Panorama caótico en Cerro Largo: caminos cortados, puentes descabezados y producción e insumos trancados

Lanas con baja en el exterior y cautela a nivel nacional Finalizó el tradicional receso de invierno en el mercado lanero australiano, retomando las ventas esta semana, con un incremento importante en el volumen de lana propuesto por los productores australianos, con un componente de lanas de menor calidad, lo cual determinó un descenso importante en los valores de referencia a nivel de la moneda local y por ende, también en dólares estadounidenses.La primera jornada fue la de mayor impacto, logrando alcanzar cierto nivel de estabilidad en la mayoría de los micronajes, durante la segunda jornada. El Indicador de Mercados del Este (IME) finalizó la semana en 18,12 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo que representa una caída semanal de 61 centavos, respecto a la última venta previa al receso. En la divisa estadounidense la baja fue de 28 centavos, con el indicador en US$ 12,83. A pesar del ajuste, el mercado se mantiene en niveles históricamente elevados. Respecto a la misma semana de la zafra anterior, el indicador ha subido 45,3% en moneda local (5,65 dólares australianos) y 59,6% en dólares (US$ 4,79).Para la proxima semana se prevé una reducción de la oferta. Las subastas se desarrollarán el martes 25 y miércoles 26 de agosto, con 26.040 fardos inscriptos.Uruguay: A nivel interno los productores tienen mayores expectativas de precios, con una demanda que remarcó que los negocios con el exterior están lentos. A nivel de negocios, se ha informado la colocación de 6.500 kilos de lanas merinas de 19,9 micras, con 73% de rendimiento al lavado, que cotizó a US$ 8,35 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con un plazo de 70 días para el pago.

MGAP habilitó el pastoreo en la vía pública en zonas de siete departamentos

Piden declarar Emergencia Agropecuaria en Rocha. Rocha | | Las zonas del país afectadas por las precipitaciones ha obligado a los productores a tomar medias de diverso tipo no para evitar el desastre sino para minimizarlo cuanto sea posible, aunque muchas veces no hay nada que se pueda hacer. Las imágenes que llegan de esas zonas, de varios departamentos del país, son estremecedoras. En Rocha y ante esa realidad, para atender el escenario planteado luego de las lluvias que han inundaciones el departamento de Rocha. El planteo fue realizado este jueves 20 de agosto mediante una nota dirigida al director de la Oficina Departamental de Rocha del MGAP, ingeniero agrónomo Alejandro Manovsky, informó la emisora local Esteña. en distintas zonas del departamento, expresó Acosta. En la nota, pidió al director departamental que, dentro de sus competencias, acompañe las gestiones necesarias para evaluar la declaración de emergencia y la aplicación de las herramientas previstas para el sector rural de Rocha. Por otro lado, también desde Rocha, el periodista Luis Eduardo González Segredo ha publicado en sus redes sociales videos en los que muestra el nivel de inundación en el norte del departamento y el esfuerzo de los productores por salvar a su ganado. “Miles de cabezas de ganados movidas hacia lugares más altos o donde se pueda. Norte profundo de Rocha”, escribió junto a un video donde se ve a trabajadores rurales esforzándose en condiciones verdaderamente difíciles. Fecha del video jueves 20.

Donald Trump autorizó un cupo de carne importada libre de aranceles

Cabañas Texel donaron ovejas a la escuela agraria de Pirarajá. Lavalleja | | El miércoles 19 de agosto, la Sociedad de Criadores Texel del Uruguay hizo entrega de ovejas a la Escuela Agraria de Pirarajá. Los ejemplares fueron donadas por socios Criadores. Con ese acto, en particular, incorporando estos animales a sus actividades de formación y aprendizaje, reflexionó la Sociedad de Criadores. Las cabañas que hicieron posible esta iniciativa mediante la donación de los animales fueron las siguientes: Cabaña San Juan de la Teja. Cabaña Illescas. Don Roble. Santa Marta de Mataojo. Rancho Grande. Los Amigos. Don Roberto. Fotos de la Sociedad de Criadores Texel.

Campaña sobre tendencia responsable de mascotas en Cerro Largo. Melo, Cerro Largo | | El Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) lanzó en Cerro Largo una a nuestras mascotas. Cerro Largo es uno de los departamentos que más problema ha tenido por perros sin dueños o dueños irresponsables, lo que ha llamado la atención de las instituciones de bienestar animal, particularmente del INBA. La campaña que ya está disponible en redes sociales de INBA y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), sin descartar ningún medio de difusión, cuenta con el apoyo de la Intendencia de Cerro Largo, el Ministerio del Interior, la Dirección Departamental de Salud de Cerro Largo, el Centro Médico Veterinario de Cerro Largo, la Protectora de Animales de Melo y la Casa de la Universidad de Cerro Largo. En las redes sociales del MGAP se afirma que “cada animal merece protección, alimento, atención veterinaria, afecto y un hogar responsable”, descartando el abandono: “El abandono no es una opción”. Además, informa que y fundamental para prevenir la reproducción no planificada y contribuir a reducir el abandono y la sobrepoblación de animales”. El uso de los chips también es promovido en la campaña: “ y permite vincular al animal con su responsable, facilitando su recuperación en caso de extravío y fortaleciendo la tenencia responsable”. En un video de 58 segundos se señala que “en Uruguay hay casi 1,9 millones de perros con dueño”, de los cuales La tenencia irresponsable de perros deriva en la Todo eso hace que estemos ante “un problema de salud y seguridad pública”. “Chipealo, castralo, alimentalo bien, sácalo atado, levantá sus excrementos y nunca lo abandones”, dice una voz en off. También recomienda, a aquellos que estén pensando en tener una mascota en su casa, que adopten, porque , dándoles la posibilidad de rescatar a otro. “Adoptar salva vidas”, finaliza.

Rubro ovino: mercado lanero volvió del receso con bajas de precios que enfriaron los negocios

Ferber: “El problema del puerto va más allá del sindicato”. Montevideo | | El martes 18 de agosto el presidente de la República, Yamandú Orsi, recibió a la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) en la Torre Ejecutiva. Por el gobierno participaron también el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Economía, Gabriel Oddone; y por la CCE lo hicieron su presidente, Leonardo Loureiro, junto a Rafael Ferber (presidente de la Asociación Rural del Uruguay), Leonardo García (presidente de la Cámara de Industrias) e Ignacio Asumendi (presidente de la Intergremial de Transporte de Carga). Entrevistado en el programa , Ferber se refirió a algunos de los temas tratados en ese encuentro: durante la tormenta eléctrica ocurrida el 6 de agosto en Tupambaé, departamento de Cerro Largo. La reunión duró una hora cuarenta y cinco minutos. Consultado sobre la reducción de la jornada laboral, dijo que el gobierno no va a promoverla, pero aclaró que cuando dice “gobierno” se refiere a la Torre Ejecutiva porque “porque ”, lo cual genera “una rareza”. , aseguró, además de que s , trabajando 72 horas semanales, 12 horas por 6 días”, pero los trabajadores “van teniendo más trabajos y entonces ese efecto de bienestar y de generar más empleo no se da y termina en lo contrario”. Actualmente “tenemos una limitante muy grande en la producción por falta de gente y por las condiciones laborales que nos impone el sistema, más la infraestructura. Todas esas cosas marcan que es absolutamente impracticable”, aseguró. Ferber argumentó que a nivel mundial Algunos países europeos están avanzando o tratando el tema, pero “nuestra industria no agropecuaria no compite con Europa, compite con Asia”. Respecto a la situación del puerto de Montevideo y la conflictividad, el presidente de ARU comentó que para todos. Los barcos no paran en Montevideo, siguen hacia otros puertos dende dejan la mercadería que tiene a Uruguay como destino, haciendo que haya que ir a buscarla agregando costos extra. Otro problema es que “ , por ejemplo pasando de carne enfriada a congelada, perdiendo valor; hubo un contenedor de miel -que para el sector apícola un contenedor es mucho-, que pierde el arancel por no llegar a Alemania que es el mejor mercado, además de que la empresa cobra más por el piso cuando el conflicto es de ellos”. “Incluso se dio la situación del sindicato que armó la grúa encima del barco, por lo tanto ese buque no se podía irse, y se decretó el paro. Son lo mismo lo que sucedió con el hormigón y el sindicato de la construcción”, expresó en referencia al conflicto en Punta del Este. Por otra parte, Ferber criticó , con una empresa que es socia de Uruguay pero somos el socio minoritario; a eso se agrega que “hay una guerra de navieras y algunas no quieren entrar en un muelle porque es de otra empresa”. , vamos a seguir teniendo dolores de cabeza y costos asociados”. De todas formas “debe haber un derecho, el derecho de todos los que trabajan con el puerto tiene que estar asegurado”. El problema no es de ahora, viene de antes: para encontrar “al último que defendió los derechos de los uruguayos en el puerto hay que remontarse al gobierno de (Jorge) Batlle (2000-2005). De Batlle en adelante, la dinámica es que , apuntó. Sobre el trabajador rural que falleció por la tormenta a comienzos de agosto en Tupambaé, Ferber dijo que usando con alambres durante una alerta roja”. Lo que dice Puig que pasó en realidad no sucedió, porque el trabajo con alambre está prohibido y el alerta roja no era para la zona en que ocurrió el fallecimiento. “Es absolutamente inadmisible que el inspector de Trabajo, ante un hecho de esa gravedad tome esa posición antes de investigar”, enfatizó el presidente de ARU y se preguntó: “¿En qué situación estamos todos los que damos trabajo en el sector agropecuario con este inspector? Es una caza de brujas”. Otro de los temas tratados fue el de las “¿Cómo salimos los productores de estas situaciones climáticas?, con , y es ahí donde hay que trabajar fuerte”, continuó. Ferber no solo se refirió al financiamiento de reacción y defensa sino que apuntó al Banco Central “pidiendo menos encaje” de tal forma que se pueda “ofrecer un producto con menos tasa, más plazo y condiciones más simple”. El sistema financiero sabe que , pero acá “seguimos con un sistema del Banco Central que parece de la década del 90”. Producción periodística Horaco Jaume y Estela Apollonio en el programa

Ya está disponible la App Misión Garrapata, para ver cuánto sabemos sobre el tema y aprender jugando. Montevideo | | Misión Garrapata es una plataforma en formato trivia, un juego, de los denominados , juego serio, que propone de manera amena desafiar nuestros conocimientos sobre la garrapata, corregirlos o validarlos. La iniciativa y sus impulsores Carlos Guinnovart y Andrés Usera buscan acercar conocimiento sobre el tema de la garrapata con respaldo de la academia lo que asegura el nivel de las preguntas y de las respuestas que allí se plantean. Guinnovart dijo en el programa , que la garrapata “es un tema complejo” del que “se nos escapan algunas aristas de su biología como de la dinámica de la toma de decisiones sobre el tema”. Atendiendo esa complejidad es que crearon , lo que constituye “una manera de mayor facilidad para difundir”. La aplicación cuenta con preguntas como si fuera una trivia y un sistema similar al Duolingo que se usa para aprender idiomas, explicó. “Está pensada en que se pueda abrir por ejemplo una vez al día, contestar algunas preguntas y de esa manera , explicó. La aplicación es de y la colaborador de campo, productor, veterinario, técnico en veterinaria, estudiante y consignatario. El participante ya que no son iguales los aspectos en puede accionar un productor que un vendedor de veterinaria, estudiante o consignatario, explicó. En definitiva, se trata de una aplicación para y lo hace “de manera blanda, fácil, en la intimidad porque “Es un juego para ir aprendiendo de manera metódica toda la complejidad del sistema”, señaló. La aplicación tiene el apoyo de toda la institucionalidad de la cadena cárnica, frigoríficos, consignatarios, bancos, forestales, asociaciones, federaciones, especialmente el Instituto Nacional de Carnes, y se va a firmar un convenio con UTU, todo para cumplir con “el objetivo de saber más” sobre la temática. Se puede ingresar a la aplicación ahora misma, ya está en práctica y se puede entrar por las redes sociales de Misión Garrapata, sino todas las instituciones tienen los links para ingresar. se envía u WhatsApp, se ingresa y registran. Desde ese momento se pueden dedicar un par de minutos diarios. Al llegar a determinado punto se puede acceder al sorteo de premios importantes que funcionan como un aliciente extra para seguir participando. , definió, y para hacerlo “tenemos que encontrar un poco de fuerza de voluntad para romper con la primera pereza que nos da, pero tenemos que entenderlo en el contexto, porque es un problema muy grande el que tenemos y todos deberíamos dedicarnos a solucionarlo entre todos”. Asimismo, cada una de las preguntas hace que evaluemos cuánto sabemos y qué pensemos en esa situación que platea cada interrogante. Si a alguien le parece que la pregunta está mal formulada, o su respuesta, el usuario tiene la posibilidad de hacer el comentario y los responsables de la aplicación lo consultarán con la academia. Web: También se puede ingresar en O simplemente colocando en el buscador “misión garrapata”. Para crear una cuenta: o Carlos Guinnovart sobre Misión Garrapata; producción periodística Horaco Jaume y Estela Apollonio en el programa

Misión Garrapata: una plataforma para generar conciencia y transmitir conocimiento a través de un juego Misión Garrapata nació para transformar el conocimiento sobre la garrapata en una herramienta práctica para toda la cadena cárnica. Es una plataforma con gamificación e inteligencia artificial, con lógica “tipo Duolingo”, donde se ingresa a diario, se responden preguntas breves, se avanzan niveles y se obtienen reconocimientos y premios.Abarca todo el ciclo, desde la biología de la garrapata hasta su impacto sanitario, el manejo, la resistencia a los tratamientos y los costos económicos. Todas las preguntas están validadas por referentes técnicos y la academia. También cuenta con el apoyo institucional de los principales actores de la cadena y se está avanzando en convenios con INAC y UTU para llegar a las escuelas agrarias. “El problema es de todos, la solución también”, comentó Carlos Guinovart, uno de los creadores de este proyecto.Acerca del funcionamiento, comentó que son cerca de 500 preguntas validadas por la academia y por especialistas. “Te inscribís en un rol, ya sea productor, colaborador de campo, veterinario, estudiante, consignatario o lo que sea y a la hora de jugar tiene una lógica de que cada tanto tiempo llegas a un hito que te da créditos para el sorteo de una moto eléctrica”, indicó. Para UTU, además habrá otros premios especiales que se están trabajando. https://desafio.misiongarrapata.uy

Propuesta de la Rendición de Cuentas sobre INBA no prosperó, ahora se debatirá en la Comisión de Diputados. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Los cambios que la Rendición de Cuentas proponía al Instituto de Bienestar Animal , la cual preside la diputada coloniense Cecilia Badín del Frente Amplio. Fue en el marco del debate por la Rendición de Cuentas que los artículos que referían al Instituto de Bienestar Animal (INBA) fueron derivados a la mencionada comisión. La diputada Silvana Pérez Bonativa (Cabildo Abierto) dijo en el debate que que refieren al INBA. Uno de los cambios que proponía la Rendición de Cuentas era , un paso que algunos legisladores consideran un error porque pierde respaldo, además de perder representación de las instituciones privadas que trabajan en el tema como las protectoras de animales. Otro cambio propuesto en el proyecto original refería a como adjunto al ministro. Pérez Bonavita no integra la Comisión de Bienestar Animal de Diputados pero celebró que se trate en ese ámbito las modificaciones que se quieran impulsar, ya que , y en ese aspecto intervienen temas como con los que cuenta. La apuesta es trabajar en una ley que sea apoyada por “todos los partidos políticos sin apartarnos de los objetivos principales del INBA” que es bregar por el bienestar animal. El INBA “no puede ser un botín electoral”, enfatizó. La legisladora advirtió que la Comisión de Bienestar Animal tiene hoy más de seis propuestas diferentes presentadas por todos los partidos para penalizar el maltrato animal, pero no ha avanzado ninguna. Eso lleva a pensar que , dijo e hizo un llamado: “Ya que todos estamos trabajando en el tema hagámoslo en serio, y una vez por todas se penalice el maltrato animal”.

Uso de hormonas: "en Uruguay es momento al menos de debatir sobre el tema", señaló Pedro Simeone El ingeniero agrónomo, Pedro Simeone realizó una presentación en el marco de los 30 años de la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (Upic), haciendo foco en lo que sucede en Estados Unidos en el negocio del corral, ya que él se encuentra allí cursando una maestría, “estoy en el segundo año cursando un postgrado de nutrición en feedlot en la Universidad de Nebraska, que es un estado donde hay una cantidad impresionante de corrales”, señaló en primer lugar.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Simeone comentó que una vez que termine el postgrado, también realizará un doctorado en la misma Universidad de Nebraska.Consultado sobre la situación del negocio del corral en Estados Unidos, sostuvo que “hasta hace un mes atrás habían márgenes de hasta US$ 200 por animal, al día de hoy ese margen bajó, está entre US$ 30 y US$ 50, incluso en algún caso se empata, pero igualmente todos los corrales están llenos”.“El corral tiene un rol muy importante en la industria de la carne allá, porque en el eje del 96 o 98% de los animales que se faenan provienen del corral, por lo tanto tiene un rol estructural, no es que vaya variando según las circunstancias”, explicó.En el país norteamericano el uso de hormonas está habilitado desde 1951, “hay todo un protocolo, donde más o menos el 96% de los animales del país han recibido al menos un implante en su vida, este implante juega un rol muy importante, la eficiencia de conversión tiende a mejorar un 13% y la ganancia de peso vivo mejora en el eje del 20%”, detalló Simeone, que además agregó que “en dos animales con el mismo peso, pero uno es implantado y el otro no, pueden llegar a tener una diferencia de carcasa de 50 kilos, y el costo de implante por animal es de solamente US$ 5. Entonces, puede haber algún corral que no use hormonas, pero es casi inviable”.En Uruguay “creo que es el momento al menos de discutir y debatir sobre el tema, porque el resultado económico podría ser impresionante”.Por último, consultado sobre cuánto tiempo podría llevarle a Estados Unidos recuperar su stock ganadero, mencionó que en base a conversaciones con un profesor universitario, le explicaron que “generalmente son ciclos de entre 10 y 15 años donde el stock de reposición va subiendo y bajando, entonces en ese tiempo podría subir el stock”.

Está en la cancha la ganadería del 6x6 con nuevos récords por la hacienda y la carne

Para las próximas Carpetas Verdes "se pueden esperar resultados en el eje de US$ 140 o US$ 150", dijo Carlos Molina En la encuesta mensual del Plan Agropecuario denominada RING (Red de Información Nacional Ganadera), que es respondida por casi 400 productores de todo el país, para la que correspondió a finales de julio y primeros días de agosto se incluyó una pregunta con respecto al resultado económico del ejercicio 2025/2026 en comparación al 2024/2025.Allí, de cada 10 productores, siete reportaron haber tenido una mayor producción de carne, 9 reportaron mejores precios de venta de los vacunos y 7 reportaron mayores costos. Con respecto al resultado económico, de cada 10 productores, 7 manifestaron la obtención de un mejor ejercicio en comparación al 2024/2025.“En la RING del mes anterior (junio/julio) habíamos preguntado si iban a cerrar el ejercicio, donde la gran mayoría nos respondió que iban a hacer cierre de ejercicio, lo cual es algo muy positivo, porque permite conocer cómo les fue de una manera objetiva”, señaló Carlos Molina, director del Plan Agropecuario.Sobre las respuestas obtenidas, Molina sostuvo que “son las esperadas, todos sabemos que el 2025/2026 en términos generales fue un buen año para la producción ganadera vacuna, por ejemplo a nivel climático, salvo algunas zonas en puntual durante un período donde faltaron las lluvias. Tampoco podemos perder de vista el estímulo de los precios para poder producir más”.Con este escenario planteado, la expectativa es que de cara a la próxima presentación, los resultados de las Carpetas Verdes que presenta el Plan Agropecuario mejoren. Es oportuno recordar, que durante el ejercicio 2024/2025 los ingresos registrados para los establecimientos criadores del norte fueron de US$ 96 por hectárea, los criadores del este US$ 113, los ciclos completos del norte US$ 101 y ciclos completos del este US$ 118.“No sabemos cuánto se va a mejorar, pero en términos generales es esperable una mejora porque los precios en el 2025/2026 han superado todos los registros anteriores, los precios han sido muy buenos durante todo el año en todas las categorías en vacunos, en lanares y también subió la lana, entonces se pueden esperar resultados en el eje de US$ 140 o US$ 150 por hectárea antes de pagar renta e intereses”, expresó el director del Plan Agropecuario, que finalizó indicando que “esto sería algo muy bueno para consolidar cada vez más a las empresas”.

Conflicto en el puerto: subsecretario de Trabajo relativizó las pérdidas y confía en un acuerdo. Montevideo | | Desde hace semanas el puerto de Montevideo es noticia debido al conflicto entre la empresa Katoen Natie y el sindicato de trabajadores de la Terminal Cuenca del Plata (TCP). Los trabajadores han realizad reclamos salariales y planteado reivindicaciones como reducción de la jornada laboral como lo hizo el sector de la construcción. , en la reunión que ambas partes mantuvieron esta semana (martes 18). Incluso -Frente Amplio- sobre la posibilidad de declarar la esencialidad. En ese encuentro entre el presidente Orsi y CCE, que tuvo lugar el martes 18 donde el tema del puerto estuvo presente. El presidente de la CCE, Leonardo Loureiro, dijo que . “Eso desde el transporte y la logística hasta los operadores de carga, la importación, la exportación y el transbordo. Afecta a todos los sectores de la actividad económica”, sostuvo. Además, el puerto paralizado genera costos directos a las empresas, consecuencias comerciales y dificultades para preservar la imagen y confiabilidad del país. Loureiro aclaró que , pero a título personal estimó que Sobre el tema fue entrevistado Hugo Barreto, subsecretario del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), a lo que respondió que no participa directamente en las negociaciones, pero que es “Tengo la expectativa y la esperanza de que en los próximos días podamos redondear de mejor manera un acuerdo que permita salir del conflicto”, agregó en el programa En Perspectiva de Radiomundo. En cuanto al conflicto en el puerto, Barreto contestó: . Las consecuencias negativas que se han dicho no han sido respaldadas por casos concretos, reflexionó. Barreto es integrante del Partido Demócrata Cristiano (PDC), sector de la izquierda moderada del Frente Amplio. En cuanto a los dichos de Jorge Gandini, director de la Administración Nacional de Puertos (ANP) por la oposición, de que el puerto de Montevideo podía pasar a ser catalogado como “sucio”, contestó que en el MTSS.

Preocupación en la Federación Rural por limitaciones en el uso de la caminería rural. Montevideo | | La Federación Rural manifestó “preocupación y discrepancia” con las medidas adoptadas por algunas intendencias “que prohíben o restringen la circulación de tránsito pesado luego de períodos de lluvias”. A pesar de que “el cuidado y mantenimiento de la infraestructura vial es fundamental”, no menos cierto es que , expresó la institución en un comunicado. , añadió, entendiendo que los productores son “los principales interesados” en que los caminos estén “en condiciones aptas y seguras por lo que somos cautelosos al momento de coordinar nuestras cargas”. La falta de mantenimiento o el mantenimiento mal realizado no es responsabilidad de los productores: “Nos preocupa especialmente que se establezcan prohibiciones de circulación en caminos que no se encuentran en condiciones adecuadas como consecuencia de malos mantenimientos, reparaciones deficientes o falta de obras necesarias”. No es “justo que el productor termine asumiendo las consecuencias de deficiencias en la infraestructura mediante restricciones que afectan directamente su actividad. El comunicado que se publica a continuación fue firmado por el Consejo Directivo de la Federación Rural.

Jornada Selección Angus cambió de fecha, será el viernes 28 de agosto. Montevideo | | Matías Fuentes, gerente de la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay, dijo que Es la que fue reprogramada para el 28 de agosto, Apoyan Terko y Ramos & García. Fuentes dijo en el programa que el acceso al campo es posible y se llega sin dificultas, pero también hay que pensar que hay muchos que tienen intención de ir pero no podrían hacerlo debido a problemas de lluvias en sus zonas de residencia. El programa se mantiene sin cambios, agregó, y recordó que El eje central es la selección, tal como lo indica su nombre, con el uso de datos para potenciar toda la cadena. La jornada , pero se recomienda la inscripción para una mejor organización. A la ubicación del establecimiento y la inscripción se puede acceder aquí: Producción periodística de Estela Apollonio – .

Marcelo Secco, CEO de MBRF, sobre Uruguay: “Un hub estratégico para el acceso a los mercados”

¿La Rendición de Cuentas reparará la deuda con el Inale? Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El que está en debate en la Cámara de Diputados del Parlamento causó preocupación en el sector trabajador del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) ya que implica que entienden representará un recorte de entre US$ 800.000 y US$ 1 millón por año. Por otro lado atiende un reclamo del sector productivo lechero que consideran de mayor necesidad fortalecer al Instituto Nacional de la Leche (Inale). Según el artículo 346, el restante 50% al LATU, para bonificaciones destinadas al sector; además agrega que se derogue la tasa que actualmente cobra el Banco de la República Oriental del Uruguay y vierte al LATU. La Asociación de Funcionarios del LATU (AFUL) entiende que el Inale debe ser financiado correctamente, pero sin que por eso se perjudique al LATU “La industria láctea seguirá pagando exactamente lo mismo. Lo que cambia es el destino de esos recursos: se estima que entre 800.000 y un millón de dólares por año dejarían de ingresar al LATU”, subraya AFUL. La reducción de lo que aporta el rubro lechero al LATU sino un eslabón más de y que significan la pérdida de unos US$ 12 millones en su presupuesto, sostienen los funcionarios. Primero fue “el tributo sobre las exportaciones se redujo primero de 3 a 2,5 por mil y posteriormente a 2 por mil”; luego “la tasa por el control de alimentos importados bajó del 1,5 % al 0,5 %”; y “ahora se propone reasignar la mitad de lo recaudado por las exportaciones lácteas”. Son , lo que significa o puede significar menor capacidad para renovar equipamiento e infraestructura, sobrecarga de los equipos de trabajo, menores posibilidades de ingreso, capacitación y desarrollo profesional, entre otras consecuencias. Desde el sector productivo de leche se había reclamado al gobierno una medida como la que ahora se toma. , durante el debate del presupuesto, una delegación de productores representantes de diferentes gremiales lecheras visitó la Comisión de Presupuesto del Senado donde expresaron En aquella oportunidad, el productor y dirigente de la Agremiación de Tamberos de Canelones (ATC), Justino Zavala, explicó: “Nuestro planteo es muy claro y muy sencillo. en relación al sector lechero. Por lo tanto, no estamos planteando ningún aumento referido a Rentas Generales”. En aquel momento, el presidente del Inale, Ricardo de Izaguirre, advirtió sobre la falta de recursos del Instituto y ; también acusó al Presupuesto de no atender sus necesidades mínimas, lo que fue recibido como una adversidad por parte de los productores. La Rendición de Cuentas que ahora se debate en el Parlamento corrige la falta de financiación del Inale y pone en el instituto referencia del sector lácteo dinero para su mejor funcionamiento. Que el LATU cumple con un papel importante en materia de investigación no está en duda ni se cuestiona, pero el lácteo es uno de los principales rubros de exportación, lo que debería ser argumento suficiente para contar con un Instituto fuerte y que tenga capacidad de accionar.

Secados temporales en chacras con arroz permiten reducir las emisiones de metano

Carne ovina exportada arriba de US$ 6.700, con Brasil casi sin aparecer en lo que va de agosto El Ingreso Medio de Exportación de la carne ovina mantiene su firmeza, con un promedio que en los últimos 30 días se ubicó en US$ 6.798 por tonelada. En la última semana, el precio promedio fue de US$ 5.160. En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 149 toneladas de carne ovina, un volumen 47,6% inferior al registrado en igual período del año pasado, de acuerdo a los datos provisorios de INAC. Canadá ha sido el principal destino en lo que va del mes, con 51 toneladas, seguido por China con 32 toneladas. Brasil, en tanto, prácticamente no ha tenido participación en las compras. Tampoco aparece Israel, mientras que sí se registraron colocaciones hacia Emiratos Árabes Unidos, Jordania y Kuwait. En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 5.162 toneladas de carne ovina a un promedio de US$ 6.807. Una caída interanual de 27% en volumen, que no llega a ser compensada por la suba de 24,7% registrada en valor.

En 2027 Australia agotará su cuota en China todavía más rápido que este año “El próximo año no se espera que dure más allá de mayo la cuota de exportación de carne vacuna de Australia para China, con lo cual la cuota para Corea del Sur también se llenará rápidamente”, consideró el analista Richard Koch de la consultora Elders. Esta semana el precio del novillo gordo en Australia repuntó 15 centavos desde US$ 6,50 a US$ 6,65 por kilo, y la faena se incrementó 4% respecto a la semana anterior. El impacto de la activación de las cuotas de salvaguardia en China y Corea modera la demanda de exportación de carne australiana. Con la vista puesta en el momento en que los mercados de exportación comiencen a recuperarse, un par de exportadores han comunicado que van a empezar a congelar la producción destinada a China en noviembre con el objetivo de introducirla en el mercado a principios de 2027 para evitar los aranceles, señala Koch. “Es probable que las distorsiones causadas por las restricciones de China empeoren cada año y concentren la demanda máxima de ganado Angus alimentado con granos en un período que va desde noviembre hasta aproximadamente abril”, señaló, “esto, a su vez, puede distorsionar el mercado de corrales: si el período de máxima demanda en China es de noviembre a abril, entonces la máxima demanda de ganados para los corrales para abastecer este mercado se daría 5 meses antes, es decir, de junio a octubre”.

Federación Rural cuestionó a gobiernos departamentales que prohíben o limitan el uso de la caminería

Segunda convocatoria del programa Procría captó el interés de más de 400 unidades productivas

Diputado De Brum pide prórroga del subsidio para trabajadores de FrigoSalto. Salto | | El diputado Horacio de Brum (Partido Colorado) solicitó en nota dirigida al presidente de la Cámara, diputado Rodrigo Goñi, que se respalde a las familias afectadas por la situación laboral en la industria frigorífica en el departamento con una nueva extensión del subsidio por desempleo para 246 operarios pertenecientes a la empresa Somicar SA – FrigoSalto. La propuesta del legislador plantea otorgar una prórroga por el término de seis meses, con vigencia retroactiva desde el 1° de marzo de 2026. El amparo alcanzará a 246 trabajadores, entre los cuales 179 se encuentran bajo la modalidad de desempleo total y 67 en régimen parcial. La prolongación de las dificultades en FrigoSalto siguen causando incertidumbre laboral y económica a las familias de los trabajadores. El subsidio no debe interpretarse de forma aislada, sino como una pieza fundamental para la economía salteña, entendiendo que es una actividad que dinamiza a diversos sectores vinculados a la cadena productiva del norte del país. Una nueva prórroga de seis meses dará el margen institucional necesario para buscar una solución de fondo a la problemática de la empresa afectada, expresó De Brum.

Mauro Rondán: “El negocio es espectacular, pero la garrapata claramente amenaza este buen momento” La ganadería uruguaya atraviesa un momento comercial excepcional, con buenos valores para todas las categorías, una demanda internacional firme por carne y productores con mayor ánimo para invertir. Sin embargo, en el norte del país la garrapata aparece como una de las principales amenazas para capitalizar este escenario.Así lo señaló Mauro Rondán, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, quien advirtió que la elevada presencia del parásito, la necesidad de aumentar los tratamientos y los riesgos asociados a residuos de medicamentos están generando una preocupación creciente entre los productores.“El momento en realidad del negocio es espectacular. Creo que en eso todos los productores vamos a coincidir. Los valores del ganado en general son todos buenos porque la carne tracciona a nivel internacional”, afirmó Rondán.El dirigente aseguró que este contexto cambió el ánimo del productor, que hoy encuentra mayores incentivos para invertir y tratar de aprovechar la coyuntura favorable.“El productor realmente está muy contento, está con ánimo y volcado a invertir y tratar de capitalizar ese buen momento”, explicó.Sin embargo, sostuvo que existen dos factores que actualmente aparecen como las principales amenazas para la producción: los costos internos y la situación sanitaria, particularmente la garrapata.“La garrapata es una amenaza muy importante que tiene hoy el sector y la producción”, remarcó.Según Rondán, uno de los principales problemas es la elevada presencia del parásito en los campos del norte, una situación que obliga a incrementar la frecuencia de los tratamientos respecto a lo que ocurría algunos años atrás.“El tema principal, sin duda, es la cantidad de garrapatas que hay. La oferta en los campos es importante. Eso lleva a que muchas veces tengas que aumentar los tratamientos que hacías hace algunos años”, explicó.La problemática adquiere además una dimensión adicional por los episodios relacionados con residuos de medicamentos veterinarios encontrados en algunos envíos, una situación que genera especial preocupación en un país cuya producción ganadera depende fuertemente de los mercados internacionales.“Fue de público conocimiento que se han encontrado algunos residuos de algunos medicamentos en algunos envíos, lo que vemos con mucha preocupación, porque vendemos un producto de buena calidad y que eso pase nos puede complicar”, señaló.Rondán indicó que actualmente equipos del Ministerio de Ganadería se encuentran trabajando en Artigas mediante un denominado “plan de saturación”, recorriendo establecimientos y manteniendo contacto directo con los productores.El objetivo, explicó, es capacitar, conocer de primera mano cómo se está manejando el problema y avanzar sobre estrategias que permitan mejorar el control.Desde la Asociación Agropecuaria de Artigas valoran positivamente ese trabajo territorial, aunque consideran que por sí solo no será suficiente.“Nos parece algo muy positivo. Pero claramente no es lo único para solucionar el problema. Creo que el problema es mucho más grande que eso”, afirmó.También destacó que existen conversaciones entre las gremiales y las autoridades nacionales para analizar nuevas medidas. Algunas cuentan con el acompañamiento de los productores, mientras que sobre otras existen diferencias.Consultado directamente sobre si la garrapata puede terminar afectando el excelente momento que atraviesa el negocio ganadero, Rondán fue contundente: “claramente sí. La garrapata nos está dificultando un partido que realmente se está volviendo complicado”.Pese a ello, se mostró confiado en que el problema puede manejarse mejor mediante un trabajo conjunto entre productores, gremiales y autoridades.En el norte del país, señaló, el objetivo en muchas zonas probablemente no pase por pensar exclusivamente en la erradicación, sino por aprender a convivir con el parásito reduciendo su impacto productivo y sanitario. “Acá en el norte hablo muchas veces de convivir con esto, convivir con la garrapata, porque en muchos casos erradicar es imposible. Pero sí convivir con ella creo que lo podemos hacer mejor de lo que estamos haciendo”, sostuvo.

Novillo ajusta en EEUU con mercado cauteloso por cierre de plantas y suba del maíz El precio del novillo en pie en la primera posición del mercado de futuros en EEUU bajó este lunes a US$ 4,91 por kilo, ajustando desde un rango de entre US$ 4,96 y US$ 4,99 en las dos jornadas anteriores. Los valores se vieron presionados por la preocupación que genera la suba del precio del maíz y la escasa concreción de negocios por ganado terminado. En un mercado cauteloso, se suma la influencia del cierre de dos plantas de Tyson Foods que reducirá temporalmente la demanda en zonas ganaderas clave del Medio Oeste, así como la desmejora forrajera. El último reporte de estado de cultivos del USDA colocó la calificación de pasturas buenas a excelentes en un 23% del área, una disminución de 2 puntos porcentuales frente a la semana previa. Las condiciones secas limitan la retención de ganado a pastoreo y aceleran el envío hacia corrales de engorde.

Fondos Ida Holz para proyectos de investigadores del Instituto Clemente Estable. Montevideo | | Cinco proyectos de investigadores e investigadoras del Instituto Clemente Estable fueron seleccionados por el Fondo Ida Holz, una iniciativa de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) destinada a impulsar la investigación científica de excelencia y fortalecer las capacidades del sistema científico-tecnológico nacional. El Fondo Ida Holz apoya proyectos que generen conocimiento original, contribuyan al fortalecimiento de la ciencia y la tecnología en Uruguay y potencien el desarrollo de capacidades en el país. Los proyectos seleccionados, entre , tendrán una , cubriendo el 100% de su costo total. Además del financiamiento de los proyectos, el fondo contempla el apoyo a la formación de nuevos investigadores mediante Las propuestas seleccionadas con participación de investigadores del Instituto Clemente Estable abarcan desde la Floraciones de Cianobacterias en la Era de la Contaminación Múltiple. Responsables: Claudia Piccini Ferrín y Carla Cecilia Kruk Gencarelli. integración de recursos genéticos, genómica funcional, microbioma y bioinsumos. Responsables: Inés Ponce de León Tadeo y María Inés Siri Tomás. una mirada integral para comprender y mitigar el impacto de los plaguicidas. Responsables: Karina Antúnez Claustre y Ciro Invernizzi Castillo. en la biología de un nicho de células madre latentes y su impacto en la autorreparación tras una lesión de la médula espinal. Responsables: Raúl Russo Blanc y Fernando Alvarez Valin. transformando residuos en valor para el desarrollo sostenible de Uruguay. Responsables: Angela Cabezas Da Rosa de la Universidad Tecnológica, Instituto Tecnológico Regional Centro-Sur, con participación de Claudia Etchebehere Arenas, investigadora del Instituto Clemente Estable. La selección de estas propuestas constituye un reconocimiento a la trayectoria y capacidad de los equipos de investigación y destaca, a su vez, la participación de investigadores e investigadoras del instituto en proyectos que abordan algunos de los principales desafíos científicos y tecnológicos del país. El es un instrumento de financiamiento público en Uruguay diseñado para impulsar la investigación científica de excelencia a largo plazo en todas las áreas del conocimiento. Fue creado en 2025. es una ingeniera, informática y profesora uruguaya conocida popularmente como “la madre de internet” debido a su rol fundamental en la conectividad del país y de América Latina. Nacida en Montevideo en 1935, formó parte de las primeras generaciones universitarias dedicadas a la computación en la región. — En la foto de portada, estudiantes de UTEC construyendo una celda de energía con sedimentos microbianos.

La disponibilidad para cargar afirma a los novillos en US$ 6 El factor climático que viene distorsionando las cargas desde hace dos o tres semanas se ha agudizado y se suma a la escasa oferta de ganados de pasto terminados y la puja de la demanda para consolidar los valores del gordo. Los negocios por novillos de pasto, muy demandados por la industria, se están haciendo sobre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo, especialmente los que se pueden cargar de un día para el otro —del viernes al sábado o del lunes al martes—, afirmó el operador Ariel Núñez del Escritorio Freire. La vaca gorda opera en un espectro más amplio, de US$ 5,60 a US$ 5,75, con algún centavo más por lotes de carcasa pesada y buena terminación con destino a faena kosher, activa en algunas plantas. Las vaquillonas se ubican en US$ 5,90 y las mejores alcanzan los US$ 6. “Estamos con un mercado caliente y un clima que está complicando a las plantas con las cargas. Hay ganados comprados que no se han podido cargar; en la medida que empiecen a llegar a la industria pueden frenar la suba de precios”, estimó el consignatario. INAC: novillo a US$ 5,96 En el relevamiento semanal de INAC el novillo de campo subió de US$ 5,87 a US$ 5,96 en la última semana, la vaca agregó cinco centavos hasta US$ 5,52 y la vaquillona escaló de US$ 5,72 a US$ 5,80. Para el último tercio de setiembre se espera que haya algo más de oferta y el precio podría tener un mínimo ajuste en la medida que el precio de la tonelada exportada se mantenga en el nivel actual de US$ 6 mil. Retención de hembras se expresa en terneras En reposición las vacas de invernada operan entre US$ 2,55 y US$ 2,60, y los novillos entre US$ 3,40 y US$ 3,80 dependiendo del kilaje final, con poca oferta y demanda interesante. La retención de hembras se refleja en el precio de la ternera, que estaba 25 o 30 centavos por debajo del macho y ahora se puso a la par y lo supera en casos de lotes de hembras destacados. Las vaquillonas preñadas para exportación operan en torno a US$ 1.400. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Otto Fernández Nystrom, señaló que lo complejo de la situación es poder concretar las cargas en estas condiciones climáticas, que se vienen arrastrando desde semanas anteriores por crecidas y caminos intransitables. Esa dificultad llevó a buscar nuevos lotes y ganados que no estaban concretados, lo que impulsó la puja en los ganados buenos, especiales y gordos. «Estamos superando el pico de 2022 con referencias históricas», afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Ovinos: cordero firme sobre US$ 6,30 En el relevamiento de precios de INAC actualizado este miércoles el cordero promedia US$ 6,42 por kilo con la mayoría de los negocios situados entre US$ 6,30 y US$ 6,48. Las carcasas que ingresan a planta superan los 18 kilos en promedio, un piso de US$ 113 por animal. Las ovejas promedian US$ 5,22 por kilo según INAC. Reclamo de la Federación Rural por caminería La Federación Rural discrepó con las intendencias departamentales que limitan o prohíben el uso de la caminería cuando llueve, y reclamó en un comunicado por el deterioro y la falta de inversiones viales. Mercedes Silva, vicepresidenta de la Federación Rural, mencionó la falta de flexibilidad de los gobiernos departamentales, con restricciones que en muchos casos impiden sacar ganados a faena agendados con día y hora o trasladar suplementación en situaciones de emergencia alimentaria.

Jornada de selección Angus en Durazno se mueve para el viernes 28 de agosto por razones climáticas Angus. Rurales El País. Angus Uruguay llevará adelante el próximo viernes 28 de agosto (cambió de fecha por clima, ya que iba a realizarse este viernes 21) la XVI Jornada de Selección, una de las instancias de referencia del calendario de la raza en el país. La actividad se desarrollará en Estancia del Paraná, sobre Ruta 5 kilómetro 201,500, con inicio previsto a las 08:30.La jornada tendrá cuatro charlas en la mañana. En primer lugar el Lic. Matías Fuentes, coordinador ejecutivo de la institución, expondrá sobre la situación actual de la raza y el trabajo de la sociedad de criadores en el país. El programa seguirá con el Ing. Agr. Andrés Peñagaricano, vicepresidente de la gremial, sobre las características fenotípicas de la raza. Luego es turno para la Ing. Agr. MSc. Federica Marín, genetista de la institución, quien abordará el Programa SER y la incorporación de la genómica a la selección. Las charlas se completarán con la presentación de Estancia del Paraná a cargo del Ing. Agr. Pablo Bustillo, mostrando su establecimiento y el sistema productivo que llevan adelante.La parte práctica incluirá la muestra de distintos lotes por parte de los inspectores de Angus y la presentación del programa genético de Estancia del Paraná, conjugando la actualización teórica con la observación directa de los distintos animales, punto clave del encuentro.

Crisis ganadera en EEUU sigue reduciendo el tamaño de la industria La compañía Tyson Foods, una de las cuatro grandes de la industria de la carne en Estados Unidos, cerró dos plantas frigoríficas y puso en venta una tercera. En un comunicado, la firma señaló que busca “crear una estructura más competitiva en medio de una de las mayores crisis de escasez de ganado que el país haya experimentado jamás”. El cierre de las operaciones en sus plantas Joslin, Illinois, y Eagle Mountain, Utah resultará en el despido de aproximadamente 3.200 empleados. Además, planea vender su frigorífico en Pasco, Washington. La caída del stock vacuno de EEUU a un mínimo de casi 75 años, situándose en unos 86 millones de cabezas, y el alto precio de la hacienda con novillos entre US$ 8,50 y US$ 9 por kilo carcasa, está ejerciendo presión sobre la industria cárnica y provocando el cierre de plantas. Tyson clausuró en enero su frigorífico más grande en el estado de Nebraska, que faenaba 5 mil cabezas por día, así como una planta en Georgia y redujo su plantilla en Texas. En junio JBS anunció el cierre de dos plantas, una de faena y otra de procesamiento. La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, declaró en un comunicado que los cierres tendrían un impacto significativo en la industria de la región del Medio Oeste. Tyson está reestructurando sus operaciones en torno a tres instalaciones estratégicamente ubicadas en Dakota City, Nebraska; Holcomb, Kansas; y Amarillo, Texas, para crear una presencia más competitiva en medio de una de las mayores escaseces de ganado que el país haya experimentado jamás, dijo la compañía en un comunicado. «Si bien nos decepcionan estos acontecimientos, también refuerzan la importancia de reconstruir el rodeo bovino del país y mantener una capacidad de procesamiento adecuada para apoyar a los productores de ganado, fortalecer las oportunidades de mercado y garantizar un suministro de carne de res resiliente para el futuro», dijeron los directivos de la Asociación de Ganaderos. Para el ejercicio fiscal 2026, Tyson Foods prevé una pérdida operativa ajustada de entre US$ 500 y US$ 650 millones de dólares en su división de carne vacuna, por encima de su estimación anterior, que contemplaba pérdidas de entre US$ 350 y US$ 500 millones de dólares.

Empresarios alertan por conflictividad laboral y reclaman medidas para sostener la competitividad. Montevideo | | La Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) mantuvo este martes 18 de agosto una reunión con el presidente Yamandú Orsi, en la que planteó su visión sobre la conflictividad laboral, la discusión en torno a la reducción de la jornada de trabajo y los desafíos que enfrenta Uruguay en materia de competitividad. Del encuentro se destacan, entre otros temas, la preocupación por el impacto en cadenas productivas y en la capacidad del país para producir y competir. , el doble que en 2024 y cercano a los 36 de 2025, afectando logística, importaciones, exportaciones y transbordos. las interrupciones generan costos directos y comerciales, con estimaciones de pérdidas en decenas de millones de dólares. debido a las las demoras en contenedores afectan la reputación de Uruguay como socio confiable en comercio internacional. que el gobierno no impulsa; la CCE pide análisis sectoriales y evitar soluciones uniformes. Se señaló también que las cámaras empresariales están evaluando impactos económicos y productivos de cambios en la organización del tiempo de trabajo. En , pero en la CCE consideran que las medidas actuales son solo un primer paso y no mueven la aguja por sí solas. Y las energía y logística son los ejes críticos para mejorar productividad, atraer inversión y generar empleo. Del encuentro entre la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) y el presidente Yamandú Orsi participaron el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone. La delegación de la CCE fue encabezada por su presidente, Leonardo Loureiro que fue acompañado por el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber; el presidente de la Cámara de Industrias, Leonardo García, y el presidente de la Intergremial de Transporte de Carga, Ignacio Asumendi. A la salida de la reunión, Loureiro señaló que la creciente conflictividad laboral es uno de los temas que el sector empresarial observa con mayor preocupación, por sus efectos sobre distintas cadenas de actividad y sobre la capacidad del país para producir, comerciar y competir. “Es algo que estamos viendo con mucha preocupación”, afirmó. EL IMPACTO DE LA CONFLICTIVIDAD. Consultado particularmente sobre la situación del puerto de Montevideo, Loureiro puso el foco en las consecuencias que las interrupciones de actividad tienen mucho más allá del propio sector portuario. Según señaló, en lo que va del año el puerto acumula casi 33 días de paralización, una cifra que, de acuerdo con los datos manejados por la CCE, duplica la registrada en 2024 y se acerca a los más de 36 días de 2025. “Eso afecta a toda la cadena: desde el transporte y la logística hasta los operadores de carga, la importación, la exportación y el transbordo. Afecta a todos los sectores de la actividad económica”, sostuvo. Loureiro agregó que estas situaciones implican costos directos para las empresas, pero también consecuencias comerciales y dificultades para preservar la imagen y confiabilidad del país. Como ejemplo, explicó que la demora de un contenedor puede determinar la pérdida de una operación, modificaciones en las condiciones de venta, mayores tiempos de almacenamiento o cambios en el destino y las características de una mercadería. Si bien aclaró que la CCE no cuenta aún con una cuantificación global de esas pérdidas, estimó a título personal que los costos acumulados podrían ubicarse en “decenas de millones de dólares”. REDUCCIÓN DE LA JORNADA LABORAL. Otro de los asuntos planteados fue la discusión sobre una eventual reducción de la jornada laboral. Loureiro sostuvo que, de acuerdo con lo transmitido durante el encuentro, el Gobierno no está promoviendo actualmente una reducción generalizada de la jornada, sino el análisis y la discusión del tema. “El gobierno no está promoviendo el tema de la reducción de la jornada laboral. Sí se está promoviendo el análisis y la discusión de un tema que hay que tratar”, explicó. Desde la CCE se planteó que cualquier análisis debe contemplar las realidades particulares de cada actividad económica y evitar soluciones uniformes para sectores con estructuras productivas, necesidades de personal y niveles de capacitación diferentes. “No es un tema que se pueda aplicar a todos los sectores de actividad económica”, señaló Loureiro. En ese sentido, informó que distintas cámaras empresariales se encuentran realizando estudios especializados para analizar los posibles impactos económicos, productivos y laborales de eventuales cambios en la organización del tiempo de trabajo. Sobre el acuerdo alcanzado en el sector de la construcción, Loureiro sostuvo que responde a antecedentes y características particulares de esa actividad y que no resulta posible trasladarlo automáticamente al resto de los sectores. COMPETITIVIDAD: ENERGÍA Y LOGÍSTICA COMO PRIORIDADES. La competitividad ocupó también una parte relevante del encuentro. Loureiro valoró el proceso de diálogo y participación que derivó en el proyecto de ley de competitividad actualmente a estudio del Parlamento, pero sostuvo que las medidas incluidas hasta el momento representan solamente una primera parte de los cambios que Uruguay necesita. La iniciativa, explicó, permite simplificar trámites, reducir algunos costos y acelerar procesos, pero por sí sola “no mueve la aguja” de la competitividad del país. Para la CCE, los principales desafíos estructurales se encuentran en áreas como la energía y la logística. En materia logística, Loureiro señaló que el funcionamiento del puerto constituye un componente central para la competitividad de numerosas actividades productivas. En energía, la conversación incluyó los costos de la electricidad y los combustibles, así como el impacto que tienen los marcos regulatorios y los distintos mecanismos de subsidios sobre los precios que finalmente afrontan las empresas. “Donde hay que trabajar muy fuerte es en energía y logística”, afirmó. La CCE viene planteando la necesidad de abordar estos temas con una mirada transversal y de largo plazo, promoviendo condiciones que permitan aumentar la productividad, estimular la inversión y generar más oportunidades de crecimiento y empleo para el país.

En Argentina la actividad ganadera alcanza niveles de financiación récord. Rosario, Santa Fe, Argentina | | El último análisis de Rosgan indica que el endeudamiento de las empresas ganaderas argentinas alcanzó un récord histórico al superar los US$ 1.562 millones, con un crecimiento acelerado tanto en volumen como en la proporción de préstamos en dólares. La estabilidad cambiaria y el diferencial de tasas reales entre pesos y moneda extranjera impulsaron la toma de crédito, aunque el contexto electoral agrega incertidumbre sobre su sostenibilidad. En paralelo, la suba del valor del ternero -68% en el último año- mejora la ecuación de rentabilidad y refuerza el atractivo de apalancar inversiones productivas, siempre que los plazos de financiación se adapten a los ciclos largos de la actividad ganadera. del análisis Rosgan son: 1) La deuda ganadera alcanzó un récord histórico: US$ 1.562 millones, el nivel más alto en 20 años. 2) Creció la proporción de préstamos en dólares: hoy 43% frente al 22% en 2024. 3) Tasas en pesos: 53% anual con inflación al 33%, costo real positivo cercano al 15%. 4) Tasas en dólares: 6% anual con inflación del 7,5%, costo real negativo (-1,6%). 5) Rentabilidad: el ternero subió 68% en un año, superando el costo financiero y favoreciendo inversión productiva. Informe Rosgan – Según se desprende de los datos publicados por el Banco Central de la República Argentina (BCRA), , superando incluso los registros alcanzados entre fines de 2017 y comienzos de 2018, cuando se registró otro de los momentos de mayor expansión del crédito bancario. Esta situación surge al analizar la evolución de los pasivos contraídos por las empresas ganaderas con entidades financieras, a partir de los saldos pendientes por actividad económica publicados por el BCRA al cierre del segundo trimestre del año. Como primer punto a destacar, Según la estadística publicada al 30 de junio de este año, los préstamos bancarios otorgados a empresas ganaderas -específicamente aquellas dedicadas a la cría de ganado vacuno, excepto cabañas- ascienden a un total de US$ 1.562 millones. Esto representa una expansión del 38% durante los primeros seis meses del año y del 47% respecto de los saldos registrados doce meses atrás. A priori, los números absolutos muestran que, No obstante, es válido aclarar que, puesto que los saldos se expresan en dólares a efectos de homogeneizar la comparación, la variación de los montos mencionados puede reflejar tanto cambios en el volumen de crédito como movimientos en el tipo de cambio y en la composición monetaria de dichos préstamos. A su vez, otro aspecto a destacar es el , el 22% en junio de 2024 y menos del 10% durante los dos años previos. Si bien la , junto con el menor costo nominal de las financiaciones en dólares, favorecieron las condiciones para la toma de este tipo de préstamos, también se observa una ventaja muy clara al comparar las tasas reales de las financiaciones nominadas en dólares y en pesos. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 53% anual para los préstamos en pesos. Si bien es cierto que la historia reciente nos remite a tasas de hasta tres dígitos, especialmente durante el último tramo de 2023, previo al cambio de gobierno, la realidad es que, por entonces, la inflación en pesos llegaba a duplicar ese costo, por lo que el costo real del dinero resultaba negativo. Hoy, con una inflación promedio fluctuando en torno al 33% anual, la diferencia simple es efectivamente 20 puntos porcentuales. Un año atrás, aún con una tasa nominal más baja, del 47%, pero con una inflación que todavía fluctuaba en torno al 39% anual, arrojaba una diferencia de apenas 8 puntos porcentuales, brecha que prácticamente se duplicó durante el último año. En términos reales, considerando la relación entre ambas tasas, el costo financiero se ubica en torno al 15% anual frente al 6% resultante, un año atrás. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 6% anual para los préstamos en dólares, apenas 2 puntos porcentuales por debajo de lo registrado un año atrás. Sin embargo, al considerar la variación del tipo de cambio, tenemos que la inflación en dólares durante este último periodo fue del 7,5% anual, lo que se traduce en una tasa real negativa, para préstamos contraídos en moneda extranjera. En este contexto, En tanto, la frente a la variación del resto de los precios nominados en moneda nacional genera una inflación en dólares superior al costo de contraer financiación nominada en moneda extranjera. De este modo, la ecuación se invierte y la tasa real en dólares se torna ligeramente negativa, (-1,6% anual). Claro está que, , más allá de la contención que genera la estabilidad de las variables macroeconómicas. No obstante, más allá del costo real que naturalmente debe tener el dinero en un contexto en el que las tasas pagadas por tomar financiación vuelven a ser positivas para cualquier actividad productiva, lo que el productor ganadero no debería dejar de contrastar es qué rendimiento genera efectivamente esa financiación dentro de su actividad. En este sentido, Si bien esta comparación no implica por sí misma que toda inversión financiada resulte rentable, sí refleja una relación de precios que, en principio, mejora el atractivo de apalancar determinadas decisiones productivas. Esta relación favorable, que se viene registrando de manera prácticamente ininterrumpida durante los últimos tres años, genera Sin embargo, todavía existe un amplio margen para seguir afianzando el financiamiento del sector. La ganadería tiene ciclos productivos largos y una fuerte inmovilización de capital en hacienda. Por eso, de la actividad. Esto será determinante para transformar las actuales condiciones favorables de la actividad en mayor inversión, crecimiento y oferta ganadera.

Mercado internacional: Brasil fuera de China y Europa, todo alineado El bróker de carnes Fausto Brighenti confirmó que con Brasil y Australia fuera de China tras haber agotado sus cuotas de exportaciones en ese mercado, algo que ya se reflejó en la caída de las importaciones chinas de julio, «todo está dado para que los mercados sigan para arriba». Las expectativas positivas para las colocaciones de Uruguay y de Argentina, los dos grandes jugadores que permanecen activos en China y lejos de alcanzar sus respectivas cuotas, se refuerzan por la ausencia de Brasil también en la Unión Europea a partir de setiembre. A su vez, Argentina avanza con firmeza en su nueva cuota en Estados Unidos. Alcanzó el 61% del volumen establecido hasta el 8 de agosto, 61.050 toneladas de carne vacuna ejecutadas de las 100.000 toneladas habilitadas por Estados Unidos para ingresar con arancel preferencial. En valor, los embarques totalizaron US$ 514,6 millones, con un promedio de US$ 8.428 por tonelada exportada. La ventana comercial para ejecutar el saldo remanente vence el 31 de diciembre de 2026. A partir de entonces, la cuota extraordinaria de 80.000 toneladas vigente durante 2026 requerirá una nueva orden ejecutiva de Estados Unidos para continuar vigente, apuntó Rosgan. En lo que va de año EEUU importó 1,8 millones de toneladas de carne vacuna, unas 200 mil que un año atrás con un incremento de 12% según cifras del USDA. Israel sigue traccionando, agregó Brighenti, que estima que en Argentina el precio del novillo podría volver a superar los US$ 6, un valor que ya alcanzó en marzo y abril.

¿Consignatarios podría poner en su grilla el precio de ganado de corral? “Estamos asistiendo a épocas de cambios dinámicos de los negocios ganaderos en general”, afirmó Otto Fernández, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). “Hace un muy buen tiempo que el corral tiene una preponderancia muy fuerte en la faena, y se dio un incremento importante en este último lapso”, dijo Fernández en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Los negocios a nivel de productores de campo se han ido modificando y dinamizando para llegar al corral, con cambios en sistemas y en los tiempos de cría”, señaló. Ante la consulta de si la ACG podría agregar a su grilla de promedios semanales el precio de ganado de corral, el titular de la Asociación respondió que “como institución de referencia de valores en ACG estamos analizando continuamente, llegará un momento en que haya que hacer ese camino y así lo vamos a evaluar”. La faena vacuna de la última semana se ubicó en torno a las 40.000 cabezas, un nivel bajo para la época, respaldada en un 56% de novillos que refleja la importancia del corral en este momento de complicación climática. En la última semana, las referencias de precios de hacienda de INAC que sí incluyen los negocios de ganados de corral muestran un rango de valores correspondiente a novillos de pasto hasta US$ 6,06 y otro para novillos de engorde que se sitúa en US$ 6,20 y US$ 6,30.

Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan en taller de luthería. Montevideo | | Hasta el 28 de agosto en el Archivo de la Imagen y la Palabra (ANIP) del Sodre, jóvenes luthiers de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan del , una iniciativa del Programa Iberorquestas Juveniles que busca rescatar un oficio olvidado y asegurar que más de 5.000 niños que integran el Sistema de Orquestas y el programa “Un niño, un instrumento” puedan seguir haciendo música en óptimas condiciones. El lanzamiento, y la apertura del Taller tuvo lugar el lunes 17 en el ANIP del Sodre, lugar donde se desarrollarán las distintas instancias de talleres. Allí se podrá visitar una y conocer el primer instrumento construido dentro del Programa Iberorquestas en el año 2023. como una necesidad de reparar los instrumentos de los niños que participan del Sistema de Orquestas y del programa “Un niño, un instrumento”. A lo largo de los años los talleres se han consolidado como uno de los proyectos más importantes de Iberorquestas en la promoción del intercambio técnico y cultural entre quienes se dedican a la construcción y reparación de instrumentos de cuerda. La coordinadora del área social del Sistema de Orquestas Infantiles y Juveniles del Uruguay, Alejandra Medina comentó que “un instrumento que se repara es un niño que continúa haciendo música”. En el mismo sentido, la vicepresidenta del Sodre, Alejandra Moreira, destacó el grado de compromiso de estos talleres que enriquece al programa “Un niño, un instrumento”, una propuesta de gran potencia cultural y social. Valoró la importancia del instrumento “como extensión del cuerpo del músico” y lo que esto puede significar en la vida de los niños. Las actividades se desarrollan en ANIP, Sarandí 450 esquina Misiones, de lunes a sábado entre las 09.00 y las 20.00 horas. Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile, Montevideo y Paysandú estarán trabajando junto al luthier Lionnel Genovart y un equipo de luthiers, reparando y construyendo instrumentos. Hasta el momento se han fabricado más de 18 instrumentos, en un proceso que representa una innovación y un desafío, ya que

Ajusta a mínimos en un mes el gordo en Brasil El precio del novillo en Brasil ajustó al eje de US$ 4,40 a US$ 4,45 esta semana, en un mercado que en el corto plazo siente la presión de la menor demanda interna y la desaceleración de las exportaciones. Una demanda moderada de la industria con entradas más largas dio cierto margen para propuestas de valores a la baja. Las expectativas de mediano plazo son de un rebote de valores, con referencias de US$ 4,63 para el novillo en la posición octubre del mercado de futuros B3 y hasta US$ 4,76 en las referencias para enero a medida que se recomponga la demanda de exportación con la cuota 2027 del mercado de China. La limitada oferta de animales terminados y la resistencia de los productores a convalidar bajas mayores podrían limitar las bajas en el mercado, que ya el miércoles observaban un ligero rebote. Las vacas de negocian sobre US$ 4,20 y las vaquillonas en el eje de US$ 4,34 por kilo carcasa. «El volumen de ganado influye en las negociaciones: los lotes más grandes alcanzan precios más altos, mientras que los lotes más pequeños y las transacciones puntuales tienden a producirse a precios más bajos «, indicó Scot Consultoria.

El 6 se consolida en zafra de récords Por Eduardo Blasina La escalera de precios de la exportación de carne vacuna consolida los US$ 6.000 como valor por tonelada en base a un mix donde el ganado de corral va sumando colocaciones de buen precio. Parte de un marco externo muy favorable, parte tal vez de un mérito propio. El precio de exportación de la última semana, aunque un dato de representación limitada por ser un período corto, no deja de ser importante al alcanzar casi los 7.000 dólares (US$ 6.908) y permite consolidar un precio promedio ponderado de US$ 6.168, que convalida los US$ 6 del novillo, tal vez un eje que puede superarse en lo que queda de agosto, setiembre, primera quincena de octubre. Estos récords traerán seguramente otros, por ejemplo en los remates de Plaza Rural de este jueves y viernes. La ternera ya viene en un récord de US$ 4,1, el gran promedio de los terneros ya puede pasan los US$ 4,13 récord de abril. La vaca de invernada viene en récord 2,48, mientras los vientres preñados están por encima de US$ 1.300 también en nivel récord. ¿Llegarán los terneros más chicos a los US$ 5?, ¿pasarán los terneros medianos los US$ 4,50? ¿Y los terneros mayores pasarán los US$ 4? Aguarde más récords para esta semana. Qué Expo Prado espera.  

El doble seis de la carne: la tonelada exportada sigue firme sobre US$ 6.000 y el novillo confirma los US$ 6 El Ingreso Medio de Exportación ratifica semana a semana su solidez, con un promedio que en los últimos 30 días se situó en US$ 6.168 por tonelada. Con el novillo especial tocando los US$ 6 por kilo con mayor frecuencia, aparece un doble seis que, más allá de la coincidencia numérica, refleja la firmeza que vienen mostrando tanto el precio de la carne exportada como el valor de la hacienda. En la última semana la tonelada exportada de carne vacuna dio un salto a US$ 6.908. Y los negocios a US$ 6 por kilo por los mejores novillos está dejando de ser solo una excepción (ver nota aparte). En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 16.126 toneladas. China y EEUU fueron los principales compradores: en el caso de China con 5.138 toneladas y EEUU con 4.815, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 292.184 toneladas a un promedio de US$ 5.788. Un descenso en volumen de casi 12% frente a 2025 y un salto en valor de 18.

Lluvias y logística reducirán la faena y atrasarán el uso de los verdeos El Dr. Marcelo Secco, del grupo MBRF, dijo que la preocupación más importante en este momento es el estado de los ganados los cuales podrían perder kilos con el impacto de las lluvias y el frío. Además, también preocupa la situación actual de las pasturas y el retraso que tendrá el engorde de los animales para faena, ante la menor disponibilidad de uso de las praderas.Sobre el precio de los ganados, dijo que podría haber subas “si hay que faenar si o si”. Respecto a una mejora en los precios de los ganados de corrales, ante la menor oferta de campo y una mayor disponibilidad de animales desde estos sistemas de producción, Secco dijo “si le pones más ya no vale la pena faenar”.Sin embargo, operadores consultados en algunos puntos del país, señalan que existe una demanda puntual de ciertas páginas, con sobreprecios por cargas rápidas. En el caso de las plantas con faena kosher, tienen contratos a cerrar antes de fin de mes, lo que genera una necesidad adicional.Pasturas.En el caso de las pasturas, el Ing. Martín Córdoba Grasso, integrante de Calsal, dijo que las lluvias de las últimas semanas han determinado un buen desarrollo vegetativo de las pasturas, sin embargo, existe la imposibilidad física de ingreso por la falta absoluta de piso en las chacras.“El problema ahora es poder utilizarlos, porque poner un animal a pastorear en estas situaciones es para romper todo, todo lo que se hizo lo rompés en un rato con los animales adentro de la chacra, lo que trae acarreado un problema de poder utilizarlo en el momento que están buenos" dijo Córdoba.

Mercado de carne en reacomodo global, movimientos de Europa, China y EE.UU. Montevideo | | El comercio internacional de carne de vacuno vive en 2026 un reacomodamiento profundo que redefine las condiciones de acceso de los países del Mercosur. El Instituto de Negocios Internacionales de la Universidad Católica del Uruguay (INI/UCU) elaboró un documento abordando “las nuevas reglas en el comercio de la carne”, particularmente analizando qué fue lo que cambio respecto a la Unión Europea, China y Estados Unidos, tres destinos claves para para las exportaciones de Uruguay. De acuerdo con el INI/UCU El , la entrada en vigor del acuerdo Mercosur–Unión Europea, que abre una cuota preferencial de 99.000 toneladas pero deja a Brasil fuera por incumplimientos sanitarios. , la salvaguardia impuesta por China, que fija límites estrictos y asigna a Uruguay una cuota de 324.000 toneladas, holgada frente a su flujo real. Y , la ampliación extraordinaria del cupo de carne argentina en Estados Unidos, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas en respuesta a la escasez de stock vacuno norteamericano. negociar dentro del Mercosur la distribución de la cuota europea, insistir bilateralmente en Washington por una ampliación de su cupo histórico y prepararse para la dependencia de un mercado chino que define unilateralmente las reglas de acceso. El resultado es en los principales mercados globales. El comercio internacional de carne vacuna atraviesa en 2026 un reacomodamiento significativo, con tres procesos que redefinen simultáneamente las condiciones de acceso para Argentina, Brasil, Uruguay y en menor medida para Paraguay. Por un lado, la entrada en vigor del acuerdo Mercosur-Unión Europea abrió una cuota arancelaria preferencial para el bloque; pero este mercado también restringe las exportaciones de Brasil por razones sanitarias, por otro, China endureció las condiciones de ingreso a su mercado mediante una salvaguardia; y, en paralelo, Estados Unidos amplió sustancialmente el cupo asignado a Argentina. El resultado es un escenario de oportunidades ampliadas, pero también de mayor complejidad en la gestión de los cupos disponibles y posibles cambios en las condiciones de acceso a los mercados. El acuerdo Mercosur-UE, en vigencia provisoria desde el 1° de mayo de 2026, estableció una cuota arancelaria de 99.000 toneladas de carne vacuna para el bloque sudamericano en conjunto, con un arancel intracuota del 7,5% (frente al 40%-60% que rige fuera de cuota) (Uruguay XXI, 2026). La apertura del mercado se realizará de gradualmente: 11.000 toneladas para el período parcial de 2026 (mayo-diciembre), con incrementos anuales hasta alcanzar el volumen pleno hacia 2030-2031. El cupo se divide en 55% carne enfriada y 45% congelada (Uruguay XXI, 2026). La distribución interna entre los cuatro socios del Mercosur no está resuelta; mientras tanto, rige el criterio de orden de llegada (INAC, 2026a; Uruguay XXI, 2026). Según trascendió en la prensa especializada, los países manejaban un principio de acuerdo que combinaría la distribución de las cuotas de acuerdo con el desempeño histórico de las exportaciones hacia la UE y las colocaciones al resto del mundo, si bien finalmente no hubo resolución formal debido a la posición sostenida por Paraguay (Prensa Mercosur, 2026). Para Uruguay, esta cuota se suma a las ya existentes con la UE (Hilton, 481, GATT y Bilan), destacándose la Cuota Hilton, cuyo arancel baja de 20% a 0% en el marco del nuevo acuerdo (INAC, 2026a). Con la UE también debe tenerse en cuenta el impacto de la medida tomada contra las exportaciones de Brasil, excluyéndola de la lista de países autorizados para exportar carne al bloque europeo por no presentar las garantías sanitarias sobre el uso generalizado de antimicrobianos en la cadena productiva brasileña. Esta medida que está siendo reclamada por las autoridades brasileñas, podría prohibir las exportaciones de carne del miembro del Mercosur a la UE desde el 3 de setiembre de 2026. El segundo movimiento relevante es la decisión de China, resuelta tras una investigación iniciada en diciembre de 2024 a pedido de la ganadería china y que involucró a 60 partes interesadas, chinas e internacionales, a lo largo de 2025. La medida, vigente desde el 1° de enero de 2026 y con una duración de tres años (hasta el 31 de diciembre de 2028), establece un cupo total de 2.680.000 toneladas para 2026, que crecerá 2% anualmente. El cupo se divide en siete partes: seis para los exportadores con “intereses sustanciales” (Argentina, Australia, Brasil, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Uruguay) y una séptima para el resto de los proveedores. La medida alcanza a la carne vacuna congelada y enfriada, con y sin hueso, pero no a menudencias ni a productos de otras especies. Todo volumen que exceda la cuotaparte asignada paga un arancel intracuota del 12% y uno extracuota del 55% (INAC, 2026a, 2026b), y los remanentes no utilizados no son trasladables al año siguiente. La cuotaparte de Uruguay es de 324.000 toneladas para 2026, con incrementos a 330.000 en 2027 y 337.000 en 2028 (INAC, 2026b). El volumen resulta holgado frente al flujo real: en 2025 Uruguay exportó a China unas 200.000 toneladas de los productos alcanzados, por debajo incluso del máximo histórico de 350.000 toneladas (2021-2022) (INAC, 2026a). Como se observa, Brasil concentra el mayor riesgo de agotamiento anticipado de su cuotaparte, mientras que Uruguay opera aun con amplio margen. El tercer proceso es bilateral entre Argentina y Estados Unidos. Tras la firma del Acuerdo sobre Comercio e Inversiones Recíprocas, el presidente Trump firmó el 6 de febrero de 2026 una proclamación que amplió el cupo preferencial de carne argentina de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, en cuatro tramos trimestrales de 20.000 toneladas (El Observador, 2026). La medida, acotada a recortes magros y con vigencia solo para 2026, respondió a una caída del stock vacuno estadounidense a un mínimo histórico (86,2 millones de cabezas en enero de 2026) y a un récord de precios de la carne picada en diciembre de 2025 (El Observador, 2026). Uruguay mantiene, en paralelo, su propia cuota histórica con Estados Unidos, de 20.000 toneladas anuales con un arancel de US$ 44 por tonelada (26,4% fuera de cuota), administrada por INAC según criterio de past performance (INAC, 2026b). En febrero de 2026, el ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, reclamó formalmente al embajador estadounidense una ampliación de ese cupo, aprovechando el precedente argentino; según el jerarca, el planteo está “siendo trabajado” hasta la fecha sin definición (Ámbito Financiero, 2026). Los escenarios descriptos plantean a Uruguay al menos tres desafíos concretos. En primer lugar, frente a la UE, el país enfrenta un desafío de coordinación regional antes que de acceso: el beneficio del acuerdo Mercosur-UE depende de que Uruguay logre incidir en la definición del criterio de reparto intrabloque, en un terreno donde su peso relativo es menor al de Brasil y Argentina. También debe seguirse de cerca las medidas sanitarias impuestas a Brasil y su posible repercusión en las corrientes de exportación de Uruguay a Europa, donde pueden también surgir algunas oportunidades debido a que la Comisión Europea confirmó que Uruguay no estaría afectado por esta medida. En segundo lugar, frente a Estados Unidos, el desafío es de capacidad negociadora bilateral: a diferencia de Argentina, Uruguay no cuenta hasta el momento con un marco de negociación específico que le permita disputar una ampliación de su cupo histórico, pese a operar en el mismo contexto de escasez de oferta estadounidense que explicó la ampliación argentina. En tercer lugar, la salvaguardia china expone un desafío distinto: el de la dependencia de un mercado cuyas condiciones de acceso Uruguay no negocia, sino que recibe. A diferencia de las cuotas con la UE y con Estados Unidos, que surgen de acuerdos bilaterales o de bloque, la cuotaparte china fue definida unilateralmente por China como resultado de una investigación de salvaguardia, y puede volver a modificarse en el mismo formato al cabo de los tres años de vigencia, lo que obliga al gobierno uruguayo a esta preparado y a llevar una política proactiva en relación a la capacidad de acceso al mercado de uno de los principales productos de la canasta exportadora uruguaya.

Concurso de la Semana del Queso se internacionaliza y recibirá cerca de 300 muestras

ARU lanzó la 121ª Rural del Parado, con inauguración de galpones y 2.000 animales de 40 razas. Montevideo | | El viernes que anualmente organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU); tendrá una duración de diez días y reunirá lo mejor de la genética animal como los avances en maquinaria, conferencias y diversas actividades que son una atracción para todos los gustos y preferencias. El acto de lanzamiento se realizó el lunes 17 de agosto y como novedad para este año se anunció la reapertura de los tres galpones restaurados. dijo que contar con esos galpones es mucho más que solamente restaurarlos porque hacen al patrimonio de ARU, pero también del departamento de Montevideo y de todo el Uruguay. Por otra parte, comentó que el estado de los galpones antes de su restauración, hizo reflexionar a los directivos de ARU sobre la posibilidad de trasladar la Expo Prado a Melilla donde la institución tiene un predio propio, pero se terminó optando por continuar en el Prado, referencia de la exposición ganadera que ya es un clásico. Valoró especialmente el liderazgo de sus antecesores al frente de ARU que decidieron marcar el camino de reconstruir los galpones: “A Gabriel Capurro le tocó encarar la reconstrucción y la reformulación de la institución para avanzar en los siguientes pasos, a Gonzalo Valdez le tocó tomar la decisión más difícil que era reconstruir el primero (de los galpones). Más tarde estuvo Patricio Cortabarría, con quien se asentaron todos los procesos y tuvimos la base para hacer los tres galpones”, resumió Ferber que se comprometió a “seguir mejorando el predio”. La inversión total fue de casi US$ 5 millones. , dijo que este año en la muestra pecuaria habrá 2.000 animales de más de 40 razas, lo que constituye “el alma de la exposición y de la Rural del Prado”. Habrá más de 650 expositores representando más de 2.500 marcas vinculadas a rubros diversos como genética animal, maquinaria, insumos, instalaciones, tecnología, finanzas y todo lo que hace a las cadenas agroindustriales del país. Además, destacó la “presencia institución departamental, nacional e internacional”. En charlas técnicas habrá temas de destaque desde el día de la inauguración (11 de setiembre), incluyendo expositores extranjeros. El , valoró que “Montevideo nunca pierde de vista que el 60% del territorio es rural, y de allí viene el 40% de las frutas y verduras que consumimos todos los días, con muchísimas familias rurales responsables” de que eso sea posible. A esas familias “les debemos agradecer”, agregó. Para jerarquizar la visión rural de Montevideo, el intendente dijo que “se creó la División de Desarrollo Rural, que no es solo un movimiento en el organigrama, sino una definición de cercanía y compromiso”. Respecto a al Expo Prado, aseguró que “tiene el apoyo de la Intendencia, no puede ser de otra manera” porque el predio histórico es propiedad de la Intendencia, peor cuyo destino “es el mejor posible” porque ahí “se encuentra la ciudad y el campo; Montevideo es ciudad y campo, es urbanismo y ruralidad, es producción”. La Expo Prado “tiene negocios, y también trae innovación, tecnología, mercados” entre otras cosas, y por eso “Montevideo no puede estar ausente”.

Ferber y Bergara, una apertura de portón histórica para ARU y aplausos para Lacalle Pou, Delgado y Cosse

La cría consolida su tercer invierno consecutivo con altos niveles de condición corporal Este desempeño favorable del ganado se sostuvo gracias a una tasa récord de suplementación estratégica y a una cuidadosa gestión forrajera, factores que permitieron amortiguar el rigor de las bajas temperaturas invernales y el déficit hídrico del verano en la zona sur, posicionando a los vientres de cría en un estado idóneo de cara al inicio de las pariciones y la preparación del próximo entore.De acuerdo con los datos recabados por la encuesta, la mitad de los rodeos evaluados en el país conserva una condición corporal igual o superior a cuatro puntos, en tanto que apenas un 6% se ubica en situación crítica por debajo de 3,5. Pese a que el invierno generó un desgaste habitual sobre el estado del rodeo tras el cierre del otoño, la tendencia general reafirma la solidez observada desde 2024, distanciándose de forma marcada de los balances desfavorables que caracterizaron a los inviernos del período 2021 a 2023.Para sostener el estado nutricional de los animales frente a la pérdida de calidad del campo natural afectado por las heladas y las complicaciones de piso en pasturas sembradas debido al regreso de las precipitaciones, los establecimientos recurrieron masivamente a la suplementación.Ocho de cada diez ganaderos se encuentran suplementando, marcando el nivel más alto desde octubre de 2020, con prioridad en categorías de recría como terneros y terneras, además de aportes minerales y proteicos en vacas y vaquillonas. En paralelo, la carga animal promedio se situó en 0,92 unidades ganaderas por hectárea, un nivel que el 73% de los establecimientos considera ajustado a la capacidad del campo.En el terreno sanitario, nueve de cada diez productores encuestados ejecutan tratamientos contra la garrapata en este momento y avanza el interés por el uso de la hemovacuna. En el sector ovino el 80% de las majadas mantiene una buena condición, con los depredadores señalados como la principal causa de mortandad en corderos.

Mercado de haciendas continúa con firmeza en sus valores y buenas perspectivas hacia adelante El mercado de haciendas en Uruguay se muestra firme, con una industria que continúa demandando frente a una oferta acotada de ganado gordo y un momento donde los productores, con buena situación financiera, optan por aguantar sus animales a la espera de mejores valores. El escenario se da en un contexto de entradas cortas y de cargas que empiezan a complicarse por el clima actual.Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, definió el termómetro del mercado con optimismo. “Al ganado gordo yo lo veo muy bien, la verdad que muy firme”, comentó, y advirtió que en una semana las cargas van a empezar a complicarse, “lo que va a presionar más sobre el precio todavía”. En esa línea, remarcó que la oferta es muy escasa y que la gente hoy está bien financieramente, aguantando la hacienda porque percibe que la tendencia va hacia arriba.Consultado sobre la presión de la industria, Dutra sostuvo que la demanda sigue firme pero puso un signo de interrogación sobre su continuidad. “Cuando el ganado no está, decir US$ 5,90, US$ 6, US$ 6,10 o US$ 6,20 es lo mismo, porque si no hay, no hay”. De cara a las próximas semanas proyectó un eventual quiebre de tendencia una vez que la industria comience a moderar su actividad. “Me imagino que muchas industrias van a empezar a regular faena, y los ganados de los corrales van a achicar un poquito para ir regulando oferta y demanda”, explicó.Así mismo, se mostró cauto sobre la aparición de más volumen (la falta de sol y las bajas temperaturas vienen retrasando los procesos, con la primavera todavía a un mes) y definió las entradas como “cortísimas”, en el entorno de menos de una semana.Para cerrar, Dutra comentó que si bien el forraje viene más lento, llevó tranquilidad sobre el estado general de la ganadería y los campos. “Hoy en comida está bien el ganado, los campos también creo que están muy bien”, remató.

China será sede del Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Montevideo | | Están abiertas las inscripciones para el 47º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se realizará en Yinchuan, región de Ningxia, China. El evento es organizado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y reunirá científicos, investigadores, responsables públicos y profesionales del sector vitivinícola de distintos países. Para este año, el lema de la convocatoria será: “Configurar nuevos paradigmas para el sector internacional de la viña y el vino: transformar para responder a los problemas, innovar para impulsar la vitalidad y sostener un futuro compartido”. Habrá aceptados, con una procedencia de El se dividirá en cuatro apartados: En se tratará la vitivinicultura bajo un abordaje productivo, resiliente y sostenible; el se ocupará de la enología, la innovación técnica y adaptación de la enología al futuro del vino; el apartado tratará sobre modelos jurídicos y económicos en un mercado cambiante; y el tema será sobre seguridad y salud, con atención a la producción, el consumo y la sostenibilidad social dentro de la cadena vitivinícola, se informó desde la OIV. Yvette van der Merwe, presidenta de la OIV, dijo que este año el congreso se realizará en “un momento especialmente relevante” para la comunidad vitivinícola internacional por su celebración en China, ya que demuestra el dinamismo y las oportunidades de sector. China adhirió recientemente a la OIV, por lo que realizar el congreso allí es un símbolo de la colaboración y el diálogo internacional, agregó. La OIV anima a los participantes a formalizar su inscripción cuanto antes para acogerse a la tarifa reducida por reserva anticipada, disponible Los medios de comunicación que quieran acreditarse para cubrir el congreso deben dirigirse al correo [email protected]. Que el congreso se realice en China es de por sí significativo por lo que simboliza como difusión y mercado, valoró Vinetur, sitio web especializado en la materia. China es el miembro más reciente de la OIV, desde 2024. Se trata del tercer país del mundo por superficie plantada de viñedo. Asimismo, ocupa el puesto undécimo como mayor consumidor e importador de vino. En uva de mesa ocupa el primer puesto mundial, con el 43% de la producción total. En pocas décadas China ha desarrollado una oferta de vinos de alta calidad ligada a una amplia diversidad de terruños. El congreso tendrá lugar en Ningxia, una región del noroeste chino conocida por su actividad vitivinícola. La OIV es una organización intergubernamental científica y técnica especializada en viña y vino. Cuenta con 51 Estados miembros productores y consumidores de uva y vino. Según sus cifras, esos países representan el 90% de la superficie mundial de viñedo, el 88% de la producción mundial de vino y el 75% del consumo mundial. Más información: web oficial del

Nuevas referencias para valores de lácteos con destaque para el empuje en leche en polvo

Mandarina como producto destacado y otras ocho frutas y verduras con consumo aconsejado: mirá los precios

Mercados, ganadería, agricultura y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El barro reduce la producción de los corrales hasta en un 30%. La situación de los cultivos de invierno. Mercado de haciendas se mantiene firme. Fonterra volvió a dejar noticias positivas para los productores. Vea el programa completo a continuación:

En setiembre será la jornada de campo de primavera de Conaprole. Montevideo | | El Área Productores de Conaprole se informó que Dicho evento se realizará en la zonal norte de la Cooperativa en el establecimiento , ubicado en Pje Cangue, departamento de Paysandú. La fecha de realización de la jornada será el día No se suspende por lluvia. Se requiere inscripción previa. Por mayor información consultar al responsable zonal que corresponda a cada establecimiento. Inicio a las 10.00 horas puntual. Presentación del establecimiento. Paradas técnicas: conformación de la sociedad; tambo, sombra infraestructura, guachera y rodeo en ordeñe, pasturas. 14.00 horas, cierra y almuerzo en la Asociación Rural de Paysandú (ruta 90).

Los países más ricos están en zonas frías del planeta. ¿Verdadero o falso? Montevideo | | ¿Es verdad que los países más ricos están en las zonas frías del planeta? Hay muchos artículos y estudios al respecto y la pregunta es pertinente porque de ser verdad y ante el calentamiento de la tierra, cuyas consecuencias no sabemos cuáles serán a largo plazo, es probable que uno de sus efectos sea el de menor desarrollo, menor riqueza y por ende mayor pobreza para la población global. Candela Antón, antropóloga que opina, expone e invita a pensar sobre variados temas, abordó el tema en una de sus publicaciones en Facebook. Comenzó aclarando que -por desarrollo mayor en zonas frías- no es neutral, “porque lleva implícita una escala lineal (países atrasados, países avanzados) que la antropología lleva décadas cuestionando” ya que se debería determinar en qué sentido, según qué valores y comparados con qué modelos” decimos que un país es más desarrollado que otro. “La propia noción de desarrollo surgió en el contexto de la posguerra y la descolonización, y arrastra una visión etnocéntrica que equipara modernización occidental con progreso humano universal”. En segundo lugar, Es decir, mide cuánto se produce, no cómo se distribuye toda esta producción. No estamos midiendo la salud de la población, no estamos midiendo la esperanza de vida, no estamos midiendo la libertad real de las personas”, sostuvo, cuando hay prestigiosos economistas como el indio Amartya Sen que sostiene que “el desarrollo verdadero es expansión de capacidades humanas, es decir, salud, educación, autonomía”. A nivel mundial Aclarado lo anterior y a pesar de esas puntualizaciones, Candela Antón entiende que “la correlación entre latitud y renta existe”, y “hay dos hipótesis científicas en disputa”. Una es al crecimiento a través de la carga de enfermedades tropicales, de los costos de transporte y también de la productividad agrícola. Toman la geografía como un condicionante estructural”. Otra hipótesis -que para Antón tiene más respaldo empírico acumulado- es “la de . Lo que predice son las instituciones, y estas instituciones tienen una historia porque son herencia del colonialismo. Los europeos instalaron estructuras extractivas donde no podían asentarse (zonas tropicales con alta mortalidad, por ejemplo) e inclusivas donde sí podían instalarse”. El debate está planteado, pero antes de arriesgar opiniones habría que investigar dónde están los países con mayor PIB y cuáles los de mayor Índice de Desarrollo Humano. (*) Se refiere a John Luke Gallup, Jeffrey D. Sachs y Andrew D. Mellinger, los autores del estudio publicado en 1998 y 1999; una investigación sobre cómo la ubicación geográfica, el clima y el acceso al mar afectan el crecimiento económico y la riqueza de las naciones. (**) Daron Acemoglu, Simon Johnson y James A. Robinson ganaron el Premio Nobel de Economía 2024 por sus investigaciones sobre cómo se forman las instituciones políticas y económicas y su impacto en la prosperidad y desigualdad de las naciones. Foto de Noticias Ambientales.

Camión con ganado volcó al intentar cruzar por ruta inundada. Durazno | | Uruguay se enfrenta a lluvias que, según los pronósticos, superarán ampliamente los volúmenes promedios acostumbrados lo que causará problemas de inundaciones en varios departamentos del país, especialmente al norte y el litoral oeste. Desde el gobierno nacional como las intendencias se trabaja conjuntamente en un que reúne a todas las direcciones y organismos que de una forma u otra se vinculan al tema, directa o indirectamente. El objetivo es que la población, el país, esté preparado y el impacto sea el menor posible, primero en lo humano, pero también en producción, infraestructura y todas las aristas que pueden verse comprometidas por eventos climáticos adversos y severos. En ese contexto, de todo esto. No importa cuánto se haga por parte de los gobernantes si cada uno de nosotros no asume con conciencia y responsabilidad que Debemos hacerlo por una razón simple y fundamental: el cuidado de nuestras propias vidas, por los que queremos y nos quieren. Algo que todos sabemos es que , incluso aquellos que creemos conocer, porque Eso sin mencionar la fuerza y la acción del Este lunes 17, en la localidad de Feliciano del departamento de Durazno, un camión que transportaba ganado volcó al intentar circular por un pasaje de la ruta que estaba bajo agua. El periodista Álvaro Aguiar informó a través de sus redes sociales que el camión trasladaba el ganado desde un feedlot hacia un frigorífico. Lo más importante es que su conductor salió del vehículo sin lesiones ni problemas. Respecto a los animales, al momento de publicar este artículo no pudo establecer el estado de los mismos, no obstante, debemos celebrar que solo hubo daños económicos y no hay pérdidas humanas que lamentar. No olvidemos que , ser prudentes y atender a las indicaciones de las autoridades es la premisa fundamental para no lamentar pérdidas que después de acontecidas ya no se recuperan más.

Siembra de arroz caerá menos de lo que se esperaba En Brasil el arroz subió a US$ 14,20 por bolsa este lunes, con margen para seguir subiendo. Los precios en Brasil acumulan más de 20% de suba en dos meses, impulsados por un mercado que empieza a tomar en cuenta la caída de 34% en el área sembrada en Estados Unidos y los efectos de El Niño, que empieza a impactar con lluvias por debajo de lo normal en las zonas productoras de Asia. El Mercosur proyecta una caída de área sembrada de entre 10% y 15% y en ese escenario la reducción la siembra en Uruguay será menor. Se ubica entre 155.000 y 158.000 hectáreas según ACA, una baja de entre 3% y 4% respecto a las 163.000 del año pasado, sostenida por el financiamiento que el sector está concretando: un crédito puente de hasta US$ 500 por hectárea con repago de entre 7 y 10 años, con 60% de participación del SIGA, 40% de la industria arrocera y un fondo de garantía solidario de aproximadamente US$ 1 millón anual. «Sin esta herramienta hubiéramos caído bastante más», señaló el presidente de ACA, Guillermo O’Brien. Del lado del mercado, las exportaciones arrancaron la zafra en US$ 265 por tonelada y la semana pasada se cerraron negocios a US$ 335.

Lácteos: en gira oficial, Uruguay apuesta a Indonesia y Vietnam El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre, forma parte de una misión oficial, encabezada por la vice canciller Valeria Csukasi, que se está desarrollando en Indonesia y Vietnam, en la que, entre otros rubros, se apuesta a avanzar en la colocación de lácteos. Se llevarán adelante reuniones con autoridades del sector público y con el sector privado importador, algunas específicas del sector lácteo, comentó a Conexión Agropecuaria Mercedes Baraibar, analista de Información y Mercados de Inale. En febrero de este año Indonesia quedó habilitado para las exportaciones de lácteos de Uruguay. “Está dentro de los primeros cinco importadores de leche en polvo del mundo”, destacó Baraibar. “Es un país que tiene una población muy grande y que ha venido creciendo el consumo de lácteos, además de que hay una promoción en lo que es la alimentación de la población en particular de los niños, entonces ahí hay un potencial”, apuntó la especialista. Uno de los aspectos que había para considerar previamente la habilitación es que Uruguay estuviera en condiciones de tener una certificación Halal. Indonesia habilitó al Centro Islámico del Uruguay para poder hacer la certificación. Y fue el paso previo a que después todo el proceso de habilitación continuara y finalmente se cerrara. En el caso de Vietnam, si bien no hay un flujo continuo, se han concretado exportaciones de manteca y también de suero.

Una oveja de la raza carnicera Highlander tuvo quintillizos en Flores “Lotería es la primera vez, hemos tenido trillizos y cuatrillizos pero cinco corderos hasta ahora nunca”, dijo Juan Pedro Cedrés, productor del establecimiento “La Pequeña” en la zona de Puntas de Chamangá (Flores). Una de las ovejas de su majada Highlander tuvo cinco corderos sin complicaciones en el parto y subió la vara incluso para una raza conocida por su prolificidad. La raza Highlander fue desarrollada en Nueva Zelanda a comienzos de los 2000 mediante la combinación de genética de varias razas ovinas, y con el objetivo de maximizar la productividad y eficiencia en la producción ovina, potenciando la calidad de la carne. Son muy buenas madres, con alta producción de leche, afirmó Cedrés en Tiempo de Cambio de Radio Rural. En un establecimiento de 35 hectáreas donde hoy combina sus 260 ovejas con recría de vacunos, el productor familiar comenzó con la raza cuando la Unión Rural de Flores (URF) trajo carneros para alquilar. Las preñeces múltiples son detectadas mediante ecografías y las ovejas con trillizos o cuatrillizos reciben una atención especial y los corderos son supervisados desde la parición. Las madres melliceras son alimentadas con alfalfa y cuando se acerca la parición se sustituye por maíz entero. El establecimiento tuvo este año resultados en las ecografías de 55% de mellizos, 15% de trillizos y solo 29% de partos únicos con un potencial que se acerca a 200 corderos cada 100 ovejas. Para atender a los corderos de nacimientos múltiples tienen un banco de calostro de vaca, suministrado por un tambo vecino, que permite alimentar a los recién nacidos el primer día y en función de la necesidad de suplementación según la cantidad de leche que la madre tenga. Los corderos de «La Pequeña» son vendidos entre fines de noviembre y principios de diciembre con entre 34 y 35 kilos de peso vivo.

El Novillo Tipo 2,0 retomó su tendencia alcista en julio Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a julio de 2026 se posicionó en US$ 2.110 por cabeza, cifra que representa un incremento mensual del 3,0% en comparación con los US$ 2.049 obtenidos en junio.Este valor alcanzado es el segundo valor más alto de toda la serie histórica desde enero de 2022, momento en que comenzaron los registros oficiales bajo la metodología del Novillo Tipo 2.0. Este nivel de precios dentro de la serie histórica únicamente ha sido superado por la marca récord de mayo de 2026, cuando el indicador mensual alcanzó su máximo de US$ 2.115.Composición. De acuerdo con el marco de análisis de INAC, el valor generado por este indicador se desglosa en dos grandes variables: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial. En el mes de julio de 2026, el valor de la hacienda registró un incremento del 2,7% con respecto al mes anterior, situándose en US$ 1.690 por cabeza. Por su parte, el valor agregado industrial se ubicó en US$ 420.En este sentido, la participación del valor de la hacienda representó el 80% del total del valor del Novillo Tipo, mientras que el valor agregado industrial constituyó el 20% restante.Acumulado. Durante el período acumulado de enero a julio de 2026, el valor promedio del Novillo Tipo se situó en US$ 2.014. Valor que ha sido compuesto por un valor de la hacienda promedió de US$ 1.616 por cabeza y un valor agregado industrial que se posicionó en US$ 398.

Camino a una siembra histórica de maíz Informe semanal / Blasina y Asociados para El Observador A dos semanas de que empiece la siembra de maíz 2026/27 en Uruguay se escuchan diversas proyecciones de área para el cultivo. Pero de algo no hay dudas: será la mayor de la historia. Con una base en 300 mil hectáreas de grano seco, lo que ya sería un récord, hasta llegar a 400 mil incluyendo el área para ensilar, está claro que la expectativa es muy alta y se refleja en la demanda. El gran Niño instalándose promete agua en abundancia. Los precios récord del novillo aseguran un consumo fuerte de los corrales de engorde de ganado que se multiplican en todo el territorio, y se suman al sector lechero y las avícolas asegurando una demanda récord por el grano. “Hay muchas consultas tempranas por maíz, es más fácil planificar frente a la abundancia de agua que a la escasez”, afirmó un asesor agrícola. Las reservas de semillas de maíz en Uruguay vienen subiendo a niveles récord y los productores empezarán a medir la temperatura del suelo en los próximos 15 días con la intención de sembrar cuanto antes para achicar la ventana de riesgo de excesos de agua. Se privilegian ante un año lluvioso los híbridos con alta sanidad de raíz y tallo, buen comportamiento frente al vuelco y tolerancia a enfermedades y a hongos. El maíz es el cultivo con más investigación y desarrollo del mundo. Parafraseando al bioquímico español José Miguel Mulet, en un grano de maíz hay más tecnología que en un iPhone. Y esos avances, acelerados, llegan a Uruguay con cada siembra. Solo cabe preguntarse cuál es el techo del área del cereal, qué superficie se irá incorporando al riego y si podremos decirle al mundo que todo se riega sin usar gasoil, en base al viento y al sol. Maíz regado renovable es una grifa que en esta semana en que se han presentado políticas de riego, cabe incorporar al curriculum agrícola uruguayo. Versión completa en El Observador Agro  

En un mercado ganadero caliente, el novillo marca nuevo récord de precio El mercado del gordo parece no tener techo. Los US$ 6 para novillos especiales cada día están más cerca de ser un valor frecuente, en un mercado donde la industria necesita comprar y la oferta no aparece. Con el factor adicional de las lluvias, que dificultan las cargas y acentúan la falta de ganado disponible. En la grilla de ACG se alcanzaron nuevos récords. Los novillos especiales de exportación sumaron cinco centavos hasta US$ 5,92 y los especiales de abasto agregaron 8 centavos y llegaron a US$ 5,90. El promedio de los negocios de la semana pasada para todos los novillos de campo saltó de US$ 5,81 a un nuevo máximo de US$ 5,88. Los mejores novillos se colocan al inicio de esta semana entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo. “Me parece que los US$ 6 para la semana que viene ya van a ser materia corriente”, señaló un consignatario consultado. Vacas y vaquillonas Las vaquillonas para abasto también han alcanzado los US$ 6 y las vacas gordas especiales tocan los US$ 5,70, en una pulseada que por ahora se inclina para el lado de la oferta. Los promedios de vacas y vaquillonas según los negocios relevados por ACG la semana pasada subieron entre 6 y 7 centavos a US$ 5,49 y US$ 5,74. La industria está cubriendo gran parte de la faena con ganado de corral en el tramo final de la ventana de cuota, pero no afloja en su interés por el ganado de pasto. La oferta ya era escasa y la lluvia la retrajo aún más. El productor tiene margen para seguir metiendo kilos, mientras la industria necesita asegurarse los ganados. Hay plantas planificando reducir faena en los próximos días. Operadores consultados estiman que la expectativa es que la oferta siga limitada al menos hasta mediados de setiembre o principios de octubre. Reposición con presión de la oferta La firmeza del gordo empuja a la reposición, esperando una primavera exuberante desde el punto de vista forrajero, con poca oferta. Se está dando una diferenciación de valores entre ganados de calidad y buena genética. Los corrales y la exportación en pie siguen activos. En el remate de Lote 21 de la semana pasada subieron prácticamente todas las categorías. Las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que escalaron 17% a US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Esta tendencia se reflejó en los promedios de ACG de este lunes: el ternero agregó un centavo a US$ 4,33 pero la ternera trepó 12 centavos, un 3% semanal, a US$ 4,25, y la vaca de invernada escaló de US$ 2,45 a US$ 2,52. Ovinos: flechas para arriba y cargas complicadas En lanares, el mercado sigue muy firme, con menos oferta que otros años y con incidencia del clima, que al igual que en los vacunos, dificulta la logística de carga. Las esquilas vienen demoradas respecto a otros años y la oferta aparece muy a cuenta gotas, y la actividad industrial sigue en mínimos. Los precios suben semana a semana, con colocaciones de hasta US$ 6,30 por kilo para el cordero, capón y oveja US$ 5,35 y lo que aparece se coloca, comentó otro operador. Los lanares de carcasas pesadas también tienen buena colocación, eso hoy no es un impedimento como se ha dado en otros momentos. El nuevo promedio récord de ACG para los corderos en la última semana fue de US$ 6,27 por kilo, las ovejas US$ 5,17 y US$ 5,33 los capones.

“Estar libres de fiebre aftosa no significa que podamos dejar de prepararnos”. Montevideo | | El director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), Dr. Manuel Sánchez, destacó los avances sanitarios alcanzados por América del Sur, pero advirtió que la fiebre aftosa continúa circulando en distintas regiones del mundo. Durante su visita a Uruguay habló de prevención, vigilancia, trazabilidad y de por qué prepararse en tiempos de normalidad es una de las principales defensas frente a una eventual reintroducción. Cuando se creó Panaftosa, hace 75 años, la situación sanitaria era tan compleja que la fiebre aftosa había sido identificada como una prioridad regional e internacional. Combatirla fue, precisamente, la razón de ser del organismo que nació bajo la órbita de la Organización Panamericana de la Salud. Tres cuartos de siglo después, el mapa es otro. “En la región ha evolucionado muy bien el proceso de erradicación”, explicó Manuel Sánchez durante una visita a Uruguay. Hoy, Pero el éxito regional tiene una contracara. En África, Oriente Medio y buena parte de Asia el virus continúa presente. Algunas cepas incluso están desplazándose entre regiones acompañando los movimientos de animales. Y en un mundo donde también se mueven personas, mercancías y equipamientos, miles de kilómetros ya no constituyen por sí solos una barrera sanitaria. “Estamos en un mundo muy globalizado”, señaló Sánchez. Por eso, para los países que consiguieron erradicar la enfermedad, el desafío cambió. Ya no se trata solamente de combatir la aftosa. Se trata de evitar que vuelva. Uruguay mantiene la vacunación sistemática de sus vacunos contra la fiebre aftosa. Pero para Sánchez, pensar la prevención exclusivamente desde la vacuna deja fuera una parte fundamental de la estrategia. La primera pregunta debe ser otra: Eso requiere análisis de riesgo capaces de identificar dónde existe una amenaza, cuáles son las posibles vías de ingreso y, a partir de esa información, orientar las medidas de prevención y los controles fronterizos. Después viene una segunda capacidad: “Cuanto antes lo detecta, antes me va a permitir reaccionar y contenerlo”, explicó. Y existe todavía una tercera: Planes de contingencia, mecanismos de contención y herramientas de emergencia no se improvisan cuando aparece un foco. “Eso se ensaya en época sin brotes”, sostuvo Sánchez. Esa lógica estuvo detrás de las jornadas de trabajo desarrolladas en Uruguay con participación del sector público, productores, industria, academia, veterinarios privados y organismos internacionales. Los participantes discutieron qué debería hacer el país si apareciera fiebre aftosa en Brasil y qué ocurriría si, finalmente, el virus ingresara a Uruguay. Para Sánchez, preparar esas respuestas antes de necesitarlas es especialmente importante después de 25 años sin una epidemia. Quienes enfrentaron aquella crisis van dejando la actividad y con ellos puede desaparecer parte de la experiencia acumulada. La respuesta, sin embargo, no consiste en reproducir exactamente lo que se hizo entonces. Porque Uruguay tampoco es el mismo país sanitario que era en 2001. Hay un ejemplo que Sánchez destaca especialmente: la trazabilidad. , afirmó. Hace 25 años esa herramienta no existía. Ante una eventual introducción del virus, hoy permitiría reconstruir movimientos, identificar contactos y aportar información decisiva para contener la propagación. También existen nuevas herramientas previstas en las normas internacionales, como las zonas de protección y las zonas de contención, que permiten diseñar respuestas específicas frente a una amenaza o una emergencia. A ellas se sumó durante estas jornadas la adhesión de Uruguay al Banvaco, el banco regional de antígenos y vacunas para emergencias de fiebre aftosa. Su utilidad responde a un problema que puede resultar contraintuitivo: Existen diferentes serotipos y cepas. Si ingresara una variante que no estuviera cubierta por la vacuna utilizada en el país, explicó Sánchez, el virus podría propagarse incluso entre animales vacunados. En ese escenario, disponer rápidamente de un antígeno adecuado permitiría utilizar la vacunación de emergencia como una herramienta adicional para contener la transmisión. Prepararse para una emergencia es solo una parte del trabajo. La otra ocurre todos los años, aun cuando no hay enfermedad. de la población vacunada. Para un productor seleccionado, puede significar simplemente recibir una llamada y permitir que técnicos ingresen a su establecimiento para extraer muestras. Detrás de esa intervención existe un sistema de vigilancia que contribuye a sostener el estatus sanitario del país. Los establecimientos no son elegidos a criterio de los técnicos. El muestreo es probabilístico y selecciona predios al azar. Según explicó Sánchez, alrededor de 300 establecimientos participan en cada muestreo. En bovinos vacunados se buscan, entre otros elementos, anticuerpos frente a proteínas no estructurales del virus. Estos estudios permiten diferenciar la respuesta generada por la vacuna de señales compatibles con una posible circulación viral. Esto es especialmente relevante porque la vacunación puede reducir la expresión de los signos clínicos. Por eso la vigilancia no puede depender únicamente de esperar que alguien encuentre un animal enfermo. Los muestreos serológicos complementan la vigilancia pasiva, los controles realizados sobre movimientos y otras herramientas del sistema sanitario. (MGAP).

Los campeones en un torneo de asadores en Argentina fueron los uruguayos de Fogón Criollo

Granos: subas generalizadas con las guerras y el clima como motores Las subas generalizadas en los mercados de granos se afirmaron este lunes, con la guerra y el clima como factores alcistas. En Medio Oriente el conflicto se agrava: el tránsito de barcos por el Estrecho de Ormuz es el menor en tres meses, Trump amenazó con bombardear a Omán e Irán intensificó sus amenazas contra Estados Unidos, lo que vuelve a presionar el petróleo al alza: el barril de Brent cruzó los US$ 91, la cotización más alta desde el 26 de julio. El factor de precios está más consolidado en este momento que los rendimientos en Uruguay en función de los pronósticos del clima para los próximos meses, con incertidumbre tanto para el desarrollo y la sanidad de los cultivos como en las condiciones a la hora de cosechar. Por ahora no hay señales de paz ni de normalización del comercio en el horizonte cercano tanto en el Mar Negro como en Medio Oriente. Empuje para la soja La soja subió con fuerza el lunes, un 2%, con una corrección de US$ 9 en la posición setiembre de la Bolsa de Chicago hasta US$ 441 y la posición julio 2027 trepando de US$ 450 a US$ 457 por tonelada, consolidando una semana de repunte. Además del avance del petróleo y los aceites la intranquilidad en el mercado estadounidense provino de los excesos de humedad constatados en los cultivos de la zona este por los técnicos de la gira ProFarmer, que podrían tener una incidencia muy negativa si no se corrige la saturación de los suelos, que genera dudas sobre los rendimientos proyectados por el USDA. En el sur, la condición es inversa: falta de humedad que afectó el desarrollo de los cultivos. La condición buena a excelente bajó un punto en la semana hasta 61%, ligeramente por debajo del promedio de cinco años y muy por debajo del 68% un año atrás. La demanda de India podría ser un factor adicional en el mercado de aceite de soja, con mayores importaciones desde Estados Unidos para sustituir al aceite de girasol de Rusia y Ucrania, que suma complicaciones por la guerra. La molienda de soja en Estados Unidos en julio creció 11% respecto al mismo mes de 2025, aunque quedó algo por debajo de las expectativas del mercado. En Uruguay la soja disponible opera en US$ 420 y la soja de la nueva cosecha saltó a US$ 413 en algunas propuestas de este lunes, aun con una prima muy alta respecto a Chicago. La colza vuelve a trepar La colza sigue en precios extraordinarios, que se afirmaron desde US$ 550 a US$ 560 y US$ 565 por tonelada en la última semana, aunque la concreción de ventas se maneja con cautela por la incertidumbre respecto a los rendimientos que se podrán obtener. La falta de luminosidad y los excesos de humedad pueden llegar a pasarle factura a los cultivos. En el mercado de Matif la colza cotizó este lunes a US$ 638, traccionada tanto por el impulso del aceite como por el riesgo de que la situación en Ucrania impacte el acceso europeo al grano ucraniano y a los embarques de girasol y maíz. La carinata opera en US$ 606 y la camelina en US$ 516. Trigo y maíz pendientes del Mar Negro y la UE El trigo frenó este lunes su rally alcista de la semana pasada —cuando ganó 5%— y se mantuvo sobre US$ 253 por tonelada en la posición diciembre, máximo en tres semanas, con toma de ganancias de los inversores. Solo el viernes había subido US$ 8. Los precios se sostienen por la cada vez más grave situación para el comercio de granos en el Mar Negro, con los impedimentos para exportar en plena cosecha tensionando toda la cadena logística, agravados por las bajantes históricas en el Rin y el Danubio que limitan el tránsito de barcazas. Los operadores europeos advierten que los moderados recortes del USDA en las exportaciones de Rusia y Ucrania subestiman el alcance real de la disrupción y los efectos a mediano plazo de la destrucción de infraestructura y la falta de capacidad de almacenamiento. La posición 2027 del trigo cotiza en US$ 267, un nivel que, si se mantiene, incentivará plantar todo lo posible el año que viene. En Uruguay el trigo de la próxima cosecha se mantiene rezagado, entre US$ 215 y US$ 220. La cebada cervecera sube a US$ 251. El maíz opera en Uruguay en US$ 245 y prepara la mayor siembra de la historia con una demanda récord de semilla y expectativas de iniciar cuanto antes la siembra de primera. En la Bolsa de Chicago otro 1% este lunes tras subir 4,5% la semana pasada a casi US$ 202 t en la posición mayo 2027 y US$ 192 t el futuro diciembre 2026. En EEUU se redujo un punto la condición buena a excelente del maíz hasta 61% del área, muy por debajo de un año atrás cuando se situaba en 71%, un dato potencialmente alcista conocido luego del cierre de los mercados. Los primeros resultados de la gira ProFarmer, como en la soja, fueron alcistas con previsiones de menores rendimientos a lo esperado y presiones desde la oferta en la Unión Europea donde se consolida una fuerte caída de la producción por el verano abrasador en algunas zonas clave como Francia, y las complicaciones de Ucrania para concretar exportaciones. Ucrania es el principal proveedor de maíz a la UE, incluso por delante de EEUU. Girasol en suba La referencia para el girasol sube US$ 14 hasta US$ 452, traccionado por el impulso general de los aceites ante las presiones del petróleo y la situación en el Mar Negro que afecta los embarques ucranianos. Se espera que en la próxima siembra la oleaginosa mantenga un área similar a la del año pasado, sobre 30 mil hectáreas, con espacio para un incremento y opciones para los productores de planes comerciales de exportación y de suministro al mercado interno.

Vietnam: un mercado asiático a seguir con atención. Montevideo | | Vietnam es un mercado de unos 101 millones de habitantes, con una economía de rápido crecimiento: en 2025 el PIB aumentó un 8%. Los ingresos, la clase media, la distribución moderna y el servicio de alimentos están creciendo, y con ellos la demanda de productos alimentarios con mayor valor añadido. Una cifra significativa: Sin embargo, Estados Unidos es solo el tercer mayor proveedor, solo por detrás de Esos número muestran que el mercado de Vietnam ya cuenta con una fuerte presencia europea de importantes proveedores, que en el caso de la Unión Europea se basa principalmente en leche envasada, suero en polvo y leche descremada en polvo (SMP), aunque aún tiene margen de crecimiento. Particularmente interesante es la evolución del consumo y la distribución. En 2025, los supermercados representaron un crecimiento del 13% y comercio electrónico de alimentos un salto positivo de del 29% en 2025. La industria de procesamiento de alimentos de Vietnam también creció un 11%, alcanzando un valor de producción de unos 88.000 millones de dólares. En Vietnam, el consumidor está desarrollando un mayor poder adquisitivo y una Por tanto, no solo es . O sea que Vietnam podría ser uno de los mercados asiáticos a seguir más de cerca en los próximos años. Artículo publicado por Clal.it, sitio web italiano especializado en mercado lácteo; sus autores son Lucrecia Miguel y Mirco De Vincenzi, analistas de Clal.it; escrito en base a un reporte del Dpto. de Agricultura de Estados Unidos (USDA) – Servicio Agrícola Exterior, Expandiendo las exportaciones agrícolas de EE. UU. en el mercado emergente de Vietnam, 9 de julio de 2026 (*). (*) Documento completo del USDA:

Zafra agrícola 2026/2027: detalles de la propuesta integral para el productor que presentó Raizar Agro

Natalia Barboza fue elegida como nueva gerenta de INALE A partir del 1 de setiembre la economista Natalia Barboza será la nueva gerenta del Instituto Nacional de la Leche (INALE). Barboza es Economista, especializada en políticas públicas por la Udelar. Desde hace más de 10 años trabaja en la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Especializada en el sector lechero, tanto en monitoreo de la cadena en términos económicos, como formulación de instrumentos específicos. Fue presidenta del Fondo Lechero entre 2021 hasta su cierre en diciembre 2025.

Faena vacuna sigue moderada en agosto La faena de vacunos creció 3% en la última semana, con 1.245 cabezas más para contabilizar 40.139 animales del 9 al 15 de agosto. El volumen es 17% inferior al de la misma semana de 2025. En las dos primeras semanas de agosto la reducción en la actividad de la industria es del 19% interanual con el menor descenso entre los novillos (-14%) y el más acentuado entre las vacas (-25%). Ni siquiera los novillos dientes de leche se salvan de la caída: la categoría que mes a mes ha subido desde enero de 2025 podría interrumpir esta tendencia en agosto con una baja de 16% en las dos primeras semanas del mes. Algo más estables se mantienen los novillos de 2 y 4 dientes, que subieron en junio y julio, y en agosto vienen 7% a la baja. En la última semana los novillos representaron el 56% del total, las vacas 28% y 15% las vaquillonas. Con 27 establecimientos activos se destacó el frigorífico Las Piedras en primer lugar con 13,2% del total. Las 10 plantas con mayor actividad concentran el 70% del total de faena de vacunos. En lo que va de 2026 se llevan faenados 220 mil cabezas menos que un año atrás, una caída de 14,4%.

25 años sin aftosa, el desafío permanente de estar preparados. Montevideo | | Uno de los mayores logros sanitario del país es que hace más de 25 años que no enfrentamos una epidemia de aftosa, destacó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en una crónica sobre jornadas formativas de decisiones sobre cómo actuar ante un hipotético escenario aftósico, que, aunque indeseable, estar preparados es parte de la estrategia para evitarlo. Sin embargo, ese éxito “también abrió una brecha: buena parte de los productores, veterinarios y funcionarios que hoy deberían responder ante una eventual emergencia nunca vio la enfermedad en el campo”. En dos jornadas de trabajo, “esa distancia dejó de ser una abstracción” y actores de toda la cadena cárnica “fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos pero posibles”. El primero, “la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay”; y segundo, “la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir”. El siguiente es reporte completo del MGAP sobre la actividad. Representantes del sector público, productores, industria, veterinarios de libre ejercicio, academia y organismos internacionales fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos. Primero, la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay. Después, la noticia que nadie quiere recibir: la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir. ¿Qué hacer antes de que el virus llegue? ¿Cuándo una amenaza externa debe modificar las medidas que adopta el país? ¿Quién debe actuar? ¿Qué ocurre con los mercados? ¿Alcanza con vacunar? ¿Cómo se comunica una situación capaz de afectar en pocas horas a una de las principales actividades económicas de Uruguay? Las respuestas mostraron capacidades. También dejaron preguntas abiertas. Y de las distintas mesas surgió una conclusión que atravesó prácticamente todo el trabajo: El escenario regional también cambió. Durante el encuentro, Manuel Sánchez, de Panaftosa, repasó la evolución de la enfermedad en el continente. América del Sur se encuentra hoy libre de fiebre aftosa, con la excepción de Venezuela, una situación muy diferente a la que rodeaba a Uruguay cuando enfrentó la epidemia de 2001. El cambio reduce la presencia de la enfermedad en la región, pero no elimina el riesgo de una eventual reintroducción. Por el contrario, Ese fue precisamente el punto de partida de los ejercicios. Uruguay cuenta con un Plan Nacional de Contingencia para responder ante la aparición de fiebre aftosa. Sin embargo, uno de los primeros vacíos que detectaron los participantes apareció un paso antes. ¿Qué debería ocurrir cuando la enfermedad todavía no ingresó al país, pero un cambio en la situación regional aumenta significativamente el riesgo? Los grupos identificaron la necesidad de contar con un esquema de actuación específico para esos escenarios de amenaza externa: medidas previamente definidas, responsabilidades claras y decisiones basadas en una evaluación del riesgo. También surgió la necesidad de actualizar el actual Plan de Contingencia. Desde la última epidemia cambiaron los sistemas productivos, la trazabilidad, las herramientas informáticas y las condiciones del comercio internacional. Cambió, además, buena parte de las personas que deberían ejecutar ese plan. En las mesas aparecieron diferencias sobre conceptos como zonas de protección temporal, zonas de contención, zonificación y otras herramientas disponibles actualmente. También hubo distintas percepciones acerca del nivel de riesgo que supondría un foco en un país vecino. Las diferencias fueron parte del resultado. Permitieron identificar algo que se repetiría durante el resto del taller: La ausencia de fiebre aftosa durante más de dos décadas produjo otra consecuencia. “Quedamos pocos sobrevivientes de la última epidemia”, señaló uno de los veterinarios durante la devolución final. No haber vuelto a atravesarla es una enorme fortaleza sanitaria. Pero al mismo tiempo supone un desafío: la percepción del riesgo disminuye mientras generaciones enteras de profesionales y productores nunca tuvieron contacto directo con la enfermedad. Por eso, capacitación y comunicación fueron dos de las palabras que más se repitieron. Los participantes plantearon la necesidad de profundizar la preparación dentro de los Servicios Ganaderos y extenderla a productores, veterinarios privados, industria y otros actores de la cadena. La experiencia de 2001 apareció varias veces en las conversaciones. Durante aquella emergencia, cuando la capacidad del Servicio Veterinario Oficial fue superada por la magnitud de la respuesta necesaria, numerosos veterinarios de libre ejercicio se incorporaron al trabajo. Lo hicieron muchas veces aportando tiempo, vehículos y recursos propios. Veinticinco años después, el planteo fue que una futura respuesta no debería depender nuevamente del voluntarismo. Entre las propuestas surgió desarrollar mecanismos de capacitación —e incluso evaluar una acreditación específica— para disponer de veterinarios privados previamente preparados, con protocolos conocidos y capaces de incorporarse rápidamente a una emergencia cuando el Servicio Veterinario Oficial los necesite. Desde la academia también se manifestó disposición para Hubo otro concepto que atravesó buena parte de las discusiones: la vacunación. Uruguay vacuna sistemáticamente contra la fiebre aftosa y nadie puso en cuestión su importancia como herramienta sanitaria. Pero el ejercicio dejó expuesta una tendencia que varios participantes y especialistas señalaron: frente a una amenaza, la primera reacción suele ser pensar en la vacuna. El problema es lo que puede quedar detrás de ella. Evitar el ingreso del virus, fortalecer las barreras sanitarias, evaluar riesgos, aplicar medidas de bioseguridad, detectar rápidamente una sospecha, notificarla y disponer de capacidad de respuesta son también componentes de la defensa sanitaria. , fue una idea que se repitió durante las jornadas. Los grupos discutieron incluso la contracara de la protección: en determinadas circunstancias, la vacunación puede modificar la presentación clínica de la enfermedad y volver más compleja la vigilancia necesaria para demostrar posteriormente que no existe circulación viral. El debate, por tanto, dejó de ser simplemente “vacunar o no vacunar”. La pregunta pasó a ser qué combinación de herramientas necesita el país para reducir la posibilidad de ingreso del virus y, si esa primera barrera falla, detectarlo y controlarlo con rapidez. Los especialistas y observadores regionales reforzaron esa mirada: primero evitar el ingreso; después impedir que la enfermedad se establezca mediante bioseguridad, vigilancia y detección temprana; y, finalmente, disponer de todas las herramientas necesarias para responder a una emergencia. La primera jornada separó deliberadamente a los participantes en grupos de Sanidad y de Mercados. La decisión permitió mostrar otra dimensión del problema. Un foco de fiebre aftosa no termina en el establecimiento donde se detecta. Puede alterar en cuestión de horas las condiciones de acceso de los productos uruguayos a los mercados internacionales. Y esos mercados no son piezas intercambiables. Desde la industria se advirtió que, si un destino se cierra, no existe la posibilidad de trasladar inmediatamente las ventas hacia otro. Construir una relación comercial, conseguir habilitaciones y desarrollar clientes puede llevar años. Por eso, los grupos plantearon que Uruguay debería trabajar también en un , acompañado de una estrategia previa de diversificación. La comunicación fue considerada parte de esa estrategia. Frente a una amenaza o una emergencia, informar rápidamente, con transparencia y con mensajes coordinados puede ser tan relevante para conservar la confianza de los socios comerciales como las propias medidas sanitarias. Hubo discusiones sin consenso. Una de ellas fue el sacrificio sanitario. Algunos participantes plantearon la sensibilidad que hoy genera una medida de esas características. Otros recordaron su función estratégica: eliminar animales potencialmente expuestos puede facilitar posteriormente la demostración de ausencia de circulación viral y acelerar el proceso para recuperar el estatus sanitario. También hubo diferentes miradas sobre vacunación, riesgo y prevención. El taller no buscó eliminar esas diferencias. Buscó hacerlas visibles antes de una emergencia. Porque cuando aparece un foco, los tiempos para decidir dejan de medirse en semanas o meses. Se miden en horas. No es entonces cuando un país debería comenzar a discutir quién actúa, qué medidas adopta, qué recursos necesita o quién conduce la respuesta. Ese fue uno de los resultados más concretos de la primera jornada: identificar qué conversaciones todavía deben darse mientras Uruguay continúa libre de la enfermedad. El segundo día cambió el foco. Después de identificar las brechas, los participantes comenzaron a trabajar sobre algunas de las herramientas internacionales disponibles para enfrentarlas. Especialistas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) presentaron las normas y herramientas disponibles para proteger el estatus sanitario, facilitar el comercio y gestionar los cambios que puede provocar una emergencia. La jornada incluyó además el análisis del reconocimiento de zonas libres y ejercicios sobre amenaza, introducción y zonificación. Una de esas herramientas concentró buena parte de la discusión: Sobre el papel, permite reconocer subpoblaciones con situaciones sanitarias diferentes dentro de un mismo país y, bajo determinadas condiciones, limitar el impacto de un problema localizado sobre el resto del territorio y sobre el comercio. Llevada al territorio uruguayo, la idea se volvió bastante menos sencilla. Los grupos analizaron qué implicaría establecer una zona de protección ante una amenaza proveniente de Brasil. Aparecieron entonces preguntas muy concretas: cuánto debería abarcar, dónde instalar controles, cómo gestionar el movimiento de animales, personas y maquinaria, qué recursos humanos y financieros serían necesarios y cómo contemplar el impacto sobre productores afectados por restricciones impuestas incluso antes de que exista un foco en Uruguay. La frontera, además, no puede pensarse únicamente como una línea en un mapa. Los participantes plantearon la necesidad de identificar rutas, movimientos de riesgo, establecimientos con vínculos a ambos lados de la frontera y puntos donde reforzar vigilancia, controles y desinfección. Uruguay cuenta para ello con herramientas que hace 25 años no tenía, entre ellas la trazabilidad y los sistemas de control de movimientos. Pero el ejercicio mostró que disponer de información no equivale todavía a tener preparado el protocolo para utilizarla frente a una amenaza. También se puso a prueba un escenario más ambicioso: dividir eventualmente al país en zonas sanitarias independientes para preservar parte del comercio internacional ante un brote localizado. La discusión mostró posibilidades, pero también importantes dificultades logísticas, económicas y comerciales. La conclusión no fue que Uruguay deba zonificarse. Fue anterior a esa decisión: Al cierre de las dos jornadas quedó una agenda de trabajo que va bastante más allá de la fiebre aftosa como enfermedad. Actualizar y ejercitar el Plan Nacional de Contingencia. Diseñar un esquema específico para amenazas externas. Preparar a veterinarios de libre ejercicio. Fortalecer barreras sanitarias y vigilancia. Trabajar anticipadamente sobre mercados. Definir mecanismos de comunicación de riesgo y de crisis. Analizar las herramientas de zonificación y contención con criterios sanitarios, económicos y comerciales. Y trasladar estos ejercicios al territorio. También quedó planteada la necesidad de convertir los aportes del taller en una hoja de ruta y mantener el trabajo conjunto entre el Servicio Veterinario Oficial, productores, industria, profesión veterinaria, academia y organismos internacionales. En el marco de las jornadas de preparación ante una eventual contingencia. Uruguay tiene hoy capacidades que no tenía cuando enfrentó la epidemia de 2001. Tiene trazabilidad, sistemas de información, herramientas internacionales más sofisticadas y una estructura sanitaria que ha logrado mantener al país libre de la enfermedad durante más de dos décadas. Pero ese mismo éxito produce una paradoja: cada año quedan menos personas con memoria directa de una emergencia de fiebre aftosa. Prepararse ahora significa transformar aquella experiencia en procedimientos, capacidades y decisiones que no dependan de haberla vivido. Porque una emergencia sanitaria puede comenzar con un animal sospechoso. La capacidad de responder, en cambio, se construye mucho antes.

Novillo Tipo subió a su segundo mayor valor de la serie histórica Después de caer en junio, el índice Novillo Tipo que elabora INAC subió en julio y alcanzó su segundo mayor registro histórico. Se situó en US$ 2.110 por cabeza, 2% arriba de junio y 22% por encima de un año atrás, y apenas por debajo del récord de US$ 2.115 alcanzado en mayo, de acuerdo a los datos actualizados por INAC este lunes. Por componentes, la hacienda se situó en US$ 1.690 por cabeza, una suba mensual de 3% tocando el mayor registro de la serie. En el caso del Valor Agregado Industrial, fue de US$ 420 por cabeza, 4% arriba del mes anterior, pero muy por debajo de los US$ 497 registrados en mayo. La participación por componente fue 80% hacienda y 20% VAI, y coincide con el promedio de todo 2026. En 2025 fue de 78% hacienda -22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).      

Segunda semana de suba para una faena de lanares con muy pocas ovejas La faena ovina semanal se mantiene sobre 5 mil cabezas y es noticia. Por primera vez desde mayo encadenó dos semanas seguidas de suba, concentrada en corderos, mientras se agudiza la escasez de ovejas. En la última semana la industria procesó 5.450 lanares, 5% más que la semana anterior, con actividad en cuatro establecimientos y concentrada en San Jacinto y Las Piedras. El 70% fueron corderos y 18% ovejas, una categoría con muy poca oferta por la retención de vientres, las pariciones y el retraso en las esquilas. Es clara la diferencia: en el parcial de agosto los corderos se redujeron 1,2% respecto al mismo mes de 2025 –estabilidad, se podría decir- mientras que las ovejas caen 64,5% a solo 1.920 cabezas en la primera quincena del mes. El promedio general de caída de faena ovina en agosto es de 44% y de 34% en el acumulado desde principio de año, con 125 mil cabezas menos que un año atrás.