La paradoja de la reserva de crudo de EE.UU. Madrid, España | | En 1975 Estados Unidos creó una reserva de petróleo como respuesta a la crisis que por aquellos años sufrió el oro negro. El país norteamericano logró almacenar grandes cantidades del producto, con lo que asegura el suministro interno en tiempos de crisis, pero en estos días de tanta incertidumbre y volatilidad enfrenta un dilema: posee cientos de millones de barriles almacenados en cavernas de sal, pero su infraestructura envejecida y poco mantenida dificulta extraerlos. Las reservas de petróleo crudo que posee Estados Unidos son las mayores del mundo con lo cual garantiza su seguridad energética. Medio siglo después, esa póliza de seguro enfrenta problemas que ahora preocupan dado el contexto de tensiones geopolíticas y volatilidad del mercado. El periodista Alejandro Dabdoub escribió un artículo en El Economista, un diario español de información y análisis económico. El siguiente es el artículo completo que de manera oportuna da contexto a lo que está sucediendo en el mundo con guerras que tienen al petróleo y el mercado energético como uno de sus ejes. Tras la crisis petrolera de los años setenta, Estados Unidos prometió no olvidar el peligro que puede generar una interrupción repentina del suministro de crudo. La respuesta fue Casi medio siglo después, esa póliza de seguro se enfrenta a una paradoja: La Reserva Estratégica de Petróleo (SPR, por sus siglas en inglés) nació en 1975, después de que el embargo petrolero árabe de 1973-1974 provocara fuertes consecuencias económicas en Estados Unidos. El presidente Gerald Ford firmó entonces una ley que autorizaba una reserva de hasta 1.000 millones de barriles. Ante el problema de dónde guardar semejante cantidad de crudo, el gobierno optó por utilizar formaciones naturales de sal de la costa del Golfo de México. En lugar de construir enormes depósitos metálicos, los ingenieros aprovecharon cavernas de sal existentes y excavaron otras utilizando agua para disolver el mineral. La sal resulta especialmente adecuada para este propósito porque es prácticamente impermeable a líquidos y gases, no reacciona con el petróleo y puede deformarse lentamente para cerrar pequeñas fracturas. La reserva llegó a alcanzar los 726,6 millones de barriles en diciembre de 2009, su máximo histórico. No obstante, su capacidad de diseño actual es de unos 714 millones de barriles distribuidos entre cuatro complejos subterráneos. La SPR fue concebida como un seguro para situaciones extraordinarias, no como una herramienta habitual para contener los precios del petróleo. La Oficina de Rendición de Cuentas del Gobierno estadounidense (GAO) señaló en mayo pasado que La reserva depende de pozos, bombas, tuberías, depósitos, sistemas eléctricos, equipos contra incendios y otros componentes necesarios para extraer y distribuir el crudo. En 2014, el Departamento de Energía (DOE) ya había determinado que una parte considerable necesitaba ser reemplazada. Desde entonces, el gobierno ha desarrollado un programa de modernización de 1.400 millones de dólares para prolongar otros 25 años la vida de las cuatro instalaciones de la reserva. Sin embargo, la GAO señala que Aunque su capacidad autorizada es de 713,5 millones de barriles, el DOE calcula que realmente puede almacenar unos 680 millones. En diciembre de 2025 se dio a conocer que La GAO advierte además de que el mantenimiento atrasado continúa acumulándose y que las inversiones actuales no están siguiendo el ritmo de las necesidades de una infraestructura que envejece. El organismo considera que, El diseño de la reserva contempla una capacidad máxima de extracción de unos 4,4 millones de barriles diarios. Sin embargo, según datos de la GAO, en diciembre Las reservas han ido en caída libre desde 2022. La invasión rusa de Ucrania y el encarecimiento del petróleo llevaron a la Administración Biden a ordenar una liberación extraordinaria. Desde entonces, Las administraciones de Biden y Trump , casi la mitad de la capacidad de la reserva. La actual guerra con Irán y las restricciones sobre el tráfico petrolero en el estrecho de Ormuz han vuelto a convertir la SPR en una herramienta fundamental para intentar contener la presión sobre los mercados energéticos y se estima que actualmente cuenta con 270,5 millones de barriles de petróleo.

El Niño más fuerte de la historia golpea al continente. Montevideo | | La región ya está sintiendo el impacto de un El Niño más fuerte. La soja y el maíz en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil podrían beneficiarse de una mejor humedad del suelo; además el clima contrastante de Brasil podría impulsar las exportaciones de energía y la generación hidroeléctrica, en tanto que el canal de Panamá está reduciendo los límites de calado de los barcos, amenazando los volúmenes de carga. Esos son los temas que aborda el reporte de la agencia Reuters que se publica a continuación, en relación a los efectos que tendría El Niño ya instalado entre nosotros y del cual se espera sea el más fuerte que se haya conocido. América Latina se prepara para lo que los expertos consideran podría ser El Niño más fuerte registrado, lo que plantea dudas sobre cómo afectará el fenómeno climático a la región exportadora de alimentos más importante del mundo. El Niño, caracterizado por temperaturas superficiales inusualmente cálidas en el océano Pacífico tropical central y oriental, altera los patrones meteorológicos a nivel mundial. En América Latina, suele traer lluvias más intensas al sur mientras aumenta el riesgo de sequía más al norte, afectando a la agricultura, la producción de energía, las rutas comerciales y el medio ambiente. Un invierno inusualmente húmedo en el hemisferio sur, las alteraciones en los ecosistemas marinos del Pacífico y las condiciones secas ya están afectando a partes del Caribe y el Amazonas. Los investigadores esperan que el fenómeno se fortalezca a partir de setiembre y potencialmente supere la intensidad de El Niño de 2015-16, el más fuerte registrado en la actualidad. A continuación, se presentan algunos de los impactos esperados: En las fértiles Pampas argentinas, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, El Niño suele traer precipitaciones superiores a lo normal. A pesar de las preocupaciones sobre un El Niño fuerte o «super», los analistas dijeron que más agua suele ser buena para los cultivos. Germán Heinzenknecht, meteorólogo de la Consultoría Argentina de Climatología Aplicada, afirmó que, como en ciclos anteriores, El Niño podría impulsar las cosechas de soja, maíz y trigo proporcionando humedad en el suelo para la siembra y mejorando la disponibilidad de agua durante el verano de diciembre a febrero. Sin embargo, el exceso de humedad puede aumentar las enfermedades fúngicas y lavar los nutrientes de los campos fertilizados. Un El Niño más fuerte también podría significar que algunas zonas rurales se inunden, aunque en su mayoría serán tierras geográficamente propensas a tales eventos, añadió Heinzenknecht. Las carreteras embarradas o inundadas pueden impedir que los agricultores sudamericanos accedan a los campos, lo que complica los esfuerzos para aplicar fertilizantes y productos químicos para proteger los rendimientos, añadió. Muchas de las carreteras rurales que cruzan los núcleos agrícolas del sur de la región ya están en mal estado. Las fuertes lluvias de septiembre también podrían provocar inundaciones en ciudades y rutas de transporte hacia puertos, lo que llevó al gobierno paraguayo a poner unidades militares en alerta y movilizar equipos civiles de ingeniería en julio. La costa norte de Perú sufre inundaciones mientras que las tierras altas sufren escasez de agua, un patrón que probablemente se repita en Chile y en otras partes de la costa del Pacífico, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Las temperaturas más altas del mar también están empujando a las especies pesqueras comerciales a aguas más profundas y reduciendo las capturas. El cambio ya ha afectado a la industria pesquera peruana, con una caída del 31% en la actividad en los primeros cinco meses del año. Lluvias desiguales podrían ser buenas noticias para el creciente sector exportador de energía de Argentina. Condiciones más calurosas y secas previstas para el norte y oeste de Brasil podrían impulsar la demanda de gas natural argentino para abastecer a las centrales térmicas, según la Olade, Organización Latinoamericana y del Caribe para la Energía. El sur de Brasil y el noreste de Argentina, en cambio, experimentarán un fuerte aumento de las precipitaciones, lo que hinchará el río Paraná y permitirá un mayor uso de las presas hidroeléctricas a lo largo de su curso. Las precipitaciones aumentaron en las cuencas hidroeléctricas del sur de Brasil en julio, alcanzando el 256% de la media a largo plazo, según datos del operador de red ONS. Publicidad · Desplazarse para continuar «Cada El Niño cuenta una historia diferente», dijo Leydson Dantas, especialista del Instituto Nacional de Meteorología de Brasil, añadiendo que a veces puede caer un mes de lluvia en algunas zonas del centrooeste y sureste de Brasil en una semana. Las condiciones más secas esperadas en el norte de Brasil amenazan la vasta red fluvial de la cuenca amazónica, un corredor de transporte clave para el mayor exportador mundial de soja. Las previsiones también apuntan a un riesgo creciente de sequía, calor extremo e incendios forestales en Brasil, Colombia y Venezuela, amenazando los cultivos y la producción ganadera. Más al norte, la Autoridad del Canal de Panamá, que opera la ruta comercial global, está endureciendo las restricciones sobre el peso de carga para conservar el agua dulce necesaria para operar el canal, ya que los pronosticadores señalan una sequía que podría ser al menos tan severa como la sequía provocada por El Niño en 2023-2024. La autoridad ha ido reduciendo gradualmente el calado máximo de las embarcaciones porque un nuevo embalse previsto para asegurar el suministro de agua del canal y de la población del país no estará listo a tiempo. Los límites de calado más bajos obligan a los barcos a reducir la carga de carga, aumentando los costes de envío y arriesgando interrupciones comerciales. Panamá está entre los países más lluviosos del mundo, lo que convierte la disminución de las precipitaciones allí en una señal importante de condiciones regionales de sequía. La autoridad ha dicho que no espera recortar los franjillos diarios de transporte a menos que sea estrictamente necesario. La competencia por el paso de barcos ya está creciendo, con subastas de última hora que alcanzan millones de dólares mientras algunos barcos buscan rutas alternativas afectadas por las tensiones de seguridad en Oriente Medio cerca del canal de Suez. — Reportajes de Maximilian Heath en Buenos Aires y Oliver Griffin en São Paulo; reportajes adicionales de Marianna Parraga en Houston. Edición de Lucinda Elliott, Christian Plumb, Rod Nickel – Fuete:

Poca oferta y grandes expectativas de precios en el mercado lanero El pasado miércoles 22 de julio, el Indicador de Mercados del Este (IME) cerró en 18,73 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo cual, al tipo de cambio en aquel momento, se trasformaba en US$ 13,11 en la moneda estadounidense. Actualmente, con la evolución del tipo de cambio, el indicador se posiciona en US$ 13,23, lo que genera expectativas, al día de hoy, de una mejora en el indicador, sin embargo, el volumen, la calidad de la oferta y la dinámica de la demanda, determinará la evolución del IME.A nivel del mercado interno, luego de varios negocios concretados en las últimas semanas, aún dentro del receso australiano, el comentario general de los operadores es de muy poca oferta, con altas expectativas de precios, y una demanda que está más cautelosa ante una menor presión de compra desde el exterior.Para la mayoría de los operadores consultados, “si Australia comienza igual, es una buena noticia” y coinciden con que “no existe un mercado en alza” actualmente, aún que concuerdan en una mejora de los precios a medida que se desarrolle la zafra.El atraso de las esquilas y la decisión de muchos productores en abandonar la pre-parto este año, debido a la proximidad de las pariciones y la secuencia de días lluviosos y de altos niveles de humedad, para algunos consignatarios es sinónimo de buenos precios para quienes logren esquilar temprano y tener rápidamente sus lotes disponibles.En general los negocios informados, salvo excepciones puntuales, mantienen las referencias de precios de semanas anteriores.Lote merino australiano, acondicionado grifa verde, con certificación RWS, cotizó a US$ 11,30 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 3.000 kilos de lanas de 17,7 micras, con 79,2% de rendimiento al lavado, que se concretó con 60 días para el pago.6.000 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, con certificación RWS, que cotizaron a US$ 10,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 18,2 micras, con 76,7 % de rinde y con plazo de 45 días para el pago.Lote de 1.500 kilos merino australiano de 19,7 micras, con 75% de rendimiento al lavado, se comercializó a US$ 9,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde colocadas con un plazo de 45 días para el pago.2.800 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, de 21,4 micras y con 79,1% de rendimiento al lavado. Este lote se comercializó a US$ 8,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con pago contado.Lote de lanas merino australiano de 21,6 micras, con 77% de rendimiento al lavado, que se comercializó a US$ 8 dólares el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Es lana acondicionada grifa verde, con plazo de 45 días para el pago.3.000 kilos de lanas Corriedale, acondicionadas grifa verde, sin coreo. Es un lote tradicional de la firma consignataria y conocido por el comprador, por lo que, el conocimiento del mismo en zafras anteriores, le ha permitido definir un valor de US$ 2,50 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Su micronaje estimado es de 28,5 micras y se concretó al contado.

SNIG bloqueará el envío a faena de bovinos con tiempo de espera Desde el ministerio se ha señalado que el propósito principal es "promover el buen uso de los medicamentos veterinarios y fortalecer la prevención de hallazgos de residuos en alimentos de origen animal". De esta manera, el país aprovecha la solidez de sus sistemas de información para consolidar un blindaje sanitario preventivo e inteligente.Control. La base de esta medida radica en el procesamiento inteligente y centralizado de la información sanitaria preexistente. Según explicaron las autoridades, "la nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales".A partir de este flujo de datos cruzados, el sistema analizará los tiempos de espera para cada animal en particular, dependiendo del producto aplicado. Las autoridades ministeriales enfatizaron que, cuando el sistema “determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena".A partir del análisis realizado por el sistema, "un bovino que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena", cancelando cualquier posibilidad de que la tropa sea certificada con omisiones en su historial farmacológico.Precisión. Desde el plano técnico, el MGAP remarcó que "la medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera". Sin embargo, se aclaró que dicho animal podrá ser movilizado hacia otros destinos de comercialización y al mismo tiempo, el movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los tiempos de espera podrá realizarse sin inconvenientes.De acuerdo al comunicado oficial del MGAP; "una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena".Simulador. El SNIG incorporará una herramienta interactiva diseñada específicamente para los productores ganaderos. Las autoridades explicaron que, "con el objetivo de facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá a disposición un simulador de aptitud sanitaria".A través de esta plataforma virtual de simulación, "los productores podrán consultar previamente la situación de los bovinos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema". El uso extendido de esta consulta previa permitirá verificar con certeza la aptitud sanitaria de los animales de forma anticipada, evitando demoras, contratiempos o rechazos de guías al momento de emitir la documentación de tránsito definitiva.Corresponsabilidad. A pesar de la eficiencia y automatización de la nueva plataforma tecnológica del SNIG, las autoridades del MGAP han sido sumamente enfáticas al señalar que la responsabilidad primaria sobre la sanidad y la inocuidad sigue recayendo sobre los operadores privados en el territorio.De acuerdo con el comunicado del ministerio, "la restricción automática se aplicará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a partir de los DTD, COTD y Permisos Especiales. Esto no sustituye ni exime de responsabilidad al productor, tenedor de los animales o veterinario actuante respecto de otros tratamientos realizados en el establecimiento, los cuales deberán registrarse y controlarse en la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente".Desde el MGAP se insiste firmemente en que "el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto".

Es claro que la faena de vacunos caerá en 2026 desde el buen registro de 2,4 millones de cabezas en 2025. La pregunta es de qué tenor será la caída y cuándo comenzará la esperada recuperación de la oferta.

La medida que el MGAP activará en pocos días para frenar el envío inadecuado de vacunos a frigoríficos

El precio de la carne aviar acumula una baja de 3,35% en 2026 Montevideo | | El precio de la carne aviar acumula una baja de 3,35% en lo que va de 2026, mientras que el IPC general aumentó 3,40% en el mismo período. En el último trimestre, la carne aviar también registró un descenso acumulado de 0,69%. Esta evolución se da en un contexto de niveles récord de faena, que actualmente se ubica 4% por encima de la registrada a igual fecha de 2025. Durante dos meses en este año se superó, además, la cifra de 3.000.000 de pollos faenados en un solo mes, generando una importante oferta de pollo nacional que presionó los precios a la baja. Esta situación llevó incluso a la industria a congelar parte de la producción ante las dificultades para colocar todo el volumen disponible en el mercado, en un escenario de fuerte excedente de producto. En julio, el precio promedio de la carne aviar al consumidor volvió a bajar, un 0,37%, mientras que los cortes sin hueso registraron una caída de 1,84%, acumulando tres meses consecutivos de descenso. En lo que va del año, estos cortes acumulan una baja de 1,17%. “Cupra (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas) recuerda que las variaciones en el precio del pollo son parte de la dinámica habitual de este mercado. En este caso, los niveles extraordinariamente altos de faena generaron una sobreoferta que naturalmente presionó los precios a la baja. La industria debió absorber este excedente, incluso recurriendo al congelado de producto que resultaba difícil de colocar”, señaló Federico Stanham, director ejecutivo de Cupra. A nivel de origen, el precio del pollo en planchada aumentó aproximadamente 10% en julio, luego de varios meses de descenso. El valor pasó de $92 por kilo en junio a $101,10 en julio. “Si se toman los precios ajustados por inflación, el promedio histórico de casi 10 años, desde que INAC lleva registros es de $109/kg, por lo que con este ajuste de julio aún estamos bastante por debajo de ese nivel.” “La suba observada en los precios en planchada en julio no ha permitido recuperar aún niveles de precios considerados normales, lo que es materia de preocupación dado que los meses de precios más bajos transcurridos en 2026 significan que se trabajó en una situación muy ajustada o de pérdida durante muchas semanas”, explicó Stanham. De hecho, el promedio del precio del pollo en planchada durante el primer semestre de 2026 se ubicó, en valores corrientes, 5% por debajo del promedio del primer semestre de 2025 y 15% por debajo del promedio del segundo semestre de 2025. El informe de Cupra muestra además que la recuperación de julio en origen todavía mantiene al precio en planchada por debajo de la evolución del IPC, aunque comienza a revertir la brecha que se había ampliado desde octubre de 2025. “Así como cuando los precios en origen suben, la cadena comercial reclama por su impacto en el consumidor, entendemos que también es importante destacar cuando se producen bajas sostenidas. En los últimos meses hubo una reducción significativa de los precios en origen que acompañó un escenario de sobreoferta. Una suba no puede analizarse únicamente a partir de los movimientos de un mes puntual y es necesario aceptar que esa es la dinámica de esta cadena productiva. Suele generalizarse la referencia del precio de la suprema en un local de supermercados de primera línea cuando lo que importa es el precio del pollo entero que es lo más consumido, el cual en las carnicerías de barrio siempre es el producto más barato y que actualmente se puede conseguir por 140 a 160 pesos por kilo”, concluyó Stanham.

Paros en el Puerto de Montevideo: industrias pesqueras analizan acciones legales contra el sindicato y TCP

Mujeres rurales como eje temático de un concurso fotográfico promovido por la institucionalidad agropecuaria

El mercado lanero australiano retomará su actividad la próxima semana, con ventas a partir del martes 18 de agosto.

Terminales de grano rusas detienen las operaciones tras ataques con drones. Susan Reidy | Moscú, Rusia | World Grain | | Dos terminales de grano rusas con una capacidad combinada de exportación de 15,6 millones de toneladas en el puerto sureño de Novorossiysk (foto) han suspendido sus operaciones tras los ataques nocturnos con drones de Ucrania, según Reuters. La Terminal de Graos de Novorossiysk, que tiene una capacidad de 8,5 millones de toneladas, estaba deteniendo sus operaciones mientras evaluaba los daños, según los informes. Demetra Holding, propietaria de la terminal, solo informó a Reuters que la terminal había sufrido daños no especificados. La agencia de noticias informó que la NKHP, con una capacidad de 7,1 millones de toneladas, también resultó dañada y detuvo sus operaciones. Rusia es el mayor exportador de trigo del mundo y transporta la mayor parte de ese trigo a través de sus puertos del mar Negro. En las últimas semanas, tanto Rusia como Ucrania han atacado infraestructuras de grano. La terminal de Novorossiysk, que comenzó a operar en 2008, cuenta con sus propios muelles en alta mar, 200.000 toneladas de almacenamiento de grano, capacidad de recepción ferroviaria y de camiones, una línea transportadora para el envío al transporte marítimo y dos cargadores de barcos.

Ecografías ovinas: 92% de preñez y señales de una posible recuperación de la majada El Taller de Gestación Ovina volvió a reunir este miércoles en el Local Campanero de Minas a productores, técnicos e instituciones para analizar los resultados reproductivos de las majadas y proyectar la próxima parición. En un escenario de mejores expectativas para el rubro, el relevamiento alcanzó 146.052 ecografías, dos veces y media más que el año pasado.La actividad fue organizada por la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, junto al grupo de veterinarios del Taller de Gestación Ovina, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el INIA. Durante la jornada se analizaron los diagnósticos de gestación realizados en diferentes regiones y razas, además de aspectos vinculados a sanidad, alimentación y manejo. El grupo de veterinarios que integra el Taller de Gestación Ovina está conformado por Martín Sanguinetti, Joaquín Gambetta, José Hermann, Agustina Idiarte Borda, Carlos de Arteaga, Mauricio Burutarán, Matías Rodríguez, Verónica Maihlos, Lucía Astore, Milagros Bottaro, Federico Díaz, Pablo Marinho, Fernando Correa Paiva, Juan Andrés García Pintos, Sebastián Viana y Santiago Bordaberry.En diálogo con Rurales El País, el Dr. Santiago Bordaberry explicó que esta edición se desarrolló en “un ambiente notoriamente mejor que otros años”, fundamentalmente por la realidad actual de los mercados, que volvió a generar entusiasmo entre los productores.Los datos mostraron un porcentaje de preñez del 92%, un resultado que se ubica dentro de los niveles considerados buenos. Si bien está algo por debajo de los registros excepcionales de los últimos años, continúa por encima de los promedios históricos.“En Uruguay el problema no es que las ovejas no se preñen; se preñan”, señaló. En tanto, el porcentaje de gestaciones melliceras alcanzó el 21%, también dentro de niveles destacados desde una perspectiva histórica. Santiago Bordaberry Foto: Manuela García Pintos. Marcadas diferencias entre norte y sur Uno de los principales elementos que surgió del análisis fue la diferencia entre las majadas ubicadas al norte y al sur del río Negro. Este año hubo una participación especialmente importante de establecimientos del norte, donde predominan majadas más grandes y razas orientadas hacia la producción de lanas finas, genéticamente menos prolíficas.A esto se sumaron condiciones climáticas muy diferentes. En el norte, las abundantes precipitaciones durante el verano generaron mayores dificultades sanitarias, principalmente problemas podales y gastrointestinales. En el sur, en cambio, luego de un período seco se produjo una importante disponibilidad de pasturas durante marzo y abril, generando una suerte de “flushing natural” que favoreció la reproducción.Además, en el sur existe una mayor presencia de razas doble propósito y carniceras, con mayor prolificidad, así como sistemas productivos más intensivos.Estas diferencias se reflejaron en el potencial de señalada: mientras al norte del río Negro se ubicó en 104%, en el sur alcanzó 117%.“Es una diferencia muy grande”, sostuvo Santiago, quien explicó que responde a una combinación entre composición racial de las majadas, condiciones climáticas y sistemas de producción. Creció el tamaño promedio de las majadas Otro dato que llamó la atención fue el crecimiento del tamaño promedio de las majadas relevadas. Después de varios años de descenso, el promedio alcanzó las 608 ovejas.Para Bordaberry, el dato podría comenzar a mostrar un cambio de comportamiento de los productores frente al mejor escenario del negocio ovino.“Probablemente sea una señal de que hay gente reteniendo vientres, producto de la situación general del mercado”, indicó.El veterinario destacó que, tras varios años de reducción del stock, muchos establecimientos realizaron una fuerte selección y conservaron sus mejores animales. Esa situación permite contar actualmente con una base genética de calidad sobre la cual comenzar una eventual recuperación. El desafío está en conservar los corderos Más allá de los buenos resultados reproductivos, el taller volvió a poner el foco sobre uno de los principales desafíos del rubro: transformar las gestaciones, especialmente las múltiples, en corderos efectivamente señalados.Las encuestas realizadas entre los productores mostraron que quienes utilizan flushing obtienen resultados reproductivos particularmente buenos, aunque la práctica todavía no está extendida.Otro dato fue especialmente significativo: el 55% de los productores que realizan ecografías no adopta un manejo diferencial con las ovejas melliceras.“Preñarlas es muy fácil y obtener una tasa alta de melliceras es relativamente fácil. Hay herramientas genéticas, de manejo y nutricionales para lograrlo. Lo más difícil es la conservación de ese cordero”, explicó.En ese sentido, remarcó que la ecografía debe estar acompañada por decisiones posteriores. Identificar las ovejas con mellizos permite separarlas, mejorar su alimentación, reservar potreros, utilizar suplementación cuando sea necesario y aplicar las herramientas sanitarias y de manejo disponibles para reducir las pérdidas.“Si tenemos identificado cuál es el problema, hay que aplicar la receta completa. Tenemos que conservar esos corderos”, afirmó.Respecto a la evolución de la majada nacional, Bordaberry consideró que una eventual recuperación no será inmediata, pese al ciclo reproductivo relativamente corto de la especie ovina.Según explicó, varios productores que este año decidieron realizar ecografías habían vendido anteriormente tanto corderos machos como hembras, por lo que el efecto del mejor escenario de precios posiblemente no se refleje plenamente en el stock durante este ejercicio.Sin embargo, entiende que la situación puede cambiar hacia adelante. “El año que viene seguramente la gente va a retener más vientres y va a haber un stock un poco más alto”, proyectó.

Los mejores novillos ya se colocan por US$ 6 el kilo Mercado del gordo muy firme con poca oferta y demanda en todas las categorías Con más demanda que oferta el mercado ganadero opera con mucha firmeza en plena ventana de cuota y con cuadrillas kosher que acaban de llegar a algunas plantas para faenas de ganados pesados, los más buscados y los que más escasean. Los lotes de novillos especiales pesados, bien completos, de pasto se negocian promediando la semana desde US$ 5,90 y hasta US$ 6 por kilo en casos particulares de buen volumen y cerca de planta. El novillo gordo bueno se ubica entre US$ 5,80 y US$ 5,90 y el novillo general entre US$ 5,70 y US$ 5,75 apuntó el consignatario Pablo Sánchez del escritorio Walter H. Abelenda. “El novillo de abasto está muy pedido y vale lo mismo que un novillo bien completo, en torno a US$ 5,90”, afirmó, “el que tiene buenos ganados está pretencioso, pero se vende”. Las vaquillonas bien completas operan entre US$ 5,70 y US$ 5,75, con poca oferta disponible. Las vacas bien completas se ubican entre US$ 5,40 y US$ 5,50 y en ganados para industria los valores para vaca Holando gorda están por encima de US$ 5 y se hacen hecho negocios de novillo Holando gordo en US$ 5,65 por kilo. “La exportación está activa, los corrales están activos, se alinearon todos los mercados y de acá a fin de año se ve firmeza”, indicó Sánchez. El lanar también está muy pedido en relación a la oferta disponible, con poca actividad de la industria en función de la disponibilidad de hacienda que se coloca en el eje de US$ 6,25 para los corderos y US$ 5,20 a US$ 5,30 por kilo los animales adultos.

Los seguros son necesarios, pero en Uruguay no hay políticas para que puedan cumplir con su rol. Montevideo | | Los seguros agrícolas van ganando espacios en las conversaciones y consideraciones de los productores, sin embargo, lo que sabemos de esa herramienta parece poco o insuficiente. Para entender más sobre el tema el Ing. Gonzalo Gutiérrez fue entrevistado en el programa , quien se refirió a los distintos tipos de seguro y cuáles son los problemas que dificultan su uso masivo. Comenzó explicando que como toda actividad económica, los seguros tienen un fin de lucro por parte de las compañías de seguros, ese lucro surge de la diferencia entre lo que se le cobra al productor y se le paga ante un siniestro, esa ecuación en promedio tiene que dejar una diferencia a favor. O sea que En Uruguay, el sector que más prima genera dentro de la agropecuaria, es el agrícola, que enfrenta distintos riesgos -granizo, heladas, vientos, excesos de lluvias, sequías- y las compañías se plantean asegurar determinada área contra determinados riesgos, y pagar de determinada manera los daños. , que se paga el daño causado por aquella eventualidad por la que se contrató y no por otra, que cubren una totalidad de evento y lo único que se valora es el rendimiento final del cultivo. , pero esos seguros cada vez son más caros para las mismas coberturas, o sea que cubren menos por el mismo dinero. Eso pasa porque los seguros agrícolas multirriesgo se piden cada vez más debido la demanda de financiamiento que tiene el sector agrícola, pero ; y por otro lado cada vez más significativos, lo que deteriora la cartera agro. Por esas razones y a diferencia de Uruguay, . No solo Uruguay no subsidia sino que además Asimismo, en Uruguay no se puede mover una vaca si antes no se atienden 40 documentos y papeles, pero en la agricultura sí se pueden mover camiones de grano y nadie pregunta su origen ni quien es el productor. de los distintos cultivos y ese dato es la base para una prima de riesgo correcta para el sector. Por tanto, mientras posterguemos la decisión de armas una buena base de datos de rendimientos por zona y chacra, de aquí a 5 o 6 años para atrás “vamos a seguir patinando en los mismos lodos sin que podamos salir por más que todos los gobiernos quieren poner el tema en agenda , sostuvo Gutiérrez se refirió también a las pérdidas y a la lógica de funcionamiento de los seguros, que terminan siendo un socio con el productor pero éste sólo lo valora ante eventos adversos. Si el productor sólo contrata el seguro cuando hay advertencia de un evento adverso y no lo hace cuando esa adversidad no está, lo que está haciendo es trasladando las pérdidas al seguro. El punto es que el agricultor no adopta el seguro todos los años porque la relación rentabilidad-precio le parece desfavorable al considerar que es un seguro muy caro, y eso hace que no haya una base consistente de cotizante. Asimismo, cuando la rentabilidad es mala, el productor recorta gastos y en esa reducción una de las cosas que saca son los seguros. Por otra parte, hay sectores como el de la granja en que los riesgos son mucho más concentrados porque la producción se ubica en zonas específicas, y cualquier tormenta que pasa concentra las pérdidas. Eso fue lo que pasó en el último temporal. Producción periodística de Horacio Jaume y Estela Apollonio –

Menor demanda le resta firmeza al novillo en Brasil Con una demanda algo más ajustada y oferta escasa –especialmente en vientres- los precios del novillo gordo corrigieron entre 5 y 10 centavos a la baja en la última semana hasta US$ 4,46 este miércoles en el mercado de San Pablo. Las entradas se mantienen entre seis a siete días y las negociaciones en el mercado físico de ganado gordo se realizan con lentitud informan las consultoras locales que siguen el mercado a diario. Las vacas cotizaban este miércoles a US$ 4,17 por kilo y las vaquillonas en el eje de US$ 4,30 por kilo. La limitada oferta en la poszafra invernal podría abrir espacio para nuevas subas en las próximas semanas estiman los analistas locales. En el mercado de futuros, los contratos por novillos para octubre 2026 se afirmaron por segundo día consecutivo y cerraron con una suba de 1% hasta una cotización de US$ 4,60.

Los compradores chinos volvieron a mostrar firmeza en la demanda durante la última semana, con mayor disposición a concretar negocios y precios que continúan recuperándose. 

Relación favorable de la reposición con respecto a los granos hace posible la suplementación. Montevideo | | En su columna semanal, el Ing. Agr. Esteban Montes se refirió . Al respecto, dijo que en este momento se juntan dos variables que son interesantes y que tienen una influencia muy importante. , lo que es lógico, el campo natural en invierno no crece; y lo segundo es que Sobre la escasez de campo natural dijo que “el disponible con el que se ingresó al invierno está disminuyendo y está quedando bastante bajo”. “La consecuencia de esa combinación -poco pasto natural y mayores requerimientos de las vacas preñadas- es que l, por tanto, hay que estar atentos para que eso eh suceda de la menor medida”. Montes puso énfasis en las , porque después son la las más difíciles”, y hay que ver “qué solución puede haber en cada establecimiento, analizando alternativas, ya sea con pasturas o inclusive algún grano”. Vemos que “el rodeo de vacuno está con animales muy jóvenes, la invernada con un rodeo que mantiene la cantidad de vacas de cría y se está teniendo una novillada muy nueva”, sin omitir a los corrales que “están jugando un rol fuerte”, dijo. Partiendo de esas premisas, Montes analizó las relaciones de la reposición en datos recabados a partir de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP)”. “Esos datos nos dicen que a inicios de 2022, cuando teníamos un boom de precios, con 1 kg de novillo gordo se compraban de 8 a 10 kg de afrechillo de arroz, y después a finales de ese año se pasó a 6 kg de afrechillo de arroz por kilo de novillo gordo. “En el año 2023 se mantuvo en el entorno de 6 a 7, y en el 2024 esa relación empezó a cambiar y llegó hasta 13, para después mantenerse en el entorno de 8 a 9. Hoy estamos en una relación del entorno de 13 kg de afrechillo de arroz por kilo de novillo, es un 44% más de relación favorable con respecto al 2022”. “Lo mismo sucede con el grano de maíz, donde a principios del 2022, en aquel boom de precios se tenía de 9 a 12, hoy ronda 15 kg de eh maíz por kilo de novillo. Por tanto, es una relación bastante más favorable también con respecto al novillo gordo y el grano de maíz”. Analizando al precio del novillo cuota, el HQB, “esa relación también se mantiene con esas variaciones: en 20222 se compraban 9 kg de afrechillo de arroz con 1 kg de novillo HQB en el 2022, y hoy se compran 14 kg de este de afrechillo de arroz con este 1 kg de eh de novillo HQB. Lo mismo pasa con la cebada forrajera que es otro interesante analizar”. “En los terneros también se dan situaciones similares, y si comparamos con una ración de iniciación, una ración de recría o mismo el afrechillo de trigo, el maíz o la harina de soja o la canola, hoy se compra el doble de cada uno de estos productos por kilo de ternero. Estamos hablando de doble de aquella ración de iniciación que se compraban 5 kg, hoy se compran 10 kilos”. Para las recrías “se compraban 6 kg de ración por kilo de ternero, hoy se compran 12, y así sucesivamente vemos que hay una relación favorable con los diferentes suplementos”. Montes reflexionó que son herramienta que “bien utilizadas en momentos puntuales pueden causar un efecto muy importante, por ejemplo respecto a las vacas que hoy pueden tener alguna caída en su condición corporal; podemos apoyarlas con un afrechillo de arroz, un afrechillo de trigo, algún maíz”, agregó. También se puede pensar en hacer alguna suplementación posterior o flushing. “Son diversas herramientas que uno puede ir manejando y las relaciones favorables de grano-carne hace que sean alternativas”, concluyó. La columna del Ing. Montes se puede escuchar en el programa .

Presidente de AFPU cuestionó los altos precios del pollo en supermercados que no se condicen con el valor con que sale de planta. Canelones | | Juan José Prando, presidente de la Asociación de Façoneros de Pollos Unidos (AFPU) se refirió a diversos puntos vinculados al sector avícola: el contrabando; la cama de pollo y la documentación que se está preparando para presentar en los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca, y de Ambiente; y el desfasaje en los precios que en las grandes superficies supera ampliamente el de producción, entre otros. Sobre el contrabando, Prando dijo que “se ha controlado un poco” aunque “siempre hay ingreso” de mercadería de forma ilegal. Es un tema en que “se ha trabajado con la Cámara Uruguay de Procesadores Avícolas (Cupra) y las gremiales agropecuarias”. Además “tuvimos reuniones con el director de Aduanas y personal de diferentes áreas de Aduanas”. En esas instancias “ellos pedían al presidente que les diera una mano con el Ejército ya que cuando llegó este gobierno decidió sacar al Ejército de la de la frontera”, expresó. También fue consultado sobre una encuesta que se está realizando por parte de la AFPU junto con Cupra respecto a la cama de pollo. El gremialista dijo que “se está intentando demostrar a los ministerios de Ganadería y principalmente al de Ambiente sobre todo lo que se está trabajando, los procesos que implica llevarla a temperaturas para matar microorganismos y los productos se le aplican”. “Eso es para que, cuando se retira, el abono no se vea como un problema de contaminación o de animales”, señaló. “La encuesta es para conformar un documento que podamos presentar en el Ministerio de Ambiente y poder decirle que el abono cuando sale de la granja está en condiciones para poder explotarlo por ejemplo a nivel agropecuario, ya que no es algo que contamine ni perjudique al ambiente ni nada”, enfatizó. Añadió que esa acción la realizan porque desde la Dirección de Ambiente “se estaba tratando de poner el tema como un desecho con lo que generaba un inconveniente” al sector productor. Respecto al ajuste de la tabla del façon que se debe actualizar a julio, el presidente de Cupra indicó que “ya se firmó el aumento a partir del 1° de julio y que fue del 2,2% para para el façon”. Fue un tema que “estuvo un poco discutido como siempre”. El entrevistado expresó su preocupación por los altos precios en venta al público, que superan con amplitud el valor del pollo cuando sale de la industria. “Recorrí supermercados y saqué varias fotos de diferentes precios”, como de las “supremas que superan los 700 y pico pesos largos llegando casi a 800 pesos; muslos en 400 y pico pesos o 500 pesos”. “Todos tendríamos que darnos cuenta que si hay un problema de bajo consumo, el problema no está en el façonero”, continuó. Esos precios altos son observados por el gobierno y “creen que falta pollo” lo que los lleva a evaluar la importación, pero “tenemos que empezar a darnos cuenta que el problema no es el precio de producción sino de remarque”, aseveró. Cupra dice que el pollo está más barato que el año pasado, bajó casi 15 pesos en plancha”, por tanto “no puede ser que si tiene en plancha un valor de 100 y algo de pesos, el destino final esté a 700 pesos”. Lo que está pasando en el medio de la cadena debería ser controlado, para que no sea el productor el responsable de la suba, planteó. Sobre Granja Tres Arroyos en Argentina que está pasando por un momento difícil, se consultó a Prando sobre cómo impacta en Tres Arroyos Uruguay, a lo que contestó: “Por las reuniones que hemos tenido el problema es específico de Argentina”. En Uruguay se está “trabajando muy bien” y “en los pagos no ha habido ningún inconveniente”, por lo que “hoy no hay una preocupación” porque “no es algo que esté golpeando a nuestro país”. Producción periodística de Gustavo Clavijo.

Los volúmenes de carne vacuna que se exportaron a China en julio se redujeron drásticamente debido al freno de los embarques desde Australia y Brasil tras el cumplimiento del volumen de cuota asignado a cada uno para este año. 

Cámara de avícolas explicó por qué el pollo entero sigue abajo de los $ 160 el kilo en las carnicerías

El MGAP implementará mecanismo automático para impedir el envío a faena de vacunos que no hayan cumplido tiempos de espera El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), anunció este jueves que implementará un mecanismo automático para impedir el envío a faena de bovinos que no hayan cumplido los tiempos de espera de medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa. El mecanismo, implementado por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos, entrará en vigencia a partir del próximo 19 de agosto. La nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales, señaló el MGAP en un comunicado. El sistema evaluará en tiempo real la aptitud sanitaria de cada bovino identificado individualmente y, cuando determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena. De esta manera, un animal que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena. Una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, y el vacuno quedará nuevamente habilitado para su eventual envío a faena. Para facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá a disposición un simulador de aptitud sanitaria. Los productores podrán consultar previamente la situación de los bovinos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema.  

MGAP reforzará el control de los tiempos de espera de medicamentos veterinarios antes de la faena El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció una nueva herramienta de control para reforzar el cumplimiento de los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes del envío de bovinos a faena.A partir del próximo 19 de agosto, el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), implementará un mecanismo automatizado de restricción sanitaria que actuará sobre los animales identificados individualmente.La herramienta utilizará la información disponible en el SNIG correspondiente a tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en los Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales.Con esos datos, el sistema evaluará en tiempo real la situación sanitaria de cada bovino. En caso de detectar que el tiempo de espera correspondiente al medicamento aplicado todavía se encuentra vigente, impedirá automáticamente validar la documentación necesaria para que ese animal sea enviado a faena.En concreto, mientras no haya transcurrido completamente el período establecido, el bovino no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a un establecimiento de faena.Desde el MGAP aclararon que la medida se aplicará exclusivamente sobre el animal identificado que se encuentre dentro del período de espera. Por lo tanto, no afectará al resto de los bovinos del establecimiento que estén en condiciones sanitarias adecuadas.Tampoco impedirá que el animal alcanzado por la restricción sea movilizado hacia otros destinos diferentes a la faena.Una vez cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema y el bovino quedará nuevamente habilitado para un eventual envío a frigorífico.Como complemento del nuevo mecanismo, el SNIG pondrá a disposición de los productores un simulador de aptitud sanitaria, con el objetivo de anticipar eventuales restricciones y facilitar la planificación de los movimientos.La herramienta permitirá consultar previamente la situación de los bovinos e identificar aquellos que todavía estén dentro del período de espera correspondiente a un medicamento registrado en el sistema.De esa forma, el productor podrá verificar la aptitud de los animales antes de comenzar el procedimiento de certificación o preparar la tropa para su envío, evitando inconvenientes al momento de generar la documentación. Mayor prevención sobre residuos Los tiempos de espera determinan el período mínimo que debe transcurrir entre la administración de un medicamento veterinario y el envío del animal a faena. Su cumplimiento busca garantizar que los residuos de sustancias farmacológicamente activas presentes en los tejidos estén por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos.Según explicó el MGAP, el nuevo mecanismo aprovecha las capacidades del sistema nacional de trazabilidad y la información sanitaria disponible para sumar un control preventivo antes de que los animales ingresen a la cadena alimentaria.La medida forma parte de las acciones impulsadas para fortalecer la inocuidad de los alimentos producidos en Uruguay y asegurar el cumplimiento de las exigencias sanitarias nacionales y de los diferentes mercados internacionales.El Ministerio advirtió, sin embargo, que el control automático se realizará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a través de DTD, COTD y Permisos Especiales y no sustituye la responsabilidad de productores, tenedores de animales y veterinarios sobre otros tratamientos efectuados en los establecimientos.Esos tratamientos deberán continuar registrándose y controlándose mediante la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente.El MGAP recordó además que el correcto uso de medicamentos veterinarios supone respetar las dosis y condiciones de utilización, registrar adecuadamente los tratamientos, identificar los animales tratados y comprobar que haya transcurrido la totalidad del tiempo de espera antes de enviarlos a faena.

Conaprole, ganadería, sanidad y más en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Conaprole nuevamente enfrenta conflictos sindicales. ARU en contra de que imidocarb sea aplicado solo por veterinarios. El informe del tiempo. Novillo Mercosur continúa su tendencia alcista. Vea el programa completo a continuación:

Actividad económica de Paraguay crece 5,6% en junio y acumula expansión en el primer semestre. Asunción, Paraguay | Agencia IP | | En junio, el Indicador Mensual de Actividad Económica del Paraguay (Imaep) registró una , impulsada principalmente por el desempeño favorable de los sectores primario, secundario y servicios. Por el lado del sector primario, el crecimiento interanual se ubicó en 9,4% en junio, acumulando una expansión de 9,8% en los primeros seis meses de 2026. Este resultado estuvo impulsado , con una mayor producción prevista de soja, caña de azúcar, mandioca, poroto, girasol y tabaco, aunque fue atenuado por menores niveles estimados de maíz, algodón, sésamo y yerba mate. En tanto, por el mayor faenamiento de porcinos y aves, al que se le sumó el incremento en la producción de leche cruda y huevos. Este comportamiento se contrarrestó por la disminución en el faenamiento de ganado bovino. Asimismo, el sector secundario constó de un incremento interanual de 5,6% en junio y presentando crecimiento de 4,7% en los primeros seis meses del año, que estuvieron explicados por una variación positiva en la generación de energía eléctrica, distribución de electricidad, suministro de agua y saneamiento ambiental, como también la construcción por un mayor ritmo de ejecución de obras privadas. Junio cerró con un crecimiento interanual de 2,8% y una expansión acumulada de 3,1% al cierre del semestre para las manufacturas, por contribuciones positivas en producción de aceites, lácteos, bebidas y tabacos, productos químico-farmacéuticos, madera, papel y productos de papel, minerales no metálicos, maquinarias y equipos, entre otros. Crecimiento que fue contrarrestado por un comportamiento negativo en la producción de carnes, azúcar, molinerías y panaderías, textiles y prendas de vestir, cueros y calzados, metales comunes y productos metálicos. El sector servicios registró un crecimiento interanual de 4,9% en junio, acumulando 5,1% al primer semestre. Incidieron favorablemente la intermediación financiera, el comercio, los servicios gubernamentales, inmobiliarios, telecomunicaciones, transporte, restaurantes y hoteles, entre otros. La actividad económica cobró mayor dinamismo en junio, con una mejora interanual en todos los principales sectores respecto a mayo, evidenciando una fuerte recuperación. Sin agricultura ni binacionales, el Imaep registró un crecimiento interanual de 5,0% en junio, con una expansión acumulada de 5,0%. Finalmente, esto muestra un crecimiento sostenido y diversificado de la economía paraguaya en el primer semestre, con la agricultura como uno de los principales motores, pero acompañado por el dinamismo de los servicios, la construcción, la energía y otras actividades productivas.

Vientres preñados en precios récord dan cuenta de las expectativas ganaderas La categoría de vientres preñados promedió un precio récord de US$ 1.404 en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) correspondiente a los negocios de la semana pasada. Con un empuje de casi 9% en dos semanas la categoría acumula una suba de 54% desde principios de año y es la que más subió en un año en que la cría se valoriza por los altos precios de la carne y las perspectivas forrajeras positivas en el mediano plazo. En el último remate de Plaza Rural las vacas preñadas promediaron US$ 1.307 con una suba de 5,6% y cerca de 40% en la comparación interanual; el lote más destacado se colocó en US$ 1.750. El director de Agro Oriental, Christopher Brown destacó que en la categoría de ganado preñado, que históricamente era dificultosa de colocar principalmente en otoño y en invierno, la demanda se afirmó a lo largo del año. Es una señal de que los productores tienen aspiraciones de que los terneros de la próxima zafra tengan precios similares  a los actuales, arriba de los US$ 4 por kilo. Y a nivel de condiciones del campo, para una categoría demandante, “ya pasó lo más bravo del invierno, hubo lluvias generalizadas y eso hace que los ganados preñados próximos a parir tiendan a valorizarse un poco más”, apuntó Brown.

Paraguay avanza en su política de exportación de carne a Turquía. Asunción, Paraguay | | En los primeros días de agosto se inició la auditoría de Turquía a establecimientos de carne de vacuno paraguayos. La auditoría oficial comenzó el día 34 y finalizó el 7 de agosto, incluyendo la evaluación de 11 establecimientos de exportación de carne de vacuna para su habilitación a ese destino, informó la autoridad sanitaria de Paraguay. La reunión de apertura de la auditoría con la participación del presidente de los sevicios sanitario (Senacsa), Dr. José Carlos Martin, cuerpo diplomático, auditores de la misión oficial, directores generales y técnicos. El objetivo era verificar el funcionamiento del sistema oficial de control sanitario, trazabilidad e inocuidad, en los establecimientos frigoríficos habilitados para exportación, se informó. Finalizada la auditoría el Senacsa aseguró que el procedimiento culminó exitosamente. El martes 11 en un comunicado se señaló que “con resultados satisfactorios, culminó la auditoría oficial de la República de Turquía a los establecimientos paraguayos”, en el marco “del proceso de habilitación sanitaria para el acceso a ese mercado”. Durante la misión, “la delegación oficial evaluó el sistema de control sanitario, la trazabilidad y las condiciones de inocuidad en los establecimientos frigoríficos habilitados para la exportación”. “La auditoría demostró solidez y confiabilidad del Senacsa respaldado por el trabajo conjunto entre el sector público y privado”, finaliza el reporte.

La preñez ovina bajó a 90% con 21% de mellizos El dato de preñez surgido en el 11º Taller de Gestación Ovina fue de 90% de las ovejas analizadas, una reducción respecto al 94% del taller de 2025 y el porcentaje más bajo desde 2017. Con 21% de mellizos el potencial de parición es de 110%, también a la baja respecto al índice de 117 corderos cada 100 ovejas del año anterior. “Son menos que en los últimos dos años pero dentro de la tendencia de datos altos de los últimos talleres”, destacó la veterinaria Georgget Banchero, de la Unidad de Ovinos de INIA La Estanzuela. La participación más alta de majadas del norte, con encarneradas más temprano, posiblemente es la causa del ajuste registrado en los índices de preñez, explicó en Radio Rural. La intención de salvar todos los corderos y corderas posibles se manifiesta en las consultas cada vez de mayor precisión sobre nutrición en el periparto para preservar a las madres y con suplementación mineral en verdeos, en corrales, y en cómo mantener luego a esos corderos, señaló Banchero.

Carnes: baja el índice de FAO por primera vez en 2026 El Índice de Precios de la Carne de la FAO registró una caída de 2,8% en julio frente a junio, la primera caída en lo que va del 2026. Aun así, se mantuvo 0,8% por encima del nivel registrado año atrás. Esta baja responde a los ajustes dados en las cotizaciones internacionales de todas las categorías de carne, exceptuando carne la ovina. En el caso de carne vacuna, los precios internacionales se moderaron en julio, en un escenario de menor demanda desde Asia. En Australia, los valores de exportación cayeron, con menores envíos a Corea del Sur y a China, luego de agotarse la cuota anual. Las ventas posteriores quedaron alcanzadas por un arancel de 55%, marcando una fuerte retracción en los envíos (ver nota aparte). En Brasil, a su vez, las exportaciones de carne vacuna se desaceleraron a medida que la cuota de salvaguardia establecida por China se acercaba a su uso total. En carne aviar, los precios internacionales retrocedieron respecto a junio, principalmente por la baja de las cotizaciones en Brasil, en un escenario de amplio volumen para la exportación. A esto se sumó la incertidumbre sobre el acceso futuro al mercado de la Unión Europea vinculada a sus requisitos en materia de antimicrobianos. En carne de cerdo también se dio una corrección. La abundante oferta en la Unión Europea y una demanda mundial moderada presionaron los valores. El comportamiento fue diferente para la carne ovina, que volvió a subir en julio y alcanzó un nuevo máximo histórico. La firmeza responde a la persistente escasez de oferta exportable en Oceanía, combinada con una demanda mundial de importación que se mantiene sostenida.  

Vuelve a acentuarse la caída estructural del stock vacuno en la Unión Europea La población bovina de la Unión Europea tuvo en 2025 su menor caída en los nueve años de reducción que encadena desde 2017, con un descenso de 0,4% (313 mil cabezas menos que en 2024) pero este año vuelve a recuperar su ritmo anual de descenso de 800 mil cabezas según estimaciones preliminares. El rodeo de la UE se situó en 71,58 millones de cabezas en diciembre de 2025 y acumuló un descenso de 9,7% desde 2016, cuando comenzó a bajar en forma continua: 7,7 millones de vacunos menos en una década de acuerdo a las cifras de Eurostat. El número de vacas, que determina el tamaño de la futura camada de terneros, se mueve a ritmos diferentes entre el rodeo lechero y el de razas de carne. El número total de vacas en la UE descendió a 29,1 millones en 2025, frente a los 32,45 millones de 2015, lo que supone un descenso del 10%. Sin embargo, entre las vacas lecheras –el 65% del total de las vacas en la UE- la reducción fue de 1,1% en 2025 y un 12,2% en la última década, mientras que entre las vacas de cría de carne, la caída es prácticamente la mitad en la última década, 6,6%, y en 2025 el número se mantuvo estable. El número de animales menores de un año se situó en 22,03 millones de cabezas, un aumento del 0,3% interanual, lo que sugiere que el descenso podría estar estabilizándose, aunque partiendo de una base históricamente baja.

El encuentro de mujeres rurales será el 21 de agosto en San José. San José | | El próximo Encuentro de Mujeres Rurales en San José, que contará con referentes internacionales de Panamá y Ecuador, dijo la productora de queso artesanal Ana Medina, con establecimiento en Paraje Laurel, ubicado en ruta 11, al ser entrevistada en el programa Puesta la Dia de radio Principal. En cuanto a su experiencia personal, Medina contó que la actividad quesera en su familia se remonta a su abuelo, continuó con su padre, con quien trabajó en sociedad desde muy joven, y hoy se mantiene junto a su hijo, quien representa la cuarta generación. El emprendimiento familiar se desarrolla con ciclo productivo completo ya que cuentan con tambo propio y elaboración de queso Colonia y semiduro. Mientras un colaborador se encarga de las tareas del tambo, su hijo lidera la elaboración en la quesería, y ella se enfoca en el área de ventas e insumos. Medina integra la red de Mujeres Rurales de Camino Guaycurú desde hace más de cinco años, un colectivo compuesto por 11 productoras de la zona, mayoritariamente dedicadas a la lechería y la quesería artesanal. A través de esta organización y de la Red de Mujeres Rurales del Uruguay, ha participado en intercambios técnicos en el exterior. Al recordar una gira por Córdoba, Argentina, para conocer la realidad de productoras locales, Medina valoró la posición de la pequeña producción en Uruguay. “Vimos que estábamos mejor. En Argentina los productores chicos están más dejados de lado o relegados; pasan directamente a las grandes empresas. Nosotros acá tenemos habilitaciones ministeriales y otras exigencias que le dan otro valor y respaldo al producto” en la citada emisora maragata. En el marco del Decenio Interamericano por los Derechos de las Mujeres Rurales (2024-2034), el grupo de Mujeres Rurales de Camino Guaycurú, junto a la Intendencia de San José y la Red de Mujeres Rurales de Uruguay, organiza El evento contará con la participación de dos referentes internacionales de la Red de Mujeres Rurales de América Latina y el Caribe (RedLac): Anayansi Pérez (Panamá), secretaria técnica, y Luz Haro Guanga (Ecuador), secretaria ejecutiva. Ambas dirigentes llegarán al departamento con el objetivo particular de visitar a Kika Casas, histórica pionera de las mujeres rurales en la zona. El evento será, entonces el día , en Vidal 580, San José de Mayo. La entrada es al medio. Durante la tarde se habilitará un espacio para que cada grupo de productoras (queseras, tejedoras, huerteras o ganaderas) exponga sus productos, comparta sus experiencias de trabajo e intercambie contactos.

Novillo volátil en EEUU y con leve repunte en Australia En Estados Unidos los futuros de novillo cerraron a la baja la operativa de este miércoles a US$ 5,08 por kilo en pie luego de repuntar hasta US$ 5,14 entre lunes y martes, resultado del “escaso interés comprador” consignó Reuters. Industrias cárnicas y grandes superficies han recortado sus previsiones anuales de ventas y de márgenes de beneficios citando desafíos persistentes como la cautela en el gasto de los consumidores y el aumento de los costos de los insumos, pese a la baja de la inflación de 3,6% a 3,5% en julio. Australia: leve repunte El novillo tuvo un repunte de 9 centavos en Australia respecto a la semana pasada, de US$ 6,37 a US$ 6,46. Los precios del gordo se equilibran a mitad de la semana 6,5% por debajo de los de hace 30 días y en los niveles más bajos desde fines de mayo en un mercado presionado por el cumplimiento ya alcanzado en la cuota anual de volumen de exportación a China sin el arancel adicional de 55%. También se activó la clásula de salvaguarda de las exportaciones de Australia a Corea del Sur -antes que nunca- por lo que sus aranceles aumentaron en ese mercado de 5,3% a 24% por lo que resta del año. Los novillos de reposición para corral bajaron 10% la semana pasada y se ubican 17% por debajo del valor de hace un mes en un escenario de menor demanda de los encierros y una faena que bajó 3% la semana pasada.

Daniel Talmón, de INIA, presentó un simulador que traduce la planificación forrajera en términos probabilísticos, con foco en las oportunidades que abre este año Niño para las reservas.

Uruguay se prepara para mitigar efectos de El Niño con US$ 750 millones. Montevideo | | Luego del Consejo de Ministros realizado en la jornada de ayer, el secretario de la Presidencia, Alejandro Sánchez, realizó ayer una conferencia de prensa en Torre Ejecutiva, donde informó que el gobierno logró un acuerdo con organismos internacionales, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y CAF-Banco de Desarrollo de América Latina, por créditos de US$ 750 millones para atender desastres naturales. “Cuando se miran las previsiones y datos similares a este evento, los analistas internaciones y científicos estiman que podría ser más severo”, dijo Sánquez, calculándose que alcanzaría a “25.000 personas desplazadas y otras 5.000 más evacuadas”, debido a “precipitaciones que podrían llegar a 500 milímetros en 30 días cuando en Uruguay llueve, normalmente, 1.200 milímetros por año”. “Estamos en un escenario difícil que impactará en vivienda, trabajo, turismo, en la vida social de los ciudadanos. Por ello, están dispuestos los planes de contingencia y alerta temprana”, enfatizó. El jerarca recordó que los episodios más severos ocurrirían entre setiembre y noviembre próximo y que hay una probabilidad del 80% de que lleguen a abril de 2027. Al planteamiento de la ayuda por El Niño, Sánchez agregó un mensaje político parlamentario al comentar que para atender toda la problemática que se generará por una situación meteorológica muy adversa, también se requiere la aprobación de la Rendición de Cuentas. En ese sentido argumentó: “Hay partidas que el Estado tiene dispuestas para trabajar con los gobiernos departamentales que podrían verse comprometidas si no hay recursos suficientes, en caso de no aprobarse la Rendición de Cuentas”. “Tenemos los resguardos económicos necesarios y las disposiciones de trabajo con los gobiernos departamentales para atender esta situación”, concluyó.

Precio de exportación con leve ajuste, acaricia los US$ 6.000 para carne vacuna Luego de cuatro semanas consecutivas por encima de los US$ 6.000, en las últimas dos semanas el precio promedio de exportación, medido en 30 días móviles, se ubicó por debajo de ese nivel, aunque mantuvo valores destacados. El último dato fue de US$ 5.963 por tonelada en el promedio móvil, y el dato semanal de US$ 6.403, de acuerdo a números preliminares publicados por INAC. En los primeros ocho días de agosto, creció la dinámica de los envíos frente a un año atrás, con 20% más de volumen exportado, con un salto en las exportaciones a la UE. También muestra un desempeño positivo EEUU, con una suba de 24% interanual en el arranque del mes, y 2.132 toneladas. Viene siendo el principal destino. Le sigue China, con 1.734 toneladas y la UE con 1.417. En carne ovina, el promedio móvil de 30 días suma su tercera semana sobre los US$ 7.000 y el último dato es de US$ 7.619, acercándose al máximo alcanzado de US$ 7.968 a mediados de mayo. En la última semana promedió US$ 5.237 por tonelada. La contracara es el mínimo volumen exportado, apenas 3 toneladas en 8 días, dirigidas en su totalidad a Brasil.

Jopo del girasol: acciones para prevenir el ingreso de esta maleza ausente en Argentina. Buenos Aires, Argentina | | El jopo (Orobanche cumana) es una maleza parásita que afecta al cultivo de girasol y puede ocasionar importantes pérdidas en su rendimiento. La Argentina se mantiene libre de la plaga considerada cuarentenaria por su impacto potencial, siendo fundamental la prevención para preservar la producción nacional de este cultivo. Desde el año 2024 rige la alerta fitosanitaria declarada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para prevenir el ingreso al país del jopo del girasol e impulsar el trabajo interinstitucional sobre esta problemática además de fortalecer las acciones de preparación ante una posible incursión de la plaga en el territorio nacional. En ese marco, el Senasa junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) desarrollaron un plan de contingencia específico para actuar de forma rápida ante una eventual detección de la plaga en nuestro país. Las acciones de prevención, contemplan también tareas de monitoreo, capacitaciones y articulación con organismos públicos, instituciones técnicas y representantes de la cadena productiva como la Asociación Argentina de Girasol (Asagir). En tal sentido, se recuerda que en esta época del año la principal acción de prevención es la utilización de semillas fiscalizadas por el Instituto Nacional de Semillas (Inase) que garantiza su sanidad. Asimismo, el organismo sanitario tiene establecidos requisitos fitosanitarios específicos para la importación de semillas de países con presencia de la plaga, con el fin de prevenir su ingreso al país por esa vía. A medida que avanza el ciclo del cultivo, el monitoreo comienza a tomar importancia, focalizando la atención en la aparición de una planta similar a un espárrago en la base del tallo del girasol, así como de plantas con retraso en el crecimiento, cambios de color o aspecto debilitado. Al extraer la planta, puede observarse que las raíces del jopo permanecen unidas a las del cultivo. Ante cualquier sospecha de su presencia, es importante comunicarse a través del Sistema Nacional Argentino de Vigilancia y Monitoreo de Plagas (Sinavimo) del Senasa. La notificación temprana es una herramienta clave para preservar la condición fitosanitaria de la Argentina. Nota de Senasa.

Virus de la lengua azul se extiende por Inglaterra y llega a Escocia Cuatro días después del primer caso de virus de la lengua azul (BTV-3) en una oveja en Escocia, otros dos casos positivos de la enfermedad fueron detectados en ovinos de otro establecimiento, lo que genera mayor preocupación sobre la propagación de la enfermedad que está presente en Inglaterra y Gales. Ambas granjas se encuentran bajo restricciones mientras continúan las investigaciones, que incluyen pruebas a otros animales susceptibles. La jefa de servicios veterinarios de Escocia, Sheila Voas, dijo que la vacunación sigue siendo la mejor manera de prevenir la enfermedad. Los animales afectados han sido sacrificados. La lengua azul es una enfermedad viral de declaración obligatoria que afecta al ganado rumiante, incluyendo vacas, ovejas y cabras. Se transmite por la picadura de mosquitos y puede tener importantes repercusiones en la producción y el bienestar animal. La enfermedad no afecta a los seres humanos y no supone ningún riesgo para la seguridad alimentaria. Aumentan los casos en vacunos en Gales e Inglaterra El gobierno de Gales insta a los agricultores y ganaderos a que comprueben si sus animales presentan síntomas de la lengua azul, ya que los casos en vacunos y en ovinos siguen aumentando en Gales e Inglaterra. «Nos encontramos en la fase de transmisión activa de la lengua azul, y están surgiendo más casos de BTV-3 tanto en ganado vacuno como ovino en diferentes partes de Gales, así como en Inglaterra, particularmente en los condados del suroeste”, dijo el jefe veterinario de Gales, Richard Irvine.

Gremiales agropecuarias piden al gobierno que tome medidas para asegurar la operativa del puerto. Montevideo | | La Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), y la Federación Rural (FR) se pronunciaron de forma conjunta sobre el conflicto en el puerto de Montevideo. En un comunicado hicieron saber la que atraviesan “ante la persistencia del conflicto en el puerto de Montevideo y las medidas que afectan su normal funcionamiento”. Para un país “esencialmente agroexportador”, cuyo “desarrollo depende, en buena medida, de la capacidad de colocar su producción en los mercados internacionales”, el funcionamiento del puerto es fundamental. “La interrupción de la operativa portuaria genera atrasos, mayores costos, incumplimientos comerciales y como proveedor”, señalaron. Es por eso que solicitan al Poder Ejecutivo “que adopte las medidas necesarias para cuando corresponda”. Concluyen que “el país vive de sus exportaciones y no puede permitir que un conflicto particular comprometa una infraestructura estratégica y la salida de su producción”.

Durante el último año, la producción láctea brasileña registró un incremento del 8,5 % en comparación con el ejercicio anterior, lo cual refleja el potencial y desarrollo de la cadena productiva en el país norteño. Sin embargo, este crecimiento coexiste con un debate permanente sobre la competitividad del sector frente a los países de la región, como Uruguay y Argentina, cuyos costos y precios internacionales resultan altamente atractivos para el mercado internacional.

Alfredo Lago, expresidente de los arroceros, sobre Fratti: “Un ministro desconectado de los productores”

Concurso de novillos Braford confirma carcasas de alta calidad industrial Las juras en pie en Soriano, estuvieron a cargo de Juan Martín Urrutia en representación de la industria y Fernando Rovira por parte del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Posteriormente se realizó un seguimiento hasta su terminación en los corrales de “La Magdalena”, en Salto. La evaluación final en gancho ratificó las aptitudes carniceras de la raza, destacando un lote de carcasas homogéneo y alineado con los estándares más exigentes del mercado de exportación de carne de alta calidad.Los novillos ingresaron a la prueba con un biotipo característico del novillo de cuota, con un peso promedio en el eje de los 400 kilos, observándose una dispersión inicial con animales que se ubicaban entre los 370 y 380 kilos, mientras que los lotes más pesados alcanzaban los 440 a 445 kilos. Durante la fase de confinamiento en los corrales salteños, los novillos alcanzaron pesos finales que oscilaron entre los 530 y 540 kilos, con ejemplares destacados que rozaron los 600 kilos. Las ganancias diarias de peso se situaron en un rango de entre 1,550 y 1,650 kilos por día, promediando el eje de los 1,600 kilos diarios, datos que respaldan la eficiencia biológica del rodeo en sistemas intensivos.El directivo de la sociedad de criadores, Lucas La Cava, señaló que "la transformación que tuvieron los novillos fue realmente muy buena. Yo creo que ese es uno de los grandes destaques de la raza, la plasticidad para adaptarse a estar en un campo duro o a estar adentro de un corral con la mejor comida".El examen post mortem realizado en la planta de BPU Minerva abarcó un lote de 70 carcasas, exhibiendo una muy buena cobertura de grasa, grado de terminación y calidad de la carne. La jura de carcasas incluyó el desposte completo de la media res de siete novillos seleccionados como representantes de cada uno de los establecimientos remitentes, permitiendo valorar el rendimiento comercial de los cortes más valiosos.Los técnicos del frigorífico y de INAC evaluaron de forma específica la participación porcentual en peso de cortes de alto valor como el bife ancho, el bife angosto y el cuadril sobre el total de la media res. Las conclusiones del jurado determinaron que la totalidad de las carcasas examinadas calificaron dentro de los rangos superiores de calidad industrial que maneja la planta procesadora, evidenciando una destacada masa muscular y una óptima distribución de la grasa de cobertura.Lucas La Cava detalló que el lote "que termina ganando le había sacado una muy pequeña ventaja de 0,1% al que salió segundo y al que salió tercero, y la diferencia con los que quedaron sin entrar en el podio era muy chica. Eso creo que habla muy a las claras de lo que fue la uniformidad de la tropa, tanto en calidad como en terminación".Resultados:En el plano de los reconocimientos, la entrega de premios primaria realizada en las instalaciones del frigorífico distinguió a los mejores lotes de la prueba. El primer premio de la competencia de carcasas fue otorgado a la firma Isla Mala Sociedad Ganadera, perteneciente a Julio Armand Ugón, del departamento de Salto. El segundo lugar correspondió a la firma Cerro Toro S.A.S., de la familia Stolovas, también proveniente de Salto, mientras que el tercer puesto del podio fue para la firma La Perdiz, de la familia Cassarino Mailhos, en el departamento de Soriano.El cierre formal del certamen y el reconocimiento definitivo a los productores ganadores se concretará durante el desarrollo de la próxima edición de la Expo Prado, instancia en la cual la Sociedad de Criadores Braford del Uruguay exhibirá los datos de rendimiento.

Gremiales del Agro pidieron al Ejecutivo que declare la esencialidad para asegurar la operativa en el puerto

Tras completar la cuota, exportaciones de Australia a China se desplomaron en julio Las exportaciones de carne vacuna de Australia a China se desplomaron el mes pasado, tras haber completado su cuota de 205.000 toneladas a mediados de junio. El mes pasado los envío a ese destino fueron de solo 6.458 toneladas, cinco veces menos frente a las 31.000 toneladas registradas en mismo período del año anterior. Los envíos del mes pasado quedaron sujetos al arancel de 55%, impuesto por fuera de la cuota anual de 205.000 toneladas que China estableció en el caso de Australia a principios de este año. El portal australiano Beef Point informó en base a fuentes del sector que aún con la aplicación de la tarifa, algunos clientes que buscan productos de mayor valor, como la carne Wagyu, están dispuestos a asumir el arancel del 55% para mantener sus menús intactos, con menor margen para los proveedores australianos. Las exportaciones a China en lo que va del año se mantienen sólidas, en 147.400 toneladas, un descenso de 8% con respecto al mismo periodo del año anterior. En julio Australia exportó un total de 143.962 toneladas de carne vacuna, 2% menos que en junio y 4% menos que en julio del año pasado, cuando se acercó al máximo histórico de más de 150.000 toneladas. El volumen acumulado en lo que va del año se sitúa en 949.300 toneladas, 11% por encima del volumen registrado en los mismos siete meses del año pasado.  

El SUL informó un crecimiento de casi 40% en las exportaciones del rubro ovino

China rehabilita frigorífico Rosario para la exportación de productos cárnicos. Colonia | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó el martes 11 que la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) comunicó La medida se toma de la suspensión que regía desde el 31 de octubre de 2023, El MGAP aclaró que esa situación Una vez retomadas las actividades productivas y verificado el cumplimiento de los requisitos correspondientes, la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP solicitó a las autoridades sanitarias de China el levantamiento de la suspensión, iniciándose el proceso de evaluación para la rehabilitación del establecimiento. En el marco de dicho proceso, Uruguay remitió a GACC la información y los materiales requeridos para acreditar la reactivación de las actividades y el cumplimiento de las condiciones exigidas para exportar a ese destino. Luego de evaluar la documentación presentada, GACC informó este 11 de agosto de 2026 que los materiales remitidos por Uruguay cumplen con los requisitos establecidos y resolvió rehabilitar el registro del frigorífico Rosario. En consecuencia, el establecimiento podrá retomar las exportaciones de productos cárnicos a China correspondientes a productos elaborados a partir del 11 de agosto de 2026.

El primer concurso de novillos organizado por la Sociedad de Criadores Braford del Uruguay concluyó su ciclo de evaluación con la faena desarrollada en la planta del frigorífico BPU, del grupo Minerva, ubicada en el departamento de Durazno. 

El frigorífico Rosario fue habilitado para exportar a China La Administración General de Aduanas de China (GACC) notificó este martes la habilitación sanitaria del Matadero Rosario, operado por Rondatel S.A., para exportar carne. El equipo de la firma está trabajando en el plan de acción para anunciar  en los próximos días, confirmó Gonzalo Calviño, gerente institucional de Rondatel, a Tiempo de Cambio. Se espera conocer oficialmente qué productos y cortes quedan comprendidos en esta autorización. El proceso para recuperar el acceso al mercado chino llevaba varios meses. La planta había presentado la documentación correspondiente y a partir de octubre de 2025 se realizan faenas de prueba y se remitió información a las autoridades sanitarias chinas. En febrero, por ejemplo, se habían realizado faena y desosado destinados a demostrar que la planta se encontraba operativa y en condiciones de cumplir con los requerimientos exigidos, señaló el portal informativo local Ro Contenidos . En mayo, desde la empresa se había señalado que el trámite continuaba en curso y que las autoridades chinas habían formulado observaciones que debían ser subsanadas. En junio se realizó además una auditoría, en una instancia que generaba expectativa sobre la posibilidad de recuperar la habilitación. En 2026 Rondatel se ha mantenido en actividad, con faenas destinadas al mercado interno y que tienen como objetivo mantener activa la estructura industrial y cumplir con parte de las exigencias del proceso de habilitación. La actividad ha ido en gradual aumento hasta un promedio de 100 a 120 cabezas semanales en el último trimestre y 3.274 vacunos en los últimos 10 meses. Unos 80 trabajadores permanecen vinculados a diferentes tareas, mientras otros 130 continúan a la espera de una definición respecto al seguro de desempleo, en una planta que en sus últimos períodos de actividad plena, hasta 2022, llegó a ocupar a 300 personas en Rosario.

El puerto retomó la actividad, pero continúa la incertidumbre. Montevideo | | El lunes a las 15.00 horas retomó la actividad el puerto de Montevideo, así lo informó Terminal Cuenca del Plata (TCP) en base a lo informado por el sindicato portuario. A esa hora se reanudó la operativa normal y habitual, restableciendo la atención de los servicios y de las operaciones. No obstante, y los desencuentros: el viernes 14 el sindicato de TCP realizará una asamblea y no se descarta retomar medidas. Desde el sindicato se espera una próxima reunión con representantes del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social para tratar lo referente al convenio. A las dificultades de funcionamiento que tiene el puerto de Montevideo debido a la intensa actividad sindical, Hace unos días (viernes 24 de julio) , hecho en el que participó un funcionario de la Administración nacional de Puerto (ANP), informó El Observador. Eran 3.000 animales exportados con ese destino, el puerto Haifa (Israel), más precisamente. Los militantes uruguayos por Palestina llegaron al acceso norte del puerto e , lo que causó congestionamiento vehicular. , funcionario de ANP y dirigente del Sindicato Único Portuario y Ramas Afines (Supra). La presencia de Vignolo llevó a que ya que ingresó a trabajar pasadas las 07.00 horas y salió pasadas las 16.00, pero , por lo que La iniciativa de Gandini fue acompañada por el resto del directorio, iniciándose la investigación administrativa. Desde Supra se consideró que “la lucha sindical no se sanciona”, a lo que Gandini contestó que está “de acuerdo” con ese principio que rige el relacionamiento laboral. Sin embargo, agregó que “en su nombre no vale todo”. En su cuenta de X @jorgegandini agregó: , en bloqueo y perjuicio a la Administración a la que pertenece y paga su salario”.

Funcionario del MGAP se adhieren al paro de hoy. Montevideo | | La Asociación de Funcionarios de Ganadería, Agricultura y Pesca (AFGAP) informó que se adhiere al paro general parcial de este martes 11 de agosto de 2026; también hizo una convocatoria a sus afiliados para que se sumen a la movilización. “Convocamos a todas y todos los trabajadores a acatar activamente el paro general parcial” del martes 11 de agosto, “en defensa de nuestros derechos laborales y en rechazo al desmantelamiento presupuestal” del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), dice la Asociación en un comunicado al que accedió . El lugar de concentración de los funcionarios es frente a la sede de la Confederación de Organizaciones de Funcionarios del Estado (COFE), en Av. 18 de julio 2190, desde donde se marchará hasta el Palacio Legislativo. Como fue dicho, es un paro general parcial. Día de realización: hoy martes 11 de agosto. Hora de comienzo: 09.00. Los motivos de la medida están en el “recorte presupuestal permanente”, dice AFGAP. , sostuvieron los trabajadores. También contra la en diversos escalafones (A, B, C, D, R y F), “agravando la falta de personal en áreas clave del organismo”. de los funcionarios del MGAP es la siguiente: • Contra el recorte de vacantes de ingreso y ascensos en el Estado. • Por el ingreso de personal en lo inmediato. • Exigiendo la regularización de contratos precarios. • Por la implementación de una verdadera carrera administrativa y concursos de ascenso. • Para que a igual función se tenga igual remuneración. • Contra la designación a dedo de cargos de conducción. • Por la reducción de la jornada laboral. • Por el respeto a la negociación colectiva. La AFGAP rechaza “que se pretenda financiar el combate a la pobreza infantil mediante el recorte de presupuesto público. Mientras el 1% más rico posee el 37% del patrimonio nacional y las exoneraciones fiscales al capital concentrado representan entre el 5% y 7% del PIB (US$ 4.267 a 5.974 millones anuales), el Ejecutivo desmantela los servicios estatales”. “Respaldamos la propuesta del PIT-CNT para aplicar una estructura impositiva justa y equitativa”, afirma la Asociación en el comunicado firmado por el Consejo Directivo.

Por medidas sindicales en Ancap, advierten que hoy puede faltar combustible en estaciones. Montevideo | | La Unión de Vendedores de Nafta del Uruguay (Unvenu) advirtió en un comunicado que las medidas sindicales “están provocando” un “quiebre de stock de algunos tipos de combustibles en las estaciones de servicio de la zona sur del país”. La falta de disponibilidad de combustible se debe al paro de la Federación de Ancap en la planta de La Tablada por 24 horas Los vendedores de nafta expresaron en un comunicado las consecuencias que puede tener el accionar sindical y exhortaron “a las autoridades y a las compañías distribuidoras mayoristas a que tomen los recaudos necesarios para restablecer el abastecimiento normal de combustible a la brevedad”. También hicieron un “llamado a la reflexión” las partes involucradas “para dejar de afectar permanentemente a los uruguayos que necesitan combustible para su movilidad”. Finalizan enfatizando que no se “debe seguir afectando la principal planta de distribución de combustibles del país cada vez que hay un conflicto sindical”.

Mercados, sanidad, ganadería y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Fratti propuso que solo los veterinarios apliquen imidocarb. Mercado de haciendas mantiene la firmeza. Frigorífico Rosario volvió a obtener la habilitación para exportar a China. Cambios en la estructura de la industria frigorífica en Paraguay. Vea el programa completo a continuación:

Brasil logró completar esta semana al 100% la siembra de la zafra de trigo 2026 en sus ocho principales estados productores, según informó la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), mientras que de manera paralela aceleró sus importaciones del cereal durante julio para cubrir el desabastecimiento en el mercado interno. 

Suba del petróleo sostiene a las oleaginosas En un contexto en que se disipa la posibilidad de una reapertura rápida del Estrecho de Ormuz el petróleo subió el lunes 5% hasta US$ 87,72 y los aceites respondieron al alza, especialmente en el caso de la colza en el mercado de París. La conjunción de los conflictos bélicos en Medio oriente y el Mar Negro con las olas de calor que han afectado a los cultivos en Europa y la sequía que dificulta el transporte por los principales ríos del continente dibuja un panorama alcista para los granos en general, con los aceites captando con más intensidad esa presión. La colza se consolidó en referencias de US$ 623 en el mercado Matif este lunes y cotiza en Uruguay entre US$ 540 y US$ 544 por tonelada mientras que la carinata opera en US$ 595 en el mercado local. La semana pasada el índice de precios de los alimentos de la FAO alcanzó sus máximos desde marzo de 2022, cuando comenzó la guerra Rusia-Ucrania, con subas lideradas por los aceites y, en el último mes, por el trigo. La FAO advirtió que la combinación de las guerras y el efecto de El Niño en la producción agropecuaria puede llevar a una crisis alimentaria por suba de precios de los granos. La soja cerró la operativa del lunes con leves variaciones positivas en el mercado de Chiago. La debilidad del dólar y el repunte del petróleo brindan sostén al complejo oleaginoso, así como la demanda en EEUU, aunque las lluvias en áreas de cultivos y la cautela previa a las nuevas estimaciones de producción y stock del USDA el miércoles limitan la magnitud de las subas. Los operadores anticipan una muy ligera baja en el rendimiento estimado para la soja en EEUU, con un ajuste de producción que aun así dejaría la cosecha estadounidense cerca de 122 millones de toneladas, superior a los 116 millones de 2025. El mercado sigue viendo demanda de soja estadounidense desde China que apuntala los precios, lo mismo que la suba del aceite de soja que ganó US$ 28 en la jornada hasta US$ 1.532 por tonelada. La posición julio 2027 subió a US$ 447 y el futuro noviembre 2026 cotiza a US$ 433 t. En Uruguay la soja disponible cotizaba el lunes entre US$ 405 y US$ 410, y la soja de la cosecha 2027 entre US$ 400 y US$ 402. Luego del cierre de la Bolsa el USDA informó un retroceso de 63% a 62% en la condición buena a excelente de los cultivos de soja y mantuvo en 61% el estado del maíz en esa condición. Para el maíz, que operó casi sin cambios en Chicago, se anticipa un recorte en el rendimiento y una producción que se consolida en unos 28 millones de toneladas menos que en 2025, aunque sería el segundo año en la historia en superar los 400 millones de toneladas en Estados Unidos. El recorte de la producción europea por el impacto de las olas de calor extremo y la incertidumbre por las exportaciones de Ucrania mantienen la tensión alcista, moderada por las expectativas de lluvias que mejoren las condiciones de los cultivos en plena etapa de definición de rendimientos. Para el girasol, también expuesto a la incertidumbre en el Mar Negro, el precio de referencia hoy se sitúa en US$ 435 por tonelada en Uruguay más bonificaciones por contenido de aceite que lo ubican sobre US$ 530 t. de cara a la próxima zafra de verano.

Cousa presentó su plan comercial para el girasol 2026/27 Cousa presentó este martes el plan comercial para el girasol 2026/2027. Se tomarán los valores de referencia de aceite y harina de la pizarra diaria de la Bolsa de Comercio Rosario (BCR) de Argentina. La fórmula repetirá a la del año pasado, con alguna diferencia en el descuento. Como referencia concreta de valores, tomando los precios actuales y el histórico de bonificación, rondaría los US$ 573. Según adelantó Alejandro Young, de Cousa, en Tiempo de Cambio de Radio Rural, tomando los precios actuales de Rosario, el valor base se ubica en torno a los US$ 463 por tonelada. A esto se suma una bonificación por contenido de aceite que, tomando el promedio de 24% en los años 2020 a 2026, se ubica en unos US$ 110 por tonelada. De esta manera, el precio de referencia se ubicaría actualmente sobre los US$ 573 por tonelada. Área y perspectivas Respecto al área de siembra, la DIEA estimó unas 30.000 hectáreas para la zafra pasada, una superficie algo mayor a la que Cousa tenía relevada. Young consideró que sería positivo continuar creciendo y que se incorporen más participantes al cultivo, de modo de alcanzar eventualmente un saldo exportable que permita darle mayor dinamismo al mercado del girasol. Cargill tiene un plan comercial para la exportación que fue presentado la semana pasada. En Argentina, históricamente se produjeron entre 3 y 3,5 millones de toneladas de girasol, y en los últimos tres años se ha registrado un crecimiento considerable. Para la próxima campaña se estima una producción de hasta 7,5 millones de toneladas. “Es una alternativa que hasta ahora ha sido buena para el productor. Esperemos que siga adelante en su curso de crecimiento”, señaló Young sobre el cultivo en Uruguay. Oportunidades para los aceites En relación con el escenario internacional, la guerra entre Rusia y Ucrania configura un escenario favorable para los aceites. Uruguay ya ha estado exportando aceite de canola y también de girasol, aunque en este caso todavía con volúmenes incipientes. En la medida en que aumente el volumen de oferta de girasol también habrá mayores posibilidades de exportar semilla y subproductos, como el aceite. Argentina está capitalizando el conflicto con un crecimiento de sus exportaciones, y Uruguay debería poder capturar parte de esa valorización y aprovechar las oportunidades que se presentan en los mercados, indicó. Harina de girasol y demanda de proteína En cuanto a la harina de girasol y los pellets destinados a la alimentación animal, Young señaló que habrá oferta en las próximas semanas. “La demanda de proteína ha sido muy buena y, en la medida en que aumente la oferta, también crecerá la molienda y, como consecuencia, la disponibilidad de harina para el mercado local”, indicó.

Carne vacuna, celulosa y lácteos explican casi la mitad de los ingresos a Uruguay por exportaciones

Este martes 11 de agosto de 2026, se realizó la primera venta del mes del sistema GDT Pulse, con un nuevo ajuste en la brecha de precios entre la leche en polvo entera (LPE) y la descremada (LPD), siendo esta la menor en lo que va del año 2026, a pesar de que se registraron subas en ambos productos.

El presidente de la Foica sospecha que detrás de la extensión del seguro de paro pedida por Minerva hasta fin de año se esconde la negociación de una “reestructura” que dejaría a Carrasco funcionando solo como planta de desposte, sin faena propia.

Los precios del ganado a faena subieron en los cuatro países del Mercosur, impactados por una oferta que no cubre las necesidades de la demanda. 

Mercado de haciendas continúa muy firme y con una escasa oferta de animales terminados a pasto Ganadería. Rurales El País. El mercado de haciendas se mantiene muy firme, sostenido por una oferta muy escasa de ganado gordo de buena terminación proveniente de pasto, en un escenario de precios que vienen tonificándose desde hace varias semanas y con valores que se ubican en récords históricos.Christopher Brown, director de Agro Oriental, señaló que en el ganado gordo conviven los récords de precio con un retraso en la preparación de los animales de pasto. “Tuvimos un comienzo de otoño seco y después pasamos a un final de invierno con exceso de aguas, y todas esas cosas hacen que haya cierto retraso en la preparación de los ganados de pasto”, explicó. A ese cuadro sumó un factor estructural que se viene reiterando: “gran parte de los novillos que históricamente se faenaban provenientes de pasto hoy están cortando el ciclo y terminando en corrales”. Con una industria activa entre faenas de cuota y ganado de corral, definió que “la oferta de ganado gordo de buena terminación es muy escasa, y vemos una industria firme, presionando sobre esa oferta disponible”.En materia de precios, las referencias ubican a la vaca de punta entre US$ 5,45 y US$ 5,60, mientras que el novillo de punta especial opera de US$ 5,85 a US$ 5,95. El consignatario agregó un condicionante logístico ligado al clima: con las lluvias abundantes de las últimas semanas, la disponibilidad de carga pesa en los valores que se pueden conseguir.De cara a las próximas semanas, Brown proyectó continuidad de la firmeza por la escasez de hacienda terminada a pasto. “Hasta finales de setiembre no creo que aparezca una oferta marcada de ganados de pasto”, estimó.Para cerrar, el director de Agro Oriental habló del forraje. “Veníamos con falta de lluvias en prácticamente todo el país, pero el Niño empezó a jugar su papel”, relató. Con lluvias abundantes y temperaturas por encima de lo normal, “los campos explotaron, y verdeos y praderas reaccionaron muy bien”.

“Diagnóstico, capacitación, prevención y acompañamiento”, objetivos del “operativo saturación” del MGAP. Artigas | | En el marco del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, comenzó ayer lunes 10, en el departamento de Artigas, el “operativo de saturación” que realizarán los equipos técnicos de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). Desde la Secretaría de Estado se explicó que el operativo “implicará La jornada de trabajo comenzó en la sede del Ministerio con una reunión entre el ministro Alfredo Fratti y los equipos técnicos, en la que se analizaron las características de la situación sanitaria del departamento y se definió la estrategia de intervención territorial”. Durante el mes de agosto, el MGAP “estableció un , informó el Ministerio. E el predio visitado, se realizó un relevamiento sanitario junto al productor, recabando información sobre las características del establecimiento, el rodeo, el manejo y los tratamientos utilizados para el control de la garrapata. El objetivo de estas recorridas no es únicamente relevar información. Se trata de adaptadas a sus características particulares, informó el Ministerio. Desde esa casa se aseguró que la campaña busca sobre uno de los principales desafíos sanitarios de la ganadería uruguaya.

Con fecha de 11 de agosto China habilitó la importación de carne desde frigorífico Rosario, Rondatel SA, algo que era largamente esperado por la empresa para seguir avanzando en el proceso de apertura al mercado internacional.

Precios mayoristas de frutas y hortalizas en julio. Montevideo | | El Observatorio Granjero elaboró el boletín mensual, correspondiente a julio, sobre (UAM). El primer dato del documento de 4 páginas refiere al (pesos constantes/kg), lo que representa un aumento mensual de 5,8% respecto a junio. Sin embargo, continúa por debajo de los registros históricos: 11,1% menos que el promedio de mayo de los últimos cinco años y 10,6% inferior al mismo mes de 2025. En cuanto a los movimientos destacados en precios, en julio el morrón rojo subió 93% frente a junio y 159% interanual, alcanzando 196 pesos/kg. El tomate creció 28% mensual y 58% frente a 2025, con un promedio de 94,1 pesos/kg. La cebolla cayó 57% interanual, situándose en 25,7 pesos/kg. La mandarina retrocedió 51% respecto al año anterior y 51% interanual, cotizando $ 19,7. La uva mostró un repunte de 74% mensual, aunque aún 9% por debajo de 2025, el valor de julio de $ 252,6. El total de frutas y hortalizas ingresadas a la UAM Algunos rubros destacados con mayor variación: Cebolla tuvo en julio ingresos 11% por encima a julio de 2025. El morron rojo -28%, pero el verde +24%; zapallito +30%, lechuga +19%; choclo -20%, pepino +138%. El boletín confirma que, pese a la , el mercado mayorista mantiene precios en general más bajos que los promedios históricos. La combinación de oferta abundante en ciertos rubros y caídas en otros refleja la volatilidad estacional y las tensiones de abastecimiento. las siguientes frutas y hortalizas frescas: maíz dulce 314 toneladas; limón y/o lima: 172 toneladas; uva: 69 toneladas; arándano: 62 toneladas; sandía: 39 toneladas; ciruela: 34 toneladas; melón: 32 toneladas; pelón: 26 toneladas; durazno: 7 toneladas.

La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Noruega (Mattilsynet) suspenderá la importación de carnes y derivados procedentes de Brasil a partir del 3 de setiembre de 2026, al retirar al país sudamericano de la lista de proveedores autorizados por no garantizar el cumplimiento de las normativas de la Unión Europea sobre el uso de antimicrobianos en la producción animal. 

Brasil. Advierten que nueva normativa de transporte aumentará costos. São Paulo, Brasil | | La Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de São Paulo (Faesp) cuestionó la reciente aprobación de la Medida Provisional del Flete (MP Nº 1.343/2026) en Brasil. La Faesp advierte que la nueva normativa sobre transporte de carga por carretera impone un modelo intervencionista y punitivo que encarece los costos y genera inseguridad jurídica en el agronegocio. El transporte por carretera mueve entre 65% y 80% de la producción agrícola, y que la rigidez contractual elimina la flexibilidad necesaria para la estacionalidad de las cosechas. Además, la medida, según la entidad, provocará una escalada de costos, pérdida de competitividad en exportaciones y aumentos de precios al consumidor. Reclama un plan con infraestructura eficiente y simplificación burocrática. En una nota escrita por Tirso Meirelles, presidente del Faesp, se asegura que con la medida Al “endurecer desproporcionadamente las sanciones y aumentar los obstáculos burocráticos” se está transfiriendo “los costos de una política errónea al sector productivo, los principales transportistas, ignorando las causas estructurales de la logística nacional e imponiendo graves pérdidas al país”. El transporte por carretera es el principal que tiene Brasil “transportando entre el 65% y el 80% de la producción agrícola”, mientras que otros sistemas como los ferrocarriles “han quedado relegados a un segundo plano”, y aporta como prueba que de la “lentitud estructural” brasileña que “la construcción de 770 km de un solo ferrocarril se ha prolongado durante más de 20 años, mientras que otros países realizan trabajos equivalentes en solo dos años y medio”. , por eso la nueva medida tendrá “impactos sean devastadores”, provocando “una La Medida Provisional del Flete (MP Nº 1.343/2026) es una norma sancionada por la Presidencia de Brasil en agosto de 2026 que regula el transporte de carga por carretera. En resumen establece: un modelo intervencionista y punitivo en el transporte de carga; endurecimiento de sanciones y aumento de la burocracia; obligación de aplicar una tabla de precios mínimos para los fletes, lo que transfiere mayores costos al sector productivo. También elimina la flexibilidad que se considera necesaria para adaptarse a la estacionalidad de las cosechas y particularidades regionales. Las consecuencias, aumento de costos. Más información

Este miércoles 12 de agosto frigorífico Tacuarembó reanudó la faena de vacunos luego de haber estado sin actividad por tres semanas. 

El imidocarb que dejó a Tacuarembó fuera de China «es muy complicado» por sus 213 días de espera La detección de residuos de imidocarb en carne enviada a China derivó en la suspensión de Frigorífico Tacuarembó para exportar a ese mercado. En ese contexto, el médico veterinario Lauro Artía, del Centro Médico Veterinario de Paysandú, explicó en entrevista con Valor Agregado que se trata de una droga utilizada para tratar la tristeza parasitaria y que tiene un período de espera de 213 días, lo que hace especialmente complejo su manejo y registro. Artía comentó que el imidocarb puede utilizarse en tratamientos individuales, pero también de forma masiva y preventiva en campos con problemas de tristeza y garrapata. Señaló que el despacho de tropa registra solamente el último tratamiento realizado, por lo que los antecedentes de aplicaciones anteriores pueden no quedar registrados. Ante esto, remarcó la importancia de conocer qué tratamientos recibieron los animales, especialmente porque el período de espera de la droga se extiende por más de 200 días.

China rehabilitó a Frigorífico Rosario La inhabilitación del registro oficial número 22 (correspondiente a dicha planta) se encontraba vigente desde el 31 de octubre de 2023, momento en que la planta industrial detuvo transitoriamente sus operaciones de procesamiento. Las autoridades uruguayas remarcaron que dicha medida obedeció de forma exclusiva al cese de la producción, descartando cualquier vínculo con infracciones sanitarias o anomalías en la calidad alimentaria de sus elaboraciones.El proceso de rehabilitación comenzó una vez que el establecimiento retomó la producción y verificó el cumplimiento de las normativas vigentes. En ese escenario, la Dirección General de Servicios Ganaderos del ministerio solicitó formalmente a las autoridades sanitarias chinas la reapertura del mercado, dando inicio a un exhaustivo proceso de evaluación en el que Uruguay remitió toda la información y los materiales técnicos requeridos para certificar el reinicio operativo y la alineación con las exigencias del comprador.Tras analizar los antecedentes enviados, el organismo aduanero chino confirmó que la documentación cumple plenamente con los requisitos fijados, por lo que el Frigorífico Rosario quedó habilitado para comercializar carne elaborada a partir del 11 de agosto de 2026.Rondatel S.A. retomó sus actividades en octubre de 2025 y actualmente opera con una faena vacuna semanal, con 93 funcionarios y un procesamiento de 100 a 120 cabezas. Una vez que la operativa tome ritmo de trabajo normal, alcanzará un total de 350 vacunos en cada faena.

Frigorífico Rosario rehabilitado por China para exportar: “Se nos juntaron los regalos de Navidad y de los Reyes Magos”

La muy reducida oferta, afectada además por las continuas precipitaciones que complican las cargas, sigue siendo la principal fuerza que mueve al mercado de hacienda para faena con precios que siguen en alza y que, en el caso de los novillos, se arriman a paso firme a los US$ 6 por kilo carcasa. 

"Sacrificar este buen momento por un tema de residuos sería lamentable”, dijo Fausto Formoso El presidente de la Asociación Rural de Tacuarembó, Fausto Formoso, se refirió a la suspensión de frigorífico Tacuarembó del mercado chino por la presencia de residuos de imidocarb, al respecto sostuvo que “más allá de buscar a los responsables, hay que enfocarnos en obtener una solución estructural que involucre a todos los actores del sistema, es algo que debemos de abordarlo entre todos”.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Formoso señaló que “Uruguay en el mundo es conocido por el fútbol y la calidad de la carne, y que se ponga en tela de juicio la reputación y la confianza en nuestro producto, es realmente preocupante”.“Partiendo de la base que el imidocarb es una herramienta muy necesaria para establecimientos donde la garrapata está compleja, es realmente difícil saber cuál va a ser el destino certero, por eso nos enfocamos en que hay que buscar una solución entre todos”, expresó.Más allá de la postura, el productor tacuaremboense también propuso acciones, “una posible alternativa sería hacer un registro de los animales que se tratan con imidocarb para que al momento de cambio de dueño pueda saltar en el registro y no mandarlo a faena. Uruguay es un país que maneja muy bien la trazabilidad, tenemos bastones profesionales que están a la orden, sin motivo de generar más burocracia, pero si no encontramos una solución estamos expuestos a que vuelva a ocurrir”.“Hay que hacer un registro de cuándo se usan estas drogas, o de cuándo las venden por parte de las veterinarias, marcar a qué productor fueron vendidas, y ese productor debe de asumir la responsabilidad del destino que le dé a ese animal”, acotó.Agregando alternativas, también hizo referencia a la posibilidad de realizar exámenes en la carne antes de que llegue al país de destino.“Sacrificar este buen momento que atraviesa la ganadería uruguaya por un tema de residuos sería lamentable”, afirmó el presidente de la ART.A criterio de Formoso, el hecho de conocer de antemano que un animal fue tratado con imidocarb que tiene 213 días de espera, no debería de tener un impacto en su valor.

Uruguay evaluará el impacto sanitario y comercial ante posibles escenarios de fiebre aftosa. Montevideo | | El 11 y 12 de agosto, representantes del sector público, productores, industria, academia y organismos internacionales participarán de un simulacro de gabinete para analizar cómo respondería el país ante una amenaza o eventual introducción de fiebre aftosa. Al cierre de la primera jornada, Uruguay formalizará además su incorporación permanente al Banvaco. ¿Qué decisiones debería tomar Uruguay si aumenta el riesgo de aftosa? ¿Cómo se coordinarían los sectores público y privado? ¿Qué impacto podría tener una emergencia sanitaria en los mercados? Esas son algunas de las preguntas que estarán sobre la mesa durante e , que se realizará el 11 y 12 de agosto. La actividad es organizada por la Dirección General de Servicios Ganaderos, el Instituto Nacional de Carnes y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, y reunirá a representantes del sector público, productores, industria, academia, veterinarios y organismos internacionales. Durante dos días, los participantes trabajarán sobre distintos escenarios simulados. El objetivo no es evaluar personas, sino revisar cómo funcionan hoy las capacidades de respuesta del país: qué roles están claros, dónde puede haber brechas y qué procedimientos conviene ajustar. estará centrada en escenarios de amenaza externa y eventual ocurrencia de fiebre aftosa en Uruguay. se trabajará sobre herramientas disponibles para mantener o, si fuera necesario, recuperar el estatus sanitario. El ejercicio también incorpora una En una emergencia sanitaria, recuperar el estatus no supone necesariamente recuperar de inmediato los mercados. La respuesta de los países compradores depende también de la información disponible, de la confianza en el servicio oficial y de la coordinación entre los distintos actores de la cadena. Al finalizar la primera jornada, Uruguay formalizará su adhesión permanente al Banco Regional de Antígenos y Vacunas contra la Fiebre Aftosa (Banvaco). El banco, coordinado por Panaftosa/OPS-OMS, permite a los países participantes acceder a vacunas de emergencia frente a distintos serotipos del virus. Para Uruguay, eso significa contar con una herramienta adicional de respuesta ante una eventual emergencia sanitaria. Cuando el país resolvió implementar la vacunación de emergencia, no contaba con reservas suficientes, una situación que luego fue incorporada como aprendizaje en la planificación sanitaria. El taller buscará, precisamente, trabajar sobre ese tipo de situaciones antes de que ocurran: discutir escenarios posibles, revisar herramientas y mejorar la coordinación entre quienes tendrían que actuar. (MGAP).

El stock vacuno de la Unión Europea descendió en 2025 a un mínimo de 71,58 millones de cabezas, según los datos publicados por la oficina estadística Eurostat, como resultado de una contracción del 0,4% en el último año que consolida una reducción acumulada del 9,7% en la última década. 

Recomendaciones del INIA ante un fenómeno El Niño instalado y que continuará fortaleciéndose en Uruguay

Mercados, sanidad, ganadería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Rural de Tacuarembó preocupada por la suspensión de la planta de MBRF en el departamento. Novillos especiales alcanzan los US$ 5,90. Las exportaciones de Brasil durante julio. Faena de vacuno volvió a estar por debajo de las 40.000 cabezas. Vea el programa completo a continuación:

Imidocarb el producto que dejó afuera del mercado chino a frigorífico Tacuarembó tiene 213 días de espera En los últimos días frigorífico Tacuarembó fue suspendido para ingresar al mercado de China por presencia de residuos de imidocarb, que es una droga “de muy difícil uso, porque es para tratar la tristeza parasitaria y tiene 213 días de tiempo de espera, que está mucho más allá de lo que es el tiempo que permanece el ganado en el campo”, explicó el médico veterinario, Lauro Artía.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Artía agregó con respecto al uso de esta droga, que puede ser “en tratamientos masivos para controlar algún brote de tristeza, y en muchos campos donde la situación es complicada se uso de forma preventiva”.Al ser un producto con un amplio tiempo de espera, comunicar que un animal fue tratado con esta droga es clave. “En las zonas donde hay tristeza es un producto que se usa mucho, incluso en algunos se usa periódicamente”, indicó el especialista sanducero.En esta línea, acotó que en algunos casos donde se utiliza la hemovacuna en categorías adultas, se suele dar media dosis de imidocarb a los 12 días.

Lo que está detrás del precio récord de la carne

Aumentaron los novillos pero la faena semanal se redujo 8,5% En plena faena de vacunos de corral dentro de la ventana de cuota 481 de agosto el ingreso de novillos aumentó a 22.281 cabezas en la última semana, el número más alto en cinco semanas. Sin embargo la cifra total de faena cayó 8,5% por la pronunciada baja de vientres hasta 16.156 vacas y vaquillonas, el menor volumen desde la última semana de abril. De esta forma los novillos respondieron por el 57% del total de faena y las hembras el 42%. El total de 38.894 vacunos faenados entre el 2 y el 8 de agosto fue 17% inferior al de la misma semana de 2025, con una baja de 8.140 animales, el menor volumen en las últimas 10 semanas. En el acumulado anual al 8 de agosto la faena vacuna suma 1.268.104 cabezas, 14,4% menos que en el mismo periodo de 2025. Las lluvias distorsionaron las cargas en varios puntos del país. Novillos dientes de leche camino a 180 mil cabezas Bajan todas las categorías excepto los novillos dientes de leche que aumentan 40% respecto al parcial de 2025 y están cerca de las 97 mil cabezas cuando en todo 2025 se faenaron 117 mil. Si se mantiene el ritmo mensual superior a 17 mil novillos precoces, cerrarán el año sobre los 180 mil ejemplares. En las últimas dos semanas el frigorífico Tacuarembó, que habitualmente ocupa los primeros lugares de faena, no operó y tras la suspensión para exportar a China informada el jueves 6 se estima que reducirá su operativa habitual cuando vuelva a la actividad. La compañía MBRF reforzaría la operativa en sus otras tres plantas: La Caballada, Inaler de San José y Establecimientos Colonia. Las Piedras y San Jacinto, en los dos primeros lugares entre 25 plantas activas, concentraron el 25% de la faena en la última semana. Los cinco primeros establecimientos suman el 50% del total de animales faenados.  

Faena vacuna volvió a caer de las cuarenta mil cabezas La composición de la actividad industrial a nivel nacional contó con el ingreso de 22.281 novillos (-6%), 10.150 vacas (-18%) y 6.006 vaquillonas (-31%). La actividad ganadera semanal se complementó con el procesamiento de 114 terneros y 343 toros.Las tres principales plantas de faena bovina en volumen registrado durante la semana fueron Frigorífico Las Piedras con 5.473 cabezas, seguido por San Jacinto con un total de 4.359 vacunos y, en tercera posición, el Frigorífico Canelones con 3.498 animales procesados.La empresa de mayor faena en el país, fue el grupo Minerva, con 8.995 cabezas distribuidas en Canelones, BPU y PUL, en tanto que MBRF procesó 8.519 vacunos en las plantas de Colonia, Cledinor e Inaler, debido a que Tacuarembó se encuentra de licencia de personal. La familia Urgal faenó 7.223 cabezas, en sus dos plantas frigoríficas.OvinosLa actividad en el sector ovino se posicionó en 5.213 cabezas, luego de haberse faenado 380 animales la semana anterior. En el desglose por categorías, se procesaron un total de 3.966 corderos y 913 ovejas, complementándose la faena con 155 borregos, 131 capones y 48 carneros.Las cinco plantas activas esta semana fueron San Jacinto con 3.509 cabezas, Las Piedras con 1.525 cabezas, Frigorífico Cuareim con 100 cabezas, Intendencia de Artigas con 70 ovinos y Arroyal S.A. con 9 cabezas.

Caída en la producción de soja fue estimada en un 50% con relación a la campaña anterior

Cautela previa a informe del USDA modera presiones alcistas en plena cosecha de trigo La cotización del trigo en la Bolsa de Chicago llegó a trepar durante la jornada del lunes hasta US$ 248 por tonelada en la posición diciembre 2026 aunque luego cerró con pocos cambios respecto al viernes sobre US$ 242, t. en función de la presión de la cosecha en el hemisferio norte y la acción de los fondos de inversión. La cosecha de trigo de invierno lleva un 91% de avance frente a 89% de un año de atrás y la de primavera alcanzo el 24% del área en comparación a 14% el año pasado acelerando la entrada de grano al circuito comercial. Los operadores mantuvieron la cautela previo al informe de oferta y demanda del USDA que será dado a conocer el miércoles. Los riesgos crecientes sobre las exportaciones del Mar Negro mantienen las perspectivas alcistas en EEUU y el mercado europeo, luego de que Ucrania redujera su previsión de exportaciones de cereales para la temporada hasta en un 12% con respecto a una proyección anterior, según declaró el lunes a Reuters su ministro de agricultura, citando los ataques rusos contra el puerto de Odesa, en el sur del país. La estimación fue recortada de 43 a entre 38 y 40 millones de toneladas de trigo, maíz y cebada. En las últimas semanas, Rusia ha atacado casi a diario puertos ucranianos del Mar Negro, terminales de exportación y buques que entran y salen de los puertos. La interrupción podría provocar un déficit de almacenamiento de cereales de 11 millones de toneladas, según informó el lunes el Ministerio de Agricultura. Sin embargo, las abundantes cosechas de Rusia y Ucrania refuerzan la perspectiva de una oferta global holgada y limitan mayores avances. A los fundamentos alcistas que supone la situación en el Mar Negro se agrega que luego del cierre de la operativa el USDA informó una notoria desmejora en el estado del trigo de primavera que retrocedió de 55% a 51% respecto a la semana pasada, más de lo esperado por el mercado. En Uruguay el trigo de la próxima cosecha cotiza en US$ 210 por tonelada, estable y por ahora ajeno a las fluctuaciones del contexto internacional con una brecha de más de US$ 30 por detrás de la cebada. Esta última, en cambio, cotiza entre US$ 242 y US$ 243 por tonelada captando la volatilidad en el escenario externo. El informe de oferta y demanda de granos del USDA podría mover la aguja si hay alguna sorpresa en las previsiones. Los operadores proyectan un leve recorte en las existencias de grano en EEUU así como un retroceso en el volumen de cosecha que ya se sabe que disminuirá fuertemente respecto al año anterior desde 54 a unas 41,5 MT.

Paraguay. Más de 20 años de agricultura con deforestación cero. Asunción, Paraguay | | A más de 20 años de la implementación de la Ley de Deforestación Cero en la Región Oriental, Paraguay cuenta con evidencia técnica que demuestra que es posible incrementar la producción agrícola respetando los bosques. Los reportes del Instituto Forestal Nacional (Infona), elaborados a partir del Sistema Nacional de Monitoreo Forestal y del análisis del cambio de uso del suelo, muestran que la expansión de la agricultura, particularmente de la soja, se desarrolló mayoritariamente sobre áreas que ya estaban destinadas a la producción antes de la entrada en vigencia de la normativa. Los datos oficiales indican que el 94,5% de la superficie cultivada con soja en la Región Oriental corresponde a áreas que no fueron deforestadas después de diciembre de 2004, año en que comenzó a regir la prohibición de transformar bosques nativos para uso agropecuario. Este resultado desmiente la percepción de que la soja constituye un monocultivo extensivo asociado a la deforestación en esta región del país y evidencia que el crecimiento del cultivo se produjo principalmente mediante la incorporación de tierras que ya formaban parte del sistema productivo nacional. “La vigencia de la legislación, posteriormente fortalecida y actualizada, consolidó un modelo de producción que combina el desarrollo económico con la conservación de los recursos naturales. Paralelamente, el Infona continúa fortaleciendo el Sistema Nacional de Monitoreo Forestal, que permite verificar de manera periódica y transparente la evolución de la cobertura boscosa y los cambios en el uso del suelo mediante herramientas de monitoreo satelital”, indicó Santiago Bertoni, exministro de Agricultura. Asimismo, explicó que estos avances forman parte de una estrategia más amplia de sostenibilidad ambiental impulsada por Paraguay y acompañada por el sector productivo. Entre ellos se destacan la implementación de sistemas de trazabilidad y monitoreo territorial, fortalecimiento de los mecanismos de restauración forestal, la promoción de la Ley de Servicios Ambientales, la adopción de buenas prácticas agrícolas, la siembra directa, el manejo integrado de suelos y el cumplimiento de exigencias ambientales cada vez más rigurosas para acceder a los mercados internacionales. “Estas acciones reflejan el compromiso de los productores con una agricultura cada vez más eficiente y responsable”, subrayó. Para la producción nacional, estos resultados representan un respaldo objetivo a un modelo que ha permitido consolidar a Paraguay como uno de los principales exportadores mundiales de soja sin expandir la frontera agrícola sobre los bosques de la Región Oriental durante las últimas dos décadas. La combinación de políticas públicas, innovación tecnológica y el compromiso de los productores demuestra que la competitividad y la sostenibilidad pueden avanzar de manera conjunta, fortaleciendo la imagen del país como proveedor confiable de alimentos producidos bajo estándares ambientales cada vez más exigentes. (Fuente UGP)

El maíz mostró más resiliencia que la soja y prepara una siembra récord El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) estimó este jueves la siembra de invierno en 825.712 hectáreas, casi 150 mil más que en la zafra anterior. La colza es el cultivo mayoritario con 343.153 hectáreas, unas 100 mil que en 2025 según los datos de la Dirección de Estadísticas Agrícolas (DIEA) del MGAP. Colza y carinata concentrarían 42% del área frente a 33% en el caso del trigo con 268.540 hectáreas, y del 22% para la cebada maltera, unas 185 mil hectáreas. Operadores del sector agrícola advierten diferencias en las proyecciones de DIEA, con una superficie muy inferior de oleaginosas de invierno a la estimada por la asociación de semilleristas Urupov que proyecta 400 mil hectáreas de colza y carinata. En los cereales, los operadores consideran que en las chacras hay menos trigo y menos cebada sembrada respecto a las estimaciones oficiales. Rendimiento de soja cayó 45% Las primeras cifras oficiales de la zafra de verano confirman el impacto de la sequía. Según el informe del jueves de la DIEA el rendimiento promedio en la cosecha de soja 2025/26 fue de 1.721 kg/ha, un 45% menos que la zafra anterior, cuando se había registrado uno de los máximos históricos del cultivo con 3.121 kg/ha. La producción total fue estimada en 1.975.817 toneladas sobre un área de 1.147.803 hectáreas, con una caída de casi 50% respecto a la campaña anterior. La soja de segunda —536.000 hectáreas a 1.562 kg/ha— fue la más dañada. La de primera —585.000 hectáreas a 1.801 kg/ha— resistió algo mejor. El golpe más fuerte se concentró en las zonas más fértiles: Soriano y Colonia, que explican hasta el 40% de la producción nacional, fueron las más afectadas por la falta de lluvias. El maíz mostró mayor resiliencia El rendimiento promedio de los maíces de primera fue de 5.088 kg/ha en 110.933 hectáreas y el de segunda de 4.549 kg/ha en 105.078 hectáreas. El dato más destacado es el impacto del riego: el 20% del área de primera —17.672 hectáreas— se irrigó y promedió 11.680 kg/ha, llevando el promedio general de primera a 5.745 kg/ha. El rendimiento cayó 24% respecto al año anterior, pero el resultado se considera un éxito relativo dado el año seco. «Le agarramos la mano al maíz», señaló Esteban “Tato” Hoffman de la consultora Unicampo, destacando que el coeficiente de variación de rendimiento del cultivo se redujo a la mitad en 10 años gracias a la mayor adopción del riego. Para la próxima zafra, los operadores de semillas proyectan un piso de 300.000 hectáreas de maíz —frente a las 252.918 de la campaña anterior según DIEA— con intención de comenzar lo más temprano posible, a fines de agosto, sujeto a las temperaturas. Girasol: buen resultado El girasol de primera tuvo un buen resultado en un año seco: casi 1.700 kg/ha de rendimiento, con contenidos de aceite en torno al 53% y 54%, que agregan más de 20% sobre el precio base. Los productores vendieron el girasol de la zafra pasada a unos US$ 570 por tonelada en promedio, colocando a la oleaginosa como la estrella del verano en materia de márgenes. Para la zafra 2026/27 ya hay planes comerciales en marcha. Cargill lanzó un programa que incluye paquete de insumos a medida, logística y comercialización asegurada, amplia ventana de fijación y financiación a cosecha. El precio de referencia hoy se sitúa en US$ 435 t. más bonificaciones por contenido de aceite que lo ubican sobre US$ 530 t.

Ingresos por exportaciones de lácteos crecieron 6% y pasaron la barrera de los US$ 500 millones

Para enfrentar la caída del 30% en su stock ganadero, Marruecos abre su mercado de carne roja. Brasilia, Brasil | | Marruecos suspende los aranceles de importación sobre carne ovina y de vacuno, y animales vivos hasta diciembre de 2026. El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, (MAPA) informó que el gobierno Marruecos publicó el 27 de julio el decreto Nº 2.26.584 y la Circular Nº 6.762/211, sobre la Administración de Aduanas e Impuestos Indirectos, suspendiendo la recaudación de derechos de importación sobre: Ovejas domésticas vivas, carne de vacuno y ternera, oveja, cabra y camello. La medida entró en vigor el 27 de julio y seguirá vigente hasta el 31 de diciembre de 2026. Se Para las vísceras de animales vacunos, ovinos, caprinos y de camellos, el arancel de importación del 30% seguirá vigente. Según el gobierno marroquí, El censo ganadero de 2025 señaló una animal. En el norte de África, Marruecos ocupa una posición geopolítica clave como puente entre África, Europa y el Atlántico, combinando estabilidad interna con influencia regional y global. Su rol como actor bisagra lo convierte en un socio estratégico para EE.UU., la UE y el sur global. Marruecos es un actor geopolítico central por su ubicación en el estrecho de Gibraltar y su proyección atlántica-africana. Funciona como bisagra entre Europa, África y el mundo árabe, con alianzas sólidas con EE.UU. y la UE, además de vínculos crecientes con China y Rusia. Su control sobre el Sáhara Occidental refuerza su peso estratégico, mientras que infraestructuras como Tánger Med y Dajla Atlántico lo consolidan como nodo logístico y energético. La diplomacia flexible, el poder blando cultural y religioso, y su papel en la transición energética global lo posicionan como potencia regional emergente y socio estable en un mundo fragmentado.

Garrapata: la hemovacuna en los terneros es la herramienta más eficiente a mediano plazo Carla Faliveni, integrante de la directiva de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, y coordinadora del grupo de trabajo sobre garrapata, dijo que los profesionales recomiendan “abiertamente” la hemovacuna en los terneros. “Los criadores tenemos que poner en nuestra planificación anual la hemovacunación de las terneras y terneros. Esa es una solución que no es ya inmediata, pero a mediano plazo es la herramienta más eficiente”, sostuvo. Cuanto más adulto es el animal la hemovacuna tiene una eficacia menor y se abren las ventanas a otros tratamientos que tienen el riesgo de los tiempos de espera, indicó la veterinaria, e incluso esos tiempos se alargan en el caso de la reiteración de las aplicaciones. Faliveni mencionó que, según el diagnóstico, existen productos para la tristeza alternativos al imidocarbo, el medicamento que fue encontrado en un envío de carne a China presentando residuos por encima del nivel permitido procedente del Frigorífico Tacuarembó.

Garrapaticidas en la historia clínica: ¿un vacío en la trazabilidad? El riesgo de incumplir con los requisitos de inocuidad de los alimentos que exporta Uruguay a China vuelve a estar sobre la mesa con la suspensión de la principal planta de faena del país el jueves de la semana pasada. Frigorífico Tacuarembó de la compañía brasileña MBRF fue deslistado en China sin fecha de retorno por la detección de residuos de imidocarb —medicamento utilizado para tratar la tristeza bovina— en un envío de carne sin hueso.   El animal implicado habría sido comercializado en diciembre, ingresado a un feedlot donde estuvo entre 100 y 150 días, faenado en mayo, enviado a China y analizada la cara en julio, apuntó en Tiempo de Cambio de Radio Rural  el representante de la Federación Rural en la junta de INAC, Joaquín Martinicorena. En un momento en que las exportaciones uruguayas a China venían creciendo -Australia ya alcanzó su cuota de exportación anual, Brasil está a punto de cumplirla- las otras tres plantas de MBRF previsiblemente absorberán parte de la faena y Tacuarembó operará a menor ritmo. Uruguay tiene un horizonte de exportación de hasta 324.000 toneladas para China, con unas 80.000 embarcadas en el primer semestre y perspectivas de enviar más carne a mayor precio en el segundo semestre sin la competencia de Australia y de Brasil. Las autoridades chinas no tienen un protocolo establecido sobre los plazos de retorno en estos casos: se resuelve caso a caso. El desafío del control Martinicorena planteó la dificultad técnica del problema: si se hace un muestreo a cada tropa es inviable para el ritmo de faena, no hay capacidad de frío suficiente, y no existen laboratorios suficientes ni kits rápidos para más de 50 principios activos. INAC había financiado la compra de un kit para un solo principio —fipronil—. El imidocarb se usan como preventivo en campos con alta infestación de garrapata y tiene 213 días de tiempo de espera; un animal tratado puede cambiar de dueño dos veces en ese período sin que el nuevo propietario o las plantas de faena tengan registro del tratamiento porque el sistema actual no preserva la historia clínica individual del animal cuando cambia de dueño. Las propuestas del sector Rafael Ferber, presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), planteó la necesidad de un liderazgo interno firme, consensuado y con plazos claros para superar la situación. «Tenemos un sistema confiable de trazabilidad pero aun así pasan estas cosas», señaló en Tiempo de Cambio de Radio Rural. ARU presentó propuestas ante INAC que el MGAP está evaluando, en particular permitir el movimiento de animales formados con garrapata. El 3 de setiembre se realizará una jornada cerrada de presentación de propuestas, y la intención es llegar con ARU y Federación Rural con una sola propuesta consensuada, dijo Ferber. Entre los puntos centrales que impulsa el sector se encuentra el desarrollo de un sistema que registre los tratamientos de cada animal y preserve esa historia cuando el animal cambia de dueño, y que la industria cuente con un sistema capaz de detectar los tiempos de espera de cada lote. «Estamos muy lejos de solucionarlo al 100%», reconoció Ferber, aunque subrayó que Uruguay probablemente sea el país con mejor trazabilidad de la región. «China mantiene alerta todo el sistema y claramente hay que mantener la inocuidad. No podemos decir que esté mal que sean estrictos.»

El novillo sigue escalando y se encamina a los US$ 6 Con el novillo acercándose a los US$ 6 por kilo, el mercado del gordo arranca la semana firme y en ascenso. La industria sigue activa y precisando hacerse de ganados, mientras la oferta de pasto no aparece en volumen, una retracción que según operadores consultados persistiría al menos hasta fines de setiembre. Los mejores novillos, bien terminados y de punta, ya alcanzan los US$ 5,90 por kilo, en un mercado donde no se ha hecho sentir la mayor participación de ganado de corral con destino a cuota, ni en demanda ni en precios. Hay plantas con cuadrillas kosher que empujan por los ganados especiales de calidad. “Aunque estamos en plena faena cuota, sigue realmente demandada los novillos y la vaca de campo, se terminó la semana con el precio del novillo entre US$ 5,80, US$ 5,85 y hasta US$ 5,90 los lotes buenos”, comentó a Conexión Agropecuaria Rodrigo Böcking, de Böcking Negocios Rurales. Por vaca pesada los valores rondan los US$ 5,40- US$ 5,45. Y la vaquillona sigue siendo la estrella, con demanda muy firme en una pulseada persistente entre abasto y corrales, con negocios de hasta US$ 5,70- US$ 5,80 por kilo. En plantas que están con corral las entradas rondan los 15 días y en las otras, muy ágiles, en el correr de la semana. «Demanda activa, mercado firme», fue el comentario de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) donde el promedio para el novillo subió de US$ 5,74 a US$ 5,81por kilo en los negocios de la semana pasada y el novillo especial de exportación trepó de US$ 5,80 a US$ 5,87. La vaca subió seis centavos a US$ 5,42 y la vaquillona agregó ocho centavos hasta US$ 5,68. Los verdeos recién empiezan a caminar y se ha demorado la salida de ganado. Los atrasos en las cargas de la semana pasada trasladaron embarques para esta semana y la que viene. El mercado de reposición sigue muy tonificado y con flechas verdes en los valores. Con la llegada de las comidas y la preparación de los campos para la primavera, hay poca oferta y compradores activos, buscando hacerse de ganados. «Continúa la firmeza del mercado con mayor demanda frente a una escasa oferta», apuntó ACG, con subas a US$ 4,32 para el ternero y US$ 4,13 la ternera y la vaca de invernada estable en US$ 2,45. Los ovinos siguen al alza con promedios de ACG que colocan al cordero en US$ 6,25, las ovejas US$ 5,15 y los capones US$ 5,30 por kilo en un mercado firme y con recomposición de faena que había sido afectada por las lluvias que impidieron cargas en la semana anterior.  

Faena de ovinos superó las 5 mil cabezas con actividad irregular por mínima oferta Con el regreso a la actividad de dos plantas importantes la faena ovina repuntó hasta 5.213 cabezas del 2 al 8 de agosto después de haber reportado solo 380 animales en la semana anterior, informó INAC este lunes. Los corderos fueron la amplia mayoría con el 76%, un total de 3.966 ejemplares frente a solo 913 ovejas (el 18%) y el restante 7% estuvo repartido entre borregos, capones y carneros. La oferta de lanares para faena es tan escasa que las industrias no consiguen volumen para sostener la actividad de forma regular. En la última semana operaron Las Piedras y San Jacinto/Nirea que en un total de cinco establecimientos concentraron el 97% de una actividad que fue 38% inferior a la de la misma semana del año anterior. Se espera que la oferta comience a crecer sobre fines de agosto con el avance de las pariciones y de las esquilas, retrasadas por lluvias. El miércoles la Justicia confirmó que autoriza la venta por US$ 2,1 millones del frigorífico ovino Bamidal que fuera propiedad del fallecido Gustavo Basso e integra el concurso de Conexión Ganadera. La reapertura se espera para octubre, en el comienzo de la temporada alta de faena de lanares, y genera expectativas en los productores del centro y el norte del país. En lo que va de 2026 la faena ovina suma 235.818 cabezas, 33% menos que hace un año, y la categoría que más se ha reducido es la de borregos con una reducción de 52,5% hasta 18.125 ejemplares.

Medidas en la planta 8 de Conaprole generan fuertes demoras en la descarga de leche y anticipan un posible conflicto Trabajadores de la planta 8 de Conaprole, en Ciudad Rodríguez, pararon entre jueves y sábado y se generaron colas de hasta seis horas y más de 50 camiones en espera para la descarga de leche. El presidente de la Asociación de Obreros y Empleados de Conaprole, Diego Pérez, dijo a Conexión Agropecuaria que fueron seis horas de paro en total en tres días, pero dados los grandes volúmenes de leche que están llegando se generaron algunas demoras en la descarga. Si bien no se ha declarado formalmente una situación de conflicto, la puesta en marcha de una máquina de termizado, utilizada para realizar el tratamiento térmico de la leche cruda, ha generado desencuentro entre la empresa y los trabajadores. Este lunes los trabajadores de ese sector realizaron paros por turnos. Pérez señaló que el tema se viene analizando con la empresa desde hace mucho tiempo sin llegar a un acuerdo. Y que se mantiene el intercambio, aunque las medidas podrían profundizarse. “Hubo una serie de medidas parciales la semana pasada. Sin duda genera algunos atrasos que se van a ir normalizando, siempre y cuando la situación no se agudice”, apuntó. Los envíos de leche a planta vienen con fuerte crecimiento frente al año pasado. “Las medidas pueden generar una situación que el riesgo sea cada vez mayor y por más de que no queramos parar, genera una complejidad que no le sirve a ninguna de las partes”, dijo. El miércoles AOEC se reunirá en asamblea, el tema estará sobre la mesa y se definirán los pasos a seguir.