Los productores forestales y la necesidad de resolver deberes en un mundo cada vez más complejo para exportar

FAO reconoce programa de control biológico y cultural que fortalece la sanidad hortícola. Montevideo | | La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) distinguió un programa uruguayo de manejo hortícola, lo cual representa un La iniciativa, liderada por la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en articulación con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Facultad de Agronomía y el sector productivo, en América Latina y el Caribe. El programa promueve la integración de Con la participación de en los predios. Además de mejorar la eficiencia ecológica de los sistemas productivos, el proyecto contribuyó al desarrollo y registro de nuevos agentes de control biológico, posicionando a Uruguay como referente regional en la búsqueda de una horticultura más sostenible y resiliente. FAO:

Otra jornada de récords para la reposición en Pantalla Uruguay Los terneros y las terneras hicieron promedios récord en el primer día del remate 321 de Pantalla Uruguay. También los lotes mixtos y los novillos de más de 3 años, en una jornada con más de 98% de ventas y subas generalizadas con la excepción de los novillos de 1 a 2 años. El remate estableció nuevas referencias en un mercado de la reposición que vuelve a mostrar una demanda que supera a la oferta, con firmeza en los precios, especialmente donde hubo subas de hasta 11% y en todas las categorías. Los terneros promediaron US$ 4,36 por kilo, el mayor precio del consorcio con una suba de 4,6% respecto al remate anterior y un promedio de US$ 880 al bulto (+3,2%). Los terneros de más de 180 kilos hicieron un destacado promedio de US$ 954 al bulto -60 dólares más que en el remate de hace un mes- y un precio de US$ 4,19 por kilo, nueve centavos más que la venta de setiembre. Los terneros livianos promediaron US$ 5,15 con máximo de US$ 5,35 y un promedio al bulto de casi US$ 700. En la categoría de 140 a 180 kilos el promedio fue de US$ 4,73 y el máximo un lote destacado que se negoció en US$ 5,52. El precio al bulto en esta categoría fue de US$ 759. Los terneros al bulto subieron entre 4% y 8% según la categoría En un remate con muy buena demanda y puja las terneras alcanzaron un precio de US$ 4,18 con suba de 2,1%, y abrieron una brecha mayor respecto a los terneros que en el remate pasado pero aun así con un promedio que fue récord histórico para el consorcio. Se destacó el único lote de terneras de menos de 140 kilos comercializado en US$ 5,17 y con una suba de 13,4% en comparación al remate anterior. También fue récord el precio de los lotes mixtos de terneros que alcanzaron un valor inédito de US$ 4,44 por kilo con una suba de 5,2% respecto a los US$ 4,22 del remate anterior y 40% por encima de la referencia de hace 12 meses que se situaba en US$ 3,08. La categoría aumentó 11% al bulto hasta US$ 777. En la escalera de novillos los resultados fueron mixtos. Los de 1 a 2 años retrocedieron 4% a US$ 3,66 por kilo luego de la inusual marca de US$ 3,81 en el remate pasado aunque se remataron animales con más kilos que llevaron el promedio al bulto a US$ 1.093 con una suba de 7,7%. Un lote se negoció en US$ 4,05. Los novillos de 2 a 3 años ajustaron un centavo a US$ 3,44 y al bulto aumentaron 3,5% hasta US$ 1.237. Para los novillos de 3 años y más se estableció un nuevo máximo para el consorcio de US$ 3,37 por kilo y casi US$ 1.500 por cabeza. Las vacas de invernada, muy demandadas, subieron 2,2% a un promedio de US$ 2,72 por kilo y en el precio al bulto treparon 9%.

La cuota extraordinaria de importación de carne vacuna habilitada por Estados Unidos fue un factor imprevisto que contribuyó a impulsar los precios del boi gordo en Brasil, según Paulo Mustefaga, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Frigoríficos (Abrafrigo).

Scayola: También en la carne aviar, Uruguay debe ir por la calidad y la diferenciación. Montevideo | | Como pasa con la carne que Uruguay exporta, la carne avícola no se va a destacar en el mundo por la escala sino por la calidad y la diferenciación, es ahí a donde debemos apostar, dijo el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en la apertura del Cuarto Foro Internacional Avícola realizado a comienzos de octubre con la consigna En su exposición, Scayola destacó al sector aviar por ser “un sector sumamente relevante por la zona de influencia” en que se lleva a cabo la actividad, por “la gran cantidad de pequeños productores que involucra, porque es una cadena integrada con reglas de juego claras y, sobre todo, porque el pollo es una proteína relevante en el mundo”. Por esa razón es que el sector político y el INAC tiene “un firme compromiso con esta cadena” cárnica, y desde lo público se han dado “sucesivas señales”, pero “tenemos que llegar a políticas públicas que elaboren una política de Estado a largo plazo”, y en ese proceso el INAC “está presente y disponible, y para nosotros es un hito que en administraciones previas -en 2023- se haya incorporado a Cupra (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas) a la Junta Directiva de INAC. Eso marca un antes y un después”. Sobre las exportaciones y de cadena aviar, dijo que INAC tiene “muy presente que Uruguay exporta tres cosas: La calidad implica “producir alimentos inocuos y de máxima calidad”, y al igual que las otras carnes “no va a ser la escala lo que nos diferencie en el mundo”, sino que Ese es un tema en el que “tenemos bastante trabajo por hacer” y “hay un plan de trabajo hermoso que tiene Cupra, donde tenemos que , y mencionó que en la industria cárnica hay herramientas diversas como “los sistemas de control por puntos críticos, el manejo de las buenas prácticas de manufactura, el manejo de los sistemas de limpieza operacionales y preoperacionales, todas esas son todas condiciones necesarias para exportar la calidad que estamos proponiendo”. Son temas en los que “se viene trabajando muy fuerte y tenemos un buen camino por delante”, pero también “experiencia con la carne de vacunos” que podemos “compartirla, integrarla e incorporarla al sector aviar”. “Cuando hablamos de confiabilidad -confiabilidad, credibilidad, transparencia-, implica que tenemos que desarrollar bienes públicos que respalden esa credibilidad”, y las cajas negras “es uno de los pequeños detalles a tener en cuenta, pero necesitamos mucho más”, señaló Scayola. “También tenemos que demostrar al mundo que producimos en forma sustentable”, sabiendo que somos “un actor relevante y reconocido” en ese sentido. La sustentabilidad tiene agregó: económica, social y ambiental. La se dirige a que “tenemos que mejorar y aumentar la producción, que sea un negocio rentable”. La , que la avicultura atiende porque es un sector que “ocupa mucha mano de obra y es una parte sustancial de pequeños productores de toda el área metropolitana de Montevideo y otras partes de Uruguay, pero concentrado en el área metropolitana, y nosotros nos debemos a que esos pequeños productores consigan a través de la carne aviar un medio de vida sustentable”. Y la refiere a que las otras dos dimensiones deben “cumplir nuestro rol social cuidando el medio ambiente”. INAC ha dado “un apoyo incondicional a Cupra” desarrollando proyectos e investigaciones, análisis y planificación de futuros pasos. “Pueden tener la tranquilidad de que van a seguir contando con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes en la creación de esos valores públicos tan necesarios para que esto no sea producto de una casualidad, sino que sea producto de un método y de definiciones claramente tomadas por un Gobierno que ha abarcado ya varios períodos y que ojalá abarque muchos más”, indicó. Por eso todo INAC “está enteramente a disposición de esta cadena, y así seguirá siendo. Uruguay tiene un importante rol para jugar en el mundo, estamos en una zona donde se producen alimentos para el resto del mundo, entonces Uruguay tiene que seguir aportando a la seguridad alimentaria. Así como tres millones y medio de habitantes producen alimentos para más de 35 millones de población a lo largo del mundo, apostamos a que eso siga creciendo, porque además tenemos la posibilidad de hacerlo”. “Tenemos un rol en la , un rol en el de los países y un rol, en un mundo convulsionado, de , aseguró.

La gráfica del día. Uruguay lidera el Mercosur en productividad laboral y duplica el crecimiento argentino desde 2002. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Un muestra que también se ubica en la mitad superior de la tabla, mientras que quedan rezagados. La gráfica que se publica más abajo, muestra el ranking de productividad laboral en América Latina desde 2002; los países están clasificados según el crecimiento acumulado entre 2002 y 2025. La evolución de la productividad laboral en América Latina desde 2002 revela fuertes contrastes entre los países de la región. Según la gráfica, elaborada a partir del Producto Interno Bruto (PIB) por persona empleada, Ningún otro socio del bloque logra acercarse a ese nivel de mejora. , consolidando también un desempeño superior al promedio regional. se posiciona en el puesto 12 con un crecimiento acumulado de apenas 25,1%, menos de la mitad del avance registrado por Uruguay. La situación es aún más desafiante para , que figura en el puesto 14, con una mejora de 15,5%, apenas por encima de Bolivia y muy lejos de los líderes continentales. El liderazgo regional corresponde a Panamá, con un extraordinario aumento de 129,8%, seguido por Costa Rica (75,6%) y Perú (69,9%). En el extremo opuesto, México es el único país de la muestra que registra una caída de productividad, con una variación negativa de 8%. En términos regionales, de la clasificación, evidenciando trayectorias divergentes en materia de eficiencia productiva durante las últimas dos décadas.

Desde Paris

Sobre la controversia del uso de glifosato en la agricultura y sus consecuencias. Fernando García Préchac | Montevideo | | Mi formación en Manejo y Conservación de Suelos y su aplicación en mis trabajos de investigación, docencia y extensión universitarios, así como en mi pasaje por la Dirección Nacional de Recursos Naturales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se centraron, principalmente, en el control y mitigación de la erosión, que es la principal amenaza para los suelos del mundo. No voy a extenderme en la importancia de conservar recursos naturales finitos y no renovables en tiempo humano, de los que depende la producción de alrededor del 95% de los alimentos y que cumplen funciones ecosistémicas de regulación de los ciclos del agua, los nutrientes y el carbono (los suelos del mundo tienen tres veces más carbono que toda la vegetación terrestre más la atmósfera sumados), y alojan el 25% de la biodiversidad del planeta. Viví, entre mis comienzos académicos en los 70 del siglo XX y mi retiro por los 20 de este siglo, una de las mayores transformaciones tecnológicas de la agricultura, que fue la posibilidad y concreción del abandono del laboreo convencional (LC) para pasar a la agricultura sin laboreo o Siembra Directa (SD). La única razón científicamente demostrada del LC es eliminar la vegetación existente para plantar cultivos sin competencia (por luz, agua y nutrientes) y sus efectos son muy difíciles de controlar en cuanto a generación de erosión y reducción del contenido de carbono orgánico de los suelos (o sea, en degradación de suelos). Al aparecer herbicidas totales en base a glifosato, capaces de realizar la misma función, y máquinas de siembra capaces de colocar las semillas dentro del suelo a la profundidad de siembra, estando el suelo cubierto por los residuos muertos del cultivo o vegetación anterior y sin haber sido aflojado por el laboreo mecánico, se abrió la posibilidad del cambio tecnológico que posibilitaría una muy importante mitigación de los efectos negativos del laboreo. Además, ello fue facilitado porque también genera una importante reducción de los costos de producción (menos tractores y más pequeños, eliminación de arados, rastras, etc., y mucho menor consumo de combustibles fósiles). La diferencia en los requerimientos energéticos involucrados en el comienzo de la transición, en 1980, se estimó en Estados Unidos en alrededor de un 50%. El mal necesario para la realización de cultivos es tener que eliminar la vegetación residente, que en campos nuevos es la natural. Ello se hacía históricamente con laboreo mecánico y pasó a ser sustituido por el uso de los herbicidas. En términos de conservación de suelos, al tenerlos siempre cubiertos por vegetación viva o muerta al usar SD, se obtuvieron resultados impactantes. Nuestra investigación de largo plazo en parcelas de “escurrimiento” bajo lluvia natural (tres suelos en tres sitios experimentales diferentes, 17 sistemas de uso y manejo, 370 tormentas erosivas registradas en alrededor de 15 años) nos mostró que los sistemas de cultivos continuos (CC) con SD tuvieron 85% menos erosión que con laboreo convencional, en coincidencia con los resultados en la bibliografía internacional de suelos, clima y sistemas agrícolas semejantes a los nuestros y con las Directrices Voluntarias para la Gestión Sostenible de los Suelos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Pero, además, nosotros teníamos como sistema predominante la rotación mitad de tiempo bajo cultivos y mitad de tiempo bajo pasturas (RCP). En esos experimentos, el nivel de conservación de RCP con siembra directa fue aún mejor (más del 90% de reducción de erosión comparado con el sistema de cultivo continuo con laboreo convencional) y no significativamente diferente al de las parcelas bajo campo natural, lo que significó casi el logro de una utopía de conservación de suelos. Se comprenderá entonces que, teniendo presente que el uso del glifosato es el “nuevo mal necesario”, fuimos y somos conscientes de que se lo debe usar con la mayor precaución, empezando por evitar usar más del necesario. Pero, a fines del siglo pasado, apareció la innovación, patentada por Monsanto, de las variedades de soja (el cultivo más demandado y de mayor precio internacional) con resistencia a glifosato por transgenia. Las ventajas, en costo y en simplificación del control de malezas de un cultivo en hileras hasta su cierre por el crecimiento de su parte aérea, eliminando el uso de otros herbicidas adicionales al de la preparación para la siembra (se utiliza el mismo), determinaron que la nueva tecnología se impusiera. Pero ello abrió el camino al cultivo continuo con siembra directa, casi exclusivamente de soja como monocultivo, reduciendo significativamente la superficie de las rotaciones de cultivos y pasturas con siembra directa. Este proceso y sus consecuencias para los suelos se sintetizaron en dos publicaciones en las que participé.1. A mi entender, la imposición de las variedades de soja transgénica determinó el comienzo de la batalla en contra de los transgénicos liderada desde Europa, ya que o se ofrecía semilla con dicha tecnología o se perdía el mercado y, para hacerlo, había que pagar los derechos de patente a Monsanto (empresa estadounidense). La preponderancia del uso de variedades transgénicas en el cultivo líder de nuestra agricultura desde comienzos del siglo XXI aumentó significativamente el uso de glifosato, ya no solamente para hacer siembra directa, sino también para realizar todo el control de malezas durante todo el ciclo del cultivo. Y ello, en un sistema que, además, abandonó la rotación con pasturas, que mientras están presentes no se usan agroquímicos ni combustibles. Esto aceleró la aparición de variantes de malezas resistentes al glifosato y ha debilitado a la tecnología, pero no la ha invalidado ni excluido. Esa batalla, a mi entender, culminó cuando la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, a pedido de su gobierno, analizó toda la evidencia científica sobre las consecuencias en la salud humana de los productos transgénicos. El informe se conoció en 2015 y concluyó que no se habían encontrado evidencias científicas publicadas de efectos negativos. Entonces, aplicando aquello de que “si no puedes con el enemigo, únete a él”, Bayer compró Monsanto en ese mismo año. La batalla continuó, principalmente a cargo de los movimientos y partidos políticos ambientalistas europeos, cargando el ataque sobre el glifosato, ya que, si se lo prohibiera, igualmente se lograría vencer la tecnología de las variedades resistentes al mismo por transgenia. Y se hizo mucho énfasis en que, también en 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, parte de la OMS) clasificó el glifosato como “probablemente carcinógeno para los seres humanos” (Grupo 2A); consideró limitada la evidencia de cáncer en humanos, principalmente respecto del linfoma no Hodgkin; y suficiente la evidencia en animales de experimentación.2 “Probablemente carcinógeno” no significa que esté probado que cause cáncer en las personas expuestas, ni indica cuán grande sería el riesgo con una exposición concreta. Consulté sobre esto a la inteligencia artificial (IA) de Google, que me contestó que la conclusión de la IARC generó un gran debate científico y que difiere de la postura de otros organismos internacionales que evalúan el riesgo por exposición: En 2017, al vencer el permiso para el uso del glifosato en la Unión Europea, en votación dividida se lo renovó por cinco años (la mitad del plazo máximo posible), condicionando su uso solamente para fines agrícolas. En 2022, el comité científico de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas concluyó que el glifosato no cumplía los criterios para clasificarse como carcinógeno bajo las normas europeas. En 2023, la EFSA no identificó áreas de preocupación críticas que impidieran renovar la aprobación, aunque señaló lagunas de datos y cuestiones que no pudo concluir plenamente. La nueva autorización, también en votación dividida, fue por diez años, hasta 2033. Entonces, entre otras razones por lo relatado en los párrafos anteriores, queda claro que hay que usar el glifosato en la agricultura con el criterio de que es un mal necesario y, por lo tanto, que hay que aplicar lo menos posible. Y ello coincide, entre otras virtudes, con retornar a que las rotaciones de cultivos y pasturas vuelvan a ser predominantes en Uruguay. Esto permitiría reducir a la mitad el tiempo y el espacio dedicados a los sistemas productivos que requieren el uso de agroquímicos, en particular glifosato. En el futuro, lo mismo se aplicará a los productos que lo sustituyan, porque, como con cualquier otro agroquímico, esto va a ocurrir. Ello es una meta en el decreto vigente desde 2019, del Plan Nacional Ambiental para el Desarrollo Sostenible, en el que se describe a la rotación cultivos/pasturas con siembra directa como el sistema que cumple con la mayoría de los elementos de la “agroecología”.3 Si se optara por eliminar el uso del herbicida y, por lo tanto, de la siembra directa o el Laboreo reducido, habría que volver al uso de laboreo mecánico en la agricultura extensiva; entiendo que ello sería, para el manejo y la conservación de los suelos, algo así como retroceder a la época de las cavernas. Aquí llegamos a lo acontecido en los días recientes, con el conocimiento de que un artículo publicado en la revista argentina Salud Colectiva, de autoría de Ramírez y Martínez, debió ser reescrito porque se detectó que tenía gruesos errores sobre el hallazgo de una importante presencia de glifosato en varios alimentos incluidos en una canasta que repartía la Intendencia de Maldonado. El MGAP sacó un comunicado diciendo que su Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA), autoridad nacional en el control de agroquímicos, había realizado un muestreo de dichos alimentos en comercios de plaza y que, usando la metodología adecuada, no había encontrado en ellos el herbicida. Posteriormente, a nivel periodístico, se manifestó que algo del herbicida se había encontrado en esos alimentos en los que no debía haberlo, lo que contradecía el comunicado de la DGSA/MGAP como autoridad nacional en la materia. En la misma manifestación periodística también se expresó que había un estudio reciente que encontró grandes cantidades de glifosato en las aguas del río San Salvador, cuya cuenca tiene mucha agricultura. Esto fue motivo de intercambios en el grupo de ingenieros agrónomos del Frente Amplio, del que formo parte, ya que el asunto no solo es de interés local, sino que impacta también sobre la imagen exterior de un país exportador de alimentos. Entonces, con la ayuda del ChatGPT, hice una revisión de los datos e informes de los monitoreos de calidad de aguas que realiza la Dirección Nacional de Calidad y Evaluación Ambiental (Dinacea) del Ministerio de Ambiente, que es la autoridad en la materia. La primera problemática abordada fue si en todos los datos de monitoreo de calidad de aguas en todo el país publicados por la Dinacea se encontraron valores de concentración de glifosato que superaran lo establecido en la normativa. La conclusión fue: “En los monitoreos oficiales revisados no se ha encontrado ninguna muestra que supere ni el anterior valor guía de 65 µg/L para glifosato ni el actual valor normativo de 86,7 µg/L para glifosato y AMPA” (producto de descomposición del glifosato). La siguiente cuestión fue comprobar si los datos corroboran mi impresión general (salvo casos particulares) de que la mayoría de las muestras de agua analizadas en los monitoreos no dieron resultados de presencia detectable de glifosato ni AMPA por la metodología utilizada. La conclusión fue: la evidencia de los monitoreos oficiales es consistente con que, para la mayoría de las muestras analizadas, el glifosato y/o el AMPA estuvieron por debajo del límite de detección de la metodología empleada. En una fracción adicional fueron detectables, pero no cuantificables, y solo una minoría presentó concentraciones cuantificables. Los valores máximos de glifosato encontrados son del orden de 50 µg/L, y son excepcionales. Finalmente, sobre el río San Salvador, el análisis indicó que entre 2014 y 2019 el glifosato fue detectado en 63% de las muestras y AMPA en 72%, pero las concentraciones máximas fueron solo 15,2 µg/L para glifosato y, en el caso de AMPA, los valores fueron mucho menores. En el programa posterior de monitoreo de plaguicidas, el máximo de AMPA fue 2,8 µg/L y el de glifosato 0,51 µg/L, con los mayores valores en la parte alta de la cuenca. O sea, en este caso sí hubo un importante porcentaje de análisis que detectaron el herbicida y su producto de descomposición, pero a concentraciones muy por debajo de la establecida en la normativa. Desde luego, lo que transcribí es lo que entiendo más relevante, para no extenderme demasiado. Por ejemplo, no transcribo la lista con los valores máximos encontrados en todos los cursos y cuerpos de agua monitoreados ni los detalles de los porcentajes de muestras en las que glifosato y AMPA no fueron detectables, fueron detectables pero no cuantificables o fueron cuantificables. Mi opinión sobre las controversias planteadas es creer en lo que surge de las autoridades nacionales en las materias involucradas (la DGSA/MGAP en el caso del contralor de agroquímicos y la Dinacea/MA en lo referente a calidad de aguas), hasta que se demuestre científicamente lo contrario. Fernando García Préchac es profesor titular (G5) libre del Departamento de Suelos y Agua de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. Fue decano de la Facultad de Agronomía y titular de la Dirección de Recursos Naturales del MGAP (2018-2020). Este análisis fue realizado a consulta del Instituto Juan Pablo Terra. Artículo publicado en La Diaria. 1. F García-Préchac (2020). Soil management and environmental sustainability of crop-livestock systems, Agrociencia (Uruguay) 24 (1), 1-7. F García-Préchac, L Salvo, O Ernst, G Siri-Prieto, JA Quincke, JA Terra (2022). Long-term effects of different agricultural soil use and management systems on soil degradation in Uruguay. In R. Li et al. (Eds.), Global Degradation of Soil and Water Resources (pp. 77-92), WASWC, Science Press-Beijing, Springer. 2. 3. Decreto 222/019 del Poder Ejecutivo.

Feria de Sial, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Desde MBRF se prevé una hacienda fortalecida durante 2027. Feria de Sial mostró una demanda muy fuerte por la carne ovina. Lo que dejaron los remates de Pantalla Uruguay y Lote 21. Vea el programa completo a continuación:

INAC difunde y promociona las carnes de Uruguay en Bruselas. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizó una relevante agenda de trabajo en Bruselas. La delegación uruguaya que participó de estas reuniones estuvo compuesta por el presidente de INAC, Gastón Scayola, los miembros de Junta, Elizabeth Misa y José Mesa, la gerente general, Inés Invernizzi, y el gerente de Acceso a Mercados Álvaro Pereira. La actividad fue coordinada por la representación diplomática de Uruguay ante la Unión Europea, compuesta por embajador Pablo Sader y el ministro consejero Alejandro Roselló. En primera instancia, se compartió un encuentro con Paolo Garzotti, jefe de la Unidad de Relaciones Comerciales con América Latina en la Dirección General de Comercio de UE. Garzotti fue negociador jefe del acuerdo UE – Mercosur. En horas de la tarde, la delegación se reunió con representantes diplomáticos de las embajadas de Argentina, Brasil y Paraguay. En ambas reuniones se trataron temas relativos al acceso al mercado de la carne vacuna en UE.

Una de las mayores empresas de engorde de Estados Unidos comunicó a sus empleados el cierre de instalaciones de feedlot, en la primera señal concreta de un ajuste de capacidad para adecuarse a la menor disponibilidad de ganado, informó The Ag Center. El reporte no identificó a la compañía ni precisó qué corrales serán afectados.

La felicidad del alcalde de Juan Lacaze por ser sede de la Uruforest y el recuerdo de un emblema: Fanapel

Del Mercosur al mundo

Oscar Caputi, subsecretario de Ambiente, definió al sector forestal como consolidado y pujante

La baja en el precio internacional del maíz es un nuevo factor en la ecuación Por Eduardo Blasina Los precios internacionales de la carne se han moderado y probablemente tienen en los US$ 6.000 a los que se está colocando como promedio en Uruguay un equilibrio que se prolonga luego de tres años de precios en un sostenido ascenso. En las próximas semanas puede darse una mejora en el precio de exportación por una mayor afluencia de ganado de corral. Pero al mismo tiempo se están dando algunos descensos en el precio de venta a Europa, que está atravesada por disturbios sin precedentes. Mientras ese equilibrio se consolida, una baja fuerte en el precio de los granos puede volver a modificar la ecuación ganadera. Si hace unos pocos meses la preocupación de los corraleros era que el maíz se pudiera ir a los US$ 300, ahora esa hipótesis se ha desdibujado. Una buena cosecha de EEUU y la posibilidad de  un alto al fuego entre Rusia y Ucrania han generado una caída marcada de precios del maíz en Chicago y aunque Uruguay se mueva en paridad de importación, la baja de Chicago pone un techo bajo a los precios locales si la zafra concreta una cosecha abundante. La demanda por ganado para corrales, por si le faltaba algo, reforzada.

Expertos de las Américas fortalecen estrategias frente al gusano barrenador del ganado. Montevideo | | Especialistas de distintos países -entre ellos Uruguay- compartieron experiencias, innovaciones y buenas prácticas para fortalecer la detección temprana, el control de movilización animal y la gestión sanitaria del gusano barrenador del ganado (GBG), identificando además oportunidades de cooperación para una respuesta regional más coordinada. para proteger la producción animal, el bienestar de los animales y los medios de vida rurales. Con ese objetivo, especialistas de servicios veterinarios oficiales, organismos internacionales y regionales, centros de investigación, universidades y organizaciones del sector productivo participaron en el , organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA). El encuentro contó además con la participación de representantes del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-Aphis) y de la Comisión Panamá–Estados Unidos para la Erradicación y Prevención del Gusano Barrenador del Ganado (Copeg), instituciones que desempeñan un papel clave en los esfuerzos de control y erradicación de esta plaga. Durante cinco días, los participantes intercambiaron experiencias nacionales, herramientas de vigilancia epidemiológica, capacidades de diagnóstico, estrategias para el control de la movilización animal y mecanismos de respuesta sanitaria. También identificaron oportunidades de cooperación para fortalecer las capacidades de los países y avanzar hacia una respuesta regional más articulada frente al GBG. El taller puso de relieve que agropecuario. Lloyd Day, subdirector general de IICA, destacó que la reaparición y expansión del GBG “Este taller constituye una oportunidad para fortalecer la cooperación técnica, compartir experiencias y construir estrategias regionales que permitan proteger la producción pecuaria, el bienestar animal, el comercio y los medios de vida de las comunidades rurales”, señaló. Uno de los principales mensajes del encuentro fue que La afectados, la atención adecuada de heridas, la notificación oportuna de casos y el cumplimiento de las medidas sanitarias son acciones que contribuyen directamente a reducir la propagación de la plaga y a minimizar las pérdidas económicas para los productores. Los participantes coincidieron en que el requiere una mayor articulación entre autoridades sanitarias, organizaciones de productores, sector privado y demás actores de la cadena pecuaria. Experiencias presentadas por la mostraron cómo la trazabilidad, la movilización responsable de animales, la participación activa de los productores y los esquemas de gobernanza público-privada pueden fortalecer significativamente las acciones de prevención y control. Observa sus animales, previene y atiende heridas, detecta cambios, notifica y toma decisiones sobre su movilización. Fortalecer esa participación será fundamental para proteger los avances hacia la erradicación”, señaló Alejandra Díaz, especialista internacional del Programa de Sanidad Agropecuaria, Bioseguridad e Inocuidad y Calidad de los Alimentos del IICA. Como parte de las actividades prácticas del taller, los participantes realizaron una visita técnica al Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios (Lanaseve) del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) de Costa Rica, donde conocieron los procedimientos utilizados para la detección, el diagnóstico y la toma de muestras ante casos sospechosos de GBG. La jornada incluyó ejercicios de observación e identificación de muestras con estereoscopios, permitiendo a los especialistas conectar las discusiones técnicas del taller con las capacidades operativas necesarias para una respuesta sanitaria efectiva. El evento permitió reunir capacidades técnicas y experiencias de distintos países para fortalecer la vigilancia, el diagnóstico, la respuesta sanitaria y las herramientas disponibles para avanzar hacia el control y la erradicación del GBG. , considerada una herramienta estratégica dentro de los programas de erradicación. Esta tecnología consiste en la Al aparearse con poblaciones silvestres, interrumpen el ciclo reproductivo de la plaga, contribuyendo a reducir progresivamente su presencia en el territorio. Los especialistas destacaron que Ana Acuña, oficial de Gestión de Programas del OIEA, explicó que para fortalecer las capacidades de los países frente a amenazas que afectan la agricultura y la seguridad alimentaria. A través del proyecto Arcal RLA5093, el OIEA apoya el fortalecimiento de laboratorios, sistemas de vigilancia y estrategias de control basadas en la ciencia para construir sistemas agroalimentarios más resilientes y sostenibles, mediante la integración de técnicas nucleares avanzadas. La etapa final del taller estuvo dedicada a en áreas como vigilancia e intercambio de información, prevención y control, fortalecimiento institucional, desarrollo de capacidades, comunicación del riesgo e impacto socioeconómico. José Urdaz, gerente del Programa de Sanidad Agropecuaria, Bioseguridad e Inocuidad y Calidad de los Alimentos del IICA, enfatizó que Por eso estamos promoviendo protocolos regionales, sistemas comunes de vigilancia e intercambio de información que permitan actuar como un solo bloque frente al GBG”, enfatizó Urdaz. El especialista agregó que, mediante proyectos de cooperación, el IICA ha fortalecido procesos de capacitación, comunicación de riesgo, vigilancia y modernización de infraestructura para la inspección y control sanitario, contribuyendo a que los países dispongan de mejores herramientas para contener el avance de la enfermedad. Como resultado del taller, los países participantes identificaron como prioridades fortalecer la vigilancia y el diagnóstico, el intercambio oportuno de información, el control de la movilización animal y la trazabilidad, así como avanzar en protocolos armonizados de prevención y respuesta. También destacaron para avanzar progresivamente hacia el control y la erradicación del GBG. Con información y foto de IICA.

Mercado del gordo mantiene la firmeza, con disparidad entre plantas Los valores del ganado gordo continuaron firmes, con los US$ 6 por novillo que son más corrientes, con plantas dando señales de estabilización luego de la escalada de las semanas anteriores, y con alguna otra saliendo a buscar ganados y pagando algo más para conseguirlos. La demanda sigue activa, con algo más de hacienda en el mercado. “El mercado del gordo se está estabilizando. Está apareciendo tímidamente un poquitito más de oferta, se está empezando a equilibrar con el techo del novillo gordo en eje de US$ 6”, comentó un consignatario consultado por Ganadería.uy. Otro operador destacó la disparidad entre plantas, con algunas que están cediendo en precio para conseguir los ganados. Los negocios por los novillos se dan entre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo. En las vacas el rango de precios está entre US$ 5,70 y US$ 5,75 por kilo con ganados de punta algo por encima. Hay una diferenciación marcada por peso y calidad de los ganados. El abasto sigue pujante, con la vaquillona que se sitúa sobre los US$ 5,90 y US$ 6 por kilo, a la par del novillo. En el reporte semanal de precios que INAC actualiza los miércoles el promedio para el novillo de campo en 4ta balanza fue de US$ 6 por kilo, 1% por encima de la semana anterior. La llegada de las cuadrillas kosher se daría sobre finales de este mes y principios de noviembre, con negociaciones de precios en curso, en paralelo a la faena de corral con destino a cuota. “En el ganado para el campo también veo un mercado más estable, un par de escaloncitos más abajo los precios”, comentó, valores que permitieran juntar las puntas de oferta y demanda de manera más fluida, consideró. “Las pretensiones no están de acuerdo con los valores que quieren pagar”. El consignatario subrayó que esta estabilización tanto en el gordo como en la reposición se da en un nivel de precios sumamente destacados, con terneras que rondan los US$ 4,30, ternero pesado en el eje de US$ 4,25, novillos livianos en el eje de US$ 4,40. Y con el clima como jugador clave, con agua en gran parte del país, con excesos en algunas zonas y otras donde aún falta agua. “Los ganados están con pocos kilos, estamos a mitad de octubre y están como si estuviéramos terminando agosto”, comentó. Este miércoles surgieron nuevas referencias en el mercado de reposición con el remate de Pantalla Uruguay (ver nota aparte) y este jueves en un nuevo remate de Lote 21.

El cierre de la feria de Sial en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La participación de frigorífico Florida, Luis Avero. Un balance de lo que dejó la feria, Andrés Oyhenard. Fernando González de Copayan hizo énfasis en ser cauteloso. El informe del tiempo, José María Rodríguez. Vea el programa completo a continuación:

Gremios agropecuarios españoles convocan a una movilización en que rechazan el acuerdo con el Mercosur. Madrid, España | | Mientras el mundo observa la implosión europea con manifestaciones violentas y altamente destructivas, en España se prepara una movilización diferente convocada por el sector agropecuario frente a la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Es lo que se ha llamado el tractorazo o tractorada en Madrid. La última gran protesta del sector en España fue el 11 de febrero pasado cuando unos 500 tractores y miles de agricultores de diversos puntos del país, convocados por Unión de Uniones y Unaspi colapsaron el centro madrileño para rechazar los recortes previstos en la Política Agraria Común (PAC) y el acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur. La próxima gran movilización se está convocando para el miércoles 28 de octubre; convocan organizaciones agrarias como Asaja (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores), una de las mayores organizaciones profesionales agrarias del país, COAG (Coordinadora de Agricultores y Ganaderos) y Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. y llevarán sus tractores hasta el Ministerio de Agricultura. Reclaman medidas inmediatas ante el encarecimiento de los costes, la falta de rentabilidad y las amenazas que se ciernen sobre el futuro de las explotaciones. El objetivo es exigir “respuestas urgentes a los graves problemas que arrastra el campo que, lejos de resolverse, siguen agravándose”, señala la convocatoria difundida por los convocantes. “El sector agrario no puede más. Producir cuesta cada día más y los precios que reciben agricultores y ganaderos no permiten, en muchos casos, cubrir los gastos. Llenar el depósito del tractor, comprar fertilizantes, alimentar al ganado o pagar la factura eléctrica supone un esfuerzo cada vez mayor. Mientras tanto, las soluciones no llegan o se quedan cortas”, denuncian. La movilización se plantea con cinco reivindicaciones comunes, Con datos propios e información de Asaja. Foto Asaja.

Solo tres departamentos producen más del 80% de los productos que llegan a la UAM. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El documento “Coyuntura comercial y productiva” del Observatorio Granjero detalla la relevancia que tiene la producción de granja en algunos departamentos de nuestro país. El siguiente mapa muestra el porcentaje de producción de productos de granja -frutas y hortalizas frescas- por departamento. Montevideo, Salto y San José, son los principales productores de frutas y hortalizas frescas, por lo que juegan un rol clave en la seguridad alimentaria de la población. representa el 33,2% de la producción nacional; el 28,2% y el 20,2%. Sigue con el 13,1%. En un margen inferior, se encuentran (2,8%), (1,1%), (0,6%), (0,5%) y (0,2%). Con esos datos, el Observatorio Granjero señala que conocer la procedencia de los productos que diariamente están en nuestra mesa es un dato importante en un contexto de dificultades climáticas como en este año con El Niño, ya que cuando la adversidad golpea las principales zonas productivas, eso impactará en la producción -en este caso hortofrutícola- y por tanto afectará el mercado con menor oferta y la suba de precios. Este año Salto ha sido escenario de temporales que han causado destrozos en la producción y la infraestructura de las chacras, y eso se expresa en menor oferta, que se traslada directamente al precio. Un ejemplo concreto es el de los tomates que vieron disparados sus precios a más de $ 160 el kilo cuando el promedio entre 2021 y 2025 se ha mantenido por debajo de los $ 100 y precios máximos de $ 140.

El novillo sube en Estados Unidos y se afirma en Australia El precio del novillo gordo se afirmó en la última semana en Australia y alcanzó los US$ 6 por kilo carcasa, impulsado por los pronósticos de lluvia que se reflejaron en una reducción de la oferta. Con un día menos de faena por feriado la actividad se redujo 14% respecto a la semana anterior hasta 125.408 cabezas. En Estados Unidos los futuros de los novillos subieron a US$ 5,09 por kilo en pie, el valor más alto desde el 13 de julio, en función de la muy escasa oferta de ganados terminados y un repunte en los precios de la carne. Los novillos gordos se negocian en el eje de US$ 8 por kilo. La tendencia en el corto plazo es alcista en Estados Unidos porque “probablemente la oferta siga siendo muy, muy escasa por un tiempo prolongado” señaló el director de operaciones de la consultora AgMarket a la agencia Reuters.

Nuevas subas para el gordo que supera los US$ 5 en Brasil Los precios de los novillos en Brasil cruzaron los US$ 5 por kilo y el promedio de los negocios se ubica en US$ 5,05 promediando la semana, con algunas fluctuaciones en función de la cotización del real frente al dólar pero con avances diarios en moneda local. En San Pablo, una de las principales plazas del país, las operaciones este martes y miércoles saltaron hasta los US$ 5,10 por kilo, con precios superiores para los ganados destinados al mercado local que los de exportación, con demanda limitada por la falta de acces tanto a China por haber cubierto la cuota como a la UE por razones sanitarias. La vaca gorda trepó hasta US$ 4,70 y la vaquillona cotizó a entre US$ 4,80 y US$ 4,85, con entradas que se mantienen cortas, en el eje de siete días para todas las categorías. La oferta de ganado es muy limitada y constituye el mayor sostén de los precios. Las plantas compran lo justo para mantener el ritmo de las faenas que tienen programadas, señaló la consultora Scot. En el mercado de futuros B3 el novillo para noviembre cotizó este miércoles con un ligero descenso diario a US$ 5,23 por kilo y US$ 5,24 en la posición diciembre.

A Uruguay le queda el 64% de la cuota de exportación de carne a China China informó que hasta setiembre Uruguay ejecutó el 36% de su cuota de exportaciones de carne vacuna, unas 117 mil toneladas de un total de 324 mil. Argentina, por su parte, colocó el 67% de su contingente de 511 mil toneladas en los primeros nueve meses del año, con una aceleración importante de sus embarques en agosto y setiembre. A los exportadores argentinos les queda un remanente de 167 mil toneladas para el último trimestre de 2026 mientras que Uruguay tiene más de 200 mil toneladas disponibles. Ninguno de los dos países cubrirá el total de los volúmenes establecidos por China. Tampoco Nueva Zelanda, que entre enero y setiembre cubrió el 46% de su asignación con 94 mil toneladas embarcadas y le quedan 112 mil. En setiembre las importaciones de China cayeron a 143 mil toneladas y fueron las menores en más de seis años, desde mayo de 2020, como consecuencia del agotamiento de los cupos de Australia y Brasil. Brasil bajó su participación en las importaciones de 64% a 35% mientras que Argentina aumentó de 17% a 28% y Uruguay de 5% a 10%. China cubrió hasta setiembre el 78% de un total cuotificado de 2,689 millones de toneladas para 2026. El arancel adicional de 55% ya rige para las exportaciones brasileñas y australianas. De acuerdo a las autoridades chinas Brasil excedió en 9% el volumen de su cuota de 1,1 millones de toneladas por lo que colocó unas 100 mil toneladas por encima del cupo. Para Australia la Aduana de China reporta un 15% por encima de la cuota, alrededor de 31 mil toneladas con arancel adicional de 55%. EEUU solo cumplió en 9 meses el 2% de las 164.000 toneladas otorgadas por China debido a la guerra comercial entre ambos países.

Precio de exportación de la carne vacuna se sostiene en el eje de los US$ 6.000 Si bien en la última semana el valor de la tonelada de carne vacuna exportada dio un salto, el promedio de los últimos 30 días se acercó a los US$ 6.000 como viene siendo en las últimas semanas. El último promedio móvil fue de US$ 5.972 por tonelada y en la última semana si situó en US$ 7.439. Entre el 1 y el 17 de octubre EEUU viene siendo el principal destino con 5.725 toneladas, seguido por China con 3.905 toneladas y en tercer lugar la UE con 1.853. En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 372.896 toneladas por un valor de US$ 5.816 por tonelada. Un descenso interanual de 12% el volumen y un crecimiento de 18% en valor. En carne ovina, luego de tres semanas consecutivas con el promedio móvil arriba de US$ 7.000, el último dato se situó en US$ 6.844 por tonelada. El promedio semanal fue de US$ 6.905 por tonelada.

Gobernantes y privados en paneles del Foro Forestal Regional para discutir qué forestación quiere la región

Conchillas celebró el 12ª Concurso Nacional de Mesas de Té con 31 mesas en competencia. Conchillas, Colonia | | El sábado 17 , una de las celebraciones más representativas de Conchillas, que contó con y convocó a cientos de visitantes. Con el apoyo de Montes del Plata desde sus inicios, el concurso se ha consolidado como La propuesta, que nació en 2013 por iniciativa de tres vecinas de la localidad, busca preservar y poner en valor las tradiciones británicas que forman parte de la historia y la identidad de Conchillas. La jornada central comenzó a las 15.00 horas y contó con la presencia del ministro de Turismo, Pablo Menoni; el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez; el director nacional de Turismo, Cristian Pos; el director de Turismo de la Intendencia de Colonia, Martín Álvarez; el alcalde de Conchillas, Martín Hernández; y el director de Cultura de la Intendencia, maestro Carlos Deganello. En representación de Montes del Plata participaron Carolina Moreira, Senior Manager de Sostenibilidad y Comunicaciones; Gonzalo Gascue, Industrial Senior Manager; y Pablo Silveyra, Senior Team Leader de Sostenibilidad y Comunicaciones, junto a otros invitados especiales. El programa artístico incluyó una a cargo de Patricia Izuibejeres, interpretadas por alumnas de St. Brendan’s School y Scottish Dance Uruguay, y un en vivo de la Banda Retro. Durante su intervención, Carolina Moreira destacó el valor del Concurso Nacional de Mesas de Té como un ejemplo de desarrollo local que a las nuevas generaciones. Asimismo, reafirmó el orgullo de Montes del Plata por acompañar desde sus comienzos una iniciativa que representa la identidad de la comunidad: “El té y Conchillas están asociados para siempre, desde la tradición y la cultura”. Por su parte, el alcalde de Conchillas, Martín Hernández, destacó el significado que tiene esta celebración para los habitantes de la localidad, como espacio de encuentro y expresión de sus tradiciones. “En Conchillas se vuelve a respirar su esencia más pura: el encuentro, la tradición y la calidez con que recibimos a quienes nos visitan”. El ministro de Turismo, Pablo Menoni, felicitó a las organizadoras por consolidar un evento que moviliza a la comunidad y contribuye a posicionar a Colonia y a Uruguay como destinos turísticos con identidad propia. En ese sentido, subrayó , apostando a la calidad y al valor diferencial de cada destino: “Nosotros no tenemos que competir por precios, tenemos que competir por calidad, por valor, por aquellas cosas que nos hacen diferentes”. Finalmente, el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez, resaltó para impulsar el desarrollo del departamento. También destacó como motores del desarrollo local: “Hay que saber de dónde venimos para saber a dónde vamos”. Tras las intervenciones de las autoridades, se realizó la entrega de premios a las mesas destacadas en las La evaluación estuvo a cargo de un jurado integrado por Mónica Devoto, sommelier de té; Luciana Andion, especialista en protocolo; Gladys Mayer, directora del Instituto de Hotelería de Colonia; Sylvia Gillardo, chef y exprofesora del Instituto Crandon; y Mónica González, del Instituto Crandon. Además, el público tuvo la oportunidad de elegir sus mesas favoritas a través de la votación popular “Yo voto”, en ambas categorías. Primer premio: Cinthia Roldán y Graciela Lucas. Segundo premio: Olga Botti y Agustina Raimondo. Tercer premio: Valeria Mayero y Margot Hourcade. Mención especial: Carmen Rodríguez y Etienne Rodríguez. Premio “Yo voto”: Heydi Menéndez y Karla Rodríguez. Primer premio: Alejandra Vidal y Sofia Bichi. Segundo premio: Yamila Machuca y Dayana Bonaglia. Tercer premio: Rosa Posada y María Noel Segovia. Mención especial: Patricia Fonte y Lorena Volpe. Premio “Yo voto”: Mariella Tejera y Martina Merlo. La celebración culminó con la tradicional degustación de té y una variedad de preparaciones dulces y saladas, uno de los momentos más esperados por quienes participan cada año de esta fiesta. El Concurso Nacional de Mesas de Té fue también una oportunidad para que los visitantes recorrieran Conchillas y disfrutaran de diferentes propuestas culturales, recreativas y turísticas a lo largo del día. Durante la mañana, Casa Evans abrió las puertas de su museo y de la Sala Maestro Eduardo Gilardoni, donde se realizaron presentaciones musicales en vivo a cargo de la pianista Taciana Fernández. La programación incluyó además una feria de emprendedores locales en la plaza de Conchillas, visitas al complejo industrial de Montes del Plata y la presentación del libro Conchillas, irse o quedarse. De la Calera a María María, de Alberto Raffo Costemalle. Estas actividades complementaron la celebración y permitieron poner en valor el patrimonio histórico, la cultura, los emprendimientos y los atractivos de la localidad, ofreciendo a los visitantes una experiencia completa de la localidad. El Concurso Nacional de Mesas de Té nació en 2013 como una iniciativa de tres vecinas de Conchillas, quienes presentaron su propuesta a los fondos concursables de Montes del Plata con el objetivo de recuperar las tradiciones británicas vinculadas al origen de la localidad. Desde entonces, la iniciativa ha crecido y se ha consolidado como una celebración que fortalece la identidad cultural de Conchillas, promueve el encuentro comunitario y contribuye a posicionar a la localidad como destino turístico. Montes del Plata acompaña el proyecto desde su primera edición, en el marco de su compromiso con el desarrollo local y la participación de las comunidades. A través de sus fondos concursables, la empresa impulsa iniciativas vecinales que contribuyen al fortalecimiento del tejido social, la autogestión y la mejora de la calidad de vida en las comunidades donde opera.

Cardona a los empresarios forestales: “Realmente hay una decisión política de ayudarlos”

Carne ovina: crecen 34% los embarques de Argentina en el primer semestre La exportación de carne ovina de Argentina creció 34% en volumen en el primer semestre de 2026 hasta 4.670 toneladas, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. “La carne ovina argentina profundizó durante el primer semestre su inserción internacional, con un fuerte incremento de los volúmenes exportados y una mejora en el valor obtenido. La Unión Europea continúa como principal destino”, señaló. El valor promedio por tonelada exportada registró una mejora del 10% interanual durante los primeros seis meses del año a un promedio de US$ 6.278 por tonelada. El valor total de las divisas generadas por estas exportaciones experimentó un incremento del 46% desde US$ 20 millones a US$ 29,3 millones, y casi duplicó las del primer semestre de 2024. El desempeño del sector contrasta con el de Uruguay, que hasta junio exportó 4.722 toneladas de carne ovina, un volumen muy similar al de Argentina, aunque con un descenso de 22% interanual en volumen. En el caso de Uruguay el valor de la tonelada exportada viene subiendo 26% en lo que va de año, hasta un promedio de US$ 6.793 en el acumulado hasta el 17 de octubre.

Referencia internacional para el promedio de lácteos quedó arriba de US$ 4.000 por tonelada

Tercera semana de baja para el índice flaco/gordo El índice flaco/gordo que mide la relación de precios entre el ternero y el novillo ajustó por tercera semana y se situó en 1,40 según la última referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). La Asociación mantuvo estable el promedio semanal de los terneros en US$ 4,51 al tiempo que los novillos se afirmaron por tercera semana. A pesar de la ligera baja, la relación de reposición sigue siendo favorable a los criadores, por encima del promedio de 1,28 de los últimos años. En la primera jornada del remate 321 de Pantalla Uruguay este miércoles los terneros subieron 4,6% frente al remate anterior. Un nuevo máximo para el consorcio de US$ 4,36 por kilo, que superó el récord de agosto. El promedio al bulto fue de US$ 880, un 3% por encima del valor por cabeza en el remate anterior.

Lo que el sector forestal aporta y a cuánto puede crecer su impacto acelerando las plantaciones

El jueves, Uruguay conmemora el Día Mundial de la Alimentación. Montevideo | | Este 2026 se conmemora la (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Este Día Mundial es una fecha clave en el calendario de las Naciones Unidas: cada año, el 16 de octubre moviliza acciones en alrededor de 150 países para promover un futuro con mejor alimentación para todas las personas. Con el tema “Innovar hoy para nutrir mañana”, este año a las personas y protejan los recursos de los que dependerán las generaciones futuras. En un contexto en el que los conflictos, la inestabilidad económica y los fenómenos climáticos ejercen una presión creciente sobre los sistemas agroalimentarios, . Además del desarrollo de nuevas tecnologías, comprende la articulación de conocimientos, experiencias y soluciones que contribuyan a mejorar la manera en que los alimentos se producen, almacenan, transportan y comercializan. La actividad en Uruguay promoverá un espacio de intercambio sobre innovación y desarrollo sostenible; con énfasis en el para transformar el conocimiento y las ideas en soluciones concretas. Se realizará el , de , en la de la República – Torre Ejecutiva (Liniers 1280). PROGRAMA. 09.30 – Bienvenida. 10.00 – Mesa de apertura. 10.30 – Panel: “La innovación y el desarrollo sostenible”. Comentarios. 12.00 – Cierre de la actividad. INSCRIPCIÓN. Para participar, complete el formulario de inscripción: Más información sobre el Día Mundial de la Alimentación:

Brasil gana terreno en el mercado estadounidense, mientras la cuota de 100.000 toneladas todavía está lejos de completarse El ingreso de trimmings de carne vacuna a Estados Unidos continúa por encima de los registros de los últimos dos años, aunque el ritmo de utilización del cupo mensual de 100.000 toneladas bajo el programa de exención arancelaria sigue sin alcanzar ese volumen. Brasil viene mostrando un incremento significativo de sus embarques en las últimas semanas y una participación creciente en el mercado estadounidense. De acuerdo con el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), las importaciones totales de recortes de carne vacuna sumaron 18.267 toneladas en la semana finalizada el 10 de octubre. El volumen cayó 12,7% frente a la semana anterior, pero se ubicó 53,1% por encima del registrado en igual semana de 2025. Brasil fue el principal proveedor en ese período, con 5.939 toneladas, equivalentes al 32,5% del total importado. Los envíos desde ese mercado crecieron 52,4% frente a la semana previa, mientras que Australia, segundo proveedor, registró una caída de 37,8%, hasta 5.406 toneladas. Argentina, por su parte, aumentó sus colocaciones 98,9%, a 2.200 toneladas, con una participación de 12%. El desempeño semanal refuerza la presencia brasileña en un mercado que mantiene una demanda fuerte por recortes destinados a la elaboración de carne picada. Por ahora, en el acumulado anual Australia sigue siendo el principal proveedor. En lo que va de 2026 hasta el 10 de octubre, Estados Unidos llevaba importados 783.326 toneladas de trimmings , un aumento de 19,8% frente al mismo período de 2025 y de 40% respecto a 2024. Australia concentró el 30,5% del total, seguida por Brasil, con 21,9%; Nueva Zelanda, con 18,6%; y Uruguay, con 8,6%. En su informe de perspectivas de corto plazo para la carne vacuna y el ganado en Estados Unidos, S&P Global Energy CERA señaló que el ritmo de importaciones continúa muy por debajo del requerido para alcanzar las 100.000 toneladas mensuales. La evolución durante la segunda quincena de octubre será determinante para evaluar si el flujo de importaciones acelera y se acerca al cupo previsto.  

Cereales presionados y oleaginosas 5% abajo en un mes El trigo en Chicago y la cebada en Uruguay acumulan un ajuste de entre 16% y 17% desde fines de agosto y la soja completó seis ruedas consecutivas de caída en Chicago. En Uruguay, las cotizaciones reflejan la presión internacional con una baja de 5% para las oleaginosas en las últimas semanas mientras la atención está puesta en el avance de la cosecha de invierno, las condiciones sanitarias y la calidad de los granos. Los mercados internacionales mantienen una tendencia bajista, bajo la presión de la cosecha del hemisferio norte, la fortaleza del dólar y la salida de fondos de inversión de los mercados agrícolas. El retroceso se prolonga desde hace casi dos meses y reduce el atractivo de las cuentas de los cultivos, que meses atrás ofrecían perspectivas más estimulantes. La soja completó su sexta jornada consecutiva de bajas en Chicago. La posición julio de 2027 se ubicó en US$ 475 por tonelada, 5% por debajo del máximo reciente de US$ 501 t. El tiempo seco previsto en Estados Unidos favorece el avance de la cosecha y anticipa una mayor entrada de grano nuevo al circuito comercial. Luego del cierre del mercado el USDA informó que la cosecha de soja alcanzó el 64% del área en Estados Unidos, menos que el 66% estimado por los operadores y lleva un ritmo mucho más ágil que el 50% promedio de los últimos cinco años. Las ventas firmes de soja estadounidense a China y otros destinos no alcanzaron para revertir la tendencia. En Brasil, la siembra de soja 2026/27 avanzó al 26% del área prevista, frente al 15% de la semana anterior y el 24% de igual fecha de 2025. El maíz también está bajo presión. La posición mayo de 2027 en Chicago cayó a US$ 192 por tonelada, su menor nivel desde comienzos de agosto, con un retroceso de 13% en menos de un mes. La recolección de la segunda mayor cosecha de la historia de Estados Unidos condiciona al mercado. En su reporte semanal el USDA confirmó el lunes un lento avance de la trilla, con un del maíz 44% levantado respecto del 49% previsto por los privados. Los embarques estadounidenses sumaron 672.475 toneladas, por debajo de los 1,314 millones de la semana anterior y de las expectativas de los operadores. Se repliegan los cereales El trigo es uno de los productos más afectados. Después de alcanzar valores cercanos a US$ 290 por tonelada, la posición diciembre de 2026 en Chicago se replegó hacia los US$ 240, con una caída de entre 16% y 17% desde fines de agosto. La tendencia persiste pese a las restricciones que la guerra entre Rusia y Ucrania genera sobre los embarques por el mar Negro. La presión responde, en parte, al inicio de la cosecha en el hemisferio sur y a la pérdida de competitividad del trigo estadounidense frente a la oferta europea, en un contexto de dólar firme frente al euro. Los embarques de trigo de Estados Unidos sumaron 240.308 toneladas en la última semana relevada, por debajo de las 307.025 toneladas del informe anterior y del rango de entre 300.000 y 400.000 toneladas esperado por los operadores. La guerra en el mar Negro sigue siendo un factor de sostén, porque obliga a los compradores a buscar proveedores alternativos. Sin embargo, una posible aceleración de las exportaciones rusas agrega presión. La consultora IKAR estimó los embarques de trigo ruso de octubre entre 2,6 y 2,9 millones de toneladas, mientras que SovEcon elevó su previsión de 2,5 a 2,8 millones. Uruguay: precios ajustan y expectativa por la cosecha En Uruguay, las referencias del lunes 19 de octubre reflejan el ajuste internacional. La soja se negocia entre US$ 430 y US$ 432 por tonelada; la colza, a US$ 544; la carinata, a US$ 596, y el girasol, a US$ 458. La cebada para malterías que tuvo ventanas de fijación de más de US$ 280 por tonelada cotiza a US$ 242 y el trigo se mantiene estable entre US$ 220 y US$ 225. El arroz se mantiene estable en torno a US$ 16 en Brasil. La colza también perdió terreno respecto de los máximos recientes, de hasta US$ 575 por tonelada, un 5% más que la referencia local de este lunes de US$ 544. En el mercado europeo Euronext, la cotización se situó en US$ 612. El retroceso de los precios encuentra cierto contrapeso en las perspectivas productivas. La expectativa es que la cosecha de invierno avance con normalidad, con mejores condiciones para acelerar las tareas entre fines de octubre y la primera quincena de noviembre. Si el clima acompaña, el comienzo de noviembre permitiría trabajar a mayor ritmo. Persisten, no obstante, las dudas sobre los rendimientos y la calidad, además de problemas de falta de piso en algunas zonas. En cebada avanzó la ramularia y se realizaron aplicaciones de fungicidas; también preocupa la mancha en red. En trigo, la mancha amarilla estuvo presente durante todo el invierno, especialmente en cultivos sembrados sobre cebada, y también se registró roya, con aplicaciones para su control. La colza presenta una situación sanitaria más tranquila, con menos plagas que en años anteriores, en parte debido a las bajas temperaturas. El balance regional del trigo sigue ajustado en Brasil, Paraguay y Uruguay. Para el mercado local, el resultado económico dependerá de los rendimientos, la calidad obtenida y los precios que puedan concretarse por el grano que aún no se ha vendido. En paralelo, Uruguay se encamina a una siembra récord de maíz. El cierre de la cosecha de invierno y las condiciones climáticas de las próximas semanas serán determinantes para la transición entre ambas campañas.

En noviembre, vacunación contra la aftosa en animales nacidos en 2026. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) dispuso, mediante la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), por Resolución N° 239/2026, La medida se enmarca en la frente a la fiebre aftosa, informó el MGAP. Abarca a los vacunos nacidos de 2026. La resolución expresa que los resultados de la vigilancia epidemiológica no evidencian circulación del virus en Uruguay desde febrero de 2002, mientras que los estudios anuales de expectativa de protección viral muestran elevados niveles de inmunidad en las categorías vacunadas. Durante el período de vacunación, La disposición también alcanza a los animales que . En el caso de al último o a los dos últimos períodos anteriores, según corresponda. A partir del 16 de noviembre deberán contar con más de diez días de inmunización respecto de la vacunación de esta campaña. Asimismo, que impliquen cambios de propiedad sin movimiento de los animales. Las vacunas serán proporcionadas por el MGAP y entregadas a los titulares de Dicose, previa presentación de la Planilla de Control Sanitario debidamente actualizada. La distribución será coordinada por los Servicios Ganaderos Departamentales y las Comisiones Departamentales de Salud Animal (Codesa). La DGSG dará a conocer próximamente el calendario de entrega de vacunas, con las fechas y lugares de distribución correspondientes a cada departamento.

Todo lo que viene dejando la feria de Sial en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Puesta a punto de la feria con Andrés Oyhenard. Marcelo Secco analiza el escenario del mercado de la carne. Paraguay firme en su postura de dividir la cuota en la Unión Europea en partes iguales. La lechería a nivel internacional con un escenario de firmeza. Vea el programa completo a continuación:

Detalles del plan para bajar la población de perros en el campo y las ciudades propuesto por Federación Rural

Mercado de haciendas firme en precios, poca oferta disponible de ganado terminado El mercado de haciendas en Uruguay atraviesa un buen momento, marcado por la firmeza en los valores del ganado gordo y una oferta que sigue siendo muy acotada. A eso se suma que algunas plantas frigoríficas vuelven a operar y a faenar, lo que en las últimas semanas movió el mercado y empujó una tendencia de precios que viene cambiando semana tras semana.Joaquín Falcón, director de Romualdo y Cía, definió el momento como “un mercado en formación, con la firmeza que ya se viene notando desde hace un par de semanas”. En esa línea, remarcó que se trata de “un mercado ágil, dinámico, firme en cuanto a valores”, y que las entradas van “desde una semana hasta 10 días máximo, como viene la tónica”.En cuanto a la oferta, Falcón insistió en que hay muy poco ganado terminado. Explicó que fue “un año muy malo para preparación de ganado, sobre todo en el caso de los verdeos”, que prácticamente ya se cerraron para preparar la siembra de los nuevos cultivos. Por eso no espera que aparezca mucha oferta de ganado de verdeo en lo inmediato. Aclaró además que durante todo el año el ganado salió “en cuentagotas” y que la causa no son los precios sino la preparación: “Era impensado, con los valores que se han ido manejando durante todo el año, que haya retención de ganado gordo”, sino que la gente “a medida que va aprontando, va haciendo las ventas”.En materia de precios, los mejores novillos, siempre hablando de ganado de punta, se negocian cerca de US$ 6. La vaca tiene un abanico de valores más amplio: las de carcasa pesada se ubican en el entorno de US$ 5,65, según la cercanía a planta y la posibilidad de cargar, ya que las lluvias impidieron hacerlo en algunas zonas.Hacia adelante, no prevé cambios importantes en la oferta antes del cierre del año. “Nos vamos de acá a fin de año con una oferta muy similar a la de este momento, sin mayores volúmenes, como se ha venido todo el año”, proyectó.Para cerrar, describió una primavera atrasada en el centro y el centro-sur del país, con campos “muy tímidos en lo que son los brotes” por la falta de sol, de calor y, en algunos lugares, de lluvias.

Juan Lacaze, esta semana y durante cuatro días, sede de la gran vidriera del Uruguay forestal

IICA y ALA actualizan guía de regulaciones para facilitar el comercio avícola en América Latina y el Caribe. San José, Costa Rica | | El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) presentaron la , con el propósito de facilitar el acceso a información normativa y apoyar al sector ante los cambios regulatorios y las nuevas oportunidades en los mercados internacionales. La actualización de la herramienta Para los productores y las empresas avícolas, contar con información vigente sobre las disposiciones que afectan sus actividades y operaciones comerciales, constituye un insumo para la toma de decisiones. Los cambios registrados desde la primera edición del documento reflejan la necesidad de mantener esa información al día. El trabajo realizado en 2022 reunió 417 normativas de 27 países de América Latina y el Caribe y, en la nueva revisión, En paralelo a esos cambios regulatorios, el crecimiento previsto de la demanda mundial abre oportunidades para ampliar la participación de la avicultura latinoamericana en el comercio internacional. Marcelo Oliveira, Coordinador del Instituto Latinoamericano del Pollo, entidad creada y adscrita a ALA, destacó las posibilidades que este escenario representa para el sector. “América Latina produce cerca del 30% de la carne de pollo del mundo y también es una gran exportadora y consumidora. Estamos viendo crecer la producción y las exportaciones, y eso abre oportunidades para nuestros países en un mercado mundial que demandará cada vez más proteína animal”, afirmó Oliveira. Productores y empresas avícolas disponen ahora de información regulatoria concentrada que les permite identificar con mayor claridad las condiciones para comercializar sus productos dentro y fuera de la región. La recopilación reúne disposiciones nacionales sobre producción y comercio que habitualmente deben consultarse en distintas fuentes de cada país. La cooperación entre el IICA y ALA busca contribuir a esa tarea mediante la articulación entre los sectores público y privado frente a los desafíos comerciales y regulatorios. Adriana Campos, especialista técnica del IICA, destacó el valor de esta cooperación para acompañar al sector. “Nuestra alianza con ALA constituye un ejemplo concreto del valor de la cooperación técnica y de la articulación con el sector privado para atender los desafíos comerciales y regulatorios del sector avícola, favoreciendo su competitividad y una mayor integración en los mercados”, señaló Campos. Diana Arroyo Benavides, especialista técnica del IICA, explicó que el ejercicio permitió revisar las disposiciones recopiladas originalmente, determinar cuáles continuaban vigentes e incorporar nuevas regulaciones o aquellas que no habían sido identificadas previamente. “Más allá de incorporar nuevas disposiciones, este ejercicio buscó mejorar la actualidad y pertinencia de la información disponible para los usuarios”, señaló Arroyo. que necesitan conocer las disposiciones que inciden en sus actividades y operaciones comerciales, así como a autoridades nacionales, organismos internacionales, asociaciones regionales y otras instituciones vinculadas con la actividad avícola. El trabajo conjunto continuará con el intercambio sobre los desafíos que enfrenta el sector privado en los mercados internacionales y la identificación de áreas de cooperación que contribuyan al comercio avícola regional. Puede acceder al documento en este link:

La FR propone que el Ejército capture y de albergue a los perros sin responsable. Montevideo | | La Federación Rural trabaja en un plan piloto de control sobre la población de perros, considerando que la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece un equilibrio poblacional de un perro cada 10 personas, pero en Uruguay, según el censo último del 2023, hay un perro cada 2,4 personas. Esa superpoblación ha generado un impacto negativo en ciudades como en el medio rural. Sobre ese tema se refirió el presidente de la Federación Rural (FR), Rafael Normey, al ser entrevistado ese lunes 19 en el programa de . En el transcurso de la entrevista se aportaron algunos números que son significativos: Normey dijo que la FR genera permanentes propuestas sobre los diferentes problemas o situaciones que tiene el país y que y ese inconveniente “no lo estamos atendiendo como se debe”. Lo que falta es En vez de atender ese problema como tal “se han ido generando algunos procesos que van en la línea de atender la población de mascotas” mientras “ La propuesta de la FR apunta hacia allí y “pretendemos que se incorpore, en , el , abordando directamente a ese tipo de perros. Creemos que ahí Esa tarea debe tener el apoyo y ser que ya está cumpliendo un papel, pero “cuando se habla con la Policía, esta está totalmente alineados con que falta ese rol” que propone la FR. , junto con (Instituto Nacional de Bienestar Animal) que tiene sus capacidades” aunque a este último “no se le puede pedir muchas cosas por su propia constitución, gobernanza y recursos, pero puede aportar “a la hora de protocolizar, sistematizar información, denuncias, suministrar chips”. El de los perros es un problema difícil y por eso no se ha podido solucionar, reconoció Normey, por eso un poco todo esto”, al ser un departamento que tiene las condiciones “para que sea el lugar ideal para empezar”. La idea fue planteada a la ministra de Defensa, Sandra Lazo, quien “nos entendió y nos alentó a seguir trabajando”; se siguió trabajando hasta elaborar el documento con todo el detalle; también “juntamos la institucionalidad en Cerro Largo en la Expo y ahora estamos en un punto donde tenemos que ver si esto se puede transformar en un proyecto concreto”, refirió. Consultado sobre la captura de los perros, el entrevistado señaló que y corresponde al Estado hacer que la ley se cumpla. . Sin embargo -agregó- “sabemos que el Ejército por sí solo no va a poder y el Ministerio del Interior debe apoyar” con las denuncias que recibe y mapeando dónde se encuentran los perros para poder ubicarlos, retirarlos de la vía pública y llevarlos a un lugar correcto, ambientado y con todas las condiciones”. “Las intendencias pueden tener un rol similar al Ministerio del Interior con apoyo logístico”, considerando que sería sumar un jugador que tiene una cantidad de capacidades”. El presidente de la FR , porque hay perros “que nadie toca” y la propuesta es “que el Ejército salga a agarrar esos perros”, insistió, lo que debe ser protocolizado y contar con el apoyo de la institucionalidad para que estemos todos tranquilos de que avanzamos todos juntos”. , es el típico caso de los que nos pasa en Uruguay, de que tenemos un problema, lo vemos crecer y nadie hace nada. Tenemos las leyes, tenemos todo pero nadie ejerce la autoridad”. Consultado sobre el sacrificio de los perros, precisó que en ninguna parte de , no tenemos otra salida”, aunque “no está en el documento” porque se trata de avanzar, generar espacios y recibir “ideas mejores que las nuestras”. Sin embargo, , tenemos productores rurales que han muerto, niños que han muerto atacados por perros, tenemos un problema grave de hidatidosis que viene aumentando, la leishmaniasis que también es un tema muy grave para la salud humana, el tema de la rabia. Entonces, ¿vamos a seguir de brazos cruzados?”. Otro punto es el de la salud humana, “se trata de defender a la producción nacional, se trata de defender a la sana convivencia, de defender la fauna autóctona” porque se ven perros sueltos en los campos sin que haya un responsable cerca y eso animales solo pueden destruir, matan una mulita, un charabón”. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio –

Operativo Saturación del MGAP: intensifica la lucha contra la garrapata. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos, amplió el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata con La iniciativa, denominada , comenzó en agosto de 2025 en Artigas, Rivera y Cerro Largo, y se extendió gracias al compromiso de los equipos técnicos hacia otros departamentos como Salto, Treinta y Tres, Paysandú, Rocha, Maldonado y Florida. El operativo consiste en visitas simultáneas a predios ganaderos, realizadas por veterinarios, inspectores y funcionarios, con el objetivo de Hasta ahora . Además, se organizaron charlas educativas, controles de ruta y seguimientos en predios con mayor riesgo. Durante las visitas se recaba información sobre presencia de garrapata, tratamientos aplicados, asesoramiento veterinario y antecedentes de enfermedades como la tristeza parasitaria. Los datos permitirán elaborar un diagnóstico nacional y orientar futuras acciones de control. El coordinador Carlos Fuellis destacó que A poco más de un año de su lanzamiento, el plan combina vigilancia, educación y cercanía con los productores, consolidando el rol de los Servicios Ganaderos Departamentales. En Artigas se visitaron 146 establecimientos, con más de 8.000 vacunos involucrados. Participaron 16 funcionarios de Artigas, Salto y Rivera, y se realizaron seis charlas dirigidas a productores. En Salto, las recorridas alcanzaron 182 establecimientos y 8.872 vacunos, mientras que en Rivera siete equipos integrados por 19 funcionarios trabajaron durante ocho días, visitando 188 establecimientos y relevando información de 9.227 vacunos. En Cerro Largo se visitaron 234 establecimientos, con 9.736 vacunos, y en Treinta y Tres se alcanzaron otros 103 establecimientos y 2.617 vacunos. En conjunto, estos cinco departamentos suman 853 establecimientos visitados, además de las recorridas realizadas posteriormente en Paysandú y las que continúan en Rocha, Maldonado y Florida.

Uruguay es un destino estratégico y competitivo para la inversión en el sector forestal

Paraguay. La soja busca un récord, mientras el arroz se ve amenazado por las lluvias y escasa luminosidad. Asunción, Paraguay | | En Paraguay se espera un nuevo récord de exportación de soja con envíos al exterior superiores a los 8 millones de tonelada; en contraste, la incertidumbre pesa sobre el arroz debido a las condiciones climáticas, con lluvias, inundaciones y la falta de luz, informó la Unión de Gremios de la Producción (UGP). En lo que va de 2026 hasta setiembre, , según datos del Informe de Comercio Exterior de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco). Las exportaciones de soja en grano , unos US$ 966 millones más que en el mismo periodo de 2025, cuando se habían registrado US$ 2.141 millones. La asesora de Comercio Exterior de Capeco, Lic. Sonia Tomassone, si se consideran los embarques pendientes para los próximos meses, el volumen exportado superará los 8 millones de toneladas al cierre del año, un total que implica una nueva marca para el sector. El desempeño positivo también se refleja en los derivados industriales de la oleaginosa. Los envíos de aceite de soja alcanzaron 535.147 toneladas, un aumento de 52.396 toneladas frente al año anterior, y generaron ingresos por US$ 591 millones. Las exportaciones de pellets llegaron a 1,83 millones de toneladas, unas 205.232 toneladas más que en 2025, con ingresos de US$ 565 millones. A esos resultados se suman los embarques de biodiésel, cuyos principales destinos son la Unión Europea (68% del total), y Brasil (32%). frente a los US$ 3.078 millones registrados en el mismo periodo de 2025. Este monto representa el 41% del total de ingresos provenientes de las exportaciones paraguayas. La UGP también informó sobre el arroz que enfrenta los desafíos climáticos. La , dijo Reinerio Franco, vicepresidente de la Federación Paraguaya de Arroceros (Feparroz). En declaraciones a una emisora local señaló que el exceso de agua y la falta luminosidad son los principales problemas que afrontan los arrozales de Ñeembucú, departamento ubicado en el suroeste del territorio paraguayo. “Hay zonas con abundante agua en el sur del departamento, y aunque todavía no se tienen estimaciones de daños en los cultivos, expresó que la humedad y la falta de sol propicia la aparición de enfermedades. Además, el arroz se produce en terrenos bajos donde es difícil de acceder cuando la lluvia y la humedad persisten», expresó. Teniendo en cuenta los pronósticos de El Niño, los productores se prepararon con antelación, reforzando sus sistemas de drenaje e incluso adelantando la siembra, aunque no se pudo evitar los efectos de las lluvias que persisten. La producción anual de arroz en Paraguay es de entre Con datos de UGP.

Brighenti desde SIAL París: “Los importadores europeos empiezan a necesitar reemplazar lo que Brasil no va a poder abastecer” La salida de Brasil como proveedor de carne vacuna de la Unión Europea refuerza las oportunidades para Uruguay y Argentina, en un escenario de menor oferta disponible y precios firmes. Así lo señaló Fausto Brighenti, trader, socio y director de Shanghai Ideal Trading, en declaraciones al programa Tiempo de Cambio de radio Rural, desde la feria SIAL París. “Se empieza a notar ya en el tercer día de feria cómo los importadores europeos empiezan a necesitar reemplazar concretamente lo que Brasil no va a poder abastecer”, afirmó Brighenti. Brasil era un proveedor de algo más de 100.000 toneladas anuales, mayoritariamente de carne congelada, un segmento que abre oportunidades adicionales por fuera de la cuota Hilton. La presión sobre la oferta, sumada a las mayores exigencias regulatorias de Europa, ha impulsado los precios a niveles cercanos a los récords de marzo y abril. Según el operador, la demanda no se limita a los cortes tradicionales, sino que también se extiende a otros productos que Brasil colocaba congelados y que ahora necesitan nuevos proveedores. Brighenti consideró que la firmeza responde a factores estructurales, con restricciones crecientes para los proveedores y una oferta internacional limitada. La tendencia, señaló, trasciende a Sudamérica y también alcanza a Australia, que debe cumplir con las mismas exigencias para ingresar al mercado europeo. La deforestación, otro desafío inmediato La implementación de la normativa europea de libre deforestación, prevista a partir del próximo 1° de enero, ha sido otro de los temas sobre la mesa en esta feria. Brighenti apuntó que los embarques que salgan en noviembre ya deben tener resuelta la documentación necesaria para cumplir con los requisitos. En Argentina, indicó, hay menos de 20.000 productores inscriptos en las plataformas de trazabilidad, por lo que consideró necesario acelerar la incorporación. “Para el productor no es que va a generarle un beneficio, sino que es directamente tener acceso o no tener acceso a Europa”, remarcó. El operador subrayó que la trazabilidad y la documentación serán determinantes para que los exportadores puedan garantizar el cumplimiento de las exigencias ante sus compradores europeos. Con una demanda internacional sostenida y una oferta restringida, Brighenti ve un panorama favorable para la carne vacuna. “La buena noticia de todo esto es que tenemos una gran demanda internacional con precios muy firmes, con una restricción de oferta que va a ser la que va a seguir condicionando acá en adelante, con lo que le va a dar un sostén a los precios, ya que tenemos poca disponibilidad (…) sacando la cuestión climática, que puede ser considerada como un cisne negro en términos de mercado, creo que estamos pasando por momentos récord de precios”, dijo. “Nos sobra demanda y tenemos que trabajar en eso. Hoy el problema no es de generar mejores o nuevos clientes sino de poder hacerse de cada vez más materia prima, entonces creo que es una gran oportunidad”, concluyó.

Faena vacuna se acerca a 45 mil cabezas y fue la más alta en 14 semanas La faena vacuna da señales de afirmarse con unas 10 mil cabezas más que la semana anterior, un incremento semanal de 30%. La mayor actividad de la industria llevó la faena hasta las 44.399, el mayor número en 14 semanas, desde principio de julio. La cifra fue superior a la de la misma semana de 2025 y también de 2024 según los datos publicados por INAC este lunes. El 51% fueron vientres y la proporción de novillos subió a 47% desde la muy baja participación de 43% en el total de faena la semana anterior. El aumento de los novillos fue de 42% y entre las vaquillonas de 47%. Más moderado fue el incremento entre las vacas, de solo 11%, que venían de haber estado a la par de los novillos la semana anterior. Volvió a operar el frigorífico La Caballada de MBRF que aportó más de 3 mil cabezas y las tres plantas operativas de Marfrig sumaron el 25,4% del total de faena. En total informaron actividad 24 plantas frigoríficas. Hasta el 17 de octubre la faena mensual va retrocediendo 10,6% y se destaca el ingreso de novillos de 2 y 4 dientes con una oferta recuperada y aumento de 9% en comparación a octubre de 2025, la única categoría que sube dentro de un escenario de reducción. En el acumulado anual la faena vacuna viene bajando 15% desde 1,897 a 1,614 millones de cabezas y cerrará el año 2026 como máximo sobre 2,1 millones de cabezas.

Fuerte caída de la importación de carne de China China importó unas 140 mil toneladas de carne vacuna en setiembre según los datos preliminares de la Aduana de China, una fuerte caída respecto a las 210 mil toneladas de agosto y un ajuste de 55% interanual en comparación a las 316 mil toneladas de setiembre de 2025. Es el menor volumen de importaciones desde mayo de 2020, en plena pandemia de Covid-19 con restricciones a la actividad industrial, al comercio y al consumo. Tanto Brasil como Australia cubrieron sus cupos en el mercado chino, adelantando ventas en el primer semestre del año. Los envíos de Brasil a China cayeron desde más de 150 mil toneladas mensuales en mayo y junio a 16 mil en agosto y 10 mil en setiembre. Por su parte, Australia –que cumplió con la cuota en junio- exporta a cuentagotas carnes de alto valor y con arancel de 55%. En setiembre embarco 7.778 toneladas a China, la tercera parte que en el mismo mes del año pasado. Desde enero a setiembre China suma 2,1 millones de toneladas importadas y quedó 1,3% por debajo del parcial de los primeros 9 meses de 2025. En dólares en el acumulado anual se registra un incremento de 16% hasta US$ 12.845 millones en enero-setiembre. En carne ovina las importaciones de China totalizaron 19.548 toneladas en setiembre, un 12,5% más que el año anterior y con un aumento de 41% en valor. Las importaciones acumuladas de enero a setiembre alcanzaron las 232.057 toneladas, un 16,1% menos que un año atrás, mientras que el valor de las importaciones aumentó un 3,9%.

Sin avances en la negociación salarial, FOICA se declaró en conflicto y no descarta medidas La Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (FOICA) se declaró en conflicto señalando la falta de avances en la negociación salarial sectorial. Martín Cardozo, presidente de FOICA, dijo a Conexión Agropecuaria que la industria “planteó una propuesta de ajuste de salarios por debajo de los lineamientos”, hubo varios intercambios en las propuestas, y al no llegar a un avance la semana pasada en el último encuentro que se dio en el Ministerio de Trabajo, la federación resolvió en plenario declararse en conflicto “y no se descarta ninguna medida”, apuntó Cardozo. En lo inmediato no hay nuevas instancias de negociación. “Hubo unos contactos con el Ministerio, nos trasladó que no es excluyente para que nos traslade una propuesta”, dijo. “Creo que se naturalizó estar sin convenio colectivo, que decreten el salario, las empresas a no tener cláusula de paz”, sostuvo el representante gremial. Avanza la negociación por reestructura en Frigorífico Tacuarembó El viernes pasado se registraron avances en la negociación entre MBRF y los trabajadores del Frigorífico Tacuarembó, en el marco del proceso de reestructura planteado por la empresa en setiembre. Ante la propuesta inicial de despedir a 150 trabajadores, 65 se acogieron al retiro incentivado, mientras que restaba definir la situación de otros 85. En la última instancia, la empresa retiró los despidos previstos, dejó sin efecto la tercerización de los sectores de carga y descarga y alcanzó un acuerdo sobre la rotación de turnos. La negociación continuará este miércoles, con una nueva instancia en el Ministerio de Trabajo.  

MGAP informó sobre su gestión en brucelosis y remarcó que el objetivo no es solo detectar la enfermedad

El intendente Umpierrez responde al senador Viera: centralismo disfrazado. Rocha | | El intendente de Rocha, Alejo Umpierrez, dijo que el senador Nicolás Viera está “errando el tiro” al pretender mejorar el Estado reduciendo el número de intendencias que tiene el país. En su visión, el jefe comunal aportó información que llevan a considerar que el peso del Estado no está en las intendencias sino en el Gobierno central, y que el déficit fiscal se manifiesta principalmente en el Estado central y no en las intendencias, por lo que reducir el número de departamentos no solucionará esos problemas, pero sí centralizará el poder. El según sus perfiles productivos y cercanía. La propuesta tiene como achicando la estructura del Estado, de confianza y El intendente de Rocha, Alejo Umpiérrez, contestó al senador Viera señalando que éste está “errando el tiro”. , argumento, y en ese sentido agregó que mientras que el En 2025, el total de empleados del Estado central “creció en más 5.000”. Por otra parte, ¿Entonces dónde está el problema?”, se preguntó. Además, señaló que la reducción de departamentos no atiende el objetivo que busca Viera con su planteo: “Si en lugar de 19 intendencias tuviésemos 9, ¿significa ello que desaparecerían por arte de magia las estructuras administrativas de los hoy 19 departamentos?, volvió a preguntarse. En su opinión “simplemente Por tanto y según su enfoque, los cargos continuarán porque las acciones de las intendencias se deberán seguir realizando. Por otra parte, lo que Viera propone quiera con el proceso de descentralización que se ha llevado adelante desde hace muchos años: “¿Acaso , ponteó Umpierrez, otra vez en forma de interpelación. En lugar de discutir esas cuestiones, , reclamó al senador oficialista: “Vayamos a discutir los problemas reales del Uruguay: seguridad, empleo, educación, crecimiento de la economía”.

Inale difundió nueve medidas para anticiparse a El Niño y sus excesos hídricos en los tambos: primero la gente

En Plaza Rural las terneras superaron a los terneros y se marcaron nuevos récords Las terneras subieron 3,5% y con un promedio de US$ 4,17 por kilo superaron en el remate 329 de Plaza Rural a los terneros, que ajustaron 0,5% a un promedio de US$ 4,15, en comparación al remate anterior. El consorcio colocó el 97,7% de la oferta el jueves y viernes pasados, en un remate con mucha puja que alcanzó “valores importantes, valores al bulto muy destacados, en un muy buen remate para una primavera que no se termina de consolidar” comentó Joaquín Abelenda del escritorio WH Abelenda en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Los novillos formados y las vacas de invernada fueron las categorías de mayor destaque, con nuevos récords de precios y subas firmes para los negocios más cortos. Los novillos de 2 a 3 años saltaron 8,4% a US$ 3,49 y los novillos de más de 3 años promediaron US$ 3,36 con suba de 6% frente al remate anterior. Para la vaca de invernada, la vara se elevó a US$ 2,73 por kilo con un incremento de 6,6% frente al remate de setiembre y colocación total. “Es una categoría que convierte muchos kilos y con pastos no necesariamente de gran calidad”, afirmó Abelenda. En categorías de cría se estabilizan los precios en un mercado que ha mostrado con mucho dinamismo. Las vacas preñadas y las vacas entoradas son, junto a las piezas de cría, las categorías que más subieron en el último año con diferencias de 33% a 36% respecto a octubre de 2025. Así como las terneras superaron el promedio de los terneros, las vaquillonas de 1 a 2 años en US$ 3,76 cotizaron por encima de los novillos de 1 a 2 años a US$ 3,67 “en un hecho diferente y que hay que celebrar”, dijo el consignatario Fernando Indarte a El Telégrafo, “en una clara apuesta a la cría; la gente está presionando por las hembras tanto como por los machos”.  

Los quesos que brillaron el concurso de la Agencia de Desarrollo Económico del Este. Colonia | | El concurso, organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia, se celebró en Rosario con gran participación de productores artesanales e industriales, además de quesos internacionales de Latinoamérica. La ceremonia contó con autoridades nacionales y departamentales, incluyendo al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti, y el embajador de Italia Fabrizio Petri. Los premios más destacados, , fueron para (Nueva Helvecia, barrio Concordia) en la categoría Quesos con ojos y (Tarariras) en la categoría Queso con grana. La Semana del Queso se realizará el domingo 18 con la 3.ª Fiesta del Queso de Uruguay, en la Plaza de los Fundadores de Nueva Helvecia. CATEGORÍA. BAJA HUMEDAD. Grana mediana maduración: Oro: Parmesano, Narbona. Plata: Parmesano. Maia. Bronce: Comté, Narbona. Grana larga maduración: Bronce: Sbrinz, Escuela de Lechería. CATEGORÍA. MEDIANA HUMEDAD. Semiduros para cocción: Plata: Coalho, Mobari Italgust. Quesos de pasta hilada parrilleros: Plata: Provolone, La Magnolia. Bronce: Provolone, La Positiva. Colonia: Oro: Colonia, El Piamontés. Bronce: Colonia, Farming. Otros semiduros con ojos: Oro: Gruyere, Maia. Plata: Maasdam, Maia. Bronce: Gruyere, El Piamontés. Semiduros sin ojos Danbos. Plata: Danbo, Pinerolo. Bronce: Danbo, Rincón 2 Arroyos. Otros semiduros sin ojos. Plata: Caciocavallo, Mobari Italgust. Pasta hilada – mozzarella en barras. Oro: Mozzarella industrial, Pippo’s. Plata: Mozzarella industrial, Escuela de Lechería. Bronce: Mozzarella industrial, La Positiva. CATEGORÍA ALTA HUMEDAD. Cuartirolo / Cremoso. Plata: Cuartirolo, La Magnolia. Bronce: Cuartirolo, Mobari Italgust. Magros. Oro: Magro, Pinerolo. Plata: Magro, Pinerolo. Bronce: Magro, La Magnolia. Mozzarella en bolas. Oro: Mozzarella en bolas, Mobari Italgust. Plata: Mozzarella en bolas, Mobari Italgust. Mohos en superficie. Oro: Camembert, Narbona. Plata: Camembert, Narbona. Bronce: Camembert, Honegger. CATEGORÍA MUY ALTA HUMEDAD. Quesos azules. Bronce: Azul, Narbona. CATEGORÍA MUY ALTA HUMEDAD: COAGULACIÓN ÁCIDA. Oro: Cottage, Honegger. CATEGORÍA PROCESADOS. Procesados de corte. Oro: Procesado barra, Catalcrem. Plata: Procesado barra, El Alemán. Bronce: Procesado barra, El Alemán. Procesados cremosos. Oro: Procesado cremoso, Pippo’s. Procesados de untar y especiados. Oro: Procesado de untar y especiado, El Alemán. Plata: Procesado de untar y especiado, Pippo’s. Bronce: Procesado de untar y especiado, Catalcrem. Procesados de untar y saborizados. Oro: Procesado de untar y saborizado, La Positiva. Plata: Procesado de untar y saborizado, El Alemán. Bronce: Procesado de untar y saborizado, Pippo’s. Procesados: salsas. Oro: Salsas, La Positiva. Plata: Salsas, La Positiva. Bronce: Salsas. Farming. CATEGORÍA RICOTTAS. Plata: Ricotta, El Piamontés. CATEGORÍA BAJA HUMEDAD Grana de corta maduración. Oro: Sardo, Landkäse. Plata: Grana, La Polita. Bronce: Sbrinz, Landkäse. Grana con especias. Oro: Pepato, Quesería Rostán. Plata: Sardo con pimienta, Landkäse. Bronce: Sardo con pimienta, Landkäse. Grana de mediana maduración. Oro: Sbrinz, Quesería Rostán. Plata: Sbrinz, La Polita. Bronce: Parmesano, Landkäse. Grana de larga maduración. Oro: Grana, Landkäse. Plata: Parmesano, La Polita. Bronce: Parmesano, O’Brien. CATEGORÍA. MEDIANA HUMEDAD. Quesos de pasta hilada parrilleros. Plata: Parrillero, Wiebe. Bronce, Provolone — Landkäse. Colonia. Oro, Colonia, La Cumbre. Plata: Colonia, Il Ticino. Bronce: Colonia, Quesería Rostán. Gran Emmental. Plata: Gran Emmental, Nicant. Otros semiduros con ojos. Oro: Gruyere, O’Brien. Plata: Maasdam, Quesería Rostán. Bronce: Gruyere, Quesería Rostán. Semiduros sin ojos – pasta lavada. Oro: Yamandú, La Cumbre. Plata: Gruyere suizo, Landkäse. Bronce: Edam, Landkäse. Semiduros sin ojos Danbos. Oro: Danbo, La Cumbre. Plata: Danbo, Landkäse. Bronce: Danbo, O’Brien. Semiduros para cocción. Plata: Raclette, La Cumbre. Otros semiduros sin ojos. Plata: Barrancas, Landkäse. Bronce: Chester, La Cumbre. CATEGORÍA ALTA HUMEDAD Pasta hilada – mozzarella en barras. Oro: Mozzarella barra, Quesería Rostán. Plata: Mozzarella barra, Landkäse. Con aberturas. Plata: Llanero, Wiebe. Cuartirolo / Cremoso. Plata: Cuartirolo, Quesería Rostán. Magros. Plata: Magro, Quesería Rostán. Bronce: Magro — Quesería Rostán. Mohos en superficie. Oro: Brie, Quesería Rostán. Plata: Camembert, Quesería Rostán. CATEGORÍA LECHES FINAS. Pasta dura. Oro: Pecorino Valdense, La Vigna. CATEGORÍA RICOTTAS. Oro: Ricotta, Wiebe. CATEGORÍA INNOVACIÓN Y DE AUTOR. Mediana humedad. Plata: Cervino, Santa Rita del Campo. Alta humedad. Oro: Hatef, La Vigna. Plata: Terra Single Malt, La Vigna. Quesos de pasta dura con grana. Oro: Parmesano, Narbona. Plata: Sardo, Lankase. Bronce: Grana, Lankase. Quesos de pasta dura sin grana. Oro: Cheddar, Asociación Cooperadora de la Escuela de Producción e Industrialización de Leche Dr. Ramón Santamarina, de Tandil. Plata: Gruyere tipo suizo, Lankase. Bronce: Chanco, Don Benedictino. Quesos Provolone de pasta hilada y parrilleros. Plata: Parrillero, Wiebe. Bronce: Provolone, Lankase. Quesos de pasta semidura con ojos. Oro: Gruyere, O’Brien. Plata: Maasdam, Quesería Rostán. Bronce: Gruyere, Maia. Quesos de pasta semidura con aberturas. Oro: Chanco mantecoso, Quesos San Pedro. Plata: Chanco mantecoso, O’Brien. Bronce: Chanco fresco, Don Benedictino. Quesos de pasta semidura sin ojos. Oro: Yamandú, La Cumbre. Plata: Zapicán, Lankase. Bronce: Queso del Valle de Ta, Cultivos y Cosecha S.A. Otros quesos de pasta semidura sin ojos. Oro: Veta Alto Andino, Agroexportación Chuquibamba EIRL. Plata: Magro, Pinerolo. Bronce: Magro, Pinerolo. Quesos semiduros para cocción. Oro: Tilsit para Raclette, Colanta. Plata: Raclette, Fundación Mondion. Bronce: Raclette, Mobari Italgust. Quesos de pasta hilada en barra. Oro: Mozzarella, Quesería Rostán. Plata: Mozzarella, Pippo’s. Bronce: Mozzarella, Lankase. Quesos de alta humedad. Oro: Cuartirolo, Agroganadera Porvenir EAS. Plata: Manteiga Luisa María. Los Vertisoles. Bronce: Llanero, Wiebe. Mozzarella en bolas. Oro: Mozzarella en bolas, Mobari Italgust. Plata: Mozzarella en bolas, Mobari Italgust. Bronce: Mozzarella en bolas, Strani Búfalo. Mohos en superficie. Oro: Camembert, Narbona. Plata: Camembert, Narbona. Bronce: Brie, Quesería Rostán. Quesos de muy alta humedad. Oro: Cottage, Honegger. Quesos azules. Oro: Andian Blue, Mondel. Plata: Azul al vino, Mondel. Bronce: Azul, Narbona. Quesos procesados. Oro: Salsa cheddar, La Positiva. Plata: Untable ciboulette, El Alemán. Bronce: Untable ciboulette, La Cumbre. Categoría de quesos de humedad. Oro: Pecorino Valdense, La Vigna. Plata: Illari Duro, M & A Laurel SA. Bronce: Cabruto, M & A Laurel SA. Categoría de quesos de humedad. Oro: Chevre, Floralp. Plata: Cholombert, M & A Laurel SA. Bronce: Queso fresco de cabra, Les Chevres. Categoría de humedad. Oro: Illari Blando, M & A Laurel SA. Plata: Meia Cura, Di Capre. Bronce: Paria, Hilda Beatriz Garayar Rodríguez. Ricotta. Oro: Ricotta, Wiebe. Plata: Ricotta, El Piamontés. Quesos de autor – pasta semidura. Plata: Cervino, Santa Rita del Campo. Bronce: Pantaneiro, J3. Quesos de autor – pasta blanda. Oro: Hatef, La Vigna. Plata: Minas Frescal, Bonarte. Bronce: Terra Single Malt, La Vigna. Quesos de autor – pasta dura. Oro: Pedra Branca, Pérola da Serra Queijo Artesanais. Bronce: Mantequeira de Mina, Almeida Guimarães. Quesos promocionales. Mención: Coalho, Landkäse. Mención: Coalho especiado, Landkäse.

Arroz: sube más de US$ 100 en dos meses el precio de exportación El precio de exportación de arroz en octubre subió a US$ 552 según los datos de Aduanas hasta el sábado 17. Es el promedio más alto desde abril de 2025 y el segundo mes con subas importantes desde el promedio de US$ 448 en agosto. El precio por tonelada aumentó 14,7% en setiembre y en el parcial de octubre va subiendo 7,4%. Se llevan exportadas 990 mil toneladas en el último año móvil con una facturación de US$ 424 millones. El arroz industrializado incrementó su participación desde el 30% del volumen al 40% en lo que va de año.

Los números que permiten señalar que la ganadería uruguaya tendrá su despegue en 2027

La industria cárnica aceleró la faena tanto en vacunos como ovinos La actividad industrial volvió a subir durante la semana cerrada al 17 de octubre de 2026, impulsada de forma directa por la reactivación en las dos últimas semanas de establecimientos de que habían permanecido fuera de la actividad. De acuerdo con las cifras publicadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de bovinos alcanzó las 44.399 cabezas, una suba del 30,4% respecto a la semana anterior. El acumulado anual se ubica en las 1.614.187 cabezas, un 14,9% menos que el año pasado.Los novillos totalizaron 20.727 cabezas, el 47% del total faenado. Las vacas sumaron 15.986 (36%), mientras que las vaquillonas alcanzaron las 6.853 cabezas (15%), la actividad se completó con 684 toros y 149 terneros.Frigorífico Las Piedras, luego de retomar las tareas la semana pasada, con 4.681 bovinos (10,5%), fue la principal planta de faena a nivel país. Le siguen Frigorífico San Jacinto con 4.324 cabezas (9,7%), BPU con 3.941 reses (8,9%), Pul con 3.788 ejemplares (8,5%) y Frigorífico Canelones con 3.552 animales (8,0%).Ovinos.El rubro ovino experimentó un importante incremento, con 16.178 cabezas faenadas en la semana, un crecimiento del 63,3% respecto a las 9.907 cabezas de la semana pasada. En el acumulado del año, se procesaron 311.923 ovinos, un 35,8% por debajo de los guarismos registrados en el mismo tramo de 2025.La oferta ovina estuvo compuesta por 11.389 cabezas de corderos (70%). La actividad se complementó con 2.772 ovejas (17%), 1.162 capones (7%), 791 borregos (5%) y 64 carneros.A nivel de establecimientos, Frigorífico San Jacinto encabezó la faena con 9.373 animales (57,9%), incluyendo 6.795 corderos. Frigorífico Las Piedras, que retornó a la actividad, faenó 5.761 ovinos (35,6%), mientras que complementan la actividad las plantas de Oferan con 831 ejemplares y Cuareim con 174 cabezas.

Remisión a Conaprole crece 7% en lo que va de octubre Octubre avanza con un crecimiento más moderado en la producción lechera. La remisión a Conaprole en lo que va del mes promedia en torno a 6 millones de litros diarios, 7% por encima de igual periodo del año pasado. En el último año móvil el crecimiento fue de 12,5%. En los últimos dos meses se ha dado una desaceleración del crecimiento. En setiembre, de acuerdo a los últimos datos publicados por INALE, la remisión mostró un incremento de apenas 2% interanual, tras cinco meses consecutivos con subas de dos dígitos. “En algunas zonas las lluvias de setiembre hicieron que apareciera barro en los tambos y eso afectó el confort de los animales. Hay una tendencia a que el pico de primavera que antes se dan en octubre actualmente se da en mitad de setiembre”, comentaron desde Conaprole a Conexión Agropecuaria.  

Residuos fitosanitarios: la importancia de la evaluación científica del riesgo y la comunicación La producción de alimentos de forma sostenible, segura, suficiente, accesible y nutritiva es uno de los mayores desafíos globales. En ese contexto, la gestión de los residuos de productos fitosanitarios, los límites máximos de residuos (LMR), la evaluación científica del riesgo y la comunicación con la sociedad fueron algunos de los ejes abordados en una actividad organizada por la Cámara de Comercio de Productos Agroquímicos (Camagro)el 16 de octubre con motivo del Día Mundial de la Aimentación. Roberto Fontaina, presidente de la Cámara planteó que uno de los grandes desafíos a escala global es producir alimentos de manera sostenible, segura, suficiente, accesible y nutritiva. En materia de residuos, destacó la importancia de contar con un sólido proceso científico y regulatorio. Los límites máximos de residuos son una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos y deben considerarse dentro de un enfoque integral que involucre a la producción agrícola moderna, el comercio, la industria, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Centro de Información y Asesoramiento Toxicológico (CIAT). Ramiro Vaca, de la Dirección General de la Granja, se refirió al trabajo de transferencia y capacitación en aplicaciones, que alcanza a entre 2.000 y 3.000 productores por año, así como a la implementación de manejos regionales de plagas. Por su parte, Gonzalo Kmaid, representante de la FAO, señaló que el desafío central consiste en mejorar los sistemas alimentarios y sostuvo que no existe una contradicción entre la producción y el cuidado del ambiente. Comunicación y percepción del riesgo Claudio Canales, asesor creativo del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), abordó en una videoconferencia el desarrollo de estrategias de comunicación, la percepción del riesgo y la comunicación de la evidencia científica. Planteó que en estos procesos se combinan la emoción y los sentimientos con la evidencia científica. La comunicación del riesgo debe aportar elementos que permitan cuestionar, comprender y tomar decisiones. En ese marco, planteó la pregunta: ¿qué tan seguro es seguro? La percepción del riesgo es algo que se aprende a interpretar y que influye en la manera en que la sociedad evalúa distintas situaciones. Límites máximos de residuos: qué significan y cómo se evalúan Paulina Marchant, especialista en Evaluación de Riesgo por la Dieta y Límites Máximos de Residuos (LMR) para América Latina en Bayer CropScience, explicó que los residuos están vinculados con la nutrición y la disponibilidad de alimentos. La presencia de un residuo es una huella de que hubo una aplicación, pero su detección no significa por sí misma que exista un riesgo. Los residuos se miden en miligramos por kilo y la cuestión central no es solamente si están presentes, sino en qué cantidad y cuánto consume una persona del alimento que los contiene. Marchant subrayó que el límite máximo de residuos no es un límite toxicológico, sino un estándar legal de origen agronómico. Para establecerlo se consideran aspectos relacionados con la eficacia del producto, las dosis y el número de aplicaciones, y las condiciones de uso más intensas en las que potencialmente podría utilizarse. Luego, esos valores se comparan con los límites toxicológicos, que permiten evaluar cuánto puede consumir una persona sin que ello represente un riesgo para la salud. También señaló que existen diferentes enfoques regulatorios. En la mayoría de los países, las decisiones se toman sobre la base de la evaluación del riesgo. En cambio, la Unión Europea aplica en determinados casos un enfoque basado en el peligro potencial de una sustancia, es decir, en su capacidad de producir daño. Este criterio puede llevar a restringir sustancias por sus características de peligro, aunque ello no implique necesariamente que exista un riesgo en las condiciones concretas de uso. Esa diferencia explica parte de las divergencias regulatorias entre países. La evaluación toxicológica contempla tanto la exposición aguda como la crónica. La primera analiza los efectos asociados a una exposición de corta duración, mientras que la segunda considera el consumo acumulado a lo largo de toda la vida. Para establecer la ingesta diaria admisible se identifica un nivel de consumo sin efectos adversos observables y se aplica un factor de seguridad de 10. De ese modo se determina la cantidad que puede ingerirse diariamente durante toda la vida sin que se esperen efectos adversos, según la evaluación. Este criterio se aplica a distintas sustancias, no solamente a los productos fitosanitarios. Por lo tanto, no se trata de contraponer sustancias naturales y sintéticas: ambas deben evaluarse según sus características y el nivel de exposición. Como ejemplo, se mencionó la sal, cuyo consumo también requiere límites y recomendaciones. Durante la exposición ilustró cómo se relacionan la concentración de una sustancia, el consumo y la evaluación del riesgo con el caso de un niño de 16 kilos que, para acercarse al nivel de toxicidad en las manzanas, debería comer 275 manzanas en un día, o 55 manzanas diarias durante toda la vida en un escenario de exposición crónica. También se ejemplificó cómo un aumento de la concentración de una sustancia del 0,02% al 0,5% —25 veces— podría convertir un producto en no conforme por un problema en la aplicación. Sin embargo, superar un límite máximo no implica automáticamente que exista un riesgo para la salud. Cuando se detectan residuos por encima del LMR, el resultado se considera no conforme y corresponde evaluar si existe un riesgo agudo. La evaluación debe determinar si la exposición derivada del consumo puede superar los niveles de referencia toxicológica. El riesgo crónico, por su parte, se analiza considerando la exposición durante toda la vida y no tiene necesariamente la misma magnitud que el riesgo asociado a una exposición aguda. Intoxicaciones, vigilancia y fiscalización En el panel final, Alba Negrín, del CIAT y vinculada a la Unidad Pediátrica Ambiental, se refirió a las intoxicaciones por plaguicidas. Sobre un total de 14.000 consultas, las vinculadas con plaguicidas representan una proporción menor que las relacionadas con medicamentos. Se registran unos 720 casos anuales de intoxicaciones agudas y crónicas por plaguicidas. Entre los grupos involucrados figuran mayoritariamente trabajadores y varones, mientras que, en el caso de los niños, se señaló la disponibilidad de estos productos en el medio rural como un factor relevante. Negrín advirtió que los datos permiten establecer escenarios de riesgo y reconocer que existen situaciones que requieren vigilancia. En ese marco, se desarrolla un proyecto piloto en la cuenca del San Salvador para vigilar los efectos en la salud de los trabajadores expuestos. Alex Hughes, Director de la División Control de Insumos del MGAP, abordó las herramientas de regulación y control, entre ellas el registro de productos, las etiquetas, los períodos de carencia y la fiscalización. Aclaró que los 720 casos anuales mencionados incluyen también productos veterinarios y que las intoxicaciones vinculadas específicamente con plaguicidas son bastante menos numerosas. En materia de fiscalización, indicó que el MGAP tiene controles en cultivos extensivos y en los productos hortifrutícolas los realiza la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM). En 2022 se contó con financiación externa para realizar controles en el sector hortifrutícola. En ese relevamiento, el 4% de 243 muestras presentó valores por encima de los límites máximos de residuos. Hughes identificó el desvío de uso como un problema serio. En los cultivos extensivos, sostuvo, no se registran problemas con los productos fitosanitarios en materia de registros.

Nuevo récord para el Novillo Tipo El índice Novillo Tipo que elabora INAC marcó un nuevo máximo histórico en setiembre con US$ 2.123 por cabeza, marginalmente por encima del mes anterior y un 19% arriba de un año atrás. El valor de la hacienda también marcó un máximo en la serie con US$ 1.767, una suba mensual de 1% y de 17% interanual. En el caso del Valor Agregado Industrial, se situó en US$ 356 por cabeza, un retroceso de 4% frente a agosto y una mejora de 41% respecto a setiembre de 2025. La participación por componente fue 83% hacienda y 17% VAI. En lo que va del año, el Novillo Tipo promedia US$ 2.035, una suba interanual de 20%. La participación promedio ha sido de 81% hacienda -19% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).    

En año Niño, estas son las recomendaciones a tener en cuenta para el rodeo lechero ante el exceso hídrico Ajustar la carga, reforzar las reservas forrajeras y extremar los cuidados sanitarios son algunas de las claves para reducir el impacto de las lluvias por encima de lo normal en los tambos. Ante los pronósticos marcados por condiciones asociadas a El Niño, el Instituto Nacional de la Leche (INALE) publicó una serie de medidas para proteger la producción, el bienestar animal y la infraestructura de los establecimientos. El principal foco de atención está en el período de transición de las vacas, que comprende los 20 días previos y los 45 posteriores al parto . El exceso de humedad y el barro elevan el riesgo de metritis, mastitis y afecciones podales, en una etapa determinante para el desempeño productivo y reproductivo. Entre las recomendaciones, INALE destaca la necesidad de priorizar a los animales con mayor potencial de respuesta productiva , apoyándose en el control reproductivo y el seguimiento de la producción y sus componentes. También aconseja mantener las vacas próximas al parto y recién paridas en terrenos altos, con áreas de descanso que faciliten el escurrimiento, y proteger la guachera del viento y la lluvia. La infraestructura y la circulación dentro del tambo requieren atención especial. Acondicionar los accesos a comederos y playas de alimentación, elevar la caminería con materiales sin piedras y disponer de vías alternativas para el tránsito de animales puede ayudar a reducir lesiones y problemas de desplazamiento. A su vez, se recomienda reforzar la protección de los pezones y prevenir las afecciones podales mediante medidas de higiene y el uso adecuado de pediluvios. En materia de alimentación, se recomienda anticiparse a las restricciones de pastoreo y aumentar las reservas de fibra , con el objetivo de contar con disponibilidad para cubrir un año. También propone evaluar cosechas tempranas de maíz para silo como alternativa ante el riesgo de perder cultivos por anegamiento, además de prever recursos financieros para eventuales compras de forraje. El manejo de suelos y pasturas es otro punto clave. INALE recomienda realizar siembras tempranas de praderas y verdeos, evitar el pisoteo en suelos saturados y evaluar la fertilización nitrogenada de leguminosas afectadas por el anegamiento. En paralelo, los análisis bromatológicos de pasturas y reservas, junto con los controles de micotoxinas , permiten ajustar la suplementación y conocer con mayor precisión el costo y el valor nutricional de los alimentos. La prevención también alcanza a los efluentes y al agua. Se aconseja limpiar desagües, evitar que las pluviales ingresen a las lagunas de efluentes, planificar su distribución antes de las lluvias y reforzar el aislamiento de los pozos que abastecen al tambo y a las viviendas. INALE recomienda incorporar estas medidas de forma estructural en los establecimientos y contar con previsión financiera para afrontar daños, mayores costos de alimentación y eventuales pérdidas productivas.  

Saltó la faena ovina y fue la mayor desde febrero La zafra de faena de lanares parece cobrar ritmo con un dato semanal de 16.178 cabezas que fue el más alto desde febrero, con buen nivel de actividad en las dos principales plantas de ovinos, San Jacinto y Las Piedras. La actividad de la semana cerrada el 17 de octubre fue apenas 4% inferior a la de la misma semana de 2025 y en el parcial de octubre se sitúa 18,5% debajo del año anterior. La operativa estuvo concentrada en corderos y borregos, que fueron el 75% del total de animales frente a 17% de ovejas y 7% capones, con una oferta mayor de hacienda que en semanas anteriores. Solo cinco establecimientos reportaron actividad según el informe de INAC de este lunes, con San Jacinto en primer lugar (58%), Las Piedras (35%) y Oferan (5%) concentrando la faena. En lo que va de año la faena de lanares se redujo casi 36% desde 486.020 a 311.923 cabezas, con un descenso mayor entre las ovejas por retención de vientres y bajo stock (37%) que entre los corderos, que se reducen 31%.

Colza con rinde de 1.750 kilos por hectárea y el mayor margen en 5 años La colza que está a punto de empezar a ser cosechada dejaría un margen de US$ 245 por hectárea, la mayor remuneración de las últimas cinco zafras, según el informe de perspectivas para la zafra 2026/27 que la Mesa Tecnológica de Oleaginosos (MTO) presentó el jueves pasado. Se espera para la colza un rendimiento de 1.750 kilos por hectárea, dentro del promedio de los últimos años. “A pesar de la expansión a áreas fuera de la zona núcleo el buen estado de los cultivos no hace esperable un cambio de los rendimientos”, indicó el informe. El área sembrada de colza y carinata en 2026 se estima en el rango de 343 mil a 400 mil hectáreas de acuerdo a DIEA y URUPOV, lo que representa un importante aumento con respecto al invierno 2025. El precio promedio por tonelada sube de US$ 478 a US$ 565 al productor, un 18% por encima de la zafra pasada. La semana pasada las propuestas por colza terminaron sobre US$ 543, la menor referencia en los últimos dos meses. Los costos antes de renta suben de US$ 684 a US$ 764, un 12%, presionando los márgenes del cultivo de invierno más extendido, principalmente por el aumento de los precios de los fertilizantes. Los márgenes antes de renta con un rinde de 1.750 kg/ha, llegarían a valores un 49% superiores que la zafra 2025/26. Considerando los precios proyectados (U$S/t 565), el rinde de equilibrio antes de renta estaría cercano a los 1.300 kg/ha.

Salta la faena y los precios se afirman La industria puso el pie en el acelerador, con una faena que subió en más de 10 mil cabezas y cruzó los 44 mil vacunos, y los precios se afirman, aunque no se disparan. «Con reactivación de la demanda reflejada en la faena, mercado firme», fue el comentario de la Asociaciónd de Consignatarios (ACG) en la noche de este lunes. Los negocios se hacen entre US$ 5,90 – US$ 5,95 por kilo para el novillo de punta con algunas excepciones arriba por volumen y calidad. La vaca cotiza entre US$ 5,60 y US$ 5,75 y la vaquillona alrededor de US$ 5,85. El abasto sigue empujando. En ACG subió siete centavos a US$ 5,95 el promedio para los novillos y a US$ 6 los especiales de exportación. La vaca subió a US$ 5,58 y la vaquillona agregó cinco centavos hasta US$ 5,84. Con más plantas operando, la mayor demanda reafirmó la tendencia alcista, con entradas cortas, de 5 o 7 días. Hay una diferenciación en precio por calidad y peso de los ganados. “Las carcasas en novillos arriba de 270 y las carcasas en vacas arriba de 240 son las que obtienen los mejores valores”, comentó a Conexión Agropecuaria José Manuel Rodríguez, director de Agro Consignas. El operador señaló que empieza a aparecer algo más de oferta de ganado de pasto, que venían frenados por los verdeos retrasados. “La proyección a corto y mediano plazo es que la faena vuelva a aumentar. Hoy vemos una demanda que está firme, activa. Está mostrando intenciones de posicionarse en estos valores y no aumentarlos”, apuntó el operador. “Estos valores que vienen de la semana pasada están dando un equilibrio y están intentando que no se disparen”. Sobre fin de mes comienza la faena de ganado de corral con destino a cuota 481 en paralelo a la llegada esperada de los equipos kosher. “Se puede dar una demanda más intensa y salir a buscar esos ganados más específicos (…) podemos ver una disparidad más notoria entre plantas”. “A corto y mediano plazo el mercado va a seguir firme y tonificándose semana a semana”, estimó Rodríguez. En el mercado de reposición, aparece algo más de oferta, aunque con pretensiones de valores altos respaldados por la disponibilidad forrajera. Y una demanda más selectiva y que muestra preferencia por categorías livianas y más frenada en las categorías más pesadas. ACG mantuvo el precio del ternero en US$ 4,51 y la ternera se acercó con una suba de 10 centavos a US$ 4,38 mientras que la vaca de invernada subió cuatro centavos a US$ 2,60. Los corrales están con actividad moderada, con cargas programadas para 15 o 20 días para adelante, comentó el consignatario. La exportación sigue activa y con demanda sostenida. En ovinos, los precios siguen escalando y marcando nuevos récords, con poca oferta y una faena semanal que se disparó y cruzó las 16 mil cabezas. Continúa la buena demanda y firmeza en el mercado de lanares, apuntó ACG que subió los corderos tres centavos a US$ 6,47, las ovejas alcanzaron los US$ 5,30 y los capones US$ 5,43.

Área de soja aumentará a 1,3 millones de hectáreas con márgenes "sustancialmente mayores" proyecta MTO En Uruguay la siembra de soja de la próxima zafra de cultivos de verano fue estimada sobre 1,3 millones de hectáreas por la Mesa Tecnológica de Oleaginosos (MTO), unas 50 mil hectáreas más que en la campaña pasada.  “Con perspectivas favorables (precio, pronósticos climáticos e importante área de invierno 2026), pero fuerte competencia del maíz por la demanda ganadera, el área esperable de siembra de soja para 2026/27 podría resultar en una cifra levemente superior a la zafra anterior y con mayor proporción de soja de segunda” señaló la MTO. Se reduce la soja de primera y crece el área de cultivo de segunda. El sector mantiene una fuerte dinámica a pesar de las dificultades para disminuir la variabilidad interanual de los rendimientos de soja. El escenario climático inmediato se presenta ambiguo, con oportunidades para los cultivos de verano, pero con desafíos en momentos de siembra y cosecha que pueden condicionar los resultados. De registrarse rendimientos similares al promedio histórico de 2.150 kilos por hectárea, “para la soja 26/27 con precios mayores y costos levemente superiores, se esperarían márgenes sustancialmente mayores y con capacidad para cubrir el costo actual de renta”, afirma el informe de la MTO. El margen promedio sería de US$ 332 por hectárea; a los precios proyectados de US$ 450 t el rinde de equilibrio antes de renta estaría cercano a los 1.400 kg/ha. Los precios para la zafra 2026/27, presentarían valores superiores a la zafra anterior, en el entorno US$ 450 a US$ 470 ton al productor, dependiendo de la dinámica de comercialización, señalan.

ABPA espera la resolución de la UE para exportar carne aviar. Paris, Francia | | En la feria SIAL Paris que se lleva a cabo del 17 al 21 de octubre, la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) espera atenta la decisión técnica de la Unión Europea (UE) sobre la carne de pollo de Brasil. Ricardo Santín, presidente de ABPA afirmó que el sector está listo para exportar de nuevo al bloque La industria brasileña de carne de pollo está a la espera de una evaluación técnica de la UE sobre la publicación de las exportaciones del producto al bloque y considera para el uso de antimicrobianos en los rebaños, dijo Santín el domingo 18 en una entrevista en la capital francesa. El comercio de productos animales de Brasil a la UE está suspendido desde el 3 de setiembre. Las autoridades sanitarias del bloque inspeccionaron las cadenas de producción avícola y de miel a finales de agosto y evaluaron que existen condiciones para producir según los requisitos. La decisión dependerá del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (Scopaff) de la UE, que se reúne entre el 20 y el 21 de octubre y luego en noviembre. Se espera que esta semana se haga una evaluación del informe y, en la próxima reunión, una votación, informó Globo Rual desde Paris. Las exportaciones pueden reanudar cuando se publique la decisión del Comité. Santin aseguró que debido a que que tiene el bloque como destino. Actualmente, el 98% de la producción brasileña de carne de pollo se realiza bajo un sistema de integración entre las empresas exportadoras y los avicultores. Considerando solo lo que va a la Unión Europea, es 100%. “Si no vendes a Europa, venderás en otro sitio. No desmovilizará el sistema y esperará, porque la propia Europa sabe que sería perjudicial para nuestro negocio y el suyo”, dijo el presidente de la ABPA. En base a artículo de Raphael Salomão en Globo Rural, sus artículo se pueden leer aquí: