Veterinarios exigen la aprobación del Código de Ética para la profesión En la inauguración de las LIII Jornadas Uruguayas de Buiatría en Paysandú, la Dra. Carmela Dos Santos, presidenta del Centro Médico Veterinario de Paysandú (CMVP), exigió la aprobación del “Código de Ética” del Colegio Veterinario, que luego de recibir modificaciones en el parlamento, esta parado su trámite en el Poder Ejecutivo. La profesional recordó que la ausencia de este código, afecta directamente la potestad de control del Colegio Veterinario del Uruguay a casi cuatro años de su puesta en marcha oficial. Al respecto, Dos Santos dijo que “se observa con preocupación que a casi cuatro años del inicio de su funcionamiento como Colegio (agosto 2022), el Código de Ética aún no está vigente; Código de Ética que fue elaborado por el Consejo Nacional del Colegio y aprobado en plebiscito por los colegiados en noviembre de 2023 y desde entonces espera por su aprobación en el Parlamento”.Respecto a la situación de la garrapata y la presencia de residuos en carne detectados en los mercados a los cuales Uruguay exporta, al profesional reclamó manuales de procedimiento claros y se entiende que tanto la campaña contra el parásito como otras campañas sanitarias, que lleva adelante el Ministerio, requieren de una vigilancia epidemiológica activa y continua, por eso es necesario “reforzar los recursos humanos, técnicos y paratécnicos de todas las regionales del país. El mismo planteo se extiende para el Laboratorio Rubino - DILAVE, considerando que el diagnóstico es central en la vigilancia y control de las enfermedades; no es posible desarrollar una correcta vigilancia epidemiológica sin equipamiento ni recursos humanos capacitados”.Se entiende que la problemática actual del parásito es de responsabilidades compartidas por todos los integrantes de la cadena, la dirigente defendió firmemente la implementación de la figura del Veterinario Corresponsable Sanitario (VCS) presentada por el Dr. Adolfo Bortagaray y que ha venido siendo desarrollada por las gremiales del sector veterinario hace algunos años, puntualizando que “la figura del VCS, que es de carácter voluntario, refiere a una forma de trabajo que implica conocer el sistema productivo como unidad y a partir de allí abordar sus aspectos sanitarios”.Dos Santos sostuvo que esta figura del VCS, “no es la solución a todos los problemas, pero es una muy buena herramienta, que ordena y marca roles, permitiendo un mejor control de eventos sanitarios y el uso racional de específicos veterinarios” y por ende un mayor control frente a la problemática de los residuos.El Instituto de Bienestar Animal (INBA) fue objeto de cuestionamientos. Dos Santos dijo que “no se vislumbran avances, ni un rumbo claro en su gestión, que se encamine hacia la atención de problemas existentes”. En este sentido remarcó la necesidad de que el instituto “conduzca las políticas de Bienestar Animal en base a la criterios técnicos, con reglamentación específica para cada especie, que eduque e investigue, que controle y que disponga de recursos que permitan el desarrollo de sus políticas a nivel nacional”.

Garrapata: “es algo que sin dudas nos viene ganando y por goleada desde hace un tiempo, y como sector le venimos errando”, señaló Lauro Artía El médico veterinario de Paysandú, Lauro Artía, integrante del Centro Médico Veterinario de ese departamento, se refirió a la situación que se atraviesa con respecto a la garrapata, “es algo que sin dudas nos viene ganando y por goleada desde hace un tiempo, y como sector le venimos errando”.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, el especialista indicó que “echarnos la culpa los unos a los otros es un error que no aporta en nada”.“Estamos pretendiendo con medidas únicas solucionar dos problemas que se retroalimentan, por un lado está la mortandad de animales que provoca la garrapata, y por otro lado está el tema residuos”, explicó Artía, que hizo énfasis en la retroalimentación, “cuanto más intentamos controlar la presencia de garrapata más problema de residuos tenemos, y si evitamos el control de la garrapata más problemas de garrapata tenemos”.Frente a esta gran problemática, el veterinario sanducero hizo referencia a que la campaña debería de estar orientada “con soluciones diferentes para sectores diferentes, hay un sector, que es el proveedor de la industria, y ahí el principal problema que tienen son los residuos. Estos en general son productores grandes generalmente, que no tienen problemas financieros y tiene posibilidad de tener buena infraestructura y asesoramiento, entonces para este sector la figura del veterinario corresponsable de predio es necesaria”.Esta medida estaría enfocada hacia los invernadores y corrales.Por su parte, para el criador y recriador, donde muchas veces hay productores chicos y medianos, “ese productor tiene un sistema de producción completamente distintos, a veces son productores que tienen unas pocas vacas. Por ejemplo, el despacho de tropa obligatorio para todos los movimientos, le dificulta mucho a ese productor, quizás tiene un predio chico, y lleva ganado a una forestal, luego lo mueve a otro campo, y si en cada movimiento lo tiene que hacer con un despacho de tropa con un veterinario, los costos lo matan”.“Entonces con esta medida solamente estamos fomentando situaciones que nadie quiere hacer, por eso, para este sector hay que tomar medidas distintas”, afirmó Artía.Este tema se planteó en el marco de Buiatría, con reuniones con el fin de promover estas figuras.

Ayer comenzaron las 53ª Jornadas Uruguayas de Buiatría. Paysandú | | Con la participación de autoridades nacionales, representantes de la academia, organizaciones profesionales y referentes del sector veterinario, el jueves 4 de junio se inauguró la 53ª edición de las Jornadas Uruguayas de Buiatría. El acto inaugural fue encabezado por el ministro interino de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, en virtud de que Alfredo Fratti se encuentra en un viaje oficial en China. Carámbula estuvo acompañado por el presidente de la Academia Nacional de Veterinaria, Jorge Carluccio; el decano de la Facultad de Veterinaria, José Passarini; el presidente de la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, Daniel Gilardoni; la secretaria general de la Intendencia de Paysandú, Gabriela Gómez; la presidenta del Centro Médico Veterinario de Paysandú, Carmela Dos Santos; la presidenta del Colegio Veterinario del Uruguay, Cecilia Bonino; y la presidenta del Comité Organizador de las Jornadas, Lourdes Adrien. Al cierre de la actividad, Carámbula destacó la trayectoria de las Jornadas y su vigencia frente a los desafíos sanitarios que enfrenta el país. “Es una jornada que tiene su historia y hoy la sentí y la viví, pero además hoy tiene una vigencia impresionante. Estamos con problemas y desafíos, creo que hay que tomarlo así, como la garrapata y la bichera, pero a su vez también son instancias para reivindicar el aporte que hace la profesión a estos temas sanitarios del país”, señaló. Subrayó que los principales programas sanitarios requieren un enfoque integral y la participación de múltiples actores para alcanzar resultados sostenibles. “Los problemas no se resuelven con una norma. En programas estratégicos sanitarios como el plan de la garrapata o el plan de erradicación de la bichera, la importancia está en que sean programas construidos entre todos los actores e incorporen varias líneas de trabajo. No alcanza solo con una vacuna; tiene que ser todo integrado para que el plan tenga contundencia en lo que busca”, afirmó. Carámbula también resaltó el papel de la ciencia, la tecnología y la innovación en la política sanitaria nacional, así como la articulación que mantiene el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca con universidades, centros de investigación y organismos públicos y privados. En ese sentido, destacó la relevancia del control sanitario para la apertura de mercados y la exportación de alimentos, así como el fortalecimiento de la red de laboratorios oficiales. “Los laboratorios son un lugar central de generación de información y conocimiento para la política sanitaria del país”, expresó. Durante su intervención, el jerarca reafirmó además la importancia del concepto de “Una Salud” como eje orientador de las políticas públicas en materia sanitaria. “La salud animal está vinculada a la salud ambiental y ambas están vinculadas a la salud humana. Pensar desde ese lugar cualquier política que integre las tres dimensiones es un desafío que debemos seguir construyendo”, indicó. Más información: Las 53ª Jornadas Uruguayas de Buiatría continuarán hoy con un amplio programa de conferencias, mesas redondas y presentaciones científicas sobre sanidad animal, producción, innovación y tecnologías aplicadas al sector pecuario. Posterior a los dos días la charlas (jueves y viernes), el sábado 6 de junio habrá un cursillo taller práctico que se desarrolla en las instalaciones de la Facultad de Agronomía (Eemac) con la participación del doctor Germán Cantón que es un investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce. En base a MGAP con adaptaciones para . | Foto MGAP.

Argentina: exportaciones de ovoproductos crecen 28,5% interanual entre enero y abril. Buenos Aires, Argentina | | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que las en el primer cuatrimestre de 2026, por un , según datos oficiales. En cuanto a volumen, las ventas alcanzaron las , superando en 8% al mismo período del año pasado. fueron Dinamarca, Japón, Chile, Austria y Macedonia del Norte. El resto se distribuye entre Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México. Cabe destacar que a pocos días de la entrada en vigencia del Acuerdo Mercosur-Unión Europea, Entre los ovoproductos exportados a todo el mundo en 2026 se destacan el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, cuyo destino es la industria alimenticia de mayonesas, panificados, budines, pastas y helados, entre otros. La producción de huevos aporta una proteína de excelente calidad nutricional, muy accesible y versátil para la preparación de alimentos con una amplia distribución regional, principalmente en las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, lo que la constituye en una actividad dinamizadora que brinda trabajo y arraigo en todo el país.

La orina humana, recurso oculto para fertilizar el futuro. Montevideo | | Desde hace años científicos de diversos orígenes y de todas partes del mundo En las últimas semanas, la guerra en Irán que disparó los precios de los fertilizantes, lo que y medios de comunicación de todo el mundo se han hecho eco. Una de las investigaciones es la que está llevando a cabo un grupo de investigadores de la Universidad de Surrey (de Inglaterra) que divulgó un trabajo sobre la orina humana que “podría ayudar a abordar los desafíos globales de fertilizantes y aguas residuales”, según un estudio Es un producto que se elimina sin pensar en su potencial: sean más sostenibles y eficientes energéticamente. La orina apenas representa el 1% de las aguas residuales, pero contiene la mayoría de los nutrientes esenciales para las plantas, incluyendo nitrógeno, fósforo y potasio. En un estudio publicado en , los investigadores profundizaron en Utilizando un proceso de baja energía conocido como ósmosis directa, El enfoque podría reducir la carga sobre las plantas de tratamiento al tiempo que apoya una producción más sostenible de fertilizantes. El Dr. Siddharth Gadkari, profesor de Ingeniería de Procesos Químicos comentó: “Es extraño decirlo, pero tiene la ventaja añadida de ser cierto: nuestra orina es un recurso poco aprovechado. Aunque contiene los nutrientes clave que necesitamos para la agricultura, actualmente lo tratamos como un residuo. Nuestra investigación demuestra que, con el enfoque de tratamiento adecuado, podemos recuperar estos nutrientes de forma eficiente mientras reducimos la demanda energética del tratamiento de aguas residuales”. La investigación no está libre de desafíos. Uno e importante es que cuando se usan filtros especiales (llamados membranas) para limpiar o aprovechar la orina, con el tiempo éstos van acumulando material biológico (como bacterias) y orgánico (como restos de la propia orina). Así el filtro se tapa y reduce su funcionamiento. El estudio analizó cómo mejorar ese proceso para que sea eficiente. “El equipo de investigación descubrió que pasos simples de pretratamiento, como la filtración, pueden mejorar significativamente el rendimiento, mientras que la mayoría de las incrustaciones pueden revertirse mediante la limpieza, haciendo el sistema más viable para un uso prolongado”, se afirmó desde la Universidad, cuyo trabajo se realizó en conjunto con la Universidad de KwaZulu-Natal (de Sudáfrica), donde Los investigadores creen que su trabajo podría a nivel mundial. Artículo de la

Es posible que se haya detectado el gusano de la bichera en el sur de Texas. Washington, Estados Unidos | | Esta semana la mosca de la bichera se acercó peligrosamente a Estados Unidos sin haber ingresado, por lo menos hasta el martes 2. Ayer, Todo El Campo informó quela secretaria de Agricultura de Estados Unidos (USDA), Brooke Rollins, había convocado a una conferencia de prensa para actualizar información sobre el tema. En diálogo con la prensa dijo que hasta ese momento (martes 2) el insecto estaba a solo 40 km de la frontera entre México y Estados Unidos, pero que aún no había ingresado, temiéndose porque finalmente podría pasar y que nunca se había acercado tanto. Es “una amenaza que podría devastar potencialmente la agricultura, el ganado y la vida silvestre estadounidenses”, sostuvo Rollins en su cuenta de X. Este miércoles 3 de junio un reporte del USDA reportó como federal para ser analizada. El martes 2 se tomaron muestras de dos terneros en un rancho ganadero en La Pryor, Texas, y enviaron a un laboratorio federal en Iowa, dijo anteriormente el representante de Texas Don McLaughlin a la agencia de noticias Reuters, añadiendo que había visto fotos y vídeos de los animales. El USDA en tanto publicó en X: “Proporcionaremos actualizaciones en cuanto los resultados estén disponibles. Ya hemos activado personal sobre el terreno y estamos trabajando con socios locales”. El parásito lleva más de un año presente en el norte mexicano, por lo que el pasaje a Estados Unidos ha sido una posibilidad cierta desde entonces. Al momento de cerrar la presente edición, no ha podido confirmar si efectivamente se trata de la mosca de la bichera o de otro insecto lo que se detectó en el sur de Texas. La alarma ha llevado a que diferentes actores del rubro ganadero estimen únicamente en el estado de Texas. También se habla de un El artículo incorpora parte del reporte periodístico de Cassandra Garrison, Heather Schlitz y Tom Polansek en Reuters. Artículos relacionados:

Segundo semestre con más faena y valorización de la hacienda proyecta Álvaro Ferrés Para el segundo semestre el presidente de Aupcin, Álvaro Ferrés,  proyecta una mayor faena, “más oportunidades de negocio para los corrales” y una posible valorización del ganado. La faena volvió a caer la semana pasada por debajo de las 40 mil cabezas “porque la industria ve que si faena menos controla la suba de precios” dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural. En el mercado hay poca oferta de animales de campo pero hay ganado faenable en los corrales, sostuvo. Las perspectivas de un agotamiento de las cuotas de Brasil y de Australia en el mercado de China en las próximas semanas abren una ventana de oportunidad para la carne de Uruguay en este destino, incluso en nichos de alto valor. Ante este escenario, “puede llegar a haber una valorización del ganado en el segundo semestre” apuntó, cuando “lentamente Uruguay va a ir produciendo más”. En los primeros cinco meses de 2026 la faena cayó 19%.

Cuatro países de la región participaron de encuentro sobre conservación y mejora genética de semillas. Puerto Iguazú, Argentina | | Puerto Iguazú fue sede de un encuentro de productores agrícolas, técnicos y representantes de instituciones de investigación de Argentina, Brasil, Bolivia y Colombia en el que participaron más de 200 personas. Se trató de un taller internacional sobre el El encuentro formó parte de una y ha sido diseñada en alianza por distintos organismos internacionales. En esta oportunidad Colombia participó como país invitado. El proyecto Raíces es financiado por el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), a partir de fondos suplementarios de la Unión Europea; su ejecución es responsabilidad del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). En Argentina beneficia a 1.200 familias de agricultores de las provincias de Misiones y Jujuy. Puerto Iguazú reunió experiencias territoriales diversas, con presencia de agricultores y técnicos de Misiones y Jujuy, junto a delegaciones del resto de los países mencionados. En total, participaron más de 25 organizaciones de agricultores y pueblos originarios y otros productores guardianes de semilla que integran el proyecto, así como referentes de diez instituciones académicas de Misiones. Algunas de las instituciones participantes fueron Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria ( ), el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal ( ) de Bolivia, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ( ) de Argentina y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria ( ), consolidando así un espacio de articulación entre ciencia, territorio y agricultores. El taller sirvió para compartir y profundizar estrategias de conservación, producción, circulación y uso de variedades de semillas adaptadas a distintos contextos ambientales. Se realizaron a cargo de especialistas regionales, entre ellos el investigador de Embrapa, Altair Machado, referente en mejoramiento genético participativo descentralizado, quien abordó metodologías para el desarrollo de variedades adaptadas a condiciones locales a partir de la agrobiodiversidad local. También se generaron , donde se compartieron experiencias vinculadas a la conservación de semillas, su distribución y su comercialización, así como los desafíos que plantea la normativa vigente para su registro y circulación. La investigadora de INTA Cerro Azul y responsable del proyecto en Argentina, Silvina Fariza, destacó que “el enfoque es acompañar a los agricultores en sus chacras, usando sus semillas y respondiendo a sus necesidades, para que puedan mejorar, conservar y comercializar semillas criollas bajo la normativa vigente”. Desde Colombia, la productora y guardiana de semillas María Belma Echavarría destacó el valor de resignificar el mejoramiento desde la práctica: “Para nosotros es nuevo hablar de mejoramiento, porque nos hicieron creer que eso se hace en laboratorio y por científicos. Sin embargo, vemos que lo que nuestros antepasados hicieron desde hace miles de años también es mejoramiento”. Durante la jornada, en el paraje Santa Cruz del Monte, se llevó adelante de manera colectiva la cosecha de espigas de maíz previamente seleccionadas, y se trabajó sobre una variedad criolla conocida como “100 días”, un material que presenta buen rendimiento, alta adaptación a condiciones climáticas variables, y una destacada resistencia a plagas y enfermedades. (Con datos de IICA).

Historia y valor del Merino, el ovino que produce la lana de los trajes de los futbolistas uruguayos

El precio del gordo se recupera en Brasil ante una menor oferta de ganado de pasto La reducción de la oferta de ganado de pasto en el mercado brasileño y la expectativa de un repunte del consumo doméstico que incentivó la demanda de la industria permitieron que los precios del gordo se afirmaran entre 5 y 10 centavos esta semana, llevando la referencia para el novillo en San Pablo al eje de US$ 4,65 a US$ 4,70 por kilo, más de un dólar por debajo de los valores en Uruguay y Argentina. La exportación contribuye a la firmeza del mercado mientras que los precios futuros también mostraron una corrección al alza con cotizaciones en la posición julio de la bolsa de futuros B3 en US$ 4,62 por kilo, apenas por debajo del mercado físico. En el mercado de San Pablo la vaca gorda se negocia esta semana sobre US$ 4,20 y la vaquillona en el eje de US$ 4,35 a US$ 4,40 por kilo. La reducción de la oferta de ganado de pasto en el mercado brasileño y la expectativa de un repunte del consumo doméstico que incentivó la demanda de la industria permitieron que los precios del gordo se afirmaran entre 5 y 10 centavos esta semana, llevando la referencia para el novillo en San Pablo al eje de US$ 4,65 a US$ 4,70 por kilo, más de un dólar por debajo de los valores en Uruguay y Argentina. La exportación contribuye a la firmeza del mercado mientras que los precios futuros también mostraron una corrección al alza con cotizaciones en la posición julio de la bolsa de futuros B3 en US$ 4,62 por kilo, apenas por debajo del mercado físico. En el mercado de San Pablo la vaca gorda se negocia esta semana sobre US$ 4,20 y la vaquillona en el eje de US$ 4,35 a US$ 4,40 por kilo.

Conrado Ferber, expresidente del INAC, cuestionó el valor de la suprema y habló de un “lobby poderoso”

Arrancó la Central Hortícola del Norte: qué se vende y cómo potencia a la granja del sur y del norte

Garrapata: frente a la compleja situación, los productos biológicos a base de hongos, son una opción que viene mostrando buenos resultados La garrapata ha sido sin dudas el tema más trillado en lo que va de este año, pero por repetitivo, no deja de ser importante. Mucha multirresistencia y una vacuna que no colmó las expectativas, genera que se empiece a mirar con buenos ojos de forma masiva a técnicas alternativas, como el control biológico a base de hongos por ejemplo.En Tacuarembó, una la empresa justamente elabora y distribuye un producto de estas características, elaborado a partir de “un hongo que está en los campos de Uruguay, Brasil y Argentina. Es un producto nuevo que está dando muy buenos resultados, hemos aplicado en diferentes campos de diferentes departamentos del país”, explicó Manuel Albernaz, integrante de la empresa.Este producto, sobre el ganado se aplica de dos maneras: a través de un baño de aspersión o con hidrolavadora, “la mayoría de los productores apuesta a la hidro que para el producto rinde bastante más. Después está la posibilidad de aplicar sobre el campo, a través de drones o pulverizadoras, con ese método también se han obtenido buenos resultados”.Profundizando en los resultados, Albernaz afirmó que hay casos donde la carga de la garrapata ha bajado en un 80%.“Al tercer día la garrapata se va secando y quedan negras marchitas, hay productores que al sexto día han encontrado a los animales limpios, pero eso va a depender de la carga de garrapata que ha tenido ese campo por mal uso de otros productos. Hemos tenido campos muy complicados en Lambaré y Artigas, y ahí se logró limpiar el ganado pero se demoró un poco más”, expresó.Las aplicaciones deben de realizarse en un inicio cada 21 días y luego cada 30 días, pero esto puede variar según la situación que presente el establecimiento.Sobre la actuación del producto, Albernaz explicó que “al mojar la garrapata, la espora del hongo se adhiere a la cutícula del parásito y esta al caer al campo y tener contacto con otras garrapatas hace que el hongo vaya colonizando, lo cual hace que baje la presión de garrapata sobre el campo, que esto es algo muy importante”.“Los productores están muy contentos con el producto, y siguen invirtiendo en él, porque lo ven como la única opción que les va quedando”, indicó, y además agregó que al tratarse de un producto biológico no deja residuos en carne y no hay tiempo de espera.Consultado por los costos, el integrante de TecnoBio señaló que si se aplica con hidrolavadora queda en US$ 0,57 por animal, y en el baño de aspersión va a depender de como esté regulado el baño.“El problema en el sector es grande, y tenemos brazos para abarcar a todo el problema”, concluyó haciendo referencia a la disponibilidad de materia prima, o sea el hongo para fabricar el producto.

Discurso en jornadas sobre veterinaria cuestionó al INBA y advirtió sobre riesgos en los mercados

Montes del Plata representó el 1,3% del PBI y el 6,9% de las exportaciones de bienes. Montevideo | | Montes del Plata presentó su , en el que informó su desempeño ambiental, social y económico durante el último año. El documento también incorpora el propósito de la compañía -“Forjar un legado positivo para las próximas generaciones”- y el avance respecto a sus metas de sostenibilidad al 2030, con objetivos vinculados a cambio climático, biodiversidad, economía circular, desarrollo local, equidad de género, seguridad y salud, entre otros temas. Según el documento, Además, generó La empresa cerró el año con 608 colaboradores directos, 93% de ellos trabajando en el interior del país, y más de 3.100 trabajadores contratistas. En términos productivos, la empresa informó la de calidad prime producidas en su planta industrial. El reporte también destacó el , lo que representó . En materia energética, la empresa “Este reporte ayuda a mostrar algo que a veces es difícil de dimensionar en el día a día: que detrás de cada resultado hay mucho trabajo y muchas personas haciendo las cosas bien para que la empresa produzca, aporte al país y a las comunidades de las que forma parte. Para mí, ese es el valor de este documento: no solo ordenar información en lo que respecta a nuestro desempeño económico, social y ambiental, sino mostrar que detrás de las cifras hay compromiso, un propósito que nos mueve y una forma de trabajar junto a otros que queremos seguir cuidando hacia adelante”, afirmó Diego Wollheim, gerente general de Montes del Plata. Como parte de su modelo de integración productiva, Montes del Plata mantiene acuerdos con 330 productores que incorporan forestación en sus predios. A su vez, En formación y empleabilidad, la compañía reportó dirigidas a colaboradores, contratistas y comunidad, además de También destacó iniciativas como , que permitió que 16 personas más culminaran el ciclo básico; , un programa de continuidad educativa con 344 estudiantes de Conchillas, Ombúes de Lavalle y Guichón; e , con 27 alumnos de Conchillas y dos graduados que viajaron a Inglaterra de intercambio. El reporte también Según los datos presentados, la localidad registró un aumento de 15% en su población, un crecimiento de 20 puntos en el nivel educativo, una mejora de 10 puntos en el empleo formal y un 70% de personas encuestadas que afirma que la situación económica mejoró. En , Montes del Plata informó que el 66% de sus residuos no peligrosos fueron valorizados y que alcanzó una reducción de 8% en emisiones de alcance 1 y 2, frente a una meta de reducción de 10% al 2030. Además, la compañía incorporó su novena Área de Alto Valor de Conservación y celebró los 25 años del Bioparque M’Bopicuá. En su , la empresa reportó más de 8.600 visitas a su planta, vivero, terminal logística, bioparque y predios forestales en el marco del programa Montes del Plata Te Recibe; 1.010 estudiantes participaron en charlas en centros educativos; y más de 800 vecinos y referentes fueron visitados en el marco del programa Buen Vecino. Asimismo, Montes del Plata destacó resultados positivos en auditorías FSC® y la recertificación PEFC de su gestión forestal, junto con certificaciones internacionales en calidad, ambiente, seguridad y laboratorio. También recibió el Sello de Gestión Sostenible de la Unión de Exportadores del Uruguay y el LATU, la autorización para el uso de Marca País, el reconocimiento como una de las mayores exportadoras de bienes de Zona Franca y la distinción de Merco como la empresa con mejor reputación corporativa de su sector. *Licencias: FSC®-C016979 / FSC®-C023409 / FSC®-C116413 / PEFC/36-31-003 / PEFC/36-22-003 / PEFC/36-31-002

El mercado lanero a nivel interno continúa con escasas operativas y valores que se presentan firmes en todos los micronajes, con alguna tendencia al alza debido a la escasa disponibilidad de lotes prontos para cargar.

El viernes cierra Coleme, definitivamente. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Coleme, la Cooperativa de Lechería de Melo cerrará sus puertas, una decisión que golpea a todo el departamento, más allá del impacto que tiene en el sector lácteo nacional, uno de los más importantes rubros del país por todo lo que genera laboral, económica y socialmente. Coleme fue fundada en 1932 y su cierre afecta a unos . La comercialización diaria era de 6.000 litros de leche, todo volcado en la plaza local. Desde el gobierno, el ministro interino, Matías Carámbula, dijo que . Y lo dice con razón, porque la situación crítica de la cooperativa se arrastraba desde hace mucho tiempo, ocupando titulares en los medios de comunicación que daban cuenta sus dificultades, de las que no pudo salir. Cerro Largo Portal publicó ayer que la decisión de cierre se adoptó durante la tercera asamblea que se convocó para tratar, de forma consecutiva, el futuro de la institución. Los empleados recibieron la información del cierre de forma directa por parte del presidente del directorio, Boris Revello; los trabajadores continuarán en sus puestos de trabajo hasta el viernes 5 porque aún queda leche por procesar. El presidente Yamandú Orsi fue consultado sobre la situación de quiebre de la empresa, a lo que respondió que como dijo Carámbula, “tenemos que ser responsables de cómo sostenemos y lo que realmente sostenemos. El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre dijo que En este momento perder una industria como Coleme debe llevarnos a revisar que está pasando” con los que “no están en la cuenca tradicional, que poseen una cuenca propia que se nos fue deteriorando”. En el caso de Coleme “había un campo de 1.000 hectáreas con riego, 72 productores de los que quedan solo 12 con una remisión muy precaria y atraso en los pagos a los productores de siete meses”, describió en declaraciones a VTV. “Veremos como resucitamos eso, pero y después ver con esos trabajadores que quedan cómo operamos para que vuelva a resurgir” El senador Sergio Botana (de Cerro Largo) dijo ayer en el Parlamento que es una instancia “especialmente triste” porque Coleme es “Estamos en una situación que nos empuja a querer que se salve la lechería en Uruguay y especialmente la lechería de las cuencas lejanas” de la zona lechera del país que abarca departamentos como Colonia, Florida, San José y Canelones, sin embargo “hace unos meses tuvimos el cierre de Conaprole en Rivera y ahora Coleme”, reflexionó. “Vamos a hacer todos los esfuerzos para su reapertura, pero se necesitan recursos”, añadió, y , enfatizó, y propuso como ejemplo “revisar el sistema de regulación de precios a la lechería”.

Conocer para dónde va a ir la carne de Brasil que quede por fuera del mercado chino es una de las incógnitas del mercado para el segundo semestre El jefe de acceso e inteligencia de mercados del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Álvaro Pereira, sostuvo que “la demanda de carne está firme, vemos que los países exportadores de carne vienen con una producción enlentecida, incluso en algunos como Estados Unidos y Europa hay un retroceso en su producción interna”.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Pereira recordó la vigencia de la salvaguarda aplicada por el gobierno chino para la importación de carne, donde se aplicaron siete cuotas: Argentina, Brasil, Uruguay, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y otra para otros países, “ahí las cuotas de Brasil y Australia son las que muestran un mayor nivel de agotamiento, entonces imaginamos que el comercio de embarque se va a reducir o interrumpir en algunos meses del segundo semestre”.Frente a esta posibilidad, el integrante del Inac puso cautela, “que haya una interrupción en los embarques no significa que no se comercialice carne brasilera que está en stock. No nos imaginemos que desapareció la carne brasilera del escenario”.“En el caso de Australia, ya ha agotado su cuota en un 90%, Argentina viene con una utilización muy acompasada al paso del tiempo, y los que tenían algún espacio más que son Nueva Zelanda y Uruguay. La otra novedad en China es la rehabilitación de plantas estadounidenses, que pueden ocupar espacio que deje Australia”, explicó Pereira.Pensando en los próximos años, más allá de que Uruguay logre completar o no su cuota en este 2026, ya está definido que mantendrá el volumen de la cuota durante el 2027 y el 2028. “En 2029 el mercado debería de retornar a la situación anterior donde no había cuotas”.Teniendo en cuenta que habrá un volumen importante de carne brasilera que quedará por fuera del mercado chino, una de las principales incógnitas que surge es saber hacia dónde se redireccionará esa carne, “todos estamos mirando cuánto puede absorber el mercado doméstico y en consecuencia si hay una baja en el ritmo de faena, y también cuánto puede demandar Estados Unidos”.Por último, sobre la inminente salida de Brasil del mercado europeo a partir de septiembre, el integrante del Inac comentó que “el mercado europeo en un 80% es de producción doméstica, que sale de sistemas lecheras, y hay una actividad puntual que es con el Mercosur en enfriado y congelado. El enfriado es para restaurantes que es donde Uruguay y Argentina se hacen fuertes, Brasil viene creciendo ahí pero sigue un escalón por debajo en volumen y precio. La gran actividad brasilera en Europa es la provisión de carne magra congelada”.En referencia al funcionamiento de la cuota con la Unión Europea, Pereira mencionó que “la misma quedó disponible desde el 1º de junio y tiene un volumen chico este año”.

El mercado lanero australiano se acerca al final de la zafra 2025/26, y consecuentemente con los anuncios realizados desde el año pasado, la oferta es reducida en los distintos centros de venta.

La juventud come huevos porque entendió la importancia de una buena alimentación. Canelones | | Cuando ya estamos en el sexto mes del año y aproximándonos a finalizar el primer semestre, Joaquin Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS), dijo que el mercado de productos de aves presenta “algunos vaivenes” lo que es normal, y destacó que “en los últimos dos meses hubo una baja leve del consumo y como consecuencia se notó alguna diferencia en los precios”, más específicamente “un pequeño descenso”. En junio el sector “comenzó con mucha fuerza, con muchos pedidos, con un cambio totalmente insustancial con respecto al mes pasado” con lo cual , estimó. El cambio de estación y la llegada del invierno también ofrece sus particularidades: Agregó que “veníamos con un aumento sumamente importante en el consumo de huevos , y eso es muy bueno” y significa que , una cantidad de cualidades que lo hace recomendado por muchos médicos”. , porque entendió la necesidad de una buena alimentación” que encuentran en un producto como el huevo”. Eso explica el aumento de consumo que “esperemos se mantenga”. En ese contexto, “las bajas momentáneas o de descenso de consumo” en determinado momento del año “es natural”, consideró; Consultado sobre el acuerdo con la Unión Europea y las cuotas para la avicultura, Fernández expresó que y en el caso del huevo “es un poco más difícil” llegar a una cuota, además de que , sin perjuicio de que , de todas formas, “después compran en los países del este donde producen huevos de una manera común y tradicional como se ha hecho toda la vida en estos países”, observó. En otro orden, aseguró que “El mercado está bien, los productores hemos hecho reposiciones de una manera muy intensa es, decir que hay suficientemente producción como para abastecer todo el mercado sin ningún tipo de problema”. Sobre los que se habían producido hace algunos meses, el presidente de Apas dijo que “hubo un problema grande, pero que implicaron medicamentos y vacunas. “Uruguay siempre ha tenido muy buena sanidad”, remarcó, y los productores de nuestro país entienden que deben tomar medidas para prevenir o solucionar cualquier caso que se pudiera dar. Producción periodística Gustavo Clavijo.

Con El Niño como telón de fondo, ¿qué esperar de los pronósticos? Montevideo | | Mayo cerró e , lo que significa valores iguales a lo que se espera para el quinto mes del año, informó Guadalupe Tiscornia en el programa . en una evolución de disminución, asimismo son valores que en algunas zonas son superiores al 50% o 60%, y en otras del 90%, pero la disminución del agua en el suelo se nota, aclaró. Tiscornia es técnica de la Unidad de Agro-clima y Sistemas de información (GRAS) del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). En cuanto a de lo que se podía esperar, por ejemplo en el norte con dos grados menos. Estamos en un momento de muy baja evapotranspiración, añadió, lo que ayuda a mantener los contenidos de agua en el suelo. Consultada sobre qué esperar en el futuro, Tiscornia dijo que las muestras actualizadas del Instituto Uruguayo de Meteorología (Inumet) y la Universidad de la República (Udelar) muestran en las perspectivas a tres meses. Lo mismo ocurre con los informes del IRI. Diferente es lo que pasa con las temperaturas. Los análisis coinciden en que Se espera entonces que en el invierno las temperaturas promedio estén por encima de lo que es la temperatura normal para esta época del año. Eso no quiere decir que no haya días con temperaturas bajas y heladas, aclaró, pero en promedio el invierno puede no ser tan frio y eso Los árboles frutales necesitan frío para tener una buena floración, explicó, pero hay medidas de manejo que se pueden tomar. En otro orden, Consultada sobre El Niño, Tiscornia dijo que el fenómeno está bastante instalado, con la por las temperaturas que se registran en la superficie del océano. Eso generará ; precipitaciones que se darán también principalmente En general las lluvias en el sur y suroeste tienen un comportamiento distinto y con menor influencia de El Niño, precisó. Producción periodística de Estela Apollonio .

La posibilidad de que la administración Trump elimine o flexibilice aranceles para la carne importada sigue generando incertidumbre entre los compradores, pese a que hasta ahora no hubo medidas concretas.

¿Cómo protege la biodiversidad la Bóveda Global de Semillas de Svalbard? Cristóbal Baeza | BBVA | | La puerta del Ártico parece un buen lugar para proteger la biodiversidad. El archipiélago noruego de Svalbard es el último trozo de tierra firme antes de llegar al Polo Norte. Un congelador natural asegurado por el permafrost (capa de suelo permanentemente congelado), de difícil acceso, neutral -aunque administrativamente pertenece a Noruega es considerado territorio internacional- y con una escasa población de 2.000 habitantes superada por el número de osos polares (algo más de 3.000). Condiciones óptimas para almacenar el mayor inventario de semillas del mundo. La estructura visible del Banco aviva su misterio como botón de reinicio de la agricultura. Un juego de luces verdes, una puerta blindada y apenas unos metros de pasillo que no hacen pensar que en el interior de la montaña se extienden tres depósitos con capacidad para almacenar 4,5 millones de variedades de cultivos. y a una temperatura constante de -18˚C. botánicas distintas”, explica orgulloso el equipo de la Bóveda Global de Semillas de Svalbard. Åsmund Asdal (en la foto), el guardián, es una de las pocas personas que tiene las llaves del Banco Global, el código de entrada para ser más precisos. Trabaja en NordGen, el banco genético para los países nórdicos que además custodia el Banco Global. “Nuestro objetivo final es tener aquí una copia de cada semilla conservada en cualquiera de los bancos genéticos repartidos por todo el mundo. Esto supondría tener entre 2 y 3 millones de muestras únicas”, afirma a los pies del Banco Global horas antes de abrirlo para recibir nuevas semillas. Una tarea que repiten un par de veces al año para alimentar su enorme colección. El aspecto rudo de Åsmund contribuye a acrecentar la leyenda de este lugar. Él por su parte huye de halo de misterio que envuelve la bóveda y lo aleja de amenazas zombis o presagios apocalípticos. , aclara. “Si tienes copias de seguridad en otros lugares tendrás la certeza de que no se van a perder”, asevera. Las muestras aquí almacenadas funcionan como un ‘back up’ para esos bancos genéticos, que pueden acudir a recuperarlas en caso de pérdida. Algo que puede ayudar a producir variedades y alimentos en peligro de extinción por razones climáticas o el factor humano. Por su naturaleza, durante un importante terremoto. Dos ejemplos que explican y justifican la existencia del Banco Global. Variedades que llegan de todas las partes del mundo y de un total de más de 130 instituciones depositantes: “Tenemos depósitos de los 10 grandes centros internacionales, con varios cientos de miles de muestras de semillas, de bancos genéticos nacionales y regionales de todo el planeta”. “Realmente no hay especies raras en el interior de la bóveda”, comenta Åsmund. , algo crucial para la producción. Actualmente, la agricultura moderna está basada en el cultivo de muy pocas variedades de semillas, pero muy productivas. “Lo sucedido en Irlanda es un gran ejemplo. Muestra cómo el cultivo de una o dos variedades de patata es algo muy vulnerable. Si aparece una nueva enfermedad, todas las patatas se verán afectadas. Si cultivas diversas variedades, diversos genotipos, algunas probablemente resistirán a esa enfermedad”, explica en referencia a la gran hambruna que sufrió el país en 1945 y que desencadenó una crisis económica, cerca de un millón de muertes y una importante ola migratoria. “El Banco Global de Semillas de Svalbard es un tesoro, es algo totalmente único y que tenemos que cuidar”, revela Lise Lykke Steffensen. Y sabe de lo que habla. Lise participó activamente en el movimiento de la cocina nórdica y ahora, desde la dirección de NordGen, continúa su lucha para visibilizar las graves consecuencias derivadas de la pérdida de cultivos. “El cambio climático es una realidad, lo ves al asomarte a la ventana, lo sientes en la temperatura, vemos que hay sequías, olas de calor, lluvias… , explica. En el caso de biodiversidad no es tan palpable aunque Cada nuevo informe que hemos recibido en los últimos 20 años así lo confirma: estamos perdiendo la biodiversidad y tenemos que hacer algo”. Ese papel evangelizador es una de las principales funciones de NordGen, cuya prioridad es llenar los estantes del Banco Global con los más de 7,1 millones estimados de diferentes plantas y cultivos existentes. Una tarea fundamental pero no suficiente. “Podemos decir que el Banco Global es el lugar donde almacenamos biodiversidad pero tenemos que pensar en la biodiversidad en nuestras acciones diarias”, asevera. “Es muy importante que protejamos la biodiversidad. Y todos podemos contribuir eligiendo variedades, buscando diferentes opciones en nuestra compra diaria, preguntando por otras variedades, no basar nuestra alimentación en un tipo de variedad”, enumera. Solo hay que esperar que no sea demasiado tarde. Apostar por estas prácticas y por la concienciación es sin duda una prioridad. Y mientras esto sucede, el Banco Global de Semillas de Svalbard seguirá tejiendo su plan B y volverá a abrir sus puertas para recibir más muestras. Cada semilla que entre será una nueva especie a salvo. En mayo de 2026, la Bóveda Global de Semillas de Svalbard ha sido galardonada de forma unánime con el prestigioso Premio Princesa de Asturias de Cooperación Internacional. El jurado ha querido reconocer la «cooperación silenciosa de esta infraestructura crítica y estratégica como legado para las generaciones futuras», ensalzándolo como un ejemplo extraordinario de multilateralismo eficaz. Este premio subraya que la protección de la seguridad alimentaria del mañana no depende de la acción aislada de un único gobierno, sino de una alianza viva y solidaria entre decenas de países, organizaciones internacionales y comunidades científicas decididas a blindar el conocimiento agrícola milenario de la humanidad. Artículo de Cristóbal Baeza en

Precio de exportación de la carne ovina arriba de US$ 7.600 El valor de la tonelada de carne ovina exportada mostró un leve descenso semanal y aun así logró mantener un promedio históricamente alto para los últimos 30 días. Entre el 24 y 30 de mayo promedió US$ 6.039 por tonelada y en el acumulado móvil se ubicó en US$ 7.608 por tonelada, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC este miércoles. El fuerte impulso de precios en mayo vino en simultáneo con el regreso de Israel como destino, que no estuvo presente en abril tras la guerra. Los datos del mes pasado muestran a Brasil como principal destino con 288 toneladas y una suba interanual muy destacada de 61%. Seguido por Israel con 70 toneladas. Y luego es destacado el volumen acumulado de otros destinos de Medio Oriente, como Emiratos Árabes Unidos, con 66 toneladas, Kuwait con 27 y Omán con 18 toneladas. En mayo los volúmenes exportados crecieron 28% interanual. Pero en el acumulado del año se ve un retroceso de 23%, compensado por el salto de precios, con un promedio de US$ 6.794 entre enero-mayo, una suba interanual de 34%.

Endeudamiento de la industria frigorífica creció 21% en el primer cuatrimestre El endeudamiento de la industria frigorífica con el sistema financiero creció 21% en el primer cuatrimestre frente a un año atrás. En el acumulado enero-abril los créditos totales promediaron US$ 491 millones, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central. El monto supera en 21% el registrado a comienzos de 2025. Los créditos vencidos fueron los que muestran mayor suba porcentual, de 40%, pasando de un promedio de US$ 8,06 millones a US$ 11,28 millones en el periodo. Los créditos vencidos representan apenas el 2,3% del stock total. Los datos de abril muestran un leve repunte frente a marzo. El monto de créditos totales se situó en US$ 485 millones, una suba mensual de 1%. Y los créditos vencidos mostraron una baja marcada de un mes al otro, pasando de US$ 9,44 millones en marzo a US$ 9,21 en abril, un descenso de 13%. *Nota metodológica. Los datos del BCU publicados en pesos uruguayos para los últimos dos meses fueron convertidos a dólares con la cotización promedio mensual del dólar fondo de marzo y abril.  

Pasado, presente y futuro del agro: Fucrea celebra 60 años con una jornada inédita. Treinta y Tres | | Continúan los festejos de Fucrea por sus 60 años. La institución ya realizó jornadas de la sectorial agrícola y lechera. La primera el 10 de abril en Río Negro, y la segunda el 22 de mayo en Colonia. La semana que viene toca el turno a la jornada ganadera que será en Treinta y Tres. El próximo se convertirá en el epicentro del análisis agropecuario nacional. En el marco de la celebración de los 60 años de Fucrea, se llevará a cabo una nueva Este encuentro adquiere un carácter histórico único, ya que Lejos de ser una simple recorrida de campo Fucrea destaca que la jornada Bajo la consigna , el evento abordará Ente los temas de interés que se tratarán: ¿Cómo se transita la división de una «empresa madre» hacia tres nuevas empresas satélites operadas por la siguiente generación sin perder escala ni eficiencia? En el corazón de la zona Este, la agricultura de precisión se da la mano con la producción de carne. Análisis del negocio de la rotación y la eficiencia en la recría e invernada en el establecimiento La Cartuja. Cómo el análisis técnico y los números rigurosos -pilares históricos del movimiento CREA- blindan la rentabilidad de las empresas frente a los desafíos climáticos y de mercado. martes 9 de junio de 2026. 12:30 a 17:30 h. establecimiento La Cartuja de Marcelo Gigena, Treinta y Tres. Información detallada del programa: Cupos limitados. Inscripciones:

Colonización lanzó "Tierra para mujeres" La directora salteña, Karina Henderson, señaló que “el proceso en Colonización es bastante como la vida misma. Aparecen campos del instituto, hay colonos que terminan su ciclo de vida, que entregan campo, y por eso en lugares como Salto va a haber varios llamados para tierras y para colonos en general”, expresó.Tierra para MujeresUno de los anuncios recientes del organismo es la puesta en marcha de una nueva edición del programa Tierra para Mujeres, una política orientada específicamente a promover el acceso de las mujeres rurales a la tierra y a fortalecer su permanencia en el medio rural. El primer llamado fue lanzado en el departamento de Artigas y corresponde a un campo de explotación asociativa.Henderson destacó que esta edición de “Tierra para Mujeres tiene apoyos. Tiene una renta progresiva donde el primer año no se paga la renta, pero el dinero que debería destinarse a esa renta tiene que volcarse a algo productivo, a capitalizarse, a la asistencia técnica o a infraestructura dentro del predio”, explicó.El esquema establece una incorporación gradual al pago de la renta. Durante el segundo año las beneficiarias abonarán el 20%, en el tercero el 40%, en el cuarto el 60%, en el quinto el 80% y recién en el sexto año alcanzarán el 100% de la renta correspondiente.La directora aclaró que el beneficio no implica una exoneración sin contraprestación, “no es que no pago y no pasa nada. El dinero que debería volcar a la renta lo tengo que volcar al predio o a lo productivo del predio. Esa es la lógica de la herramienta”, sostuvo.Nuevas tierrasAdemás de los llamados que se generan a partir de la disponibilidad de fracciones, el Instituto Nacional de Colonización analiza la posibilidad de realizar nuevas compras de tierras. Sin embargo, Henderson indicó que, “se están estudiando las colonias y las tierras para ver justamente qué está pasando en cada lugar. Hay colonias que fueron pensadas para determinados sistemas productivos y hoy la realidad muestra cambios importantes”, señaló.Como ejemplo mencionó el caso de la Colonia Rubio, en Salto, históricamente vinculada a la producción lechera. “Era una cuenca netamente lechera y hoy se está atendiendo que la lechería probablemente no vaya a ser el fuerte de esa colonia en el futuro”, afirmó.Según explicó la jerarca, en distintas regiones del país existen cambios productivos derivados de factores económicos, tecnológicos o de mercado que obligan a replantear estrategias de desarrollo.Por esa razón, “estamos trabajando con los regionales para identificar qué visión tienen para cada colonia, hacia dónde va, si el futuro está más vinculado a los ovinos, a la ganadería o a otros sistemas que puedan adaptarse mejor a las condiciones de cada lugar”, indicó.Más escala para explotaciones familiaresOtra de las líneas de trabajo del Instituto Nacional de Colonización está vinculada a la necesidad de aumentar la escala productiva de algunas explotaciones, particularmente en zonas lecheras del sur del país.Según explicó Henderson, “hay tambos que funcionan sobre 30 o 40 hectáreas y cuando la familia está radicada allí y los hijos comienzan a incorporarse al trabajo, aparece la necesidad de pensar en más escala para asegurar la viabilidad futura de esos emprendimientos”, afirmó.En ese contexto, “estamos pensando en aumentar la escala de esas familias o en generar campos asociativos que permitan producir alimento para esas cuencas productivas. El objetivo es encontrar herramientas que contribuyan a la sustentabilidad de los productores y de las futuras generaciones que quieran permanecer en el campo”, indicó.

Precio de exportación de la carne vacuna se consolida en máximos históricos El valor de la tonelada exportada mostró un ajuste semanal, pero no fue suficiente para que en el acumulado de los últimos 30 días alcanza un nuevo máximo desde que hay registros. De acuerdo a los datos preliminares de INAC, del 24 al 30 de mayo el precio promedio se situó en US$ 5.982 por tonelada y en 30 días alcanzó los US$ 6.461. La contracara, sin embargo, estuvo en el volumen exportado: en mayo se registró una fuerte caída de 43% en los embarques, lo que moderó el impacto favorable de los altos valores alcanzados. El mes pasado se exportaron 28.759 toneladas, muy por debajo de las 50.133 alcanzadas en mismo mes de 2025. Salvo Israel y Chile, todos los destinos mostraron desempeño negativo en mayo. China, el principal comprador, mostró un descenso de 32% interanual. EEUU, el segundo principal destino, retrocedió 51%. En tercer lugar, la Unión Europea, se retrajo 46%.

Ajusta el novillo en Australia, EEUU y Argentina El novillo en EEUU cotizó este miércoles a la baja a US$ 5,44 por kilo en pie en la primera posición del mercado de futuros CBOT, el mínimo desde el 24 de abril. Los precios retrocedieron por la desaceleración estacional de la demanda de carne y la flojedad de los precios en el mercado al contado, indicó la agencia Reuters. No hubo mayor influencia de las noticias que informaban de casos de mosca de la bichera en el norte de México, cada vez más cerca de la frontera con EEUU. En la tarde del miércoles, luego del cierre de la operativa, el USDA informó el primer posible caso de contagio de la enfermedad en territorio estadounidense, que seguramente tendrá un impacto mayor en el mercado del gordo en EEUU. En Australia, el novillo pesado corrigió 10 centavos a la baja luego de un firme repunte en las últimas dos semanas por las lluvias generalizadas que complicaron la actividad de carga para faena. En Argentina, en mayo, ajustaron las referencias de todas las categorías de ganado, tanto gordo como de reposición, bajas que continuaron en los primeros días de junio para dejar el novillo sobre US$ 5,90. Las cotizaciones del novillo gordo pesado bajaron 2,5% en mayo, el novillo gordo liviano 7%, la vaquillona 6% y la vaca gorda 3%.

Delante de Orsi el presidente del INALE definió a la lechería en Uruguay: “Una cultura de vida”

Australia alcanzó el 90% de su cuota china y los envíos están casi paralizados Australia alcanzó el 90 % de la cuota de China de 205.000 toneladas para este año el 1 de junio. El ritmo de las exportaciones se aceleró a medida que se acercaba la fecha límite. Se tardó solo 17 días en pasar del 80 % al 90 % de la cuota de este año, de acuerdo a los datos publicados por la analista de mercado de la consultora australiana especializada en materias primas Expana, Junie Lin. Teniendo en cuanta que los productos que ya están en tránsito marítimo o a punto de partir por vía aérea probablemente absorberán rápidamente el 10% restante, esto significa, en la práctica, que el comercio con China este año —al menos el libre de aranceles— está cerrado. De hecho, después de esa vorágine exportadora, los envíos de carne vacuna australiana al mercado chino prácticamente se paralizaron, ante la inminente aplicación del arancel del 55 % por encima de la cuota en las próximas semanas. “Nadie enviará carne por vía marítima a China a partir de esta semana”, dijo al portal australiano Beef Central un trader del sur de Australia. “Para cuando llegue allí en dos o tres semanas, ya habremos activado el arancel, lo que añadirá un 55% al ​​costo de entrega”. En este nuevo escenario, los precios de la carne vacuna están ajustando y posiblemente las ventas sean muy limitadas después de que se active el arancel en las próximas una o dos semanas, explicó la fuente exportadora. El 1 de enero pasado, China anunció una estricta cuota de 205.000 toneladas para la carne vacuna australiana importada, cuyo exceso conlleva un arancel del 55 % por encima de la cuota durante el resto del año. Esto representó aproximadamente dos tercios del volumen comercial del año pasado. “Prevemos una interrupción del comercio ahora que el acceso libre de aranceles está prácticamente saturado. Sin embargo, a medida que disminuyan las existencias chinas de carne de vacuno australiana congelada, podríamos ver cambios de este tipo durante el tercer o cuarto trimestre”, señaló otra fuente exportadora.    

En 15 días se entregó el 89% de las vacunas contra la aftosa previstas para la campaña. Montevideo | | La campaña de vacunación contra la fiebre aftosa avanza a buen ritmo en todo el país. A quince días del inicio del período de inmunización, ya se habían entregado casi 11,5 millones de dosis, lo que representa aproximadamente el 89% de las vacunas previstas para esta etapa sanitaria. Durante este período, que comprende la vacunación de todos los bovinos mayores de dos meses de edad, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca dispuso un total de 14,5 millones de dosis para atender una población estimada de 13,4 millones de animales. El encargado de Campo de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), Pedro García Ramos, destacó la importante respuesta de los productores en los primeros días de la campaña. “Ya estamos en un 89% de entrega. Tenemos más de 55.000 establecimientos que deben retirar la vacuna y el 89% ya lo hizo”, señaló. La cobertura de entrega presenta variaciones entre departamentos. Mientras algunos ya superan el 90% de las dosis retiradas, otros registran porcentajes menores asociados a las características de sus sistemas productivos. Según explicó García Ramos, Durazno alcanza aproximadamente un 93% de cobertura, mientras que Canelones se ubica en torno al 56%. Esta campaña marca además la implementación de un sistema electrónico en línea para la gestión de la entrega de vacunas. La herramienta permite verificar en tiempo real la información del productor, los animales declarados y la cantidad estimada de bovinos a vacunar, utilizando datos actualizados del sistema oficial. La digitalización del proceso elimina la necesidad de registrar posteriormente la información en oficinas, permitiendo disponer de datos actualizados de forma inmediata. “Ahora al ser directamente en el sistema, capaz que es un poco más lento, pero la información queda subida al momento”, explicó García Ramos. Además, los productores ya no reciben una boleta en papel. La constancia de entrega se remite por correo electrónico en formato PDF y también queda disponible en su perfil dentro del Sistema Nacional de Información Ganadera. Durante el retiro de vacunas también se verifica la correcta utilización de la planilla de control sanitario, un documento obligatorio para el registro de tratamientos veterinarios y medicamentos administrados a los animales. García Ramos recordó que la exigencia de la planilla no es una medida nueva, sino una herramienta utilizada históricamente por los servicios veterinarios oficiales y de libre ejercicio para asegurar la trazabilidad sanitaria de los rodeos. El registro correcto de los tratamientos y el cumplimiento de los tiempos de espera son fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos y el acceso de la carne uruguaya a los mercados internacionales. “El productor tiene que ser conciente que está produciendo un alimento que debe ser inocuo, cumplir con la exigencias tanto para la exportación como para el abasto interno.”, afirmó. Como parte de las acciones de sensibilización desarrolladas durante la campaña, jóvenes voluntarios coordinados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participaron en puestos de entrega brindando información sobre la planilla sanitaria, los tiempos de espera de medicamentos y las buenas prácticas vinculadas a la inocuidad de los alimentos. Paralelamente, los servicios oficiales realizan controles en campo para verificar la correcta aplicación de las vacunas. En esta campaña se prevé la visita a entre 640 y 650 predios en todo el país, además del seguimiento especial de 225 establecimientos considerados de vigilancia prioritaria, donde la vacunación debe ser certificada por un veterinario de libre ejercicio. (Fuente MGAP).

Presentaron los trajes de lana Merino que vestirá la Selección Uruguaya de Fútbol. Montevideo | | El estadio Centenario fue el escenario elegido por la Asociación Uruguaya de Fútbol (AUF) para presentar los trajes que vestirán los integrantes de la Selección Uruguaya de Fútbol durante la Copa Mundial de la FIFA 2026. , los trajes fueron confeccionados una vez más con Según explicó la AUF al anunciar la colaboración con Hearst: “Este proyecto representa un regreso a casa y un profundo homenaje a sus raíces”. Criada en una estancia familiar de ganado vacuno y ovejas Merino en Paysandú, , explicaron. En este sentido, la diseñadora ha construido una trayectoria en la alta costura mundial valorizando la sostenibilidad y los materiales naturales, atributos que encuentran En concreto, Certificaciones respaldan el origen, la calidad y las prácticas responsables asociadas a esta fibra natural, renovable, biodegradable y durable, cuya finura y uniformidad combinan suavidad, confort y resistencia. Además, ofrece regulación térmica, abrigando en invierno y manteniendo el cuerpo fresco en verano. “Detrás de cada traje hay una historia, que es la de un sector que ha investigado, ha innovado y se ha reconvertido hasta alcanzar lanas como la Merino, altamente valoradas por consumidores que premian lo natural, la certificación de origen, de productos y procesos, las buenas prácticas productivas y el cuidado del ambiente”, destacó Fabio Montossi, investigador del Sistema Ganadero Extensivo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y vicepresidente del Consorcio Regional de Innovación en Lanas Ultrafinas (Crilu). Esa transformación fue posible gracias al , que aportan las bases científicas para avalar los diferenciales del sector. El trabajo en ha contribuido al progreso de la lana uruguaya, de su calidad y de los procesos para producirla. Como resultado, En las últimas décadas se pasó de promedios cercanos a las 21 micras a unas 17 micras, mientras que algunos productores alcanzan actualmente valores próximos a las 15 micras, “La innovación y la investigación han cumplido un rol fundamental, no solo en reducir el diámetro de la fibra para alcanzar esos mercados premium, sino también en todo lo que tiene que ver con la ciencia que acompaña los procesos de certificación de productos y procesos”, señaló Montossi. Las instituciones involucradas directa o indirectamente en las lanas utilizadas por Hearst fueron Lanas Trinidad, Engraw, Estancias Puppo, Tops Fray Marcos, Rantex, la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay, el INIA, el Secretariado Uruguayo de la Lana y el Crilu. “La presencia de lana Merino uruguaya en los trajes diseñados por Gabriela constituye una expresión visible de un trabajo conjunto. reconocido en el mundo y que hoy acompaña a la Selección Uruguaya de Fútbol en uno de los escenarios más importantes del deporte internacional”, concluyó Montossi. Foto de portada AUF.

Cierra Coleme, la cooperativa láctea más antigua de Uruguay: tenía 94 años de historia

Lluvia de problemas por el cierre de Coleme: ¿quién levanta la leche de los tambos y abastece a las escuelas?

Oferta de ganado en transición con el gordo más competitivo frente al novillo de corral Los precios de los novillos de reposición de más de 360 kilos, con destino a corrales, se estabilizaron en el eje de US$ 3,05 por kilo en pie tras el pico de US$ 3,30 alcanzado a principios de marzo. Los valores se enfriaron “con una mayor oferta porque muchos nos transformamos en producir recría para los corrales, y además los terneros de la última parición pasan a tener peso de ingreso a los corrales”, señaló Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin). En paralelo, las referencias del novillo gordo han subido en forma gradual pero sostenida desde US$ 2,88 a US$ 3,13 por kilo según los promedios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Hace tres semanas superaron el precio de los novillos de corral, cuando a principios de 2026 estaban casi 30 centavos por debajo, y la tendencia se acentúa por la escasa oferta de ganados de pasto terminados. Ante esto, Ferrés advierte “cierta transformación” de la oferta en adelante: “si el precio de reposición del novillo de corral no aumenta, el productor puede pensar que en el segundo semestre capaz que el ganado vale más, quedarse el ganado y engordarlo porque ya el precio que le paga el corral no tiene esa diferencia” dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural. La demanda de los corrales es una de las causas de la disminución de la oferta de novillos terminados “porque los productores vimos que producir ganado para los corrales de engorde era mejor negocio que terminarlo a pasto, más eficiente”. En ese sentido, los corrales de engorde de la propia industria frigorífica “son a los recriadores de ganado de corral como la exportación en pie para los recriadores porque son los que ponen el precio piso del novillo de reposición”, dijo Ferrés. Le ha servido mucho a la cadena y muchos productores de ganado de pasto se volvieron recriadores. En los últimos dos meses la industria frigorífica bajó un poco los valores de compra porque “veía condicionados los precios que estaba pagando en el valor del ganado gordo para adelante”. Para el segundo semestre el presidente de Aupcin proyecta una mayor faena, “más oportunidades de negocio para los corrales” y una posible valorización del ganado.

La bichera llegó a EEUU Se confirmó la llegada de bichera a Estados Unidos. Fue detectado un  caso de gusano barrenador en el sur de Texas, confirmó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos este miércoles (USDA). El animal afectado es un ternero de tres semanas de edad y se identificaron larvas en su zona umbilical. Hasta la fecha, no se han detectado más casos. El martes se tomaron muestras de dos terneros de un establecimiento ganadero en La Pryor, Texas, y se enviaron a un laboratorio federal en Iowa, según dijo a la agencia de noticias Reuters el representante de Texas, Don McLaughlin, quien añadió haber visto fotos y videos de los animales. Zona de control de 20 km. El USDA y las autoridades de Texas están trabajando para contener y erradicar el virus, lo que incluye establecer una zona de control de 20 kilómetros alrededor del lugar de detección y hacer cumplir las cuarentenas, los controles de movimiento y la vigilancia en el área. “Proteger nuestra industria ganadera es una cuestión de seguridad nacional de suma importancia, y el USDA no está perdiendo el tiempo en tomar medidas”, dijo Dudley Hoskins, subsecretario de programas de comercialización y regulación del USDA. “El USDA ha invertido mucho en las herramientas necesarias para erradicar el virus del mosaico del tabaco desde que los casos comenzaron a aumentar en Centroamérica y México”, dijo Hoskins. “Estados Unidos ya ha vencido a esta plaga antes, y lo volveremos a hacer”. Riesgo para la firmeza de la demanda La preocupación generalizada en el mercado por el presunto caso influyó en los futuros del ganado. El parásito lleva más de un año desplazándose hacia el norte a través de México. Actores de mercado consideran que la presencia de gusano barrenador en Estados Unidos podría reducir la demanda de carne vacuna por parte de consumidores preocupados por esta plaga. El brote podría reducir la oferta de ganado en EEUU La Comisión de Salud Animal de Texas informó a Reuters el miércoles que no se ha confirmado ningún caso de mosca barrenadora del Nuevo Mundo en Texas. Un brote de gusano barrenador en Estados Unidos podría causar daños por valor de US$ 1.800 millones solo a la economía de Texas y probablemente elevaría los precios de la carne vacuna estadounidense al reducir la oferta de ganado en el país, según expertos consultados por Reuters.      

EE.UU. La mosca de la bichera nunca estuvo tan próximo a la frontera, dijo la secretaria de Agricultura. Washington, Estados Unidos | | El martes 2 de junio, Brooke Rollins (foto), secretaria de Agricultura de Estados Unidos (USDA) La conferencia de prensa no fue presencial, se realizó a través de un video en tiempo real. El insecto se está acercando a la frontera sur de Estados Unidos, en su límite con México. “Una amenaza que podría devastar potencialmente la agricultura, el ganado y la vida silvestre estadounidenses”, advirtió la jerarca en su cuenta de X. Actualmente la enfermedad no se encuentra en Estados Unidos, no obstante, hay que considerar que , y que se teme el ingreso del insecto al país porque podría causar daños económicos en millones de dólares. El viernes pasado la detección había ocurrido a 50 km, ahora, cuatro días después, es de tan solo 40 km de la frontera con Estados Unidos. Rollins enfatizó que Como “en la administración (estadounidense, liderada por Donald) Trump, la transparencia es innegociable”, el USDA desea mantener al público informado y “actualizado en tiempo real, desmintiendo rumores y exponiendo los hechos sobre exactamente lo que nosotros y nuestros socios estatales estamos haciendo para proteger la agricultura, el ganado y la vida silvestre estadounidenses”, agregó. El gusano fue localizado en una cabra de cinco años en el estado mexicano de Coahuila, por lo que la amenaza a otras especies, entre ellas las proveedoras de carne, se incrementa.

China reconoce a Brasil como territorio libre de fiebre aftosa Brasilia, Brasil | Agencia Brasil | | El martes 2, el gobierno de China anunció el reconocimiento de todo el territorio brasileño como área libre de fiebre aftosa. El anuncio se realizó durante la visita del ministro de Relaciones Exteriores, Mauro Vieira, al país y ocurre tras más de 20 años de negociaciones. La decisión amplía las oportunidades para las exportaciones de productos vacunos y porcinos procedentes de Brasil en el mercado chino, tales como menudencias y carne con hueso. Las exportaciones del agro brasileño con destino a China superaron los US$ 50.000 millones en 2025. Durante la misión presidencial a la República Popular China, en mayo de 2025, ambos países firmaron un “memorándum de entendimiento entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil y la Administración General de Aduanas de la República Popular China en el Área de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias”. El documento reforzó el diálogo sanitario entre las naciones y contribuyó al avance de medidas de interés para el sector agrícola brasileño. Agencia Brasil con información propia y del Ministerio de Agricultura.

Ganado gordo: industria interesada en comprar pero sin convalidar nuevas subas El mercado de ganado gordo parece haber alcanzado una estabilidad, con valores similares a los de la semana pasada en un contexto de una industria que no está dispuesta a convalidar nuevas subas. La demanda está interesada en comprar hacienda para faena pero manteniendo los valores, afirmó el consignatario Ariel Núñez, de Freire Negocios Rurales, tras ocho semanas seguidas al alza según las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). En la última semana el promedio general para los novillos fue de US$ 5,66 y US$ 5,69 por kilo los especiales de exportación. Esta semana los precios de los negocios por novillos se mantienen en un rango de US$ 5,60 a US$ 5,70 y en los negocios de punta por novillos especiales bien pesados se alcanzan techos de valores de hasta US$ 5,75 y US$ 5,80. La vaca se negocia en un eje de US$ 5,25 a US$ 5,40 por kilo, con variaciones según la terminación y el peso de carcasa. El ganado gordo sigue en buenos valores con la industria más tranquila comprando, apareció algo más de oferta y se empiezan a alargar un poco las entradas, indicó un consignatario. “La industria está interesada en faenar a precios que son razonables y están en una meseta, con verdeos que se quedaron en estos días de muy poco sol y en el período de vacunación de aftosa”, apuntó Núnez. La reposición ajusta un escalón desde los valores récord alcanzados a lo largo de la zafra de terneros. La vaca de invernada se coloca sobre US$ 2,35 por kilo en los negocios de campo y los novillos para corral que van de 350 a 420 kilos se mueven entre US$ 2,90 y US$ 3,15 por los mejores animales y más livianos. Por novillos cuota la punta de los valores se ubica en US$ 3,20 y US$ 3,10 para la vaquillona cuota, y de US$ 2,90 a US$ 3 la vaquillona no cuota. La demanda sigue interesada en comprar reposición pero más cautelosa en los valores, atendiendo a lo que va aconteciendo con el clima del invierno. En ovinos la oferta es muy escasa previo a las esquilas y las pariciones, con valores que se mantienen firmes en un rango histórico de más de US$ 6 para los corderos y US$ 5,10 por kilo para las ovejas.

Buena demanda y destacados valores en la feria de Jorge Strauch Negocios Rurales Las distintas categorías comercializadas mostraron firmeza en sus valores, destacándose especialmente las terneras más definidas, que se colocaron en valores superiores a los US$ 500, alcanzando máximos de hasta US$ 650 por cabeza.<br><br>Por su parte, las terneras cruza de menor tamaño se comercializaron en un rango que osciló entre los US$ 350 y los US$ 500, reflejando el interés de los compradores por esta categoría.<br><br>Al cierre de la actividad, desde la firma consignataria realizaron una valoración positiva de la jornada, destacando el buen ritmo de colocaciones y el acompañamiento de productores y clientes de la zona.<br><br>La próxima feria de Jorge Strauch Negocios Rurales ya tiene fecha confirmada para el martes 23 de junio, nuevamente en la Sociedad Fomento Rural de Treinta y Tres, donde la empresa espera recibir una importante oferta de haciendas.<br><br>Desde la firma agradecieron la confianza depositada por vendedores y compradores, renovando su compromiso de continuar brindando un servicio cercano y profesional al sector ganadero del este del país.

La bichera habría llegado a EEUU Se reportó la posible llegada de bichera a Estados Unidos. Fue detectado un posible caso de gusano barrenador en el sur de Texas, y una muestra se encuentra en un laboratorio del gobierno federal para su análisis, informó el miércoles el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, de acuerdo a lo adelantado por la agencia de noticias Reuters. El martes se tomaron muestras de dos terneros de un establecimiento ganadero en La Pryor, Texas, y se enviaron a un laboratorio federal en Iowa, según dijo a Reuters el representante de Texas, Don McLaughlin, quien añadió haber visto fotos y videos de los animales. “Proporcionaremos actualizaciones en cuanto tengamos los resultados”, publicó el USDA en la red social X. “Ya hemos desplegado personal sobre el terreno y estamos colaborando con socios locales”. La preocupación generalizada en el mercado por el presunto caso influyó en los futuros del ganado. El parásito lleva más de un año desplazándose hacia el norte a través de México. Actores de mercado consideran que la presencia de gusano barrenador en Estados Unidos podría reducir la demanda de carne vacuna por parte de consumidores preocupados por esta plaga. Una fotografía a la que accedió Reuters muestra múltiples larvas parecidas a la mosca barrenadora dentro de una herida circular sangrante en un animal. McLaughlin dijo a la agencia de noticias que una de las presuntas infestaciones se detectó en una herida del cordón umbilical de un ternero. “Por el momento, no está confirmado que se trate de la mosca barrenadora del Nuevo Mundo”, dijo McLaughlin. “Lo parece, pero no está confirmado”. El brote podría reducir la oferta de ganado en EEUU La Comisión de Salud Animal de Texas informó a Reuters el miércoles que no se ha confirmado ningún caso de mosca barrenadora del Nuevo Mundo en Texas. Un brote de gusano barrenador en Estados Unidos podría causar daños por valor de US$ 1.800 millones solo a la economía de Texas y probablemente elevaría los precios de la carne vacuna estadounidense al reducir la oferta de ganado en el país, según expertos consultados por Reuters.  

Estabilidad de precios en un momento "excepcionalmente bueno" para la ganadería nacional Ganadería. Rurales El País. La ganadería nacional continúa atravesando un buen momento de precios, sustentado en fundamentos internacionales que permiten al sector entusiasmarse. "Es un momento ganadero excepcionalmente bueno, no solo por precios sino por la cantidad de mercados a los que tiene acceso Uruguay que están marcando una demanda consistente", indicó Walter Hugo Abelenda González, director del escritorio con el mismo nombre, que se encuentra festejando su aniversario número 30. Al respecto, el consignatario expresó que Estados Unidos está con un stock bajo, Argentina ha perdido muchas cabezas de ganado en los últimos años y hay otros factores que también entregan una solvencia al mercado que permiten que más allá de las dificultades del mundo, "la carne siga siendo un producto muy codiciado". "No hay ganado preparado de pasto, ha surgido una nueva figura en la ganadería que es el recriador que vende al corralero, aquel invernador de novillos a campo de 500 hasta 700 kilos ya casi no existe, con 380 a 500 kilos se van al corral", comentó. Acerca de los valores, Abelenda explicó que en esta semana "no debería pasar nada demasiado importante, no deberían haber grandes modificaciones de valores más allá de las plantas que estén un poco más compradas que otras".

Soja perfora la línea de los US$ 400 en Uruguay y la colza alcanza nuevo techo Después de un mes y medio manteniendo cotizaciones sostenidamente por encima de los US$ 400 por tonelada, la soja perforó esa referencia y se ubicó este lunes sobre los US$ 397 por tonelada en las propuestas de los operadores sobre el final de la cosecha. En mayo se exportaron 557.998 toneladas de soja por un monto de US$ 228 millones y un promedio de US$ 409 FOB por tonelada. El último tramo de la cosecha de soja, alrededor del 10% del área restante, vio limitada la actividad en la última semana por las altas condiciones de humedad. En Estados Unidos la soja volvió a bajar el lunes y cerró a US$ 434 /ton. en la posición julio del mercado de Chicago, con un buen avance de siembra, aunque inferior al esperado por el mercado así como condiciones de los cultivos que también estuvieron por debajo de lo anticipado por el mercado y podrían contribuir a estabilizar el mercado este martes. En el mercado europeo la colza alcanzó un nuevo máximo en euros para los últimos cuatro años con una referencia de 533,5 euros por tonelada en la posición febrero 2027 de referencia para la colza en Uruguay, encima de los US$ 620 ton. Las referencias locales para la colza se ubican sobre US$ 550, la carinata arriba de US$ 590 según los valores al cierre del lunes y US$ 513 para la camelina.

Orsi asistirá al Día de la Exportación, evento de la Unión de Exportadores. Montevideo | | La Unión de Exportadores del Uruguay (UEU) y el Banco República (BROU) celebran una nueva edición del Día de la Exportación, evento referente de networking de la comunidad exportadora, que reunirá a autoridades nacionales, representantes diplomáticos, academia, empresas exportadoras y actores vinculados al comercio exterior. El encuentro se realizará hoy en el club de Golf (Bv. Gral Artigas 379), y contará con la presencia del presidente de la República, Prof. Yamandú Orsi. La apertura estará a cargo de la presidenta de la UEU, Ec. Carmen Porteiro, y del presidente de BROU, Cr. Álvaro García. En esta oportunidad, la temática será “Uruguay en el mapa global”. Se contará con las exposiciones de representantes diplomáticos de mercados clave para Uruguay como el embajador de la Unión Europea, Petros Mavromichalis, el embajador de China, Huang Yazhong; y el embajador de Estados Unidos, Lou Rinaldi. Asimismo, se desarrollará un panel Mercosur, con la participación de los embajadores Alan Claudio Beraud (Argentina), Didier César Olmedo (Paraguay) y Paola Repetto, subdirectora para Asuntos de Integración y Mercosur (Uruguay).

Gestiones del Centro de Viticultores del Uruguay con foco en el mal momento del 70% del aparato productivo

La agricultura puede fortalecer su aporte a sistemas agroalimentarios con mejoras de productividad

El índice del Novillo Mercosur de World Beef Report (WBR) cerró estable durante la última semana. El precio de la materia prima quedó con una referencia de US$ 4,93 por kg carcasa, apenas 1 centavo por debajo de siete días atrás.

La licitación 405 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT), la primera del mes de junio cerró con un leve descenso en el indicador promedio de los lácteos (-0,6%).

Control de la garrapata: Facultad de Veterinaria pone equipo técnico y capital humano a disposición para colaborar en la causa La vacuna desarrollada y probada a campo por parte del Institut Pasteur contra la garrapata, tuvo desde el día cero el acompañamiento de la Facultad de Veterinaria, “habían muchas expectativas en las pruebas, hubo mucha variabilidad en los resultados, pero hay que seguir trabajando, porque en algún momento vamos a encontrar la solución”, señaló José Passarini, decano de la Fvet.Sobre el hecho de continuar trabajando, el decano de la Fvet sostuvo que “el Pasteur va a trabajar en reformular y hacer una nueva prueba más adelante. El país debe de trabajar en todas las líneas, también la facultad viene trabajando con el Ministerio de Ganadería en producir más hemovacunas, hay que seguir trabajando en educación sanitaria, y también conocer bien los tiempos de espera, o sea, hay que desarrollar todas las líneas en simultaneo”.“No podemos identificar una sola línea, hay que trabajar en todas juntas, y asumir la responsabilidad que nos toca en cada lugar, a mí no me gusta asignar responsabilidad a nadie en particular, a esta situación llegamos porque estamos compitiendo con un ser vivo que también quiere desarrollarse”, comentó Passarini.Más allá de la necesidad de trabajar en todas las líneas, desde la Facultad de Veterinaria también se pone a disposición conocimientos, alumnos y profesores, “donde se nos requiera vamos a tratar de participar”.

La ciencia detrás de la carne uruguaya: qué se investiga hoy para valorizar uno de los productos emblema del país. Montevideo | | La carne uruguaya tiene la posibilidad de acceder hoy a más de 100 mercados internacionales. Ese posicionamiento refleja la vasta tradición ganadera del país, pero también el importante rol de la investigación que da soporte al rubro. Por eso, en el marco del Día Nacional de la Carne, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) compartió algunas líneas de trabajo que lleva adelante para aportar valor e información robusta a uno de los principales productos de exportación del Uruguay. , explicó el investigador del Sistema Ganadero Extensivo y del área de Agroalimentos de INIA, Santiago Luzardo. Aunque las preferencias cambian según el destino y el consumidor, El de la carne y de la son los primeros aspectos que observa el consumidor en la góndola del supermercado o en la carnicería. Luego, una vez que la cocina, entran en juego las , muchas de ellas afectadas por la alimentación del ganado, la genética, la edad del animal, la maduración y hasta el tipo de cocción. Sobre esos aspectos, INIA genera información y tecnologías desde mediados de la década de 1990, buscando contribuir a la competitividad de la cadena cárnica y responder a las demandas de los consumidores. El Instituto ha liderado También viene desarrollando líneas de trabajo sobre la , un atributo muy valorado en algunos mercados, explicó Luzardo. Para ello, se investiga desde las fases de cría, recría y engorde, combinando genética y diferentes estrategias nutricionales para producir carnes con mayores niveles de grasa intramuscular. En el caso de , es una de las características estimada instrumentalmente (fuerza de corte) que se evalúa en la mayoría de los proyectos de investigación de INIA vinculados a calidad de carne. “A esto se suman estudios sobre las características intrínsecas de la carne desde el punto de vista nutricional y de sus atributos organolépticos, generando información científica que contribuye al posicionamiento de las carnes uruguayas en los mercados internacionales”, detalló Luzardo. , , que no solo provienen de los mercados, sino de la sociedad, volviendo fundamental la información que aporta la ciencia para dar sustento objetivo a la calidad de la producción cárnica nacional. En esa línea, la directora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA, Elly Navajas, detalló que el instituto impulsa proyectos sobre emisiones de gases de efecto invernadero, huella de carbono, servicios ecosistémicos e indicadores ambientales, buscando reducir emisiones sin afectar la producción. “Los trabajos incluyen enfoques específicos -como el uso de aditivos o el estudio del rol de especies forrajeras como Lotus- y abordajes integrados de sistemas de producción. Hay que cuantificar apropiadamente para poder diferenciar la producción por su sostenibilidad frente a los consumidores”, remarcó. Además, INIA trabaja históricamente en los procesos de producción “de tranqueras hacia adentro”, investigando aspectos de manejo, genética, nutrición y sanidad animal. “La Plataforma de Salud Animal desarrolla líneas vinculadas a inocuidad y reducción del uso de químicos en tratamientos sanitarios, buscando beneficios tanto para el ambiente, como para la salud humana, bajo el enfoque de “Una Salud”, detalló Navajas. La referente también mencionó que el instituto participa actualmente en validaciones experimentales para la denominada “Trazabilidad 2.0”, aportando capacidades técnicas y científicas para la actualización del sistema nacional. , afirmó Luzardo. Para el investigador, el futuro exige profundizar en ciertas áreas de conocimiento para sostener el posicionamiento internacional de Uruguay. , afirmó. En un escenario internacional cada vez más exigente, donde los mercados y los consumidores buscan no solo alimentos de calidad, sino también información verificable sobre cómo fueron producidos, , que hoy aportan valor y diferencian a la carne uruguaya en el mundo.

Desde el 3 de septiembre solo podrán certificarse para Europa los productos que acrediten ausencia de antimicrobianos; Brasil homologó un protocolo voluntario pero la trazabilidad sigue siendo el talón de Aquiles.

INAC realiza campaña de carnes uruguayas en Unión Europea. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) anunció el en el marco del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, que es una oportunidad para un mejor acceso a este mercado que adquiere cortes de alto valor. En 2025, las exportaciones de carne hacia la Unión Europea Nuestra ventaja competitiva -continúa INAC-, más allá de los números, es Uruguay es uno de los pocos países Es un mercado donde el origen y la calidad son determinantes de compra, y por eso este reconocimiento es nuestra mayor fortaleza competitiva. El concepto que INAC ha elegido para esta campaña es , explicó la gerenta de Marketing Josefina Valenti. Ese concepto refuerza que en el campo uruguayo, de Uruguay. Eso es exactamente lo que el consumidor europeo de hoy está buscando: origen verificable, calidad natural, producción responsable. Nosotros lo tenemos. Esta campaña va a contarlo con toda la fuerza que merece. Los ejes de ese mensaje son: origen, calidad y pastizales que INAC explicaasí: : para que sepan que detrás de cada corte hay una historia de campo, de gaucho, de pastizal natural uruguayo. para demostrar que cumplimos y superamos los estándares más exigentes de Europa, avalados por el propio reconocimiento del bloque. para conectar con los valores de sostenibilidad y respeto por la naturaleza que hoy definen las decisiones de compra en el continente. Este año Uruguay está presidiendo las actividades del Año de los Pastizales y Pastores declarado por FAO para 2026. Aprovecharemos esta oportunidad en el marco de esta campaña en Europa. El plan de la campaña eligió para la activación a Alemania y Holanda por ser los dos mercados europeos donde la carne uruguaya tiene mayor presencia, con importadores relevantes y distribución a nivel de retail y restaurantes. , siendo su principal puerta de entrada al continente a través del puerto de Rotterdam. con importadores robustos e históricos para Uruguay, alcanzando presencia en todo el territorio. En Alemania, Uruguay llegará a más de 3,5 millones de personas en las diez ciudades más importantes -Berlín, Hamburgo, Múnich, entre otras. Con presencia en Instagram, Facebook y YouTube, vía pública de alto impacto en 150 pantallas digitales en las principales estaciones del país, y dos grandes billboards: en Berlín, y el protagonista más audaz de la campaña: The Whale, la pantalla LED más grande de Alemania, ubicada en la estación central de Hamburgo, con más de 500.000 personas transitando por allí cada día. Nuestra carne, nuestra historia, en el corazón de Europa. En el siguiente video, la gerenta general Inés Invernizzi- sobre la campaña que inicia en junio en Alemania y Holanda. Campaña de INAC en Europa.

Rural de Tacuarembó mostró su preocupación en el Congreso de Federación Rural por el avance del capín annoni Las ponencias en el marco del Congreso de la Federación Rural tuvieron un foco muy importante hacia el tema sanitario, en particular la garrapata, pero hay otras preocupaciones que están en el sector agropecuario, por ejemplo, desde la Asociación Rural de Tacuarembó (ART) se hizo hincapié en el capín annoni, “esta especie tiene una invasión increíble en nuestro campo, vemos que hay muchos productores que no la conocen y no se puede combatir a algo que no se conoce”, señaló Fausto Formoso, presidente de la gremial tacuaremboense.En diálogo con Rurales El País, Formoso sostuvo que la invasión de esta maleza es silenciosa y desplaza del campo a otras especies que son benéficas.Una de las claves en este aspecto, es el combate, que “tiene que ser permanente y localizado con una herbicida sistemático como es el glifosato y muy puntual, acá la cuestión es que el producto toque solamente la planta para que se elimine y la vegetación que está cerca pueda cubrir el hueco que queda, porque si se quema al capín y lo que está al costado, ahí la semilla de esta maleza se rebrota, porque tiene una semillazón increíble que prospera muy bien”.Por la baja digestibilidad que tiene esta maleza, no es la favorita para el consumo de los animales, lo que también favorece a que la misma permanezca y gane más terreno incluso, y en caso de ser consumida genera estragos en las dentaduras de los animales.“Hay campos que tienen una invasión muy avanzada, y ahí la reposición de los animales se acentúa de forma notoria, hay animales que pueden seguir produciendo y hay que sacarlos tempranos por la dentición”, comentó.Con el fin de generar conciencia sobre esta problemática, de parte de los productores se le solicita al gobierno una campaña de información sobre la maleza y una colaboración en los caminos vecinales y en las banquinas.

Productores paraguayos acusa a la UE de distorsionar el acuerdo con el Mercosur. Asunción, Paraguay | | Varias instituciones agrícolas de Paraguay hicieron llegar al embajador Rubén Ramírez Lezcano, su preocupación por la nueva reglamentación que impulsa la Unión Europea (UE) en materia de biocombustibles. La semana pasada, Ramírez recibió en su despacho a representantes de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), la Unión de Gremios de la Producción (UGP), de la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro) y la Federación de Cooperativas de Producción (Fecoprod), instituciones éstas que le hicieron saber su mirada crítica y de preocupación respecto a la nueva reglamentación que impulsa la UE en materia de biocombustibles. En la reunión, todas las partes analizaron el impacto que podría tener (por sus siglas en inglés, , en español ). La norma, actualmente en proceso dentro del bloque europeo, declara al aceite de soja como biocombustible no sostenible, informó el Ministerio de Relaciones Exteriores. Héctor Cristaldo, presidente de la UGP, informó tras la reunión que la medida europea “podría afectar no solo al aceite de soja, sino también al conjunto de la producción sojera paraguaya, principal rubro de exportación del país”. “Sin conocer la realidad paraguaya están poniendo a Paraguay como un país de alto riesgo y que hace mal las cosas. Eso genera preocupación porque podría derivar en una descalificación arbitraria y sin base científica de nuestra producción”, lamentó el productor. La soja es clave en la agricultura y la economía del país. El último informe de Comercio Exterior de Capeco, muestra que, , que representa una variación positiva de 814.315 toneladas (37%), en comparación con el mismo periodo de 2025, cuando alcanzaron 2.211.760 toneladas. Ese volumen generó , que fue de US$ 813 millones. En cuanto a los mercados, , el 10% a Brasil y el 10% restante a Arabia Saudita, Estados Unidos, Uruguay y Chile. El sector ya presentó una nota a la Unión Europea, con sede en Bruselas, Bélgica. Cristaldo indicó además que las reglamentaciones europeas “distorsionan” el espíritu del acuerdo alcanzado con la UE y advirtió que este tipo de medidas generan incertidumbre para el comercio internacional. (Con datos del MRR.EE Paraguay).

China reabre exportación y el precio de la urea sigue bajando Los precios de la urea s mantienen por encima de los del año pasado pero en las últimas semanas se torció la curva al alza que llevaban los fertilizantes nitrogenados desde el inicio de la guerra en Medio Oriente y la urea comenzó a bajar. La relación trigo-urea en fechas de siembra mejora respecto a los máximos de abril, aunque los costos de siembra incorporan una nueva suba de 7% en el precio del gasoil desde este lunes 1 de junio. En Argentina, los precios internos de la urea acumulan una segunda semana de descenso y la importación de fertilizantes comenzó a mostrar un mayor pulso, sobre todo debido a la necesidad estacional de fosfatados. Actualmente, los precios ofrecidos para urea por proveedores locales se encuentran en torno a los US$ 830 y 840/tn. Respecto a su punto más alto alcanzado en abril, las referencias de urea importada cayeron entre US$150 y $185/tn y la producida en fábricas locales alrededor de US$100 por tonelada. Una buena noticia para el mercado de urea es que China -uno de los mayores productores de fertilizantes del mundo- volvió a habilitar sus exportaciones, que había cerrado en marzo, y asignará cuotas de exportación de alrededor de 1,5 millones de toneladas a productores locales según la agencia Reuters. El mercado global de fertilizantes nitrogenados mantuvo una fuerte tendencia bajista, con los precios retrocediendo rápidamente y la apertura de China como principal factor de presión sobre los precios, indicó la consultora Ingeniería en Fertilizantes en su reporte semanal: “A pesar de haberse confirmado una nueva licitación de India, el mercado sigue presionado por la destrucción de la demanda y la inminente flexibilización de las exportaciones chinas”, indicó.

UPIC pondrá bajo la lupa 30 años de investigación en ganadería La próxima jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) tendrá un significado especial para el Ing. Agr. Álvaro Simeone. Luego de tres décadas de trabajo en investigación, el docente de la Facultad de Agronomía aprovechará la instancia para presentar una revisión profunda de los principales aportes tecnológicos desarrollados durante estos años y, sobre todo, su impacto real en los resultados económicos de los sistemas ganaderos.La actividad combinará la presentación de nuevas líneas de investigación con una mirada retrospectiva que buscará responder una pregunta central para productores y técnicos: cuáles son las tecnologías que efectivamente generan cambios productivos y económicos en los sistemas de cría e invernada.Treinta años de investigación bajo análisisSimeone explicó que “después que hemos estado 30 años trabajando en UPIC, y no te digo la zaranda, te digo un cernidor, o sea el agujero más finito, ¿con qué me quedo realmente? ¿Cuáles son las tecnologías que impactan sí o sí y qué resultado económico tienen?”, señaló.A partir de esa premisa, la jornada estará estructurada en torno a dos grandes ejes. “Lo que voy a hacer son dos artículos y dos ponencias, uno vinculado a la cría y uno a la invernada, y después en el final redondearemos todo a nivel de ciclo completo. Le vamos a poner mucha fuerza a eso”, adelantó.Qué funciona y qué noUno de los aspectos más destacados de la exposición será la jerarquización de tecnologías evaluadas durante años de investigación. Simeone sostuvo que no todas las herramientas generan el mismo impacto y que una de las responsabilidades de la investigación aplicada es precisamente determinar cuáles justifican su adopción desde el punto de vista productivo y económico. En ese sentido, explicó que algunas alternativas que en determinados momentos despertaron expectativas no mostraron efectos significativos en los sistemas de producción de carne. “Por ejemplo, decir que el uso de saborizantes puede ser importante, y realmente no hemos encontrado un gran efecto. El uso de grasas protegidas, como pasó en lechería, no. No encontramos resultados que justifiquen pensar que allí está la solución”, indicó.La revisión, por tanto, no estará enfocada únicamente en destacar éxitos, sino también en identificar aquellas tecnologías cuyo aporte fue limitado, aportando información objetiva para la toma de decisiones.Los avances que cambiaron la producciónSi bien algunas herramientas no generaron los resultados esperados, otras sí demostraron un impacto contundente sobre los niveles de producción. Entre los ejemplos mencionados por Simeone aparece el uso de suplementos energéticos en sistemas de recría sobre campo natural, una estrategia que ha permitido mejorar significativamente las ganancias de peso de los animales jóvenes.“Con un consumo en campo natural, mediante sistemas de autoconsumo y sin regulación del consumo, logramos que un ternerito gane un kilo por día arriba del campo natural utilizando DDGS. Esas son las cosas que realmente hacen la diferencia”, explicó.Según sostuvo, este tipo de tecnologías "es lo que hace posible tener un millón y medio de terneros que pesen entre 450 y 500 kilos al ingreso al corral, y que a la salida del corral estén en 650 o 700 kilos. Esas son las tecnologías que realmente impactan”, afirmó.Para Simeone, este tipo de avances tienen una importancia estratégica porque permiten incrementar la productividad nacional sin depender exclusivamente de mayores superficies o de cambios estructurales profundos en los establecimientos.Nuevas investigaciones en marchaAunque gran parte de la jornada estará dedicada a revisar los aprendizajes acumulados durante los últimos 30 años, también habrá espacio para presentar avances recientes y líneas de trabajo emergentes. Simeone confirmó que la UPIC mostrará información inédita sobre nuevas alternativas nutricionales que actualmente se encuentran bajo evaluación. “Va a haber información nueva sobre cosas nuevas que estamos investigando, como el uso de taninos y harina de camelina como suplemento. Eso va a estar porque la constante de todos los años es presentar algo nuevo”, señaló.De esta manera, la actividad buscará combinar experiencia y renovación, mostrando tanto los conocimientos consolidados como las innovaciones que podrían transformarse en herramientas de importancia para la ganadería de los próximos años.

En mayo se vendió 23% menos de terneros y terneras De acuerdo con el análisis realizado por Tardáguila Agromercados, durante el quinto mes del año se comercializaron 19.992 terneros machos, lo que representa una disminución de 30% respecto a abril. Valores firmes para los machosA pesar de la menor oferta, los niveles de precios se mantuvieron para los terneros. El valor promedio alcanzó los US$ 4,11 por kilogramo en pie, registrando una leve corrección de dos centavos respecto a abril. Sin embargo, el comportamiento fue diferente al analizar el precio por cabeza. El promedio al bulto se ubicó en US$ 741, con una mejora de 1% entre meses. Este incremento responde a un mayor peso de los animales en esta etapa de la zafra.Las terneras aumentaron su valorEn el segmento de las hembras también se observó una reducción en la oferta. Durante mayo se vendieron 9.043 terneras, cifra que representa una caída de 18% frente al volumen registrado en abril. En materia de precios, el mercado mostró una tendencia positiva, donde el valor promedio por cabeza aumentó 2%, alcanzando los US$ 681. Asimismo, el precio por kilogramo en pie registró una mejora de un centavo respecto al mes anterior.La excepción en términos de volumen estuvo dada por los lotes mixtos de terneros y terneras. En este caso, la comercialización alcanzó 5.052 cabezas, lo que supone un incremento de 10% frente a abril. Los valores promedios para esta categoría se ubicaron en US$ 3,97 por kilogramo en pie, mientras que el precio al bulto alcanzó los US$ 666 por animal.

Fuentes de la industria cárnica argentina le indicaron a WBR que habría un principio de acuerdo entre la Argentina, Brasil y Uruguay para repartir el cupo arancelario de carne que surge del acuerdo UE-Mercosur, que irá creciendo progresivamente hasta alcanzar en el quinto año 99.000 toneladas (55% enfriada y 45% congelada).

Un intermediario consideró que el mercado de hacienda atraviesa un momento “engañoso”, ya que en las últimas semanas apareció algo más de oferta, pero sin que eso implique un “cambio estructural” en la disponibilidad de ganado.

Leve baja en valores de lácteos en un escenario internacional de precios mayormente estables

Brasil avanza en un protocolo de segregación para evitar quedar afuera Europa por antimicrobianos Brasil avanza en un protocolo para segregar el ganado enviado a la Unión Europea. El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, a través de su Secretaría de Defensa Agropecuaria, publicó el 29 de mayo una ordenanza que aprueba el Protocolo Privado para la Exportación de Ganado Libre de Antimicrobianos a la Unión Europea. Este protocolo busca evitar que Brasil quede excluido de la lista de proveedores de carne vacuna al bloque europeo. Un comité de la Unión Europea integrado por expertos de los Estados miembros votó a principios de mayo a favor de prohibir las importaciones de carne brasileña a partir del 3 de setiembre debido al uso de antimicrobianos para estimular el crecimiento animal. Considerando que Brasil no pretende prohibir el uso de promotores del crecimiento antimicrobianos (como los ionóforos), por el impacto significativo que traería sobre la ganadería de ese país, la separación de los animales pasa a ser clave para evitar el deslistamiento por parte de la UE. La principal dificultad reside, sin embargo, en demostrar que el ganado no recibió promotores del crecimiento antimicrobianos durante toda su vida (cría, engorde y engorde), tal como exigen las autoridades europeas. La publicación del documento representa un paso importante hacia la solución del problema, pero no lo resuelve por completo. Los europeos exigen garantías sólidas al Ministerio de Ganadería del país vecino sobre el cumplimiento de las medidas de segregación previstas en el protocolo. Las garantías propuestas por Brasil en este sentido son declarativas (certificados emitidos por los veterinarios responsables de las operaciones de engorde), pero se desconoce si la UE las considerará suficientes. Las negociaciones continúan. ¿Qué características tiene este protocolo? Es de carácter privado y voluntario. El documento fue elaborado por la Asociación Brasileña de Empresas de Certificación por Auditoría y Trazabilidad (Abcar), en colaboración con entidades del sector, como la Confederación Nacional de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) y la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec). Solo las industrias y los productores interesados ​​en exportar animales al mercado europeo deberán cumplir con las medidas de segregación previstas. Los responsables de la gestión y certificación serán CNA y Abcar. Lo que garantiza a través del Sistema de identificación y registro en Sisbov, base de datos en su propia plataforma, es el otorgamiento de certificación para el ganado y evaluación sistemática de la gestión/control del uso de antimicrobianos y aditivos nutricionales en las propiedades adheridas. Los requisitos de cumplimiento requieren un plan de manejo sanitario, control del uso de medicamentos, plan de manejo nutricional y control individual del ganado monitoreado. La función del Ministerio de Agricultura será auditar la aplicación del protocolo mediante inspecciones en granjas e industrias.

Combustibles, fertilizantes, ganadería y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La situación del precio de los combustibles. El momento del mercado de fertilizantes. Fonterra ajustó a la baja en el primer remate de junio. El mercado de haciendas al inicio de la semana. Vea el programa completo a continuación:

Kenia debate reducir el ganado, una falsa solución climática  y amenaza cultural para los masáis. Montevideo | | La distancia entre Uruguay y Kenia, en línea recta, es de 10.200 kilómetros aproximadamente, según el punto del que se parte y al que se llegue. La distancia mayor no es geográfica sino cultural con cualquiera de las 40 etnias que habitan ese país africano, una de ellas es la de los masáis. A pesar de estar tan distantes, allá ocurren cosas que de alguna manera nos afectan o pueden afectarnos en el futuro y por eso la importancia de estar atentos. El veterinario, escritor y divulgador español Juan Pascual, advirtió sobre la La medida cuando en realidad es parte de la solución y no del problema. Los parlamentarios , un pueblo famoso por su cultura. Los masáis son conocidos en el mundo por su vestimenta de colores vivos, fundamentalmente de color rojo, por sus danzas y un tradicional baile (adumu) que consiste en saltos en los que se expresa la fuerza y agilidad de los más jóvenes (foto interior). Ante la iniciativa de algunos políticos keniatas, el Dr. Pascual plantea dudas científicas sobre el beneficio neto de reducir rebaños, ya que herbívoros salvajes africanos podrían reemplazarlos en el ecosistema, sin reducción efectiva de metano. Según pudo saber , por lo que aún no se ha aprobado ninguna ley que obligue a los masáis a sacrificar vacas, sino de propuestas, presiones y discusiones que han generado rechazo fuerte entre los afectados y sectores de la sociedad con conciencia de la importancia de la ganadería. Pascual publicó un extenso hilo en su cuenta de X @JuanPascual4 en la que advierte que “una iniciativa del congreso de Kenya pretende que los masáis sacrifiquen parte de sus vacas” por las razones de siempre: que las vacas destruyen el planeta, los rumiantes son el problema, el metano del ganado es incompatible con la sostenibilidad. Sin embargo se ignora un dato “curioso”, y es que “el ecosistema terrestre con mayor concentración de grandes herbívoros del planeta funciona, precisamente, gracias a millones de rumiantes productores de metano”. Cuestiona que los países desarrollados impulsen “políticas globales de los países menos desarrollados” -se preguntó-, no fueron los pastores de Kenia. Fueron principalmente las grandes economías industrializadas y sus emisiones derivadas de combustibles fósiles”. Sin atender esa realidad, “en los últimos años diversos organismos, consultores climáticos y proyectos financiados por cooperación internacional mediante “reducción de censos, (reducción planificada de rebaños), cambios en sistemas pastoriles tradicionales”. Pero para un masái, “una vaca no es simplemente una fuente de emisiones. Por otro lado: Sin embargo, la presión regulatoria empieza a dirigirse hacia ellos”. La injusticia y la actitud equivocada de quienes transitan ese camino va más allá: “Gran parte de las sabanas africanas evolucionaron durante cientos de miles de años con enormes poblaciones de herbívoros salvajes” como ñúes, búfalos, antílopes, gacelas. La presencia de grandes rumiantes no es una anomalía reciente, entonces surge una cuestión científica básica. Sorprendentemente, la respuesta está lejos de ser sencilla”. Las comunidades pastoriles africanas “han rechazado frontalmente las propuestas de reducción de rebaños” con un “argumento claro” que consiste en que ellos no deben pagar por el problema climático que otros causaron. Asimismo, agrega Pascual apuntando a la ética y la moral: Mientras disfrutan de esas comodidades contaminantes, “consideran prioritario reducir las vacas de quienes poseen muy poco”. En caso de avanzar por ese camino, “¿qué ocurrirá con la biomasa vegetal disponible? ¿Estamos seguros de que una parte de ese espacio ecológico no será ocupada por herbívoros salvajes? Si eso ocurre, Los masáis ni los representantes pastoriles se oponen a la ciencia, lo han dicho expresamente, como tampoco se oponen a la reducción de emisiones. Se oponen sí a que la primera respuesta sea reducir sus rebaños”. En tanto, una “pregunta clave sigue sin responderse adecuadamente: Porque la carga de la prueba debería recaer sobre quien propone la intervención”, asegura Pascual. Y concluye insistiendo en lo que considera un punto fundamental antes de tomar decisiones: “Reducir ganado pastoral puede sonar sencillo desde un despacho. Pero en las sabanas africanas la pregunta sigue abierta: ¿desaparecerán realmente las emisiones, o simplemente cambiarán de especie?”.

Exportaciones de mayo sumaron US$ 1.142 millones y cayeron 3%. Montevideo | | En mayo, las exportaciones de Uruguay fueron por , incluidas las zonas francas, lo que significa , informó Uruguay XXI, con destaque de las colocaciones de En lo que va de 2026 el total exportado llega a Entre enero y mayo, las exportaciones de carne de vacuno alcanzaron los US$ 1.054 millones, las de celulosa US$ 931 millones, y los lácteos US$ 346 millones. En las exportaciones de mayo, (19% del total exportado ese mes), un total 14% por debajo de mayo de 2025. Los principales destinos de la carne fueron China con compras por US$ 67 millones, seguido de Estados Unidos (61 millones), la Unión Europea (US$ 53 millones). De (17% del total exportado en mayo), con una caída del 7% respecto a hace un año. Los principales destinos de la celulosa fueron la Unión Europea (US$ 76 millones), China (US$ 67 millones). Uruguay XXI destaca que Turquía y Corea del Sur mostraron los mayores incrementos del mes, con aumentos interanuales de 110% y 185%, respectivamente, alcanzando ventas por US$ 18 millones y US$ 12 millones. Estados Unidos completó los principales destinos, con colocaciones por US$ 10 millones. y una participación de 16%, lo que representó un crecimiento interanual del 45%. China se mantuvo como el principal destino, con colocaciones por US$ 126 millones. Siguen Egipto (US$ 51 millones), Brasil y Estados Unidos completaron los principales destinos con colocaciones por US$ 2 millones y US$ 1 millón. posicionándose en el cuarto lugar. Los principales destinos fueron Brasil (US$ 31 millones), Argelia (US$ 28 millones); también se destacaron Nigeria, Arabia Saudita y Mauritania (US$ 3 millones cada uno). Los principales destinos de exportación en mayo fueron , con compras por US$ 297 millones (representa el 26% del mercado); , con US$ 172 millones (15%); , US$ 161 millones (14%); , US$ 116 millones (10%); y , US$ 53 millones (5%).

En la zafra 2026 se lleva exportado 20% más arroz que un año atrás En mayo se exportaron 87.408 toneladas de arroz por un monto superior a US$ 106 millones y a un promedio de US$ 420 por tonelada, 15% superior a los US$ 365 que promediaron las exportaciones en abril, cuando se embarcaron 123 mil toneladas. El promedio de precio en mayo fue 10% inferior al del mismo mes del año pasado, cuando el arroz promedió US$ 463 /ton, y los valores empezaron a incorporar fuertemente una tendencia a la baja que, hasta marzo de 2025, comienzos de la cosecha del año pasado, se mantenían sobre los US$ 700 /ton. En el trimestre marzo-mayo, desde que comenzó la cosecha, se embarcaron 262.879 toneladas de arroz, un volumen 20% superior al del mismo periodo de 2025, pero con ingresos inferiores, que el año pasado eran de US$ 115 millones a esta altura de la zafra arrocera. Rendimiento de la cosecha 2026 fue de 9.338 kg/ha El rendimiento de la cosecha de arroz fue estimado en 9.338 kilos por hectárea en el Taller de evaluación de la zafra de INIA. Fue el quinto año por encima de nueve toneladas por hectáreas en las últimas seis zafras, lo que consolida el nuevo piso de productividad para el cultivo. El incremento se apoya en la productividad por encima de la media de la variedad más sembrada: el arroz INIA Merín ocupó el 38% del área total y lideró en rendimiento con 9.716 kg/ha. El análisis del Taller evidenció diferencias regionales en cuanto a rendimiento: el norte se destacó con 9.655 kg/ha, superando al centro (9.302 kg/ha) y al este (9.282 kg/ha). En Brasil el precio del arroz que venía repuntando gradualmente en plena cosecha volvió a perder pie y por segunda semana cerró por debajo de US$ 12 por bolsa, a US$ 11,79, el valor más bajo en tres meses.

El valor medio de exportación de la carne vacuna uruguaya en mayo volvió a ser récord, manteniendo una tendencia alcista sin interrupciones desde enero de este año.

Exportaciones: uno de los tres motores -carne vacuna, celulosa y lácteos- ya logró más de US$ 1.000 millones

La próxima jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) tendrá un perfil particular. Además de presentar nuevas líneas de investigación, la actividad estará marcada por una revisión integral de 30 años de trabajo científico y tecnológico desarrollado por el equipo de la Facultad de Agronomía.

Representantes del gobierno canadiense y del Mercosur (Brasil, Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay) se reunieron la pasada semana en Toronto en una nueva ronda de negociaciones para avanzar hacia un eventual acuerdo comercial entre ambas partes. En ese contexto, la Asociación Canadiense de Pecuaristas (CCA) intensificó su presión sobre Ottawa para evitar una ampliación del acceso de la carne vacuna sudamericana al mercado canadiense. 

Piso histórico para la faena ovina apenas sobre las 1.500 cabezas La faena ovina de solo 1.529 cabezas en la última semana es la más baja de la historia si se consideran los periodos no afectados por feriados (como la semana de Pascuas de este año con solo 1.374 animales) en la temporada de menor oferta del año, previo a las esquilas y las pariciones. Los corderos fueron el 53% del total y 36% las ovejas. Mayo cerró con un repunte pero en un volumen muy bajo de 23.722 cabezas, casi 28% menos que hace un año. Solo una planta de envergadura operó en la semana, Oferan, que concentró el 86% de la actividad en ausencia de Las Piedras, San Jacinto y Frigocerro. En el acumulado de los primeros cinco meses del año las 192.007 cabezas faenadas representan un 25% menos que un año atrás, distribuidas en 46% de corderos, 38% ovejas, 8% borregos y 7% capones.

Fratti buscará destrabar ingreso de manteca de Conaprole a Rusia en su misión oficial Rusia frenó el ingreso de manteca de Conaprole tras la detección de residuos y el tema estará en agenda durante la visita oficial a ese país de la que participará el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Luis Alfredo Fratti a partir de esta semana. “Estamos con algún tema que ha planteado Rusia desde lo sanitario, sobre algunos residuos en manteca y en queso duro también”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández. “Nosotros estamos en condiciones de darle a Rusia la tranquilidad y la certeza de la mercadería que le vayamos a embarcar, pero tenemos que lograr que Rusia destrabe la situación”, detalló. Fernández explicó que los clientes que compran el producto en Rusia están a la espera de que se resuelva el tema administrativo para poder retomar la operativa comercial. “Tenemos un control muy férreo, una trazabilidad muy completa de la leche desde que sale del tambo”, destacó, ante una situación que señaló como muy poco frecuente y llamó a los productores a ser “muy rigurosos con el uso de productos veterinarios y respetar los tiempos de espera”. En lo que va del año Conaprole no ha exportado manteca a Rusia, de acuerdo a los datos de Aduanas. Arabia Saudita, Egipto y Sudáfrica aparecen como los principales destino para ese producto de la cooperativa en 2026. En todo 2025 Rusia fue el segundo principal destino para la manteca de Conaprole, con 2.325 toneladas, detrás de Arabia Saudita.

Investigación de Brasil sobre leche en polvo determinó que sí hay dumping de Uruguay y Argentina, pero no se aplicarán medidas El Departamento de Defensa Comercial del Ministerio de Desarrollo, Industria, Comercio y Servicios (Decom/MDIC) se expidió sobre la investigación de dumping realizada sobre las importaciones de leche en polvo provenientes de Uruguay y Argentina. El informe determinó la existencia de prácticas de dumping en las importaciones brasileñas de leche en polvo desde Uruguay y Argentina, pero no se aplicarán medidas correctivas. Una fuente de Conaprole señaló a Conexión Agropecuaria que el informe final aún no es de acceso público y que cuando se conozca el detalle se podrá evaluar cómo se llegó a esa conclusión final. Desde Brasil se notificó a Cancillería de la República que no se aplicarían medidas, señaló la fuente de Conaprole. “La realidad es que parecía difícil que Brasil pudiera tomar una medida de este tipo”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural el presidente de Conaprole, Gabriel Fernández. “Es claro que Uruguay no hace dumping para vender a Brasil, es un proveedor natural. Brasil ha venido creciendo su producción de leche y va a seguir creciendo y eventualmente en algún momento podrá ser autosuficiente”, apuntó Fernández. El portal brasileño Globo Rural, por su parte, informó la semana pasada que el Comité Ejecutivo de Dirección de la Cámara de Comercio Exterior (Camex) aprobó la adopción de medidas antidumping contra la leche en polvo importada por Brasil desde Argentina y Uruguay en una reunión ordinaria celebrada este jueves 28 de mayo. “La aplicación de estas medidas, que podrían implicar un recargo a los productos extranjeros, no será inmediata”, indicó la publicación de ese medio brasileño. Según Globo Rural, la implementación de estas medidas se pospuso a petición del Ministerio de Planificación y Presupuesto (MPO). El Ministerio, encabezado por el ministro Bruno Moretti, propuso suspender la aplicación inmediata de las medidas antidumping para investigar los posibles impactos de la decisión en la inflación de los alimentos en Brasil para el consumidor final. El posible aumento del costo de los alimentos para los brasileños preocupa al ala política del gobierno, especialmente en un año electoral. El equipo económico del gobierno brasileño busca evaluar el impacto potencial de esta decisión en la inflación de los alimentos. El asunto fue presentado al presidente Luiz Inácio Lula da Silva.  

Entradas dispares y estabilización de precios para el gordo Junio comienza con una estabilización en los precios del gordo más por señales de afloje desde la industria que por un aumento de oferta. La disponibilidad de ganado de campo sigue siendo muy restringida. El freno de la suba vino acompañado por la disparidad marcada en las entradas a planta, que van de una semana a 15 días. Las plantas que no están operando con ganado de corral son las más ágiles. Similar a la semana pasada, las referencias para los novillos van desde US$ 5,60 a US$ 5,70 por kilo con las vacas entre US$ 5,30 y 5,35 por kilo. El abasto mantiene la presión sobre las vaquillonas que se negocian en torno a US$ 5,60 por kilo en los mejores ganados. «Con faena que reduce su volumen, el mercado tiende a la estabilidad, entradas dispares» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado /ACG) que este lunes subió tres centavos los promedios para los novillos a US$ 5,66, tres centavos las vaquillonas a US$ 5,50 y un centavo las vacas hasta US$ 5,29 por kilo. “Sigue habiendo muy poco ganado en general”, comentó Juan Andrés Dutra, de Escritorio Dutra Hermanos. “No están haciendo locuras con los precios, no creo que vayan a subir los precios”, estimó. “Los precios están firmes”, apuntó. En el mercado de reposición ACG anotó una baja del ternero de US$ 4,29 a US$ 4,19 por kilo y ajustes de cuatro centavos para terneras y vacas de invernada hasta US$ 3,98  y US$ 2,40 espectivamente. «Mercado más ofertado y una demanda que actúa con cautela, leve ajuste en los valores», comentaron los consignatarios. En categorías de reposición persiste la firmeza, con operativa sostenida de la exportación y moderada por parte de los corrales. En el remate de Pantalla Uruguay de la semana pasada, los terneros promediaron US$ 4,06 por kilo y US$ 741 al bulto. Dos centavos abajo en el precio por kilo frente al remate anterior y un ajuste de -5% en el promedio al bulto. “El mercado está estable, con un ternero que sigue arriba de US$ 4, estamos en un momento que sigue siendo muy bueno”, dijo a Tiempo de Cambio de Radio Rural el presidente del consorcio, Alejandro Dutra. La oferta de terneras fue muy inferior a la de machos. Destacan los valores de los ganados buenos de razas definidas. “Habla mucho de la cría, de la gente que sigue formando rodeo”, apuntó. En lanares, con mínima oferta y ajuste en la faena, los valores no aflojan y los precios siguen subiendo escalones semana a semana. El cordero trepó a US$ 6,07 en la grilla de ACG, las ovejas sumaron dos centavos hasta US$ 5,04 y los capones subierón a US$ 5,13 por kilo.  

Cotización del trigo en EEUU cae más de US$ 20 en dos semanas Con una ligera baja a US$ 235,9 por tonelada en la posición diciembre 2026 del mercado de Chicago la cotización del trigo retrocedió US$ 20 por tonelada en las últimas dos semanas en el mercado estadounidense. En el mercado local la referencia es de US$ 220 por tonelada, con estabilidad respecto a la semana pasada y un escalón por encima del mes de abril. La demanda de trigo forrajero desde corrales y tambos marca el pulso del mercado con la exportación concentrada en los embarques de la cosecha de soja. En su primer reporte de cosecha de trigo en EEUU el USDA relevó un avance de 5% del área, superior al 4% estimado por los operadores, un factor bajista informado luego del cierre del mercado. Sin embargo, el USDA mantuvo en 26% la superficie de trigo en condición Buena/Excelente (52% en 2025) cuando los privados pronosticaban una mejora de un punto, que podría representar un factor de estabilidad para los precios. El trigo tuvo una caída fuerte el viernes pasado y un cierre semanal con pérdidas de 5,5% desde US$ 250 a US$ 236 por tonelada, que llevó las referencias para la cebada cervecera en Uruguay desde US$ 250 –un valor al que se llegaron a fijar cuatro veces más kilos que en años anteriores a la fecha- al filo de US$ 235 por tonelada. El mercado de trigo ya incorporó la fuerte baja de la producción de Estados Unidos por problemas climáticos y ahora influye en modo bajista la presión de la cosecha ingresando al circuito comercial. También pesaron negativamente para los precios las previsiones de una buena cosecha en Rusia, de unos 90,3 millones de toneladas y con una mayor estimación de exportaciones y la mejora de las condiciones en los cultivos de la Unión Europea donde las lluvias alivian la ola de calor de la última semana.

En Florida, durante la Expo Holando, Fogón Criollo ganó el innovador concurso “Asado y Leche”

Endeudamiento de productores lecheros cayó 13% en el primer cuatrimestre El endeudamiento de los establecimientos lecheros con el sistema financiero tuvo una marcada caída en el comienzo del año. En el acumulado enero-abril los créditos totales promediaron US$ 183,1 millones, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central. Se trata de una baja de 13% interanual en los créditos totales. Los créditos vencidos fueron los que mostraron mayor baja porcentual, de 41%, pasando de un promedio de US$ 6,52 millones a US$ 3,88 millones en el periodo. Los datos de abril muestran un repunte frente a marzo. El monto de créditos totales se situó en US$ 186,6 millones, una suba mensual de 2%. Y los créditos vencidos pasaron de 3,48 millones en marzo a US$ 4,09 en abril, un crecimiento de 17%. *Nota metodológica. Los datos del BCU publicados en pesos uruguayos para los últimos dos meses fueron convertidos a dólares con la cotización promedio mensual del dólar fondo de marzo y abril.  

Así promociona INAC las carnes uruguayas en Alemania y Países Bajos para sacarle jugo al acuerdo Mercosur-UE

La difícil guerra a la garrapata, de la química a la genética

Walter Hugo Abelenda celebra 30 años del escritorio y 50 detrás del martillo "cumpliendo con la palabra" Walter Hugo Abelenda. Este 1 de junio el escritorio Walter Hugo Abelenda Negocios Rurales celebra sus primeros 30 años de existencia, al tiempo que su director y fundador conmemora 50 años detrás del martillo."Desde el principio tuvimos ayuda de Joaquín, mi hijo, Pablo Sánchez que está casi desde el comienzo del escritorio y otras personas que se incorporaron enseguida, con un recuerdo especial a Arnoldo, que ya no está con nosotros pero fue parte fundamental de todo esto", indicó Walter Hugo Abelenda, en diálogo con Hablemos de Agro.La receta, según dijo, ha sido y es "cumplir con la palabra, decir las cosas como las siento, ser profesional, justo y estar cerca del cliente". En su relato, Abelenda recordó momentos en los que el escritorio tuvo que hacerse cargo de negocios que se truncaron y pagar a los clientes en tiempo y forma: "como creemos que debe ser y trataremos de que siga siendo, y si un día no podemos vamos a cerrar un rato antes".En los recuerdos está el local feria y los negocios particulares, actividad fundamental especialmente en los inicios del escritorio. "La principal actividad eran los embarques por negocios particulares y el 16 de cada mes hacíamos una feria en la Rural de Florida donde a veces teníamos cerca de 3.000 vacunos y muchos lanares: empezábamos de mañana y terminábamos a medianoche", sostuvo Abelenda.Con el paso de los años, el mercado no cambió, pero sí cambió el sistema. "Fui de los fundadores de Plaza Rural, algo que marcó remates de más de 40.000 reses donde los productores pueden mostrar al país entero su producción y quienes operan tienen para elegir".Hacia adelante, Abelenda manifestó estar preparado para la llegada de "el Uber de los rematadores". De todos modos, la experiencia a la hora de opinar sobre negocios de ganado o campos, sucesiones, operaciones y demás, no pasa de moda ni queda obsoleta. "Recuerdo que recorríamos el campo juntando ganado, le llevábamos el diario a algún estanciero o algunos kilos de galleta a aquellos que no venían al pueblo tan seguido, habían caminos intransitables, nosotros venimos de la época donde el rematador era como el cura", recuerda. "El mundo ha cambiado en los últimos 20 años, el sistema de comercialización, la calidad de la hacienda, la nueva generación de productores, pero al final todos siguen esperando al martes para ver qué marcó consignatarios", sentenció. Para cerrar, dijo que ve el futuro con optimismo y se mostró contento y orgulloso de tener la suerte de contar con una descendencia, como su hijo Joaquín, que siga los lineamientos del escritorio y mantenga el prestigio.

El avance del gusano barrenador del Nuevo Mundo (NWS) mantiene en alerta a las autoridades sanitarias estadounidenses luego de que México confirmara nuevos casos en los estados de Nuevo León y Coahuila, a apenas 52 a 55 millas (84-89 km) de la frontera con EEUU.

Uruguay y Colonia recibieron a Sara Mediza, campeona sudamericana de tiro con arco. Colonia | | La semana pasada llegó a Colonia . Cabe señalar que en la rama masculina los representantes celestes también tuvieron una actuación estupenda, destacó el Comité Olímpico Uruguayo. se quedó con la medalla de oro al vencer al favorito local Felipe Hadad Araneda en la gran final por 7-1. Además, completando un podio con mucho color celeste. En la explanada municipal fue recibida por los alumnos de su escuela; por el intendente de Colonia, Guillermo Rodríguez; el diputado Mario Colman; el director de Deportes, Diego Berreta; el director de Relaciones Públicas y Prensa, Jorge Torres Badell; el presidente del Club Plaza, vecinos, familiares y amigos. Posteriormente el intendente Rodríguez la recibió en el Salón de Actos del Palacio de Gobierno Departamental y posteriormente saludó desde el balcón. Para Uruguay como para Colonia, Sara representa un ejemplo a seguir, además de posicionar a nuestro país en lo más destacado de deportes no tradicionales ni de los más populares, pero que exige disciplina y profesionalismo. Revistas especializadas en deportes destacan que la práctica del tiro al arco requiere un entrenamiento integral que combina una preparación física específica (fuerza en espalda, hombros y tronco), control postural para lograr una técnica repetitiva, acondicionamiento cardiovascular para mantener el pulso bajo presión, y un fuerte entrenamiento mental de enfoque y respiración. Para lograr el máximo nivel en esta disciplina, el deportista que se dedica a él debe enfocarse en los siguientes pilares de preparación: A pesar de ser un deporte estático, requiere una gran resistencia y fuerza muscular. Esa preparación física pasa por: La precisión se basa en la repetición exacta de cada movimiento (el gesto deportivo). El tiro al arco es una disciplina donde la concentración es determinante para el éxito. Más información: Foto de portada de la Intendencia de Colonia.

Faena cayó a 38.206 cabezas y en mayo bajó más de 21% La faena vacuna cayó 12% a 38.206 y fue la más baja en cuatro semanas con un fuerte descenso de los novillos que redujeron su participación al 52% del total desde el 57% de la semana anterior. Mayo cerró con 171.565 cabezas, un repunte desde el piso de 130.357 cabezas en abril, si bien se situó 21,2% por debajo del volumen de mayo de 2025 y muy relegada respecto al promedio histórico para un mes que habitualmente es uno de los que tienen mayor actividad en el año. Las fluctuaciones fueron distintas según las categorías: los novillos bajaron 15% con el sostén de los corrales, las vaquillonas 18% y entre las vacas la caída fue mucho mayor acercándose al 32%. En los últimos dos meses se faenaron 135 mil animales menos que en el bimestre abril-mayo de 2025. El acumulado en los primeros cinco mees del año es de 836.143 cabezas con una reducción de 18,6% que equivale al 34,8% del total de faena del año 2025. Daniel Belerati, ex director ejecutivo de la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), homenajeado la semana pasada en su retiro, sostuvo que este año se alcanzarían entre 2 millones y 2,050 millones de cabezas este año, lo que constituiría la faena anual más baja desde 2020.

El precio de exportación de soja en mayo fue 4% superior al de 2025 El precio de exportación de la soja en mayo fue de US$ 409 por tonelada, según los promedios de los negocios reportados por Aduanas, con una ligera baja desde los US$ 416 del mes de abril. En la comparación interanual el promedio fue 4,3% superior a los US$ 392 por tonelada en mayo de 2025. Se exportaron 557.998 toneladas de soja en mayo de este año, por un monto de US$ 228 millones. Son unas 20 mil toneladas menos que en mayo del año pasado. En lo que va de la zafra de cultivos de verano se llevan embarcadas 903 mil toneladas, alrededor de la mitad de la producción estimada en la zafra, que arrojará un volumen de entre 1,8 y 2 millones de toneladas de acuerdo a las estimaciones de los operadores. La facturación entre marzo y mayo, meses de cosecha y exportación, suma US$ 371 millones. En Argentina, desde abril comenzaron a intensificarse las exportaciones de soja, con 1,9 millones de toneladas exportadas de grano hasta el viernes 29 de mayo y 13,6 MT que se procesaron para embarcar aceite y harina de soja, informó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). “Las subas en el precio de exportación del complejo soja han venido traccionando el poder de compra del sector industrial/exportador en plena época de cosecha, lo que en parte ayudó a la recuperación de los precios en el mercado disponible”, indicó la BCR, “el volumen de mercadería a la que se le puso precio en mayo creció un 70% con relación al acumulado entre enero y abril”. Chicago en máximos desde abril 2024 El precio negociado por soja en Chicago promedió en mayo los US$ 442/ton, la cotización más alta en lo que va del año y un 15% por encima del nivel de todo 2025, alcanzando máximos desde abril de 2024. Este nuevo escalón de precios donde se está negociando la oleaginosa vino traccionado por el impulso de la industria de los biocombustibles en Estados Unidos y por el conflicto en Medio Oriente.

Faena vacuna cayó 12% durante última semana La actividad industrial estuvo compuesta por 19.686 novillos (52%), 12.815 vacas (34%) y 5.122 vaquillonas (13%) completándose con 91 terneros y 492 toros. La faena de novillos cayó 20% respecto a la semana previa, mientras que las vacas caen 1% y las vaquillonas 4%.Tacuarembó con 4.474 cabezas lideró la faena de esta semana, descendiendo 33% entre semanas. Le siguieron en importancia Las Piedras con 3.529 vacunos (7% menos) y San Jacinto con 3.412 cabezas (3% más).MBRF fue la empresa de mayor volumen de faena con 9.955 vacunos, descendiendo 24% entre semanas. Por su parte el grupo Minerva faenó 9.320 vacunos (-7%), la familia Urgal sumó 6.498 cabezas (+2%) y Las Piedras faenó 7% menos que la semana pasada.

Granja: el impacto de la Central Hortícola del Norte inaugurada en Salto tras varios años de inversiones

Aceite de soja sube 8% en una semana y establece nuevo récord La tonelada de aceite de soja en el mercado de Chicago subió US$ 30 este lunes y consolidó un aumento de 8% en la última semana hasta un precio récord de US$ 1.743 /ton. El impulso de la demanda para la industria de biocombustibles en Estados Unidos y el incremento del petróleo por el conflicto en Medio Oriente han llevado las cotizaciones a dispararse un 60% en lo que va de 2026. La fortaleza del aceite pone un límite al ajuste del grano en el mercado estadounidense que este lunes cerró a US$ 434 /ton. en la posición julio de la Bolsa de Chicago. Además de la incertidumbre por las negociaciones entre Estados Unidos e Irán este lunes en el mercado de los aceites vegetales los operadores vieron con inquietud el inicio del cambio en Indonesia desde un esquema de exportaciones libre a un sistema donde todas las ventas externas de materias primas estarán concentradas por una empresa estatal, denominada Danantara Sumberdaya Indonesia (DSI). Indonesia es el principal exportador mundial de aceite de palma, el aceite que aporta el mayor volumen al concierto de aceites vegetales.