Uno de los datos divulgados en el Anuario Estadístico Agropecuario es la caída del desempleo en zonas rurales

MGAP realizó el primer encuentro regional para familias productoras del Programa Procría

Más del triunfo de Lula, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Devaluación en Brasil impulsaría al dólar en Uruguay. El agro de Brasil de «luto» por el triunfo de Lula. ACG marcó US$ 6 por primera vez en la historia. Lo que dejó el remate Pulse de Fonterra. Vea el programa completo a continuación:

El próximo lunes comienza la faena de ovinos en la planta ex Bamidal A partir del próximo lunes 2 de noviembre comenzará a faenar la planta de ovinos de Paso de los Toros, ex Bamidal, adquirida por Uniao Comercial SAS en el marco de la liquidación concursal de Conexión Ganadera. Este martes se completó el último trámite administrativo para habilitar la operativa, el cambio de titularidad, y la industria ya tiene comprometidos unos 25 mil animales para iniciar la actividad en una ubicación estratégica, cerca de las zonas productoras de ovinos. Entre los productores que tienen corderos vendidos era creciente la inquietud porque la habilitación final dependiente del MGAP estaba demorando más de lo inicialmente previsto y no habían podido suministrarles antiparasitarios para cumplir con los períodos de carencia y tampoco tratarlos para prevenir la aparición de piojos. La planta “estaría en condiciones de operar inmediatamente”, afirmó el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Según el bróker Jorge Dimu la planta de faena fue reformada y se están terminando las nuevas instalaciones de frío que permitirán congelar la producción en el propio frigorífico mientras que “antes se cargaban los camiones enfriados y los congelaban en Montevideo, ahora lo van a hacer allá”. En la última semana la faena de lanares se redujo 27% respecto a la semana pasada aunque se mantuvo en un nivel superior a las 12 mil cabezas a medida que se instala la zafra de fin de año y en un escenario de mayor oferta estacional con el avance de las esquilas y las pariciones. En total se faenaron 12.521 ovinos en la semana 18 al 24 de octubre, el 76% fueron corderos y borregos y el 17% ovejas.

Recomendaciones de INIA para el manejo de gorgojo del tallo antes de la cosecha del raigrás. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) publicó El objetivo es aportar información útil para el manejo de esta plaga y contribuir a disminuir su presencia en los lotes de semilla destinados a exportación. El gorgojo del tallo En Uruguay, su presencia se ha registrado principalmente en especies del , aunque no se dispone de registros de daños asociados a esta especie. En los semilleros de raigrás destinados a la exportación, la presencia del insecto representa donde la especie es considerada cuarentenaria. Por este motivo, el monitoreo debe contemplar tanto la detección de posibles daños en las plantas como la presencia de adultos antes de la cosecha. En este sentido, la publicación de Estas recomendaciones buscan orientar el seguimiento de la plaga y apoyar la toma de decisiones de manejo en la etapa previa a la cosecha del raigrás. En este contexto, la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA) publicó la resolución Nº 1033/2026, en la que en semilleros de raigrás destinados a exportación. El manejo en precosecha debe basarse en el monitoreo indicado en la publicación de INIA y los productos solo podrán utilizarse cuando se confirme la presencia de adultos, respetando las condiciones establecidas en la resolución y su anexo.

Pueblo Apícola -integrante de CAF- recibió delegación de la UE. Montevideo | | Pueblo Apícola, cooperativa social de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) recibió en su sede en el departamento de Tacuarembó, , en el marco de la primera actividad de su gira por Uruguay. Pablo Perdomo, presidente de Cooperativas Agrarias Federadas, y Juan Carlos Canessa, director del Instituto Nacional del Cooperativismo (Inacoop), acompañaron a la cooperativa Pueblo Apícola y a la delegación extranjera en su visita y recorrido. La jornada fue una oportunidad para conocer de primera mano el proceso de producción de miel en una cooperativa uruguaya, sus estándares sanitarios y sus prácticas de cuidado del medio ambiente, informó CAF. Además, se intercambió sobre En el marco del acuerdo Mercosur–Unión Europea, este encuentro también permitió generar para profundizar las relaciones comerciales e institucionales.

Preocupa al agro brasileño el endeudamiento y el aumento de los costos tras la reelección de Lula Henrique Iglesias, analista en Safras & Mercado, señaló que la reelección de Lula da Silva generó un cambio en las expectativas económicas de Brasil, con una fuerte desvalorización del real y pesimismo en la bolsa. En entrevista con Valor Agregado, comentó que la depreciación de la moneda mejora la competitividad internacional de las exportaciones brasileñas de soja, maíz y carne vacuna, aunque también encarece los fertilizantes y otros insumos importados. Iglesias advirtió que el endeudamiento de los productores y las empresas del agronegocio continúa siendo una de las principales preocupaciones, en un escenario en el que las tasas de interés podrían mantenerse elevadas y aumentar la carga tributaria. Además, señaló que la incertidumbre podría llevar a agricultores y ganaderos a reducir sus inversiones. En materia comercial, sostuvo que Brasil podría fortalecer su posicionamiento exportador.

Uruguay y China son más que socios comerciales: firman memorándum de entendimientos científico. Montevideo | | Cuando se habla de apertura y confianza entre países solemos reducir ese vínculo a lo comercial, pero como pasa con las personas, el relacionamiento puede ir mucho más allá de una compraventa e ingresar en terrenos como el de la ciencia y la medicina. En ese marco científico, Uruguay y China firmaron la semana pasada un memorándum de con sede en Hangzhou, China. El Ministerio de Relaciones Exteriores de Uruguay informó que suscribieron el documento la Dra. Silvia Olivera, en representación del Iibce, y el Dr. Vladimir Parpura, director del ITNRI. La iniciativa se inscribe en el impulso a la que siguió a la misión oficial que en febrero de 2026 encabezó el presidente Yamandú Orsi, y es un eslabón más en un proceso que inició el expresidente Julio Ma Sanguinetti en febrero de 1988 y que no ha dejado de fortalecerse como política que el Estado uruguayo desarrolla desde entonces, en la cual han estado comprometidos todos los presidentes y gobiernos. En cuanto al memorando firmado por Iibce y el Itnri, se establece un marco de colaboración académica y científica en neurociencia traslacional, disciplina que procura vincular los hallazgos de la investigación básica -como el estudio de las células gliales- con la comprensión y el tratamiento de las enfermedades neurológicas. Entre las líneas de acción, prevé el especializada. Asimismo, sienta Itnri-Iibce dedicado al estudio de las células gliales. En el caso de las neurociencias, ese trabajo conjunto tiene un horizonte concreto: contribuir a mejorar la calidad de vida de quienes conviven con enfermedades neurológicas y de sus familias, destaca el Ministerio de Relaciones Exteriores en un comunicado. Las células gliales brindan soporte para funciones esenciales del sistema nervioso. Son células no neuronales (o sea que no son nerviosas) del cerebro y del sistema nervioso. Existen diversos subtipos, cada uno especializado para una función particular. Uruguay y China desarrollan una amplia agenda de acuerdos estratégicas en materia de ciencia, tecnología e innovación con instituciones como INIA, INAC, UTEC o Udelar:

Remisión de leche desde los tambos a la industria tuvo el mejor setiembre de la historia

Mercado de haciendas sigue con firmeza en los precios y marcada demanda por novillos Rurales El País. El mercado de haciendas mantiene un ritmo ágil en las últimas jornadas, con una marcada disparidad entre los valores que propone cada industria y también en los plazos de entrada. La demanda por novillos continúa, en un contexto de escasa oferta de ganado bien terminado.Roberto Mateu, integrante de Ganadera del Norte, describió que “el mercado de haciendas viene ágil, con marcada disparidad en los valores que propone cada industria, y también en las entradas”. Explicó que hay frigoríficos con entradas cortas, de apenas una semana, mientras que otros están ubicadas para más adelante.En materia de precios, el operador indicó que los novillos se concretan en el eje de los US$ 6, y que los ganados muy bien terminados pueden pelear “algún centavito más”, por encima de esa referencia. “Está muy, pero muy marcada la demanda novillos”, subrayó Mateu. Distinto es el panorama de las vacas, una categoría bastante ofertada, con diferencias de entre 15 y 20 centavos entre plantas. “Hay industrias proponiendo en el entorno de los US$ 5,50 y US$ 5,55 por vaca, y hay otras que están concretando negocios en el eje de los US$ 5,70”, comentó.En cuanto a la actitud de la industria, Mateu la definió como compradora, sobre todo en novillo, y señaló que las plantas están más ágiles en la concreción de negocios. En este contexto, indicó que el movimiento está condicionado por una coyuntura puntual de que “hay poco ganado preparado” en lo que llevamos de la primavera.Para cerrar, el consignatario explicó que la escasez tiene origen en el comportamiento de los campos, sobre todo en el norte, zona de mayor influencia del escritorio. “Los campos no reaccionaron de la manera que se esperaba, no se ha cosechado el pasto que se esperaba, y los ganados no están con los kilos que deberían estar, entonces la oferta de ganado gordo se ve bastante retraída”, remató Mateu respecto de lo que sucede en el mercado.

La UE mantiene el apoyo al vino; persisten las dudas sobre su financiación. España | | La Unión Europea (UE) ha dado una señal de continuidad para el sector vitivinícola al decidir que La decisión fue adoptada por el Consejo de la Unión Europea el 19 de octubre y supone que , informó Vinetur, un medio digital especializado en el sector vitivinícola, la cerveza, los destilados, la gastronomía y el enoturismo. Sin embargo, aunque el sector ha logrado mantenerse dentro del esquema de ayudas agrícolas europeas, La resolución del Consejo constituye solamente una posición negociadora dentro del proceso de reforma de la PAC. Aún deberá ser discutida y acordada con el Parlamento Europeo y la Comisión Europea, por lo que las normas definitivas todavía pueden experimentar modificaciones. Además, Esa genera en las organizaciones vinculadas al vino, ya que para la competitividad del sector en los próximos años. Actualmente, las ayudas al vino tienen una importancia considerable en varios países productores. Estos recursos se utilizan para adaptar las explotaciones vitícolas a nuevas condiciones productivas, renovar viñedos, modernizar instalaciones industriales y promover las exportaciones fuera del mercado comunitario. También respaldan otras acciones relacionadas con la gestión de la oferta y la evolución estructural del sector. Uno de los aspectos más relevantes de la nueva propuesta es que modifica el carácter de las intervenciones sectoriales. El Consejo establece que las ayudas serán obligatorias para áreas como la apicultura, frutas y hortalizas, y también para el vino, aunque con ciertas excepciones. En los países donde la vitivinicultura tiene una presencia muy reducida, se prevén mecanismos de flexibilidad que permitirán justificar la no aplicación de determinadas medidas dentro de los planes nacionales. Esta fórmula representa un cambio respecto a versiones anteriores del proyecto. Un borrador que circuló en setiembre planteaba que las ayudas específicas al vino estuvieran limitadas a aquellos países que reconocieran formalmente organizaciones de productores. La nueva redacción amplía el alcance de las intervenciones y evita que las organizaciones de productores sean las únicas potenciales beneficiarias. También confirma explícitamente que Las organizaciones representativas del sector han recibido favorablemente varios de estos cambios. Sin embargo, no todos los actores comparten el mismo optimismo. Algunas voces dentro del Parlamento Europeo advierten que la continuidad formal de las ayudas podría resultar insuficiente si no se acompaña de una financiación concreta. Entre ellas figura el eurodiputado francés Eric Sargiacomo, vicepresidente de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo, quien considera que el verdadero desafío será garantizar fondos suficientes. Desde su perspectiva, algunas de las mejoras previstas para el sector podrían perder fuerza durante la negociación política y presupuestaria que aún queda por delante. Aunque el Consejo ha establecido un marco regulatorio que mantiene al vino dentro de la arquitectura de apoyo agrícola europea, no ha fijado ninguna cantidad específica. Esto significa que La diferencia es sustancial, porque un programa obligatorio sin dotación garantizada podría acabar teniendo un alcance mucho menor del esperado. Mientras se desarrolla esta discusión a escala europea, en Francia han surgido propuestas que cuestionan el modelo actual de ayudas. El Movimiento de Defensa de los Explotadores Familiares (Modef) planteó que las explotaciones familiares necesitan instrumentos más sencillos y directos. Argumentan que los viticultores afrontan dificultades económicas que no se resuelven adecuadamente mediante el sistema vigente. También reclaman un precio mínimo garantizado por el Estado y afirman que muchas explotaciones necesitan ingresos adicionales para alcanzar el equilibrio financiero. Modef critica especialmente que los recursos públicos financien simultáneamente medidas para ampliar plantaciones y otras destinadas a arrancar viñedos o gestionar excedentes mediante destilaciones. También cuestiona que parte de las ayudas a la inversión beneficien principalmente a grandes grupos empresariales y que los programas de promoción favorezcan sobre todo a operadores comerciales más grandes. Como complemento, propone que las autoridades locales apoyen económicamente viñedos que funcionan como barreras naturales contra incendios en zonas próximas a poblaciones rurales. El debate se produce en El sector enfrenta la necesidad de adaptar sus viñedos al aumento de las temperaturas, renovar plantaciones, incorporar nuevas tecnologías y mantener inversiones constantes para conservar su competitividad. Al mismo tiempo, En definitiva, la decisión del Consejo Europeo cuál será el presupuesto definitivo, cómo se distribuirán los recursos y si el modelo continuará centrado en la reestructuración, la inversión y la promoción o evolucionará hacia sistemas de apoyo directo por superficie. El futuro de una de las actividades agrícolas más emblemáticas de Europa dependerá de esas definiciones en los próximos años. .

Taiwán audita establecimientos paraguayos exportadores de carne porcina y vacuna. Asunción, Paraguay | | En la sede central del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal de Paraguay (Senacsa), se llevó a cabo la reunión de apertura de de frigoríficos paraguayos para la exportación de carne de vacuno y carne porcina a dicho mercado. El encuentro contó con la presencia del presidente del Senacsa, Dr. José Carlos Martin, el embajador de Taiwán en Paraguay, Iván Yueh-Jung Lee, la viceministra de Relaciones Económicas e Integración del Ministerio de Relaciones Exteriores, embajadora Patricia Frutos, y el jefe de la misión técnica, Ching-Chang Huang, acompañado por el equipo de auditores, directores generales y profesionales de la institución. , periodo durante el cual los representantes de la Agencia de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (Aphia) y de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Taiwán (TFDA) realizarán una evaluación integral de los controles oficiales implementados por el Servicio Veterinario Oficial. Paraguay y Taiwán mantienen un estrecho vínculo comercial. En 2025 las colocaciones de carne vacuna paraguaya en el exterior fueron lideradas por Chile, con envíos por US$ 643 millones; en segundo lugar estuvo Estado Unidos (US$ 302 millones) y . En cuanto a la , entre enero y setiembre de 2026, Paraguay vendió a Taiwán 11.531 toneladas por US$ 34 millones. El volumen inicial despachado alcanzó las Para Paraguay, ese envío fue un avance estratégico para la diversificación de mercados, el fortalecimiento de la producción nacional y el posicionamiento en el comercio internacional.

Costos, el problema que afecta la avicultura en Argentina y Uruguay. Montevideo | | La avicultura argentina enfrenta el desafío de mejorar su competitividad en un contexto de altos costos y limitaciones para acceder a financiamiento de largo plazo. Franco Santángelo, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) y directivo de la firma Soychú (importante empresa avícola argentina ubicada en Gualeguay, provincia de Entre Ríos), dijo a Bichos de Campo que el sector necesita invertir para Se trata de una transformación que Santángelo considera clave para reducir costos, ganar eficiencia y aprovechar mejor las oportunidades de exportación. Esa modernización de la infraestructura aparece como una condición indispensable para el futuro de la producción avícola argentina. Sin embargo, la falta de créditos adecuados y la presión impositiva dificultan las inversiones. Gustavo Clavijo, productor avícola e integrante del equipo de comentó que Santángelo remarcó que la avicultura de su país necesita modernizar los galpones de engorde de pollos: mejorar la eficiencia, reducir costos y ganar competitividad para aprovechar las oportunidades del mercado mundial, sin embargo hay poco financiamiento y mucha presión impositiva como laboral. La renovación de las instalaciones se hace, aunque a un ritmo menor al que permitiría contar con créditos de largo plazo. “Estamos hablando de aproximadamente 1.000 galpones, con un costo de 300.000 dólares cada uno”; , señaló. El problema es que esa modernización es indispensable para bajar el costo de producción y sostener el crecimiento, y los establecimientos que queden rezagadas se enfrentarán a nuevos desafíos, llegando al extremo de tener que parar la producción. Es una mejora clave si se quiere exportar, asimismo la industria enfrenta dificultades para colocar algunos productos. “Hay mucha demanda de exportación, pero algunos productos se venden y otros son muy baratos para los costos nuestros”, resumió. El problema de fondo más alto, aclaró. “Si se devaluara la moneda solo ganaríamos algo de tiempo, pero después la inflación nos devuelve a la situación anterior. Hay factores que encarecen la producción, como Por otra parte, una mayor inserción internacional de la carne vacuna también podría favorecer al sector avícola, al liberar espacio en el mercado doméstico. “Si se sigue incrementando la exportación de carne vacuna, nosotros vamos a seguir creciendo y aportando al mercado interno la proteína más barata del mundo y de gran calidad”, sostuvo. Foto de portada: garras de pollos para exportar a China | Empresa Soychu.

Frutillas como destaque y recomendación del perejil al repollo en la nueva Lista Inteligente: los precios

La soja acusa el golpe del desplome del real El salto de la cotización del dólar en Brasil tras el triunfo electoral de Lula Da Silva que sorprendió a los mercados se sumó a las presiones bajistas que en las últimas dos semanas influyeron en la baja de 5% en el precio de la soja en la Bolsa de Chicago. La soja en la posición julio 2027 llegó a cotizar a US$ 464 por tonelada y luego se repuso para cerrar en US$ 469 t, cuatro dólares debajo de la referencia del viernes pasado y en el valor más bajo desde el 25 de agosto. Las referencias en Uruguay corrigieron desde los US$ 430 por tonelada de la semana pasada a propuestas de US$ 422 a US$ 424 t este lunes en vísperas del inicio de una zafra que se espera que aumente en 50 mil hectáreas la superficie de siembra hasta 1,3 millones de hectáreas. El riesgo de que vuelva a subir el precio del combustible en Uruguay se agrega a los costos al alza para la siembra sumándose a los valores de fertilizantes, más altos que un año atrás. La suba del dólar de 8,3% de un día para el otro fue la mayor en 23 años en el mercado de Brasil y se traduce en una mayor competitividad para los productores brasileños, estimulando las ventas al exterior. Este factor se agrega a un escenario donde la progresión de la cosecha en EEUU, que alcanzó al 79% del área, la firme demanda por soja en el mercado estadounidense, y el avance de la siembra en Brasil mantienen el nivel de valores en el punto más bajo en dos meses. La baja del petróleo desde US$ 116 a US$ 110 por barril restó soporte a los precios de la soja, aunque el efecto de la moderación del crudo no se sintió en el mercado de la Unión Europea, donde la colza subió de US$ 615 a US$ 617 pese a la baja del euro frente a la moneda estadounidense. En Uruguay la referencia para la cotización de la colza de la próxima cosecha fue de US$ 539 por tonelada, con corrección desde los máximos de US$ 575 por tonelada en setiembre. Se acerca una cosecha de colza que se estima en unas 700 mil toneladas, que la colocaría como la mayor de la historia en Uruguay, con rendimientos que podrían superar el promedio de 1.750 kilos por hectárea. El trigo no encuentra piso Los cereales volvieron a bajar este lunes luego de cerrar una semana de fuerte ajuste que en el caso del trigo había sido de fuerte ajuste con una caída de 5,3% que perforó los US$ 230 para la referencia de diciembre 2026 a la que se fija la cebada cervecera en Uruguay. Este lunes el trigo cerró en US$ 226 y bajó más de US$ 60 por tonelada desde el pico de precios en setiembre, una caída de 21,5%. La cotización fue la más baja desde el 3 de julio y la racha bajista que entra en su novena semana se convirtió en la más larga para el trigo en los últimos 30 años, con una pérdida de 20% desde fines de agosto. El principal factor bajista este lunes fue la desvalorización del euro frente al dólar que resta competitividad a las exportaciones estadounidenses y la demanda por debajo de lo esperado para el trigo de EEUU. La primera estimación de la cosecha de trigo en Argentina contribuye a las presiones bajistas con una proyección de 23,8 millones de toneladas por parte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). la segunda mayor producción argentina desde 2010. El futuro de maíz bajó levemente hasta US$ 188 en la posición mayo del mercado de Chicago, presionado por el avance de la cosecha estadounidense y la limitada demanda de grano que enfrenta un nuevo desafío por la caída del real que mejora los precios relativos del maíz brasileño frente al maíz de EEUU. En Uruguay las referencias para el maíz se mantienen sobre US$ 245 por tonelada y se espera que los valores se mantengan moderados, favorables en cuanto a la relación grano-carne y grano-leche. La buena cosecha estadounidense y la posibilidad de un alto al fuego entre Rusia y Ucrania han generado una caída marcada de precios del maíz en Chicago y aunque Uruguay se mueva en paridad de importación, pone un techo bajo a los precios locales si la próxima zafra concreta una cosecha abundante. Arroz en Brasil baja a US$ 15,20 La siembra de arroz en Uruguay avanza al mayor ritmo de las últimas cinco zafras y hasta la semana pasada alcanzaba más del 76% de las 155.880 hectáreas previstas por la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA). El mayor avance se registra en la zona este donde las labores se completarían en los próximos días, si bien en algunas chacras se evalúa la necesidad de resiembras. También en Brasil avanza la siembra y alcanzó el viernes 23 el 49% de la superficie prevista según el Instituto Riograndense de Arroz (IRGA). El precio del arroz en Brasil se mantenía estable por encima de los US$ 16,30 por bolsa hasta este lunes que, manteniendo la firmeza en reales, ajustó a US$ 15,20 en la conversión a la moneda estadounidense por el desplome del real.

¿De qué hablamos cuando hablamos de calidad de carne? Buenos Aires, Argentina | | Mientras los mercados internacionales elevan sus exigencias y premian cada vez más los atributos específicos de la carne vacuna, Tecnologías que hace pocos años parecían reservadas para nichos premium hoy se incorporan a los procesos de clasificación y comercialización, permitiendo identificar características como el marmoleo y segmentar productos con mayor precisión. En ese contexto, con el objetivo de alinear la producción ganadera con las demandas concretas de los consumidores y capturar un mayor valor en los mercados de exportación. El sitio web Bichos de Campo publicó el viernes 23 un artículo sobre el tema, el que publica a continuación. La calidad de la carne vacuna se convirtió en una variable cada vez más determinante para competir en los mercados internacionales. Ya no alcanza con ofrecer volumen, cumplir con los requisitos sanitarios y garantizar la entrega, sino que los compradores también buscan atributos específicos, como el marmoleo, la grasa intramuscular que aporta jugosidad, sabor y terneza, y están dispuestos a pagar precios muy diferentes según el producto que reciben. En ese escenario, la tecnología comienza a ganar terreno en los frigoríficos exportadores argentinos. Una de las herramientas que se está incorporando a la industria es una tecnología desarrollada en Japón, cuya representación para América Latina tiene Technobeef, una empresa uruguaya que trabaja con plantas frigoríficas de la región y acompaña el desarrollo de programas de calidad. Entre las compañías argentinas que avanzan en este camino está Arre Beef. “Hay demanda de la industria frigorífica porque tiene que cumplir con una promesa de calidad y un estándar de producto. En cantidad, calidad y tiempo, y la única forma de mantenerlo es medir de manera objetiva”, explicó Gessy Druillet, de Technobeef. El sistema utiliza una aplicación que permite obtener información objetiva a partir de imágenes de la carcasa, sin necesidad de conexión wifi. Mediante una imagen del área de ojo de bife, tomada antes del desposte, se evalúan atributos como el marmoleo, el color de la carne, el color de la grasa y el espesor de la grasa dorsal. Con esa información se califica la carcasa y se obtiene una referencia para clasificar la producción. La elección del ojo de bife no es casual. Según Druillet, esa zona está relacionada con el rendimiento de los cortes de mayor valor comercial, como el lomo, el bife angosto, el cuadril y el bife ancho. Por eso, la medición permite aproximarse al valor industrial del animal y orientar decisiones productivas. La tecnología puede trabajar con distintas escalas de clasificación. Una de ellas es la australiana, que para el marmoleo utiliza un puntaje de cero a nueve o más. A medida que aumenta el nivel de grasa intramuscular, el producto puede acceder a segmentos comerciales con mejores precios. Druillet puso como ejemplo una carnicería de París, donde encontró dos bifes anchos: uno Angus, con mayor marmoleo y clasificación, y otro sin ese atributo destacado. La diferencia de precio era contundente: 65 euros por kilo contra 34 euros. Aunque intervienen tanto la marca como la clasificación, el caso muestra el valor que puede adquirir una carne identificada por sus características. “Hoy el comprador viene interesado en las características del marmoleo”, sostuvo. Según relató, también hay operadores comerciales que diferencian sus precios en función del puntaje obtenido por la carne. Esto no significa que toda la producción deba orientarse hacia animales con mayor infiltración de grasa. Druillet remarcó que existen mercados para la carne de animales criados a pasto y para los terminados con granos. La clave es identificar qué producto demanda cada comprador y organizar la producción en función de ese objetivo. Ahí aparece uno de los principales aportes de estas herramientas: conectar la información obtenida en el frigorífico con el trabajo del productor ganadero. Si una planta necesita determinado nivel de marmoleo, puede transmitir esa demanda a sus proveedores y ajustar los sistemas de producción, la alimentación y la selección genética para acercarse al estándar buscado. “Es el productor el que puede hacer el producto que la industria está necesitando y que el mercado al cual vende le está pidiendo”, resumió Druillet. Technobeef trabaja en Uruguay, Argentina, Brasil, México y Paraguay. Su tarea no se limita a proveer la tecnología: también capacita al personal de las plantas y analiza los datos para ayudar a mejorar la selección de proveedores, la segmentación comercial y la consistencia del producto. El desafío es pasar de vender carne vacuna como una categoría relativamente homogénea a ofrecer productos diferenciados y verificables. Para la Argentina, que compite en mercados con exigencias y preferencias diversas, medir la calidad puede convertirse en una herramienta para mejorar la coordinación entre ganaderos, frigoríficos y compradores, y capturar mejores valores allí donde el mercado efectivamente los reconoce. Foto de Technobeef.

Elecciones en Brasil, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El triunfo de Lula y los primeros impactos, Gonzalo Oleggini. Brasileños de forma inmediata empezaron a consultar por campos en Uruguay. El escenario del mercado de haciendas gordas. Vea el programa completo a continuación:

Precio de leche al productor: estable frente a agosto, pero por debajo de un año atrás El precio de leche recibido por los productores en setiembre se mantuvo respecto a agosto, pero cayó tanto en pesos como en dólares en la comparación interanual. Promedió $ 16,48 por litro, prácticamente sin cambio frente a los $ 16,46 del mes previo, pero se retrajo 5% respecto a los $ 17,36 se setiembre de 2025, de acuerdo a los últimos datos actualizados por INALE. En dólares, se situó en US$ 0,41 por litro igual que en agosto, pero 6% debajo de los US$ 0,43 de un año atrás. El tipo de cambio en promedio mensual subió 1% interanual. La composición promedio fue de 3,95% de grasa y 3,66% de proteína. El precio por kilo de sólidos con reliquidaciones fue de $ 210,3, un 1% más que en agosto y 6% menos que un año atrás.

Uruguay suspendió el permiso para ingreso de aves y productos avícolas desde Brasil

La faena de lanares se sostiene arriba de las 12 mil cabezas La faena de lanares se redujo 27% respecto a la semana pasada aunque se mantuvo en un nivel superior a las 12 mil cabezas a medida que se instala la zafra de fin de año y en un escenario de mayor oferta estacional con el avance de las esquilas y las pariciones. En total se faenaron 12.521 ovinos en la semana 18 al 24 de octubre, el 76% fueron corderos y borregos y el 17% ovejas. Entre las siete plantas que reportaron actividad San Jacinto y Las Piedras reunieron el 90% del total de animales faenados. En la comparación interanual la actividad estuvo lejos de la cifra de 2025, cuando ingresaron 20.521 ovinos. El INAC subió este lunes en unas 1.000 cabezas la cifra preliminar de la semana anterior hasta 17.203 animales. En octubre la faena va cayendo 37% respecto al mismo mes del año pasado, en línea con la reducción en el parcial del año que en número de cabezas baja de 516.844 en 2025 a 325.469 hasta el 24 de octubre. Hay expectativa en el sector por la reapertura de dos plantas de ovinos en Paso de los Toros y Salto.  

Uruguay tiene su producción en condiciones de certificarse como libre de deforestación, destacó el presidente de INAC A la vuelta de la feria SIAL de París, el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, destacó la capacidad de Uruguay para certificar su producción como libre de deforestación, clave para el acceso al mercado europeo a partir del 30 de diciembre de este año, cuando la comenzará a regir la normativa que prohíbe el ingreso de determinados productos que no puedan demostrar que provienen de regiones libres de deforestación, entre ellos la carne vacuna. “El 99,9% de nuestra producción tiene la posibilidad de certificarse como libre de deforestación”, dijo Scayola al programa Tiempo de Cambio, de radio Rural. Según explicó, el sistema desarrollado por INAC junto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca está operativo desde hace más de un año y permite emitir los certificados correspondientes a través de esa cartera. El jerarca señaló que muchas empresas ya exportaron carne con esta certificación y remarcó que Uruguay tiene una ventaja frente a otros países del Mercosur, gracias a la trazabilidad y al trabajo realizado para implementar el sistema. “Uruguay tiene un motivo para diferenciarse y que lo tiene que usar”, sostuvo. Mercados con demanda, pero falta de oferta En un mundo ávido por carne vacuna, el desafío para Uruguay está en disponer de suficiente materia prima para responder a esa demanda. Scayola señaló que la faena proyectada para 2026 sería inferior a la del año pasado y que, en el mejor de los casos, la de 2027 podría ubicarse en niveles similares a los de 2025. “Si seguimos con esos niveles de faena me temo que nos va a seguir faltando carne para vender al mundo que está esperando para comprar”, sostuvo y apuntó que la capacidad ociosa de la industria frigorífica genera pérdidas tanto para las empresas como para el Estado. El presidente de INAC destacó las posibilidades de crecimiento en China, particularmente en los segmentos de mayor valor, donde Uruguay compite con Estados Unidos y Australia. Las limitaciones que enfrentan estos países para exportar al mercado chino – EEUU por la poca oferta y Australia por la cuota dentro del sistema de salvaguardias- abren un espacio que Uruguay podría aprovechar. “El mundo está demandando carne, que Uruguay todo lo que tenga producido lo puede vender”, dijo, y destacó las oportunidades que se amplifican en Europa sin Brasil en ese mercado y el potencial de la cuota china. Sobre la auditoría sanitaria china que se está desarrollando en Uruguay esta semana, vinculada al control de residuos, Scayola destacó la importancia de recuperar la habilitación de las dos plantas frigoríficas suspendidas por la detección de residuos en carne este año. “Tenemos expectativas de que de que se logren buenos resultados, eso es clave para Uruguay seguir en el mercado chino y seguir nosotros promocionando y vendiendo cada vez más en China”, apuntó.

La gráfica del día: crecen los automóviles eléctricos y eso impacta en la venta de combustibles. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El aumento en las ventas de vehículos eléctricos , según valoraciones de la Unión de Vendedores de Nafta. En el área metropolitana y Maldonado, la venta de combustibles cayó 20%. Daniel Añón, presidente de Unión de Vendedores de Nafta del Uruguay (Unvenu), dijo que Punta Carretas, toda la costa hasta el este hasta Punta del Este. Ese crecimiento de los vehículos eléctricos explica la , una caída “muy grande”, y si el Gobierno no equipara los impuestos de los eléctricos con los de combustión, la situación se agravará, expresó. Las propuestas de la Unión de Vendedores de Nafta es que se cobran a los vehículos a combustibles: Por otra parte, la Asociación del Comercio Automotor del Uruguay (ACAU) informó que , cuando era del 27%. Con esos datos, SEG Ingeniería elaboró la siguiente gráfica que muestra de forma clara la evolución de la penetración de los autos eléctricos a batería desde enero de 2023. La gráfica se SEG Ingeniería muestra Mientras a comienzos de 2023 los eléctricos tenían una presencia prácticamente marginal, con porcentajes cercanos a cero, su participación fue aumentando de forma constante a partir de 2024 y durante 2025 hasta convertirse en la tecnología que llegó al 69% el mes pasado. y alcanzan el guarismo señalado (69%), lo que implica que aproximadamente La gráfica muestra claramente que ese crecimiento se produjo principalmente a expensas de los vehículos nafteros, que pasaron de concentrar casi la totalidad del mercado en 2023 a representar menos de un tercio de las ventas al cierre del período analizado. En contraste, los vehículos híbridos y diésel mantienen una participación reducida y relativamente estable. Los datos sobre la comercialización de vehículos cero kilómetros reflejan

Paraguay. Falta de sol y exceso de humedad frenan la soja. Asunción, Paraguay | | La etapa de desarrollo inicial de la soja enfrenta dificultades en algunas zonas productivas del país debido al Productores de Alto Paraná y Caaguazú advierten que , mientras que en Itapúa el panorama general es favorable, aunque persisten problemas puntuales en algunas parcelas. Aurio Frighetto, representante de productores de la Coordinadora Agrícola del Paraguay (CAP) en Alto Paraná, indicó que algunos lotes sembrados a comienzos de septiembre todavía no presentan el desarrollo esperado. “Las lluvias torrenciales no afectan en sí la soja, pero nuestro principal problema es que tenemos pocos días de sol. Necesitamos sol para la fotosíntesis y que la soja crezca”, señaló. El productor también mencionó que En ese sentido, sostuvo que lo ideal sería registrar mínimas promedio de 20 grados, aunque algunos días los valores estuvieron por debajo de ese nivel. En Caaguazú, las condiciones son similares. Flaminio Núñez, representante de la CAP en el departamento, afirmó que la humedad excesiva está frenando el crecimiento de las plantas. , expresó. Núñez señaló que será importante seguir la evolución del clima, especialmente ante la posibilidad de nuevas precipitaciones en los próximos meses. Desde el ámbito de la investigación agrícola, Mario Cuba, responsable del Programa de Mejoramiento Genético del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO), indicó que también recibe reportes de colegas sobre dificultades en el desarrollo del cultivo. “La gran mayoría coincide en que el desarrollo de la soja no está despegando, condicionado principalmente por las constantes bajas temperaturas, a las cuales se le suman los muchos días nublados que se vienen registrando”, explicó. La evolución de las condiciones climáticas será clave para determinar cómo avanzan los cultivos en las próximas semanas. Texto y foto de

Mercado del gordo sube otro escalón con señales de estabilización Sin perder firmeza, la última semana de octubre comienza con señales de estabilización en el mercado del gordo y la reposición con números redondos -y récord- para novillo y cordero: US$ 6 y US$ 6,50 por kilo. En la última semana apareció moderadamente algo más de oferta y los negocios se cerraron en referencias similares a la anterior, con la industria cediendo algo más en precio por los ganados especiales de punta. Operadores consultados han señalado disparidad entre plantas y en precios por la misma categoría. Comienza la faena de corral para la próxima ventana de cuota 481 y las plantas centradas en esta operativa estiran las entradas. Referencias de ACG: flechas para arriba Tras la reunión de este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) colocó por primera vez en la historia en US$ 6 por kilo en cuarta balanza la referencia para todos los novillos en los negocios de la semana pasada, con una suba de 5 centavos. Los novillos especiales de exportación subieron de US$ 6 a US$ 6,03 y los que más treparon fueron los especiales de abasto desde US$ 5,94 a US$ 6,02. Vacas y vaquillonas subieron entre cuatro y cinco centavos a US$ 5,63 y US$ 5,88 por kilo, respectivamente. «Con buen nivel de actividad y demanda sostenida pero dispar, el mercado mantiene la firmeza», fue el comentario de ACG. Entradas dispares y mayor oferta En el inicio de esta semana los negocios por novillos especiales logran los US$ 6 por kilo de forma fluida, con lotes de punta que alcanzan los US$ 6,10. En vacas el rango está entre US$ 5,60 y US$ 5,70 por kilo. Las entradas van de una a tres semanas. Las vaquillonas, con el abasto pujante, ronda los US$ 5,90 por kilo. “El mercado sigue con la misma estabilidad de la semana pasada, apareció algo más de oferta de ganado de campo, algunas plantas alargaron un poco las entradas, pero proponiendo los mismos valores que en la semana anterior”, comentó a Conexión Agropecuaria Rodrigo Böcking, de Böcking Negocios Rurales. “No veo que siga subiendo el mercado, está más bien estabilizado”, consideró el consignatario. Reposición se dinamiza El mercado de reposición también busca estabilizarse en un escenario de firmeza, buena dinámica en los negocios, sin saltos de precios “y buena colocación”, sostuvo Böcking. «Con demanda más receptiva se dinamizan los negocios», fue el comentario de ACG de este lunes, que subió 7 centavos a US$ 4,58 la referencia para los terneros y la vaca de invernada subió de US$ 2,60 a US$ 2,63 mientras que las terneras se mantuvieron estables en US$ 4,38. La semana pasada en el remate de Pantalla Uruguay los terneros y las terneras hicieron promedios récord como también los lotes mixtos y los novillos de más de 3 años. Los lanares siguen en una escalada de precios que semana a semana marca nuevos récords, con los corderos alcanzando los US$ 6,50 por kilo, una suba de tres centavos, y las ovejas promediando US$ 5,34 según las referencias de ACG.

La Tribuna del Agro: tributo a Jorge Batlle, “la vaca les gana”

Después de dos bajas pronunciadas, crecieron las importaciones chinas de lácteos En setiembre las importaciones chinas de lácteos crecieron 12% interanual tras dos meses de bajas pronunciadas. Sumaron 223.620 toneladas por un valor de US$ 1.170 millones. En agosto la caída fue de 15,5% en volumen y en julio de 30,6%. La suba en facturación fue de 14% interanual.  El precio por tonelada pasó de US$ 4.662 a US$ 4.892, una suba de 4,9%. Por productos, las compras de leche en polvo entera treparon 80%, de 14.642 toneladas en setiembre de 2025 a 26.327 este año. Fue el tercer principal producto importado detrás de los sueros y la leche fluida descremada, de acuerdo a los datos de CLAL procesados por OCLA. La leche en polvo descremada mostró un descenso marcado de 27% interanual. En el acumulado anual, las compras externas de lácteos del gigante asiático retrocedieron 4% en volumen y subieron 0,8% en facturación. La leche en polvo entera muestra un crecimiento de 3% en el acumulado enero-setiembre y una retracción de 8% en dólares. Los sueros, el principal producto importaron, registran un descenso de 9% en volumen y un aumento de 9% en facturación.

Es inminente la reapertura de dos plantas de ovinos Dos frigoríficos especializados en ovinos, el ex Bamidal en Paso de los Toros y Daymán Meat en Salto, están a punto de volver a faenar en plena zafra del último trimestre del año que habitualmente concentra entre el 40% y el 45% de la actividad de todo el año. “Estarían en condiciones de operar inmediatamente”, afirmó el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en Tiempo de Cambio de Radio Rural. El trámite del traspaso de la planta de Bamidal a Uniao Comercial SAS está en la etapa final; ya han firmado los ministros de Economía, Gabriel Oddone, y de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti. La compañía está a la espera de la resolución del MGAP del cambio de titularidad. “Creemos que es inminente”, dijeron fuentes cercanas a la empresa. Un operador del sector sostuvo que “en los próximos días” comienza a faenar y que la planta ya tiene unas 25 mil cabezas adquiridas. Entre los productores hay inquietud porque la habilitación final dependiente del MGAP está demorando más de lo inicialmente previsto por lo que quienes comprometieron hacienda no han podido suministrarles antiparasitarios para cumplir con los períodos de carencia tampoco bañarlos para prevenir la aparición de piojos. En Salto, por otra parte, los empresarios argentinos que invirtieron en la reapertura de Daymán Meat convocaron a ex trabajadores de la planta y la industria se prepara para volver a ponerse en marcha, informó el diario La Prensa. “Quisiera creer que con más frigoríficos específicos de lanares, con apoyo del gobierno via Comap y algún otro estímulo que se pueda lograr, además del mensaje que pasamos sistemáticamente del apoyo al rubro desde INAC, tengamos la posibilidad de revertir la caída del stock de ovinos; que haya cada vez más hembras y más corderos”, señaló Scayola.

Impulsar el comercio y la integración regional: con ese objetivo 200 empresarias se reunieron en Montevideo

Se desacelera el crecimiento de la producción lechera La remisión de leche en setiembre creció 1% frente a 2026, la menor suba porcentual en lo que a del año, pero aún así impulsando la producción a un máximo histórico para ese mes, con 228,70 millones de litros, de acuerdo a los últimos datos publicados por INALE. La mayor suba interanual se dio en marzo, de 14%. En el acumulado anual los envíos de leche a planta sumaron 1.688 millones de litros, un crecimiento interanual de 8,2%. Si se observan los últimos 12 meses móviles (octubre 2025-setiembre 2026) la remisión alcanzó los 2.342,4 millones de litros, una suba de 8,6% frente a los 2.155,82 millones de mismo periodo anterior.

Novillos afirman la faena vacuna que tuvo la mayor actividad desde mayo Por primera vez en casi seis meses la faena vacuna cruzó las 45 mil cabezas semanales. Entre el 18 y el 24 de octubre se reportaron 46.736 cabezas procesadas según el informe de INAC de este lunes. Por segunda semana seguida fue superado el volumen de faena del año anterior. En el inicio de la última ventana anual de faena para cuota, que privilegia el ingreso de ganados de corral, se destacó el incremento de la proporción de novillos al 54% desde un 45% en las cinco semanas anteriores. De hecho, la categoría de novillos fue la única que creció respecto a la semana anterior con un aumento de 21% mientras que bajó 15% el número de vaquillonas y ajustó 6% el de vacas. Se faenaron 25.064 novillos, 15.025 vacas y 5.851 vaquillonas en la última semana. En el parcial de octubre la faena vacuna va retrocediendo 8,4% frente al mismo mes de 2025. Si se mantiene el ritmo actual, a falta de una semana se puede proyectar que octubre sería el tercer mes de faena más alta en lo que va de año detrás de junio y julio. El desempeño de los novillos contrasta con las cifras generales: suben 0,5% frente a octubre de 2025 por el empuje de los animales de 2 y 4 dientes que muestran un aumento interanual de 23,4% en lo que va de mes. El acumulado anual hasta el 24 de octubre exhibe una baja de 14,6% en el número de vacunos faenados, desde 1.945.508 en 2025 a 1.660.984 en el corriente año.

Argentina va camino a su segunda mayor cosecha de trigo en 15 años La primera estimación de la cosecha de trigo en Argentina contribuye a las presiones bajistas en el mercado con una proyección de 23,8 millones de toneladas por parte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Si bien la cifra es cinco millones inferior a la de la excepcional zafra pasada, se trata de la segunda mayor producción argentina desde 2010. Se estiman rendimientos considerados como muy buenos, de más de 3.500 kilos por hectárea, aunque el informe de la BCR de la semana pasada advirtió que persisten los temores por los efectos del clima en octubre. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) elevó en 1,4 millones de toneladas su proyección de julio de producción de trigo en Argentina. E ste viernes estimó la cosecha en 23 millones de toneladas y revisó al alza las previsiones de exportaciones de 15,5 a 17 millones de toneladas, entre grano y harina de trigo. El área de siembra fue corregido de 6,6 a 6,5 millones de hectáreas. “Sin embargo, los pronósticos de un fenómeno de El Niño inusualmente intenso y de precipitaciones excesivas durante noviembre y diciembre plantean riesgos significativos para la calidad de los cultivos, el avance de la cosecha y la producción final”, advierte el informe de la oficina del USDA en Buenos Aires.

Consultora de industrias laneras en China dijo: “No somos nada, sin productores ovinos” En el marco de los 75 años de Engraw, Lin Lin Guo, una consultora en China de empresas textiles laneras, que previamente fue Gerente de Tianyu Wools, una de las mayores empresas del mundo dedicadas al procesamiento de lana merina, participó del panel central juntamente con referentes de Australia, Italia y Noruega, en distintos puntos de la cadena lanera. Para dimensionar su mirada, Lin Lin Guo centra sus actividades en la ciudad de Zhangjiagang, “una ciudad pequeña para el estándar chino”, según la describió. Sin embargo, allí llega alrededor del 80% de la zafra australiana, debido a que allí se concentra toda la cadena textil.Lin Lin Guo explicó que China es el centro de manufactura del mundo, y hacia allí se dirigen las zafras de Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Argentina, Chile y Uruguay, además de lanas europeas, rusas y turcas. La consultora recordó que hace unos 35 años China era muy pobre: en 1985, sus padres ganaban siete dólares al mes. Hoy, el ingreso promedio per cápita en su ciudad ronda los 23.000 dólares anuales. Aun así, aclaró, la industria china sigue dependiendo de los productores de lana de todo el mundo y valora todos los rangos de finura, desde las 11 y 12 micras hasta las 25, 26, 30 y 38, tanto en Merino como en cruzas.Lana uruguaya.Consultada sobre la importancia de la lana uruguaya para la cadena textil china, Lin Lin Guo fue directa: la zafra uruguaya tiene, a su entender, la mejor calidad de Sudamérica. Reconoció, no obstante, que la industria china todavía carece de un conocimiento cabal de ese producto. En los últimos cinco años, explicó, los exportadores uruguayos hicieron mucho para que los compradores chinos comprendieran la calidad y el valor de la lana del país. Y agregó una observación que resume el papel de esa labor comercial: si toda la zafra uruguaya se quedara únicamente en manos de los peinadores locales, en China no se llegaría a entenderla.La evolución de las compras refleja ese aprendizaje. Las primeras lanas uruguayas que adquirió su empresa rondaban las 21,5 a 22 micras. Con el tiempo, el país empezó a ofrecer lotes de 17,5 e incluso 15,5 micras, y la industria china tomó nota del afinamiento. Pero hizo una salvedad importante: solo los grandes jugadores están en condiciones de comprar esas lanas y de entender su calidad. Muchos operadores más chicos siguen creyendo que la lana uruguaya está en torno a las 22 o 23 micras, o que se trata de cruzas. “Pero aquí el país ha cambiado”, sentenció.Quizás el mensaje más claro de Lin Lin Guo para los productores uruguayos fue una advertencia sobre la carrera hacia lanas cada vez más finas. Su recomendación es mantener la producción en el rango de las 17,5 a 21 micras. Sobre el promedio actual de 20,3 micras dijo “es genial, ¡consérvenlo!”.Entre las razones que expuso, dijo que en el segmento superfino, Australia y Nueva Zelanda tienen una ventaja natural en calidad, genética, contenido de fibras coloreadas y coeficiente de variación del largo de mecha. En Uruguay, explicó, el buen régimen de lluvias puede dar al vellón cierta tonalidad amarillenta. Por genética, el contenido de fibras coloreadas puede ser ligeramente más alto que el promedio australiano.El punto crítico aparece al llegar a las 15,5 micras, donde ya se vende al segmento de lujo, con estándares de calidad sumamente altos. “Si dices que es de Uruguay, de entrada se van a preocupar por las fibras coloreadas”, advirtió, lo que implica perder terreno frente a países donde esa finura se produce de forma natural. Aclaró que quien quiera asumir el desafío de las 15,5 micras puede intentarlo, pero su recomendación, considerando clima, pasturas, suelo y ambiente, es mantenerse alrededor de las 18,5 micras. Además, advirtió que en las lanas muy finas, de 12 a 13 micras, la demanda es de nicho, y si hay sobreoferta el precio se desploma.En el caso del otro extremo de los micronajes, dijo que las lanas medias y gruesas, que hace tres años prácticamente no valían nada (1,80 o 2 dólares), hoy rondan los 4 dólares. La razón es el crecimiento de su uso en tapicería y textiles para el hogar, por sus propiedades ignífugas, antibacterianas y naturales. Finalmente, señaló que el rango actual de finura de Uruguay es “sumamente adecuado” para el mercado chino, que demanda lanas de 17,5 a 18,5 micras porque el consumidor tiene la piel sensible. Oferta Vs Demanda. Lin Lin Guo explicó que, en los últimos 12 meses, la lana sucia en Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Sudamérica subió casi un 80%. Para los procesadores intermedios resultó muy difícil aceptar un salto tan abrupto, y a las hilanderías y tejedurías les cuesta aún más absorberlo.En este sentido indicó que la suba actual en los valores “no la empuja la demanda: la empuja una oferta muy corta y ajustada”. La zafra australiana cayó de forma drástica y, en todo el hemisferio sur, la cosecha lanera bajó entre un 6% y un 10%. A eso se sumaba que los inventarios en toda la cadena eran muy bajos, cuando el mercado empezó a moverse, todos salieron a comprar y los precios subieron de inmediato.La consultora explicó que si se calcula el costo del top a partir de la lana sucia y el rinde, no queda margen posible para las industrias actualmente. A veces se trabaja solo para mantener la fábrica operativa en el punto de equilibrio. Los peinadores pudieron sostener esa situación porque venían de dos años de ganancias, ya que quienes tenían stock barato lograron excelentes resultados y por eso siguieron vendiendo por debajo del costo de reposición. La pregunta que planteó es cuánto inventario barato queda para amortiguar la cadena hacia abajo, y la respuesta fue “casi nada”. El stock barato en China hoy es bajísimo.Del lado de la demanda, el panorama que trazó es de cautela. La economía china sigue firme, aunque volcada a la inteligencia artificial y la tecnología. Contó, a modo de anécdota, que en exposición en Salto vio cómo se usan drones para aplicar pesticidas en el campo y lo definió como “fascinante”. Pero la exportación textil se desacelera por la situación económica mundial, la inflación en Estados Unidos y Europa y el costo de vida. “La gente cuida el dinero”, resumió e indicó que cuando una persona abre su armario, tiene diez trajes o diez suéteres y no necesita comprar otro de inmediato. Prioriza gastar en comida o en viajes.La consultora indicó que la estabilización de los precios, dependerá de cuando las marcas finales y los minoristas se sientan cómodos aceptando los valores de la lana en sus prendas terminadas. Hoy, a las tiendas les resulta difícil trasladarlos, porque en China y en el mundo la gente tiene menos dinero disponible para ropa. Los costos de energía, el costo de vida y los alimentos suben, pero los ingresos no crecen al mismo ritmo.Sobre el límite de tolerancia de los consumidores, usó un ejemplo gráfico y claro, “nadie que pagó 150 dólares por un suéter de 17,5 micras, aceptará pagar 300 dólares dos años después”. Para que el mercado sea sostenible, insistió, toda la cadena debe ganar: primero los productores (“sin ustedes no tenemos nada, seríamos máquinas vacías”), luego los peinadores con un margen razonable, las hilanderías, los confeccionistas, las marcas y, finalmente, el consumidor.Los Productores. En el marco de la presentación, la consultora china dijo “sin ustedes no tenemos nada, seríamos máquinas vacías”, haciendo referencia a los productores. Lin Lin Guo, remarcó que “son los productores los que cuidan de nosotros”. Sin productores, explicó, la industria no es nada, solo tiene maquinarias y fierros. “Por eso no nos preocupamos tanto por el mercado, nos preocupa el suministro”, dijo.En ese sentido destacó el trabajo desarrollado por Australian Wool Innovation (AWI), que en los últimos cinco años educó mucho al mercado, y celebró la fortaleza de la lana como fibra, la mejor entre las naturales, funcional, sostenible y apta para la piel. Subrayó que no sirve solo para el invierno, sino para las cuatro estaciones y las 24 horas del día, y que el consumidor “no tiene alternativa” a esa combinación de atributos. La profesional remarcó que los consumidores chinos, una vez que utilizan prendas de lanas finas pegadas al cuerpo, no vuelven para atrás y demandan ese tipo de productos.Tres riesgos. Al cierre del panel, cuando el moderador pidió identificar los principales riesgos del mercado lanero a mediano plazo, Lin Lin Guo enumeró tres. El primero es la falta de oferta. Sin productores ovinos ni relevo generacional en los campos familiares, advirtió, “no hay sustentabilidad posible”. El segundo es la volatilidad de precios. Los valores se disparan cuando falta lana, los procesadores no pueden trasladar el aumento al producto terminado y trabajan a pérdida. Después llegan las caídas abruptas, que terminan desmotivando al productor. El tercero es la competencia de otras fibras. La población mundial sigue creciendo y, al aumentar el poder adquisitivo en los países emergentes, la gente prioriza vestirse mejor, comer más proteína, comprar un auto y acceder a una vivienda. Cuando los ingresos suben, se buscan fibras naturales y confortables.

Uruguay reunirá al mundo del arroz en Punta del Este

Crece la oferta de frutilla. Montevideo | | El informe del Observatorio Granjero sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), correspondiente a la semana del 17 al 23 de octubre de 2026, destaca la mayor presencia de frutillas. La ingresa en su pico de oferta, gracias especialmente al aumento de la producción proveniente de la zona sur. Esta mayor disponibilidad genera que sus precios descienden progresivamente a lo largo de la semana. La oferta de la zona norte también se mantiene también, aunque la calidad comercial de estas partidas en más heterogénea. Al encontrarse en una etapa avanzada de su zafra, las partidas presentan, en general, menor tamaño y una apariencia menos uniforme. Sin embargo, se destaca su sabor, con una dulzura intensa característica de buena parte de la producción norteña. La frutilla del sur, por su parte, comienza a ganar protagonismo en el mercado, con un volumen creciente que contribuye fuertemente a la tendencia descendente de los precios, se espera que sus características organolépticas mejoren en la medida que avance su zafra. La oferta de continúa sostenida por productos importados en espera del comienzo de la próxima zafra local de estos rubros. La oferta de aumenta y presenta ya muy buena disponibilidad comercial. También se consolida la presencia de , que ya se encuentran ampliamente disponibles en el mercado, reflejando el avance de la zafra de frutas de carozo. En no se registran cambios significativos, tanto en el nivel de oferta como en sus valores de referencia. En , la variedad William´s continúa siendo muy escasa. En contraste, aumenta la disponibilidad de Packham’s, aunque su comercialización resulta más lenta debido a una menor preferencia por parte de compradores y consumidores. Esta diferencia no responde necesariamente a una menor calidad organoléptica: la Packham’s se caracteriza por una textura crocante y un sabor dulce, pero presenta una apariencia externa distinta de la William, con mayor presencia de russeting -que le da un aspecto rugoso o amarronado de la piel- y tonalidades verdosas. Estas características pueden influir en la elección del consumidor y dificultar su venta, aun cuando el producto presente adecuadas condiciones para su consumo. En se observan claras diferencias según tipo y procedencia. El ingreso de producto importado, principalmente tomate perita, incrementa la oferta y provoca una disminución de sus precios, que venían ubicándose en niveles marcadamente elevados para la época. En cambio, el tomate redondo mantiene valores más firmes. Los tomates tipo larga vida que presentan buena coloración continúan alcanzando los precios superiores. El rojo registra una recuperación de precios luego de un intento de descenso a mitad de semana. El tipo amarillo presenta un comportamiento similar. En el morrón verde, por el contrario, aumenta la oferta de calibres pequeños, lo que presiona los precios a la baja. mantienen precios relativamente estables. presentan una tendencia descendente en sus valores de referencia asociada al aumento de las temperaturas. Estos cultivos responden rápidamente a las condiciones térmicas: cuando las temperaturas aumentan, se favorecen la floración, el crecimiento y el desarrollo de los frutos, lo que incrementa la disponibilidad comercial. Se destaca la abundante oferta de que genera precios relativamente bajos para ese rubro. La , en cambio, comienza a mostrar una reducción de la disponibilidad, especialmente de partidas provenientes de la zona norte. En aumenta la presencia de distintos tipos, entre ellos las variedades cilíndricas tipo amarillas y verdes, ampliando la oferta disponible. La oferta de aumenta, especialmente por el ingreso de partidas de origen salteño con mayores índices de madurez y mejores condiciones de conservación: se observan bulbos más secos, con el cuello cerrado y mayor desarrollo de las catáfilas externas -las capas secas que protegen al bulbo-. Estas características favorecen la conservación y la presentación comercial, y contribuyen a una disminución importante de los precios. Las cebollas importadas de Brasil mantienen, en general, valores superiores. Sin embargo, se observa alguna partida de cebolla colorada brasileña con problemas importantes de calidad, cuyos precios se aproximan a los de las cebollas nacionales de guarda. En paralelo, comienza a aumentar la oferta de cebolla colorada nueva, con buena calidad comercial y cuellos cerrados, lo que también ejerce presión a la baja sobre sus valores. En , prácticamente no se observa oferta nacional y la disponibilidad se sostiene con producto importado de China. Los precios muestran una recuperación gradual. El mantiene precios relativamente estables. No obstante, continúa siendo limitada la oferta de tipo criollo de buena calidad. El leve aumento de las temperaturas durante la semana habría moderado el ritmo de colocación comercial, contribuyendo a la estabilidad de sus valores. mantiene un comportamiento estable, con buena continuidad de la oferta proveniente de la zona norte. En se observó un repunte de precios hacia el final de la semana, particularmente en la variedad blanca. Algunas partidas comienzan a presentar brotación y otros defectos asociados al tiempo de almacenamiento y al aumento de las temperaturas, factores que pueden reducir su calidad comercial. En , el calabacín se mantiene firme, especialmente en los calibres grandes y de buena calidad. El Kabutiá presenta mayor estabilidad, mientras que aumenta la disponibilidad de zapallo criollo. La oferta continúa siendo muy abundante, con una tendencia general a la baja de los precios. Se destacan productos como , que mantienen una buena disponibilidad en el mercado. El registra un incremento importante de la oferta, con predominio de calibres grandes y adecuada calidad comercial. El repollo colorado constituye la principal excepción, ya que continúa siendo más difícil de conseguir. No obstante, también en este producto se observa una tendencia descendente de los precios. En se mantiene una oferta estable o creciente, con precios que tienden a la baja. En comienzan a aparecer partidas de tallos más finos que, aunque no corresponden a cultivos nuevos, presentan menos evidencias visibles de floración. Esta característica favorece su comercialización y contribuye al aumento de la oferta. Otros productos, como , presentan una buena disponibilidad. El continúa siendo escaso. La oferta se compone principalmente de partidas importadas, en particular de origen argentino, mientras que el producto nacional aparece de manera irregular. Ocasionalmente ingresan partidas del litoral norte provenientes de cultivos protegidos, pero su disponibilidad es variable. Los precios se mantienen en niveles similares a los del choclo importado. La oferta de se mantiene relativamente estable. En comienza a aparecer el tipo Lane Late, una de las variedades finales del grupo de naranjas de ombligo. El tipo Valencia continúa con una buena disponibilidad y se destaca por sus características de sabor. En se observa una mayor presencia de Montenegrina respecto a Avana. También comienzan a ingresar partidas de la variedad Murcott, identificadas en el mercado como Moria, en el marco de la transición hacia las últimas variedades de la zafra. Todavía se encuentran algunas partidas remanentes de la variedad de mandarinas Afourer. El mantiene una oferta estable, sin cambios relevantes en el comportamiento comercial durante la semana.

UPM lanza plataforma sobre biodiversidad. Montevideo | | UPM presentó una nueva plataforma web dedicada a la biodiversidad, un espacio digital que reúne y pone a disposición del público El lanzamiento se realizó el viernes 23 de octubre en el marco de la Expo Feria Uruforest 2026. La plataforma web ofrece acceso a contenidos sobre áreas de , a través de una experiencia interactiva diseñada para distintos públicos. También incorpora que facilitan la comprensión y exploración de la información. Con este lanzamiento, UPM busca generar un aporte de valor a la academia, la educación y diversos sectores, visibilizando y compartiendo un conjunto de conocimientos que hasta ahora se encontraba distribuido en informes técnicos, estudios especializados y diversos documentos generados a lo largo de los años. La iniciativa responde al compromiso de UPM con la transparencia, la divulgación ambiental y la generación de conocimiento. “La gestión de la biodiversidad está en el ADN de las operaciones forestales de UPM en Uruguay desde sus inicios, siendo una parte central de la planificación y gestión de nuestras actividades. Implica identificar ambientes y especies de valor, definir áreas de conservación y conectividad, monitorear resultados y aplicar medidas de manejo para promover la conservación de los ecosistemas. Esta plataforma permite compartir el conocimiento generado a partir de ese trabajo y aportar valor a diferentes ámbitos de estudio”, señaló Iván Grela, coordinador de Biodiversidad de UPM en Uruguay. Durante el lanzamiento, Óscar Blumetto, investigador en biodiversidad en sistemas agropecuarios del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) destacó “Todo ayuda a que la gente se acerque a la naturaleza: cosas que te permitan ver, ponerles imágenes a los nombres, ponerles nombres a los lugares y descubrir cosas que ni siquiera sabías que podían existir en Uruguay. Como educador, si quiero utilizar la plataforma como herramienta educativa, tengo una fuente de datos e imágenes para explicar, por ejemplo, qué es esta hormiga —la hormiga isaú—, la importancia que tiene como especie ingeniera y cómo un ecosistema entero puede depender de una sola especie”. en conocer más sobre la biodiversidad y las acciones de conservación desarrolladas en las reservas de biodiversidad de UPM. La información presentada en la nueva plataforma ha sido generada a través de relevamientos de campo, programas de monitoreo y proyectos de investigación desarrollados por equipos técnicos de UPM, en colaboración con instituciones académicas, especialistas y organizaciones de conservación. Para acceder a la plataforma y explorar las reservas y especies conservadas, visite (biodiversidad.upm.uy).

Gerente de ALUR expuso en importante foro europeo sobre biocombustibles. Montevideo | | Pablo Abásolo, gerente general de Alcoholes del Uruguay SA (ALUR), y Alejandro Camaño, jefe del Departamento de Mercados, participaron en la conferencia Argus Biofuels Europe Conference & Exhibition. Este año, la conferencia que se realizó en Londres, celebró veinte años como el evento insignia de la industria de los biocombustibles y reunió a más de 600 referentes de toda la cadena de valor, entre ellos empresas energéticas, aerolíneas y navieras, además de la Comisión Europea. Una oportunidad imperdible de que Uruguay participe y transmita su experiencia en cultivos intermedios. Abásolo integró el panel , junto a representantes de Argos, BP, Impasa y Bayer CropScience. ALUR informó que la intervención del gerente general se centró en El punto fundamental es También planteó superar la lógica de “alimentos vs. combustibles”, al señalar que la historia demuestra que Argus Biofuels Europe Conference & Exhibition es uno de los principales , organizado por Argus Media, una firma internacional especializada en información y análisis de mercados energéticos y de materias primas. Según los organizadores, el evento reúne a productores, comercializadores, refinadores, aerolíneas, navieras, inversores, reguladores y otros actores de toda la cadena de valor de los biocombustibles. Entre los temas que suele abordar figuran: La edición de 2026 se celebró en Londres, contó con más de 600 participantes de cientos de empresas y organismos, e incluyó jornadas específicas sobre combustibles sostenibles para aviación y para el sector marítimo. El Foro , allí se presentan análisis y perspectivas sobre la demanda y los precios de materias primas para biocombustibles, como aceites vegetales, soja, colza, residuos y combustibles renovables, que pueden influir en los mercados agrícolas europeos.

Gastón Martínez, director forestal del MGAP, explicó por qué no es verdad que el sector genera poco empleo

La demanda mundial de carne vacuna existe; el desafío es ser competitivos. Buenos Aires, Argentina | | Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de Argentina (Fifra) y de la Unión Industrial Argentina (UIA) escribió una nota de opinión sobre el mercado mundial de la carne donde realiza algunas consideraciones respecto al sector en Argentina pero que, en algunos casos, aplican también a Uruguay y al Mercosur. Señala que el sector ganadero tiene una gran oportunidad porque Sin embargo, para aprovechar esa oportunidad de toda la cadena cárnica. , lo que complica la utilización de la capacidad instalada. Entre los principales problemas se mencionan la , factores que aumentan los costos y reducen la competitividad. El autor sostiene que y que ello podría generar más divisas, actividad económica e inversiones. Para lograr ese crecimiento es necesario Aunque el mercado interno absorbe alrededor del 70% de la carne vacuna, Se destacan las , pero se advierte que Argentina debe cumplir estrictamente las exigencias regulatorias de esos mercados. para mantener abiertas las exportaciones y preservar la reputación de la carne argentina. La conclusión es que que favorezca la inversión y la producción. La idea fuerza del artículo es que rentablemente. EL MERCADO MUNDIAL ESTÁ ÁVIDO DE LA CARNE VACUNA ARGENTINA, PARA APROVECHAR ESA DEMANDA SE REQUIERE DE ESTABILIDAD ECONÓMICA, JURÍDICA Y COMPETITIVIDAD. La ganadería argentina tiene una oportunidad enorme frente a un mundo que va a demandar cada vez más proteína animal. Pero ese potencial no se transforma automáticamente en producción, inversiones y empleo. Para aprovecharlo necesitamos estabilidad económica, seguridad jurídica, acceso a los mercados y, fundamentalmente, mejorar la competitividad de toda la cadena. Desde Fifra venimos señalando que la industria frigorífica enfrenta dificultades estructurales que no podemos seguir postergando. La menor oferta de hacienda y la caída de alrededor del 10% en la producción de carne obligan a las empresas a revisar sus costos y reorganizar su actividad. La industria está preparada para procesar un volumen superior al actual y, cuando los kilos disminuyen, sostener esa estructura se vuelve mucho más difícil. A esto se suman la presión impositiva, los impuestos provinciales, las tasas municipales, los problemas sanitarios y la informalidad laboral. Son sobrecostos que restan competitividad y que debemos abordar si queremos que la industria pueda invertir, crecer y generar trabajo formal. El horizonte, sin embargo, es alentador. Argentina tiene capacidad para aumentar su producción ganadera y aprovechar sus recursos agrícolas para alimentar más animales. Ese crecimiento podría generar un importante ingreso adicional de divisas y actividad económica. Pero para concretarlo necesitamos reglas previsibles y condiciones que incentiven al productor a invertir y aumentar el stock. También debemos entender que los mercados externos son fundamentales para sostener ese proceso. El mercado interno continúa siendo nuestro principal destino, con una participación cercana al 70% del consumo de carne vacuna, pero la disponibilidad de hacienda condiciona la oferta. Si queremos aumentar la producción, debemos asegurar tanto el abastecimiento doméstico como la posibilidad de colocar mayores volúmenes en el exterior. En ese sentido, la apertura de oportunidades en Estados Unidos y la expectativa de renovar y ampliar el acceso preferencial constituyen señales importantes. Lo mismo ocurre con el mercado europeo, donde la calidad de la carne argentina es reconocida y existen posibilidades comerciales concretas. Sin embargo, para aprovecharlas debemos cumplir con las exigencias regulatorias y garantizar la información que necesitan los importadores. Más allá de que compartamos ese tipo de regulaciones, debemos comprender que, si queremos seguir vendiendo en esos destinos, hay que adaptase y cumplir con esas exigencias. La trazabilidad y la información sobre el origen de los animales son herramientas para preservar el acceso a mercados que, de otro modo, podrían cerrarse para nuestra producción. Lo mismo vale para el uso de medicamentos veterinarios. Argentina cuenta con un sistema sanitario sólido y ha trabajado junto con el Senasa para responder a las exigencias europeas. Debemos sostener ese trabajo, respetar los períodos de carencia y garantizar un uso responsable de los productos veterinarios. La prevención y el cumplimiento son indispensables para defender la reputación de nuestra carne. El desafío es construir una cadena integrada, con más producción, industria competitiva y mercados diversificados. No alcanza con tener demanda internacional: necesitamos poder abastecerla y hacerlo en condiciones rentables. Si logramos estabilidad, seguridad jurídica y una reducción de los sobrecostos que arrastra la actividad, la ganadería argentina tiene todo para crecer. El potencial está; depende de nosotros generar las condiciones para aprovecharlo.

El propósito que mueve a Montes del Plata: forjar un legado positivo para las próximas generaciones

Uruguay suspende ingreso de aves y productos avícolas de Brasil por foco de Newcastle. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), dispuso la La decisión responde a , ubicado en el , estado de Santa Catarina, en la región sur del país. El foco fue confirmado por el Ministerio de Agricultura y Pecuaria de Brasil (MAPA) el 18 de octubre y notificado a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el 20 de octubre de 2026. Según informaron las autoridades brasileñas, el establecimiento fue interdicto y se suspendieron los movimientos de aves. También se están implementando medidas de contención y erradicación, mientras continúan la investigación epidemiológica y las acciones de vigilancia en la zona. El MGAP informó que la suspensión dispuesta tiene carácter transitorio y comprende, en el caso de productos y subproductos, aquellos elaborados con posterioridad al 6 de setiembre de 2026. La resolución contempla excepciones para determinadas mercancías que cumplan las condiciones sanitarias establecidas por la OMSA, así como para productos sometidos a tratamientos que garanticen la inactivación del virus, con la correspondiente certificación veterinaria internacional. Ante la situación regional, los servicios técnicos de la DGSG continúan evaluando el riesgo sanitario y las medidas necesarias para preservar la condición sanitaria del país. En paralelo, el MGAP exhorta a los productores avícolas a extremar las medidas de bioseguridad en sus establecimientos, especialmente aquellas destinadas a evitar el contacto entre aves domésticas y silvestres, y a controlar posibles vías de ingreso del agente infeccioso. Principales recomendaciones: Newcastle es una enfermedad de notificación obligatoria. Ante la presencia de signos clínicos compatibles o un aumento inusual de la mortalidad, los productores deben comunicarlo inmediatamente al MGAP y evitar el movimiento de aves, equipos y materiales potencialmente contaminados hasta recibir instrucciones del Servicio Veterinario Oficial. Las notificaciones pueden realizarse en las oficinas del MGAP de todo el país, a través del correo electrónico [email protected] o por vía telefónica al 099 982 357. La DGSG continuará el seguimiento de la información oficial proporcionada por las autoridades brasileñas y evaluará las medidas que correspondan de acuerdo con la evolución de la situación sanitaria regional.

Becas para formar investigadores y financiar proyectos de investigación en áreas estratégicas definidas por el sector forestal. Colonia | | El Centro Tecnológico Forestal Maderero (CTFM) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) lanzaron los , dos líneas previstas en el acuerdo de cooperación que mantienen ambas instituciones. El objetivo de las convocatorias es (uso de enmiendas industriales, manejo de los restos forestales, sucesión forestal). “A futuro, se podrán incluir otras áreas priorizadas en la agenda de investigación como sostenibilidad de los recursos hídricos, la salud del bosque y el control biológico de plagas y enfermedades, la digitalización (sensores remotos, inteligencia artificial, blockchain, robótica) y la economía circular”, explicaron desde INIA y CTFM. Para materializar la línea de trabajo vinculada a la formación, las instituciones lanzaron Posgrados Productivos, un programa público-privado de becas para grados, maestrías, doctorados y posdoctorados vinculadas a las áreas priorizadas por el sector. El primer llamado que anunciaron en este marco será para un posdoctorado orientado al desarrollo de soluciones científico-tecnológicas en sanidad y teledetección forestal, y tendrá como sede operativa INIA Tacuarembó. Según explicaron, bajo el lema “Más ciencia, mejor sector”, la propuesta de Posgrados Productivos tiene como meta formar investigadores altamente calificados en cinco años, cuyas carreras se vinculen con las necesidades de la cadena forestal maderera uruguaya. Una de las particularidades del programa es que el financiamiento, las temáticas y la supervisión se reparten entre tres actores. El sector forestal tiene un rol decisivo en la definición de las temáticas priorizadas, la cosupervisión general de los trabajos y la financiación de las becas (a través del Fondo de Innovación Sectorial). Las empresas aportarán sitios de ensayo y participarán en la supervisión de los estudiantes; mientras que INIA coliderará académicamente, junto al grupo de investigación seleccionado de la universidad elegida, y prestará como sede de trabajo su estación experimental en Tacuarembó. En paralelo, por el sector. En este caso, el primer llamado de la convocatoria que se lanzó se orientará a proyectos de investigación en suelos forestales y uso de enmiendas provenientes de la industria forestal. El proyecto seleccionado en este marco tendrá una duración máxima de tres años y contará con el apoyo de las capacidades técnicas de INIA y el acompañamiento de un comité técnico integrado por representantes de empresas del sector. “Estos primeros llamados ponen en marcha dos compromisos asumidos en el acuerdo que firmamos con CTFM y nos acercan a objetivos que nos planteamos en el Plan Estratégico Institucional de INIA. , concluyó Gerardo Marchesini, director nacional de INIA.

La peligrosidad de un perro no se fundamenta exclusivamente en la raza. Montevideo | | Es frecuente que los medios de comunicación informen sobre perros que atacan a otros animales, sean ejemplares de producción o silvestres, pero también a personas causándoles heridas y lesiones cuyas consecuencias muchas veces son de por vida, o incluso llegando al extremo de causar la muerte, además de los innumerables accidentes de tránsito que causan y que poco trasciende a través de la prensa. En el Parlamento algunas voces se han pronunciado a favor de prohibir determinadas razas consideradas peligrosas, como forma de corregir y parar las agresiones a otros animales y a las personas, pero desde el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) se considera que la peligrosidad no está en la raza sino en cada animal según sus antecedentes individuales. Recientemente, el Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) hizo público un documento elaborado por el Consejo Directivo Honorario (CDH-INBA), dirigido a la Comisión Especial de Tenencia Responsable y Bienestar Animal de la Cámara de Representantes, en el cual propone algunas sugerencias como contribución técnica e institucional al análisis del tema que está siendo estudiado por los legisladores. El texto, firmado por el CDH-INBA, sugiere que , atendiendo al potencial de daño y a la necesidad de medidas específicas de manejo y tenencia responsable”. La clasificación PEM , sino en “sus antecedentes de agresión, comportamiento o características individuales, presenten un riesgo relevante para la integridad de las personas o de otros animales y requieran medidas especiales de seguridad y manejo”. Se debe Para los perros en calificación PEM, se proponen para prevenir ataques a personas y otros animales, incluidos los animales de producción, respetando el bienestar animal”. Por otra parte, entiende que para disminuir el riesgo de accidentes por mordeduras, transmisión de enfermedades y ataques a personas u otros animales”. El INBA es la institución que debe “establecer los criterios técnicos para la identificación de los Perros de Especial Manejo y determinar dicha condición mediante resolución administrativa fundada”. Los responsables o tenedores de esos animales deberán a personas y otros animales”. En el escrito INBA entiende que , conforme a las condiciones técnicas que determine la reglamentación”; y se debería elaborar un registro obligatorio, donde “deberán inscribirse en dicho registro los animales clasificados como PEM y sus respectivos responsables o tenedores”. Asimismo, “el Poder Ejecutivo podrá establecer, mediante reglamentación, la obligatoriedad de contratar un seguro de responsabilidad civil para los responsables o tenedores de Perros de Especial Manejo, atendiendo a criterios objetivos de riesgo, disponibilidad de cobertura y proporcionalidad de la medida. La reglamentación determinará los supuestos de exigencia, las condiciones mínimas de cobertura y su acreditación”. La fiscalización aplicación de sanciones será responsabilidad del INBA.

Se intensifica la faena de ovinos y el precio de los corderos no afloja

Ceres: la economía sigue sin encontrar impulso y se estanca en setiembre. Montevideo | | El Índice Líder de Ceres (ILC), considerado un termómetro adelantado de la actividad económica, no registró variación en setiembre y volvió a reflejar la falta de impulso de la economía uruguaya. Según el informe difundido por el Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres), el indicador se mantuvo en 0,0% durante setiembre, mientras que el Índice de Difusión se ubicó en 44%, lo que indica que La evolución del ILC que se viene observando desde mediados de año y que también se refleja en las económico. El informe señala que , especialmente en los cultivos de verano, situación que contribuyó a la caída del Producto Interno Bruto (PIB) durante el segundo trimestre. A nivel externo, Ceres advierte sobre un Las tensiones geopolíticas, los precios de la energía y la persistencia de tasas de interés relativamente elevadas en los mercados desarrollados generan incertidumbre y pueden afectar las decisiones de inversión. En contraste, , impulsadas principalmente por las Sin embargo, la recuperación aún no alcanza para compensar totalmente el impacto que tuvo la sequía sobre algunos rubros de exportación. El También se observan indicadores de , especialmente en actividades vinculadas al comercio y los servicios. Para Ceres, el conjunto de datos sugiere que en el corto plazo. En setiembre las según lo reportado por Uruguay XXI. Dicho desempeño se encuentra explicado principalmente por las exportaciones de soja, carne vacuna, celulosa y productos lácteos. Por su parte en el acumulado anual, las exportaciones de bienes totalizan US$ 10.372 millones y se encuentran 1% por encima del año anterior. A diferencia del mes anterior, la fue el principal producto de exportación (20% de las exportaciones mensuales) y registró ventas por US$ 276 millones. En setiembre, las exportaciones de soja fueron un 38% más en la comparación interanual. No obstante, el pobre rendimiento de las exportaciones de soja producto de la sequía, que implicó una reducción en el volumen sembrado (50%) y rendimiento de la plantación, deriva a que en el acumulado del año las exportaciones se encuentren en 832 millones de dólares, 32% debajo de los niveles del año anterior. En segundo lugar, estuvo la con exportaciones por US$ 233 millones, que implicaron el 17% del total exportado, y tuvieron un crecimiento interanual del 2%. En tercer lugar, la (14% de las exportaciones mensuales), registró colocaciones por US$ 196 millones que implican una caída del 11% en comparación con los registros del mismo mes del año pasado. Finalmente, los se ubicaron en cuarto lugar de la canasta exportadora, con ventas por US$ 80 millones (6% de las exportaciones mensuales), y experimentaron una caída interanual del 13%. Desde comienzos de año, se posicionó como el principal destino de exportación de bienes del país (22%), presentando una contracción interanual del 19% en los volúmenes exportados, en especial en la soja (39%), celulosa (23%) y en los subproductos cárnicos (11%). Por su parte, fue el segundo destino máximo de las exportaciones (15%), presentando mejoras en las exportaciones industriales de vehículos (24%), plásticos y manufacturas (16%) y productos lácteos (15%). En tercer lugar, la (14% de las exportaciones) evidencia niveles 9% mayores en el acumulado anual puesto que las exportaciones de celulosa (12%), madera (60%) y colza y carinata tuvieron un crecimiento destacable (120%). Finalmente, (11%) se encuentra en cuarto lugar, explicándose mayoritariamente por la venta de carne bovina, celulosa y subproductos cárnicos (0%, -5% y 13% respectivamente en comparación con el año anterior). Durante junio-agosto de 2026, las lluvias estuvieron por encima de lo normal en buena parte del país, sobre todo en el centro, noreste y este, mientras que en el sur y suroeste fueron normales o menores a lo habitual. Las estuvieron por debajo de lo normal en todo el país. , con una probabilidad superior al 90 % de que alcance una intensidad fuerte durante la primavera.

Más de 100 empresas unidas para proteger a los bosques del fuego mediante el O-PAIF

Las regulaciones forestales no pueden causar desmotivación en los productores. Colonia | | Diego Carrau, gerente forestal de Montes del Plata, destacó la importancia de que el sector político, los ministros y sobre todo el presidente Yamandú Orsi visitara la feria Uruforest 2026 que se realizó en Juan Lacaze. “Es fundamental la institucionalidad, porque si no tenemos toda la cadena alineada, y cuando digo la cadena incluyo también las autoridades, las cosas no salen. , y que nos ayude a superar las trabas que a veces frenan el desarrollo”, señaló. Después de casi 40 años de plantaciones industriales, con el 90% del área certificada por reconocidos organismos internacionales, , enfatizó. A su entender, “lo peor es que Eso necesitamos cambiarlo y esta feria en parte es para eso: hablar del sector y también de los mitos, para poder dar más información”. Carrau agregó que no teme a las regulaciones que tiene el sector forestal porque “nos ayudan a ser mejores, pero como todo tienen que tener un balance. Eso es lo que tenemos que cambiar como país”. “Está bien que haya regulaciones, Esa es nuestra verdadera competencia”. La demora en los permisos tiene un efecto directo en el país y en el trabajo: “Empezamos a proyectar una plantación con dos años de antelación; hay que conseguir los permisos, 6 meses hay que producir plantas en los viveros y si los permisos no salen hay que tirar plantas, parar contratistas; es gente que podría estar trabajando pero por un tema burocrático no tiene la oportunidad”. La duración de un proyecto depende de la categoría, , y eso “es mucho tiempo; imaginen en 1.000 hectáreas la cantidad de madera que se deja de producir, y eso es dinero, además de que complica para abastecer una planta del tamaño de Montes del Plata”. Sobre lo productivo, Carrau dijo que Se planta en dos momentos del año, una es la campaña de otoño que arranca ahí fin de febrero/ marzo hasta el invierno a fines de mayo; y la segunda campaña comienza en agosto y termina en noviembre. Producción periodística Estela Apollonio.

Se consolidan los US$ 6 por kilo para los novillos gordos: la industria frigorífica pisa el acelerador

Bendito frío, el posible maracanazo de la colza en un año con El Niño en la cancha

El riesgo institucional de Uruguay es el más bajo de Latinoamérica. Colonia | | Se realizó en Juan Lacaze el Foro Forestal Regional 2026. Diego Wollheim, gerente general de Montes del Plata, dijo que el rubro forestal toma muchos riesgos porque son inversiones a largo plazo, y que , lo cual también permite una financiación acorde y es más fácil atraer inversores de calidad”. La afirmación fue hecha en el marco del Foro que llegó a la segunda edición, convirtiéndose ya en un lugar de referencia al nivel de Por otra parte y como un indicador de la seriedad con que se trabaja, Wollheim comentó que “la empresa Gramaral lleva , y eso se explica por “los niveles de seguridad que tiene el sector forestal” con “la vara muy alta en las actividades que se realizan en Uruguay y eso es mucho más que crecer, es desarrollo, porque somos las personas que entendemos la importancia de la seguridad y lo llevamos a nuestras casas, a nuestros hijos, a nuestro entorno”. Otra arista importante es que la forestación toma mucho riesgo, entre otras cosas por tiempo que se debe esperar. “Se planta, la primera camada viene a los 12 años, a veces la genética no es la mejor, después hay que esperar 10 o 12 años más y en ese momento viendo esos frutos. Esos frutos de hoy son de aquellas decisiones que tomó gente muy valiente en su momento asumiendo determinados riesgos. Pero , porque los países pueden tener sus reglas que pueden cambiar, y , lo cual también permite una financiación acorde y es más fácil atraer inversores de calidad”. Consultado sobre la complejidad exterior, Wollheim señaló que estamos en un momento . En el caso de Montes del Plata, estamos teniendo un año récord, pareciera que el momento que más necesitamos es el momento que la gente está dando lo mejor y estamos logrando objetivos sumamente buenos, tratando de ganarle a la inflación internacional”. Sobre Montes del Plata, dijo que emplea, “ , pero todos los días entran a un predio de Montes del Plata o a las fábricas unas 3 “Tenemos dos terminales portuarias, una en Fray Bentos y otra en Colonia; producimos ; generamos energía equivalente a la que consumen 200.000 hogares”, describió. Este año Montes del Plata está “en un ” y a niveles de exportación de “entre 80 y 90 millones de dólares, y al año cerca de los 1.000 millones de dólares en exportaciones”. “Somos todos uruguayos, todo mi equipo es uruguayo” con buen nivel de capacitación; incluso “no solamente que somos todos uruguayos, sino que exportamos uruguayos a otros lugares para que puedan transmitir lo que hemos aprendido acá”. Producción periodística Estela Apollonio.

La Academia de Medicina plateó “impedir la presencia de algunas razas de perros particularmente agresoras, incluso mortales”. Montevideo | | La Academia Nacional de Medicina (ANM) advirtió sobre la cantidad de perros que hay en Uruguay constituyendo el de mayor número en el mundo, y los problemas sanitarios que esa situación puede generar por la transmisión de enfermedades, las mordedoras y hasta la muerte de seres humanos. Uruguay ocupa el segundo lugar en el mundo de muertes cada 100.000 habitantes/año. En un documento titulado “Conclusiones del conversatorio sobre la relación de los perros peligrosos y la salud humana”, la ANM analiza la relación entre los seres humanos y los perros, siendo esta una especia que “como ninguna otra es capaz de reconocer a su amo, se comunica con él, le expresa sus sentimientos, hasta dialoga con él y lo acompaña sin pedirle nada a cambio, tan es así que para algunos llega a ser parte de su familia”. Todos esos son “beneficios”, pero “hay que saber también que nos exponen a múltiples riesgos para la salud como transmitir enfermedades, algunas de gravedad, como: hidatidosis, toxoplasmosis, leptospirosis, leishmaniasis, sarna, toxocariasis o síndrome de Larva Migrans Visceral (LMV) o el riesgo siempre latente de la rabia”. A eso se agrega “muy especialmente la de ataques y mordeduras capaces de producir lesiones de distinta gravedad con importantes secuelas, incluyendo la muerte y en la mayor de las veces a niños, afectándoles con frecuencia los brazos o la cara”. Además, “no menos importantes son las lesiones por accidentes personales por caída, los accidentes de tránsito de autos o birrodados, conflictos interpersonales, agresión a otros animales”, entre otras situaciones negativas que tienen a los perros como protagonistas. La ANM analizó la cantidad de perros que hay en Uruguay. : En Uruguay hay 1.448.224 perros con dueño (1 perro cada 2,41 personas); esa relación se eleva a 1 perro cada 2 personas si se consideran los sin dueño. Segundo está Argentina, luego Brasil y cuarto Estados Unidos. En Uruguay, entre 2010 y 2020 hubo 82 mordeduras cada 100.000 habitantes por año, y entre 2018 y 2023 las mordeduras fueron 67 cada 100.000 habitantes, según las denuncias efectuadas, pero se estima que el total es superior a dichos guarismo. En el número de muertes producidas por mordeduras de perros, Brasil está en primer lugar con 43 muertes anuales promedio y Estados Unidos tercero. En cuanto a las razas, la ANM cita una carta a la población suscrita por el Ac. Prof. Dr Vet. Alberto Cirio (exdecano de la Facultad de Veterinaria de Udelar) y el Ac. Prof. Dr. Med. Carlos Salveraglio, en la que exponen un relevamiento en la prensa local, concluyendo que “cada 12 casos de muerte por mordedura de perro con raza conocida, desde el 2012 a la fecha, 9 de ellas corresponden a la raza Pitbull”. Cirio y Salveraglio señalan que en Estados Unidos y Canadá, los datos estadísticos del período 1982 -2014 indican que “si bien los perros de la raza Pitbull son el 6% de la población canina son responsables del 68% de los ataques graves registrados y del 52% de las muertes relacionadas con perros”. Actualmente “hay 74 países que cuentan con leyes nacionales que prohíben la entrada o posesión de ciertas razas en sus territorios y muchos otros con restricciones parciales o exigencias especiales y seguros de responsabilidad civil”, sostiene la ANM. De 21 países estudiados, “en todos se prohíbe la raza Pitbull y en 16 el Dogo argentino, el Fila brasilero y algunas variedades de Terrier, y en 13 los Tosa japoneses”. Sin embargo, la ANM aclara: “En un acuerdo suscrito en el año 2018 por la Facultad de Veterinaria de la Udelar, la Sociedad de Medicina de Veterinaria y la Academia Nacional de Veterinaria sobre la tenencia responsable, el bienestar animal y el control de la población canina, se dice que No obstante y a pesar de lo indicado en el párrafo anterior, la ANM enfatiza en que . Junto con la prohibición “ que sean efectivas y controladas para que la convivencia con otras razas o cruzas potencialmente peligrosas por su tamaño y capacidad de mordida sea más segura”. “Abordar el tema del elevado número de perros por habitante, la cantidad de perros vagabundos así como la tenencia responsable de razas potencialmente peligrosas y sus cruzas, implica la necesidad de su urgente consideración y de tomar medidas legislativas tendientes a su control”, concluye, y señala: “Cada día que se tarda implica graves riesgos para la salud de todos y el bienestar de los animales”.

Los granos entran en una etapa clave en Uruguay con los mercados presionados

Orsi visitó la Uruforest, elogió al sector forestal y dijo estar a favor de su expansión, “con reglas claras”

Los productores forestales y la necesidad de resolver deberes en un mundo cada vez más complejo para exportar

FAO reconoce programa de control biológico y cultural que fortalece la sanidad hortícola. Montevideo | | La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) distinguió un programa uruguayo de manejo hortícola, lo cual representa un La iniciativa, liderada por la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en articulación con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Facultad de Agronomía y el sector productivo, en América Latina y el Caribe. El programa promueve la integración de Con la participación de en los predios. Además de mejorar la eficiencia ecológica de los sistemas productivos, el proyecto contribuyó al desarrollo y registro de nuevos agentes de control biológico, posicionando a Uruguay como referente regional en la búsqueda de una horticultura más sostenible y resiliente. FAO:

La cuota extraordinaria de importación de carne vacuna habilitada por Estados Unidos fue un factor imprevisto que contribuyó a impulsar los precios del boi gordo en Brasil, según Paulo Mustefaga, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Frigoríficos (Abrafrigo).

Scayola: También en la carne aviar, Uruguay debe ir por la calidad y la diferenciación. Montevideo | | Como pasa con la carne que Uruguay exporta, la carne avícola no se va a destacar en el mundo por la escala sino por la calidad y la diferenciación, es ahí a donde debemos apostar, dijo el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en la apertura del Cuarto Foro Internacional Avícola realizado a comienzos de octubre con la consigna En su exposición, Scayola destacó al sector aviar por ser “un sector sumamente relevante por la zona de influencia” en que se lleva a cabo la actividad, por “la gran cantidad de pequeños productores que involucra, porque es una cadena integrada con reglas de juego claras y, sobre todo, porque el pollo es una proteína relevante en el mundo”. Por esa razón es que el sector político y el INAC tiene “un firme compromiso con esta cadena” cárnica, y desde lo público se han dado “sucesivas señales”, pero “tenemos que llegar a políticas públicas que elaboren una política de Estado a largo plazo”, y en ese proceso el INAC “está presente y disponible, y para nosotros es un hito que en administraciones previas -en 2023- se haya incorporado a Cupra (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas) a la Junta Directiva de INAC. Eso marca un antes y un después”. Sobre las exportaciones y de cadena aviar, dijo que INAC tiene “muy presente que Uruguay exporta tres cosas: La calidad implica “producir alimentos inocuos y de máxima calidad”, y al igual que las otras carnes “no va a ser la escala lo que nos diferencie en el mundo”, sino que Ese es un tema en el que “tenemos bastante trabajo por hacer” y “hay un plan de trabajo hermoso que tiene Cupra, donde tenemos que , y mencionó que en la industria cárnica hay herramientas diversas como “los sistemas de control por puntos críticos, el manejo de las buenas prácticas de manufactura, el manejo de los sistemas de limpieza operacionales y preoperacionales, todas esas son todas condiciones necesarias para exportar la calidad que estamos proponiendo”. Son temas en los que “se viene trabajando muy fuerte y tenemos un buen camino por delante”, pero también “experiencia con la carne de vacunos” que podemos “compartirla, integrarla e incorporarla al sector aviar”. “Cuando hablamos de confiabilidad -confiabilidad, credibilidad, transparencia-, implica que tenemos que desarrollar bienes públicos que respalden esa credibilidad”, y las cajas negras “es uno de los pequeños detalles a tener en cuenta, pero necesitamos mucho más”, señaló Scayola. “También tenemos que demostrar al mundo que producimos en forma sustentable”, sabiendo que somos “un actor relevante y reconocido” en ese sentido. La sustentabilidad tiene agregó: económica, social y ambiental. La se dirige a que “tenemos que mejorar y aumentar la producción, que sea un negocio rentable”. La , que la avicultura atiende porque es un sector que “ocupa mucha mano de obra y es una parte sustancial de pequeños productores de toda el área metropolitana de Montevideo y otras partes de Uruguay, pero concentrado en el área metropolitana, y nosotros nos debemos a que esos pequeños productores consigan a través de la carne aviar un medio de vida sustentable”. Y la refiere a que las otras dos dimensiones deben “cumplir nuestro rol social cuidando el medio ambiente”. INAC ha dado “un apoyo incondicional a Cupra” desarrollando proyectos e investigaciones, análisis y planificación de futuros pasos. “Pueden tener la tranquilidad de que van a seguir contando con el apoyo del Instituto Nacional de Carnes en la creación de esos valores públicos tan necesarios para que esto no sea producto de una casualidad, sino que sea producto de un método y de definiciones claramente tomadas por un Gobierno que ha abarcado ya varios períodos y que ojalá abarque muchos más”, indicó. Por eso todo INAC “está enteramente a disposición de esta cadena, y así seguirá siendo. Uruguay tiene un importante rol para jugar en el mundo, estamos en una zona donde se producen alimentos para el resto del mundo, entonces Uruguay tiene que seguir aportando a la seguridad alimentaria. Así como tres millones y medio de habitantes producen alimentos para más de 35 millones de población a lo largo del mundo, apostamos a que eso siga creciendo, porque además tenemos la posibilidad de hacerlo”. “Tenemos un rol en la , un rol en el de los países y un rol, en un mundo convulsionado, de , aseguró.

La gráfica del día. Uruguay lidera el Mercosur en productividad laboral y duplica el crecimiento argentino desde 2002. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Un muestra que también se ubica en la mitad superior de la tabla, mientras que quedan rezagados. La gráfica que se publica más abajo, muestra el ranking de productividad laboral en América Latina desde 2002; los países están clasificados según el crecimiento acumulado entre 2002 y 2025. La evolución de la productividad laboral en América Latina desde 2002 revela fuertes contrastes entre los países de la región. Según la gráfica, elaborada a partir del Producto Interno Bruto (PIB) por persona empleada, Ningún otro socio del bloque logra acercarse a ese nivel de mejora. , consolidando también un desempeño superior al promedio regional. se posiciona en el puesto 12 con un crecimiento acumulado de apenas 25,1%, menos de la mitad del avance registrado por Uruguay. La situación es aún más desafiante para , que figura en el puesto 14, con una mejora de 15,5%, apenas por encima de Bolivia y muy lejos de los líderes continentales. El liderazgo regional corresponde a Panamá, con un extraordinario aumento de 129,8%, seguido por Costa Rica (75,6%) y Perú (69,9%). En el extremo opuesto, México es el único país de la muestra que registra una caída de productividad, con una variación negativa de 8%. En términos regionales, de la clasificación, evidenciando trayectorias divergentes en materia de eficiencia productiva durante las últimas dos décadas.

Desde Paris

Sobre la controversia del uso de glifosato en la agricultura y sus consecuencias. Fernando García Préchac | Montevideo | | Mi formación en Manejo y Conservación de Suelos y su aplicación en mis trabajos de investigación, docencia y extensión universitarios, así como en mi pasaje por la Dirección Nacional de Recursos Naturales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), se centraron, principalmente, en el control y mitigación de la erosión, que es la principal amenaza para los suelos del mundo. No voy a extenderme en la importancia de conservar recursos naturales finitos y no renovables en tiempo humano, de los que depende la producción de alrededor del 95% de los alimentos y que cumplen funciones ecosistémicas de regulación de los ciclos del agua, los nutrientes y el carbono (los suelos del mundo tienen tres veces más carbono que toda la vegetación terrestre más la atmósfera sumados), y alojan el 25% de la biodiversidad del planeta. Viví, entre mis comienzos académicos en los 70 del siglo XX y mi retiro por los 20 de este siglo, una de las mayores transformaciones tecnológicas de la agricultura, que fue la posibilidad y concreción del abandono del laboreo convencional (LC) para pasar a la agricultura sin laboreo o Siembra Directa (SD). La única razón científicamente demostrada del LC es eliminar la vegetación existente para plantar cultivos sin competencia (por luz, agua y nutrientes) y sus efectos son muy difíciles de controlar en cuanto a generación de erosión y reducción del contenido de carbono orgánico de los suelos (o sea, en degradación de suelos). Al aparecer herbicidas totales en base a glifosato, capaces de realizar la misma función, y máquinas de siembra capaces de colocar las semillas dentro del suelo a la profundidad de siembra, estando el suelo cubierto por los residuos muertos del cultivo o vegetación anterior y sin haber sido aflojado por el laboreo mecánico, se abrió la posibilidad del cambio tecnológico que posibilitaría una muy importante mitigación de los efectos negativos del laboreo. Además, ello fue facilitado porque también genera una importante reducción de los costos de producción (menos tractores y más pequeños, eliminación de arados, rastras, etc., y mucho menor consumo de combustibles fósiles). La diferencia en los requerimientos energéticos involucrados en el comienzo de la transición, en 1980, se estimó en Estados Unidos en alrededor de un 50%. El mal necesario para la realización de cultivos es tener que eliminar la vegetación residente, que en campos nuevos es la natural. Ello se hacía históricamente con laboreo mecánico y pasó a ser sustituido por el uso de los herbicidas. En términos de conservación de suelos, al tenerlos siempre cubiertos por vegetación viva o muerta al usar SD, se obtuvieron resultados impactantes. Nuestra investigación de largo plazo en parcelas de “escurrimiento” bajo lluvia natural (tres suelos en tres sitios experimentales diferentes, 17 sistemas de uso y manejo, 370 tormentas erosivas registradas en alrededor de 15 años) nos mostró que los sistemas de cultivos continuos (CC) con SD tuvieron 85% menos erosión que con laboreo convencional, en coincidencia con los resultados en la bibliografía internacional de suelos, clima y sistemas agrícolas semejantes a los nuestros y con las Directrices Voluntarias para la Gestión Sostenible de los Suelos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Pero, además, nosotros teníamos como sistema predominante la rotación mitad de tiempo bajo cultivos y mitad de tiempo bajo pasturas (RCP). En esos experimentos, el nivel de conservación de RCP con siembra directa fue aún mejor (más del 90% de reducción de erosión comparado con el sistema de cultivo continuo con laboreo convencional) y no significativamente diferente al de las parcelas bajo campo natural, lo que significó casi el logro de una utopía de conservación de suelos. Se comprenderá entonces que, teniendo presente que el uso del glifosato es el “nuevo mal necesario”, fuimos y somos conscientes de que se lo debe usar con la mayor precaución, empezando por evitar usar más del necesario. Pero, a fines del siglo pasado, apareció la innovación, patentada por Monsanto, de las variedades de soja (el cultivo más demandado y de mayor precio internacional) con resistencia a glifosato por transgenia. Las ventajas, en costo y en simplificación del control de malezas de un cultivo en hileras hasta su cierre por el crecimiento de su parte aérea, eliminando el uso de otros herbicidas adicionales al de la preparación para la siembra (se utiliza el mismo), determinaron que la nueva tecnología se impusiera. Pero ello abrió el camino al cultivo continuo con siembra directa, casi exclusivamente de soja como monocultivo, reduciendo significativamente la superficie de las rotaciones de cultivos y pasturas con siembra directa. Este proceso y sus consecuencias para los suelos se sintetizaron en dos publicaciones en las que participé.1. A mi entender, la imposición de las variedades de soja transgénica determinó el comienzo de la batalla en contra de los transgénicos liderada desde Europa, ya que o se ofrecía semilla con dicha tecnología o se perdía el mercado y, para hacerlo, había que pagar los derechos de patente a Monsanto (empresa estadounidense). La preponderancia del uso de variedades transgénicas en el cultivo líder de nuestra agricultura desde comienzos del siglo XXI aumentó significativamente el uso de glifosato, ya no solamente para hacer siembra directa, sino también para realizar todo el control de malezas durante todo el ciclo del cultivo. Y ello, en un sistema que, además, abandonó la rotación con pasturas, que mientras están presentes no se usan agroquímicos ni combustibles. Esto aceleró la aparición de variantes de malezas resistentes al glifosato y ha debilitado a la tecnología, pero no la ha invalidado ni excluido. Esa batalla, a mi entender, culminó cuando la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, a pedido de su gobierno, analizó toda la evidencia científica sobre las consecuencias en la salud humana de los productos transgénicos. El informe se conoció en 2015 y concluyó que no se habían encontrado evidencias científicas publicadas de efectos negativos. Entonces, aplicando aquello de que “si no puedes con el enemigo, únete a él”, Bayer compró Monsanto en ese mismo año. La batalla continuó, principalmente a cargo de los movimientos y partidos políticos ambientalistas europeos, cargando el ataque sobre el glifosato, ya que, si se lo prohibiera, igualmente se lograría vencer la tecnología de las variedades resistentes al mismo por transgenia. Y se hizo mucho énfasis en que, también en 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC, parte de la OMS) clasificó el glifosato como “probablemente carcinógeno para los seres humanos” (Grupo 2A); consideró limitada la evidencia de cáncer en humanos, principalmente respecto del linfoma no Hodgkin; y suficiente la evidencia en animales de experimentación.2 “Probablemente carcinógeno” no significa que esté probado que cause cáncer en las personas expuestas, ni indica cuán grande sería el riesgo con una exposición concreta. Consulté sobre esto a la inteligencia artificial (IA) de Google, que me contestó que la conclusión de la IARC generó un gran debate científico y que difiere de la postura de otros organismos internacionales que evalúan el riesgo por exposición: En 2017, al vencer el permiso para el uso del glifosato en la Unión Europea, en votación dividida se lo renovó por cinco años (la mitad del plazo máximo posible), condicionando su uso solamente para fines agrícolas. En 2022, el comité científico de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas concluyó que el glifosato no cumplía los criterios para clasificarse como carcinógeno bajo las normas europeas. En 2023, la EFSA no identificó áreas de preocupación críticas que impidieran renovar la aprobación, aunque señaló lagunas de datos y cuestiones que no pudo concluir plenamente. La nueva autorización, también en votación dividida, fue por diez años, hasta 2033. Entonces, entre otras razones por lo relatado en los párrafos anteriores, queda claro que hay que usar el glifosato en la agricultura con el criterio de que es un mal necesario y, por lo tanto, que hay que aplicar lo menos posible. Y ello coincide, entre otras virtudes, con retornar a que las rotaciones de cultivos y pasturas vuelvan a ser predominantes en Uruguay. Esto permitiría reducir a la mitad el tiempo y el espacio dedicados a los sistemas productivos que requieren el uso de agroquímicos, en particular glifosato. En el futuro, lo mismo se aplicará a los productos que lo sustituyan, porque, como con cualquier otro agroquímico, esto va a ocurrir. Ello es una meta en el decreto vigente desde 2019, del Plan Nacional Ambiental para el Desarrollo Sostenible, en el que se describe a la rotación cultivos/pasturas con siembra directa como el sistema que cumple con la mayoría de los elementos de la “agroecología”.3 Si se optara por eliminar el uso del herbicida y, por lo tanto, de la siembra directa o el Laboreo reducido, habría que volver al uso de laboreo mecánico en la agricultura extensiva; entiendo que ello sería, para el manejo y la conservación de los suelos, algo así como retroceder a la época de las cavernas. Aquí llegamos a lo acontecido en los días recientes, con el conocimiento de que un artículo publicado en la revista argentina Salud Colectiva, de autoría de Ramírez y Martínez, debió ser reescrito porque se detectó que tenía gruesos errores sobre el hallazgo de una importante presencia de glifosato en varios alimentos incluidos en una canasta que repartía la Intendencia de Maldonado. El MGAP sacó un comunicado diciendo que su Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSA), autoridad nacional en el control de agroquímicos, había realizado un muestreo de dichos alimentos en comercios de plaza y que, usando la metodología adecuada, no había encontrado en ellos el herbicida. Posteriormente, a nivel periodístico, se manifestó que algo del herbicida se había encontrado en esos alimentos en los que no debía haberlo, lo que contradecía el comunicado de la DGSA/MGAP como autoridad nacional en la materia. En la misma manifestación periodística también se expresó que había un estudio reciente que encontró grandes cantidades de glifosato en las aguas del río San Salvador, cuya cuenca tiene mucha agricultura. Esto fue motivo de intercambios en el grupo de ingenieros agrónomos del Frente Amplio, del que formo parte, ya que el asunto no solo es de interés local, sino que impacta también sobre la imagen exterior de un país exportador de alimentos. Entonces, con la ayuda del ChatGPT, hice una revisión de los datos e informes de los monitoreos de calidad de aguas que realiza la Dirección Nacional de Calidad y Evaluación Ambiental (Dinacea) del Ministerio de Ambiente, que es la autoridad en la materia. La primera problemática abordada fue si en todos los datos de monitoreo de calidad de aguas en todo el país publicados por la Dinacea se encontraron valores de concentración de glifosato que superaran lo establecido en la normativa. La conclusión fue: “En los monitoreos oficiales revisados no se ha encontrado ninguna muestra que supere ni el anterior valor guía de 65 µg/L para glifosato ni el actual valor normativo de 86,7 µg/L para glifosato y AMPA” (producto de descomposición del glifosato). La siguiente cuestión fue comprobar si los datos corroboran mi impresión general (salvo casos particulares) de que la mayoría de las muestras de agua analizadas en los monitoreos no dieron resultados de presencia detectable de glifosato ni AMPA por la metodología utilizada. La conclusión fue: la evidencia de los monitoreos oficiales es consistente con que, para la mayoría de las muestras analizadas, el glifosato y/o el AMPA estuvieron por debajo del límite de detección de la metodología empleada. En una fracción adicional fueron detectables, pero no cuantificables, y solo una minoría presentó concentraciones cuantificables. Los valores máximos de glifosato encontrados son del orden de 50 µg/L, y son excepcionales. Finalmente, sobre el río San Salvador, el análisis indicó que entre 2014 y 2019 el glifosato fue detectado en 63% de las muestras y AMPA en 72%, pero las concentraciones máximas fueron solo 15,2 µg/L para glifosato y, en el caso de AMPA, los valores fueron mucho menores. En el programa posterior de monitoreo de plaguicidas, el máximo de AMPA fue 2,8 µg/L y el de glifosato 0,51 µg/L, con los mayores valores en la parte alta de la cuenca. O sea, en este caso sí hubo un importante porcentaje de análisis que detectaron el herbicida y su producto de descomposición, pero a concentraciones muy por debajo de la establecida en la normativa. Desde luego, lo que transcribí es lo que entiendo más relevante, para no extenderme demasiado. Por ejemplo, no transcribo la lista con los valores máximos encontrados en todos los cursos y cuerpos de agua monitoreados ni los detalles de los porcentajes de muestras en las que glifosato y AMPA no fueron detectables, fueron detectables pero no cuantificables o fueron cuantificables. Mi opinión sobre las controversias planteadas es creer en lo que surge de las autoridades nacionales en las materias involucradas (la DGSA/MGAP en el caso del contralor de agroquímicos y la Dinacea/MA en lo referente a calidad de aguas), hasta que se demuestre científicamente lo contrario. Fernando García Préchac es profesor titular (G5) libre del Departamento de Suelos y Agua de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. Fue decano de la Facultad de Agronomía y titular de la Dirección de Recursos Naturales del MGAP (2018-2020). Este análisis fue realizado a consulta del Instituto Juan Pablo Terra. Artículo publicado en La Diaria. 1. F García-Préchac (2020). Soil management and environmental sustainability of crop-livestock systems, Agrociencia (Uruguay) 24 (1), 1-7. F García-Préchac, L Salvo, O Ernst, G Siri-Prieto, JA Quincke, JA Terra (2022). Long-term effects of different agricultural soil use and management systems on soil degradation in Uruguay. In R. Li et al. (Eds.), Global Degradation of Soil and Water Resources (pp. 77-92), WASWC, Science Press-Beijing, Springer. 2. 3. Decreto 222/019 del Poder Ejecutivo.

Feria de Sial, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Desde MBRF se prevé una hacienda fortalecida durante 2027. Feria de Sial mostró una demanda muy fuerte por la carne ovina. Lo que dejaron los remates de Pantalla Uruguay y Lote 21. Vea el programa completo a continuación:

INAC difunde y promociona las carnes de Uruguay en Bruselas. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizó una relevante agenda de trabajo en Bruselas. La delegación uruguaya que participó de estas reuniones estuvo compuesta por el presidente de INAC, Gastón Scayola, los miembros de Junta, Elizabeth Misa y José Mesa, la gerente general, Inés Invernizzi, y el gerente de Acceso a Mercados Álvaro Pereira. La actividad fue coordinada por la representación diplomática de Uruguay ante la Unión Europea, compuesta por embajador Pablo Sader y el ministro consejero Alejandro Roselló. En primera instancia, se compartió un encuentro con Paolo Garzotti, jefe de la Unidad de Relaciones Comerciales con América Latina en la Dirección General de Comercio de UE. Garzotti fue negociador jefe del acuerdo UE – Mercosur. En horas de la tarde, la delegación se reunió con representantes diplomáticos de las embajadas de Argentina, Brasil y Paraguay. En ambas reuniones se trataron temas relativos al acceso al mercado de la carne vacuna en UE.

Una de las mayores empresas de engorde de Estados Unidos comunicó a sus empleados el cierre de instalaciones de feedlot, en la primera señal concreta de un ajuste de capacidad para adecuarse a la menor disponibilidad de ganado, informó The Ag Center. El reporte no identificó a la compañía ni precisó qué corrales serán afectados.

La felicidad del alcalde de Juan Lacaze por ser sede de la Uruforest y el recuerdo de un emblema: Fanapel

Del Mercosur al mundo