Preocupación y entusiasmo en la ganadería, del súper Niño al súper ternero Informe semanal Blasina y Asociados en El Observador Una combinación de factores está llevando los precios ganaderos a límites inéditos. Aunque en paralelo los riesgos también suben. Dos plantas frigoríficas de primera magnitud están suspendidas en un mercado clave como es China. Entre el entusiasmo y la preocupación, por ahora predomina el entusiasmo porque los precios cruzaron todas las referencias conocidas y las condiciones en el mercado europeo, que lleva los cortes más caros, están dando sus primeros pasos en la nueva era de un mercado de cupos crecientes. Por primera vez en la historia hay novillos a pasto que se venden a US$ 6 por kilo de carcasa. Y ese precio clave se traslada a otros valores. Directamente a los terneros, que también han tenido en este mes de agosto sus récords de cotizaciones. Y en la medida en que el buen momento de mercados se prolonga y se hace más creíble acelera el precio de las categorías de cría. Niño inflacionario El Niño es inflacionario para los precios ganaderos porque los productores saben que las pasturas abundarán en una primavera y verano que serán lluviosos. Nadie tiene apuro por vender. El novillo especial de exportación en Uruguay no solo exhibe hoy el valor más alto de la región sino también una consistente trayectoria de firmeza: hace más de un año que se mantiene arriba de US$ 5 por kilo, con fluctuaciones más leves que las de los vecinos. Mientras los países del Mercosur negocian el reparto de los cupos, Brasil puede quedar fuera de Europa por usar sustancias cuestionadas y ya en enero la cuota tendrá su primer incremento en volumen. En lo que queda de este año no solo veremos un Niño como nunca antes, con los daños que eso trae, también veremos precios para la cría inexplorados porque el campo natural es lo más adaptado a los extremos y proporcionarán forraje como si estuvieran en el trópico. Informe completo en El Observador  

El negocio de devolverle vida a la tierra. Montevideo | | Desde Con apoyo de una iniciativa de Naciones Unidas, buscan demostrar que recuperar la tierra también puede generar ingresos y mejorar los medios de vida. En Senegal, Daniel Halman trabaja con una idea sencilla: Su empresa, Féro, Los cultivos que crecen dentro pueden venderse en un plazo relativamente corto, mientras parte de la finca se destina a árboles frutales y especies nativas. El modelo busca reducir la superficie necesaria para cultivar y hacer económicamente viable la recuperación del terreno. Halman Participó en un pequeño proyecto, vio lo que podía lograrse plantando árboles y devolviendo carbono al suelo, y decidió que quería llevarlo a una escala mayor. “Puedes hacerlo como una ONG, pero yo específicamente elegí continuar como empresa”, explicó durante un evento en la COP17 de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación, en Ulan Batár, Mongolia. “Si podemos hacer visible la demanda por una agricultura sostenible de una manera que los agricultores lo entiendan y lo apoyen, se puede escalar mucho más”. El problema es que plantar árboles puede tardar años en generar un retorno económico, mientras una empresa necesita ingresos mucho antes. Por eso Féro combina la restauración con cultivos de invernadero que pueden cosecharse y venderse en plazos más cortos. “En Senegal a la gente le encantan las cebollas, así que pensamos que era una excelente oportunidad”, contó Halman, explicando que Ritkatmun Bwemana, cofundadora de Green Eden Farms, llegó a emprender desde su propia experiencia como pequeña agricultora en Nigeria. Conocía de primera mano Su empresa desarrolló ScareGrow, Los datos que recoge ayudan a los agricultores a tomar decisiones sobre el uso de agua e insumos y, según Bwemana, a evitar aplicar al suelo más de lo que necesita. Para Green Eden Farms, el éxito no se mide únicamente por cuántos agricultores utilizan sus dispositivos o cuántos equipos venden. “Queremos saber si realmente están ahorrando agua, si están utilizando menos insumos, si están usando los recursos en el momento y el lugar adecuados”, explicó. “No se trata solo de vender; de lo que vendemos”. Para Bwemana, ahí está también la clave para que la restauración pueda extenderse: “Si vas donde un agricultor y le dices: ‘esto es restauración de tierras’, si no tiene sentido económicamente para él, no lo compra”. En Ecuador, Carlos Alfredo González Vargas encontró una oportunidad mirando dos problemas al mismo tiempo. Pacchar, la empresa que fundó en 2021, utiliza esos restos de madera, cultivos y otras biomasas para Su estructura porosa ayuda al suelo a retener agua y nutrientes y puede reducir la necesidad de fertilizantes, mientras el carbono queda almacenado durante largos periodos. El modelo puede empezar en la propia finca: Pacchar trabaja actualmente con productores de cacao, banano, rosas, hortalizas y otros cultivos en varias provincias de Ecuador. Según cifras proporcionadas por la empresa, ya ha trabajado con más de 100 comunidades de agricultores y aplicado prácticas de recuperación de suelos en más de 500 hectáreas. , recordó González. “Sentía la urgencia de poner en marcha el negocio, porque recuperar la tierra es realmente urgente”. Tras varios años de trabajo, asegura que sus pruebas han mostrado mejoras en los rendimientos y ahorros en agua y fertilizantes. Pero llegar al mercado exigió algo más. Algunos agricultores desconfiaban porque era la misma empresa que vendía la solución la que presentaba las pruebas. “Estás haciendo la investigación, pero también me estás vendiendo el producto. No te creo”, recuerda González que le dijeron. Pacchar comenzó entonces a trabajar con universidades y centros de investigación independientes para comprobar los resultados en distintos suelos y cultivos. La experiencia le dejó una lección que ahora considera esencial para cualquier nueva tecnología agrícola. , dijo. La desconfianza también la vivió Mashrur H. Shurid en Bangladesh, donde el cambio climático está haciendo más impredecibles las lluvias y agravando problemas como las inundaciones, las sequías y la salinidad. Tuvo que convencer a agricultores y otros actores de que los sensores que vende podían medir con suficiente precisión las condiciones del suelo y servir realmente para tomar decisiones en el campo. Aunkur, su empresa, combina dispositivos que analizan variables como el pH, los nutrientes y la conductividad del suelo con datos meteorológicos e inteligencia artificial. A partir de esa información genera recomendaciones específicas para cada finca. Según Shurid, el sistema apoya ya a más de 33.000 explotaciones agrícolas en Bangladesh y está comenzando a probarse en otros países. Para el agricultor, “Esta es la semilla que debes seleccionar, este es el fertilizante que debes aplicar y esta es la dosis”, explicó Shurid. Aunkur los utiliza también para conectar a pequeños productores con compradores e instituciones financieras que muchas veces cuentan con poca información para evaluar su producción. “Cuando vemos que los agricultores están obteniendo un valor tangible, tenemos que medirlo”, explicó Shurid. Esa evidencia, añadió, puede presentarse después a bancos e inversionistas. Los cuatro emprendedores hacen parte de una iniciativa del Centro de Comercio Internacional y la Iniciativa Mundial sobre la Tierra del G20 de la Convención de la ONU contra la Desertificación que ayuda a jóvenes con negocios ambientales a desarrollar sus empresas y prepararlas para atraer inversión. En su última edición, el programa Youth Ecopreneur (YECO) apoyó a 225 emprendedores de distintos países y 25 fueron seleccionados para una fase más avanzada, con apoyo en áreas como modelos de negocio y propiedad intelectual. Detrás está una apuesta más amplia por desarrollar una economía de la restauración: que recuperar tierras no dependa únicamente de proyectos públicos o donaciones, sino que también pueda activar mercados y mejorar los medios de vida. “Necesitamos las soluciones que están surgiendo de las comunidades y que también están activando mercados, para que el cambio y la restauración sean sostenibles”, explicó Fabiola Nava, de la Iniciativa Mundial sobre la Tierra del G20. Para algunos de los emprendedores, el programa ha permitido cubrir necesidades muy concretas. Shurid recibió asesoría sobre propiedad intelectual y apoyo jurídico que habría resultado costoso conseguir por su cuenta, mientras González destacó la preparación para acercarse a inversionistas y las conexiones con investigadores y posibles socios. El reto ahora es llevar estas ideas más allá de los proyectos piloto y demostrar que pueden crecer en contextos muy distintos. Para la iniciativa de Naciones Unidas, ahí está parte del futuro de la restauración: conseguir que gobiernos, inversionistas y mercados acompañen soluciones que ya están surgiendo desde las propias comunidades. Si logran escalar, estas ideas podrían cambiar la forma en que se entiende la restauración: no como un gasto que hay que financiar una y otra vez, sino como una actividad económica capaz de sostenerse, crecer y devolverle valor a la tierra. Artículo de Laura Quiñones en Noticias ONU | Foto Noticias ONU.

Frigorífico Tacuarembó plantea reestructura; sindicato presentará contrapropuesta Frigorífico Tacuarembó presentó una propuesta de reestructura que alcanza a unos 150 trabajadores de diferentes sectores, principalmente vinculados a la producción. El planteo fue rechazado por unanimidad por los trabajadores y el próximo 3 de setiembre se realizará una nueva instancia de negociación, en la que el sindicato presentará una contrapropuesta. Martín Cardozo, presidente de FOICA, dijo a Conexión Agropecuaria que uno de los cambios refiere al sector de mantenimiento, donde la empresa busca modificar los horarios y establecer un régimen que permita cubrir también los domingos, una discusión que mantiene desde hace tiempo con los trabajadores. Otro de los puntos es la tercerización de un sector de carga y descarga. Además, se proponen cambios en los regímenes de los sectores de faena y desosado, con rotaciones cada 15 días entre los turnos de la mañana y de la tarde. La reducción de personal también está vinculada a modificaciones en el ritmo de producción. Según el planteo, la empresa prevé bajar la velocidad de trabajo en determinados sectores, pasando de unas 130 cabezas por hora a 90. La medida tendría consecuencias directas sobre los ingresos, señaló Cardozo. Los trabajadores rechazaron de forma unánime el planteo inicial. El dirigente sindical apuntó que la empresa fundamenta el planteo de reestructura sobre la situación financiera de la empresa. Parte de la plantilla con mayor antigüedad está de licencia y tras ese parate está previsto que algunos trabajadores pasen al seguro de paro. “No hubo una negociación con los trabajadores del seguro de paro”, señaló Cardozo. La próxima instancia de negociación será el 3 de setiembre, cuando los trabajadores presentarán una contrapropuesta a la empresa.  

Precio de exportación del arroz vuelve a subir en agosto y es el más alto en 10 meses El precio parcial de las exportaciones de arroz en agosto sube ligeramente frente a julio de US$ 458 a US$ 471 por tonelada, el promedio más alto en 10 meses, desde octubre de 2025 y 37% superior al piso de US$ 344 este año. En 2026 se llevan exportadas 725 mil toneladas de arroz por US$ 301 millones según los datos de Aduanas hasta el 23 de agosto, unas 500 mil correspondientes a la última cosecha. Los precios del arroz han aumentado más del 47% desde el inicio de la Guerra de Irán según un relevamiento de valores internacionales de la firma financiera Hedgeye. En Brasil el incremento es de 40% desde marzo. El arroz muestra una recuperación persistente y se acerca a US$ 15 por bolsa de cereal con cáscara en Rio Grande del Sur, referencia para Uruguay. En Uruguay la ACA proyecta una siembra de entre 155.000 y 158.000 hectáreas, entre 3% y 5% menos que un año atrás, sostenida por el mecanismo de crédito puente de hasta US$ 500 por hectárea con repago de entre 7 y 10 años que el sector está concretando. Las últimas lluvias prácticamente completaron las reservas de agua en embalses en todo el país para la próxima siembra, aunque causaron problemas por anegamientos en amplias áreas en el este que en algunos casos estaban ya en preparación para la siembra en la segunda quincena de setiembre.

El miércoles 26 será el segundo foro virtual sobre silvopastoreo. Montevideo | | La Sociedad Uruguaya de Productores de Silvopastoreo (Susilvo) realizará -continuando con el ciclo Foros Virtuales- el segundo Foro Virtual Silvopastoreo. El tema de la convocatoria es “Preparación, plantación y etapa crítica”. En esa oportunidad se buscará profundizar en los aspectos prácticos a tener en cuenta desde la instalación de los árboles hasta la habilitación para el pastoreo. estarán a cargo de la docente Dra. Carolina Viñoes, de Polo Agroforestal, Centro Universitario Cerro Largo (Cucel); el Ing. Agr. Pablo Posdada de Polo Agroforestal, Cucel; y los productores Ignacio Favaro y José Luis Dutra. El será el Ing. Agr. Miguel Sarries. El ciclo Foros Virtuales Silvopastoreo Paso a Paso comenzó el martes 28 de julio bajo el título “Qué tener en cuanta antes de plantar”. La próxima edición será el miércoles 26 de agosto; y ya están en agenda las ediciones del martes 29 de setiembre y el martes 27 de octubre. del segundo Foro Virtual: miércoles 26 de agosto. de realización: 19.00 horas. El evento en el canal de YouTube de Susilvo y se podrá seguir en directo desde dicha red social: — Foto de portada de Susilvo.

México celebra reapertura de la frontera de EEUU a su ganado y refuerza medidas sanitarias

Faena vacuna fue la más baja desde abril y va retrocediendo casi 20% en agosto La faena vacuna fue de 36.972 cabezas en la última semana, el registro más bajo desde la última semana de abril y una baja de 8% respecto a la semana anterior que es atribuible casi enteramente a los vientres porque los novillos se mantuvieron estables por encima de las 22 mil cabezas. Las dificultades en las cargas de ganado por lluvias excesivas y la baja de actividad en plantas clave como Frigorífico Tacuarembó, que desde fines de julio se mantiene por debajo de las 2 mil cabezas semanales, influye a la baja en la operativa. La proporción de ganados de corral se refleja en que los novillos representaron el 60% de la faena, el porcentaje más alto en cuatro años, desde agosto de 2022. Las vacas representaron el 26% y las vaquillonas el 13%. La faena de agosto experimenta una caída de 19,3% interanual en el mes y se ubica en 118.008 cabezas al 22 de agosto, según los datos de INAC actualizados este lunes. En el acumulado del año, la faena retrocede 14,5%, a 1.345.215 cabezas, unas 230.000 menos que un año atrás. La faena de vacas baja un poco más que el promedio, un 18%, con una reducción que se acentúa en agosto. En lo que va del año se llevan faenadas 100.000 vacas menos que hace un año. La faena de vaquillonas cae 6,4% interanual, la categoría que menos descendió, si bien en lo que va de agosto registra un retroceso de casi 19%. Si en el último cuatrimestre se mantiene el ritmo de faena del año pasado, el volumen de 2026 se situaría sobre 2,17 millones de cabezas frente a 2,4 millones en 2025.

Ataques de perros: presidente del INBA da la razón a productores y explicó por qué hay ineficiencias

Insólito. Se rescató lobito de río de un domicilio de Piedras Blancas. Montevideo | | El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), informó que fue rescatado, de un domicilio del barrio Piedras Blancas, un ejemplar de lobito. El animal fue rescatado por personal de la Policía Rural de Montevideo y veterinarios de la Reserva Kerayvoty, en coordinación con el INBA. Tras comprobar su buen estado de salud, fue reintroducido en los humedales del Santa Lucía (foto de portada), con autorización del INBA y el Ministerio de Ambiente. Desde Reserva Kerayvoty se informó que “apenas ingresó” el animal, el equipo veterinario “evaluó su estado general y le realizó análisis de sangre para verificar su salud”. S pudo establecer por los estudios que “se encontraba en óptimas condiciones y apto para volver a la naturaleza”. Con las autorizaciones pertinentes y de acuerdo a las instrucciones recibidas de la coordinación de las autoridades intervinientes, “procedimos a su reintroducción en su ecosistema, donde puede seguir cumpliendo su rol como especie clave para nuestros humedales”, explicó la institución a través de sus redes sociales Instagram y Facebook. Foto de portada de Reserva Kerayvoty en Facebook.

Trump dijo que permitirá el ingreso de 300.000 toneladas de carne sin aranceles. Montevideo | Todo El Campo | | Estados Unidos permitirá el ingreso La medida anunciada en redes sociales por el mandatario estadounidense, Donald Trump, será temporal y el objetivo es reducir el precio interno de la carne. El anuncio de Trump fue a través de su cuenta en la red Truth Social, y ese producto Se quiere “rebajar considerablemente el precio de la carne molida de res destinado a las familias trabajadoras estadounidenses”, aseguró, y apuntó contra su antecesor, el expresidente demócrata Joe Biden (2021-2025). “Como todos saben -escribió Trump- bajo el presidente Biden el precio de la carne “se disparó al ritmo más rápido y el rodeo vacuno estadounidense cayó a su menor tamaño en la historia moderna” del país. , continuó Trump en su red social El “compromiso” del gobierno es vender esa carne a un valor “25% por debajo los precios actuales del mercado”. Por tanto se reducirán los precios para los consumidores “y dará margen para que nuestra gran cabaña ganadera estadounidense vuelva a crecer”. Con ese anuncio -aunque solo sea por 90 días- la administración Trump cambia su política arancelaria que ha ido en el sentido opuesto fijando tasas globales y porcentajes de aranceles mayores a muchos países y muchos productos de todo el mundo con criterios arbitrarios y unilaterales. Brasil, Australia, Canadá, México, Nueva Zelanda y Uruguay han sido los mayores proveedores de este rubro a EE.UU. Ignacio Bartesaghi, doctor Relaciones Internacionales y director del Instituto de Negocios Internacionales (INI) y de la Escuela de Negocios de la Universidad Católica de Urugay comentó que “en los últimos meses se observa mucho movimiento en los principales mercados de exportación de Uruguay”. En julio pasado, , lo que representó el 23% de total exportado ese mes. de nuestras carnes con el 31% de las colocaciones por US$ 87 millones. Tercero la Unión Europa con US$ 47 millones (17%).

Con votos negativos de toda la oposición en diputados, aumenta la incertidumbre sobre la financiación de INALE La semana pasada la Cámara de Representantes aprobó el proyecto de ley de Rendición de Cuentas y Balance de Ejecución Presupuestal correspondiente al ejercicio 2025. El proyecto será enviado a la Cámara de Senadores para continuar con su tratamiento parlamentario. El artículo 346 vinculado a la financiación del Instituto Nacional de la Leche (INALE) no obtuvo los votos necesarios y fue rechazado. La disposición establecía que, a partir del 1.º de enero de 2027, el 50% de la recaudación del impuesto a las exportaciones de productos lácteos se destinara al INALE y el otro 50% al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Además, el artículo proponía derogar la tasa que actualmente cobra el Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) y que es posteriormente volcada al LATU. “Increíblemente en la Cámara de Diputados, toda la oposición votó en contra”, dijo Justino Zavala, integrante de la directiva de la Agremiación de Tamberos de Canelones, delegado de los productores en la junta directiva de INALE, entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural. “El INALE tiene fecha de caducidad 31 de diciembre, tenemos muy pocos recursos para seguir sosteniendo al Instituto, lo cual es un disparate”, remarcó el productor. “Esperamos que en el Senado esto se revierta y cuando vuelva a diputados para su aprobación definitiva, ya no encontremos la resistencia que encontramos ahora”, consideró.    

Productores de ovinos argentinos impotentes ante el ataque de pumas. Buenos Aires, Argentina | | De los animales de producción, los ovinos son los más vulnerables a los depredadores. Cualquiera sea el país donde pongamos la mirada, los ovinos son atacados por perros y especies más agresivas como lobos en algunos países de Europa, o pumas en Argentina, incluso es frecuente ver aves rapaces al acecho. Estas especies agresivas también pueden atacar vacunos u otros animales de producción. “Hace un par de años ya que venimos sufriendo estos flagelos que son el puma y el chancho jabalí o cruza de jabalí con el chancho común, el cimarrón, que está atacando muchísimo en la zona norte del partido en Necochea”, contó Viviana Galli, contratista de esa localidad al sudeste de la Provincia de Buenos Aires, a Clarín Rural. , atacan a diario, es muy preocupante”, dijo. A la preocupación se agrega “la impotencia y la bronca que son enormes”. El testimonio de Galli refiere a su establecimiento, pero obviamente no es un caso aislado ni exclusivo de los productores de esa zona, sino que Sobre sus vecinos, en concreto, dijo que varios de ellos han decidido “Nosotros todavía no tenemos jaulas, pero seguramente será el camino que habrá que tomar, no queda otra”, dijo. En una oportunidad reciente, Galli llegó al establecimiento y se encontró con cinco pumas. y te puedo decir que les falta la melena para parecer leones”. El problema actual con los corderos es grave, pero también lo es si lo pensamos a futuro, porque , reflexionó al tiempo que agregó: “En una localidad cercana ya han matado hasta burros”. “Esto me preocupa mucho, te digo más, si tuviera chicos pequeños no sé si los dejo andar en el campo solos o en el patio de la casa, es alarmante, la verdad. ¿Qué hacemos? ¿Cómo nos defendemos? ¿Cómo convivimos?”, planteó. El accionar de los pumas se traduce a pérdidas económicas que superan el 50%: “De tener en estos últimos años 100 ovejas, mi padre hoy tendrá 30, el año pasado quedó sin corderos y este año supongo ya perdimos alrededor de 30, las pérdidas son tremendas”, indicó. Por lo que no descarta instalar un jaulón para encerrar los ovinos en la noche como están haciendo los predios vecinos. Pero ese jaulón tampoco es una solución definitiva, porque si los pumas no acceden a los corderos se alimentarán con otros animales. Hay que buscar un equilibrio “posible, real y sostenible” entre los animales de producción y la fauna silvestre. Necesitamos que se trabaje en serio, quienes vivimos y trabajamos en el campo no queremos soluciones de escritorio. Queremos respuestas que funcionen en el campo real”, reclamó. El artículo original es de la periodista Mariela Vaquero en Clarin Rural. Todos los artículos de Mariela Vaquero se pueden leer aquí:

Servicios Ganaderos habilitó el pastoreo en la vía pública por 60 días en zonas afectadas por el clima La Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca habilitó por un período de 60 días el pastoreo de animales en la vía pública en zonas del país afectadas por el exceso de lluvias, con riesgos de pérdida de ganado y de propagación de enfermedades. Los productores ganaderos cuyos establecimientos se encuentren afectados podrán solicitar una autorización para utilizar la vía pública para el pastoreo de sus animales. La habilitación alcanza: La resolución considera que la persistencia de las condiciones climáticas amerita aplicar las medidas previstas para situaciones excepcionales en estas zonas. Los productores comprendidos en las zonas habilitadas deberán solicitar la autorización correspondiente ante las Oficinas Zonales o Locales de la División Sanidad Animal.  

El mundo investiga sobre aumentar la temperatura de enfriamiento de la carne. Montevideo | | Se debate en el mundo la posibilidad de reducir el enfriamiento de la carne, lo que tendría beneficios ambientales y económicos. La propuesta es de pasar de -18°C a -15°C, cambiando el estándar internacional de conservación de carnes congeladas. La iniciativa la lideran Australia, Brasil y Chile, pero que por sumarse a un cambio que aún genera debate. La revisión es impulsada por la coalición internacional (*), integrada por empresas y organizaciones vinculadas al sector de los alimentos congelados. Su objetivo Sin embargo, ante la posibilidad de que , la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitieron al comenzar el año una convocatoria para recopilar información científica sobre el efecto de las temperaturas de congelación en la inocuidad microbiológica de los alimentos congelados y su relación con la calidad (**). Esta iniciativa surge a raíz de las discusiones impulsadas por Chile a través del Ministerio de Salud y el apoyo de Chile Carne (la asociación chilena de exportadores de carne de cerdo y pollo) durante la última reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH), realizada en diciembre de 2025, en las que se propuso revisar los estándares internacionales de congelación y almacenamiento a -18 °C. (Nota de redacción: Codex es el , un programa conjunto de la FAO y la OMS, su nombre proviene de latín libro o compendio -codex). Al momento, la revisión de los estándares internacionales del Codex sobre congelación de alimentos se encuentra en una etapa de discusión técnica. Algunos de los objetivos al elevar la temperatura de -18 a -15°C es Eso se sustenta en estudios técnicos, por ejemplo las investigaciones de Nomad Foods (importante empresa de alimentos congelados de Europa) y Campden BRI (centro de investigación y servicios técnicos con sede en el Reino Unido, especializado en la industria de alimentos y bebidas) que muestran que Además, tendría un En resumen, se espera que la medida genere , una y el de las carnes (en este caso chilenas, pero sería para todos los países que adopten el cambio) en mercados internacionales. (*) Movet o -15°C: (**)

Ánimo económico de los uruguayos cae a niveles similares a la pandemia en 2022. Montevideo | | ¿Cuál es el ánimo económico de los uruguayos? Un estudio de Equipos Consultores y la Escuela de Negocios de la Universidad Católica del Uruguay responde a esa pregunta y advierte sobre una nueva caída en junio, llegando a su nivel más baja en los últimos 50 meses, y debemos remontarnos a la pandemia para llegar a un guarismo tan bajo. En abril de 2022 Uruguay se recuperaba de la pandemia de Covid 19 y fue ese mes que se levantó la emergencia sanitaria. El informe de Equipos Consultores y la Escuela de Negocios publicado en agosto señala: En términos bimestrales el indicador cayó 3,4% (1,6 puntos), mientras que en la comparación interanual el retroceso es superior al 13% (7,1 puntos)”. El estudio discrimina entre la “perspectiva bimestral” y la “perspectiva interanual”. Estamos en el “mayor el retroceso en el caso de la evaluación que hacen los consumidores sobre su situación económica personal (4,7%; 2,8 puntos)”. El “deterioro mayor” se observó “en la situación actual, aunque la expectativa sobre la situación futura también empeoró levemente con relación a la medición previa. También cayó la predisposición a la compra de bienes durables (4,1%; 1,4 puntos) y la percepción sobre la situación económica del país (1,4%; 0,8 puntos)”. En este último caso, los consumidores muestran mayor Con relación a junio de 2025 la caída es “más pronunciada” con un rol particular de “la erosión de la confianza del consumidor” que “se expresa principalmente en torno a la situación económica del país (casi 11 puntos por debajo del registro observado en junio del 2025), especialmente para el próximo año”. “La inclinación por la adquisición de bienes durables también exhibió una contracción relevante, situándose casi 19% por debajo de la medición del año pasado (7,2 puntos)”; y para la percepción sobre la situación económica personal “la caída fue menor (5,8%; 3,5 puntos) y estuvo apuntalada por el mayo pesimismo en torno a la situación actual”.

Precupación y entusiasmo en la ganadería, del súper Niño al súper ternero

Remate histórico de Plaza Rural con récords en 11 de 12 categorías El histórico remate 326 de Plaza Rural marcó récords históricos de precios para 11 de las 12 categorías, varias de ellas con subas de dos dígitos, hasta 13,3% por encima del remate anterior en julio. Se vendieron 10.185 vacunos, el 98,6% de una oferta superada ampliamente por la demanda, con promedios máximos en terneros, terneras, lotes mixtos, toda la escalera de novillos, vacas de invernada, vacas preñadas, vaquillonas y piezas de cría, con la única excepción en los vientres entorados. El ternero marcó un máximo histórico para todas las pantallas, con un promedio por kilo de US$ 4,34, un 5,6% arriba del remate anterior y US$ 894 al bulto. Muy cerca en valores al bulto se ubicó la ternera, con US$ 870 por cabeza y un promedio general de US$ 4,16 por kilo. Los lotes mixtos de terneros y terneras, con un promedio de 160 kilos, superaron este promedio llegando a US$ 4,45 y un máximo de US$ 5,50. Precios de ciencia ficción. “Es muy difícil destacar una sola categoría”, comentó Gerónimo Brea del escritorio Brea Saravia, “la demanda superó ampliamente la oferta; los compradores buscan negocios cortos, negocios largos, ganados de cría, invernada”. Entre los novillos ningún lote bajó de US$ 3 por kilo en pie, los promedios por categoría subieron entre 3% y 10% y el máximo fue de US$ 4,43 por un lote de 1 a 2 años. Entre los 622 novillos de sobreaño pujaron los corrales “y había algunos ganados muy livianitos, que también hay invernadores en busca de ellos para los verdeos que están con poco piso”, afirmó Víctor Velazco, de escritorio Aramburu. “El espectro de compradores en este remate puntualmente fue muy amplio”, indicó el operador, “gente que está queriendo reponer vientres, los corrales que se llevan el novillo y la vaquillona, la exportación en pie que se lleva también la ternera pura e incluso la ternera de muy buena clase y con condiciones de trazabilidad que necesitan para entrar al mercado israelí”, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Todos los mercados “están ávidos”, reafirmó, “es increíble el espectro tan amplio de compradores”. Las piezas de cría aumentaron US$ 100 respecto al remate anterior hasta US$ 855, una suba mensual de 13% y de 48% respecto al año pasado: “eran seis lotes, muy pocos para una categoría muy demandada, todavía hay pocos ganados paridos”, apuntó Brea. Los más de 1.700 vientres preñados hicieron un máximo histórico de US$ 1.377 con una suba interanual de 40%: Velazco señaló que las preñeces de primavera se negociaron en un piso de US$ 1.300 y hasta US$ 1.670 por un ganado excepcional de genética destacada que vendió la firma Ramos & García de Cabaña La Empastada, y luego el vientre preñado para verano y otoño con un piso de US$ 1.100 y hasta US$ 1.300 “donde la categoría, los ganados de clase de razas definidas, siempre tienen un plus de precio por encima del mercado que valoriza la genética”.

Importaciones de lácteos de China se desplomaron más de 30% en julio China registró un fuerte retroceso en sus importaciones de lácteos es julio. La caída fue de 30,6% frente a un año atrás, con bajas sustanciales en productos como leche en polvo entera, sueros, formulas infantiles y quesos. Fue la baja porcentual más acentuada vista desde enero de 2023. Medido en dólares, el ajuste fue de 23%. El volumen importado en julio fue de 183.905 toneladas frente a 265.144 en mismo mes de 2025. En el caso de la leche en polvo entera, la retracción fue de 48% interanual, con 19.489 toneladas importadas frente a 37.584 en julio del año pasado, de acuerdo a los datos de CLAL procesados por OCLA. El acumulado enero-julio la caída fue de 4,2% en volumen y de 0,1% en valor. El precio promedio por tonelada pasó de US$ 4.590 a US$ 4.788, una suba de 4,2%. En leche en polvo entera, en lo que va de 2026 las importaciones muestras un crecimiento interanual de 3%, con 300.786 toneladas frente a 291.575 en mismo periodo de 2025.

Nueva guerra comercial entre EEUU y Canadá hizo caer a la colza Una alianza comercial de más de 25 años se ha quebrado. EEUU y Canadá entran en guerra de aranceles y aunque el aceite de colza fue exonerado de las tarifas por su función etratégica en los biocombustibles de EEUU, la oleaginosa de invierno sintió el golpe. Los mercados de granos abrieron la semana con resultados dispares este lunes, luego de una semana con subas importantes para la soja —en el eje del 4%— y del 5% para el maíz en la Bolsa de Chicago, mientras que el trigo venía de subir 1% y se mantuvo estable. Varios factores profundizaron una caída importante en la colza, en tanto la soja frenó su ascenso. Este lunes se registró una fuerte baja del 3% en el mercado de aceite de soja, principalmente por el quiebre del NAFTA, el acuerdo de libre comercio entre Estados Unidos y Canadá, con aranceles mutuos del 50%. La medida estadounidense que fue respondida con medidas espejo por el gobierno canadiense excluye el aceite de colza, lo que generó una caída fuerte del aceite de soja que arrastró a todos los aceites y provocó un nuevo retroceso de la colza en Europa. A eso se sumó la baja del petróleo, en una jornada previa al anuncio de sanciones económicas de Estados Unidos a Irán y a los países que comercien con Irán, que generó expectativas de algún cambio en ese frente. Soja La proyección de cosecha récord del ProFarmer Crop Tour —124,4 millones de toneladas y un rinde promedio de 3.584 kg/ha, por encima de los 122,99 millones y los 3.544 kg/ha del USDA de agosto— contribuyó a enfriar el mercado de la oleaginosa. La posición julio 2027 bajó de US$ 465 a US$ 461. En Brasil, El Niño complica el inicio de la siembra de soja, un factor que podría ser de sostén para el mercado. La condición de los cultivos en Estados Unidos desmejora en momentos de definición de rendimientos: la soja bajó del 61% al 60% en estado bueno a excelente. En Uruguay hay pocos negocios, con la soja de la próxima zafra en US$ 417 y la disponible sobre US$ 430 t aunque con muy escasa disponibilidad para captar ese valor, el más alto de la zafra. Colza y aceites La colza en el mercado europeo tuvo un ajuste de 1,2% la semana pasada después de alcanzar un pico potenciado por la apreciación del euro frente al dólar, y este lunes profundizó su caída con un nuevo retroceso de US$ 20 por tonelada hasta US$ 612 t en el mercado Matif de París. La volatilidad es importante —de US$ 640 a US$ 612 en pocos días— pero desde pisos elevados de precios para los aceites. Los valores siguen siendo muy buenos aunque la incertidumbre por la cosecha limita los negocios. Maíz El maíz se volvió a afirmar este lunes con el resultado de la gira ProFarmer, que estimó la producción total en 389,7 millones de toneladas, muy por debajo de los 406,7 millones proyectados por el USDA. Si algo le faltaba al maíz para estar atractivo para la próxima siembra es la confirmación de rendimientos por debajo de los 11.000 kg/ha que consolida la suba de los cereales. La brecha entre las dos proyecciones –ProFarmer y USDA- es la mayor en 20 años y abre la posibilidad de que se refleje en cambios en el próximo informe oficial de setiembre, con potencial alcista para los precios. En agosto la cotización del maíz acumula una suba de 11% en Chicago. En Francia la proporción de maíz en estado bueno/muy bueno se sostuvo en 29%, muy lejos del 62% de igual momento de 2025. La condición en Estados Unidos bajó del 60% al 57% en estado bueno a excelente En Uruguay se consolida la ventana de la primera quincena de setiembre para maíz de primera en fecha, en un año Niño con perspectiva de precio sumamente firme. Trigo y cebada Rusia y Ucrania confirmaron que no cesarán los ataques a estructuras de granos. El Kremlin dijo el lunes que se estaban tomando medidas para minimizar el impacto de los ataques ucranianos en las exportaciones de granos de Rusia, mientras los importadores mundiales de trigo se preparan para una menor oferta en medio de los ataques a la infraestructura de granos del Mar Negro. Por su parte, el presidente ucraniano, Volodymyr Zelenskiy, dijo que Rusia «no está preparada» para un alto el fuego en los ataques contra barcos en el Mar Negro que transportan productos agrícolas, ya que Moscú quiere extender cualquier acuerdo para que abarque los ataques contra refinerías y oleoductos rusos. En agosto las exportaciones ucranianas de cereales cayeron 68% interanual, con solo 540.000 toneladas despachadas frente a los 1,73 millones del período anterior. En total, las exportaciones de Ucrania podrían caer entre 5 y 10 millones de toneladas en la campaña. Los ataques sobre puertos y embarcaciones mantienen muy reducidos los envíos desde el Mar Negro y el Mar de Azov, y severamente restringidos los embarques por el río Danubio, con bajante histórica. La estimación de cosecha de Rusia se redujo y los agricultores rusos van recortando el área a medida que se deteriora la rentabilidad. El trigo se ha acercado a US$ 260 en la posición diciembre y el trigo 2027 cotiza a US$ 274, referencias más que favorables para la cebada. En Uruguay el trigo se mantiene bastante por debajo de las cotizaciones internacionales, entre US$ 215 y US$ 220. Según Sofoval, a ese valor dejaría un margen de US$ 60 por hectárea con rendimiento de 4.500 kg/ha y un umbral de equilibrio de 4.300 kg/ha. La cebada cotiza en US$ 257, un 15% por encima de los valores presupuestados a la siembra, con un margen estimado de US$ 90 por hectárea en base a 4.500 kg/ha de rinde y rendimiento de equilibrio de 4.100 kg/ha. La incertidumbre sobre el volumen y la calidad del grano en cosecha ante el riesgo de El Niño limita las colocaciones. El panorama de precios es muy favorable; la gran interrogante es cómo llegar a la cosecha con buenos resultados.

Vuelve a caer la faena ovina y agosto podría marcar el piso del año La faena ovina volvió a ser muy baja, cayó a 1.106 cabezas luego de dos semanas sobre 5 mil animales que alentaban expectativas de una estabilización en la actividad. Pero la escasa oferta y las dificultades con las cargas para poder completar faenas volvieron a frenar la consolidación de la operativa. Solo San Jacinto faenó lanares, y a media máquina, mientras que tres plantas locales sumaron menos de 100 animales entre todas en la semana del 16 al 22 de agosto. El 78% fueron corderos, el 15% ovejas (apenas 164 cabezas) y borregos el 6% de acuerdo al informe de INAC de este lunes. Con este desempeño la faena parcial de agosto está 63,5% por debajo del mismo mes de 2025 con solo 11.769 lanares. Es la mayor proporción de caída mensual en lo que va del año y podría quedar por debajo de junio, hasta ahora el piso del año, si en la próxima semana no alcanza las 4.460 cabezas. En los últimos 32 meses, desde principios de 2024, solo cinco meses muestran subas interanuales y el último fue noviembre de 2025. La faena ovina en el acumulado desde principios de año suma 242.374 cabezas frente a 379.175 en el mismo periodo del año pasado. Desde enero la reducción es de 36%.

Es oficial: el novillo especial llegó a los US$ 6 El novillo sigue desafiando los máximos históricos, la falta de oferta es combustible en un mercado ya encendido, y los negocios por los novillos especiales de exportación consolidaron los US$ 6 por kilo en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes. No aparece en el horizonte un techo de precios, en un escenario de escasez de ganado pronto -acentuado por el clima- la fuerte competencia entre frigoríficos, y un contexto internacional favorable con el precio de exportación que sigue arriba de los US$ 6.000 por tonelada. «Semana con cargas altamente distorsionadas por evento climático, lo que repercute en el volumen de faena. Mercado demandado» fue el comentario de ACG, con fuertes subas de US$ 5,88 a US$ 5,96 en el promedio de todos los novillos, de US$ 5,49 a US$ 5,58 las vacas y las vaquillonas desde US$ 5,74 a US$ 5,82. Ni siquiera la mayor participación de ganado de corral ha puesto paños fríos al mercado. Por los mejores novillos se logran US$ 5,95 y US$ 6 por kilo y algún centavo arriba en lotes excepcionales. Prácticamente en los mismos valores está este lunes la vaquillona, entre US$ 5,90 y US$ 6, y la vaca gorda se mueve en un rango más amplio, entre US$ 5,60 a US$ 5,75, en todos los casos con entradas de menos de una semana. Las últimas lluvias complicaron la logística y dejaron con falta de piso a los campos. Lo que ahora es una dificultad, aparece como una promesa para la primavera, con excelentes perspectivas desde el punto de vista forrajero.  Muchos productores siguen sumando kilos a sus ganados antes de vender. Operadores del mercado ven que la oferta recién empezaría a aparecer hacia finales de setiembre. “La coyuntura climática ha acompañado, que los productores puedan tener más espalda forrajera en cuanto a los verdeos que venían trancados y en estas últimas semanas en algunos lugares se han acomodado”, dijo a Conexión Agropecuaria Gerónimo Brea, director de Escritorio Brea Saravia. “Hay productores que habían alivianado los campos naturales y les ha llovido y aquellos que han tenido la oportunidad que se junte con el sol están teniendo un poco de pasto también. Hay poca oferta y los productores que tienen las condiciones, tienen la posibilidad también de retener. Entonces, eso de acá a corto plazo te pronostica por lo menos estabilidad en estos valores”, estimó el consignatario. Los récords también llegan para la reposición. Hay necesidad de reponer, pero faltan animales disponibles. Los corrales están comprando a buen ritmo y la exportación en pie sigue activa. «Con oferta restringida, mercado demandado en todas las categorías», fue el comentario de ACG que subió 15 centavos los terneros a US$ 4,48, nueve centavos las terneras a US$ 4,25 y más estables las vacas de invernada que suben de US$ 2,32 a US$ 2,55. En el remate de Plaza Rural de la semana pasada el ternero alcanzó un nuevo máximo histórico, con un promedio de US$ 4,34 por kilo, una suba de 5,6% respecto al remate anterior, y de US$ 894 por cabeza. Los terneros de menos de 140 kilos llegaron a un promedio de US$ 5,05 por kilo y los novillos de uno a dos años treparon 10%. En ovinos, con esquilas demoradas y poca oferta, los valores también siguen marcando récords, con el cordero alcanzando los US$ 6,30 por kilo en los negocios a principios de la semana. Las subas fueron más moderadas que en los vacunos, un centavo para los corderos a US$ 6,28 y dos centavos para las ovejas que promediaron US$ 5,19 en los negocios de la semana pasada según ACG.  

Precios de soja y maíz en una segunda semana consecutiva de fuertes subas

Ganadería uruguaya ante una oportunidad histórica: “Es hora de jugar más fuerte” La mesa redonda que cerró la jornada por los 30 años de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) puso el foco ya no en el camino recorrido, sino en el que tiene por delante la ganadería uruguaya. Con precios históricamente altos, demanda internacional firme y tecnologías disponibles, los participantes coincidieron en que el sector atraviesa una oportunidad excepcional, aunque mantiene desafíos: aumentar la producción de terneros, responder a la demanda por carcasas más pesadas, profundizar la intensificación y preservar el estatus sanitario del país.La mesa estuvo integrada por Martín Secco, director de Frigorífico San Jacinto y productor ganadero; Diego Otegui, productor agrícola-ganadero de Salto; Juan Pablo Gutiérrez, ingeniero agrónomo e integrante de Indarte y Cía.; y Álvaro Simeone, director de la UPIC. El intercambio se planteó con un horizonte de cuatro o cinco años: qué ganadería puede construir Uruguay a partir del escenario actual.Secco destacó cuánto ha cambiado la producción agropecuaria uruguaya, una transformación que muchas veces queda escondida detrás de la dinámica cotidiana. La ganadería, sostuvo, debe analizarse junto con el avance de la agricultura y la forestación, actividades que contribuyeron a elevar la productividad.Sin embargo, identificó un cuello de botella: la cría. Mientras otras etapas permiten acelerar, corregir o incorporar tecnologías con resultados relativamente rápidos, la producción de terneros está condicionada por ciclos biológicos más largos. Uruguay, señaló, todavía tiene margen para elevar su tasa de extracción y acercarse a los países ganaderos más eficientes.Otegui coincidió en que el escenario abre posibilidades largamente reclamadas. “Hoy lo que nosotros pedíamos que era precio, hoy lo tenemos”, resumió. Esa realidad permite incorporar tecnología, mejorar los sistemas y asumir nuevos desafíos. También destacó la importancia creciente de la recría para alcanzar los mayores pesos de carcasa que demanda la industria. Un escenario internacional diferente Gutiérrez puso el foco en el cambio del escenario internacional. Recordó que décadas atrás una de las principales limitantes para Uruguay eran los aranceles y las dificultades de acceso a los mercados. Hoy esa situación comienza a modificarse, al tiempo que varios grandes productores mundiales atraviesan procesos de retención de vientres y menor disponibilidad de ganado para faena.Para Uruguay, que exporta la mayor parte de su producción, ese contexto resulta especialmente favorable. “Estamos en el mejor lugar de la cancha. Hay que jugar ahora”, sintetizó Gutiérrez. A su juicio, las herramientas tecnológicas están disponibles y el desafío pasa por utilizarlas.Una de las preguntas fue si los actuales valores de la hacienda pueden constituir un nuevo piso sobre el cual tomar decisiones de inversión. Secco evitó realizar pronósticos, pero se mostró optimista. “No veo nada que pueda hacer cambiar el escenario que tenemos hoy”, afirmó.La principal explicación está en la demanda: los grandes mercados compradores necesitan carne. Aunque evitó definir si el fenómeno es estructural o coyuntural, consideró que la ganadería ingresó en “un nuevo patamar de precio”.Ese escenario puede modificar algunos incentivos históricos. Secco puso como ejemplo la relación entre la vaca gorda y la vaca preñada. Durante años, el alto valor del descarte representó una parte importante del ingreso del criador y hubo momentos en que una vaca gorda llegó a valer más que una preñada. Con los actuales precios del ternero, esa ecuación puede comenzar a cambiar. La cría, el gran desafío pendiente La discusión volvió entonces sobre uno de los datos que atravesó la jornada: después de tres décadas de transformaciones productivas, Uruguay continúa con un porcentaje de destete próximo al 65%. Otegui consideró que los precios actuales pueden ayudar a modificar esa realidad. Con el ternero en el eje de los US$ 4 por kilo y una vaca preñada que se aproxima o incluso supera en algunos casos el valor de la vaca gorda, comienza a existir un incentivo económico más fuerte para producir terneros.Además, señaló que la industria frigorífica cuenta con capacidad ociosa y podría procesar sensiblemente más ganado. “Si producimos más terneros, va a haber posibilidades de que todo funcione mejor”, afirmó.Simeone introdujo otra mirada. Para el director de la UPIC, el estancamiento de la cría no necesariamente responde a una irracionalidad. Hay sistemas que, aun con índices reproductivos modestos, generan ingresos que satisfacen las expectativas de sus propietarios, especialmente cuando la tierra forma parte de un patrimonio familiar y no se incorpora a la ecuación de rentabilidad.También se mostró escéptico respecto a que los programas públicos focalizados en productores pequeños puedan modificar sustancialmente el porcentaje nacional de destete. “El partido de los terneros en el país se juega con los grandes”, sostuvo, por la concentración de la producción en establecimientos de mayor escala.El corral apareció como uno de los ejemplos de tecnologías que terminaron modificando estructuralmente la ganadería. Gutiérrez aseguró que actualmente resulta extremadamente difícil encontrar novillos gordos de pasto, mientras Secco consideró que los corrales continuarán ganando protagonismo.La integración con la agricultura también tendrá un papel creciente. Otegui habló de una agricultura más “carnicera”, con mayor transformación de granos y forraje en carne, y destacó al riego como una herramienta con gran potencial, aunque todavía limitada por dificultades de infraestructura y energía.Para Simeone, esas señales deben orientar la investigación. Si la industria demanda carcasas más pesadas, el desafío es determinar cómo producirlas eficientemente. Eso implica trabajar sobre conversión, recría, alimentación, genética y cruzamientos. Otegui coincidió: el objetivo no debe ser simplemente tener animales más grandes, sino eficientes y capaces de alcanzar elevados pesos de carcasa a edades jóvenes. Sanidad: una advertencia que atravesó el cierre Sobre el final, la discusión se concentró en uno de los asuntos que más preocupa a la cadena cárnica: los residuos de medicamentos veterinarios y sus consecuencias sobre el acceso a mercados.Secco, desde la experiencia de Frigorífico San Jacinto, fue enfático. Consideró que se trata de un problema grave y que la repetición de casos demuestra que existe una situación de fondo que debe atenderse.“¿Queremos llegar a un novillo de 6 dólares y queremos seguir jugando a traer un frasco bajo el asiento cuando vamos a Rivera?”, preguntó. Para el industrial, ambas cosas son incompatibles. “El estricto cumplimiento sanitario tiene que ser una norma de oro para el productor”, agregó.Otegui coincidió y puso especial énfasis en la responsabilidad individual. Los sistemas de control pueden mejorar y digitalizarse, pero pierden efectividad si la información declarada no refleja exactamente los tratamientos realizados. Reclamó estrategia, seguimiento, rigurosidad y una aplicación efectiva de las reglamentaciones existentes.Secco evitó especular sobre si la reiteración de casos podría terminar generando un problema de alcance país, pero fue claro en que Uruguay no debería correr ese riesgo. El estatus sanitario, recordó, ha sido históricamente una de las principales cartas de presentación de la carne uruguaya.“Si empezamos a tener una conducta errática en ese sentido, seguramente no tengamos el mismo prestigio”, advirtió.San Jacinto, adelantó, espera contar en los primeros días de octubre con equipamiento para realizar determinados análisis antes de la exportación. De todos modos, aclaró que el control industrial no resuelve el origen del problema: el objetivo debe ser evitar los residuos mediante el correcto uso de los productos veterinarios.El cierre recuperó el tono optimista que atravesó la mesa. Otegui destacó la importancia de medir y tomar decisiones en función de datos objetivos y planteó dos metas: superar los tres millones de terneros y avanzar hacia tres millones de cabezas faenadas.“La industria tiene capacidad para tres millones, nosotros estamos 50% abajo. Bueno, hay precio. Vamos”, resumió.Gutiérrez coincidió en que el sector se encuentra en un momento que durante años pudo imaginarse o soñarse y llamó a redoblar el trabajo. Secco sostuvo que el desafío está fundamentalmente en los actores privados y que Uruguay tiene condiciones para continuar creciendo, aunque volvió a poner una condición: “El estatus sanitario del país tiene que seguir siendo nuestra bandera insignia”.Simeone cerró agradeciendo a quienes acompañaron las jornadas durante estas tres décadas y destacó especialmente el recambio generacional. Después de 30 años de investigación, la mesa dejó un mensaje hacia adelante: las tecnologías están disponibles y el mercado está enviando señales. Convertir esa oportunidad en más terneros, más kilos de carne y mayor eficiencia dependerá ahora de las decisiones de la propia cadena ganadera.

La ganadería moderna sin corrales “es imposible” La mesa contó con la participación de Alejandro González, director de Frigorífico Las Piedras; Andrés Irulegui, productor de Durazno y miembro de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (AUPCIN); Jorge Acosta, del Instituto Nacional de Carnes (INAC); y Álvaro Simeone, de la UPIC, con la moderación del periodista Martín Olaverry.IMPRESCINDIBLE. Para Alejandro González no hay margen de duda sobre el lugar que ocupa hoy el engorde a corral. “Si debo definir, en una palabra, diría: necesaria, imprescindible”, dijo el industrial, quien afirmó que “hoy en día pensar en una ganadería moderna de Uruguay a futuro sin la participación de los corrales es imposible. Más aún si queremos seguir exigiendo los niveles de extracción de 2 millones de cabezas al año con una exportación en pie pujante”.El industrial advirtió, sin embargo, sobre el riesgo de que el crecimiento de los corrales se desacople de los tiempos naturales de la cría, y explicó que Uruguay intenta comprimir en diez o doce años un proceso que a Estados Unidos le demandó generaciones. El país llegó en 2026 a 300 kilos de peso carcasa, con un incremento sostenido de 4 a 5 kilos por año desde 2024. Ese avance obliga, según González, a correr el foco hacia la calidad, “Uruguay tiene el desafío de, frente a la falta de carne a nivel mundial, hacerse conocer y poder ser la proteína por elección el día de mañana; convencer a los consumidores por qué pagar un kilo de carne más caro que una proteína alternativa, y convencer a ese mismo consumidor de que elija la carne uruguaya siendo esta más cara que su alternativa en otros países de Sudamérica”, sostuvo.Andrés Irulegui coincidió con González sobre la irreversibilidad del proceso: “creo que es irremediable el camino, va por ahí. Es la forma de que toda la cadena cárnica se potencie, es sacarle el tapón a la ganadería”, aunque advirtió que la relación de precios entre el grano y la hacienda y la tendencia a encerrar animales más pesados, son variables que exigirán ajustes constantes.ARANCELES. Consultado sobre el posicionamiento externo de la carne uruguaya, González remarcó las asimetrías frente a competidores como Australia. “Estamos a años luz desde el punto de vista sanitario, desde el punto de vista de acceso a mercados, desde el punto de vista de los aranceles”. En este sentido los números ilustran la brecha con los principales competidores en mercados como Japón y Corea. Estos países asiáticos importan un millón de toneladas de carne al año, de las cuales 900.000 toneladas provienen de Estados Unidos y Australia. Uruguay enfrenta allí un arancel del 38%, mientras Corea aplica 0% a Estados Unidos, Australia paga 9%, y en Japón el gravamen para Uruguay también trepa al 38%. “Es un mercado que es el doble de lo que exporta hoy Uruguay al cual no estamos accediendo por problemas de mercado”, graficó el industrial, comparando el potencial de esa apertura con el cambio que en su momento significó la Cuota 481.González dijo que se debe ser cauteloso sobre las condiciones comerciales que actualmente se negocian entre los corrales y la industria. “Esa estrategia de compra que se puso de moda con piso-techo o banda de flotación funciona mientras el IMEx tire. Desde el momento en que el IMEx deje de tirar, el eslabón principal de la cadena se va a romper y ahí, cadenas abajo, vamos a volver a lo del 2022”, advirtió. A partir de esa puntualización, dijo que “hoy es un muy buen momento desde el punto de vista de precios para cerrar porteras, hacer retrospectiva y ver qué tan sólidas y eficientes son nuestras estructuras, y sobre todo qué tan sensibles son frente a un shock de precios como pasó en el 2022”.INAC. El Novillo Tipo, el indicador de referencia de INAC calculado hoy sobre un animal de 520 kilos, que tiene una relación entre sus componentes de 80% para el valor de la hacienda y 20% para el valor agregado industrial, fue discutido en la mesa. Jorge Acosta explicó que ese peso fue fijado como una proyección optimista que la realidad terminó superando. “No llegábamos a 520 kilos y se puso como valor por una estimación de crecimiento razonablemente optimista, pero nos pasó el agua”. El representante de INAC confirmó que ya está prevista una actualización, aunque no será inmediata porque “requiere mirar la estructura del novillo, porque tenemos una estructura de corte que también hay que revisar, no es solamente el peso (...) va a requerir un proceso de investigación donde también vamos a trabajar con la industria”.Acosta vinculó el indicador con el IMEx (Ingreso Medio de Exportaciones), ubicado en torno a 6.000 dólares en el promedio móvil de treinta días, lo que arroja un valor de 2.110 dólares para ese novillo de 520 kilos. Según precisó, la relación 80/20 muestra hoy cierto desequilibrio frente a períodos recientes más cercanos al 75/25. Con datos del acumulado 2026 comparado con 2025, señaló que el novillo y la hacienda crecieron en torno al 20% y 25% respectivamente, mientras el valor agregado industrial se mantuvo estable en 394 dólares.HORMONAS. Álvaro Simeone aportó la mirada técnica sobre la rentabilidad del engorde. Como es tradicional con la calculadora presente, indicó que dividir el precio del novillo en pie entre el precio del maíz, actualmente “esa relación da 14 (...) yo puedo tener 7,5 a 1; 8,5 a 1; 9 a 1; y estoy bien, tengo cinco puntos de ventaja”, ejemplificó, detallando que con una conversión de 8,5 a 1 y una dieta de 300 dólares la tonelada, el margen ronda los 75 a 100 dólares por novillo. Sin embargo, advirtió que ese margen depende hoy de la relación de precios más que de la eficiencia técnica, porque “si el maíz se va a 350 dólares, no tengo margen de acción a precio; la única manera es la eficiencia técnica”.Frente a ese nivel de conversión, Simeone planteó la necesidad de discutir la eventual habilitación del uso de hormonas, para determinados destinos, dada su relación costo-beneficio. Su propuesta apunta a una trazabilidad diferenciada por mercado, similar a la lograda con la Cuota 481: “¿No te parece que estamos en el país ideal para discutir el tema? Así como trazamos para la Cuota 481, trazamos para los mercados que nos llevan esa carne y que aguantan hormonas; para Europa el Hilton, para eventualmente ganados de corral para la Cuota 481 sin hormonas. Tenemos todo para trazarlo”.González respondió que no descarta la herramienta desde lo productivo, pero priorizaría otras urgencias por el riesgo de restringir aún más el acotado grupo de mercados compradores de Uruguay: “Que de un día al otro te digan que vos podés usar un aditivo y mejorar tu producción un 20%, creo que habría que ser un poco necio para no considerarlo. Ahora, ¿cuándo no considerarlo? Cuando eso implique alguna traba hacia algún mercado (...) yo personalmente no tengo una posición formada porque creo que tenemos mucho para hacer en la cría y los primeros 200 días de vida del animal”.

Se autoriza el pastoreo en vía pública. Montevideo | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) resolvió autorizar el pastoreo de animales en la vía pública. La medida se toma atendiendo la solicitud de los productores a raíz de la situación climática adversa que afecta a buena parte del país. Las zonas autorizadas son las siguientes: Las autorizaciones dispuestas se extenderán por 60 días a partir de la fecha de aprobación de la presente resolución. La medida se toma en respuesta a la situación climática imperante, la cual amerita la aplicación de las medidas de excepción dispuestas.

Paraguay: auge agropecuario y boom inmobiliario. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Paraguay siempre ha sido mirado como posible destino de inversiones uruguayas, las razones son varias. El mes pasado el presidente Santiago Peña, al participar de la Expo ARP 2026 organizada por la Asociación Rural de Paraguay (ARP) dijo que , enfatizó ante productores, representantes y actores de toda la cadena agropecuaria. El Banco Central del Paraguay (BCP) ajustó el ; o sea que , además de que Pero la agropecuaria y los agronegocios no son el único sector en crecimiento. El periodista y analista económico Santiago Zavattiero asegura que Paraguay ofrece otras opciones de inversión aprovechando un problema serio que puede transformarse en una oportunidad: Paraguay tiene un déficit de viviendas importante, y supera a todos los países de la región de acuerdo con información de Hábitat para la Humanidad difundida por Bloomberg. “El problema es de un millón y medio de viviendas. Pero para algunos inversores, ese problema puede convertirse en uno de los negocios inmobiliarios más grandes de la región”, expresó Zavattiero. Esa oportunidad no está en las zonas más caras del país, sino que se debe a que “cada vez más personas necesitan un lugar dónde vivir, y la oferta todavía no alcanza”. Sobre , Zavattiero cita estos ejemplos: “En el eje premium de Santa Teresa y Las Lomas, el metro cuadrado puede costar entre 1.800 y 2.500 dólares. Pero la sobreoferta de lujo ya está comprimiendo la rentabilidad a entre 4 y 5,5%”. “En Villa Morra y Recoleta, la lógica es diferente: la demanda viene de turistas regionales, viajeros de negocios y jóvenes profesionales. Un departamento de un dormitorio puede costar entre 90.000 y 120.000 dólares, y bien gestionado como alquiler temporario, puede alcanzar rentabilidades netas de entre 7 y 9%”. De todas formas, , el metro cuadrado puede encontrarse entre 1.300 y 1.600 dólares, y la rentabilidad puede ubicarse entre 6 y 7,5% anual en dólares. Un precio de entrada más bajo y una demanda más amplia pueden significar menos riesgo de vacancia”. Pero las opciones de inversión no se limitan a Asunción. , donde se encuentra la sede de Conmebol, ya no es una ciudad dormitorio y “se está convirtiendo en un polo corporativo y residencial” a impulso de la sede deportiva, su aeropuerto y los nuevos desarrollos. “tiene una demanda constante de estudiantes y puede ofrecer rentabilidades brutas superiores al 8%”. por su parte “está transformando su mercado inmobiliario, pasando de depender principalmente del turismo de compras a convertirse también en un centro educativo y residencial” con una importante “llegada de estudiantes brasileños que está creando una fuerte demanda de alquileres y, en determinados segmentos, los retornos pueden llegar a superar el 10% anual”. Zavattiero no se queda en la información de las ciudades y los barrios, sino que va más allá y se pregunta cómo se puede invertir. Responde con cuatro estrategias diferentes: En primer lugar menciona (adquirir una propiedad cuando el proyecto aún está en fase de plano, diseño o en las etapas iniciales de excavación y cimentación) y capturar la valorización durante los 24 o 36 meses de construcción. En determinados ciclos, el retorno sobre el capital invertido puede superar el 20% o incluso el 30%”. Segundo, “la , con rendimientos netos de entre 5 y 7% anual en dólares”. Tercero, “el , donde una buena ubicación y una correcta gestión pueden llevar la rentabilidad hasta el 8% u 11% neto anual”. Y cuarto, “el , comprar tierra hoy en zonas que todavía no están completamente desarrolladas pero que pueden beneficiarse de nuevas rutas, puentes e infraestructura. Con la expansión urbana, un terreno comprado en el lugar correcto puede multiplicar su valor dos o tres veces en un horizonte de 5 a 10 años”. En conclusión, lo que analista económico dice es que el atractivo del mercado inmobiliario paraguayo “no está solamente en que el país tenga precios más bajos que otros mercados de la región. Está en la combinación de un El negocio no es necesariamente la venta del inmueble más caro al comprador que más dinero tiene, sino en “entender dónde van a vivir los próximos millones de personas que van a formar hogares en Paraguay”, concluye. En el crecimiento de la población está la clave, aunque la densidad es baja, 16 habitantes por km2 (la densidad de Uruguay es del 20%) y con solo 2,73% de inmigrantes, el total es de 6,3 millones de habitantes según datos de 2024. Se estima que la tasa de crecimiento anual vaya bajando, sin embargo no ha dejado de crecer en forma sostenida y seguirá haciéndolo. En 2050 superará los 7,1 millones de habitantes.

UPIC 2026: debate sobre feedlots y desafíos sanitarios. Paysandú | | En el marco de la 27ª Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) que tuvo lugar esta semana (jueves 20), Pedro Simeone y Martín Secco realizaron comentarios del evento. Simeone expuso sobre el modelo de engorde a corral en Estados Unidos y analiza sus diferencias e implicancias respecto a la ganadería uruguaya. Secco por su lado destacó los altos estándares productivos, advirtió sobre la presión de los costos en dólares y el desfasaje de precios, también llamó a extremar los controles sanitarios ante las exigencias de mercados clave como China. Este año UPIC se celebró bajo el lema “La hora del balance tecnológico”, enfocándose en el impacto real y económico de las investigaciones aplicadas a la cría y la invernada. Entrevistado luego de su disertación dijo que su disertación fue caracterizando la industria del feedlot en Estados Unidos, sus tendencias y tecnologías. Dijo que existen cerca de 92.000 corrales pequeños menos de 1.000 animales, pero los establecimientos de más de 5.000 cabezas representan el 77% de la producción total; además destacó la infraestructura avanzada, pisos sobre concreto, bienestar del personal y procesamiento de granos. En materia de nutrición y procesamiento de granos, señaló el uso intensivo de grano húmedo de maíz -común en la región de Nebraska y el cinturón maicero- y el steam-flake -maíz rolado al vapor-, tecnología presente en el estado de Texas. El uso de hormonas como promotores de crecimiento mejora significativamente la eficiencia de conversión, añadió, así como el rendimiento diario y el peso de la carcasa que en Estados Unidos es del entorno de 450 k, superior a Uruguay, siendo aquellos animales más grandes. Eso se logra con genéticas de mayor tamaño y períodos de encierro promedio de 200 días, sostenidos por el pago de marmoleo y el uso de promotores que evitan la caída del margen en la etapa final. Como mensaje para el sector uruguayo, Pedro Simeone dijo que el objetivo de su exposición era mostrar otra forma de producir y propuso abrir el debate técnico sobre el uso de tecnologías como los promotores de crecimiento, evaluando sus implicancias comerciales y productivas para la ganadería local. ENTREVISTA COMPLETA. Producción periodística Luis Silva de Paysandú. Secco reconoció el valioso aporte de Álvaro Simeone a la cadena cárnica de Uruguay y resaltó que en este año también se daba su despedida. En cuanto al estado del sector ganadero y la cadena cárnica nacional, resaltó su nivel productivo y de calidad de animales superior al de años anteriores, con precios históricamente altos. Sin embargo, advirtió un desfasaje entre el valor de exportación y el precio del novillo en el mercado interno, sumado al incremento de costos de producción en dólares. Expresó también su preocupación por la inhabilitación de plantas para exportar a China y enfatizó la necesidad de ser rigurosos en el cumplimiento de las normativas de residuos en carne y aplicar sanciones a quienes infrinjan la ley. Identificó la escasez de hacienda como un desafío estructural que requiere mejorar las tasas de destete en la cría. Proyecta que la participación del encierro a corral en la faena de novillos podría crecer hasta un 50% si la relación de precios entre la carne y los granos se mantiene favorable. ENTREVISTA COMPLETA. Producción periodística Luis Silva de Paysandú.

Los corrales de engorde son imprescindibles para sostener los niveles de extracción actuales. Paysandú | | La 27ª Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) se realizó el jueves 20 de agosto en el salón Egeo de Paysandú. El evento conmemoró los 30 años de la institución bajo el lema “La hora del balance tecnológico”, enfocándose en el impacto real y económico de las investigaciones aplicadas a la cría y la invernada. Alejandro González, director de frigorífico Las Piedras, analizó el momento actual del sector ganadero e industrial en Uruguay, y Juan Carlos Elizalde, consultor y asesor privado en Argentina, analizó la evolución y la situación actual del feedlot en su país. Alejandro Gozález se refirió a la situación de mercado definiendo la coyuntura actual como una “primavera” por los buenos valores de la carne y la reposición, respaldada por la falta de carne a nivel global. Observó la competitividad y sustitución actual en la que hay necesidad de convencer al consumidor final de pagar más por la carne vacuna frente a proteínas alternativas, además de posicionar la carne uruguaya por encima de competidores regionales más baratos (Brasil, Paraguay, Argentina). El valor agregado industrial es similar al de 2022, definió, con el indicador IMEx crecido a menor ritmo en comparación con la firmeza del precio del novillo gordo. Reivindicó el rol de los corrales de engorde como imprescindibles para sostener los niveles de extracción actuales con 2 millones de cabezas entre exportación en pie y faena de novillos y vaquillonas. La mayoría de los corrales trabaja con precios pactados a futuro y cargas programadas, no en el mercado spot. Asimismo, mantiene una perspectiva macro positiva, aunque señala la delicada situación tras la suspensión de dos plantas frigoríficas en China, un mercado clave cuya ausencia complica las operaciones de las empresas afectadas. ENTREVISTA COMPLETA. Producción periodística Luis Silva de Paysandú. Sobre la evolución tecnológica señaló que tras un crecimiento importante entre 2000 y 2010, el sector se dividió. Por un lado, establecimientos con mayor infraestructura (comederos, sombras, corrales) y, por otro, esquemas muy sencillos de para pequeños productores, sin generar información ni datos fidedignos. También se refirió a la incertidumbre en la gestión porque entre el 85% y 90% de los engordes no cuentan con datos precisos sobre la ganancia diaria de peso ni la eficiencia de conversión. La tendencia en la comercialización indica que los tradicionales lotes livianos (“bolita” de 280-300 kg) se están desplazando hacia los 340-360 kg. En pesados, el frigorífico no descuenta precio por carcasas más grandes, lo que incentiva sumar kilos. El peso de faena está subiendo pasando en un año de 230 a 244 kilos, algo que nunca habíamos visto en Argentina. Ante eventuales cambios en los precios de los granos, la industria cuenta con subproductos como la burlanda de maíz (de la producción de etanol) o la molienda de trigo. Pese a posibles variaciones, sostiene que Argentina mantiene un maíz muy barato en comparación con la región y eso es por las retenciones a las exportaciones que aplica el gobierno. ENTREVISTA COMPLETA. Producción periodística Luis Silva de Paysandú.

Panorama caótico en Cerro Largo: caminos cortados, puentes descabezados y producción e insumos trancados

Rusia recorta exportaciones de trigo por crisis en el mar Negro Montevideo | | Según un nuevo informe de SovEcon -consultora rusa especializada en el mercado de granos y cereales en el mar Negro-, , ya que las interrupciones en los principales puertos del mar Negro siguen restringiendo los envíos. El recorte en la estimación es de 1,0 millones de toneladas métricas, hasta los 2,2 millones frente a los 4,5 millones de hace un año y un promedio de los últimos cinco años de 5,0 millones de toneladas. La última vez que Rusia exportó menos trigo en el octavo mes del año fue en 2010, cuando los envíos totalizaron solo 1,6 millones de toneladas métricas. Ese año, el gobierno impuso una prohibición a la exportación de cereales a partir del 15 de agosto tras una grave sequía, indica el informe de SovEcon. La estimación actual de la consultora parte de la base de que al menos algunas terminales del mar Negro reanudarán sus operaciones antes de finales de agosto. Si las interrupciones persisten, Debido a la guerra con Ucrania, Varios buques graneleros han sido alcanzados por drones en los últimos días, y la disponibilidad de carga sigue estando muy limitada. El cuello de botella en las exportaciones también está ejerciendo una presión creciente sobre el mercado interno ruso. en moneda rusa (rublos). La cosecha está generando grandes volúmenes de trigo de la nueva cosecha en el mercado, mientras que la demanda de exportación sigue estando muy limitada. Los compradores nacionales están retrasando sus compras ante la previsión de nuevas bajadas de precios. No prevemos ninguna medida eficaz que pueda impulsar significativamente la demanda interna. Mientras tanto, la drástica reducción de la disponibilidad de trigo en Rusia está resultando cada vez más un factor que favorece los precios internacionales del trigo. Lo que SovEcon describe es que mientras en Rusia el precio interno del trigo se desmorona por sobre stock, las continuas perturbaciones en el mar Negro impulsarían al alza el producto.

Lanas con baja en el exterior y cautela a nivel nacional Finalizó el tradicional receso de invierno en el mercado lanero australiano, retomando las ventas esta semana, con un incremento importante en el volumen de lana propuesto por los productores australianos, con un componente de lanas de menor calidad, lo cual determinó un descenso importante en los valores de referencia a nivel de la moneda local y por ende, también en dólares estadounidenses.La primera jornada fue la de mayor impacto, logrando alcanzar cierto nivel de estabilidad en la mayoría de los micronajes, durante la segunda jornada. El Indicador de Mercados del Este (IME) finalizó la semana en 18,12 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo que representa una caída semanal de 61 centavos, respecto a la última venta previa al receso. En la divisa estadounidense la baja fue de 28 centavos, con el indicador en US$ 12,83. A pesar del ajuste, el mercado se mantiene en niveles históricamente elevados. Respecto a la misma semana de la zafra anterior, el indicador ha subido 45,3% en moneda local (5,65 dólares australianos) y 59,6% en dólares (US$ 4,79).Para la proxima semana se prevé una reducción de la oferta. Las subastas se desarrollarán el martes 25 y miércoles 26 de agosto, con 26.040 fardos inscriptos.Uruguay: A nivel interno los productores tienen mayores expectativas de precios, con una demanda que remarcó que los negocios con el exterior están lentos. A nivel de negocios, se ha informado la colocación de 6.500 kilos de lanas merinas de 19,9 micras, con 73% de rendimiento al lavado, que cotizó a US$ 8,35 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con un plazo de 70 días para el pago.

MGAP habilitó el pastoreo en la vía pública en zonas de siete departamentos

Piden declarar Emergencia Agropecuaria en Rocha. Rocha | | Las zonas del país afectadas por las precipitaciones ha obligado a los productores a tomar medias de diverso tipo no para evitar el desastre sino para minimizarlo cuanto sea posible, aunque muchas veces no hay nada que se pueda hacer. Las imágenes que llegan de esas zonas, de varios departamentos del país, son estremecedoras. En Rocha y ante esa realidad, para atender el escenario planteado luego de las lluvias que han inundaciones el departamento de Rocha. El planteo fue realizado este jueves 20 de agosto mediante una nota dirigida al director de la Oficina Departamental de Rocha del MGAP, ingeniero agrónomo Alejandro Manovsky, informó la emisora local Esteña. en distintas zonas del departamento, expresó Acosta. En la nota, pidió al director departamental que, dentro de sus competencias, acompañe las gestiones necesarias para evaluar la declaración de emergencia y la aplicación de las herramientas previstas para el sector rural de Rocha. Por otro lado, también desde Rocha, el periodista Luis Eduardo González Segredo ha publicado en sus redes sociales videos en los que muestra el nivel de inundación en el norte del departamento y el esfuerzo de los productores por salvar a su ganado. “Miles de cabezas de ganados movidas hacia lugares más altos o donde se pueda. Norte profundo de Rocha”, escribió junto a un video donde se ve a trabajadores rurales esforzándose en condiciones verdaderamente difíciles. Fecha del video jueves 20.

Donald Trump autorizó un cupo de carne importada libre de aranceles

Cabañas Texel donaron ovejas a la escuela agraria de Pirarajá. Lavalleja | | El miércoles 19 de agosto, la Sociedad de Criadores Texel del Uruguay hizo entrega de ovejas a la Escuela Agraria de Pirarajá. Los ejemplares fueron donadas por socios Criadores. Con ese acto, en particular, incorporando estos animales a sus actividades de formación y aprendizaje, reflexionó la Sociedad de Criadores. Las cabañas que hicieron posible esta iniciativa mediante la donación de los animales fueron las siguientes: Cabaña San Juan de la Teja. Cabaña Illescas. Don Roble. Santa Marta de Mataojo. Rancho Grande. Los Amigos. Don Roberto. Fotos de la Sociedad de Criadores Texel.

Campaña sobre tendencia responsable de mascotas en Cerro Largo. Melo, Cerro Largo | | El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) lanzó en Cerro Largo una a nuestras mascotas. Cerro Largo es uno de los departamentos que más problema ha tenido por perros sin dueños o dueños irresponsables, lo que ha llamado la atención de las instituciones de bienestar animal, particularmente del INBA. La campaña que ya está disponible en redes sociales de INBA y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), sin descartar ningún medio de difusión, cuenta con el apoyo de la Intendencia de Cerro Largo, el Ministerio del Interior, la Dirección Departamental de Salud de Cerro Largo, el Centro Médico Veterinario de Cerro Largo, la Protectora de Animales de Melo y la Casa de la Universidad de Cerro Largo. En las redes sociales del MGAP se afirma que “cada animal merece protección, alimento, atención veterinaria, afecto y un hogar responsable”, descartando el abandono: “El abandono no es una opción”. Además, informa que y fundamental para prevenir la reproducción no planificada y contribuir a reducir el abandono y la sobrepoblación de animales”. El uso de los chips también es promovido en la campaña: “ y permite vincular al animal con su responsable, facilitando su recuperación en caso de extravío y fortaleciendo la tenencia responsable”. En un video de 58 segundos se señala que “en Uruguay hay casi 1,9 millones de perros con dueño”, de los cuales La tenencia irresponsable de perros deriva en la Todo eso hace que estemos ante “un problema de salud y seguridad pública”. “Chipealo, castralo, alimentalo bien, sácalo atado, levantá sus excrementos y nunca lo abandones”, dice una voz en off. También recomienda, a aquellos que estén pensando en tener una mascota en su casa, que adopten, porque , dándoles la posibilidad de rescatar a otro. “Adoptar salva vidas”, finaliza.

Rubro ovino: mercado lanero volvió del receso con bajas de precios que enfriaron los negocios

Ferber: “El problema del puerto va más allá del sindicato”. Montevideo | | El martes 18 de agosto el presidente de la República, Yamandú Orsi, recibió a la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) en la Torre Ejecutiva. Por el gobierno participaron también el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Economía, Gabriel Oddone; y por la CCE lo hicieron su presidente, Leonardo Loureiro, junto a Rafael Ferber (presidente de la Asociación Rural del Uruguay), Leonardo García (presidente de la Cámara de Industrias) e Ignacio Asumendi (presidente de la Intergremial de Transporte de Carga). Entrevistado en el programa , Ferber se refirió a algunos de los temas tratados en ese encuentro: durante la tormenta eléctrica ocurrida el 6 de agosto en Tupambaé, departamento de Cerro Largo. La reunión duró una hora cuarenta y cinco minutos. Consultado sobre la reducción de la jornada laboral, dijo que el gobierno no va a promoverla, pero aclaró que cuando dice “gobierno” se refiere a la Torre Ejecutiva porque “porque ”, lo cual genera “una rareza”. , aseguró, además de que s , trabajando 72 horas semanales, 12 horas por 6 días”, pero los trabajadores “van teniendo más trabajos y entonces ese efecto de bienestar y de generar más empleo no se da y termina en lo contrario”. Actualmente “tenemos una limitante muy grande en la producción por falta de gente y por las condiciones laborales que nos impone el sistema, más la infraestructura. Todas esas cosas marcan que es absolutamente impracticable”, aseguró. Ferber argumentó que a nivel mundial Algunos países europeos están avanzando o tratando el tema, pero “nuestra industria no agropecuaria no compite con Europa, compite con Asia”. Respecto a la situación del puerto de Montevideo y la conflictividad, el presidente de ARU comentó que para todos. Los barcos no paran en Montevideo, siguen hacia otros puertos dende dejan la mercadería que tiene a Uruguay como destino, haciendo que haya que ir a buscarla agregando costos extra. Otro problema es que “ , por ejemplo pasando de carne enfriada a congelada, perdiendo valor; hubo un contenedor de miel -que para el sector apícola un contenedor es mucho-, que pierde el arancel por no llegar a Alemania que es el mejor mercado, además de que la empresa cobra más por el piso cuando el conflicto es de ellos”. “Incluso se dio la situación del sindicato que armó la grúa encima del barco, por lo tanto ese buque no se podía irse, y se decretó el paro. Son lo mismo lo que sucedió con el hormigón y el sindicato de la construcción”, expresó en referencia al conflicto en Punta del Este. Por otra parte, Ferber criticó , con una empresa que es socia de Uruguay pero somos el socio minoritario; a eso se agrega que “hay una guerra de navieras y algunas no quieren entrar en un muelle porque es de otra empresa”. , vamos a seguir teniendo dolores de cabeza y costos asociados”. De todas formas “debe haber un derecho, el derecho de todos los que trabajan con el puerto tiene que estar asegurado”. El problema no es de ahora, viene de antes: para encontrar “al último que defendió los derechos de los uruguayos en el puerto hay que remontarse al gobierno de (Jorge) Batlle (2000-2005). De Batlle en adelante, la dinámica es que , apuntó. Sobre el trabajador rural que falleció por la tormenta a comienzos de agosto en Tupambaé, Ferber dijo que usando con alambres durante una alerta roja”. Lo que dice Puig que pasó en realidad no sucedió, porque el trabajo con alambre está prohibido y el alerta roja no era para la zona en que ocurrió el fallecimiento. “Es absolutamente inadmisible que el inspector de Trabajo, ante un hecho de esa gravedad tome esa posición antes de investigar”, enfatizó el presidente de ARU y se preguntó: “¿En qué situación estamos todos los que damos trabajo en el sector agropecuario con este inspector? Es una caza de brujas”. Otro de los temas tratados fue el de las “¿Cómo salimos los productores de estas situaciones climáticas?, con , y es ahí donde hay que trabajar fuerte”, continuó. Ferber no solo se refirió al financiamiento de reacción y defensa sino que apuntó al Banco Central “pidiendo menos encaje” de tal forma que se pueda “ofrecer un producto con menos tasa, más plazo y condiciones más simple”. El sistema financiero sabe que , pero acá “seguimos con un sistema del Banco Central que parece de la década del 90”. Producción periodística Horaco Jaume y Estela Apollonio en el programa

Ya está disponible la App Misión Garrapata, para ver cuánto sabemos sobre el tema y aprender jugando. Montevideo | | Misión Garrapata es una plataforma en formato trivia, un juego, de los denominados , juego serio, que propone de manera amena desafiar nuestros conocimientos sobre la garrapata, corregirlos o validarlos. La iniciativa y sus impulsores Carlos Guinnovart y Andrés Usera buscan acercar conocimiento sobre el tema de la garrapata con respaldo de la academia lo que asegura el nivel de las preguntas y de las respuestas que allí se plantean. Guinnovart dijo en el programa , que la garrapata “es un tema complejo” del que “se nos escapan algunas aristas de su biología como de la dinámica de la toma de decisiones sobre el tema”. Atendiendo esa complejidad es que crearon , lo que constituye “una manera de mayor facilidad para difundir”. La aplicación cuenta con preguntas como si fuera una trivia y un sistema similar al Duolingo que se usa para aprender idiomas, explicó. “Está pensada en que se pueda abrir por ejemplo una vez al día, contestar algunas preguntas y de esa manera , explicó. La aplicación es de y la colaborador de campo, productor, veterinario, técnico en veterinaria, estudiante y consignatario. El participante ya que no son iguales los aspectos en puede accionar un productor que un vendedor de veterinaria, estudiante o consignatario, explicó. En definitiva, se trata de una aplicación para y lo hace “de manera blanda, fácil, en la intimidad porque “Es un juego para ir aprendiendo de manera metódica toda la complejidad del sistema”, señaló. La aplicación tiene el apoyo de toda la institucionalidad de la cadena cárnica, frigoríficos, consignatarios, bancos, forestales, asociaciones, federaciones, especialmente el Instituto Nacional de Carnes, y se va a firmar un convenio con UTU, todo para cumplir con “el objetivo de saber más” sobre la temática. Se puede ingresar a la aplicación ahora misma, ya está en práctica y se puede entrar por las redes sociales de Misión Garrapata, sino todas las instituciones tienen los links para ingresar. se envía u WhatsApp, se ingresa y registran. Desde ese momento se pueden dedicar un par de minutos diarios. Al llegar a determinado punto se puede acceder al sorteo de premios importantes que funcionan como un aliciente extra para seguir participando. , definió, y para hacerlo “tenemos que encontrar un poco de fuerza de voluntad para romper con la primera pereza que nos da, pero tenemos que entenderlo en el contexto, porque es un problema muy grande el que tenemos y todos deberíamos dedicarnos a solucionarlo entre todos”. Asimismo, cada una de las preguntas hace que evaluemos cuánto sabemos y qué pensemos en esa situación que platea cada interrogante. Si a alguien le parece que la pregunta está mal formulada, o su respuesta, el usuario tiene la posibilidad de hacer el comentario y los responsables de la aplicación lo consultarán con la academia. Web: También se puede ingresar en O simplemente colocando en el buscador “misión garrapata”. Para crear una cuenta: o Carlos Guinnovart sobre Misión Garrapata; producción periodística Horaco Jaume y Estela Apollonio en el programa

Misión Garrapata: una plataforma para generar conciencia y transmitir conocimiento a través de un juego Misión Garrapata nació para transformar el conocimiento sobre la garrapata en una herramienta práctica para toda la cadena cárnica. Es una plataforma con gamificación e inteligencia artificial, con lógica “tipo Duolingo”, donde se ingresa a diario, se responden preguntas breves, se avanzan niveles y se obtienen reconocimientos y premios.Abarca todo el ciclo, desde la biología de la garrapata hasta su impacto sanitario, el manejo, la resistencia a los tratamientos y los costos económicos. Todas las preguntas están validadas por referentes técnicos y la academia. También cuenta con el apoyo institucional de los principales actores de la cadena y se está avanzando en convenios con INAC y UTU para llegar a las escuelas agrarias. “El problema es de todos, la solución también”, comentó Carlos Guinovart, uno de los creadores de este proyecto.Acerca del funcionamiento, comentó que son cerca de 500 preguntas validadas por la academia y por especialistas. “Te inscribís en un rol, ya sea productor, colaborador de campo, veterinario, estudiante, consignatario o lo que sea y a la hora de jugar tiene una lógica de que cada tanto tiempo llegas a un hito que te da créditos para el sorteo de una moto eléctrica”, indicó. Para UTU, además habrá otros premios especiales que se están trabajando. https://desafio.misiongarrapata.uy

Propuesta de la Rendición de Cuentas sobre INBA no prosperó, ahora se debatirá en la Comisión de Diputados. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Los cambios que la Rendición de Cuentas proponía al Instituto de Bienestar Animal , la cual preside la diputada coloniense Cecilia Badín del Frente Amplio. Fue en el marco del debate por la Rendición de Cuentas que los artículos que referían al Instituto de Bienestar Animal (INBA) fueron derivados a la mencionada comisión. La diputada Silvana Pérez Bonativa (Cabildo Abierto) dijo en el debate que que refieren al INBA. Uno de los cambios que proponía la Rendición de Cuentas era , un paso que algunos legisladores consideran un error porque pierde respaldo, además de perder representación de las instituciones privadas que trabajan en el tema como las protectoras de animales. Otro cambio propuesto en el proyecto original refería a como adjunto al ministro. Pérez Bonavita no integra la Comisión de Bienestar Animal de Diputados pero celebró que se trate en ese ámbito las modificaciones que se quieran impulsar, ya que , y en ese aspecto intervienen temas como con los que cuenta. La apuesta es trabajar en una ley que sea apoyada por “todos los partidos políticos sin apartarnos de los objetivos principales del INBA” que es bregar por el bienestar animal. El INBA “no puede ser un botín electoral”, enfatizó. La legisladora advirtió que la Comisión de Bienestar Animal tiene hoy más de seis propuestas diferentes presentadas por todos los partidos para penalizar el maltrato animal, pero no ha avanzado ninguna. Eso lleva a pensar que , dijo e hizo un llamado: “Ya que todos estamos trabajando en el tema hagámoslo en serio, y una vez por todas se penalice el maltrato animal”.

Uso de hormonas: "en Uruguay es momento al menos de debatir sobre el tema", señaló Pedro Simeone El ingeniero agrónomo, Pedro Simeone realizó una presentación en el marco de los 30 años de la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (Upic), haciendo foco en lo que sucede en Estados Unidos en el negocio del corral, ya que él se encuentra allí cursando una maestría, “estoy en el segundo año cursando un postgrado de nutrición en feedlot en la Universidad de Nebraska, que es un estado donde hay una cantidad impresionante de corrales”, señaló en primer lugar.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Simeone comentó que una vez que termine el postgrado, también realizará un doctorado en la misma Universidad de Nebraska.Consultado sobre la situación del negocio del corral en Estados Unidos, sostuvo que “hasta hace un mes atrás habían márgenes de hasta US$ 200 por animal, al día de hoy ese margen bajó, está entre US$ 30 y US$ 50, incluso en algún caso se empata, pero igualmente todos los corrales están llenos”.“El corral tiene un rol muy importante en la industria de la carne allá, porque en el eje del 96 o 98% de los animales que se faenan provienen del corral, por lo tanto tiene un rol estructural, no es que vaya variando según las circunstancias”, explicó.En el país norteamericano el uso de hormonas está habilitado desde 1951, “hay todo un protocolo, donde más o menos el 96% de los animales del país han recibido al menos un implante en su vida, este implante juega un rol muy importante, la eficiencia de conversión tiende a mejorar un 13% y la ganancia de peso vivo mejora en el eje del 20%”, detalló Simeone, que además agregó que “en dos animales con el mismo peso, pero uno es implantado y el otro no, pueden llegar a tener una diferencia de carcasa de 50 kilos, y el costo de implante por animal es de solamente US$ 5. Entonces, puede haber algún corral que no use hormonas, pero es casi inviable”.En Uruguay “creo que es el momento al menos de discutir y debatir sobre el tema, porque el resultado económico podría ser impresionante”.Por último, consultado sobre cuánto tiempo podría llevarle a Estados Unidos recuperar su stock ganadero, mencionó que en base a conversaciones con un profesor universitario, le explicaron que “generalmente son ciclos de entre 10 y 15 años donde el stock de reposición va subiendo y bajando, entonces en ese tiempo podría subir el stock”.

Está en la cancha la ganadería del 6x6 con nuevos récords por la hacienda y la carne

Para las próximas Carpetas Verdes "se pueden esperar resultados en el eje de US$ 140 o US$ 150", dijo Carlos Molina En la encuesta mensual del Plan Agropecuario denominada RING (Red de Información Nacional Ganadera), que es respondida por casi 400 productores de todo el país, para la que correspondió a finales de julio y primeros días de agosto se incluyó una pregunta con respecto al resultado económico del ejercicio 2025/2026 en comparación al 2024/2025.Allí, de cada 10 productores, siete reportaron haber tenido una mayor producción de carne, 9 reportaron mejores precios de venta de los vacunos y 7 reportaron mayores costos. Con respecto al resultado económico, de cada 10 productores, 7 manifestaron la obtención de un mejor ejercicio en comparación al 2024/2025.“En la RING del mes anterior (junio/julio) habíamos preguntado si iban a cerrar el ejercicio, donde la gran mayoría nos respondió que iban a hacer cierre de ejercicio, lo cual es algo muy positivo, porque permite conocer cómo les fue de una manera objetiva”, señaló Carlos Molina, director del Plan Agropecuario.Sobre las respuestas obtenidas, Molina sostuvo que “son las esperadas, todos sabemos que el 2025/2026 en términos generales fue un buen año para la producción ganadera vacuna, por ejemplo a nivel climático, salvo algunas zonas en puntual durante un período donde faltaron las lluvias. Tampoco podemos perder de vista el estímulo de los precios para poder producir más”.Con este escenario planteado, la expectativa es que de cara a la próxima presentación, los resultados de las Carpetas Verdes que presenta el Plan Agropecuario mejoren. Es oportuno recordar, que durante el ejercicio 2024/2025 los ingresos registrados para los establecimientos criadores del norte fueron de US$ 96 por hectárea, los criadores del este US$ 113, los ciclos completos del norte US$ 101 y ciclos completos del este US$ 118.“No sabemos cuánto se va a mejorar, pero en términos generales es esperable una mejora porque los precios en el 2025/2026 han superado todos los registros anteriores, los precios han sido muy buenos durante todo el año en todas las categorías en vacunos, en lanares y también subió la lana, entonces se pueden esperar resultados en el eje de US$ 140 o US$ 150 por hectárea antes de pagar renta e intereses”, expresó el director del Plan Agropecuario, que finalizó indicando que “esto sería algo muy bueno para consolidar cada vez más a las empresas”.

Conflicto en el puerto: subsecretario de Trabajo relativizó las pérdidas y confía en un acuerdo. Montevideo | | Desde hace semanas el puerto de Montevideo es noticia debido al conflicto entre la empresa Katoen Natie y el sindicato de trabajadores de la Terminal Cuenca del Plata (TCP). Los trabajadores han realizad reclamos salariales y planteado reivindicaciones como reducción de la jornada laboral como lo hizo el sector de la construcción. , en la reunión que ambas partes mantuvieron esta semana (martes 18). Incluso -Frente Amplio- sobre la posibilidad de declarar la esencialidad. En ese encuentro entre el presidente Orsi y CCE, que tuvo lugar el martes 18 donde el tema del puerto estuvo presente. El presidente de la CCE, Leonardo Loureiro, dijo que . “Eso desde el transporte y la logística hasta los operadores de carga, la importación, la exportación y el transbordo. Afecta a todos los sectores de la actividad económica”, sostuvo. Además, el puerto paralizado genera costos directos a las empresas, consecuencias comerciales y dificultades para preservar la imagen y confiabilidad del país. Loureiro aclaró que , pero a título personal estimó que Sobre el tema fue entrevistado Hugo Barreto, subsecretario del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), a lo que respondió que no participa directamente en las negociaciones, pero que es “Tengo la expectativa y la esperanza de que en los próximos días podamos redondear de mejor manera un acuerdo que permita salir del conflicto”, agregó en el programa En Perspectiva de Radiomundo. En cuanto al conflicto en el puerto, Barreto contestó: . Las consecuencias negativas que se han dicho no han sido respaldadas por casos concretos, reflexionó. Barreto es integrante del Partido Demócrata Cristiano (PDC), sector de la izquierda moderada del Frente Amplio. En cuanto a los dichos de Jorge Gandini, director de la Administración Nacional de Puertos (ANP) por la oposición, de que el puerto de Montevideo podía pasar a ser catalogado como “sucio”, contestó que en el MTSS.

Preocupación en la Federación Rural por limitaciones en el uso de la caminería rural. Montevideo | | La Federación Rural manifestó “preocupación y discrepancia” con las medidas adoptadas por algunas intendencias “que prohíben o restringen la circulación de tránsito pesado luego de períodos de lluvias”. A pesar de que “el cuidado y mantenimiento de la infraestructura vial es fundamental”, no menos cierto es que , expresó la institución en un comunicado. , añadió, entendiendo que los productores son “los principales interesados” en que los caminos estén “en condiciones aptas y seguras por lo que somos cautelosos al momento de coordinar nuestras cargas”. La falta de mantenimiento o el mantenimiento mal realizado no es responsabilidad de los productores: “Nos preocupa especialmente que se establezcan prohibiciones de circulación en caminos que no se encuentran en condiciones adecuadas como consecuencia de malos mantenimientos, reparaciones deficientes o falta de obras necesarias”. No es “justo que el productor termine asumiendo las consecuencias de deficiencias en la infraestructura mediante restricciones que afectan directamente su actividad. El comunicado que se publica a continuación fue firmado por el Consejo Directivo de la Federación Rural.

Jornada Selección Angus cambió de fecha, será el viernes 28 de agosto. Montevideo | | Matías Fuentes, gerente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay, dijo que Es la que fue reprogramada para el 28 de agosto, Apoyan Terko y Ramos & García. Fuentes dijo en el programa que el acceso al campo es posible y se llega sin dificultas, pero también hay que pensar que hay muchos que tienen intención de ir pero no podrían hacerlo debido a problemas de lluvias en sus zonas de residencia. El programa se mantiene sin cambios, agregó, y recordó que El eje central es la selección, tal como lo indica su nombre, con el uso de datos para potenciar toda la cadena. La jornada , pero se recomienda la inscripción para una mejor organización. A la ubicación del establecimiento y la inscripción se puede acceder aquí: Producción periodística de Estela Apollonio – .

Marcelo Secco, CEO de MBRF, sobre Uruguay: “Un hub estratégico para el acceso a los mercados”

¿La Rendición de Cuentas reparará la deuda con el Inale? Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El que está en debate en la Cámara de Diputados del Parlamento causó preocupación en el sector trabajador del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) ya que implica que entienden representará un recorte de entre US$ 800.000 y US$ 1 millón por año. Por otro lado atiende un reclamo del sector productivo lechero que consideran de mayor necesidad fortalecer al Instituto Nacional de la Leche (Inale). Según el artículo 346, el restante 50% al LATU, para bonificaciones destinadas al sector; además agrega que se derogue la tasa que actualmente cobra el Banco de la República Oriental del Uruguay y vierte al LATU. La Asociación de Funcionarios del LATU (AFUL) entiende que el Inale debe ser financiado correctamente, pero sin que por eso se perjudique al LATU “La industria láctea seguirá pagando exactamente lo mismo. Lo que cambia es el destino de esos recursos: se estima que entre 800.000 y un millón de dólares por año dejarían de ingresar al LATU”, subraya AFUL. La reducción de lo que aporta el rubro lechero al LATU sino un eslabón más de y que significan la pérdida de unos US$ 12 millones en su presupuesto, sostienen los funcionarios. Primero fue “el tributo sobre las exportaciones se redujo primero de 3 a 2,5 por mil y posteriormente a 2 por mil”; luego “la tasa por el control de alimentos importados bajó del 1,5 % al 0,5 %”; y “ahora se propone reasignar la mitad de lo recaudado por las exportaciones lácteas”. Son , lo que significa o puede significar menor capacidad para renovar equipamiento e infraestructura, sobrecarga de los equipos de trabajo, menores posibilidades de ingreso, capacitación y desarrollo profesional, entre otras consecuencias. Desde el sector productivo de leche se había reclamado al gobierno una medida como la que ahora se toma. , durante el debate del presupuesto, una delegación de productores representantes de diferentes gremiales lecheras visitó la Comisión de Presupuesto del Senado donde expresaron En aquella oportunidad, el productor y dirigente de la Agremiación de Tamberos de Canelones (ATC), Justino Zavala, explicó: “Nuestro planteo es muy claro y muy sencillo. en relación al sector lechero. Por lo tanto, no estamos planteando ningún aumento referido a Rentas Generales”. En aquel momento, el presidente del Inale, Ricardo de Izaguirre, advirtió sobre la falta de recursos del Instituto y ; también acusó al Presupuesto de no atender sus necesidades mínimas, lo que fue recibido como una adversidad por parte de los productores. La Rendición de Cuentas que ahora se debate en el Parlamento corrige la falta de financiación del Inale y pone en el instituto referencia del sector lácteo dinero para su mejor funcionamiento. Que el LATU cumple con un papel importante en materia de investigación no está en duda ni se cuestiona, pero el lácteo es uno de los principales rubros de exportación, lo que debería ser argumento suficiente para contar con un Instituto fuerte y que tenga capacidad de accionar.

Secados temporales en chacras con arroz permiten reducir las emisiones de metano

Carne ovina exportada arriba de US$ 6.700, con Brasil casi sin aparecer en lo que va de agosto El Ingreso Medio de Exportación de la carne ovina mantiene su firmeza, con un promedio que en los últimos 30 días se ubicó en US$ 6.798 por tonelada. En la última semana, el precio promedio fue de US$ 5.160. En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 149 toneladas de carne ovina, un volumen 47,6% inferior al registrado en igual período del año pasado, de acuerdo a los datos provisorios de INAC. Canadá ha sido el principal destino en lo que va del mes, con 51 toneladas, seguido por China con 32 toneladas. Brasil, en tanto, prácticamente no ha tenido participación en las compras. Tampoco aparece Israel, mientras que sí se registraron colocaciones hacia Emiratos Árabes Unidos, Jordania y Kuwait. En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 5.162 toneladas de carne ovina a un promedio de US$ 6.807. Una caída interanual de 27% en volumen, que no llega a ser compensada por la suba de 24,7% registrada en valor.

En 2027 Australia agotará su cuota en China todavía más rápido que este año “El próximo año no se espera que dure más allá de mayo la cuota de exportación de carne vacuna de Australia para China, con lo cual la cuota para Corea del Sur también se llenará rápidamente”, consideró el analista Richard Koch de la consultora Elders. Esta semana el precio del novillo gordo en Australia repuntó 15 centavos desde US$ 6,50 a US$ 6,65 por kilo, y la faena se incrementó 4% respecto a la semana anterior. El impacto de la activación de las cuotas de salvaguardia en China y Corea modera la demanda de exportación de carne australiana. Con la vista puesta en el momento en que los mercados de exportación comiencen a recuperarse, un par de exportadores han comunicado que van a empezar a congelar la producción destinada a China en noviembre con el objetivo de introducirla en el mercado a principios de 2027 para evitar los aranceles, señala Koch. “Es probable que las distorsiones causadas por las restricciones de China empeoren cada año y concentren la demanda máxima de ganado Angus alimentado con granos en un período que va desde noviembre hasta aproximadamente abril”, señaló, “esto, a su vez, puede distorsionar el mercado de corrales: si el período de máxima demanda en China es de noviembre a abril, entonces la máxima demanda de ganados para los corrales para abastecer este mercado se daría 5 meses antes, es decir, de junio a octubre”.

Federación Rural cuestionó a gobiernos departamentales que prohíben o limitan el uso de la caminería

Segunda convocatoria del programa Procría captó el interés de más de 400 unidades productivas

Diputado De Brum pide prórroga del subsidio para trabajadores de FrigoSalto. Salto | | El diputado Horacio de Brum (Partido Colorado) solicitó en nota dirigida al presidente de la Cámara, diputado Rodrigo Goñi, que se respalde a las familias afectadas por la situación laboral en la industria frigorífica en el departamento con una nueva extensión del subsidio por desempleo para 246 operarios pertenecientes a la empresa Somicar SA – FrigoSalto. La propuesta del legislador plantea otorgar una prórroga por el término de seis meses, con vigencia retroactiva desde el 1° de marzo de 2026. El amparo alcanzará a 246 trabajadores, entre los cuales 179 se encuentran bajo la modalidad de desempleo total y 67 en régimen parcial. La prolongación de las dificultades en FrigoSalto siguen causando incertidumbre laboral y económica a las familias de los trabajadores. El subsidio no debe interpretarse de forma aislada, sino como una pieza fundamental para la economía salteña, entendiendo que es una actividad que dinamiza a diversos sectores vinculados a la cadena productiva del norte del país. Una nueva prórroga de seis meses dará el margen institucional necesario para buscar una solución de fondo a la problemática de la empresa afectada, expresó De Brum.

Mauro Rondán: “El negocio es espectacular, pero la garrapata claramente amenaza este buen momento” La ganadería uruguaya atraviesa un momento comercial excepcional, con buenos valores para todas las categorías, una demanda internacional firme por carne y productores con mayor ánimo para invertir. Sin embargo, en el norte del país la garrapata aparece como una de las principales amenazas para capitalizar este escenario.Así lo señaló Mauro Rondán, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, quien advirtió que la elevada presencia del parásito, la necesidad de aumentar los tratamientos y los riesgos asociados a residuos de medicamentos están generando una preocupación creciente entre los productores.“El momento en realidad del negocio es espectacular. Creo que en eso todos los productores vamos a coincidir. Los valores del ganado en general son todos buenos porque la carne tracciona a nivel internacional”, afirmó Rondán.El dirigente aseguró que este contexto cambió el ánimo del productor, que hoy encuentra mayores incentivos para invertir y tratar de aprovechar la coyuntura favorable.“El productor realmente está muy contento, está con ánimo y volcado a invertir y tratar de capitalizar ese buen momento”, explicó.Sin embargo, sostuvo que existen dos factores que actualmente aparecen como las principales amenazas para la producción: los costos internos y la situación sanitaria, particularmente la garrapata.“La garrapata es una amenaza muy importante que tiene hoy el sector y la producción”, remarcó.Según Rondán, uno de los principales problemas es la elevada presencia del parásito en los campos del norte, una situación que obliga a incrementar la frecuencia de los tratamientos respecto a lo que ocurría algunos años atrás.“El tema principal, sin duda, es la cantidad de garrapatas que hay. La oferta en los campos es importante. Eso lleva a que muchas veces tengas que aumentar los tratamientos que hacías hace algunos años”, explicó.La problemática adquiere además una dimensión adicional por los episodios relacionados con residuos de medicamentos veterinarios encontrados en algunos envíos, una situación que genera especial preocupación en un país cuya producción ganadera depende fuertemente de los mercados internacionales.“Fue de público conocimiento que se han encontrado algunos residuos de algunos medicamentos en algunos envíos, lo que vemos con mucha preocupación, porque vendemos un producto de buena calidad y que eso pase nos puede complicar”, señaló.Rondán indicó que actualmente equipos del Ministerio de Ganadería se encuentran trabajando en Artigas mediante un denominado “plan de saturación”, recorriendo establecimientos y manteniendo contacto directo con los productores.El objetivo, explicó, es capacitar, conocer de primera mano cómo se está manejando el problema y avanzar sobre estrategias que permitan mejorar el control.Desde la Asociación Agropecuaria de Artigas valoran positivamente ese trabajo territorial, aunque consideran que por sí solo no será suficiente.“Nos parece algo muy positivo. Pero claramente no es lo único para solucionar el problema. Creo que el problema es mucho más grande que eso”, afirmó.También destacó que existen conversaciones entre las gremiales y las autoridades nacionales para analizar nuevas medidas. Algunas cuentan con el acompañamiento de los productores, mientras que sobre otras existen diferencias.Consultado directamente sobre si la garrapata puede terminar afectando el excelente momento que atraviesa el negocio ganadero, Rondán fue contundente: “claramente sí. La garrapata nos está dificultando un partido que realmente se está volviendo complicado”.Pese a ello, se mostró confiado en que el problema puede manejarse mejor mediante un trabajo conjunto entre productores, gremiales y autoridades.En el norte del país, señaló, el objetivo en muchas zonas probablemente no pase por pensar exclusivamente en la erradicación, sino por aprender a convivir con el parásito reduciendo su impacto productivo y sanitario. “Acá en el norte hablo muchas veces de convivir con esto, convivir con la garrapata, porque en muchos casos erradicar es imposible. Pero sí convivir con ella creo que lo podemos hacer mejor de lo que estamos haciendo”, sostuvo.

Novillo ajusta en EEUU con mercado cauteloso por cierre de plantas y suba del maíz El precio del novillo en pie en la primera posición del mercado de futuros en EEUU bajó este lunes a US$ 4,91 por kilo, ajustando desde un rango de entre US$ 4,96 y US$ 4,99 en las dos jornadas anteriores. Los valores se vieron presionados por la preocupación que genera la suba del precio del maíz y la escasa concreción de negocios por ganado terminado. En un mercado cauteloso, se suma la influencia del cierre de dos plantas de Tyson Foods que reducirá temporalmente la demanda en zonas ganaderas clave del Medio Oeste, así como la desmejora forrajera. El último reporte de estado de cultivos del USDA colocó la calificación de pasturas buenas a excelentes en un 23% del área, una disminución de 2 puntos porcentuales frente a la semana previa. Las condiciones secas limitan la retención de ganado a pastoreo y aceleran el envío hacia corrales de engorde.

Fondos Ida Holz para proyectos de investigadores del Instituto Clemente Estable. Montevideo | | Cinco proyectos de investigadores e investigadoras del Instituto Clemente Estable fueron seleccionados por el Fondo Ida Holz, una iniciativa de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) destinada a impulsar la investigación científica de excelencia y fortalecer las capacidades del sistema científico-tecnológico nacional. El Fondo Ida Holz apoya proyectos que generen conocimiento original, contribuyan al fortalecimiento de la ciencia y la tecnología en Uruguay y potencien el desarrollo de capacidades en el país. Los proyectos seleccionados, entre , tendrán una , cubriendo el 100% de su costo total. Además del financiamiento de los proyectos, el fondo contempla el apoyo a la formación de nuevos investigadores mediante Las propuestas seleccionadas con participación de investigadores del Instituto Clemente Estable abarcan desde la Floraciones de Cianobacterias en la Era de la Contaminación Múltiple. Responsables: Claudia Piccini Ferrín y Carla Cecilia Kruk Gencarelli. integración de recursos genéticos, genómica funcional, microbioma y bioinsumos. Responsables: Inés Ponce de León Tadeo y María Inés Siri Tomás. una mirada integral para comprender y mitigar el impacto de los plaguicidas. Responsables: Karina Antúnez Claustre y Ciro Invernizzi Castillo. en la biología de un nicho de células madre latentes y su impacto en la autorreparación tras una lesión de la médula espinal. Responsables: Raúl Russo Blanc y Fernando Alvarez Valin. transformando residuos en valor para el desarrollo sostenible de Uruguay. Responsables: Angela Cabezas Da Rosa de la Universidad Tecnológica, Instituto Tecnológico Regional Centro-Sur, con participación de Claudia Etchebehere Arenas, investigadora del Instituto Clemente Estable. La selección de estas propuestas constituye un reconocimiento a la trayectoria y capacidad de los equipos de investigación y destaca, a su vez, la participación de investigadores e investigadoras del instituto en proyectos que abordan algunos de los principales desafíos científicos y tecnológicos del país. El es un instrumento de financiamiento público en Uruguay diseñado para impulsar la investigación científica de excelencia a largo plazo en todas las áreas del conocimiento. Fue creado en 2025. es una ingeniera, informática y profesora uruguaya conocida popularmente como “la madre de internet” debido a su rol fundamental en la conectividad del país y de América Latina. Nacida en Montevideo en 1935, formó parte de las primeras generaciones universitarias dedicadas a la computación en la región. — En la foto de portada, estudiantes de UTEC construyendo una celda de energía con sedimentos microbianos.

La disponibilidad para cargar afirma a los novillos en US$ 6 El factor climático que viene distorsionando las cargas desde hace dos o tres semanas se ha agudizado y se suma a la escasa oferta de ganados de pasto terminados y la puja de la demanda para consolidar los valores del gordo. Los negocios por novillos de pasto, muy demandados por la industria, se están haciendo sobre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo, especialmente los que se pueden cargar de un día para el otro —del viernes al sábado o del lunes al martes—, afirmó el operador Ariel Núñez del Escritorio Freire. La vaca gorda opera en un espectro más amplio, de US$ 5,60 a US$ 5,75, con algún centavo más por lotes de carcasa pesada y buena terminación con destino a faena kosher, activa en algunas plantas. Las vaquillonas se ubican en US$ 5,90 y las mejores alcanzan los US$ 6. “Estamos con un mercado caliente y un clima que está complicando a las plantas con las cargas. Hay ganados comprados que no se han podido cargar; en la medida que empiecen a llegar a la industria pueden frenar la suba de precios”, estimó el consignatario. INAC: novillo a US$ 5,96 En el relevamiento semanal de INAC el novillo de campo subió de US$ 5,87 a US$ 5,96 en la última semana, la vaca agregó cinco centavos hasta US$ 5,52 y la vaquillona escaló de US$ 5,72 a US$ 5,80. Para el último tercio de setiembre se espera que haya algo más de oferta y el precio podría tener un mínimo ajuste en la medida que el precio de la tonelada exportada se mantenga en el nivel actual de US$ 6 mil. Retención de hembras se expresa en terneras En reposición las vacas de invernada operan entre US$ 2,55 y US$ 2,60, y los novillos entre US$ 3,40 y US$ 3,80 dependiendo del kilaje final, con poca oferta y demanda interesante. La retención de hembras se refleja en el precio de la ternera, que estaba 25 o 30 centavos por debajo del macho y ahora se puso a la par y lo supera en casos de lotes de hembras destacados. Las vaquillonas preñadas para exportación operan en torno a US$ 1.400. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Otto Fernández Nystrom, señaló que lo complejo de la situación es poder concretar las cargas en estas condiciones climáticas, que se vienen arrastrando desde semanas anteriores por crecidas y caminos intransitables. Esa dificultad llevó a buscar nuevos lotes y ganados que no estaban concretados, lo que impulsó la puja en los ganados buenos, especiales y gordos. «Estamos superando el pico de 2022 con referencias históricas», afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Ovinos: cordero firme sobre US$ 6,30 En el relevamiento de precios de INAC actualizado este miércoles el cordero promedia US$ 6,42 por kilo con la mayoría de los negocios situados entre US$ 6,30 y US$ 6,48. Las carcasas que ingresan a planta superan los 18 kilos en promedio, un piso de US$ 113 por animal. Las ovejas promedian US$ 5,22 por kilo según INAC. Reclamo de la Federación Rural por caminería La Federación Rural discrepó con las intendencias departamentales que limitan o prohíben el uso de la caminería cuando llueve, y reclamó en un comunicado por el deterioro y la falta de inversiones viales. Mercedes Silva, vicepresidenta de la Federación Rural, mencionó la falta de flexibilidad de los gobiernos departamentales, con restricciones que en muchos casos impiden sacar ganados a faena agendados con día y hora o trasladar suplementación en situaciones de emergencia alimentaria.

Jornada de selección Angus en Durazno se mueve para el viernes 28 de agosto por razones climáticas Angus. Rurales El País. Angus Uruguay llevará adelante el próximo viernes 28 de agosto (cambió de fecha por clima, ya que iba a realizarse este viernes 21) la XVI Jornada de Selección, una de las instancias de referencia del calendario de la raza en el país. La actividad se desarrollará en Estancia del Paraná, sobre Ruta 5 kilómetro 201,500, con inicio previsto a las 08:30.La jornada tendrá cuatro charlas en la mañana. En primer lugar el Lic. Matías Fuentes, coordinador ejecutivo de la institución, expondrá sobre la situación actual de la raza y el trabajo de la sociedad de criadores en el país. El programa seguirá con el Ing. Agr. Andrés Peñagaricano, vicepresidente de la gremial, sobre las características fenotípicas de la raza. Luego es turno para la Ing. Agr. MSc. Federica Marín, genetista de la institución, quien abordará el Programa SER y la incorporación de la genómica a la selección. Las charlas se completarán con la presentación de Estancia del Paraná a cargo del Ing. Agr. Pablo Bustillo, mostrando su establecimiento y el sistema productivo que llevan adelante.La parte práctica incluirá la muestra de distintos lotes por parte de los inspectores de Angus y la presentación del programa genético de Estancia del Paraná, conjugando la actualización teórica con la observación directa de los distintos animales, punto clave del encuentro.

Crisis ganadera en EEUU sigue reduciendo el tamaño de la industria La compañía Tyson Foods, una de las cuatro grandes de la industria de la carne en Estados Unidos, cerró dos plantas frigoríficas y puso en venta una tercera. En un comunicado, la firma señaló que busca “crear una estructura más competitiva en medio de una de las mayores crisis de escasez de ganado que el país haya experimentado jamás”. El cierre de las operaciones en sus plantas Joslin, Illinois, y Eagle Mountain, Utah resultará en el despido de aproximadamente 3.200 empleados. Además, planea vender su frigorífico en Pasco, Washington. La caída del stock vacuno de EEUU a un mínimo de casi 75 años, situándose en unos 86 millones de cabezas, y el alto precio de la hacienda con novillos entre US$ 8,50 y US$ 9 por kilo carcasa, está ejerciendo presión sobre la industria cárnica y provocando el cierre de plantas. Tyson clausuró en enero su frigorífico más grande en el estado de Nebraska, que faenaba 5 mil cabezas por día, así como una planta en Georgia y redujo su plantilla en Texas. En junio JBS anunció el cierre de dos plantas, una de faena y otra de procesamiento. La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, declaró en un comunicado que los cierres tendrían un impacto significativo en la industria de la región del Medio Oeste. Tyson está reestructurando sus operaciones en torno a tres instalaciones estratégicamente ubicadas en Dakota City, Nebraska; Holcomb, Kansas; y Amarillo, Texas, para crear una presencia más competitiva en medio de una de las mayores escaseces de ganado que el país haya experimentado jamás, dijo la compañía en un comunicado. «Si bien nos decepcionan estos acontecimientos, también refuerzan la importancia de reconstruir el rodeo bovino del país y mantener una capacidad de procesamiento adecuada para apoyar a los productores de ganado, fortalecer las oportunidades de mercado y garantizar un suministro de carne de res resiliente para el futuro», dijeron los directivos de la Asociación de Ganaderos. Para el ejercicio fiscal 2026, Tyson Foods prevé una pérdida operativa ajustada de entre US$ 500 y US$ 650 millones de dólares en su división de carne vacuna, por encima de su estimación anterior, que contemplaba pérdidas de entre US$ 350 y US$ 500 millones de dólares.

Empresarios alertan por conflictividad laboral y reclaman medidas para sostener la competitividad. Montevideo | | La Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) mantuvo este martes 18 de agosto una reunión con el presidente Yamandú Orsi, en la que planteó su visión sobre la conflictividad laboral, la discusión en torno a la reducción de la jornada de trabajo y los desafíos que enfrenta Uruguay en materia de competitividad. Del encuentro se destacan, entre otros temas, la preocupación por el impacto en cadenas productivas y en la capacidad del país para producir y competir. , el doble que en 2024 y cercano a los 36 de 2025, afectando logística, importaciones, exportaciones y transbordos. las interrupciones generan costos directos y comerciales, con estimaciones de pérdidas en decenas de millones de dólares. debido a las las demoras en contenedores afectan la reputación de Uruguay como socio confiable en comercio internacional. que el gobierno no impulsa; la CCE pide análisis sectoriales y evitar soluciones uniformes. Se señaló también que las cámaras empresariales están evaluando impactos económicos y productivos de cambios en la organización del tiempo de trabajo. En , pero en la CCE consideran que las medidas actuales son solo un primer paso y no mueven la aguja por sí solas. Y las energía y logística son los ejes críticos para mejorar productividad, atraer inversión y generar empleo. Del encuentro entre la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) y el presidente Yamandú Orsi participaron el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone. La delegación de la CCE fue encabezada por su presidente, Leonardo Loureiro que fue acompañado por el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber; el presidente de la Cámara de Industrias, Leonardo García, y el presidente de la Intergremial de Transporte de Carga, Ignacio Asumendi. A la salida de la reunión, Loureiro señaló que la creciente conflictividad laboral es uno de los temas que el sector empresarial observa con mayor preocupación, por sus efectos sobre distintas cadenas de actividad y sobre la capacidad del país para producir, comerciar y competir. “Es algo que estamos viendo con mucha preocupación”, afirmó. EL IMPACTO DE LA CONFLICTIVIDAD. Consultado particularmente sobre la situación del puerto de Montevideo, Loureiro puso el foco en las consecuencias que las interrupciones de actividad tienen mucho más allá del propio sector portuario. Según señaló, en lo que va del año el puerto acumula casi 33 días de paralización, una cifra que, de acuerdo con los datos manejados por la CCE, duplica la registrada en 2024 y se acerca a los más de 36 días de 2025. “Eso afecta a toda la cadena: desde el transporte y la logística hasta los operadores de carga, la importación, la exportación y el transbordo. Afecta a todos los sectores de la actividad económica”, sostuvo. Loureiro agregó que estas situaciones implican costos directos para las empresas, pero también consecuencias comerciales y dificultades para preservar la imagen y confiabilidad del país. Como ejemplo, explicó que la demora de un contenedor puede determinar la pérdida de una operación, modificaciones en las condiciones de venta, mayores tiempos de almacenamiento o cambios en el destino y las características de una mercadería. Si bien aclaró que la CCE no cuenta aún con una cuantificación global de esas pérdidas, estimó a título personal que los costos acumulados podrían ubicarse en “decenas de millones de dólares”. REDUCCIÓN DE LA JORNADA LABORAL. Otro de los asuntos planteados fue la discusión sobre una eventual reducción de la jornada laboral. Loureiro sostuvo que, de acuerdo con lo transmitido durante el encuentro, el Gobierno no está promoviendo actualmente una reducción generalizada de la jornada, sino el análisis y la discusión del tema. “El gobierno no está promoviendo el tema de la reducción de la jornada laboral. Sí se está promoviendo el análisis y la discusión de un tema que hay que tratar”, explicó. Desde la CCE se planteó que cualquier análisis debe contemplar las realidades particulares de cada actividad económica y evitar soluciones uniformes para sectores con estructuras productivas, necesidades de personal y niveles de capacitación diferentes. “No es un tema que se pueda aplicar a todos los sectores de actividad económica”, señaló Loureiro. En ese sentido, informó que distintas cámaras empresariales se encuentran realizando estudios especializados para analizar los posibles impactos económicos, productivos y laborales de eventuales cambios en la organización del tiempo de trabajo. Sobre el acuerdo alcanzado en el sector de la construcción, Loureiro sostuvo que responde a antecedentes y características particulares de esa actividad y que no resulta posible trasladarlo automáticamente al resto de los sectores. COMPETITIVIDAD: ENERGÍA Y LOGÍSTICA COMO PRIORIDADES. La competitividad ocupó también una parte relevante del encuentro. Loureiro valoró el proceso de diálogo y participación que derivó en el proyecto de ley de competitividad actualmente a estudio del Parlamento, pero sostuvo que las medidas incluidas hasta el momento representan solamente una primera parte de los cambios que Uruguay necesita. La iniciativa, explicó, permite simplificar trámites, reducir algunos costos y acelerar procesos, pero por sí sola “no mueve la aguja” de la competitividad del país. Para la CCE, los principales desafíos estructurales se encuentran en áreas como la energía y la logística. En materia logística, Loureiro señaló que el funcionamiento del puerto constituye un componente central para la competitividad de numerosas actividades productivas. En energía, la conversación incluyó los costos de la electricidad y los combustibles, así como el impacto que tienen los marcos regulatorios y los distintos mecanismos de subsidios sobre los precios que finalmente afrontan las empresas. “Donde hay que trabajar muy fuerte es en energía y logística”, afirmó. La CCE viene planteando la necesidad de abordar estos temas con una mirada transversal y de largo plazo, promoviendo condiciones que permitan aumentar la productividad, estimular la inversión y generar más oportunidades de crecimiento y empleo para el país.

En Argentina la actividad ganadera alcanza niveles de financiación récord. Rosario, Santa Fe, Argentina | | El último análisis de Rosgan indica que el endeudamiento de las empresas ganaderas argentinas alcanzó un récord histórico al superar los US$ 1.562 millones, con un crecimiento acelerado tanto en volumen como en la proporción de préstamos en dólares. La estabilidad cambiaria y el diferencial de tasas reales entre pesos y moneda extranjera impulsaron la toma de crédito, aunque el contexto electoral agrega incertidumbre sobre su sostenibilidad. En paralelo, la suba del valor del ternero -68% en el último año- mejora la ecuación de rentabilidad y refuerza el atractivo de apalancar inversiones productivas, siempre que los plazos de financiación se adapten a los ciclos largos de la actividad ganadera. del análisis Rosgan son: 1) La deuda ganadera alcanzó un récord histórico: US$ 1.562 millones, el nivel más alto en 20 años. 2) Creció la proporción de préstamos en dólares: hoy 43% frente al 22% en 2024. 3) Tasas en pesos: 53% anual con inflación al 33%, costo real positivo cercano al 15%. 4) Tasas en dólares: 6% anual con inflación del 7,5%, costo real negativo (-1,6%). 5) Rentabilidad: el ternero subió 68% en un año, superando el costo financiero y favoreciendo inversión productiva. Informe Rosgan – Según se desprende de los datos publicados por el Banco Central de la República Argentina (BCRA), , superando incluso los registros alcanzados entre fines de 2017 y comienzos de 2018, cuando se registró otro de los momentos de mayor expansión del crédito bancario. Esta situación surge al analizar la evolución de los pasivos contraídos por las empresas ganaderas con entidades financieras, a partir de los saldos pendientes por actividad económica publicados por el BCRA al cierre del segundo trimestre del año. Como primer punto a destacar, Según la estadística publicada al 30 de junio de este año, los préstamos bancarios otorgados a empresas ganaderas -específicamente aquellas dedicadas a la cría de ganado vacuno, excepto cabañas- ascienden a un total de US$ 1.562 millones. Esto representa una expansión del 38% durante los primeros seis meses del año y del 47% respecto de los saldos registrados doce meses atrás. A priori, los números absolutos muestran que, No obstante, es válido aclarar que, puesto que los saldos se expresan en dólares a efectos de homogeneizar la comparación, la variación de los montos mencionados puede reflejar tanto cambios en el volumen de crédito como movimientos en el tipo de cambio y en la composición monetaria de dichos préstamos. A su vez, otro aspecto a destacar es el , el 22% en junio de 2024 y menos del 10% durante los dos años previos. Si bien la , junto con el menor costo nominal de las financiaciones en dólares, favorecieron las condiciones para la toma de este tipo de préstamos, también se observa una ventaja muy clara al comparar las tasas reales de las financiaciones nominadas en dólares y en pesos. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 53% anual para los préstamos en pesos. Si bien es cierto que la historia reciente nos remite a tasas de hasta tres dígitos, especialmente durante el último tramo de 2023, previo al cambio de gobierno, la realidad es que, por entonces, la inflación en pesos llegaba a duplicar ese costo, por lo que el costo real del dinero resultaba negativo. Hoy, con una inflación promedio fluctuando en torno al 33% anual, la diferencia simple es efectivamente 20 puntos porcentuales. Un año atrás, aún con una tasa nominal más baja, del 47%, pero con una inflación que todavía fluctuaba en torno al 39% anual, arrojaba una diferencia de apenas 8 puntos porcentuales, brecha que prácticamente se duplicó durante el último año. En términos reales, considerando la relación entre ambas tasas, el costo financiero se ubica en torno al 15% anual frente al 6% resultante, un año atrás. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 6% anual para los préstamos en dólares, apenas 2 puntos porcentuales por debajo de lo registrado un año atrás. Sin embargo, al considerar la variación del tipo de cambio, tenemos que la inflación en dólares durante este último periodo fue del 7,5% anual, lo que se traduce en una tasa real negativa, para préstamos contraídos en moneda extranjera. En este contexto, En tanto, la frente a la variación del resto de los precios nominados en moneda nacional genera una inflación en dólares superior al costo de contraer financiación nominada en moneda extranjera. De este modo, la ecuación se invierte y la tasa real en dólares se torna ligeramente negativa, (-1,6% anual). Claro está que, , más allá de la contención que genera la estabilidad de las variables macroeconómicas. No obstante, más allá del costo real que naturalmente debe tener el dinero en un contexto en el que las tasas pagadas por tomar financiación vuelven a ser positivas para cualquier actividad productiva, lo que el productor ganadero no debería dejar de contrastar es qué rendimiento genera efectivamente esa financiación dentro de su actividad. En este sentido, Si bien esta comparación no implica por sí misma que toda inversión financiada resulte rentable, sí refleja una relación de precios que, en principio, mejora el atractivo de apalancar determinadas decisiones productivas. Esta relación favorable, que se viene registrando de manera prácticamente ininterrumpida durante los últimos tres años, genera Sin embargo, todavía existe un amplio margen para seguir afianzando el financiamiento del sector. La ganadería tiene ciclos productivos largos y una fuerte inmovilización de capital en hacienda. Por eso, de la actividad. Esto será determinante para transformar las actuales condiciones favorables de la actividad en mayor inversión, crecimiento y oferta ganadera.

Mercado internacional: Brasil fuera de China y Europa, todo alineado El bróker de carnes Fausto Brighenti confirmó que con Brasil y Australia fuera de China tras haber agotado sus cuotas de exportaciones en ese mercado, algo que ya se reflejó en la caída de las importaciones chinas de julio, «todo está dado para que los mercados sigan para arriba». Las expectativas positivas para las colocaciones de Uruguay y de Argentina, los dos grandes jugadores que permanecen activos en China y lejos de alcanzar sus respectivas cuotas, se refuerzan por la ausencia de Brasil también en la Unión Europea a partir de setiembre. A su vez, Argentina avanza con firmeza en su nueva cuota en Estados Unidos. Alcanzó el 61% del volumen establecido hasta el 8 de agosto, 61.050 toneladas de carne vacuna ejecutadas de las 100.000 toneladas habilitadas por Estados Unidos para ingresar con arancel preferencial. En valor, los embarques totalizaron US$ 514,6 millones, con un promedio de US$ 8.428 por tonelada exportada. La ventana comercial para ejecutar el saldo remanente vence el 31 de diciembre de 2026. A partir de entonces, la cuota extraordinaria de 80.000 toneladas vigente durante 2026 requerirá una nueva orden ejecutiva de Estados Unidos para continuar vigente, apuntó Rosgan. En lo que va de año EEUU importó 1,8 millones de toneladas de carne vacuna, unas 200 mil que un año atrás con un incremento de 12% según cifras del USDA. Israel sigue traccionando, agregó Brighenti, que estima que en Argentina el precio del novillo podría volver a superar los US$ 6, un valor que ya alcanzó en marzo y abril.

¿Consignatarios podría poner en su grilla el precio de ganado de corral? “Estamos asistiendo a épocas de cambios dinámicos de los negocios ganaderos en general”, afirmó Otto Fernández, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). “Hace un muy buen tiempo que el corral tiene una preponderancia muy fuerte en la faena, y se dio un incremento importante en este último lapso”, dijo Fernández en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Los negocios a nivel de productores de campo se han ido modificando y dinamizando para llegar al corral, con cambios en sistemas y en los tiempos de cría”, señaló. Ante la consulta de si la ACG podría agregar a su grilla de promedios semanales el precio de ganado de corral, el titular de la Asociación respondió que “como institución de referencia de valores en ACG estamos analizando continuamente, llegará un momento en que haya que hacer ese camino y así lo vamos a evaluar”. La faena vacuna de la última semana se ubicó en torno a las 40.000 cabezas, un nivel bajo para la época, respaldada en un 56% de novillos que refleja la importancia del corral en este momento de complicación climática. En la última semana, las referencias de precios de hacienda de INAC que sí incluyen los negocios de ganados de corral muestran un rango de valores correspondiente a novillos de pasto hasta US$ 6,06 y otro para novillos de engorde que se sitúa en US$ 6,20 y US$ 6,30.

Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan en taller de luthería. Montevideo | | Hasta el 28 de agosto en el Archivo de la Imagen y la Palabra (ANIP) del Sodre, jóvenes luthiers de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan del , una iniciativa del Programa Iberorquestas Juveniles que busca rescatar un oficio olvidado y asegurar que más de 5.000 niños que integran el Sistema de Orquestas y el programa “Un niño, un instrumento” puedan seguir haciendo música en óptimas condiciones. El lanzamiento, y la apertura del Taller tuvo lugar el lunes 17 en el ANIP del Sodre, lugar donde se desarrollarán las distintas instancias de talleres. Allí se podrá visitar una y conocer el primer instrumento construido dentro del Programa Iberorquestas en el año 2023. como una necesidad de reparar los instrumentos de los niños que participan del Sistema de Orquestas y del programa “Un niño, un instrumento”. A lo largo de los años los talleres se han consolidado como uno de los proyectos más importantes de Iberorquestas en la promoción del intercambio técnico y cultural entre quienes se dedican a la construcción y reparación de instrumentos de cuerda. La coordinadora del área social del Sistema de Orquestas Infantiles y Juveniles del Uruguay, Alejandra Medina comentó que “un instrumento que se repara es un niño que continúa haciendo música”. En el mismo sentido, la vicepresidenta del Sodre, Alejandra Moreira, destacó el grado de compromiso de estos talleres que enriquece al programa “Un niño, un instrumento”, una propuesta de gran potencia cultural y social. Valoró la importancia del instrumento “como extensión del cuerpo del músico” y lo que esto puede significar en la vida de los niños. Las actividades se desarrollan en ANIP, Sarandí 450 esquina Misiones, de lunes a sábado entre las 09.00 y las 20.00 horas. Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile, Montevideo y Paysandú estarán trabajando junto al luthier Lionnel Genovart y un equipo de luthiers, reparando y construyendo instrumentos. Hasta el momento se han fabricado más de 18 instrumentos, en un proceso que representa una innovación y un desafío, ya que

Ajusta a mínimos en un mes el gordo en Brasil El precio del novillo en Brasil ajustó al eje de US$ 4,40 a US$ 4,45 esta semana, en un mercado que en el corto plazo siente la presión de la menor demanda interna y la desaceleración de las exportaciones. Una demanda moderada de la industria con entradas más largas dio cierto margen para propuestas de valores a la baja. Las expectativas de mediano plazo son de un rebote de valores, con referencias de US$ 4,63 para el novillo en la posición octubre del mercado de futuros B3 y hasta US$ 4,76 en las referencias para enero a medida que se recomponga la demanda de exportación con la cuota 2027 del mercado de China. La limitada oferta de animales terminados y la resistencia de los productores a convalidar bajas mayores podrían limitar las bajas en el mercado, que ya el miércoles observaban un ligero rebote. Las vacas de negocian sobre US$ 4,20 y las vaquillonas en el eje de US$ 4,34 por kilo carcasa. «El volumen de ganado influye en las negociaciones: los lotes más grandes alcanzan precios más altos, mientras que los lotes más pequeños y las transacciones puntuales tienden a producirse a precios más bajos «, indicó Scot Consultoria.

El 6 se consolida en zafra de récords Por Eduardo Blasina La escalera de precios de la exportación de carne vacuna consolida los US$ 6.000 como valor por tonelada en base a un mix donde el ganado de corral va sumando colocaciones de buen precio. Parte de un marco externo muy favorable, parte tal vez de un mérito propio. El precio de exportación de la última semana, aunque un dato de representación limitada por ser un período corto, no deja de ser importante al alcanzar casi los 7.000 dólares (US$ 6.908) y permite consolidar un precio promedio ponderado de US$ 6.168, que convalida los US$ 6 del novillo, tal vez un eje que puede superarse en lo que queda de agosto, setiembre, primera quincena de octubre. Estos récords traerán seguramente otros, por ejemplo en los remates de Plaza Rural de este jueves y viernes. La ternera ya viene en un récord de US$ 4,1, el gran promedio de los terneros ya puede pasan los US$ 4,13 récord de abril. La vaca de invernada viene en récord 2,48, mientras los vientres preñados están por encima de US$ 1.300 también en nivel récord. ¿Llegarán los terneros más chicos a los US$ 5?, ¿pasarán los terneros medianos los US$ 4,50? ¿Y los terneros mayores pasarán los US$ 4? Aguarde más récords para esta semana. Qué Expo Prado espera.  

El doble seis de la carne: la tonelada exportada sigue firme sobre US$ 6.000 y el novillo confirma los US$ 6 El Ingreso Medio de Exportación ratifica semana a semana su solidez, con un promedio que en los últimos 30 días se situó en US$ 6.168 por tonelada. Con el novillo especial tocando los US$ 6 por kilo con mayor frecuencia, aparece un doble seis que, más allá de la coincidencia numérica, refleja la firmeza que vienen mostrando tanto el precio de la carne exportada como el valor de la hacienda. En la última semana la tonelada exportada de carne vacuna dio un salto a US$ 6.908. Y los negocios a US$ 6 por kilo por los mejores novillos está dejando de ser solo una excepción (ver nota aparte). En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 16.126 toneladas. China y EEUU fueron los principales compradores: en el caso de China con 5.138 toneladas y EEUU con 4.815, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 292.184 toneladas a un promedio de US$ 5.788. Un descenso en volumen de casi 12% frente a 2025 y un salto en valor de 18.

Lluvias y logística reducirán la faena y atrasarán el uso de los verdeos El Dr. Marcelo Secco, del grupo MBRF, dijo que la preocupación más importante en este momento es el estado de los ganados los cuales podrían perder kilos con el impacto de las lluvias y el frío. Además, también preocupa la situación actual de las pasturas y el retraso que tendrá el engorde de los animales para faena, ante la menor disponibilidad de uso de las praderas.Sobre el precio de los ganados, dijo que podría haber subas “si hay que faenar si o si”. Respecto a una mejora en los precios de los ganados de corrales, ante la menor oferta de campo y una mayor disponibilidad de animales desde estos sistemas de producción, Secco dijo “si le pones más ya no vale la pena faenar”.Sin embargo, operadores consultados en algunos puntos del país, señalan que existe una demanda puntual de ciertas páginas, con sobreprecios por cargas rápidas. En el caso de las plantas con faena kosher, tienen contratos a cerrar antes de fin de mes, lo que genera una necesidad adicional.Pasturas.En el caso de las pasturas, el Ing. Martín Córdoba Grasso, integrante de Calsal, dijo que las lluvias de las últimas semanas han determinado un buen desarrollo vegetativo de las pasturas, sin embargo, existe la imposibilidad física de ingreso por la falta absoluta de piso en las chacras.“El problema ahora es poder utilizarlos, porque poner un animal a pastorear en estas situaciones es para romper todo, todo lo que se hizo lo rompés en un rato con los animales adentro de la chacra, lo que trae acarreado un problema de poder utilizarlo en el momento que están buenos" dijo Córdoba.

Mercado de carne en reacomodo global, movimientos de Europa, China y EE.UU. Montevideo | | El comercio internacional de carne de vacuno vive en 2026 un reacomodamiento profundo que redefine las condiciones de acceso de los países del Mercosur. El Instituto de Negocios Internacionales de la Universidad Católica del Uruguay (INI/UCU) elaboró un documento abordando “las nuevas reglas en el comercio de la carne”, particularmente analizando qué fue lo que cambio respecto a la Unión Europea, China y Estados Unidos, tres destinos claves para para las exportaciones de Uruguay. De acuerdo con el INI/UCU El , la entrada en vigor del acuerdo Mercosur–Unión Europea, que abre una cuota preferencial de 99.000 toneladas pero deja a Brasil fuera por incumplimientos sanitarios. , la salvaguardia impuesta por China, que fija límites estrictos y asigna a Uruguay una cuota de 324.000 toneladas, holgada frente a su flujo real. Y , la ampliación extraordinaria del cupo de carne argentina en Estados Unidos, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas en respuesta a la escasez de stock vacuno norteamericano. negociar dentro del Mercosur la distribución de la cuota europea, insistir bilateralmente en Washington por una ampliación de su cupo histórico y prepararse para la dependencia de un mercado chino que define unilateralmente las reglas de acceso. El resultado es en los principales mercados globales. El comercio internacional de carne vacuna atraviesa en 2026 un reacomodamiento significativo, con tres procesos que redefinen simultáneamente las condiciones de acceso para Argentina, Brasil, Uruguay y en menor medida para Paraguay. Por un lado, la entrada en vigor del acuerdo Mercosur-Unión Europea abrió una cuota arancelaria preferencial para el bloque; pero este mercado también restringe las exportaciones de Brasil por razones sanitarias, por otro, China endureció las condiciones de ingreso a su mercado mediante una salvaguardia; y, en paralelo, Estados Unidos amplió sustancialmente el cupo asignado a Argentina. El resultado es un escenario de oportunidades ampliadas, pero también de mayor complejidad en la gestión de los cupos disponibles y posibles cambios en las condiciones de acceso a los mercados. El acuerdo Mercosur-UE, en vigencia provisoria desde el 1° de mayo de 2026, estableció una cuota arancelaria de 99.000 toneladas de carne vacuna para el bloque sudamericano en conjunto, con un arancel intracuota del 7,5% (frente al 40%-60% que rige fuera de cuota) (Uruguay XXI, 2026). La apertura del mercado se realizará de gradualmente: 11.000 toneladas para el período parcial de 2026 (mayo-diciembre), con incrementos anuales hasta alcanzar el volumen pleno hacia 2030-2031. El cupo se divide en 55% carne enfriada y 45% congelada (Uruguay XXI, 2026). La distribución interna entre los cuatro socios del Mercosur no está resuelta; mientras tanto, rige el criterio de orden de llegada (INAC, 2026a; Uruguay XXI, 2026). Según trascendió en la prensa especializada, los países manejaban un principio de acuerdo que combinaría la distribución de las cuotas de acuerdo con el desempeño histórico de las exportaciones hacia la UE y las colocaciones al resto del mundo, si bien finalmente no hubo resolución formal debido a la posición sostenida por Paraguay (Prensa Mercosur, 2026). Para Uruguay, esta cuota se suma a las ya existentes con la UE (Hilton, 481, GATT y Bilan), destacándose la Cuota Hilton, cuyo arancel baja de 20% a 0% en el marco del nuevo acuerdo (INAC, 2026a). Con la UE también debe tenerse en cuenta el impacto de la medida tomada contra las exportaciones de Brasil, excluyéndola de la lista de países autorizados para exportar carne al bloque europeo por no presentar las garantías sanitarias sobre el uso generalizado de antimicrobianos en la cadena productiva brasileña. Esta medida que está siendo reclamada por las autoridades brasileñas, podría prohibir las exportaciones de carne del miembro del Mercosur a la UE desde el 3 de setiembre de 2026. El segundo movimiento relevante es la decisión de China, resuelta tras una investigación iniciada en diciembre de 2024 a pedido de la ganadería china y que involucró a 60 partes interesadas, chinas e internacionales, a lo largo de 2025. La medida, vigente desde el 1° de enero de 2026 y con una duración de tres años (hasta el 31 de diciembre de 2028), establece un cupo total de 2.680.000 toneladas para 2026, que crecerá 2% anualmente. El cupo se divide en siete partes: seis para los exportadores con “intereses sustanciales” (Argentina, Australia, Brasil, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Uruguay) y una séptima para el resto de los proveedores. La medida alcanza a la carne vacuna congelada y enfriada, con y sin hueso, pero no a menudencias ni a productos de otras especies. Todo volumen que exceda la cuotaparte asignada paga un arancel intracuota del 12% y uno extracuota del 55% (INAC, 2026a, 2026b), y los remanentes no utilizados no son trasladables al año siguiente. La cuotaparte de Uruguay es de 324.000 toneladas para 2026, con incrementos a 330.000 en 2027 y 337.000 en 2028 (INAC, 2026b). El volumen resulta holgado frente al flujo real: en 2025 Uruguay exportó a China unas 200.000 toneladas de los productos alcanzados, por debajo incluso del máximo histórico de 350.000 toneladas (2021-2022) (INAC, 2026a). Como se observa, Brasil concentra el mayor riesgo de agotamiento anticipado de su cuotaparte, mientras que Uruguay opera aun con amplio margen. El tercer proceso es bilateral entre Argentina y Estados Unidos. Tras la firma del Acuerdo sobre Comercio e Inversiones Recíprocas, el presidente Trump firmó el 6 de febrero de 2026 una proclamación que amplió el cupo preferencial de carne argentina de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, en cuatro tramos trimestrales de 20.000 toneladas (El Observador, 2026). La medida, acotada a recortes magros y con vigencia solo para 2026, respondió a una caída del stock vacuno estadounidense a un mínimo histórico (86,2 millones de cabezas en enero de 2026) y a un récord de precios de la carne picada en diciembre de 2025 (El Observador, 2026). Uruguay mantiene, en paralelo, su propia cuota histórica con Estados Unidos, de 20.000 toneladas anuales con un arancel de US$ 44 por tonelada (26,4% fuera de cuota), administrada por INAC según criterio de past performance (INAC, 2026b). En febrero de 2026, el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, reclamó formalmente al embajador estadounidense una ampliación de ese cupo, aprovechando el precedente argentino; según el jerarca, el planteo está “siendo trabajado” hasta la fecha sin definición (Ámbito Financiero, 2026). Los escenarios descriptos plantean a Uruguay al menos tres desafíos concretos. En primer lugar, frente a la UE, el país enfrenta un desafío de coordinación regional antes que de acceso: el beneficio del acuerdo Mercosur-UE depende de que Uruguay logre incidir en la definición del criterio de reparto intrabloque, en un terreno donde su peso relativo es menor al de Brasil y Argentina. También debe seguirse de cerca las medidas sanitarias impuestas a Brasil y su posible repercusión en las corrientes de exportación de Uruguay a Europa, donde pueden también surgir algunas oportunidades debido a que la Comisión Europea confirmó que Uruguay no estaría afectado por esta medida. En segundo lugar, frente a Estados Unidos, el desafío es de capacidad negociadora bilateral: a diferencia de Argentina, Uruguay no cuenta hasta el momento con un marco de negociación específico que le permita disputar una ampliación de su cupo histórico, pese a operar en el mismo contexto de escasez de oferta estadounidense que explicó la ampliación argentina. En tercer lugar, la salvaguardia china expone un desafío distinto: el de la dependencia de un mercado cuyas condiciones de acceso Uruguay no negocia, sino que recibe. A diferencia de las cuotas con la UE y con Estados Unidos, que surgen de acuerdos bilaterales o de bloque, la cuotaparte china fue definida unilateralmente por China como resultado de una investigación de salvaguardia, y puede volver a modificarse en el mismo formato al cabo de los tres años de vigencia, lo que obliga al gobierno uruguayo a esta preparado y a llevar una política proactiva en relación a la capacidad de acceso al mercado de uno de los principales productos de la canasta exportadora uruguaya.

Concurso de la Semana del Queso se internacionaliza y recibirá cerca de 300 muestras

Mercado de haciendas continúa con firmeza en sus valores y buenas perspectivas hacia adelante El mercado de haciendas en Uruguay se muestra firme, con una industria que continúa demandando frente a una oferta acotada de ganado gordo y un momento donde los productores, con buena situación financiera, optan por aguantar sus animales a la espera de mejores valores. El escenario se da en un contexto de entradas cortas y de cargas que empiezan a complicarse por el clima actual.Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, definió el termómetro del mercado con optimismo. “Al ganado gordo yo lo veo muy bien, la verdad que muy firme”, comentó, y advirtió que en una semana las cargas van a empezar a complicarse, “lo que va a presionar más sobre el precio todavía”. En esa línea, remarcó que la oferta es muy escasa y que la gente hoy está bien financieramente, aguantando la hacienda porque percibe que la tendencia va hacia arriba.Consultado sobre la presión de la industria, Dutra sostuvo que la demanda sigue firme pero puso un signo de interrogación sobre su continuidad. “Cuando el ganado no está, decir US$ 5,90, US$ 6, US$ 6,10 o US$ 6,20 es lo mismo, porque si no hay, no hay”. De cara a las próximas semanas proyectó un eventual quiebre de tendencia una vez que la industria comience a moderar su actividad. “Me imagino que muchas industrias van a empezar a regular faena, y los ganados de los corrales van a achicar un poquito para ir regulando oferta y demanda”, explicó.Así mismo, se mostró cauto sobre la aparición de más volumen (la falta de sol y las bajas temperaturas vienen retrasando los procesos, con la primavera todavía a un mes) y definió las entradas como “cortísimas”, en el entorno de menos de una semana.Para cerrar, Dutra comentó que si bien el forraje viene más lento, llevó tranquilidad sobre el estado general de la ganadería y los campos. “Hoy en comida está bien el ganado, los campos también creo que están muy bien”, remató.