecanismos de intercambio técnico mediante visitas técnicas recíprocas y reuniones virtuales. También se abordaron posibles líneas estratégicas de cooperación económica y comercial, como el fortalecimiento del vínculo entre gobiernos y la promoción de instancias que incentiven la llegada de empresas chinas a Uruguay, con el objetivo de explorar oportunidades de comercio e inversión en la industria forestal nacional. El encuentro tuvo lugar en la sede de la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y contó con la participación del Director General Forestal, Ing. Agr. Gastón Martínez; el asesor de la Dirección, Ing. Agr. Leonardo Boragno; y la Dra. Oriana Piperno, encargada de Cooperación Internacional de la Unidad de Asuntos Internacionales del MGAP. También estuvieron presentes representantes del Ministerio de Relaciones Exteriores y de la Dirección Nacional de Industrias del Ministerio de Industria, Energía y Minería. (Información del MGAP).

Están abiertas las inscripciones para la prueba de acreditación para Planes de Uso y Manejo Responsable del Suelo. Montevideo | | La prueba tiene como objetivo la acreditación de los Ingenieros/as Agrónomos para que integren la nómina de técnicos habilitados por el MGAP para presentar Planes de Uso y Manejo Responsable de Suelos. El proceso de acreditación es llevado adelante mediante un convenio entre la Universidad de la República (Facultad de Agronomía), la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Uruguay (AIA) y el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) de setiembre 2013 y cuyo resultado es la acreditación para que el profesional integre la nómina de técnicos que el MGAP tendrá acreditados para la presentación de los Planes de Uso y Manejo Responsable de Suelos. Está dirigido a: Atención: la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Uruguay verificará la habilitación profesional de quienes se inscriban. Se podrá inscribir desde el 6 hasta el 20 de junio. La prueba se realizará el viernes 27 de junio, de 07.00 a 09.30 am, a través de la plataforma Moodle de Facultad de Agronomía. : Las personas interesadas deben completar el formulario de inscripción en línea disponible en el siguiente enlace: Inscripción prueba de acreditación período junio 2025 : El costo de participación es de $U 3.800. Los socios de la AIA recibirán un descuento del 20%. El pago debe realizarse previamente según lo indicado en el formulario de inscripción. La prueba constará de 30 preguntas de múltiple opción y se considerará aprobada con un puntaje del 70% o más. Para , puede contactarse a: Fuente MGAP.

Transición en la oferta de papa: comienzan a aparecer partidas otoñales. Montevideo | | Se observa en la oferta mayorista un incremento de papas apareciendo las primeras del ciclo de otoño diversificando sus precios. Los reanudaron la tendencia de precios alcista registrada en semanas previas, debido a una merma en la oferta asociada al fin del periodo de postcosecha y la aparición de problemas como brotación y deshidratación interna en los dientes. Esta situación afectó principalmente a los calibres grandes, que son los más demandados. Se estima que en los próximos días podrían ingresar partidas de otras regiones que contribuyan a estabilizar el mercado. En , se incrementa el volumen de partidas de reciente cosecha, con mejoras notorias en la calidad, lo cual presiona sus precios a la baja. En papa, sin embargo, persisten partidas de la zafra pasada y otras aún inmaduras, con falta de sazón y tubérculos pelones, generando una amplia dispersión de precios según calidad, calibre, cultivar y tipo de piel o pulpa. Para los , se observó un aumento en la demanda impulsado por el descenso de las temperaturas y el consumo de comidas típicamente invernales como guisos y sopas. Este comportamiento contribuyó a una leve presión alcista en sus precios. Por su parte, en predomina la oferta de calidades medias a bajas, mientras que las partidas de mayor calidad son escasas, generando un leve incremento en su valor. Persisten, además, los reportes sobre la circulación de partidas de procedencia irregular. Se amplía la oferta de , lo que genera una fuerte presión bajista en los precios de ambas especies. En , el grupo Satsuma se encuentra finalizando su zafra, mientras que se intensifica la presencia de variedades criollas y Nova, que actualmente concentran la mayor oferta y mantienen precios relativamente estables. Esta semana se observaron los primeros ingresos de mandarinas Afourer y Tango, con fruta de buena presencia, pero aún con elevada acidez, propia de los primeros cortes del ciclo. En el caso de , continúa el incremento en la oferta, lo que sostiene la tendencia bajista en sus precios. Esta semana se consolidó un escenario de reducción generalizada en la oferta de las hortalizas de fruto, influenciado por las heladas incipientes, la caída de las temperaturas y la menor radiación solar. Este fenómeno afecta especialmente la maduración, el color y la calidad de los frutos. Los productos más impactados son el , con problemas de coloración (particularmente en el tipo rojo), deformaciones y cáscaras más delgadas, y los , que alcanzaron precios cercanos a los $ 100/kg debido a la fuerte contracción en la oferta. En , se observaron problemas de hombro verde, coloraciones pálidas y manchas asociadas a daños por frío, lo cual afecta su valor comercial. También se verificó un descenso en la disponibilidad de , aunque con un impacto menor en sus precios por su baja demanda estacional, según informantes calificados del mercado. En el caso de la , durante la última semana se registró una disminución en la oferta, lo que generó una fuerte presión alcista sobre los precios. Esta situación se asocia a los recientes cambios en las condiciones climáticas, particularmente al descenso de las temperaturas y a la reducción en la intensidad y duración de la radiación solar. En cuanto al , continúan presentes en plaza partidas importadas desde Brasil. Durante esta semana, las condiciones ambientales adversas -particularmente la disminución de las temperaturas, las primeras heladas y la menor disponibilidad de luz solar- impactaron directamente en el desarrollo y la calidad de muchas especies de este grupo. Se observa un enlentecimiento del crecimiento vegetativo y una consecuente merma en la oferta de productos como , lo que generó una presión al alza sobre sus precios. En , si bien se manifiestan síntomas similares, no se observan cambios significativos en los precios, ya que la demanda también se muestra retraída en esta época del año. Por otro lado, cultivos como presentan una mayor disponibilidad y mejor adaptación a las condiciones actuales, por lo que sus precios tienden a estabilizarse o incluso presionan levemente a la baja. En especies más sensibles al frío, como , la oferta comienza a disminuir significativamente. En el caso del choclo, se registró el ingreso de partidas procedentes de Argentina, principalmente del tipo dulce, lo que ha generado un aumento en los precios del choclo nacional tipo superdulce, cuya disponibilidad es más limitada. Se prevé que, de persistir las bajas temperaturas, se mantenga la tendencia alcista en los productos de ciclo corto y alta demanda térmica.

Minerva y la fusión de Marfrig y BRF, una trama compleja y un palo en la rueda que impacta en Uruguay Minerva informó que celebró un acuerdo que prevé la venta al grupo indio Allana “de la totalidad de las acciones emitidas por Establecimientos Colonia S.A. por un monto total de US$ 48 millones”. En mayo la compañía informó que el precio asignado a las tres plantas de Marfrig incluidas en la Operación Uruguay –Colonia, Inaler y La Caballada- es de 675 millones de reales, hoy unos US$ 122 millones. La formalización del acuerdo de venta a Allana fue informada por Minerva “a sus accionistas y al mercado en general” en un comunicado en el que señala que Establecimientos Colonia “es una empresa uruguaya que Athn Foods (Minerva Uruguay) acuerda adquirir de una filial de Marfrig, como parte de la operación de adquisición de activos de Athn Foods en Uruguay la cual se encuentra actualmente sujeta a la aprobación de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec), autoridad antimonopolio uruguaya”. Y aclara que “el cierre de la operación” está sujeto al cumplimiento de ciertas condiciones suspensivas, incluida la aprobación de la Operación en Uruguay por parte de Coprodec. El documento de Minerva confirma la propuesta hecha en febrero a la Coprodec. Según sondeos realizados por Conexión Agropecuaria es poco probable que la Comisión de Defensa de la Competencia apruebe la compra, que fue rechazada bajo el esquema original de que las tres plantas permanecieran bajo la titularidad de Minerva. Tercero en discordia en la fusión Marfrig-BRF El Consejo Administrativo de Defensa Económica de Brasil (CADE) aceptó la solicitud de Minerva Foods de actuar como tercero en el proceso de evaluación de la fusión entre Marfrig y BRF, que se encuentra en la recta final y de concretarse conformaría la mayor empresa frigorífica del mundo con una facturación de US$ 27 mil millones anuales. Este miércoles 18 Marfrig celebrará una reunión con sus accionistas para deliberar sobre el progreso de la operación, sujeta a la aprobación del organismo de la competencia. La novedad de la semana pasada fue que la Comisión aceptó que Minerva presente “opiniones y datos técnicos, además de formalizar argumentos en contra de la transacción”. Desde el 12 de junio corre un plazo de 15 días para que el Tribunal evalúe el negocio con la incorporación de los nuevos argumentos. Minerva afirma que debe reevaluarse la fusión en función de riesgos de concentración del mercado, debilitamiento de la competencia y posible desequilibrio en las relaciones comerciales. Incluso, expone la posibilidad de un conflicto de intereses a través de Salic: el fondo soberano saudí que tiene una participación significativa tanto en Minerva como en las empresas involucradas en la fusión. Según Minerva, esto podría generar un riesgo de coordinación estratégica e intercambio de información sensible entre competidores. Beefpoint resumió otros argumentos de Minerva contra la fusión. Última hora: Se aplaza reunión de accionistas Al cierre de esta edición Minerva obtuvo una victoria legal logrando el aplazamiento de la asamblea de accionistas. Regulador brasileño suspende junta de accionistas clave para acuerdo Marfrig-BRF, informan medios locales El regulador brasileño de valores, la Comisión de Valores Mobiliarios (CVM), suspendió una junta extraordinaria de accionistas para votar sobre la adquisición de la procesadora de carne de ave y cerdo BRF por la procesadora de carne de vacuno Marfrig, informó el lunes el periódico O Globo.El informe indica que la CVM suspendió la reunión prevista para finales de esta semana tras las quejas presentadas por Latache, accionista minoritario de BRF y gestora de activos brasileña. Según el plan anunciado a mediados de mayo, Marfrig, que ya posee una participación mayoritaria en BRF, completaría su adquisición mediante un intercambio de acciones. Los accionistas de ambas compañías tenían previsto votar sobre la operación el 18 de junio en reuniones separadas. No quedó claro de inmediato cuál de las reuniones se suspendió, ni si ambas lo fueron. La fusión de Marfrig y BRF crearía la séptima mayor empresa de Brasil Sus operaciones conjuntas alcanzarían los USD27.000 millones. La nueva firma plantea cambiar su sede a Estados Unidos para tener un acceso más amplio a los mercados financieros de acuerdo al portal Valor Carne. Si la operación se concreta, Marfrig, una de las mayores productoras de carne vacuna, y BRF, referente en carne aviar y alimentos procesados con sus marcas Sadia y Perdigão, sellarán una alianza que las convertirá en una de las principales potencias del rubro. El nuevo grupo operará bajo el nombre de MBRF Global Foods Company SA. La operación de formalizarse implicaría la incorporación total de BRF por parte de Marfrig, que ya posee el 50,49% de sus acciones. Ahora busca adquirir el 49,51% restante, valuado en R$17.000 millones (unos US$3000 millones). El mecanismo previsto contempla un intercambio accionario y la posibilidad de pago en efectivo. Los accionistas de BRF podrán optar por recibir acciones de Marfrig o un pago de hasta R$19,89 por acción. De este modo, BRF pasaría a ser una subsidiaria 100% de Marfrig y saldrá de la Bolsa de São Paulo. La propuesta será votada en asambleas extraordinarias el próximo 18 de junio. Este se considera un paso previo a la eventual compra de plantas frigoríficas de Marfrig en Uruguay por parte de Minerva, lo que puede a partir de  esta postergación quedar todavía en más dudas que las que genera la decisión de la Comisión de Defensa de la Competencia.

La gira de la Sociedad de Criadores de Hereford mostró animales mansos, adaptados a la región y con muy buena fertilidad Gira de la Sociedad de Criadores de Hereford.Hubmedia. Muchas camionetas, unos cuantos kilómetros, varias cebaduras de mate y al menos tres paradas en la aduana para hacer trámites. La gira 2025 de la Sociedad de Criadores de Hereford tuvo la particularidad de ser repartida en tres países: el miércoles fue en Argentina, el jueves en Brasil y cerró el viernes en Uruguay en Santa María de Arapey y Pingo Viejo.En conversaciones con distintos asistentes, la primera conclusión que se puede sacar puede parecer básica, pero no es menor: la pasión por la raza no sabe de límites geográficos ni de idiomas. Sistemas productivos similares, desafíos en común y las bondades de la raza desplegándose en el sur de las Américas, fueron los ejes transversales de una muy disfrutable actividad. Gira de la Sociedad de Criadores de Hereford.Hubmedia. Legendaria. La elección de los establecimientos en Uruguay no pasó desapercibida. De hecho, con más de 250 participantes, fue la más numerosa de las tres.En 1954 Don Juan Carlos Henderson adquirió Santa María, en Artigas, en donde empezó a criar ganado Hereford, incorporando reproductores de reconocidas cabañas. En 1962 se suma Pingo Viejo en Salto, permitiendo aumentar los rodeos de cría. Finalmente en 1964 se añade Ñú Porá, en Paysandú, donde en 1967 realizaron el primer remate de reproductores. A partir de 1970, la administración de los establecimientos pasó a manos del yerno de Henderson, Julio Eduardo “Popa” Parietti, quien introdujo a su vez el Polled Hereford. Ya para 1990, los hijos de Popa, Carlos, Alejandra y Natalia, fundaron la firma Glencoe que administró los tres establecimientos hasta 2016, que es cuando nace Santa María de Arapey, con la tercera, cuarta y quinta generación.Santa María se encuentra en suelos típicos de basalto, con un Coneat promedio de 92, un 88% de campo natural y un 9% de mejoramientos, el 3% restante se destina al arroz. Allí desarrollan un sistema productivo extensivo mixto, crian Merino Australiano, hay cabaña de criollos con más de 25 años de selección morfológica y funcional e históricamente se realizaba un ciclo completo, pero hace 4 años que se empezó con la venta de novillos para feedlot. En este esquema productivo, el Hereford se desempeña a las mil maravillas.Allí tienen una producción anual de 60 toros Polled Hereford de pedigree, priorizando características funcionales y productivas como la facilidad de parto, la pigmentación ocular, la estructura sólida y la calidad de carcasas. De 20 a 25 de esos ejemplares son de uso propio, los demás van a remate. El Polled Hereford de Santa María es funcional para Uruguay, adaptado a las condiciones forrajeras naturales y al régimen climático cambiante. “Casi todo el ganado que mostramos era pedigree. Buscamos animales eficientes, precoces, de fácil engorde, priorizamos la selección en las vacas, que logren preñarse temprano, que se adapten a las condiciones de campo natural que es como se produce en la mayoría del país”, dijo Ana Burjel Parietti, hija de Alejandra Parietti e integrante de la firma. En los últimos veranos secos, dijo estar sorprendida con buena performance de la raza.“Mis hijos son la quinta generación criando Hereford, es un placer que nos hayan elegido para esta gira y compartir las distintas posiciones”, agregó Burjel.En la tarde del viernes también se visitó el emblemático establecimiento Pingo Viejo, donde siempre se manejó un plantel Polled Hereford. Es una empresa agrícola ganadera ubicada en Paysandú y Artigas. Ñú Porá está en Paysandú, el campo es 100% propiedad, realizan remates de toros, agricultura, invernada, recría de toros PI y cabaña de Suffolk en suelos tipo Fray Bentos. Pingo Viejo por su parte es 65% de la empresa y 35% arrendado, con ganadería, caballos Criollos y algo de agricultura en suelos de basalto.“De común acuerdo con la Hereford mostramos todo ganados generales y mucho volumen en cada categoría, haciendo énfasis en la eficiencia reproductiva y mostrando vacas adultas, de segunda cría, sobreaño y a parir esta primavera”, sostuvo Carlos Parietti, director del establecimiento. Dentro de las características buscadas, mencionó la eficiencia reproductiva de una raza que se adapta muy bien a lo que exige la empresa. “Logramos buenos índices en campo natural de basalto, superficial y profundo, con una plasticidad muy importante”.Además, Parietti dijo que la adaptación al medio, la mansedumbre y la facilidad para el trabajo son características importantes para su elección, así como las altas tasas de preñez y el alto crecimiento de la recría.“La raza está adaptada a esta zona, no discuto más al norte, donde hay campos de arena, pero en estos campos también tuve experiencias con Braford y, sin ir en desmedro de la raza o de los resultados de otras empresas, en la nuestra funcionó mejor el Hereford”, añadió.Para cerrar, Parietti contó que fue un honor recibir a la gente y agradeció la deferencia de Hereford de visitarlos, para seguir criando y mejorando la raza que “mejor se adapta a nuestra empresa”.Argentina. A 15 kilómetros de Mercedes, en Corrientes, se visitó la estancia Aguaceritos, donde se producen casi 11.000 hectáreas, predominando los campos de pastizales naturales de buena calidad, con un ganado Hereford de alta fertilidad, sanidad y adaptación, registrando muy buenos indicadores productivos en una zona bastante similar a la que produce Uruguay.Según comentaron en la actividad, es prioritaria la búsqueda de productividad a los valores más altos posibles de alcanzar, con el uso de la tecnología.En Aguaceritos se cría un Hereford de muchos años, casi coincidente con el origen del Hereford en la zona, incorporando reproductores de cabañas pioneras como San Juan de Pereyra Iraola, San Ramón de Duggan o La Estrella de Morrogh Bernard.Allí buscan una mejora genética basada en adaptación, fertilidad y facilidad de engorde, trabajando hembras que logren una pubertad temprana y facilidad de parto, así como habilidad materna. Para ello, buscan superar anualmente el 88% de preñez.Según contaron, es un Hereford eficiente en resultados de preñez, destete y pesos finales en planteos pastoriles, a cargas ajustadas, buscando eficiencia y retorno económico. Gira de la Sociedad de Criadores de Hereford 2025.Hubmedia. Brasil. En el país norteño se visitó la cabaña San Fernando, fundada en 1920 por Joao Cavalcanti Ferreira de Melo, quien registra más de un siglo en la cría del Hereford. Hace 30 años abrieron también al Braford, en cruzamiendo de la raza madre con Nelore, uniendo rusticidad, desempeño y calidad de carne.Allí se realiza un ciclo completo con un plantel de 3800 hembras Hereford y Braford, distribuyendo la actividad en cuatro propiedades en Quaraí, Alegrete y Uruguayana. Desde 1980 van a ferias y exposiciones, logrando más de 100 premios, al tiempo que en los últimos 10 consolidaron su genética vendiendo más de 100.000 dosis de semen.“Tradición, tecnología y responsabilidad ambiental para producir carne de calidad, con animales adaptados al clima”, fue la definición que usaron.Cerraron los tres días de gira en Argentina, Brasil y Uruguay, con muchos asistentes observando la adaptación de Hereford a distintos sistemas productivos, utilizando siempre sus características con un mismo fin: producir más, adaptarse a los desafíos climáticos, productivos y comerciales de la actualidad y ser cada vez más rentables. "Trabajo en conjunto y medición de emisiones" Nicolás Shaw, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford de Uruguay, celebró el desarrollo de una nueva gira, con la particularidad de haberla organizado en conjunto con las asociaciones pares de Argentina y Brasil. “Tenemos una relación frecuente y cercana con Argentina y Brasil y con estas actividades buscamos la promoción de la raza a nivel regional, donde el propio hecho de pensarla y coordinarla juntos nos obligaba a realizarla en esta región, al límite de donde se cría Hereford”, sostuvo. En este aspecto, Shaw dijo que “vimos y comprobamos” el desempeño y aporte de la raza, totalmente adaptada a una zona algo más cálida y cercana a zonas subtropicales. El presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford en Uruguay dijo que hay problemas que son comunes, como la garrapata, pero hay zonas de potencial productivo de medio a bajo por las características del suelo y climáticas donde el Hereford se ha ajustado con buenos resultados, exhibiendo todos sus atributos: rusticidad, mansedumbre, fertilidad y calidad carnicera.Para cerrar, Shaw dijo que los 3 países forman parte del Secretariado Mundial de Hereford y están conversando mucho e intentando aunar esfuerzos para tener incidencia en las discusiones que allí se plantean. Están integrados a la Evaluación Genética Panamericana, lo cual representa una fortaleza de la raza, y como acción concreta buscan desarrollar un proyecto con fondos internacionales para las emisiones de metano en vacunos en diferentes países y con distintas razas, pero puntualmente en este caso con un trabajo muy fuerte en el desempeño de la Hereford en la región.

José Mesa Cacheiro: “Hoy la carne uruguaya está entre el precio y el permiso” Es Ingeniero Agrónomo de profesión, asesor de productores y grupos ganaderos con 25 años de experiencia trabajando en el este del país, enfocado en mejorar la eficiencia productiva y económica en sistemas de cría y engorde. Además, integra la Comisión Nacional de Fomento Rural, gremial que representa ante la Junta del Instituto Nacional de Carnes (INAC), desde hace dos períodos. A continuación, responde y analiza sobre lo que sucede con el mercado internacional de la carne, y lo que está más allá que la foto actual, donde aparecen algunas luces amarillas a través de la creciente demanda de exigencias por parte de los países importadores de carne.—¿Cómo ve al mercado internacional de la carne actualmente?—Veo un situación con mucha estabilidad desde hace varios meses. No veo que podamos descender algunos escalones, me parece que el escenario es bastante diferente a lo que era en 2021 y 2022. Me gusta hablar de la demanda genuina, hay países que están demandando carne por la menor producción interna, el caso más claro es del de Estados Unidos, pero también sucede lo mismo con Europa. En China es un contexto estructural, porque no puede producir más de lo que produce. En estos tres mercados, que están bastante equilibrados, creo que las expectativas son muy positivas. Además, Uruguay produce un tipo de carne que es muy demandada. Para aprovechar esto necesitamos conservar una buena comunicación a través del marketing del INAC, y obviamente con la presencia en los mercados, que es algo que nos va a ayudar mucho.—¿Podemos esperar que este escenario se extienda por lo que queda de este año y el próximo?—No tengo dudas al respecto, creo que nos encontramos con un escenario más alentador de lo que se percibe a simple vista. Si miramos los movimientos de fondo, tenemos fundamentos positivos que pueden sostener la demanda existente y con precios muy buenos, tanto en este año, así como también en el próximo, porque se han dado situaciones que son estructurales como, por ejemplo, la baja oferta de ganado de Estados Unidos, que junto a otros factores, ayudará a que la demanda por la proteína cárnica se sostenga.—¿Uruguay está preparado para aprovechar este buen momento?—Este escenario muy favorable y de buenos precios, con las características que tiene Uruguay en su producción, está muy bien posicionado, aunque faltan mejorar algunas condiciones de acceso a mercados, pero sabemos que es algo que lleva tiempo y muchas gestiones desde lo político. Este año aumentamos las exportaciones, algo que está reflejado en los ingresos y en los volúmenes, es un camino que va a continuar Y como siempre vamos a estar en los lugares más exigentes.—Dentro del camino a seguir, ¿Uruguay debería de apuntar a colocar más carne de alta calidad en China buscando diferenciarse de otros competidores?—Ya hay una presencia de carne de alta calidad terminada a grano, y el crecimiento ha sido exponencial. Pero esto no es solo en el mercado de China, sino que en ningún mercado podemos competir con Brasil en el commoditie, hay que apuntar a diferenciarse con carne con trazabilidad, sin hormonas y sin uso de antibióticos.—También hay un escenario donde los países aumentan los requerimientos a sus proveedores cárnicos, ¿cómo evalúa esto?—Lo que hablábamos anteriormente es parte de la foto, pero hay otros aspectos que no salen en ella, y esos nos deberían de preocupar, porque cada vez nos va a costar más entrar a los mercados, y no es por precios, sino por las nuevas reglas de juego. Por ejemplo, a partir de diciembre del 2025 la carne para la Unión Europea tiene que ir libre de deforestación, y eso más que algo comercial, es algo técnico, en definitiva es una medida parancelaria escondida, que va a complicar al comercio, de eso no tengo dudas. En este nuevo escenario, ya no alcanza con producir carne de calidad, hay que demostrar cómo se produce, con qué impacto ambiental, bajo qué estándares de bienestar animal, con qué nivel de emisiones, qué trazabilidad social, si desforestamos o no. Todo eso influye, y mucho en la decisión de compra de un importador europeo, en el cupo habilitado por un bloque, o en la aprobación sanitaria de una planta. La carne vacuna uruguaya está entre el precio y el permiso, y aunque tenemos capacidad para enfrentar a estas exigencias, nos enfrentamos a que el verdadero problema es el derecho a poder vender la carne.—Esta nueva serie de exigencias, ¿lo dejan a Uruguay mejor parado frente a los competidores de la región?—Uruguay apostó fuerte a la trazabilidad hace más de 20 años, y eso fue visionario. Pero hoy ese diferencial ya no alcanza. Las exigencias subieron: certificaciones, carbono neutro, bienestar animal, uso responsable de recursos hídricos, antibióticos restringidos, protocolos de transporte, exigencias en manejo del ambiente. Y todo eso en un entorno donde las reglas no se discuten, sino que se imponen. Volviendo a la trazabilidad actual ya es una gran ventaja, tenemos un rodeo que está 100% trazado, somos el único país ganadero del mundo que tiene esta característica, y si bien solo eso no alcanza, en el mundo nos ha diferenciado y seguramente nos siga diferenciado. Esto es una ventaja comparativa que tiene Uruguay frente a muchos países exportadores. Tenemos que tener en cuenta que cada contenedor que va a salir con carne, va a tener tantos cortes de carne como de documentación, y eso es una posibilidad de mostrar como producimos y esa es una ventaja comparativa a futuro.—¿Frente a estas nuevas demandas, qué se debería de hacer?—Más allá del buen momento comercial, este no es un tiempo para conformarse, es un tiempo para blindar el negocio, desde el manejo predial hasta la estrategia nacional. Porque si no nos anticipamos, vamos a descubrir tarde que el negocio no se perdió por falta de precio, sino por falta de permiso, y ahí podemos destacar que Uruguay también ha liderado procesos, ha construido bienes públicos y hoy tenemos resuelto por ejemplo el certificado EUDR a Europa, un trabajo ejemplar del sector donde el INAC y el Ministerio de Ganadería lideraron el proceso.—¿Qué expectativas hay con el nuevo gobierno en materia de lograr accesos a nuevos mercados?—En estos últimos años, más allá de los cambios de gobierno, el INAC siempre ha tenido una ruta que se ha respetado independientemente del gobierno de turno, en eso Uruguay es un ejemplo de políticas públicas, y no hay cambios fuertes de estrategia cada cinco años, entonces la institucionalidad es una fortaleza, y más con la combinación de participación público privada. Sobre los mercados que queremos acceder, se sigue trabajando con el mismo norte, y ojalá desde la parte diplomática se entienda de que hay que trabajar de forma conjunta para lograr esas mejores condiciones que se necesitan, como por ejemplo entrar en algunos mercados con carne con hueso, y buscar tratados de libre comercio, aunque esto sea algo difícil.—¿A qué mercados se debería de apuntar en el acceso? ¿Sudeste Asiático y Medio Oriente podrían ser?—A eso se está apuntando, se ha podido entrar a algunos países del Sudeste Asiático, aunque faltan algunas habilitaciones sanitarias, pero se ha trabajado bien con Malasia y también en Vietnam. En Medio Oriente y norte de África ya se está trabajando, incluso INAC ha participado en ferias de Dubai con buen suceso. Después están algunas posibilidades en mercados como el de Europa y Estados Unidos que tienen algunas restricciones que sería bueno solucionarlas para poder mejorar el valor de la tonelada de carne exportada. Apoyar al criador: un anhelo de la CNFR —En su caso también es asesor de productores en la zona este del país, ¿cómo vio a la zafra de terneros?—Bien, estuvo tremendamente activa y muy ágil, con muy buenos valores al comienzo de la zafra en marzo, que superaron a los precios de la zafra pasada y se han mantenido a la entrada del invierno. Los terneros estaban con más kilos, por la mejora de la base forrajera, y una oferta de volumen, ya que fue de más de tres millones de cabezas, y me parece que eso se va a repetir para la zafra que viene también, por lo cual se está transformando una situación estructural, y se logra cumplir con un objetivo trazado a lo largo de muchos años.—¿Los valores cómo se analizan?—Son muy interesantes para la cría, creo que los productores que han tenido buenos índices de destete han mejorado los ingresos, y sumando a los buenos valores del ternero, la rentabilidad mejora mucho, esperemos que esto pueda continuar así, para tener animales para faenar acá y también para mantener la salida a través de la exportación de ganado en pie. —¿Cómo ve a la exportación de ganado en pie y a los cuestionamientos que a veces recibe?—Es bueno hacer algunas puntualizaciones: lo primero es que Uruguay cuenta con un stock importante de ganado potencialmente faenable, tenemos un millón de novillos de seis y ocho dientes, que se mantienen todos los años, esto demuestra que hay materia prima disponible, por lo tanto decir que no hay ganado para faenar me parece que es una inconsistencia. La falta de faena no se debe a ausencia de ganados, sino que a otros factores. Los productores planean las ventas en función de la disponibilidad de pasto, y de las condiciones del mercado, entonces ellos se van gestionando en su stock, con el objetivo de maximizar el valor y la eficiencia. También hay un relato instalado, que señala a la exportación en pie como responsable de frenar la faena, y quitar valor agregado, pero no me parece que sea así. Quizás una limitante para aumentar la faena sea la disponibilidad de forraje, así como también hay una limitante en que se producen menos terneros que el potencial existente.—¿Qué le aporta la exportación en pie a la cría? —Me parece que ha sido muy buena la exportación en pie como dinamizadora, pero en esta zafra, los precios de punta no los marcó la exportación, sino que fue el mercado interno, entonces creo que hay un equilibrio muy interesante, donde a veces interactúa uno, y a veces el otro, lo cual le brinda una estabilidad de precios a la cría, lo cual genera un muy buen clima, porque si los números cierran en la cría, en el engorde y la industria puede vender a buenos precios al exterior, estamos frente a una cadena saludable.—El nuevo Ministerio de Ganadería tiene como objetivo, impulsar un programa que buscará fortalecer a la cría en el norte y este del país, ¿qué opinión le merece?—En primer lugar, quiero recalcar que un proyecto que apoye al negocio de la cría es un largo anhelo de la Comisión Nacional de Fomento Rural, donde además de que se ha tenido un gran esfuerzo exigiendo acciones, también el esfuerzo ha estado presente haciendo trabajos al respecto con distintos organismos públicos y privados. Estamos muy expectantes de saber cuáles van a ser las condiciones y cuándo se va a empezar a trabajar en esto. Acá el objetivo central es generar más preñeces, más terneros y más novillos, es decir más materia prima, para, de esta forma poder, aumentar la faena y las exportaciones del país. Entonces me parece que el proyecto existente está muy bien, porque el Estado no puede estar por fuera de estos temas, es bueno que participe fomentando y apoyando a la cría, generando que la información existente le llegue a los productores, que en definitiva es lo que va a motivar a mejorar los índices productivos que existen actualmente, que es un terreno donde tenemos mucho por mejorar. Esto no va a ser bueno solo para la cría, sino que para todo el negocio ganadero en general.

Mercado de granos sacudido por la guerra en Medio Oriente: precios de oleaginosas y del petróleo se encienden

Con el empuje de unas de las mejores campañas de verano en materia de productividad de los últimos años, la superficie de siembra de cultivos de invierno en Uruguay en la zafra 2025/26 sería la segunda más grande de los últimos 26 años. 

Con buena parte de la acción concentrada en la rueda del viernes, la semana dejó un saldo positivo para los precios de la soja en Chicago gracias a la escalada del aceite y a la sorpresa que generaron los nuevos mandatos de corte, muy favorables para el biodiésel. Para el trigo no alcanzó el repunte de la última jornada, provocado por el ataque de Israel sobre Irán, y concluyó el segmento en baja por la presión de la cosecha. En cuanto al maíz, los altibajos se explicaron en el buen momento de las exportaciones 24/25 y en las dudas vigentes sobre el comercio 25/26.

Minerva cumplió con el acuerdo firmado con la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) y vendió Establecimientos Colonia al grupo indio Allana por US$ 48 millones, según un documento enviado al mercado de valores el pasado viernes. Según la empresa, la operación forma parte de una contrapartida a la compra de las plantas de San José y Salto, condicionada, sin embargo, a la reventa inmediata de la planta ubicada en Colonia a Allana, consignó Money Times. 

Los resultados de los diagnósticos de gestación realizados en mayo por productores ganaderos asociados al Plan Agropecuario reflejan un desempeño sobresaliente del rodeo de cría. Según la encuesta RING correspondiente a mayo y comienzos de junio, el 58% de los productores reportaron porcentajes de preñez superiores al 80%, con un promedio general del 81% para el mes. 

En el marco de las 

En el marco de las LII jornadas Uruguayas de Buiatría 2025, Biogénesis Bagó realizó con gran éxito el lanzamiento oficial de Progestar, su nuevo dispositivo intravaginal para protocolos de sincronización en bovinos, marcando un importante avance en innovación reproductiva para el sector veterinario.

El médico veterinario y cabañero del departamento de Rivera, Dr. Marcelo Mendonça, advirtió que el problema de situación de la garrapata es mayormente por desconocimiento del ciclo de la garrapata y la utilización de los distintos principios activos para su control. 

La Dra. Gloria Arnoud, presidente de la Comisión Organizadora de las 52ª Jornadas Uruguayas de Buiatría, celebró el éxito de la edición 2025 y remarcó el valor del evento como ámbito de intercambio técnico, profesional y humano. La profesional expresó su satisfacción por el desarrollo del evento, destacando la alta convocatoria y el nivel de las actividades. “Más de 500 personas, entre participantes, invitados y expositores, colmaron el Salón Egeo, que se vistió de fiesta”, señaló con entusiasmo.

Brasil será sede, por primera vez, del Congreso Mundial de la Carne (World Meat Congress), que se celebrará entre el 27 y el 30 de octubre de 2025 en la ciudad de Cuiabá, estado de Mato Grosso. El evento reunirá a productores, exportadores, investigadores y representantes institucionales de más de 20 países vinculados a la cadena global de proteína animal. Organizado por la International Meat Secretariat (IMS) en conjunto con el Instituto Mato-Grossense de la Carne (Imac), el encuentro pondrá énfasis en los avances de la ganadería brasileña en sostenibilidad, sanidad animal, trazabilidad e innovación tecnológica, destacando especialmente la reciente certificación del país como libre de fiebre aftosa sin vacunación, obtenida en mayo.