Primeras señales de mayor descarte de vacas en la Unión Europea. Italia | | ¿Están la menor rentabilidad de la leche y la menor disponibilidad de forraje tras el abrasador verano de 2026 influyendo en las elecciones de los agricultores europeos? ¿En Europa crece la tendencia de sacrificar vacas lecheras? En las últimas cuatro semanas, mientras que En los desde principios de año. También se observa una en los primeros 9 meses, con +5,9% en setiembre, comparado con 2025; son datos de Banca Dati Nazionale (BDN) dell’Anagrafe Zootecnica (es decir, la Base de Datos Nacional de la Ganadería de Italia). El aumento del sacrificio podría representar una primera respuesta a las dificultades del sector, mediante la selección de las vacas menos productivas para asignar más recursos a los animales con mejor rendimiento. El descarte es una dinámica a vigilar para detectar posibles efectos en la producción lechera europea en los próximos meses, escribió Mirco De Vincenzi, analista senior de productos lácteos para Clal.it. La siguiente gráfica de Clal.it muestra que (barras azules). Barras azules: cantidad de vacas lecheras faenadas. Línea roja: precio de la leche. Tras un inicio relativamente similar, El comportamiento sugiere una , probablemente vinculada a factores económicos, productivos o a la necesidad de ajustar existencias. De confirmarse esta tendencia en otros países europeos, podría representar

El papel clave de la maquinaria y el desarrollo agrícola: un paso crucial hacia una nueva era de paz

Colombia busca respaldo internacional para transformar el campo con cinco megaproyectos estratégicos. Colombia | | En busca de apoyo internacional para modernizar el agro, destinados a impulsar la educación rural, fortalecer a las mujeres productoras, promover la agricultura regenerativa, mecanizar la producción familiar y sustituir cultivos ilícitos. Los cinco megaproyectos estratégicos presentados por el Ministerio de Agricultura de Colombia son los siguientes: Creación de 1.000 escuelas rurales en cerca de 700 municipios con menos de 30.000 habitantes. Contarán con paneles solares e internet. Beneficiaría a unos 70.000 jóvenes mediante formación, innovación y emprendimiento. Instalación de 1.000 invernaderos. Dirigido a 3.000 mujeres cabeza de hogar. Busca fortalecer su acceso a infraestructura productiva y financiación. Alcanzaría a 400.000 familias de pequeños ganaderos. Promueve prácticas productivas sostenibles, recuperación de suelos y mejora de ingresos rurales. Intervención en 100.000 establecimientos ganaderos de hasta 50 vacunos. Apoyo a 90.000 pequeños productores de papa. Incluye inversiones estimadas en US$ 7.000 por productor para mejorar tecnología y productividad. Intervención en alrededor de 80.000 hectáreas. Foco en zonas como Catatumbo, Tumaco y sur de Bolívar. Beneficiaría a 320.000 familias rurales mediante alternativas económicas legales y sostenibles. El conjunto de y busca captar apoyo financiero y técnico de organismos internacionales y países cooperantes. Desarro de la información: El campo colombiano comienza a ocupar un lugar estratégico en la agenda de cooperación internacional. Representantes de embajadas, organismos multilaterales y agencias de desarrollo manifestaron su interés en respaldar los proyectos impulsados por el gobierno del presidente Abelardo De La Espriella para transformar la producción agropecuaria, fortalecer las economías rurales y generar nuevas oportunidades para millones de colombianos. El encuentro fue liderado por el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Indalecio Dangond Baquero (foto de portada), y la directora de la Agencia Presidencial de Cooperación Internacional, Adriana Piquero, quienes presentaron cinco apuestas estratégicas orientadas a enfrentar los principales desafíos del sector y acelerar el desarrollo productivo del campo. Una de las iniciativas centrales es , que contempla la creación de 1.000 escuelas rurales en cerca de 700 municipios con menos de 30.000 habitantes. Los centros estarán equipados con paneles solares y conexión a internet, con el propósito de beneficiar a 70.000 jóvenes mediante oportunidades de formación, innovación y emprendimiento. A esta iniciativa se suma , un programa que proyecta la instalación de 1.000 invernaderos para beneficiar a 3.000 mujeres cabeza de hogar. La estrategia busca facilitar el acceso a infraestructura productiva y mecanismos de financiación que fortalezcan su independencia económica y participación en las cadenas agroalimentarias. En materia de sostenibilidad, el gobierno presentó su estrategia de , con la que espera llegar a 400.000 familias de pequeños ganaderos. El objetivo es promover prácticas responsables con el medioambiente, recuperar la capacidad productiva de los suelos y mejorar las condiciones económicas de las comunidades rurales. El cuarto componente está relacionado con la El programa contempla intervenciones en 100.000 hatos ganaderos de hasta 50 vacunos y apoyo a 90.000 pequeños productores de papa, mediante proyectos estimados en 7.000 dólares por productor para fortalecer sus capacidades tecnológicas y productivas. La quinta apuesta está dirigida a la La iniciativa proyecta intervenir cerca de 80.000 hectáreas en territorios como el Catatumbo, Tumaco y el sur de Bolívar, con el propósito de beneficiar a 320.000 familias rurales y consolidar alternativas económicas legales y sostenibles en regiones históricamente afectadas por la violencia y las economías ilegales. Durante la reunión, el ministro Dangond reconoció que Frente a este panorama, insistió en la necesidad de para cerrar las brechas que históricamente han limitado la competitividad del campo colombiano. Los representantes diplomáticos y de cooperación destacaron el alcance de las propuestas y expresaron su disposición a explorar mecanismos de financiación, asistencia técnica y acompañamiento institucional que permitan avanzar en su ejecución. “La transformación del campo colombiano exige un nuevo enfoque que integre los esfuerzos del gobierno, los gremios, el sector privado y la cooperación internacional para construir un modelo productivo más competitivo y sostenible”, afirmó el ministro Dangond. El funcionario invitó a los países y organizaciones participantes a apadrinar las cinco iniciativas y anunció el inicio de una agenda de trabajo para convertir las propuestas en proyectos concretos. En el encuentro participaron representantes diplomáticos de España, Suecia, la Unión Europea, Noruega, Reino Unido, Países Bajos, Irlanda, Suiza, Israel, Estados Unidos y Canadá, entre otros países. También asistieron delegados de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Aecid), la Agencia Alemana de Cooperación Internacional (GIZ), la Agencia de Cooperación Internacional de Corea (Koica) y la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS). A la convocatoria se sumaron organismos multilaterales y entidades internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Banco Mundial, el Programa Mundial de Alimentos (PMA), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), ONU Mujeres, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (Unodc), entre otros. La convocatoria refleja el interés de Colombia por convertir la cooperación internacional en un instrumento para impulsar la productividad, la sostenibilidad y la transformación económica de sus territorios rurales. (Fuente Prensa Mercosur).

Mercado de haciendas continúa con firmeza, hay escasa oferta y el panorama forrajero es muy bueno Ganadería.Alfonso Zorrilla El mercado de haciendas mantiene una firmeza sostenida y sin sobresaltos, con una dinámica que se acentuó en la última semana y una industria que sigue comprando dentro de un rango de precios muy acotado.Fernando Indarte, director de Indarte y Cía, describió un escenario que se repite desde hace meses ya. “Sigue el mercado ganadero como estuvo todo el año, tremendamente dinámico en todas las categorías, en cría, recría y engorde”, señaló. Según explicó, apenas hubo un tironeo puntual entre la industria y los productores, pero después el ritmo fue parejo, y la semana pasada “capaz que fue con un poco más de dinamismo todavía”.En cuanto a la oferta de ganado de pasto, Indarte remarcó que el repunte que se esperaba con la primavera todavía no se concretó. “Todo indica que debería aparecer, porque más allá de que la primavera fue tardía y fresca, las pasturas están excepcionales, sin embargo no apareció la oferta aún”, comentó. Aun así, consideró que llegará algo más de hacienda, aunque aclaró que no será “un volumen espectacular”.En materia de precios, las referencias se mantuvieron similares: US$ 6,10 el novillo y US$ 5,75 la vaca. El operador aclaró que se trata de valores máximos y que no se logran por cualquier animal. En este contexto, la industria acepta esos valores y compra dentro de ellos.De cara a las semanas que quedan hasta el cierre del año, el operador no vislumbra cambios de fondo. “Lo veo estable, la verdad. No hay nada que se vea en el mercado internacional, y tampoco dentro de Uruguay, que pueda cambiar la situación”, sostuvo. En su visión, la estabilidad podría traducirse en variaciones de apenas unos centavos para uno u otro lado, pero “vamos a seguir en esta firmeza hasta fin de año”.Para cerrar, Indarte se refirió al panorama forrajero, describiéndolo como “inmejorable” a esta altura del año.

Carne vacuna y celulosa en el selecto grupo de los US$ 2.000 millones de ingresos por exportaciones

La fuerte baja del petróleo agudiza la caída de los granos El precio del barril de petróleo Brent cayó 20% en las últimas jornadas, desde US$ 115 a US$ 92,3 y arrastró a las oleaginosas, especialmente a la colza, sumándose a otras presiones en los mercados agrícolas. Este lunes volvieron a bajar la soja, el trigo y el maíz en la Bolsa de Chicago, con la persistente presión de la cosecha en la soja y el maíz que alcanzaron 92% y 81% de avance respectivamente, mientras que en el trigo el mercado espera avances de las reuniones que mantendrán Rusia, Ucrania y EEUU esta semana. La fuerte caída del dólar de 0,6% frente a las principales divisas de referencia este lunes le agrega algo de competitividad al complejo agroexportador estadounidense en plena cosecha de los cultivos de verano. En la jornada previa al informe de oferta y demanda del USDA para noviembre el mercado operó con pocas variaciones. Fue bajista para la soja la estimación de los operadores de que el informe agregará 1 millón de toneladas a la producción estadounidense respecto a la estimación del mes pasado, con la cosecha en su tramo final. Se ubicaría en 125 millones de toneladas, 9 millones más que hace un año, con un rendimiento muy cerca de 3.600 kilos por hectárea. La soja cerró en US$ 445 en la posición julio de 2027 con un ajuste de US$ 52 por tonelada desde el 6 de octubre, una caída de 10% que llevó a la oleaginosa a testear los US$ 400 en el mercado uruguayo. Para el maíz el mercado espera un recorte mensual de casi dos millones de toneladas por parte del USDA, hasta 405 MT para situarse 25 MT por debajo de la zafra pasada y corrigiendo los stocks en EEUU a la baja. Una previsión que podría aportar firmeza, pero que no fue suficiente para que este lunes volviera a bajar a mínimos desde julio con una cotización de US$ 181 por tonelada en la posición mayo de 2027. El precio del maíz retrocedió 18% desde fines de setiembre. En seis semanas perdió US$ 40 por tonelada. Trigo: 25% menos desde agosto El trigo entra en su 11ª semana seguida a la baja, todo un récord. Cerró este lunes a US$ 216, el valor más bajo desde el 18 de febrero. Desde fines de agosto perdió el 25% de su valor y acumula un retroceso de US$ 72 por tonelada, arrastrando a la cebada para malterías en Uruguay que en el inicio de la cosecha cotiza a US$ 215 por tonelada. En la inauguración de la cosecha de cebada, realizada el viernes en Ombúes de Lavalle (Colonia), productores señalaron que el grano para malterías cotizaba hace un mes a US$ 280 por tonelada y ahora está por debajo de los US$ 220. Desde la Sociedad de Fomento Rural de Ombúes de Lavalle indicaron que se necesita un rendimiento de más de 4.000 kilos por hectárea para empatar o tener algún margen. En la zafra pasada, la cebada tuvo un rendimiento excepcional de 4.711 kilos por hectárea. La colza bajó más de 5% en una semana La semana pasada la cotización de la colza cayó 5,2% en el mercado Matif de París, en momentos en que la cosecha de la oleaginosa de invierno cobra vigor en Uruguay. Las referencias locales se desplomaron desde US$ 540 la semana pasada a US$ 512 este lunes, la cotización más baja en casi cinco meses. Este lunes en el mercado europeo Matif de US$ 582 a US$ 589 este lunes, con una leve suba potenciada por la suba del euro frente al dólar. Arroz: siembra casi completa y precio toca techo El arroz ajustó en Brasil, tanto en su cotización en reales como por la influencia de la corrección del tipo de cambio: después de llegar a US$ 16,40 hace dos semanas, volvió a retroceder y perforó los US$ 15. Ste lunes la bolsa cotizó a US$ 14,70 en Rio Grande del Sur. La siembra de arroz en Uruguay está a punto de completarse, con el 97% del área completada. En Brasil, la siembra avanzó hasta el 75%. Hasta el mes de octubre Uruguay exportó 878 mil toneladas de arroz por un valor de US$ 378 millones, a un promedio de US$ 430 por tonelada que ha ido de menos a más y que en octubre fue de US$ 558 por tonelada con una suba de US$ 100 en los últimos dos meses según las referencias de Aduanas.

SNIG: Nuevos controles en el registro de animales y la solicitud de caravanas. Montevideo | | A partir del 10 de noviembre de 2026, el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) implementará cambios en el registro de animales y en la solicitud de caravanas. Las principales modificaciones que deberán tener en cuenta los productores son; Se incorporarán controles sobre los plazos para la identificación y el registro de los animales. Los animales deben identificarse y registrarse antes de cumplir los 6 meses de vida o antes de su primer movimiento o cambio de propiedad. Si se registran entre los 6 meses y el año de nacimiento, se permitirá el registro, pero con pérdida de trazabilidad. Si transcurre más de un año desde el nacimiento, el sistema bloqueará el registro. En ese caso, corresponderá utilizar caravana verde. Consulte más información en la Hoja Informativa H200. El SNIG implementará un nuevo cálculo para determinar la cantidad de caravanas que podrá solicitar cada productor, buscando que las cantidades habilitadas se ajusten mejor a las necesidades de cada establecimiento. Para solicitar caravanas, deberá tener presentada la última Declaración Jurada (DJ). El nuevo cálculo permitirá determinar con mayor precisión la cantidad de caravanas que necesita cada productor/a. Recomendaciones: Presente la Declaración Jurada en tiempo y forma. Planifique con anticipación la identificación de sus terneros y solicite únicamente las caravanas que necesita. Si necesita una cantidad superior a la habilitada, podrá solicitarla presentando la documentación correspondiente para su evaluación. Información relacionada del MGAP:

A la fiebre aftosa se le gana con rapidez, el mensaje del MGAP en plena vacunación

Faena vacuna promedia 46.180 cabezas semanales en el último mes La faena vacuna se redujo en 1.434 cabezas a 46.076 en la última semana, una caída de 3% con una posible incidencia a la baja del feriado del lunes 2 de noviembre. En las últimas cuatro semanas promedió 46.180 cabezas, el mayor nivel de febrero. Los novillos se mantienen consistentemente arriba de los 25 mil animales y el volumen de actividad en vaquillonas promedió las 8 mil cabezas en las últimas dos semanas, en ambos casos empuja el ingreso de ganados en corral para faena de cuota 481. La proporción de novillos en el total de faena subió de 54% a 55% en la última semana, las vacas fueron el 27% y 17% las vaquillonas. En la comparación interanual ingresaron 700 cabezas menos que en la misma semana de 2025. Los frigoríficos con mayor actividad fueron Las Piedras (12,2% del total) y San Jacinto (11,8%). Tacuarembó solo faenó la semana anterior para estar en actividad durante la inspección sanitaria china que visitó el establecimiento. El mes de noviembre comienza con una baja de 15% respecto al año anterior, con una caída menor entre los novillos (-8%) y mayor entre las vacas (-26%). En el acumulado anual se llevan faenadas 1.754.570 reses, una baja de 14,3% respecto a las 2.047.014 cabezas registradas por INAC hasta el 7 de noviembre de 2025.

Elecciones Conaprole: la lista 1010 es la ganadora en el escrutinio primario Con 373 votos, la lista 1010, encabezada por Gabriel Fernández, se proyecta como ganadora de las elecciones de autoridades de Conaprole, celebradas el viernes pasado, de acuerdo al escrutinio primario. La lista Opción 2026, que tenía al frente al productor Justino Zavala, contó con 143 votos. Restan escrutar 441 votos observados, pero se da por descontado que los votos no alcanzarán para revertir el resultado. Unos 400 productores de los casi 1.400 habilitados no votaron. 1 voto fue anulado y 5 fueron en blanco. Se espera que el resultado definitivo se conozca sobre el cierre de la semana. De acuerdo a los datos primarios, Gabriel Fernández continuará como presidente de la cooperativa acompañado en el directorio por Juan Javier Parra, Daniel Laborde, César de León. Y Justino Zavala como representante de la oposición.

Faena ovina superó las 20 mil cabezas por primera vez en el año La faena semanal de lanares agregó unas 1.200 cabezas y superó los 20 mil animales por primera vez este año. Fueron 20.811con un incremento de 6%, incluso en una semana que tuvo un día feriado (laborable) el lunes 2 de noviembre en el que la actividad fue más reducida. El ritmo de la industria se afirma ya instalada la zafra de ovinos de fin de año, pero aun así la faena fue casi 30% inferior a la de la misma semana de 2025. Los corderos siguen dominando la actividad con el 61% de los animales entre el 1 y el 7 de noviembre, y sumando los borregos son casi tres de cada cuatro animales. Las ovejas continúan teniendo una baja participación: el 17%. La mayor oferta de hacienda dinamiza la actividad, y también la presencia en el Frigorífico Durazno (Frigocerro) de cuadrilla kosher con producción para Israel, un destino de alto valor que se reactiva para la colocación de cortes de delanteros con hueso. A partir de esta semana, a las cuatro plantas que concentran la faena se suma Unión Comercial, la planta ex Bamidal en Paso de los Toros. En el acumulado de 2026 la faena va retrocediendo en 200 mil cabezas, desde 566 mil hasta el 7 de noviembre de 2025 a 366 mil a la misma fecha de este año.

SNIG cambia sus reglas de registro de animales y solicitud de caravanas El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), implementará a partir de este martes 10 de noviembre de 2026 dos cambios importantes para los productores ganaderos, nuevos controles sobre los plazos de registro de animales y un cambio en el cálculo para la solicitud de caravanas. Gabriel Osorio, director del SNIG, aclaró que estas modificaciones no responden a problemas graves en el sistema, “el objetivo en ningún momento es correctivo de cosas que están funcionando mal. Esta es la actualización número 73 desde que inició el sistema”, dijo, y señaló que la institución viene aplicando entre 3 y 4 cambios por año.En materia de registro de animales, el SNIG comenzará a controlar la fecha en que se registra cada animal con respecto a su nacimiento declarado. La regla general sigue siendo la misma que establece el Decreto 300/019, los animales deben identificarse y registrarse antes de los seis meses de vida o antes de su primer movimiento o cambio de propiedad. Lo nuevo es que si el animal se registra entre los seis meses y el año de nacimiento, el sistema permitirá el registro, pero con pérdida de trazabilidad. Si en cambio ha transcurrido más de un año desde el nacimiento, el sistema no permitirá el registró de ese animal, y el mismo deberá ser identificado con la caravana verde.Osorio explicó que "un ternero que por desgracia se pasó de los seis meses y se identificó a los ocho meses tiene una condición distinta a la de un animal adulto sin identificar. Un animal que pasó dos años o tres años dentro de un establecimiento sin identificación debería tener otra condición de trazabilidad que ese ternerito que por desgracia se te pasó y lo identificaste a los ocho meses”, indicó. "Para los animales que ya superaron el año, no se va a poder ingresar al sistema de la misma forma que el ternero. Se va a tener que colocar caravana verde”, resumió. Osorio también quitó dramatismo al impacto, señalando que "el año pasado los casos fueron cercanos a los veinte y algo de miles sobre una faena anual de 2,3 a 2,4 millones de cabezas".El SNIG recuerda además que el registro de animales en el sistema tiene carácter de declaración jurada. Osorio fue enfático sobre la importancia de esto. “El sistema se trata de creer en la voluntad y en la buena fe de los productores. Estamos diciendo cosas que se basan en una guía que arranca en el año 73 que es una declaración jurada”, afirmó. Advirtió que declarar una edad incorrecta puede terminar en multas, ya que los casos llegan a las plantas de faena y de allí se generan expedientes. “Para mí es grave, porque es un caso de falsa edad en el animal”, dijo.En cuanto a las caravanas, el SNIG ajustará la forma en que calcula la cantidad que puede solicitar cada productor. El cambio clave es que el nuevo cálculo se basará en la Declaración Jurada de DICOSE, en lugar del número de vacas vivas que tenía el sistema hasta ahora. “Para solicitar caravanas será requisito haber presentado la última Declaración Jurada”, precisó Osorio, y aclaró que el sistema también tendrá en cuenta las compras o ventas de vacas realizadas entre la declaración jurada y la fecha de la solicitud. El porcentaje de parición que se aplicará rondará el 75%.Sobre qué categorías se toman en cuenta para el cálculo, Osorio precisó que el sistema considera las vacas entoradas, y aclaró un punto que genera confusión frecuente. “Dice vacas entoradas la declaración jurada. Pero la gente en campaña dice vaquillona, y si está entorada, eso es vaca. Técnicamente, la vaca es cuando se entoró. Si alguien le quiere decir vaquillona, fantástico, pero en los papeles es vaca”, explicó. Por eso recomendó a los productores revisar cómo están declarando sus categorías, ya que una vaquillona declarada incorrectamente puede generar faltantes de caravanas en el sistema. En caso de que el productor necesite una cantidad mayor a la habilitada automáticamente, podrá solicitarla comunicándose con la mesa de ayuda o mediante un correo a logística para que el SNIG ajuste el pedido.

Proyectan instalar en San José una planta que producirá moscas estériles para combatir la bichera Uruguay proyecta instalar en 2027 una planta de producción de moscas estériles en San José, con una inversión estimada en US$ 1 millón, informó el semanario Búsqueda. El responsable del fideicomiso Salud Animal, Carlos Corujo, dijo a ese medio que se prevé una instalación modular, con posibilidades de ampliación y traslado. La escala de producción todavía no está definida y dependerá, entre otros factores, de la disponibilidad de personal capacitado. El planteo es avanzar por etapas, aumentando la capacidad a medida que se consoliden los equipos y los resultados. El esquema inicial contemplaba obtener moscas estériles desde Panamá y, posteriormente, se exploró el suministro desde Mendoza, Argentina. Las dificultades para concretar esas alternativas llevaron a desarrollar capacidades locales, señaló Corujo. La técnica consiste en criar insectos, esterilizarlos mediante irradiación y liberarlos para que se apareen con las moscas silvestres. Las hembras de la especie normalmente se aparean una sola vez; cuando lo hacen con un macho estéril, los huevos no producen descendencia y se reduce la población de la plaga. En EEUU se utilizó este sistema durante décadas para mantener a raya el problema de la bichera. Se lanzaron miles de millones de moscas estériles criadas en laboratorios, controlando la plaga porque los machos estériles se aparean con las hembras silvestres, cuyos huevos no llegan a eclosionar. Pero esta estrategia solo funciona si nunca escasea el suministro de moscas. Cuando el parásito rompió la barrera de moscas estériles en Panamá a principios de 2023, la región carecía de la capacidad para contenerlo. Los esfuerzos para aumentar la población de moscas aún están rezagados más de tres años después del brote, luego de que el parásito se propagara por México y Estados Unidos, señalaron especialistas consultados por la agencia de noticias Reuters. México y Panamá producen actualmente un total de aproximadamente 150 millones de moscas estériles por semana, según datos de los gobiernos de Estados Unidos y México. Eso representa menos de un tercio de los 500 millones semanales que se necesitaron durante la campaña de la década de 1960 que erradicó la mosca de la bichera en Estados Unidos, y que los expertos consideran como referencia para mantener la plaga confinada al sur de Panamá. Estados Unidos no cuenta con una planta propia de moscas estériles, y se prevé que una que se está construyendo en Texas no comience a producir hasta la primavera de 2027. En tanto, el parásito se ha extendido por la mayor parte de México, con aproximadamente 51.000 casos confirmados. Estados Unidos ha registrado 120 casos hasta la fecha.    

La faena vacuna bajó 3% y cerró la semana en 46.076 cabezas La faena vacuna en la semana del 1 al 7 de noviembre totalizó 46.076 cabezas, según el informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad industrial procesó 1.434 cabezas menos que la semana previa, una caída de 3,0%, y queda 9.311 cabezas por debajo del mismo período de 2025, equivalente a una baja interanual de 16,8%. En el acumulado del año, la faena llega a 1.754.570 cabezas, 14,3% menos que las 2.047.014 del mismo período de 2025.El novillo con 25.113 cabezas, representó el 54,5% del total. La categoría registró una caída semanal del 1,7%. Por su parte, las vacas sumaron 12.599 cabezas (27,3%), con una caída del 3,9% y las vaquillonas procesadas fueron 7.673 (16,6%), con una baja semanal del 6,4%. La actividad se completó con 606 toros y 85 terneros. Frigorífico Las Piedras y Frigorífico San Jacinto Nirea lideraron la semana con 5.604 y 5.438 cabezas respectivamente, seguidos por Ontilcor (Pando) con 4.235 cabezas, Breeders Packers Uruguay (3.904) y Pulsa (3.823).

El sistema controlará los registros de los terneros, que deben identificarse antes de los seis meses de vida o perderán la trazabilidad. Además, se anunció un cambio en el cálculo para solicitar caravanas.

Fue enviado al Parlamento proyecto de ley para la financiación de INALE El Poder Ejecutivo envió al Parlamento un proyecto de ley que establece las fuentes de financiamiento del Instituto Nacional de la Leche (INALE). El proyecto mantiene las mismas bases que se habían incluido en el proyecto de Rendición de Cuentas, a través de un artículo que finalmente no llegó a ser votado. La propuesta establece que, a partir del 1.º de enero de 2027, el 50% de la recaudación del impuesto a las exportaciones de productos lácteos se destine al INALE y el 50% restante al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). El proyecto ingresó por el Senado y luego continuará su trámite en la Cámara de Representantes. Desde INALE señalaron a Conexión Agropecuaria que existe expectativa de que la iniciativa pueda ser aprobada antes de fin de año.  

Frigorífico Paso de los Toros volvió a faenar ovinos este lunes: ahora es "Unión Comercial" En momentos en que la carne ovina se exporta a valores récord –octubre promedió un máximo histórico de US$ 7.730 por tonelada- la empresa Unión Comercial, nueva operadora del Frigorífico Paso de los Toros, anunció que este lunes 9 de noviembre inició sus actividades industriales, tras recibir todas las habilitaciones correspondientes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y demás autoridades competentes. “La planta se dedicará exclusivamente a la faena y procesamiento de ovinos, iniciando sus operaciones con hacienda ya adquirida y negocios de exportación concretados” indicaron en un comunicado los responsables de la firma que adquirió en US$ 2,1 millones la planta que perteneció a Gustavo Basso en el marco de la liquidación concursal de los bienes de Conexión Ganadera. La empresa indició que “priorizará la calidad de sus productos, la especialización y el cumplimiento de sus compromisos comerciales, procurando construir relaciones de confianza y largo plazo con productores, proveedores y clientes”. Unión Comercial “inicia sus actividades con una visión de crecimiento gradual y responsable, comprometida con el desarrollo del sector ovino uruguayo”, sostiene el comunicado. La reapertura de una planta especializada en ovinos en una zona estratégica del país supone un mayor dinamismo para la actividad industrial en momentos que la zafra de lanares cobra ritmo y los precios de exportación de carne ovina se ubican en niveles récord.

Ganado gordo con un leve ajuste mientras los ovinos siguen sumando récords El mercado del ganado gordo ha tenido un ligero ajuste, con algunas plantas frigoríficas que plantean referencias por debajo de las que maneja el grueso de la industria. Se mantiene un escenario de firmeza, con entradas que se ubican mayoritariamente entre los 7 y 12 días. Las plantas que están más enfocadas al ganado de corral con destino a cuota son las que proponen valores por debajo de la media y ofrecen entradas algo más largas. La mayoría de los negocios se dan entre US$ 6 y US$ 6,10 por kilo para el novillo, entre US$ 5,65 y US$ 5,75 para la vaca y la vaquillona entre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo, con el abasto pujante. Persiste una diferenciación de precios por calidad y peso de carcasa. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ajustó entre 1 y 2 centavos las referencias para las distintas categorías de ganado gordo. Los promedios de negocios la semana pasada se situaron en US$ 6 para los novillos, US$ 6,04 los novillos especiales de exportación, US$ 5,66 las vacas y US$ 5,89 las vaquillonas. «Se mantiene la escasa oferta con faena sostenida por ganado cuota; se alargan las entradas», fue el comentario de ACG. “Estamos con niveles de precios excelentes, precios récord. Hay que buscar un equilibrio donde la industria pueda trabajar con márgenes que permitan hacer negocios para ellos y con precios que permitan a los productores capitalizar este momento”, comentó Chistopher Brown, director de Agro Oriental. Comienza a aparecer gradualmente algo más de ganado, con el clima que empieza a acompañar en medio de una primavera frenada desde el punto de vista forrajero por la falta de sol y temperaturas, que recién comienzan a repuntar. Apuntalado por el gordo por el clima, el mercado de reposición mantiene la solidez con precios que nuevamente marcaron récords en el remate de Plaza Rural de la semana pasada ( ver nota aparte ). «Con aumento de oferta y ganados más pesados, acorde a la época, demanda sostenida», fue el comentario de ACG, que mantuvo en US$ 4,58 el promedio para los terneros, subió un centavo a US$ 4,37 las terneras y bajó las vacas de invernada también un centavo, a un promedio de US$ 2,62 por kilo. En ovinos, buena dinámica con precios que siguen marcando máximos semana a semana. Esta semana los corderos en la grilla de ACG subieron dos centavos a US$ 6,54 siguiendo la sucesión de récords, mientras que los lanares adultos treparon a mayor velocidad: cinco centavos los capones hasta US$ 5,56 y cuatro centavos más en el caso de las ovejas a un promedio de US$ 5,44. «Mercado ágil y demandado para todas las categorías», consignó ACG.

Acuerdo de CUFMA y BROU fortalece financiación a la industria nacional de maquinaria e implementos agrícolas

La soja del centro de Brasil depende de lluvias que deben confirmarse. Montevideo | | La evolución de la campaña de soja en Brasil vuelve a colocar al clima en el centro de las preocupaciones del mercado agrícola sudamericano. Aunque la siembra avanza a buen ritmo en las principales regiones productoras del centro del país, la disponibilidad de humedad en los suelos continúa siendo una variable crítica para sostener el desarrollo inicial de los cultivos. En estados clave como Mato Grosso, Goiás y Minas Gerais, las lluvias registradas en las últimas semanas han permitido mantener las labores agrícolas, pero no han sido suficientes para recomponer plenamente las reservas hídricas, en un contexto marcado por la influencia de El Niño y temperaturas elevadas. Según un análisis del meteorólogo John Baranick, de DTN, los modelos climáticos comienzan a mostrar señales más favorables para esta semana, con pronósticos que anticipan precipitaciones importantes en buena parte del centro brasileño. Sin embargo, persisten dudas sobre la confiabilidad de esas estimaciones, ya que los modelos sobrestimaron las lluvias en períodos recientes y los registros reales terminaron siendo sensiblemente inferiores a los previstos. La situación adquiere especial relevancia porque Brasil es el principal productor y exportador mundial de soja, y cualquier alteración en el potencial productivo de sus cultivos puede tener consecuencias sobre los mercados internacionales. Por ello, la evolución de las precipitaciones durante los próximos días será seguida de cerca por productores, analistas y operadores, en un momento decisivo para la consolidación del potencial de rendimiento de la nueva cosecha. De una nota publicada el viernes en bajo el título “Es necesario verificar el aumento de la previsión de precipitaciones para el centro de Brasil” (que se publica más abajo) se pueden extraer los siguientes cinco datos clave: La siembra de la soja avanza rápidamente. Los estados de Mato Grosso, Goiás y Minas Gerais presentan un avance de siembra superior al previsto, según Conab. La humedad del suelo sigue siendo insuficiente. Aunque ha llovido recientemente, la humedad del suelo continúa por debajo de los niveles normales en gran parte del centro de Brasil. Muchas zonas recibieron menos de 25 mm en la última semana y en Mato Grosso menos de 10 mm. La soja necesita lluvias más abundantes. Las altas temperaturas y la limitada capacidad de retención de agua de algunos suelos aumentan el riesgo para los cultivos. Con una siembra adelantada, la demanda de agua es mayor y los productores dependen de lluvias regulares. Los pronósticos muestran un posible aumento de las precipitaciones. El modelo europeo ECMWF proyecta entre 50 y 100 mm de lluvia para gran parte del centro brasileño hasta el 16 de noviembre, mientras que el modelo estadounidense GFS prevé aproximadamente la mitad de esa cantidad. (ECMWF es (Centro Europeo de Previsiones Meteorológicas a Medio Plazo), una organización intergubernamental con sede en Reino Unido que desarrolla algunos de los modelos meteorológicos más respetados y utilizados del mundo). La confiabilidad de los pronósticos genera dudas. La semana anterior los modelos sobreestimaron las lluvias y finalmente cayó aproximadamente la mitad de lo previsto. Si vuelve a ocurrir, podrían surgir problemas para el desarrollo de la soja debido a la falta de acumulación de humedad en el suelo. La siembra de soja en el centro de Brasil se ha desarrollado a un ritmo muy rápido. Según Conab (Compañía Nacional de Abastecimiento), a fecha de 30 de octubre, la siembra de soja avanza respecto a lo previsto en los estados de Mato Grosso, Goias y Minas Gerais, en el centro de Brasil, mientras que el norte de Brasil mantiene un ritmo normal y el sur de Brasil va algo rezagado. En el centro y norte de Brasil, ha estado lloviendo a un ritmo justo para mantener los suelos trabajables, sin que esté lo suficientemente húmedo como para causar retrasos significativos en el progreso de la siembra. Sin embargo, eso también se está convirtiendo en una especie de maldición. Las lluvias recientes en estos tres estados centrales han ayudado, pero la humedad del suelo está por debajo de lo normal en la mayoría, si no en todas, estas regiones. Las precipitaciones esta semana han sido muy irregulares, con la mayoría de las zonas recibiendo menos de 25 milímetros (aproximadamente 1 pulgada) en la última semana. En Mato Grosso, ha estado aún más seco, con la mayoría de las zonas viendo menos de 10 mm (unas 0,4 pulgadas). Con la siembra adelantándose a lo previsto, la lluvia debe venir y caer con fuerza para satisfacer la demanda de construcción. Cuando no llueve, las temperaturas suelen subir a los altos 30 grados Celsius. Muchas de estas zonas tienen una textura pobre del suelo, lo que limita la capacidad total de retención y puede causar que la capa superficial del suelo se agriete y se fisure si está demasiado seca durante demasiado tiempo. Los productores cuentan con lluvias regulares para combatir estos problemas, pero este año ha sido más difícil de conseguir gracias al auge de El Niño en el Pacífico. Sin embargo, los frentes han estado muy activos en todo el país, lo que ha permitido lluvias intensas en el sur de Brasil, causando sus propios problemas, pero lluvias “suficientemente buenas” en el centro de Brasil. Las lluvias y tormentas temporales del monzón han sido más limitadas entre frentes, por lo que estos frentes se han vuelto mucho más importantes. Y se espera que el ajetreado patrón meteorológico vuelva a intensificarse la próxima semana. Por otra parte, el modelo europeo ECMWF es agresivo a la hora de producir chubascos dispersos en el centro de Brasil la próxima semana. Hasta el domingo 16 de noviembre, la última ruta europea tiene entre 50 y 100 mm de lluvia en la gran mayoría de estos tres estados. Eso es suficiente para una lluvia cercana o ligeramente superior a la normal. Sin embargo, no todos los modelos están de acuerdo. El último GFS estadounidense tiene aproximadamente la mitad de esa cantidad de precipitación en el mismo periodo, lo que solo produce focos de lluvia por encima de lo normal. Aun así, esta lluvia debe verificarse o podría haber problemas con el desarrollo de la soja. Sin embargo, puede existir un gran problema con estos modelos. La última semana de octubre los modelos preveían una precipitación generalizada de 30 a 75 mm en los tres estados. Pero lo que se verificó fue más bien de 10-30 mm con huecos de 30-50 mm. Aproximadamente la mitad de la cantidad prevista. Si los modelos son igualmente malos con sus pronósticos para la próxima semana, las ideas de buenas lluvias podrían cambiar rápidamente. Esta será una situación a seguir muy de cerca en la próxima semana. Si la precipitación es alrededor de la mitad de la previsión, puede que siga siendo razonable, pero no suficiente para acumular humedad en tiempos más secos. Cualquier periodo de sequía que ocurra podría tener un impacto significativo en el cultivo de soja en el centro de Brasil. Para encontrar más condiciones meteorológicas internacionales y tu previsión local de DTN, visita: — (*) Artículo del meteorólogo John Baranick con adaptaciones para . Fuente:

El SNIG implementará cambios en el registro de animales y la solicitud de caravanas El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) implementará, a partir de este martes 10 de noviembre, modificaciones en el registro de animales y en la solicitud de caravanas. En cuanto al registro de animales, se establece que la identificación y el registro deberán realizarse antes de que los animales cumplan seis meses de vida o antes de su primer movimiento o cambio de propiedad. Los registros efectuados entre los seis meses y el año de nacimiento serán admitidos, aunque implicarán una pérdida de trazabilidad. Cuando haya transcurrido más de un año desde el nacimiento, el sistema bloqueará el registro y corresponderá utilizar caravana verde. Por otra parte, se aplicará un nuevo cálculo del tope de caravanas que podrá solicitar cada productor. Para hacer la solicitud será obligatorio tener presentada la última Declaración Jurada. “El productor tiene que tener la declaración jurada al día, nada más que eso, y después si tiene algún tema no es no dar caravana, sino no dar caravana de forma automática”, comentó el director del SNIG, Gabriel Osorio, entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural. El MGAP recomienda a los productores presentar la Declaración Jurada en tiempo y forma, planificar con anticipación la identificación de los terneros y solicitar únicamente las caravanas necesarias. En caso de requerir una cantidad superior a la habilitada, será posible solicitarla mediante la presentación de la documentación correspondiente, que será evaluada por el organismo.

Consulado Argentino y Asociación Agropecuaria de Salto impulsan agenda estratégica regional. Salto | | El Consulado Argentino en Salto y la directiva de la Asociación Agropecuaria de Salto mantuvieron una reunión institucional de alto nivel con el objetivo central de delinear y promover una agenda de trabajo estratégica articulada entre las ciudades de Salto y Concordia. El encuentro permitió abordar diversas iniciativas orientadas a dinamizar los lazos bilaterales y potenciar el desarrollo integral del litoral norte. Durante la jornada de trabajo, las autoridades y representantes del sector productivo repasaron los temas prioritarios para la integración regional. Entre los puntos principales expuestos en el diálogo se destacaron la complementación productiva entre ambas orillas, la generación de oportunidades para el comercio bilateral, la atracción de inversiones, el fomento de la innovación aplicada al sector agropecuario y el impulso a la cooperación deportiva regional. Como próximo paso inmediato dentro de este esquema de colaboración transfronteriza, se acordó avanzar en la confección de un plan de trabajo conjunto que incorporará de manera directa a la Sociedad Rural de Concordia. Esta articulación entre gremiales del campo de ambas márgenes del río Uruguay busca unificar esfuerzos y coordinar acciones concretas que beneficien al aparato productivo de la zona. Desde la representación consular argentina se destacó la receptividad y apertura de la directiva de la gremial uruguaya, encabezada por su presidente Luis Manfredi. Las partes coincidieron en señalar que Salto y Concordia constituyen una sola región territorial con un futuro compartido y un amplio potencial de crecimiento socioeconómico por consolidar. Fuente diario Cambio de Salto.

La prima para las lanas certificadas supera el dólar En el mercado lanero a nivel de nuestro país, se dan a conocer muy pocos negocios semana a semana, en ciertos momentos del año, por baja operativa, en otros por decisiones propias de los negocios, donde la demanda o el productor prefieren no informar su lote de lana. Sin embargo, las operativas que se informan, permiten que los productores tengan referencias para concretar sus negocios.En este sentido, de acuerdo a los negocios informados por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y Faxlana (de Tardáguila Agromercados), durante el pasado mes de octubre, la operativa fue menor a la de septiembre, debido a la baja internacional de precios y a valores propuestos en el mercado, que no colmaron las expectivas de mayores valores que tiene el productor en mente.En base a la información recabada, se informaron 49 negocios de lanas, que sumaron 208.855 kilogramos, con una facturación de US$ 1.875.602, arrojando un promedio de US$ 8.98 por kilogramo. Este volumen informado este mes, es 63,5% inferior al del mes pasado, debido a lo que mencionamos anteriormente.Para analizar el comportamiento de los distintos micronajes dividimos esos lotes en cuatro grandes rangos de micronajes, digamos que las lanas superfinas están por debajo de las 16,5 micras, que las lanas finas van hasta las 19,4, que las lanas medias se extienden hasta las 24,9 micras y las lanas gruesas por encima de ese micronaje.Tomando esas referencias, las lanas superfinas sumaron 32.650 kilos informados, con valores entre US$ 13,53 y US$ 12,00, con un promedio de US$ 13,36, siendo estas lanas todas certificadas RWS. En las lanas finas, sumaron 65.230 kilos, con un valor promedio de US$ 11,20, con valores entre US$ 12,05 y US$ 9,80. En este segmento ya se observa negocios de lanas solamente con grifa verde, y lanas certificadas. Se informaron más negocios con la certificación RWS, donde los valores suman US$ 1,05 a favor frente a las lanas solamente grifa verde.En las lanas medias, es donde se observa una mayor diferencia de precios, teniendo valores para lotes que van desde sin acondicionar a certificados. En este rango se informó negocios por 86.285 kilogramos, con un promedio de US$ 7,43. Los lotes más finos, con micronajes en torno a 20-21 y acondicionados grifa verde y con certificación, se acercaron a los US$ 9,45, mientras que los de 23-24 micras sin acondicionar no superaron los US$ 6. El impacto del acondicionamiento en este segmento fue aún más pronunciado que en las finas. Las operaciones de lanas medias certificadas promediaron US$ 9,12, frente a los US$ 6,21 de los negocios con grifa verde.Por último, las lanas gruesas, donde los negocios que se informaron, sumaron 24.690 kilogramos, con lanas que se movieron entre 25,2 y 34 micras, con la mayoría de los negocios por lanas sin acondicionar, que promediaron US$ 2,30, por kilogramo.En lo que va de la zafra, se han informado negocios por más de un millón de kilos, a un promedio de US$ 9.32 por kilogramo. Con un máximo para las superfinas de US$13,82.

La faena ovina subió 6% y superó las 20.000 cabezas La faena ovina de la semana del 1 al 7 de noviembre sumó 20.811 cabezas, según el informe de INAC, registrando una suba de 1.176 cabezas sobre la semana pasada (6,0%), aunque registra una caída de 8.637 cabezas si se compara con igual semana del año pasado. En el acumulado del año, la faena ovina totaliza 366.163 cabezas, 35,3% menos que las 566.359 del mismo período de 2025.Los corderos fueron la principal categoría de faena, con 12.710 cabezas, el 61,1% del total, pero bajaron 284 cabezas respecto de la semana previa (-2,2%). Las ovejas sumaron 3.485 cabezas (16,7%), con una suba semana del 14,4%). Los borregos fueron 2.337 cabezas (11,2%), con un aumento semanal del 48,5%, en tanto que los capones fueron 2.158 (10,4%), subiendo un 9,2%. La faena se completó con 121 carneros. Frigorífico San Jacinto (Nirea) lideró la faena con 7.972 cabezas (38,3%), seguido por Frigocerro con 7.421 cabezas (35,7%), Frigorífico Las Piedras con 2.496 (12,0%) y Oferan con 2.315 ovinos (11,1%).

Las terneras sorprendieron en Plaza Rural La primavera parece estar dándole un nuevo empuje a algunas categorías del mercado de reposición, con sorprendentes valores para las terneras y nuevos récords para vacas de invernada y los vientres preñados en el remate 330 de Plaza Rural y Plaza Braford en dos jornadas que colocó 14.606 vacunos, el 99,5% de la oferta. Christopher Brown, director de Agro Oriental, señaló que el factor climático jugó un papel importante en este remate. “Los precios de los ganados de reposición están influidos por el clima, los valores del gordo y las perspectivas de colocación de la carne en el exterior; el clima era el factor que venía más rezagado y ahora comenzó a acompañar”, dijo el operador en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Con los campos y las comidas aumentando las tasas de crecimiento, esa mejora se vio bien reflejada en los negocios”, apuntó. Fueron dos días de remate “con una agilidad y un dinamismo sorprendentes”. Los valores del ternero al kilo fueron similares a los del remate anterior, con una baja de 1% a US$ 4,11, pero con ganados más pesados. Esto se reflejó en el promedio al bulto que alcanzó los US$ 947. Las terneras superaron ampliamente a los terneros. Cotizaron a US$ 4,33 por kilo, una diferencia de 22 centavos sobre los machos -la mayor en al menos 10 años- y con una suba interanual de 44%. En el remate anterior del consorcio la ternera había cotizado dos centavos más que el ternero macho, superándolo por primera vez desde setiebre 2025. Los terneros de menos de 140 kilos elevaron la vara, con la venta de un lote muy liviano y de calidad destacada a US$ 7,11 por kilo. La oferta de terneras fue 800 cabezas inferior a la de machos, aunque había animales más livianos. Brown destacó la calidad de la fila, con una genética que sobresalió por encima de los ganados generales. “En las terneras esa característica se potencia, en un contexto de muchos productores intentando aumentar sus rodeos de cría”, señaló. Los ganados de buena clase encuentran compradores dispuestos a presionar por esos lotes. Agro Oriental comercializó un lote de terneras Hereford sola marca de Tacuarembó que alcanzaron un máximo de US$ 5,28 por kilo. Las piezas de cría tuvieron una suba importante, de 9% frente al remate anterior y de 40% respecto al año pasado. En esta categoría se observa una apuesta a un negocio más seguro, con las piezas de cría y el ternero ya a la vista, en una alternativa que deja un buen margen. Las vacas preñadas aumentaron 10% hasta un promedio de US$ 1.384 y máximo de US$ 1.700 y se consolidan como la categoría de mayor suba interanual: 47%. Las vacas de invernada subieron 1,8% a un nuevo promedio récord de US$ 2,78 por kilo, una categoría muy buscada para negocios cortos que copia de cerca la evolución del mercado del ganado gordo. Los novillos mostraron estabilidad para los de 1 a 2 años y correcciones en el caso de los novillos formados de entre 2% y 5%, con valores de US$ 3,69 por kilo para los novillos livianos y US$ 3,29 y US$ 3,30 los de 2 y 3 años y los de más de años. En la comparación interanual los novillos son los que menos suben, entre 14% y 19%.

El 23/11 será el Seminario Científico Internacional Ganadería sostenible Latam 2050. Montevideo | | ALPA (Asociación Latinoamericana de Producción Animal), realizará el El evento tendrá lugar el Así, ALPA celebra , y promueve ese espacio de intercambio para proyectar el futuro de la producción animal regional. Se detalla horario, ejes temáticos y disertaciones, y expositor/filiación. 10:00-10:20 horas – Bienvenida y reseña histórica – Bienvenida y reseña histórica de ALPA en sus 60 años de vida y la mirada hacia el futuro. Dr. Omar Araujo, secretario ejecutivo permanente, ALPA. 10:20-10:40 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 10:40-11:00 horas – Consumidores y mercados: transformaciones y desafíos para la producción animal de Latam – Dra. Marcia del Campo, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. 11:00-11:20 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 11:20-11:40 horas – La revolución forrajera de Latam: innovación, resiliencia y sostenibilidad ganadera – Prof. Paulo César de Faccio Carvalho, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brasil, y vicepresidente 1ero ALPA. 11:40-12:00 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 12:00-12:20 horas – Servicios ecosistémicos, cambio climático y sostenibilidad de la producción animal regional – Dr. Roberto Giolo de Almeida, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Brasil. 12:20-12:40 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 12:40-14:00 horas – Receso. 14:00–14:20 horas – Una Sola Salud y producción animal sostenible: integrando ambiente, animales y sociedad – Prof. Júlio Otávio Jardim Barcellos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Brasil. 14:20-14:40 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores 14:40-15:00 horas – Transformación digital e inteligencia artificial en la producción animal de Latam – Prof. Einar Vargas-Bello-Pérez, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), México. 15:00-15:20 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 15:20-15:40 horas – Latam 2050: construyendo el futuro sostenible de la producción animal – Dr. Fabio Montossi, INIA Uruguay y presidente de ALPA. 15:40-16:00 horas – Preguntas y comentarios de los moderadores. 16:00-16:30 horas – Mesa redonda – Reflexiones finales del Seminario – Comisión Directiva ALPA y autoridades de las Asociaciones Nacionales de Producción Animal de Latam.

Fonterra aumentó su previsión de precio de leche al productor La gigante neozelandesa Fonterra anunció un incremento en la previsión de precio al productor para la temporada 2026/2027. El precio promedio pasó de NZ$ 9,50 a NZ$ 9,75 por kilo de sólidos (aproximadamente de US$ 5,26 a US$ 5,40 por kilo). El aumento está asociado a la creciente demanda de leches en polvo, tanto entera como descremada. “En los dos últimos eventos, nuestros precios de leche en polvo entera y leche en polvo descremada en Global Dairy Trade han aumentado aproximadamente un 5 % y un 7 % respectivamente. Esto se debe a la demanda sostenida de todo el sudeste asiático, Oriente Medio, África y China”, señaló el director ejecutivo, Richard Allen. “También hemos tenido un buen comienzo de temporada, con una cartera de ventas bastante consolidada para esta época del año, a pesar de las cifras récord de recogida de leche, lo que nos da confianza para revisar al alza y reducir el rango de previsión”, detalló.

Entra en vigencia la ausencia de deforestación: un gol de media cancha para Uruguay

Contando garrapatas, productores seleccionaron animales Hereford resistentes en Brasil En la Estancia Silencio, en la zona de Alegrete, Río Grande del Sur, en Brasil, se selecciona ejemplares por resistencia a la garrapata, comenzando en 2001 con el conteo de las garrapatas en cada animal, año tras año. Eduardo Eichenberg, integrante del establecimiento brasileño, explicó que junto a los demás productores de la Conexión Delta G y Embrapa, miden pesos, se califican los animales y, al año de edad, se cuentan los parásitos en un lado completo del cuerpo, con las garrapatas muy chicas y muy grandes descartadas con una regla. A ese trabajo de campo se sumó con el tiempo la genómica, que permitió casi duplicar la exactitud del dato, de cerca de 25% a una certeza entre 45% y 48%.El Problema. “El principal desafío sanitario que tenemos es el tema de la garrapata y su control”, dijo Eichenberg. Contó que Brasil llegó a estimar que las pérdidas por el parásito alcanzaban “la cifra de 3 mil millones de dólares”, entre gasto en productos, pérdidas productivas y pérdida de animales, y que en Río Grande del Sur se suman las pérdidas por la tristeza parasitaria bovina, causada por Babesia y Anaplasma. Aunque se lanzaron nuevos productos, son más costosos y su eficacia tiende a caer con el tiempo. Por eso el mercado demanda animales resistentes, “porque es un problema que existe y que viene agravándose”. La genética, aclaró, no resuelve sola el problema, pero “es una herramienta muy importante para que eludamos este gran problema que la garrapata causa en nuestra ganadería”.Un grupo cerrado. Estancia Silencio forma parte de Conexión Delta G, un grupo cerrado de criadores de Hereford y Braford que evalúan sus animales de manera conjunta. No es un programa abierto, se ingresa por invitación y para participar hay que cumplir con las exigencias de evaluación. Sus integrantes están dispersos en la mitad sur de Río Grande del Sur, con grados de infestación muy distintos, y se reúnen en encuentros anuales para entrenarse y medir de la misma manera la altura, el largo, el pelaje, la pigmentación, el ombligo, los testículos y las garrapatas. El trabajo de toma de datos y el conteo de garrapatas, se realiza por el veterinario de cada predio, un técnico o el mismo productor, previamente entrenado para tal tarea.El sistema exige tener volumen de animales a evaluar todos los años y rigor en el control. Cada grupo contemporáneo, debe tener como mínimo 20 individuos. Los rodeos se conectan con toros que se usan en común entre los criadores, y un programa de cruzamiento dirigido el cual define qué toro se asigna a qué vaca. Según contaron, hay unos 11.000 a 12.000 animales evaluados entre Hereford y Braford, y esa cantidad de datos contribuye a alcanzar exactitudes más altas que las de otros programas.La historia viene de lejos. Según se explicó en una charla con los productores, en el grupo se cuentan garrapatas desde 2001, haciéndolo en la entrepierna, y el trabajo se formalizó en un acuerdo con Embrapa en 2008, lo que da unos 25 años de información. Al principio hubo resistencia: algunos criadores decían “qué aburrido, tener que contar las garrapatas”, los de Hereford temían que el programa los perjudicara y los de Braford creían que no lo necesitaban. Por lo tanto, de los 17 miembros que iniciaron el programa, no todos siguieron.Registros. La evaluación de los animales inicia al nacimiento, con el productor pesando los terneros. Posteriormente, al destete, a los 6 o 7 meses de vida, se vuelven a pesar calculando la ganancia de peso entre el nacimiento y el destete, y se asignan notas visuales de 1 a 5 a temas como la conformación, la precocidad y la musculatura, siempre dentro del mismo grupo contemporáneo, donde 1 es lo peor y 5 lo mejor. Se registran además características auxiliares, como el largo de pelo, el tamaño del ombligo, la pigmentación ocular y la presencia de cuernos. La ganancia de peso, explicó Eichenberg, es “la característica principal”.Al sobreaño, a los 14 o 15 meses, se repite el proceso en todas las hembras y en los machos candidatos a toros, se mide la ganancia de peso desde el destete, se repiten las notas y, en los machos, se agrega la circunferencia escrotal. “Las que componen el índice son la ganancia de peso, la conformación, precocidad y musculatura”, precisó. Es en esta etapa cuando se hace también el conteo de garrapatas. Cómo se cuentan. El conteo se hace “siempre al año, o al sobreaño”, y tiene reglas estrictas. Después del destete, toda la generación se maneja en sus grupos contemporáneos y se deja que los animales se infesten con garrapata. Según se explicó, se mantienen sin ningún tratamiento y luego pasan por la manga, donde se cuentan las garrapatas a uno por uno. Los animales deben llegar desafiados, es decir, con una infestación adecuada que permita contar. “No sirve de nada llevar a la manga y contar todos los animales con cinco garrapatas, porque eso no marcará diferencia y no dará resultados”, advirtió.“El conteo tiene que hacerse temprano por la mañana, porque si el día avanza algunas garrapatas adultas (teleoginas) pueden caer y enmascarar el recuento”, explicó. Preferentemente se hace el mismo día de la evaluación de sobreaño, pero como esa jornada suele ser lenta, porque hay que pesar, medir el perímetro y evaluar a cada animal, a veces se separa en dos días, siempre manteniendo unido al grupo contemporáneo.En cuanto a qué parte del animal se cuenta, Eichenberg detalló que se trabaja sobre la mitad del cuerpo. “Como si dividiéramos al animal por el medio, contábamos desde la mitad de la cabeza, pasando por el cuello, el costado, hasta la mitad del cuarto trasero”, describió. Existe una correlación positiva con contar solo en la entrepierna y el método anterior, y hoy se acepta por practicidad contar solamente en la entrepierna. Pero en Silencio, para ganar precisión al iniciar el trabajo, optaron por contar en la parte lateral completa del animal, como está establecido en el reglamento, descartando “las garrapatas muy pequeñas y las excesivamente grandes a través de un estándar de tamaño en una regla”, para no enmascarar los datos fenotípicos.Con el número de garrapatas de cada ejemplar, identificado por su tatuaje, se envían los datos al grupo Conexión Delta G, donde se hace la evaluación genética junto con Embrapa. En los campos sin garrapata, donde el desafío no era importante, se resolvió con larvas artificiales desarrolladas por Embrapa y libres de Babesia y Anaplasma, para infestar a los animales sin riesgo sanitario. Gracias a eso y a la colectividad entre los rodeos, dijo, “se elimina la cuestión ambiental”.Toros. Al destete se evalúa a todos los machos y a todas las hembras, y se hace una preselección de toritos, de los que queda solo una fracción. Según contaron, de los cerca de 12.000 terneros se preselecciones entre 10% y 15%. Los que siguen se evalúan nuevamente al año, y las hembras se vuelven a evaluar. Como los criadores intercambian toros y usan genética de los demás integrantes, los rodeos quedan conectados y los datos se pueden comparar. A las vacas se les exige la misma rigurosidad que a los machos y el programa obliga a descartar vientres, incluidas las que se saltean una preñez, porque sus crías ya no pueden llegar a toros del programa. Es un sistema exigente, reconocieron, pero que acelera el mejoramiento.Genómica. La genómica nace de esas evaluaciones de campo, según explicaron, sin ellas no existiría el dato de resistencia. En 2018, dentro de la Conexión Delta G, Silencio inició con Embrapa y GenSys un proceso para identificar a los animales más resistentes por la genómica. Se hicieron entre dos y tres conteos en cada animal y se recolectó sangre o pelo para extraer el ADN. En el laboratorio se buscó qué genes eran comunes a los de menor número de garrapatas, y de ahí salió una ecuación de predicción. “Hoy logramos recolectar el pelo de un animal y, extrayendo su ADN, colocar ese genotipo en una ecuación de predicción, con alrededor del 45% al 48% de exactitud”, dijo Eichenberg.Cómo se comportan los animales resistentes a garrapatasEn un trabajo de Embrapa en la localidad de Juara, Mato Grosso, los terneros hijos de toros resistentes tuvieron menos garrapatas que los hijos de toros susceptibles. Según una planilla de Embrapa que usa Estancia Silencio, cada garrapata le hace perder al animal 1,37 gramos de peso vivo por día, unos 750 gramos en dos años. Con 20, 60 o 100 garrapatas, la pérdida sería de 15, 45 o 75 kilos, y los toros del 1% o 2% superior en DEP reducen un tercio las garrapatas: de 20 a 13, de 60 a 40 y de 100 a 67. “En promedio, te baja la infestación un tercio”, explicaron, y aclararon que puede ser más en unos casos y menos en otros.Con el kilo de carne a 13 reales (US$ 2,38) en el sur de Brasil, la cuenta en el papel muestra que el toro se paga con la pérdida que se evita.El pelo no sirve de guía. “Había animales muy peludos y con mucha resistencia, y otros con poco pelo y que se los comían vivos”, contaron, y concluyeron que es cuestión de adaptación. Hay Braford resistente y Braford que no lo es, y también Hereford muy resistente, como Titanium, líder durante tres o cuatro años en las ventas de semen de Alta Genetics, que figura en el sumario de la Conexión como Deca 2 y tiene bajo peso al nacer, por lo que se indica para vaquillonas de 14 meses.Estancia Silencio trabaja con Hereford desde 1920, cuando el bisabuelo de Eichenberg inició el primer registro del plantel, y desde hace más de 20 años está en la Conexión. Hoy es la cuarta generación de la familia la que está al frente de un sistema de ciclo completo, con alrededor de 90% de Braford y 10% de Hereford, además de ovinos Corriedale y Merino y cultivo de arroz. Según se explicó, el Braford entró en parte por la garrapata y, sobre todo, por la alimentación, con más Nelore que Brahman por ser más rústico, ya que casi todos los programas de mejoramiento de Brasil se basan en la raza.Los campos, en la región de Alegrete y Uruguayana, van de ambientes limpios a otros con infestación muy alta, y los animales circulan entre ellos a lo largo de su vida. Se estima que entre 30% y 32% de la superficie son pasturas y que 5% a 6% es cultivo de arroz. El objetivo es el novillo gordo de dos años y las vaquillonas que entran a servicio a esa edad con 350 kilos, un modelo de ciclo completo sin mucha inversión tecnológica.

La escuela urbana que ganó la trivia “Cooperativa entre vacaciones” y una semilla que germina, crece y florece

Martín Zerbino: “Consolidar a la ACG como el referente indiscutido y transparente en el mercado ganadero” ACG. —¿Desde dónde viene tu vínculo con el campo y el sector agropecuario?—Mi vinculo con el campo viene desde mis abuelos José Victor Zerbino y José Emilio Rachetti, ambos productores muy arraigados al campo y a sus tradiciones. También se da el hecho de que ambos fueron presidentes de la Hereford. Mi abuelo Zerbino además fue presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana y de la Asociación Rural del Uruguay. Cuando nací ya vivíamos en Merinos, Río Negro, en la estancia Los Merinos, un campo familiar de una sociedad entre mis dos abuelos y sus respectivos hermanos. Llegué a ir alguna vez a la escuela a caballo, pero muy poco. Cuando yo tenía 5 años se vendió el campo y nos fuimos a vivir a Paysandú. Allí mi padre también tenia un campo en sociedad llamado “San Fermín”, entre Sarandí de Navarro y Rolón, en Rio Negro. Para las vacaciones nos repartíamos: vacaciones de invierno una semana a la cabaña familiar en Tacuarembó, (San José del Yaguarí) y una semana a un campo en Salto (Santa Ernestina) de un tío Lussich, casado con una hermana de mi madre. El resto de las vacaciones de verano, Semana Santa, vacaciones de setiembre y algunos fines de semana íbamos a San Fermín.—El relacionamiento es desde pequeño entonces...—Sí, y desde chico aprendí todas las tareas del ganadero, andar con los caballos, manejar el ganado y las majadas, entre otras tareas. Eso se cortó cuando de adolescente empecé a hacer deportes y los fines de semana tenía compromisos. Igual seguía yendo, pero con menor regularidad, hasta que me vine a estudiar a Montevideo. Después volví siempre, mezclando el tiempo entre estudios, trabajo y demás.—¿Cómo te preparaste y cómo fue tu recorrido antes de llegar a los negocios rurales y fundar tu propia empresa en el rubro?—Soy egresado de la UDE, en la carrera de Licenciatura en Gestión Agropecuaria, luego de cursar dos años en Ciencias Económicas, opción contador. En 2014 realicé un posgrado en Dirección de Agronegocios en la Universidad Austral, en Rosario, Argentina. Mi primer trabajo fue estudiando en la UDE, en un Estudio de Abogados y Contadores (Bado, Kuster, Zerbino & Rachetti) de cadete. Ahí conocí realmente Montevideo. A los 6 meses salió un llamado en Romualdo Rodríguez, donde aprendí en profundidad la tarea del consignatario, a lo que iba a terminar dedicándome con mi empresa tiempo después. Estuve desde 2004 hasta 2008. En 2008 hasta 2014 participé del desarrollo de la ganadería en la empresa El Tejar, siendo responsable de la zona litoral y norte. Fue un momento de gran expansión agrícola pero también creció en ese grupo la ganadería. En 2014, quedé trabajando de forma independiente con administraciones particulares y en 2015 ingresé a Carne CREA. Ahí volvi al contacto con el área comercial. En 2020, funde ZM Agronegocios, hoy Zerbino & Asociados.—Estuviste en la directiva anterior de la Asociación Consignatarios de Ganado, ¿cómo evalúas estos años de trabajo y sus distintos logros?—Tuve el gusto de acompañar a Otto Fernández y todo el equipo en los últimos meses, destacando el gran trabajo que se ha hecho en la directiva y como decimos siempre, este traspaso de presidencia es para dar continuidad a varias de las líneas de trabajo que se vienen desarrollando con éxito. Por un lado tuvimos un número muy grande de convenios firmados que tienen beneficios económicos reales para los socios. En este sentido hubo una labor muy grande. También recordar el trabajo con el caso Minerva-Marfrig de posible concentración de la industria frigorífica. Es algo que comenzó con la directiva que encabezaba Joaquín Falcón y siguió con la pasada de Otto Fernández, pero además fue un trabajo conjunto con otras instituciones, presentando informes y demás a la COPRODEC. También hubo varias reuniones presenciales para los socios y el público en general, como una a fin de año en Almacen Rural, la conferencia en Agro en Punta, las reuniones en la Rural del Prado y demás. La directiva también colaboró con la conformación de la Asociación Consignatarios de Ganado de Paraguay, basada en los principios y evaluando los estatutos que han sido implementados por nuestro país. Al final, se multiplicó la presencia de la gremial en distintos ámbitos, algo que queremos continuar ahora, como la mesa para la garrapata, otra para el SNIG, la línea directa con el Ministro de Ganadería, el presidente de INAC o las cámaras de la industria frigorífica.—¿Con qué objetivos tomas ahora la presidencia de ACG?—En primer lugar asumimos en esta tarea con el objetivo central de dar continuidad a la línea de trabajo de la directiva anterior, como mencionaba en la respuesta anterior. Intentaremos consolidar a la ACG como el referente indiscutido de transparencia en el mercado ganadero. Vamos a apuntar a tres líneas de trabajo. En primer lugar el fortalecimiento institucional y relacionamiento estratégico: nos enfocaremos en profundizar los vínculos, el diálogo y las relaciones con las principales instituciones del sector ganadero, tales como ARU, Federación Rural, INAC y el MGAP. También buscaremos consolidar un relacionamiento fluido y constructivo tanto con la industria frigorífica como con los productores. Como segundo punto la mejora en la calidad de la información. Trabajaremos firmemente en actualizar y profesionalizar los datos que brindamos de forma semanal. Intentaremos acompañar los cambios en el mercado, para seguir siendo la referencia de toda la cadena. Como tercer punto la profesionalización de la comunicación interna y externa: implementaremos una estrategia para mejorar la forma en que comunicamos hacia adentro y sobre todo hacia afuera, intentar modernizar y potenciar la comunicación institucional y el marketing para posicionar con más fuerza a la ACG.—La gremial articula constantemente con otros actores en diferentes líneas de trabajo, ¿qué esperás del relacionamiento con industria y autoridades?—Hoy estamos en un muy buen momento interinstitucional, se viene trabajando muy bien desde anteriores directivas. Uno de los objetivos trazados por esta, es el de continuar con el fortalecimiento de esos vínculos con todas las asociaciones, como mencionábamos anteriormente, así como con las autoridades de gobierno, la industria y los productores. Joaquín González, Juan Vera, Santiago Stefan, Martín Zerbino, Alejandro Dutra y Pablo Sánchez.ACG. —¿Cómo ves la ganadería hacia los próximos meses? —A la ganadería la vemos con un mercado muy firme para los próximos meses. Seguimos con muy buena demanda, que supera la oferta y parece que así será por un tiempo más. Pensamos que va a seguir habiendo poco ganado hasta que se empiece a recomponer el stock y eso también nos plantea algunos desafíos para aprovechar esta coyuntura. Tenemos que producir más terneros para capturar esta demanda histórica en primer lugar. Hay un stock mundial bajo y si logramos producir más terneros creo que va a ser ganancia para todos. Por otro lado tenemos el tema sanitario, con la garrapata en un lugar preponderante sin lugar a dudas. Ha generado muchos perjuicios a toda la cadena, con los productores sufriendo por la muerte de su ganado, pero los frigoríficos también por el tema de los residuos. En definitiva perjudica al país en su conjunto porque también se ve de afuera que a ese tema no lo estamos pudiendo resolver. En el mediano plazo hay buenas perspectivas para el mercado y pensamos que seguirá esa diferencia favorable entre oferta y demanda. Veo un Uruguay con buena recomposición del stock y esa esperanza está fundada en que esperamos un entore histórico y muchos nacimientos para el 2027. Este año ya esperamos tener un aumento en la producción de terneros, pero el impacto grande vemos que puede ser el año que viene. Lo hemos charlado con muchos socios y productores y se ha visto en la excelente zafra de toros que tuvimos, así como en la demanda y venta de vientres.—Por último, ¿cómo queda conformada la directiva acompañando su presidencia?—Hemos conformado un excelente equipo. Alejandro Dutra será el vicepresidente, Joaquín González el secretario, Santiago Stefan el tesorero y Pablo Sánchez y Juan Vera serán los vocales.

Gustavo Aberastegui, presidente de CUFMA: “Los fabricantes de maquinaria uruguayos somos competitivos”

Oferta de frutas nacionales en el mercado local. Montevideo | | El reporte del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 31 de octubre al 6 de noviembre, resalta la oferta de frutas naciones: “A la oferta de durazno, frutilla y arándano, que ya se encontraba consolidada, se incorporan nuevas frutas de carozo, como ciruelas y pelones, además de melones y sandías provenientes del litoral norte”. El siguiente es el informe del Observatorio Granjero. La mantiene una oferta importante, con predominio de partidas de la zona sur. Las partidas provenientes de la zona norte presentan mayores problemas de calidad y conservación. En comienza a consolidarse la oferta del litoral norte de calibre mediano a chico. También se observa presencia de tipo baby. Ambas frutas son procedentes de cultivos realizados bajo cubierta. La oferta de frutas de carozo se amplía con el ingreso de y nuevas partidas de . En este último producto, además de la oferta del litoral norte, comienzan a aparecer los primeros duraznos de la zona sur, correspondientes a variedades tempranas. El mantiene una buena presencia en el mercado, continuando la presión de precios a la baja. En no se registran cambios significativos. En , la variedad William continúa siendo escasa y en Packham’s presenta una mayor disponibilidad, pero mantiene una demanda más limitada. El presenta un incremento importante de precios, tanto en los tipos criollo como zanahoria. Las partidas que alcanzan las mejores calidades se posicionan en los precios máximos de venta, principalmente para el tipo criollo que hay una significativa menor disponibilidad en la oferta mayorista. En continúa predominando el producto importado de China, con valores de estables. Se espera la aparición de las primeras partidas de ajo nacional provenientes de la zona sur. La y la no presentan cambios significativos. En se mantiene la complementariedad en la oferta de producto de origen brasileño. En , la oferta continúa incrementándose de partidas tempranas del litoral norte, mientras que la novedad principal es que aparecen en esta semana las primeras partidas procedentes de la zona sur. La oferta de de calidad superior continúa siendo limitada. Los tomates de tipo larga vida se comercializan en los máximos de venta, mientras que el tipo americano se ubican en las referencias más comunes. El tomate perita continua escaso, aunque aún se evidencia oferta en plaza con serios problemas de calidad de partidas procedentes de Argentina. El Cherry presenta una oferta más abundante, con una fuerte tendencia a la baja en sus precios. En se observa una situación contrastante según color. La oferta de rojo de buena calidad es reducida y una proporción importante de las partidas presenta manchas y pudriciones, lo que limita su comercialización. El morrón verde presenta una mayor disponibilidad, aunque predominan los calibres medianos y chicos. En ha aumentado significativamente la oferta, pero hay un comportamiento diferencial en los precios según la demanda en esta semana. El pepino mantuvo sus valores debido a este efecto, sin embargo, en berenjena sufrieron fuertes presiones a las bajas. El y el comienzan a ganar presencia en el mercado, acompañando el aumento estacional de la oferta Se amplía la oferta, con mayor presencia de de distintos tipos, entre ellas alubias del tipo oro o amarillas y verdes. También comienzan a ingresar provenientes de la zona sur en mayor proporción al volumen total de la oferta mayorista. La oferta de este grupo presenta algunos cambios asociados a las condiciones de humedad y temperatura. El es uno de los productos más afectados: se observa poca disponibilidad de partidas de buena calidad, debido a que las condiciones ambientales favorecen la aparición de manchas y pudriciones, reduciendo su conservación. Los apios de mejor calidad alcanzaron valores con una presión al alza hacia el fin de semana. También comienzan a aparecer plantas nuevas, con tamaño y volumen de follaje chico. mantienen un comportamiento estable. En se observa una oferta importante de calibres grandes, principalmente de tipo blanco. Esta mayor disponibilidad ejerce presión a la baja sobre los precios. La presenta una oferta abundante y muy buena calidad comercial, tanto de raíz como de follaje, con presencia de partidas aun al finalizar las jornadas comerciales. En otros productos, las partidas nuevas y de mayor tamaño pueden alcanzar valores superiores, como nuevos, con buen desarrollo de raíz y hojas, grandes, nuevos y sin signos de floración, y largos provenientes de cultivos realizados bajo cubierta. También se observan aun en plaza puerros grandes que presentan escapo floral o caña ubicándose en los precios mínimos de venta. Otra novedad destacada es el aumento de la oferta de nacional, que comienza a ganar presencia en el mercado.

INAC participa por noveno año de la Feria CIIE en China. Montevideo | | Del , el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participa en una nueva edición de la , que se desarrolla en el Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones de Shanghái. Con un stand de 250 m², INAC ofrece una propuesta que , además de actividades interactivas para los visitantes. La presencia de Uruguay contará con la participación del embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral; el presidente de INAC, Gastón Scayola; integrantes de la Junta del Instituto -Guillermo Pigurina y Fernando Gómez -y representantes de los equipos de Gerencia de Mercado, Acceso a Mercados y de la Oficina de INAC para Asia. La edición de 2026 es la 9° y Desde el área técnica integran el equipo operativo los funcionarios Victoria Cai, Luna Wu, Álvaro Pereira, Andrés Angulo, Cecilia Shaw y Martina Litta. La delegación comenzó su actividad visitando la principal calle peatonal de la ciudad: Nanjing Road. Esta calle es la principal arteria comercial y conecta lujosos barrios y puntos turísticos de la ciudad. En esa recorrida la delegación pudo ver en directo el despliegue de la campaña de marketing en vía pública, donde se proyectan contenidos promocionales sobre la carne uruguaya en esta calle en horario central. La jornada terminó en un restaurant de la cadena de alta gastronomía Muse, donde se puede apreciar carne uruguaya exhibida en menú y heladeras. En esta ocasión la delegación fue acompañada por el embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral, el cónsul general de Uruguay en Shanghai, Marcelo Magnou y por los empresarios del grupo gastronómico. La primera jornada de Feria estuvo marcada por una reunión con Michael Ross, vicepresidente Senior de CP Group. Esta empresa es el mayor conglomerado privado de Tailandia y uno de los mayores del mundo. Cuenta con casi 500.000 empleados y opera en decenas de países. Históricamente, tiene una relación muy profunda con China, siendo la primera empresa extranjera que obtuvo una licencia para operar en China. Se evaluaron oportunidades de cooperación.

Granos en caída libre: la colza fue la gran perdedora y la soja sumó otra semana de desplome

El 90% de Colonia es agrícola; la Intendencia mantiene la caminería al día para sostener la producción. Colonia | | En el marco de la tercera inauguración de la Cosecha de Cebada en Ombúes de Lavalle, realizada el viernes 6, el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez, dijo al programa Diario Rural de CX 4 Radio Rural, que “el gobierno departamental siempre tiene que estar presente, sobre todo en un sector como el agrícola que es tan importante” para Colonia. Ombúes de Lavalle es tradicional productor de cebada, agregó, y recordó que él mismo fue productor de ese cultivo “en la época en que se instaló MUSA. Mira si te hablaré de años, cuando la cebada era muy incipiente en nuestro país”. Por eso, su alegría de estar en la inauguración de la cosecha de cebada. ? Bien. El aporte a la Intendencia desde el sector agropecuario implica la contribución rural, la que está relativamente bien, aunque tenemos una morosidad de alrededor del 20%, y después el 1% que está tan conversado. En cuanto a ese 1%, yo como intendente de Colonia acompaño mucho, sobre todo a aquellas intendencias en las que el impuesto repercute mucho. Para Colonia, dentro de su presupuesto, el 1% no es una cosa del otro mundo. Nosotros nos hemos transformado en un 90% agrícola, no tenemos grandes feedlots dentro del departamento, o sea que no es un número que sea significativo. Pero tengo bien claro que en otros gobiernos departamentales sí, y yo voy a acompañar por supuesto la posición de lo que los compañeros decían. Acá está bien. Son 3.600 kilómetros y prácticamente no tenemos caminería en tierra; ya estamos inclusive en los grandes ramales del departamento aplicando tratamiento bituminoso; acabamos de terminar la ruta 50; estamos con el camino Rosario-Barker; la semana que viene vamos a estar reunidos con la ministra (de Transporte y Obras Públicas, Lucía Etcheverry) hablando de la ruta 106, que es un ramal muy importante dentro del departamento; la 83 ya la hicimos; el ramal 97 está hecho; tenemos presente para este año parte de la ruta 53, de Nueva Helvecia hasta Zapicán, y el trazado desde Florencio Sánchez hasta paraje Zunín. En caminería rural tenemos ocho cuadrillas constantemente trabajando, y creo que es una de las cosas que nos ha caracterizado. Sí, sin ninguna duda. Los tratamientos hay que mejorarlos; ya ni hablar que hay que sementar base, que es una cosa importante, sobre todo cuando uno hace un riego con tratamiento bituminoso, ya sea simple o doble. Nosotros vamos por ese lado: el tema de la cimentación de la base es parte de la vida del camino. En algunas zonas hemos hecho otro tipo de tratamientos que no han resultado, esa es la verdad. Pero también hay que considerar la cantidad de camiones que gracias a Dios pasan, y el tonelaje que transportan. Es digno y muy bueno decirlo, el 50% de la madera que viene a Montes del Plata se traslada en barcaza, o sea que no está circulando por el territorio nacional. Montes del Plata nos simplificó mucho la manera en que ellos tratan con la madera. Para el departamento, sin ninguna duda, lo primero como en la mayoría, es la patente de rodados, la contribución urbana, suburbana y rural, son recursos genuinos, y después los distintos programas que tenemos con el gobierno nacional. El turismo, como generador de trabajo, es muy importante, ronda aproximadamente el 15%. Además, es un sector al que apostamos mucho. La estamos constantemente; la semana que viene vamos a estar en Festuris (uno de los principales eventos turísticos del continente), del 12 a 15 de noviembre. Para nosotros Río Grande del Sur,es un mercado importantísimo. El año pasado el 30% de los visitantes al departamento de Colonia fueron brasileños, sobre todo en la zona oeste, donde está la ruta del vino, la zona de Carmelo y todas esas pequeñas bodegas, bodegas boutique que a turistas les gusta mucho. Pero en Colonia Sacramento también: vos estos días si vas a Colonia del Sacramento a mediodía, la Ciudad Vieja está llena de gente. Eso, a su vez, se está derramando al este y al oeste. En el este comenzamos con la ruta del queso, algo nuevo para nosotros, tratando de hacer cosas similares a lo que hicimos con las bodegas, poder hacerlo con las queserías artesanales que ya se están preparando para recibir turismo; ya no solamente es la producción en sí, sino que en el mismo lugar apuestan a tener cabañas, a tener restaurante, algunos por tener alojamiento, y eso hace de que el departamento se diversifique. Con 6.000 kilómetros cuadrados de superficie, que no somos de los más grandes del país, tenemos todo tipo de producción, pero obviamente que el sector agropecuario para nosotros es fundamental. Colonia muchas veces es el primero en exportaciones, contando con el puerto de Nueva Palmira, de Montes del Plata y Pepsico, que son las tres generadoras de divisas más importantes para el Uruguay. Entrevista de Estela Apollonio al intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez. Programa

Pablo Fodere: “La cebada viene muy bien y el negocio ganadero es el que hoy genera mayor rentabilidad”. Colonia | | Se realizó el viernes 6 la tercera inauguración de la Cosecha de Cebada en Ombúes de Lavalle. Pablo Federé, integrante de la Comisión Directiva de Ombúes de Lavalle, dijo al programa , que en una campaña marcada por un octubre inusualmente frío y húmedo, los cultivos de cebada en la zona de Ombúes de Lavalle muestran un gran desarrollo hacia la calidad industrial. En paralelo, la diversificación hacia el ciclo ganadero se consolida como el principal soporte económico frente a la volatilidad agrícola. Sí, hay un área importante. Es un cultivo que siempre se realiza; hay años que más y otros que menos. Este año, por más que se hizo más canola que en ejercicios anteriores, también se sembró cebada y el estado de los cultivos es muy bueno. Solo falta cosechar, para lo que faltan 10 a 15 días para empezar la trilla y alcanzar los estándares de calidad que exigen las malterías. La exigencia para la de primera y segunda está en 80% este año. Normalmente pasa que arrancamos a cosechar y no se llega, por lo que bajan un poco las pretensiones. Esa es la lucha constante: alcanzar los estándares de calidad para conseguir el precio de cebada industria, que siempre es superior al de cebada forrajera. En principio sí. Es muy poco el volumen que se siembra con miras a que sea estrictamente forrajero; se planifica todo con el objetivo de lograr calidad industria y lo que no clasifica se utiliza como forraje. Por suerte, el negocio del forrajero estos últimos años no ha sido malo debido a la gran cantidad de feedlots y de ganado que se suplementa en esa zona. De todas formas, siempre apuntamos a la cebada industria. Hoy, si deja cosechar en buenas condiciones, creo que no va a haber cebada que rinda menos de 4.500 a 4.800 kilos por hectárea. De ahí hacia arriba se pueden alcanzar techos potenciales de 6.500 a 7.500 kilos en alguna chacra puntual. El promedio va a fluctuar en esa franja porque la cebada viene muy bien. Tienen mucha humedad y no han llegado a la madurez fisiológica; aún falta. Todo se ha atrasado por la falta de sol y por el clima fresco. Ha sido el octubre más frío de los últimos años -creo que desde 2012-, lo que hace que los cultivos sigan llenando grano y no se apronten. Por suerte sí. Soriano es probablemente el departamento con más feedlots del Uruguay y Colonia también está sumando muchos. Además, la mayoría de los productores agrícolas hacen ganadería: se realiza cría, engorde y ciclo completo. Eso es lo que sostiene al productor y permite sobrellevar las crisis por secas y agrícolas de otra forma. La excusa de no tener alambrado o de no poner animales en un bajo por falta de infraestructura dejó de ser creíble. Era una justificación tradicional de los productores agrícolas que no querían hacer ganadería porque no les interesaba o no rendía. Hoy en día cualquier área se alambra con eléctrico de dos hilos o clipex; no se deja ningún área sin aprovechar. En mi caso, en chacras de 70 hectáreas que tienen 10 hectáreas de desperdicio, esas 10 hectáreas están mejoradas y con ganado. Yo hago cría más que nada, que funciona mejor. Hace años nos desligamos de la compra de reposición: hacemos la cría, tratamos de terminar el ciclo y vendemos el novillo gordo para cuota o feedlot. Hacemos las dos cosas. En este momento preferimos sacar animales con 400 o 420 kilos para cuota o encierro en lugar de terminarlos, porque los precios son muy buenos. En general conviene más eso que terminar los animales en el campo. Vendemos lo que está prácticamente listo. Lo que cuesta más es añadir esos últimos 100 kilos de terminación. Sin embargo, la recría se suplementa con silo pack y grano propio: cebada, maíz o sorgo. En nuestra empresa tratamos de suplementar de forma continua. Es un equilibrio. Manejo dos empresas: una orientada a la ganadería y otra a la agricultura y servicios agropecuarios. A la hora de afrontar compromisos, todo se unifica. Actualmente, la unidad ganadera es la que está generando mayor rentabilidad. Muy bien. Tenía unas 500 hectáreas de soja de primera y ya completé la siembra con buena humedad en el suelo; algunas ya están naciendo. Las perspectivas para la soja de segunda son buenas porque hay pronósticos de lluvia, lo cual no perjudica el proceso. No, es muy difícil que afecte. Con un día de sol pleno y alta radiación como el de ayer (5), el agua se evapora rápidamente. Sí, habrá más área de segunda. Se hizo mucho maíz de primera y también se va a sembrar una superficie importante de maíz de segunda, con un incremento general en el área total de maíz. No necesariamente; se siembra por rotación de suelos y porque favorece al campo. Además, bajo un escenario climático favorable (como el Niño), se pueden obtener muy buenos rendimientos. El maíz de primera suele ser más riesgoso por los costos y la volatilidad del rinde en secano (que puede ir de 2.000 a 10.000 kg/ha), mientras que el de segunda ofrece mayor estabilidad, consolidando promedios de 5.000 a 6.000 kg/ha. No hicimos maíz de primera este año; planificamos un área mayor a la de ejercicios anteriores concentrada en maíz de segunda. Muy bien, benefician el desarrollo tanto del maíz como de la soja. En esta zona de campos ondulados el drenaje es rápido y el agua no se estanca, a diferencia de las áreas planas del este donde el exceso de agua sí puede complicar. Producción periodística de Estela Apollonio, . Foto de portada de X.

Segundo mes consecutivo sin crecimiento: se estanca el Índice Líder de Ceres. Montevideo | | El , el Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social, , lo que prolonga la trayectoria de moderación que muestra desde mayo. A su vez, el se ubicó en 38% en octubre, que muestra que solamente una tercera parte de las variables que componen el ILC registró crecimiento durante el mes. Ambos indicadores Esta debilidad La mediana de las proyecciones recogidas por el BCU en la Encuesta de Expectativas de Analistas de octubre fue 1%, sin cambios respecto a setiembre, pero por debajo del 1,9% previsto en enero y de la estimación oficial de 1,6%. En concreto, En el frente externo, , con posibles repercusiones sobre los precios del petróleo y la energía, así como sobre la actividad económica de socios comerciales. A esto se suman , en un contexto de mayores riesgos e incertidumbre. El ILC es un indicador adelantado del componente subyacente de la actividad económica, diseñado para anticipar cambios en el ciclo económico. No permite realizar proyecciones cuantitativas sobre el nivel de actividad, sino que brinda señales sobre el sentido de su evolución a partir del procesamiento de una amplia base de información económica. Por esta razón, su referencia de comparación es el componente tendencia-ciclo del IMAE (Indicador Mensual de Actividad Económica), publicado por el BCU. En octubre las solicitudes de exportación registraron un crecimiento interanual del 1% y fueron de US$ 1.089 millones según lo reportado por Uruguay XXI. Dicho desempeño se encuentra explicado principalmente por las exportaciones de celulosa, carne vacuna, productos lácteos y concentrados de bebidas. Por su parte en el acumulado anual, las exportaciones de bienes totalizan US$ 11.430 millones y se encuentran 1% por encima del año anterior. A diferencia del mes anterior, la celulosa (21% de las exportaciones mensuales), registró colocaciones por 229 millones de dólares que implican una suba del 37% en comparación con los registros del mismo mes del año pasado. En segundo lugar, estuvo la carne vacuna con exportaciones por 210 millones de dólares, que implicaron el 19% del total exportado, y tuvieron una contracción interanual del 4%. En concreto, En tercer lugar, los productos lácteos se ubicaron en cuarto lugar de la canasta exportadora, con ventas por 118 millones de dólares (11% de las exportaciones mensuales), y experimentaron un incremento interanual del 21%. Finalmente, los concentrados de bebidas se posicionaron en cuarto lugar (7% de las exportaciones mensuales) y presentaron un crecimiento interanual del 23% en las ventas, equivalentes a colocaciones por 78 millones de dólares. , presentando una contracción interanual del 21% en los volúmenes exportados, en especial en la soja (44%), celulosa (20%) y en los subproductos cárnicos (11%). Por su parte, , presentando mejoras en las exportaciones industriales de vehículos (30%), plásticos y manufacturas (18%) y productos lácteos (18%). evidencia niveles 9% mayores en el acumulado anual puesto que las exportaciones de celulosa (19%), madera (35%) y colza y carinata tuvieron un crecimiento destacable (120%). Finalmente, , explicándose mayoritariamente por la venta de carne bovina, celulosa y subproductos cárnicos (1%, -3% y 22% respectivamente en comparación con el año anterior). Durante , especialmente en el norte, noreste, centro y este, mientras que en el sur y suroeste se ubicaron dentro de los valores habituales. en prácticamente todo el territorio. Para noviembre de 2026-enero de 2027 se esperan lluvias superiores a lo normal, principalmente en el norte y centro del país, y temperaturas algo más bajas de lo habitual. En este contexto,

Hasta el 15 de noviembre se desarrolla la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa Desde el 1º y hasta el 15 de noviembre se desarrolla en Uruguay un nuevo período de vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa, destinado a los bovinos nacidos entre el 1º de enero y el 31 de agosto de 2026. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) recordó la importancia de cumplir con la inmunización y reforzó las recomendaciones para la detección temprana de posibles casos de la enfermedad.Los calendarios departamentales de entrega de vacunas se encuentran disponibles en el sitio web del MGAP, donde los productores pueden consultar la información correspondiente a cada departamento.En paralelo a la campaña de vacunación, la cartera difundió información sobre las características de la fiebre aftosa, una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a animales de pezuña hendida, entre ellos bovinos, ovinos, caprinos y porcinos.Entre los principales signos clínicos se encuentran la fiebre, la salivación excesiva, la renguera y la aparición de vesículas o lesiones en la boca, las patas y las ubres. Estas manifestaciones pueden variar dependiendo de la especie y la edad de los animales afectados.Debido a su elevada capacidad de transmisión, el virus puede propagarse rápidamente entre animales susceptibles, lo que convierte a la identificación oportuna de síntomas y a la notificación inmediata en herramientas fundamentales para prevenir su diseminación.Uruguay mantiene su reconocimiento sanitario internacional como país libre de fiebre aftosa con vacunación. El último foco de la enfermedad registrado en el territorio nacional ocurrió en 2001, por lo que la continuidad de las medidas sanitarias resulta fundamental para preservar esta condición.Desde el MGAP se recordó que la detección temprana constituye una responsabilidad compartida entre productores, técnicos y autoridades sanitarias. Ante la presencia de signos compatibles con fiebre aftosa, se debe comunicar inmediatamente la sospecha a los Servicios Ganaderos del ministerio, sin necesidad de esperar a contar con un diagnóstico confirmado.

Exportación de vaquillonas a Turquía sostiene la colocación de hembras y da previsibilidad al sector. Montevideo | | La exportación en pie de hembras de razas lecheras juega un rol clave, dijo Federico Di Sani del escritorio Di Santi, porque permite colocar terneras que en lo local no tienen mercado. El rematador explicó la importancia de que los envíos al exterior sean fluidos, cosa que se está dando ahora, y que no pasaba en otros momentos de comercialización. Entrevistado en el programa , sostuvo que en el invierno pasado se tenía expectativas de que la zafra de primavera fuera mejor en cuanto a las actividades de remates, pero el clima no ayudó, lo que llevó a no realizar algunas de esas subastas. De todas maneras, esa Con respecto a la exportación, se está desarrollando “muy bien, desde que comenzó la corriente exportadora, en 2025”; son Son ciclos que generalmente no se dan”. Por ejemplo, cuando se exportaba China “nunca se pudo mantener el mercado abierto más de un año, sin embargo, , además de , animales estos que ya están en cuarentena y cumpliendo protocolos. “Todo viene muy bien, fluido y con buenos valores, y es importantísimo para el sector el poder canalizar el excedente de las terneras que no son vendibles en el mercado interno hacia una exportación que las paga muy bien”, apuntó. Resaltó lo positivo de esas colocaciones “más allá de que la ternera valga cien dólares más o menos”, porque además, a pesar de esa variación que puede haber en el precio, . Ese buen precio se agrega a que “el mercado interno casi no absorbe terneras”. Por tanto, “ Por otra parte, muchos productores, aprovechando el mercado de las exportaciones, han ampliado sus trabajos con el semen sexado, buscando “tener más hembras sabiendo que se pueden colocar bien. Todo suma un buen resultado final”. Producción periodística: Horacio Jaume, programa .

La Magdalena promedió US$ 5.982 en Angus y San Carlos US$ 4.364 en Brangus La subasta, conducida por los escritorios Correa & San Román y Roberto Bertsch, fue calificada por Carlos Martín Correa como una de las mejores ediciones de esta alianza comercial.<br><br>En el detalle, los 26 toros Aberdeen Angus presentados por La Magdalena alcanzaron una cotización media de US$ 5.982, registrando un precio máximo de US$ 7.440. Los 13 toros puros controlados promediaron US$ 6.018, mientras que los 13 ejemplares de pedigree se ubicaron en una media de US$ 5.945.<br><br>Por su parte, la genética Brangus de cabaña San Carlos obtuvo una dispersión absoluta a un valor medio de US$ 4.364 por reproductor, captando una marcada avidez por las líneas moderadas Ultra Red desarrolladas por el establecimiento.<br><br>Al concluir las ventas, Carlos Martín Correa remarcó la paridad de las operaciones y el estado funcional de los animales en pista. "Fue un remate redondo, muy ágil y con precios muy parejos; capaz que no hubo máximos que resaltaran demasiado, pero sí una gran uniformidad con promedios que realmente satisfacen mucho", valoró el consignatario.

IICA advirtió a ministros del Consejo Agropecuario del Sur que El Niño afectará la productividad de alimentos

Los desafíos de la nueva gestión de la Asociación de Consignatarios de Ganado Martín Zerbino, nuevo presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, planteó priorizar la prevención y la información para evitar residuos de productos veterinarios en la carne. En entrevista con Valor Agregado, señaló que “siempre atajar de adelante el problema es mejor que generar sanciones” y destacó el trabajo de la gremial con el Ministerio de Ganadería en la mesa de la garrapata. El consignatario advirtió que las exigencias sanitarias ya condicionan algunos negocios hacia zonas libres de garrapata. Comentó que cada vez más compradores solicitan el detalle de los tratamientos aplicados y sus tiempos de espera, por lo que llevar registros ordenados resulta cada vez más importante para comercializar los animales.

Noviembre comenzó con nuevos récords para la ganadería

SNIG ajusta los controles en las guías electrónicas y movimientos de ganado El Sistema Nacional de Información Ganadera anunció un cambio operativo que impactará directamente en la logística de los productores y consignatarios. Desde el próximo martes 10 de noviembre de 2026, comenzarán a regir nuevos y estrictos controles en los movimientos de animales y en las correcciones de las guías electrónicas, con el objetivo de minimizar errores en los movimientos de haciendas.La principal modificación radica en la fiscalización de la cantidad de cabezas registradas en la etapa de preembarque. Según el comunicado oficial del SNIG, la cifra declarada inicialmente deberá coincidir de manera exacta con el volumen de animales incluidos en el archivo de lectura. Las autoridades instan a los usuarios a verificar cuidadosamente que la solicitud sea correcta antes de subir los datos al sistema. En caso de que se detecten diferencias numéricas entre ambos pasos, la plataforma bloqueará automáticamente la generación del documento de tránsito, obligando al operador a corregir el preembarque o a realizar una lectura en las mangas completamente nueva.Por otra parte, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca estableció nuevos topes máximos para la edición de los registros, es decir, para realizar correcciones. A partir de la fecha estipulada, cada guía electrónica solo permitirá una corrección de un máximo de tres caravanas y quitar hasta otras tres. Si el productor necesita superar ese margen de error, el sistema informático impedirá continuar con el trámite, forzando la creación de un nuevo documento respaldado por una lectura correcta.Finalmente, las autoridades recuerdan a los operadores que el plazo máximo autorizado desde la lectura física para realizar cualquier corrección en el sistema es de siete días. Una vez iniciada la primera modificación en el portal web, el usuario contará con un lapso estricto de doce horas para finalizar el trámite, siempre respetando el nuevo límite de tres caravanas en más o menos.

El Amanecer cerró su primer remate con promedio de US$ 3.926 en Tacuarembó Con la venta total de los toros y los vientres ofrecidos, la cabaña El Amanecer, de la sucesión de Juan Carlos Franco, cerró en la Asociación Rural de Tacuarembó su primer remate. Las ventas estuvieron a cargo de Correa & San Román y Juan José Porto, con el auspicio de la Sociedad de criadores Angus.<br><br>En los toros se vendieron 32 reproductores Aberdeen Angus, con un promedio ponderado de US$ 3.926. El valor máximo fue de US$ 5.400 y el mínimo de US$ 3.240.<br><br>En el caso de los vientres, el promedio general alcanzó los US$ 1.310. Las piezas de cría promediaron US$ 1.137, con valores entre US$ 1.080 y US$ 1.320, mientras que las tres vaquillonas preñadas promediaron US$ 2.000, con un máximo de US$ 2.100 y un mínimo de US$ 1.920.<br><br>Carlos Martín Correa, director de Correa & San Román, calificó el resultado como muy satisfactorio y destacó que el promedio refleja el valor de los toros rústicos que se propusieron en la pista. El consignatario felicitó a los integrantes de la cabaña por el emprendimiento y resaltó la calidad de las sangres utilizadas.<br><br>Según Correa, los toros fueron a la región, dispersados entre distintos departamentos del norte del país, e incluso hubo compradores de Salto.<br><br>

Exportaciones carne ovina: Brasil concentra las compras y sostiene las exportaciones en un año de menor volumen. Montevideo | | Para Uruguay durante 2026. Aunque de forma significativa respecto a años anteriores, la ha permitido mantener un valor exportado cercano al registrado en 2025, informó el SUL. De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), peso canal, , cifra inferior a las 9.382 toneladas colocadas en igual período de 2025 y muy por debajo de las 12.691 toneladas de 2024. El precio promedio de exportación alcanzó los US$ 6.861 por tonelada peso canal, un incremento de 26,8% respecto a 2025, cuando el promedio había sido de US$ 5.412 por tonelada. , absorbiendo 2.433 toneladas. Pese a mantenerse en el primer lugar, las compras del mercado brasileño se ubicaron por debajo de las registradas en 2024 y 2025. con 1.199 toneladas, aunque también mostró una disminución respecto a años anteriores. Ambos mercados juntos concentraron más de la mitad de las colocaciones externas de carne ovina. Más atrás se ubicaron , con 487 toneladas, con 439 toneladas y con 360 toneladas. También tuvieron participación (269 toneladas), (199 toneladas) y (198 toneladas). Entre los destinos de menor volumen destacaron (151 toneladas), (122 toneladas), (94 toneladas) y (91 toneladas). En la semana del 25 de octubre al 1° de noviembre se exportaron 117 toneladas, con un precio promedio de US$ 6.506 por tonelada, manteniendo niveles de cotización elevados en comparación con los años anteriores. El comportamiento de 2026 refleja un mercado internacional con menores volúmenes de carne ovina desde nuestro país, pero que está dispuesto a pagar precios significativamente más altos, permitiendo sostener la facturación exportadora pese a la caída de las toneladas embarcadas.

Comparativo de la zafra de toros 2025 vs. 2026 Estela Apollonio | Montevideo | | Analizando las planillas de ambas zafras, se observa que 2026 tuvo un crecimiento importante en la cantidad de animales comercializados y, especialmente, en los valores promedio de venta. La principal conclusión es que Comparación de los registros de ambas planillas Aumento de animales vendidos: 463 toros más Aumento del promedio: US$ 829 más por animal la zafra 2026 no solamente , sino que consiguió un de los animales vendidos. , prácticamente el 99% en ambas temporadas. El Angus continúa siendo la raza predominante, seguido por Hereford y Brangus. Promedios ponderados por cantidad de animales vendidos. Aspectos destacados: Toros vendidos por año Cantidad de animales comercializados. El crecimiento de 2026 fue de 463 toros vendidos respecto a la temporada anterior. Tomando el promedio de venta de cada categoría y multiplicándolo por los animales vendidos, se obtiene la siguiente estimación: +28,0% de crecimiento estimado en el valor comercializado. Este cálculo es una estimación basada en los promedios registrados en las planillas. La zafra 2026 deja para el mercado ganadero: Mayor volumen: se ofrecieron 492 toros más que en 2025. Mejores precios: el promedio ponderado creció aproximadamente 20%. Alta colocación: ambas zafras alcanzaron niveles cercanos al 99% de ventas. Crecimiento de Brangus: se destacó por el incremento en volumen y promedio. Predominio Angus: continúa siendo la principal raza en cantidad de animales comercializados. Hay una pequeña diferencia en el período relevado: la planilla 2025 llega al 7 de noviembre y la de 2026 al 1º de noviembre. Por eso, el análisis corresponde a los registros disponibles y no necesariamente al cierre definitivo de ambas zafras. Mi lectura periodística: el dato más fuerte para destacar es que Es una señal clara de valorización de los reproductores y de firmeza en la demanda. Todos los datos de Estela Apollonio, programa .

120 años y un rematazo: Bayucuá vendió 70 toros a US$ 7.145 En la edición de sus 120 años de historia, Bayucuá volvió a ser una de las grandes protagonistas de la zafra de reproductores, tras concretar su remate anual realizado este miércoles en la Asociación Agropecuaria de Salto. Con ventas a cargo de Zambrano & Cía. y Correa & San Román, la subasta tuvo una demanda firme, dinámica y sostenida, con colocación total de la oferta y valores que confirmaron el interés que existe por la genética de la cabaña.<br><br>En total se vendieron 70 toros Angus, con un promedio general de US$ 7.145, máximo de US$ 19.200 por un plantelero de 2 años -adquirido por Río Gaucho-, y mínimo de US$ 4.800. Dentro de la oferta, los 35 toros PI promediaron US$ 8.537, mientras que los 35 toros PC y SA alcanzaron un promedio de US$ 5.753.<br><br>La oferta de vientres también tuvo una respuesta destacada. Se colocaron 107 vientres Angus a un promedio general de US$ 2.673, con un máximo de US$ 15.600. Los 22 vientres PI promediaron US$ 4.495, mientras que los 85 vientres PC y SA alcanzaron US$ 2.201.<br><br>De esta manera, la totalidad de la oferta encontró comprador, confirmando una vez más el posicionamiento que tiene Bayucuá entre los productores comerciales y cabañeros de todo el país.<br><br>María Mattos: “La genética Bayucuá se desparrama por todo el país”<br>Para María Mattos, directora de Bayucuá, el resultado fue motivo de enorme satisfacción, especialmente por el contexto emocional que rodeó este remate, celebrado en el año de los 120 años de la cabaña y marcado por la ausencia de Julio Mattos.<br><br>“Alegría, alegría de un remate más. Un remate muy lindo, un remate ágil. Muy contenta con muchos amigos que nos acompañaron”, expresó.<br><br>Mattos valoró especialmente la presencia de compradores y allegados que, aún sin estar actualmente vinculados directamente al negocio, se acercaron para acompañar a la familia.<br><br>También destacó el crecimiento de las herramientas de compra a distancia, aunque reconoció que personalmente continúa valorando especialmente el contacto directo con el productor.<br><br>“Prefiero que vengan a conversar acá, a compartir un rato, a conversar, a ver qué les gusta”, señaló.<br><br>La directora de Bayucuá destacó además que tanto los toros como los vientres tuvieron una respuesta muy positiva.<br><br>“Los vientres muy bien también. Todo muy bien. La verdad que quedamos muy contentos tanto con los vientres como con los toros”, afirmó.<br><br>Uno de los aspectos que más satisfacción le genera es la dispersión de la genética. “Otra vez la genética Bayucuá se desparrama por todo el país”, señaló.<br><br>Y agregó: “Van para todos lados. Son tantos que no te puedo ni nombrar adónde van. Hay cabañeros que nos están comprando también, así que la verdad que estoy muy, muy contenta y muy orgullosa”.<br><br>“Un rematazo en serio”<br>En el día de su cumpleaños, Gerardo Zambrano definió la jornada como “un rematazo en serio”, destacando que Bayucuá mantiene una característica que, a su entender, la diferencia dentro del mercado de reproductores: “Es un remate de cabaña para cabaña”.<br><br>El rematador resaltó especialmente el nivel de los toros y la intensidad de la puja, señalando que durante la subasta hubo compradores que no pudieron concretar sus compras pese a contar con encargos previos.<br><br>“El nivel de toro que vimos, el nivel de puja, el interés que había… muchos de los toros, de la gente que quedaba para comprar, solo teníamos encargos, pedidos, llamadas y no pudieron operar. Te diría que fue un rematazo realmente”, sostuvo.<br><br>“Creo que de punta a punta, hembra y macho, anduvo muy bien. Muy conformes dentro de una zafra que suponíamos que era dinámica, con demanda y buenos precios, pero no deja de sorprender cuando aparece una genética como la de Bayucuá”, afirmó.<br><br>Entre los 35 toros PI, los cuatro planteleros de campo promediaron US$ 16.440, con un máximo de US$ 19.200 y un mínimo de US$ 12.600. El toro recomendado alcanzó US$ 12.240, mientras que los cuatro toros de campo de dos años promediaron US$ 7.590 y los 26 toros de campo de tres años alcanzaron un promedio de US$ 7.325. En el conjunto PI, el promedio fue de US$ 8.537.<br><br>Por su parte, los 19 toros PC de campo promediaron US$ 5.817, mientras que los 16 toros SA alcanzaron US$ 5.678, conformando un promedio conjunto de US$ 5.753.<br><br>La venta de vientres acompañó el comportamiento de la torada. En PI se comercializaron 22 vientres a un promedio de US$ 4.495. Dentro de esta categoría se destacaron dos participaciones del 50% de planteleras, con un valor de referencia del 100% de US$ 13.800, además de una plantelera comercializada al 100% en US$ 8.400. Las 19 vacas preñadas PI promediaron US$ 3.309, con valores entre US$ 3.000 y US$ 4.200.<br><br>En PC y SA se colocaron 85 vientres, con 3 vacas preñadas PC a un promedio de US$ 3.320 y 82 vacas preñadas SA a US$ 2.160.<br><br>Correa: “Un éxito, con una demanda muy intensa”<br>Carlos Martín Correa, de Correa & San Román, también destacó la respuesta del mercado y definió la jornada como un éxito.<br><br>“Superando ese remate, remate Bayucuá, hoy realmente un éxito, una demanda muy intensa, una dinámica realmente asombrosa. Pero los toros estaban muy bien. La torada estaba excelente”, señaló.<br><br>“Estamos en años que premian el buen trabajo porque realmente estamos viendo que estos toros después dan terneros y esos terneros se venden muy bien”, explicó.<br><br>Correa remarcó especialmente la respuesta que tuvieron las hembras PI y el interés que nuevamente despierta la genética de Bayucuá entre productores y cabañeros.<br><br>“La gente viene a verlo, se dispersaron para todas partes del país los productos. Realmente estamos muy agradecidos con la gente que nos acompañó, que fue mucha”, sostuvo.<br><br>

Nueva Zelanda: la producción lechera alcanza cifras récord. Montevideo | | Las estadísticas del sector lácteo de Nueva Zelanda para la temporada 2025-2026 revelan que la industria alcanzó una cifra récord de 2.020 millones de kilogramos (2,02 mil millones de kg) de sólidos lácteos. El , muestra que el sector Esta cifra supone un respecto a la temporada anterior y equivale a 21.800 millones de litros de leche, lo que representa un incremento del 3,5 %. La proporción de sólidos lácteos pasó del 8,48% en la temporada 2000-2001 al 9,27% en la 2025-2026, lo que hace que cada litro sea más valioso tanto para su transporte como para su procesamiento. Con el volumen de leche actual, si se hubiera mantenido el porcentaje de sólidos de la temporada 2000-2001, la producción habría sido de unos 171 millones de kilogramos menos de sólidos lácteos. La producción media de leche por vaca fue de 428 kg de sólidos lácteos, superando el récord de 414 kg registrado el año anterior. El número de explotaciones ganaderas disminuyó en 102, situándose en 10.268 (-1,0%), con un tamaño medio de 460 vacas por explotación. El número total de vacas aumentó apenas un 1 %, alcanzando los 4,72 millones. El 55% de las explotaciones estaban gestionadas por sus propios dueños; el 28% operaba bajo un sistema de aparcería (reparto de ingresos); el 15% funcionaba mediante contratos de gestión lechera; y el resto contaba con otras estructuras operativas. Según Campbell Parker, director ejecutivo de DairyNZ, en sus explotaciones y producir leche de alta calidad. “Esto refleja la pericia, la inversión y la gestión diaria de los productores, junto con los avances logrados a largo plazo en genética, reproducción, sanidad animal y sistemas de explotación”. “Las cifras indican que la productividad y la calidad de la leche evolucionan en la dirección correcta. Esto es fundamental para la competitividad y la resiliencia de las explotaciones agrícolas y del sector lácteo en su conjunto”, señaló. Los datos más recientes también revelan el 83,3% (3,94 millones) de las vacas y el 78,7% de los rebaños fueron sometidos a pruebas de control lechero, lo que representa las proporciones más altas registradas desde principios de la década de 2000. Las vacas sometidas a estas pruebas alcanzaron resultados récord en cuanto a volumen de leche, rendimiento de grasa y proteína, así como en los porcentajes de estos componentes. El recuento nacional de células somáticas descendió hasta un mínimo histórico de 149.000 células/ml, lo que refleja una mejora continua en la salud de la ubre y en la calidad de la leche. La reproducción artificial alcanzó su nivel más alto en tres décadas: el 84,8% de las vacas (4 millones) fueron inseminadas mediante este método, con una cifra récord de 1,41 inseminaciones por vaca. David Chin, director ejecutivo de LIC, afirmó que estos resultados demuestran que los productores valoran cada vez más los datos y la genética superior para comprender y mejorar el rendimiento de sus rebaños. “La participación récord en las pruebas de control lechero y en la reproducción artificial proporciona a los productores más información y más opciones para acelerar el progreso genético”. “El incremento en el rendimiento reproductivo resulta especialmente alentador. La tasa de preñez a las seis semanas alcanzó un récord del 70,2 % en los rebaños con sistemas de parto estacional o fraccionado, frente al 63,5% registrado en 2008”. “Una buena fertilidad favorece la eficiencia del rebaño, mientras que una información de mayor calidad ayuda a los productores a criar vacas que se adaptan perfectamente a los sistemas de producción basados ​​en el pastoreo, característicos de Nueva Zelanda”. Artículo de Farmes Weekly, traducido por el OCLA.

Mercados de lanas y de carne ovina van por carriles separados

El desafío de reducir las pérdidas de alimentos: el aporte de la ciencia a la conservación de los cítricos Montevideo | | En Uruguay, alrededor de por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Frente a este problema, Algunos de esos avances se presentaron en una jornada sobre manejo postcosecha de cítricos organizada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), las facultades de Agronomía y de Química de la Universidad de la República, el Centro Universitario Regional Litoral Norte y la Universidad Tecnológica. , según la Encuesta Citrícola realizada en primavera de 2024 del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. para toda la cadena y tiene una importancia particular por los distintos destinos de la producción. , explica Joanna Lado, investigadora de INIA en calidad y postcosecha. Pero su origen y las condiciones que determinan la respuesta del fruto no se encuentran exclusivamente en esa etapa. El manejo del cultivo, la nutrición de los árboles y las condiciones en las que se realiza la cosecha también inciden en la calidad y en la capacidad de los frutos para tolerar la conservación. “La postcosecha empieza en el campo”, afirma la experta. A ese desafío se suma “Los fungicidas de síntesis han sido herramientas eficaces y de uso extendido, pero su utilización indiscriminada puede favorecer la predominancia de poblaciones resistentes, frente a las cuales los tratamientos dejan de funcionar. También existen preocupaciones por sus efectos sobre la salud humana y el ambiente, así como restricciones crecientes en los mercados de destino”, detalla Elena Pérez, investigadora de INIA en Protección Vegetal. Frente a esto, Pérez plantea la necesidad de cambiar la forma de abordar los problemas de la postcosecha y comprender que su origen puede estar en etapas anteriores. “Se deben modificar los paradigmas sobre cómo controlar los problemas durante la postcosecha y comprender que pueden comenzar en el campo, que es donde están los patógenos que se trasladan sobre la fruta al empaque”. Desde esa perspectiva, Los trabajos, que fueron compartidos durante la jornada interinstitucional, incluyen la identificación de los sitios donde puede acumularse el inóculo de uno de los principales agentes causantes de la podredumbre amarga, la mejora de los tratamientos de higiene y desinfección, y la evaluación de productos inocuos para aplicar durante el procesamiento de la fruta. “La propuesta de manejo es un control integrado con que sean en conjunto tan efectivas como el , pero que sean amigables con el ambiente y la salud humana”, señala Pérez. fundamentales para prolongar la vida útil de los cítricos y que fue abordada durante la jornada. El frío enlentece el crecimiento de los patógenos y los procesos naturales de deterioro del fruto, aunque su aplicación requiere cuidados, dado que los cítricos son sensibles a las bajas temperaturas y pueden desarrollar manchas en la cáscara o perder calidad. Por eso, Joanna Lado y su equipo investigan qué factores influyen en la tolerancia al frío y evalúan tecnologías que permitan minimizar esos daños, como los recubrimientos. También estudian cómo la nutrición del árbol y del fruto incide en esa respuesta, y qué cambios experimentan las mandarinas en su calidad y sabor durante la conservación refrigerada. Algunas de estas herramientas ya tienen aplicación en el sector. En paralelo, se avanza en de control puedan incorporarse a plantas de empaque comerciales. La estrategia de investigación contempla, además, las diferencias de susceptibilidad entre variedades y la combinación de medidas de manejo en el campo, la cosecha, la higiene de los empaques y el transporte refrigerado. De esta manera, la jornada permitió acercar a productores y técnicos los avances de investigación y las tecnologías disponibles para mejorar la conservación de los cítricos y reducir las pérdidas durante la cosecha y la postcosecha. Estos aportes cobran especial relevancia en el marco de la Estrategia Nacional de Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, impulsada por el Ministerio de Ambiente, que establece para 2027 la meta de reducir al menos un 20% las pérdidas en las cadenas de producción de alimentos y un 30 % en sectores priorizados, entre ellos frutas y hortalizas.

La Magdalena vendió 137 toros a US$ 5.925 de promedio La cabaña La Magdalena, de Los Tordos S.A., concretó su 23.º remate anual en el local de la Asociación Fomento Rural de Valentín, en Salto, con colocación total de la oferta y una destacada respuesta del mercado. Bajo el martillo de Martín San Román y Juan Cruz Lorenzelli para Correa & San Román y Arturo Salines para Roberto Bertsch, se comercializaron 137 toros a un promedio general de US$ 5.925, un incremento del 35,7% respecto a 2025, finalizando con la dispersión total de las 120 vientres.<br><br>La venta se caracterizó por su agilidad y una demanda sostenida en las cuatro razas, confirmando el reconocimiento a la genética y la preparación de los reproductores de la cabaña.<br><br>Los promedios por raza<br>Los 54 toros Aberdeen Angus promediaron US$ 6.238, con un máximo de US$ 9.000 y un mínimo de US$ 4.560. En Polled Hereford, los 29 ejemplares hicieron US$ 6.062, con valores entre US$ 3.840 y US$ 8.640. Los tres Hereford astados alcanzaron un promedio de US$ 6.000, con un máximo de US$ 7.200 y un mínimo de US$ 5.400.<br><br>Además, los 23 toros Braford promediaron US$ 5.692, con cotizaciones de US$ 3.840 a US$ 7.200, mientras que los 28 Brangus hicieron US$ 5.361, con un máximo de US$ 8.400 y un mínimo de US$ 3.840. <br><br>Satisfacción por la respuesta del mercado<br>Diego Otegui, director de la cabaña, destacó la agilidad de las ventas, la concurrencia y la participación tanto de clientes habituales como de nuevos compradores. Señaló que, para una oferta de este volumen, resulta fundamental contar con compradores que buscan adquirir varios reproductores y otros que concurren a seleccionar ejemplares puntuales.<br><br>Carlos Martín Correa calificó la jornada como un gran remate y valoró la suba de los promedios frente al año pasado, destacando el trabajo de la familia Otegui en genética, presentación y preparación de los animales. <br><br>Por su parte, Sofía Bertsch resaltó la colocación total y la conformidad con la respuesta comercial.<br><br>Reconocimiento<br>Previo al comienzo de la actividad comercial, Diego Otegui reconoció a Alejandro “Jano” Stirling por sus 35 años de trabajo junto a la cabaña, desde su ingreso en 1991.<br>

Estudio señala riesgos para comercio agrícola de América ante posibles restricciones de UE

La bioseguridad es clave para evitar casos de la enfermedad de Newcastle. Canelones | | En una vigilancia de rutina, Brasil detectó la presencia del virus responsable de la enfermedad de Newcastle, lo que obligó a Uruguay a tomar medidas para prevenir y fortalecer la seguridad sanitaria local. La Dra. Virginia Russi, veterinaria oficial del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), integrante del área avícola de Dilave, dijo que al momento , donde las autoridades sanitarias se encuentran aplicando los protocolos de control requeridos. , por lo que la suspensión es de todo el país, pero , expresó. Brasil continúa enviando información sobre los rastreos y la evolución del evento sanitario, y según cómo avance la situación epidemiológica, la restricción podría ajustarse y regionalizarse. “Por tanto puede haber novedades” como que la restricción “no sea de todo el país o que se tomen otras medidas, pero por el momento lo que está vigente es la suspensión de las importaciones” desde todo el país. Consultada si hay alguna similitud al impacto que causa la gripe aviar, Russi contestó que como también lo es la gripe aviar, y afecta el tracto respiratorio, el aparato digestivo (provocando diarreas), puede causar sintomatología nerviosa e incluso muerte súbita”. Por tanto Además “la forma de ingreso del virus en el caso del Newcastle a un establecimiento, , insistió. Ese cuidado incluye a , por eso la recomendación es que “no entren” a los establecimientos y en caso de hacerlo deben estar desinfectados; que entra en los galpones; la ; es muy importante a los galpones”. Una de las aves transmisora y que en Uruguay hay muchas, es la paloma, pero la recomendación general es buen manejo de la bioseguridad y alejar los pájaros y aves silvestres. Russi diferenció el Newcastle de la influenza. Enfatizó que Asimismo, sanitariamente Uruguay monitorea permanentemente, porque el foco en Brasil no está muy distante, lo que debe llevar a que todos realicen y mantengan las medidas impulsadas por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca: “Esas cosas pueden pasarnos a nosotros, así que hay que reforzar las medidas de bioseguridad”. “Ante cualquier duda de bajo consumo, de baja postura de huevos o aumento de la mortalidad en uno o dos días seguidos y sin una causa aparente, se debe notificar al Ministerio y cuanto antes se detecte más rápido se puede interrumpir la transmisión entre establecimientos”, remarcó. Russi también señaló que Al converger camiones y vehículos existe una superficie de contacto indirecto. Por esa razón, “la limpieza y desinfección” continua del transporte es un eslabón clave en la cadena de prevención. Por otra parte, “a nivel de ruta es difícil que el virus se transmita a un predio”, asimismo, , precisó, porque del molino los vehículos se trasladas a las granjas. Virginia Russi aclaró que el consumo de carne avícola y huevos es absolutamente seguro y no representa riesgo para la salud humana; y los casos de la enfermedad de Newcastle detectados en Brasil son en pavos, no ha habido registros en gallinas ni pollos parrilleros. Producción periodística de Gustavo Clavijo.

Composición nutricional de carne uruguaya en Congreso Latinoamericano de Nutrición. Montevideo | | Fue presentado en Santiago de Chile, en el Congreso Latinoamericano de Nutrición, un poster sobre el La presentación de la información incluyó el trabajo realizado por la Universidad de la República -a través de la Escuela de Nutrición-, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), el Centro Universitario de Rivera (Cenur) Norte de la Universidad de la República y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en el marco del relevamiento de composición de la carne, logrado a través de la articulación interinstitucional. El equipo impulsó metodologías estandarizadas y criterios internacionales de calidad para lograr publicar datos en línea para toda la sociedad a nivel mundial. Esta información sobre la carne de vacuno refleja nuestras condiciones ambientales, sistemas de producción y hábitos de consumo, lo que no solo fortalece la evidencia científica y las políticas públicas, sino que también aporta valor agregado a la producción nacional, al permitir comunicar con respaldo técnico los atributos nutricionales de nuestros productos en mercados interno y externos. Información relacionada: Publicación en base de datos internacional de composición nutricional de la carne vacuna uruguaya: Fuente INAC. Artículo relacionado:

Escuela de Villa Soriano fue distinguida por CAF como Embajadora del Cooperativismo. Montevideo | | El jueves 29 de octubre, entre vacaciones de Cooperativito. La entrega del reconocimiento se convirtió en una celebración de toda la comunidad educativa. En las galerías de la escuela se reunieron niños y niñas, desde jardín hasta sexto año, sus maestras, la directora, Verónica Otero; la inspectora, Sylvia Fernández; la alcaldesa, Daniela Ruiz; integrantes de la Comisión Fomento de la escuela; y las familias del grupo de quinto año que participaron del concurso en representación de toda la institución. “Cuando conocimos la propuesta de Cooperativito, sentimos que había algo más allá que una oportunidad para participar en un concurso. Encontramos una posibilidad de tener un puente entre los aprendizajes curriculares y algo que para nosotros tiene un valor fundamental: aprender a convivir, a escucharnos y a construir con otros”, comenzó diciendo Pamela Rodríguez, maestra referente de quinto año. Rodríguez acompañó al grupo durante el concurso y su preparación que implicó realizar distintas pruebas y consultar videos vinculados a los contenidos de la plataforma. También permitió recuperar saberes que forman parte de la vida cotidiana de los niños. “Yo ando con mi papá en el campo y él me enseña muchas cosas”, comentó uno de los integrantes del equipo, reflejando el vínculo entre los aprendizajes escolares y las experiencias familiares. , señaló Pamela. En ese recorrido, los niños Para la maestra, uno de los aprendizajes más importantes fue comprender que “Escuadrón Villero”, nombre que el grupo eligió para participar, obtuvo el primer puesto del ranking en la categoría urbana, seguido por otras nueve escuelas de distintos departamentos. Con el premio recibido, el grupo financiará un paseo al Bioparque Washington Rodríguez Piquinela, en Durazno. La ceremonia incluyó la entrega de un cartel que identifica a la escuela como “Embajadora del Cooperativismo” y distintas expresiones artísticas que acompañaron la celebración: la actuación del grupo de danza “Guidaí de la mano” y una presentación de percusión del grupo de quinto año, “Terra Samba”. Previo a la actividad, la delegación de CAF recorrió las instalaciones de la escuela, acompañada por su directora. Participaron el gerente de CAF, Luis Frachia; la secretaria de CAF, Magela Lago; la consejera de CAF e integrante de la cooperativa socia El Fogón, Sofía Fossati; el gerente la cooperativa socia Colaveco, Mauricio Calvo, y representantes de nuestras cooperativas socias con actividades en el departamento de Soriano: Ulises Otheguy de Copagran y directivo de CAF, Roberto Verdera gerente de Calmer, y Aparicio Hirschy por Cadol quien además es directivo de CAF. También acompañaron integrantes de los equipos de trabajo de estas cooperativas. La experiencia también , su relación con las familias productoras y las comunidades, y la importancia de organizarse y trabajar colectivamente. “Así pudimos vincular los aprendizajes del aula con una realidad más amplia, descubriendo que la cooperación no es solamente una palabra que estudiamos, sino una forma de relacionarnos y de construir proyectos compartidos”, expresó Pamela. Para la maestra, el aprendizaje no termina cuando finaliza el juego o se conoce el resultado. Continúa cuando los niños pueden mirar hacia atrás, reconocer qué aprendieron, cómo participaron y qué aportaron a la experiencia. En ese sentido, destacó la importancia de que cada niño comprenda que su voz importa y que sus aportes son valiosos. También agradeció a las familias, a la comunidad educativa, a CAF y a las cooperativas socias por hacer posible esta iniciativa. Al cerrar sus palabras, Pamela retomó una imagen presente en el recorrido de Cooperativito: “Una semilla que germina, crece y florece”. “Educar es ayudar a que cada niño descubra que puede crecer por sí mismo, pero que junto a otros puede construir algo mucho más grande”, concluyó. La experiencia de Villa Soriano reafirma Como expresó Pamela Rodríguez: “Necesitamos tener este tipo de propuestas para los niños que hoy tenemos en las aulas”. – CAF, con adaptaciones para | Foto CAF.

Lote 21 con 99% de ventas en remate ágil y con vientres destacados En un remate fluido y con 99% de colocación, Lote 21 completó una jornada de ventas que mostró firmeza para los terneros y destaque para los vientres preñados que mostraron una suba de 10% hasta US$ 1.413 de promedio y máximo de US$ 1.500. “Sumamente buscado el ganado preñado, una linda fila de vientres con mucha puja y con valores importantes que demuestra la calidad de los lotes”, señaló el consignatario Joaquín González. El promedio fue 55% superior al de hace un año, la categoría de mayor suba. “Los lotes definidos, parejos, que completan camión, hicieron los precios de punta”, subrayó otro operador, “la oferta de vientres en plena retención es poca, la demanda aumenta el ingreso a una primavera tardía  y se refleja en los precios”. Los terneros de 140 a 180 kilos promediaron US$ 4,78, con un máximo de US$ 5,32 y un precio al bulto de US$ 789. En los de más de 180 kilos, se observó una demanda muy firme de productores que buscan animales castrados y destetados para recría de corrales. La categoría promedió US$ 4,43 por kilo, con una suba de 2,9%, y US$ 925 al bulto. González destacó la puja y la avidez de los compradores. Los terneros más livianos promediaron US$ 5,10 un ajuste respecto a los promedios destacados de los dos remates anteriores con mayor oferta y animales de pocos kilos. Los novillos de 2 a 3 años registraron una suba importante, en línea con la mejora del mercado del ganado gordo. Subieron casi 30 centavos, un incremento de 8,2%, hasta un promedio de US$ 3,70. Quedaron muy cerca de los novillos de 1 a 2 años, que promediaron US$ 3,78. La vaca de invernada bajo dos centavos a US$ 2,65 por kilo, con un promedio al bulto cercano a US$ 1.000, confirmando que “la vaca sigue valiendo”. Las terneras subieron 1,2%, hasta US$ 4,23, mientras que las piezas de cría, que venían de un muy buen resultado en el remate anterior, corrigieron 4%, con un promedio de US$ 767. Los lotes de terneros mixtos treparon 4%. La exportación no participó. La actividad estuvo impulsada principalmente por la demanda de los invernadores, con interés de los corrales por vaquillonas y novillos, y de los criadores por terneros y terneras pesados.

Garrapata y jaurías, en la agenda de Durazno con el ministro Fratti El Ing. Agr. Francesco Gallucci, directivo de la Sociedad Rural de Durazno, dijo en entrevista con Valor Agregado que ayer recibieron al ministro Alfredo Fratti para presentar al nuevo director departamental del MGAP, Fernando Valenzuela. Sobre la garrapata, señaló que Durazno es un departamento de transición, con la seccional de La Paloma declarada sucia, y que “se está tomando más conciencia” del problema. Comentó el anuncio de un veterinario especializado en cada departamento y vacunas en prueba. Sobre los perros sueltos, Gallucci planteó que en Durazno “estamos totalmente trabados”, sobre todo alrededor de las ciudades. “No hay avance sobre el tema”, señaló, y dijo que la proliferación “va mucho más rápido” que las castraciones. “La realidad nos está pasando por arriba hace rato”, comentó.

La gráfica del día. Contundente victoria de los demócratas en EE.UU. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | La siguiente gráfica muestra los resultados parciales de las elecciones de medio término en Estados Unidos, quedando bancas por definir tanto en la Cámara de Representantes como en el Senado, aún así Una precisión relevante: aunque los resultados preliminares muestran una ventaja clara de los demócratas y su victoria no es cuestionada por los analistas políticos, la adjudicación definitiva de las elecciones legislativas de medio término puede demorar varias semanas. Esto se debe a que cada estado cuenta con procedimientos y calendarios propios para el escrutinio, la revisión y la certificación de los votos. Al momento de redactar este artículo, el resultado muestra: 54 demócratas, 44 republicanos (total 100 senadores). 240 demócratas, 147 republicanos, falta definir 148 bancas (total 535). A la luz de dichos resultados, el politólogo, jurista y analista político argentino Daniel Zovatto definió esa instancia electoral como un “tsunami azul” sobre el cual “nadie anticipó la contundencia del triunfo demócrata” Zovatto, quien además se ha especializado en sistemas electorales, gobernabilidad y procesos políticos, señaló que el triunfo demócrata “fue mucho mayor a lo que las encuestas anticipaban”, y “La , agregó en su análisis publicado en redes sociales. Sin embargo, deja en claro que dado que “Las órdenes ejecutivas, aunque sujetas a límites legales y revisión judicial, seguirán siendo un instrumento central de su gobierno”, afirmó. ¿Qué fue lo que cambió? Zovatto lo explica así: “A partir de enero, el presidente deberá enfrentar un Congreso con incentivos para investigar a su administración, exigir explicaciones y disputar sus prioridades presupuestarias”. No obstante, nada garantiza moderación ni buenos acuerdos, por el contrario, , escribió. En contrapartida se “devuelve fuerza a un principio esencial del sistema constitucional estadounidense: el presidente debe rendir cuentas ante un poder independiente que es el Congreso”. Es claro que los próximos dos años del mandato Trump serán “más difíciles y conflictivos”, con “controles eficaces, investigaciones rigurosas y una alternativa creíble”. “La democracia estadounidense ha demostrado capacidad para corregir el rumbo. Ahora sus instituciones deberán demostrar que pueden traducir ese mandato en límites efectivos al poder”, concluyó el analista. Por otra parte, si se analizan los resultados de recientes elecciones a medio mandato en Estados Unidos se puede constar que otros presidentes han sufridos reveses importantes y no por eso han naufragado. Hace 16 años, sufrió un fuerte revés al perder 63 bancas en el Parlamento; , (había sido reelecto en 2012) vuelve a perder posiciones parlamentarias y los republicanos pasaron a controlar el Senado. perdió el control de la Cámara de Representantes, pero ganó 2 bancas en el Senado. tuvo un desempeño mejor de lo esperado: perdió pocas bancas en la Cámara de Representantes y ganó una en el Senado. -con resultados no definitivos, pero sí determinantes- habría perdido entre 35 y 45 escaños en la Cámara de Representantes y unos 7 en el Senado, lo que implicaría que los demócratas recuperan el control de ambas cámaras. Los datos anteriores demuestran que efectivamente Trump fue derrotado, pero otros presidentes han tenido resultados más adversos y no por eso han dejado de gobernar.

Uruguay proyecta instalar en 2027 una planta de producción de moscas estériles en San José, con una inversión estimada en US$ 1 millón, informó Búsqueda.

“La industria manda la señal de que no quiere pagar más de US$ 6” El mercado del gordo mantiene la firmeza, aunque se moderan las subas. La demanda se mantiene aunque “con menos presión compradora” y disparidad entre plantas en precios y entradas. “La industria manda la señal de que no quiere pagar más de US$ 6”, afirmó el operador Joaquín González, de Joaquín González Negocios Rurales. La mayoría de los negocios por novillos bien terminados se hacen en los US$ 6 por kilo y solo se pagan por encima los ganados “excepcionales”, sobre US$ 6,05, y las plantas que tienen cuadrillas kosher convalidan algún centavo más. “El resto de los ganados que son gordos, buenos, están haciendo los precios de punta de la poszafra con una producción de kilos a un costo menor”, apuntó el consignatario. El rango de valores para las vacas va desde US$ 5,60 a US$ 5,80 por kilo y las vaquillonas buenas de abasto entre US$ 5,90 y US$ 6. La oferta se sigue comportando “como lo ha hecho en todo el año; hay empujes de oferta por zonas y es irregular, hay menos ganado engordándose, vacas livianas que se están volviendo a entorar, vaquillonas entorando y yendo a corrales”, señaló González. El escenario actual era previsible luego de las fuertes subas a valores récord. La estabilidad permite consolidar los valores alcanzados, en un mercado que mantiene cierta disparidad con plantas “cómodas” que faenan ganado de corral para cuota. La actualización de las referencias de precios de hacienda de INAC coloca a los novillos de campo en US$ 6,07 con una suba semanal de cuatro centavos, las vacas US$ 5,67 y las vaquillonas en US$ 5,95 con una suba de 1,4% respecto a la semana anterior. Los ovinos, demandados, se siguen negociando con fluidez y a valores sostenidos: en el eje de US$ 6,50 a US$ 6,55 los corderos y sobre US$ 5,50 las ovejas.

Acuerdo Mercosur-EFTA abre una ventana para los quesos uruguayos en Suiza Montevideo | | La entrada en vigor del acuerdo de libre comercio entre el Mercosur y la Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA), integrada por Suiza, Noruega, Islandia y Liechtenstein, El análisis realizado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) señala que , . No obstante, también plantea en algunos mercados. Cinco datos clave: El acuerdo ya rige para Uruguay con Islandia y Noruega. El 1° de noviembre el tratado entró en vigor de forma bilateral entre Uruguay, Islandia y Noruega, aunque sus efectos para el sector lácteo son limitados. Islandia y Noruega otorgaron pocas ventajas al sector lácteo. La principal oportunidad está en Suiza que, al ratificar el acuerdo, los quesos del Mercosur podrán ingresar con arancel cero. Suiza concedió cuotas para algunos productos lácteos. Habrá restricciones para nuevos usuarios de los nombres Gruyere y Sbrinz. Uruguay podrá seguir utilizando esas denominaciones, solo en los casos establecidos en el tratado. El 1º de noviembre entró en vigor el Acuerdo de Libre Comercio entre el Mercosur y la Asociación Europea de Libre Comercio (EFTA, por sus siglas en inglés), , informó el Inale, lo cual significa que para determinados compromisos del acuerdo, nuestro país negoció directamente con Islandia y Noruega, y no únicamente como parte del Mercosur frente al bloque EFTA en su conjunto. En los hechos, el resultado del acuerdo fue: “Islandia excluyó los productos lácteos de la negociación, mientras que Noruega prácticamente no otorgó preferencias arancelarias para el sector”, explicó el informe del instituto lácteo del Uruguay. Por otra parte, y como “principales novedades en materia de acceso comercial ocurren en la relación del Mercosur con Suiza cuya aplicación del acuerdo aún está pendiente dado que debe ratificarse internamente por parte de este país”. De las “principales concesiones” de Suiza al Mercosur, Inale destaca “contingentes de 300 toneladas para leche y nata frescas y 100 toneladas para manteca y butter oil”. También “liberalizó el acceso de los quesos originarios del Mercosur que entrarán con 0% de arancel, una vez que entre en vigor el tratado con Suiza”. Por su parte, desde el Mercosur al EFTA, se otorgó durante un período de 15 años”. mediante un contingente arancelario conjunto, aunque de incidencia comercial relativamente limitada. , agrega Inale. Respecto a las Indicaciones Geográficas (IGs), “EFTA presentó una lista de once nombres de quesos (de origen suizo) a ser protegidos como IGs al amparo del tratado. El acuerdo protege la exclusividad a Suiza estos quesos como IGs” de ese país. De todas formas “podrán seguir utilizándolos en el territorio de Uruguay quienes hayan utilizado Gruyere antes del 17 de noviembre de 2012 y Sbrinz antes del 1° de enero de 2021”. En conclusión, “la vigencia del acuerdo Mercosur – EFTA en materia comercial”. Distinto es respecto a Suiza, porque cuando entre vigor lo acordado , con una para quienes no sean usuarios previos a las fechas indicadas.

Temporada de récords capítulo mil: remataron terneros a más de US$ 7 por kilo La escalada de precios ganaderos parece no tener techo. Este jueves por primera vez se vendió un lote de terneros a más de US$ 7 por kilo en el remate de Plaza Rural. El escritorio Indarte Negocios Rurales colocó por US$ 7,11 el primer lote del remate, integrado por 37 terneros Hereford y 3 cruza Hereford y Braford, castrados, que en promedio pesaron 91 kilos. Fueron vendidos por la estancia El Paraíso. Los impensados US$ 5 por ternero fueron superados por primera vez este año, en el remate de Pantalla Uruguay del 25 de febrero. Un lote de 64 terneros Red Angus enteros de 140 kilos de la estancia Pororó del departamento de Lavalleja fue vendido a US$ 5,01 por kilo por parte del escritorio Jaso&Jaso. En ese remate se superaron por primera vez los US$ 4 por kilo para todos los terneros con un promedio de US$ 4,07. Hubo que esperar hasta el 9 de octubre para que se alcanzaran los US$ 6. Y con luz. De María Agronegocios le bajó el martillo a un lote de terneros livianos por US$ 6,42. El otro lote de terneros de menos de 140 kilos en ese remate obtuvo US$ 6,25. La categoría promedió US$ 633 y US$ 782 al bulto. Precios de ópera. Y solo pasaron tres semanas para que se alcanzara el nuevo récord de US$ 7,11 y US$ 647 al bulto. ¿Para cuándo los US$ 8?    

Tras el golpe electoral a Trump, Bartesaghi plantea que Uruguay debe ser cauto con Estados Unidos El doctor en Relaciones Internacionales Ignacio Bartesaghi dijo en entrevista con Valor Agregado que el resultado de las elecciones de medio término «es un golpe» para Trump. Lo atribuyó a las promesas que no cumplió y al aumento del costo de vida. Igual, opinó que no va a moderar su discurso y que en los dos años que le quedan va a apuntar a su legado, sobre todo a cerrar las guerras. Para Uruguay, Bartesaghi recomendó ser «muy cauto» y no caer en «retóricas políticas». «Uruguay tiene que jugar el partido de llevarse bien con Estados Unidos», señaló, porque ese país es fundamental para la carne, los servicios y las inversiones.

Suiza crece como destino para la carne a las puertas del EFTA Suiza fue en octubre el cuarto destino de exportación de carne vacuna en importancia por detrás de Estados Unidos, China y la Unión Europea, y superando a Israel. Con US$ 5,8 millones el mes pasado y un crecimiento interanual de 8% el país europeo lleva importadas 2.024 toneladas este año por US$ 38,2 millones. El volumen aumenta 3% respecto a los envíos en los 10 primeros meses de 2025 con un crecimiento de 19% en ingresos. A este ritmo podría cerrar el año con un nuevo récord de más de 2.400 toneladas y unos US$ 45 millones. El crecimiento es acelerado. En 2025 las exportaciones crecieron 73% respecto a 2024. Se colocaron 2.338 toneladas por US$ 38 millones a un promedio de US$ 16.511 por tonelada, que es superior al promedio de la Unión Europea. El desempeño de Suiza cobra especial relevancia por la entrada en vigor el 1 de noviembre del tratado de libre comercio con Noruega, Suiza, Islandia y Liechtenstein (EFTA). Suiza y Liechtenstein otorgarán a los países una cuota conjunta de 3.000 toneladas de carne vacuna libres del arancel actual de 18% para los países del Mercosur. La Cámara de Diputados de Suiza aprobó el tratado en setiembre de 2026, pero aún resta completar los pasos formales y la implementación definitiva, con la posibilidad de que se convoque a un referéndum ciudadano que podría postergar la entrada en vigencia bilateral con ese país hasta mediados de 2027. Según un informe de Uruguay XXI en 2025 la carne vacuna representó el 93% de las importaciones de Suiza desde Uruguay. El comercio hacia los cuatro países del EFTA representó ingresos por US$ 54 millones en 2025 con un crecimiento de 61% respecto al 2024, explicado principalmente por la carne bovina con una incidencia de 58% y un aumento en valor neto de US$ 20 millones para Suiza y Noruega.

Más sólido todavía el panorama ganadero Por Eduardo Blasina Varias novedades importantes esta semana. Empieza la etapa EFTA, que se suma al acuerdo con la Unión Europea. Más importante, para nosotros el indicador central, un muy buen cierre de octubre para el precio de exportación de la carne vacuna y ovina. En la ovina un mes récord, en la vacuna el segundo mayor registro de la historia. Eso convalida los precios actuales del ganado para faena como precios sostenibles. Por otra parte, las condiciones productivas mejoran, viene algo más de sol, la temperatura irá subiendo y el cultivo de maíz tiene un buen arranque. Los novillos post sequía empiezan a llegar y en el otoño darán un nuevo salto en la oferta. El otoño también tendrá una muy buena oferta de terneros. Y dado que el cultivo de maíz de primera tiene casi asegurada su correcta implantación, los escenarios de maíz «caro» se alejan. Las elecciones de EEUU podrían ser bajistas para el maíz, con factiblemente un menor precio de fertilizantes y combustibles, pero deben tener poca incidencia en el mercado de carnes. Tal vez peligre el cupo a Argentina por lo arbitrario en un parlamento que ya no convalidará los antojos de Trump. En cualquier caso, las turbulencias geopolíticas no cambian un panorama muy sólido para la ganadería, por el contrario revalorizan su momento. El récord en el precio de exportación de la carne ovina, vale por sí mismo, pero además confirma que la proteína animal roja atraviesa un gran momento.

Geronimo Savio: “El mercado está estable, pero con una tendencia al alza en la reposición” En diálogo con el programa Monitor Ganadero Radio, de Radio Rural, Geronimo Savio, director de Campo UY, analizó los resultados de una nueva jornada de ventas del consorcio Lote 21, realizada desde Montevideo, y compartió su visión sobre el comportamiento del mercado ganadero de cara a los últimos meses del año.<br><br>Savio calificó la actividad como positiva, con un porcentaje de comercialización que estimó por encima del 90%, aunque aclaró que todavía restaba conocer el resultado definitivo.<br><br>“En general, los ganados se han vendido bien, siguiendo la misma tónica de los remates anteriores y de los negocios que se vienen concretando en el campo”, señaló.<br><br>Según explicó, las ventas que no lograron concretarse respondieron principalmente a diferencias entre las pretensiones de algunos vendedores y los valores que el mercado estaba dispuesto a convalidar.<br><br>Reposición firme y estabilidad en los precios<br><br>Uno de los aspectos destacados de la jornada fue la estabilidad de las cotizaciones, con algunas mejoras puntuales en determinadas categorías.<br><br>Los terneros se mantuvieron prácticamente sin cambios, con una referencia de USD 4,60 por kilo, mientras que los novillos de uno a dos años y de dos a tres años registraron ligeras subas.<br><br>Para Savio, el mercado atraviesa una etapa de equilibrio que resulta favorable para toda la cadena.<br><br>“Vemos un mercado estable, con una flechita para arriba en lo que es la reposición. Habrá que ver cómo acompaña el ganado gordo, que también viene mostrando cierta estabilidad”, expresó.<br><br>En ese sentido, consideró que un escenario de precios sostenidos, sin oscilaciones bruscas, permite a los productores tomar decisiones comerciales con mayor previsibilidad.<br><br>“Creo que es sano para todos que el mercado logre cierta estabilidad, para poder trabajar más tranquilos y con una visión un poco más a futuro, sin picos permanentes de subas y bajas”, sostuvo.<br><br>Los vientres preñados se destacaron en las ventas<br><br>Otro de los puntos relevantes del remate fue la valorización de los vientres preñados, categoría que superó los USD 1.400 por cabeza.<br><br>Savio explicó que existe una tendencia a la retención de vientres, lo que reduce la oferta disponible y genera una mayor competencia entre compradores.<br><br>“Hoy estamos pasando por un momento de retención de vientres. La gente quiere retener y también hacerse de vientres. Al haber poca oferta y mayor demanda, los precios responden”, indicó.<br><br>Además, destacó que la calidad y la presentación de los lotes siguen siendo determinantes para alcanzar los mejores valores.<br><br>“Los lotes de razas definidas, bien armados, parejos, seleccionados y que completan camión son los que hacen la punta. Y bien merecido lo tienen”, afirmó.<br><br>El clima y la llegada de la primavera serán determinantes<br><br>En relación con la situación productiva, el director de Campo UY señaló que la primavera ha tenido un desarrollo más lento de lo habitual, especialmente en el norte del país.<br><br>Las bajas temperaturas y las heladas registradas cuando los campos comenzaban a recuperarse retrasaron el crecimiento de las pasturas y condicionaron algunas decisiones de compra.<br><br>“En el norte los campos están viniendo recién ahora, y ya estamos en noviembre. En agosto parecía que iban a explotar, pero llegaron las heladas y el frío”, explicó.<br><br>Esta situación, sumada a la distribución despareja de las lluvias, ha llevado a algunos compradores a mantener una postura más cautelosa.<br><br>Sin embargo, Savio entiende que el escenario podría cambiar a medida que mejoren las condiciones forrajeras.<br><br>“Una vez que los campos se empasten, va a ser más difícil conseguir los ganados. Siempre decimos que el pasto es inflacionario”, señaló, haciendo referencia al impulso que genera la disponibilidad de forraje sobre la demanda de reposición.<br><br>Buenas perspectivas para el cierre del año<br><br>De cara a los próximos remates, Savio se mostró optimista respecto al comportamiento de la demanda, especialmente a medida que los productores busquen completar sus operaciones comerciales antes de finalizar el año.<br><br>También señaló que el mercado del ganado gordo y la actividad de los corrales muestran una situación relativamente estable.<br><br>Actualmente, muchos corrales se encuentran con su capacidad ocupada o programando ingresos de hacienda para fechas posteriores, lo que contribuye a distribuir la demanda de manera más gradual.<br><br>“Eso genera una curva más suave a lo largo de los meses y ayuda a que el mercado se mantenga estable”, explicó.<br><br>Campo UY ya certifica para el próximo Lote 21<br><br>En cuanto a la actividad comercial, Savio confirmó que Campo UY ya comenzó a trabajar en las certificaciones para el próximo remate de Lote 21, previsto para el 18 de noviembre.<br><br>Destacó que la realización de dos remates mensuales permite acortar los tiempos entre la certificación y la comercialización, algo especialmente importante en un mercado que puede cambiar rápidamente.<br><br>“Ya estamos certificando para el próximo remate. Tener dos actividades por mes es positivo porque los plazos no quedan tan distanciados y podemos acompañar mejor la dinámica del mercado”, señaló.<br><br>Con un escenario de precios firmes, una reposición que mantiene perspectivas de mejora y una demanda que podría fortalecerse con la recuperación de los campos, Campo UY proyecta un cierre de año positivo para la comercialización ganadera, manteniendo su actividad dentro del consorcio Lote 21.

Fuerte caída en la Relación Hacienda/ Exportación, en mínimo desde mayo El indicador Relación Hacienda Exportación (RHE) del novillo cayó en la última semana y se situó en 0,926, el valor más bajo desde mayo, quedando por debajo del promedio histórico de 0,937 y del 1,040 registrado en el dato anterior. La caída se dio por un aumento mayor en el Ingreso Medio de Exportación de carne vacuna sobre el precio de la hacienda en cuarta balanza. En las tres semanas cerradas el 31 de octubre, el IMEX promedió US$ 7.520 por tonelada. En tanto, el precio del novillo en cuarta balanza promedió US$ 6,118 por kilo en las tres semanas cerradas el 31 de octubre. La Relación Hacienda Exportación para la vaca también mostró una caída semana marcada, a 0,858, pero se mantuvo por encima del promedio histórico de 0,848. Fue el más bajo desde mayo. Sobre el indicador RHE. El indicador es calculado a partir de promedios móviles (3 semanas) de los precios promedio de hacienda en USD/kg en 4ta balanza (ponderados) y el ingreso medio de exportación de carne bovina en USD/kg peso canal (ponderado) y es actualizado semanalmente.

Estabilidad en el precio del novillo en Australia y suba para el cordero El precio del novillo gordo en Australia moderó el ritmo de subas que traía en octubre y cerró sobre US$ 6,18 este miércoles con un incremento semanal de dos centavos, mientras que las vacas subieron a un promedio de récord de US$ 2,85 en pie en un escenario de retención de vientres, y lluvias más abundantes de lo esperado, El cordero por su parte subió 2,6% a US$ 8,12 por kilo, aunque se mantiene por debajo de los récords de junio cuando alcanzó los US$ 8,60 por kilo, según Meat and Livestock Australia (MLA), en un contexto de escasa disposición de lanares para faena. La operativa industrial se redujo 2% en la semana para los ovinos. La faena vacuna también disminuyó 5% en la semana hasta las 140.062 cabezas.

“Señales de caída no hay”. Firmeza en la demanda y una oferta estadounidense que tardará en recuperarse Señales de firmeza para la carne vacuna en el mercado estadounidense en los próximos años, con una recuperación del rodeo que recién podría comenzar a reflejarse en 2029. Así lo señaló Gonzalo Valdés, delegado de ARU en la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes, tras el cierre de la 65° Asamblea anual de la MICA (Meat Import Council of America), que se llevó adelante esta semana en Arizona. “Señales de caída no hay”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural. Destacó la demanda firme existente por carne vacuna sin que se observe un traslado significativo del consumo hacia otras proteínas animales, como el cerdo o el pollo. Sobre las perspectivas de recuperación de la producción, señaló que, de acuerdo con un análisis presentado por Steiner Group durante la conferencia, podrían aparecer indicios de recomposición del rodeo recién a partir de 2029. Un escenario condicionado al clima y que los buenos ingresos obtenidos por los productores a partir de los actuales precios se reinviertan en la actividad ganadera, en lugar de destinarse a otros sectores. “Hay muchos elementos sobre la mesa como para decir que va a haber una recomposición de stock rápida y que llegue a los números anteriores”, comentó. Valdés indicó que los importadores estadounidenses con los que mantuvieron reuniones plantearon la necesidad de mejorar la logística de llegada de la carne y los tiempos de tránsito, que en ocasiones generan dificultades en la operativa comercial. El panorama que surge de los intercambios en Estados Unidos combina una demanda sostenida con una oferta doméstica que necesitará tiempo para recuperarse. Un escenario que, de acuerdo con Valdés, permite proyectar perspectivas de firmeza para el mercado de la carne vacuna durante los próximos años. “La demanda va a seguir estando. Hay una tasa muy baja de desempleo. Hay relativamente buenos ingresos. Entonces, más allá del aumento del precio de la carne, la escasez de la carne doméstica y un aumento en la importación de carne, da una perspectiva que esto no se mueve así nomás para abajo. Va a durar por lo pronto un par de años”, apuntó.

Precio de exportación de carne vacuna en octubre fue el segundo más alto desde que hay registros y en carne ovina récord Octubre cerró con un precio de exportación promedio de US$ 6.240 por tonelada, el segundo mayor valor histórico detrás de mayo, cuando se situó en US$ 6.251. el valor de octubre fue 25% superior al de mismo mes de 2025. El mes pasado, el claro principal destino fue EEUU, con 12.180 toneladas, seguido por China con 9.111 y en tercer lugar la UE con 3.935 toneladas. El volumen exportado en octubre sumó 29.192 toneladas, marcando una caída interanual de 215%. En la última semana el precio de exportación registró un salto a US$ 7.520, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC. Récord en carne ovina La tonelada exportada de carne ovina registró un promedio histórico de US$ 7.730 en octubre, un salto interanual de 37%. Los principales destinos el mes pasado fueron Brasil, con 374 toneladas, China con 110 toneladas, y Canadá con 89. Tras un pico de más de US$ 9.000 por tonelada, el promedio de exportación de la semana pasada se situó en US$ 6.506.

China intensifica los controles por residuos en carne vacuna brasileña China incrementó los controles sobre residuos en alimentos importados, lo que se tradujo en un fuerte aumento de las notificaciones por casos positivos sobre carne vacuna brasileña, que, entre enero y agosto, crecieron más del 90% frente al mismo período de 2025, pasando de 167 a 320, informó la consultora Agriffato, consignó el portal DBO. Según la consultora, el aumento de las alertas procedentes de Beijing está relacionado con los temores sobre la presencia de fluazurón, un antiparasitario de uso común en la ganadería brasileña, que estaba presente en aproximadamente dos tercios de las detecciones chinas. Como resultado, las autoridades chinas emitieron advertencias formales al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA), exigiendo controles más estrictos sobre las industrias exportadoras antes de los envíos. En los comunicados emitidos, el gobierno chino recalcó que solamente la detección de una sustancia prohibida (o un residuo superior al límite máximo permitido) podría conllevar la devolución o destrucción de la carga, así como la suspensión inmediata de la licencia de exportación de la planta procesadora de carne. El pasado 22 de octubre China suspendió las importaciones de carne vacuna procedentes de uno de los dos frigoríficos que conserva MBRF (ex Marfrig) en Brasil, la planta procesadora en Promissão (San Pablo). El motivo fue la detección de residuos de fluazurón en envíos de la empresa, el mismo garrapaticida que provocó la suspensión del frigorífico Tacuarembó en Uruguay en setiembre, también de MBRF.  

Volatilidad cambiaria para el gordo en Brasil El precio del novillo gordo en Brasil se mueve entre US$ 4,75 y US$ 4,80, con variaciones por la disparada del tipo de cambio después del triunfo electoral de Lula Da Silva, que subió el dólar casi 10% y ajustó la referencia en moneda internacional desde los US$ 5 por kilo que superaba por primera vez. Este miércoles, manteniendo la tendencia alcista en reales, el novillo se ubicó entre US$ 4,78 y US$ 4,82 por kilo en el mercado de San Pablo. Como ya había ocurrido en la semana anterior se reportaron negocios por encima de las referencias, hasta los US$ 4,88, y con entradas que se mantienen cortas en el eje de siete días. La vaquillona se afirmó con una suba de 10 centavos a US$ 4,66 por kilo carcasa, y con mayor volumen de negocios. La oferta restringida de ganados de pasto y las sólidas perspectivas del mercado de futuros B3, con referencias de hasta US$ 5 para el novillo en el contrato enero 2027, mantienen la firmeza del mercado ganadero en Brasil.