El 16/10 serán las III Jornadas de actualización de la quesería artesanal. Colonia | | El próximo viernes 16 de octubre, en el Club Esparta de Colonia Valdense, se realizarán las Este importante evento es La actividad se desarrollará en el marco de la Semana del Queso 2026 y reunirá a productores, técnicos, estudiantes, instituciones y empresas vinculadas al sector quesero. El programa abordará algunos de los principales desafíos actuales de la actividad: La entrada será totalmente gratuita, con inscripción previa e incluirá el acceso a todas las conferencias, así como también instancias de intercambio y el cierre con un lunch quesero a cargo de estudiantes y docentes del Curso Técnico Terciario en Gastronomía de la UTU Nueva Helvecia. El evento cuenta con el apoyo del Municipio de Colonia Valdense, de Nueva Helvecia, las Intendencias de Colonia, San José y Soriano, el Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM) a través de la Dirección Nacional de Artesanías, Pequeñas y Medianas Empresas del Uruguay (Dinapyme), el Instituto Nacional de la Leche (Inale); la Universidad Tecnológica (UTEC); la Dirección General de Educación Técnico Profesional (UTU); la Escuela Superior de Lechería; la Sociedad de Fomento Rural de Colonia Suiza; Sociedad de Fomento Rural de Colonia Valdense (Sofoval); y la Articulación de la Agencia de Desarrollo del Este (ADE) de Colonia, así como la coordinación de Portal Lechero y el acompañamiento de empresas vinculadas al sector, que hacen posible estas Jornadas. viernes 16 de octubre de 2026. club Esparta – Colonia Valdense. desde las 8:30 horas. Actividad gratuita con inscripción previa hasta agotar cupos que son limitados. 08.30 hs. – recepción del público. 09.00 hs. – apertura. 09.30 hs. – “Indicación geográfica y denominación de origen como estrategias de valorización territorial. Casos representativos del sistema quesero de Brasil” – Danilo Cavalcanti AGL (Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios do Rio Grande do Sul. Brasil). 10.15 hs. – “Principales defectos en quesos con ojos y posibles soluciones”. Ing. en Alimentos y Dr. en Tec. Química, director de la Carrera de Ingeniería en Alimentos UNL- Investigador del Conicet, Argentina (presentado por Jucar Levetech). 10.45 hs. – “Quesos fraccionados. una oportunidad de valorización. Proceso, requisitos y buenas prácticas¨. TL Adelaida Pittaluga e Ing. Mariana de Filippi – Zyma Consultoría para empresas lácteas. Uruguay. 11.30 hs. – recreo quesero. 12.00 hs. – “Quesos bajo la lupa. claves prácticas para mejorar la calidad y la maduración en quesería artesanal”. TL Paola de León (presentada por Nortesur – Novonésis), Uruguay. 12.30 hs. – “De la producción tradicional al queso de autor. Perspectivas técnicas y regulatorias desde la experiencia del sector lácteo en Brasil”. Danilo Cavalcanti AGL, Brasil. 13.15 hs. – Avances de la 4ta fase del Acuerdo de la Quesería Artesanal. Inale. 14.00 hs. – Cierre y lunch quesero.

Coceral alerta: la cosecha europea cae a mínimos históricos. Arvin Donley | Bruselas, Bélgica | World Grain | | Coceral (*), en su última previsión de la cosecha de cereales de la UE-27+Reino Unido, proyecta la cosecha de cereales de 2026, afectada por la sequía, en 279 millones de toneladas, 8 millones menos que la previsión de julio y muy por debajo de la cosecha del año pasado, que fue de 307,4 millones de toneladas. La asociación europea que se centra en el comercio agrícola prevé la producción de trigo (excluyendo el duro) en 137,5 millones de toneladas, frente a la previsión anterior de 140,8 millones de toneladas y desde 148,7 millones de toneladas en 2025. “Mientras que la cosecha de trigo en las importantes zonas de cultivo del norte de Francia sobrevivió a las olas de calor de mayo y junio en condiciones adecuadas, la cosecha alemana y polaca se vio afectada de forma más significativa y quedó por debajo de las expectativas iniciales”, dijo Coceral. Se prevé que la producción de cebada sea de 57,9 millones de toneladas, ligeramente superior a la estimación anterior de 57,6 millones de toneladas, pero muy por debajo de los 63,3 millones de toneladas producidas el año pasado. La previsión de producción de maíz para la UE-27+Reino Unido 2026 fue revisada a la baja drásticamente. Debido a las condiciones meteorológicas extremadamente calurosas y secas durante la polinización en las principales zonas agrícolas de Europa occidental y central, las expectativas se redujeron de una previsión ya baja de 52,7 millones de toneladas a 48,6 millones de toneladas, según indicó. Si se logra, será muy inferior a la producción del año pasado, que fue de 56,5 millones de toneladas. “Se espera que la cosecha francesa baje a solo 7,6 millones de toneladas, frente a la previsión anterior de 9,4 millones de toneladas y casi un 50% menos que los 13,8 millones del año pasado”, dijo Coceral. “La cosecha proyectada sería la más baja en más de 20 años. Se espera que la cosecha húngara sea de solo 1,9 millones de toneladas, frente a los ya bajos 3,8 millones de toneladas del año pasado. Una fuerte caída en las siembras en toda la UE es otra explicación para el (pequeño) cultivo, además del decepcionante rendimiento esperado”. La cosecha de colza de la UE-27+ Reino Unido está prevista según Coceral, en 21,3 millones de toneladas, ligeramente superior a los anteriores 21,2 millones de toneladas y ligeramente por debajo de los 21,4 millones del año pasado. Coceral indicó que el retorno de los fuertes rendimientos de 2025 a niveles medios se ha visto compensado por un aumento pronunciado en las plantaciones de colza, de 6,4 millones de hectáreas a 6,8 millones de hectáreas. Los daños causados por la ola de calor fueron menores que en otros cultivos, como el trigo y el maíz. (*) Coceral es la Confederación de Comerciantes de Cereales, Oleaginosas, Arroz, Piensos y otros productos agrícolas de la Unión Europea; una organización europea que agrupa a las asociaciones nacionales de comerciantes de granos y materias primas agrícolas. Fuente:

Intendentes declararon su voluntad política para derogar el 1% que pagan los productores, falta diseñar la compensación

Presidenta de Hereford resaltó el espíritu festivo en Kiyú. San José | | “Fue una gran jornada”, dijo Lucía Perdomo, presidenta de la Sociedad de Criadores Hereford del Uruguay que ayer celebró 50 años de la central y de los toros de Kiyú. Los festejos salieron como fueron pensados y organizados, con autoridades departamentales y algunas nacionales que nos acompañaron y cuyas presencias engalanan la celebración, expresó. Perdomo resaltó la presencia del hijo de Juan Méndez con el nieto. Explicó que Méndez fue un fuerte impulsor y “llevaba en el alma todo lo que acá se evaluaba y medida. Juan Méndez es Kiyú”. “Otra institución de la agropecuaria y en Hereford es Daniel Dutra que nos acompaña en el remate 50, y él pretende estar hasta los 100, cosa que no sé como lo va a hacer”, agregó. Perdomo dijo que “es super importante” que el presidente de Angus haya participado de la celebración de Hereford, que no fue solo eso, sino también el lanzamiento de la zafra de toros de todas las razas.. “Por suerte pudo venir Álvaro Díaz Nadal por Angus, y además nos trajo un árbol como presente, lo que demuestra mucho simbólicamente por el hecho de criar raíces y unidad. Es una señal muy buena”. Producción periodística: Estela Apollonio.

Batacazo celeste en el Mundial de Perros de Pastoreo: dos semifinalistas y un subcampeón del mundo

La ganadería duplicó el área de verdeos desde 2010 según estimaciones de Pasture Genetics Uruguay El ingeniero agrónomo Juan Enrique Díaz, director de Investigación y Desarrollo de Pasture Genetics, dijo en el programa Valor Agregado de radio Carve que la ganadería duplicó su área de verdeos desde 2010. Pasó de sembrar unas 200.000 hectáreas a más de 400.000 hoy, según estimaciones de la empresa con datos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).Díaz atribuyó el cambio a la confianza de los productores en los verdeos como avena y raigrás, que dan pasto en otoño, invierno y comienzos de primavera. Agregó que "parece que eso es estructural" y que para el año que viene se espera volver a superar las 400.000 hectáreas en los sistemas ganaderos. Según Díaz, el país sembró en total un poco más de 700.000 hectáreas de verdeos este año, la segunda mayor área de las últimas décadas.El especialista explicó que, en promedio, solo cerca del 8% de la superficie de los sistemas ganaderos tiene pasturas sembradas. El otro 92% es todo sobre campo natural y algo de forestación, y ese mismo campo natural le da resiliencia y ayuda a los sistemas a pasar el verano.Las praderas, que se planifican para varios años, ocupan hoy unos 1,1 millones de hectáreas y Díaz cree que se estabilizarán en 1,2 millones. Todavía no se recuperaron de la sequía de 2022 y 2023, que según su estimación hizo perder unas 150.000 hectáreas. Además, en 2024 se sembraron 322.000 hectáreas, unas 30.000 menos de lo habitual, lo cual también tiene su implicancia en la producción de forraje. Según estimaciones de la empresa, hoy se siembran unas 354.000 hectáreas por año, contra 394.000 en 2020. Díaz explicó que la ganadería siembra casi lo mismo que en su máximo de ese año, con 186.000 hectáreas estimadas contra 200.000. Las otras 26.000 hectáreas de diferencia están en la lechería y en los sistemas agrícola-ganaderos.Para cerrar, el gerente de Pasture Genetics Uruguay dijo que los precios altos de hoy no se tradujeron en más siembra de praderas de lo habitual. Lo vinculó al temor del productor a perderlas, después de la sequía de 2022 y 2023 y de un verano pasado que también fue duro, y agregó que "esa memoria corta juega su partido".

Inale destacó el crecimiento en la producción de leche, en la cantidad de vacas y su productividad

Menos oferta mundial y mercados en reconfiguración: las ventajas competitivas de la carne uruguaya hasta 2028. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Como parte de los festejos por 60 años de Fucrea, y con el apoyo de cabaña Bayucuá y Misión Garrapata, la institución realizó desde su sede en la calle Jackson la conferencia titulada a cargo del analista y especialista en carnes australiano Simon Quilty. En su exposición, el especialista identifica algunos puntos que inciden en el mercado, y profundiza en ellos, como la guerra en Medio Oriente, la salvaguarda china y la recomposición de los rodeos, entre otros. Quilty comenzó enumerando los riesgos que tiene el mercado de carne en el mundo. El conflicto en Medio Oriente es uno de ellos. Medio Oriente representa para Australia el 3% de sus exportaciones, un volumen que puede entender como poco, pero “muy importante”, y consiste en lomos terminados a granos que es la parte más valiosa Por la guerra, en marzo y abril los embarques cayeron marcadamente, tanto desde Australia como de Uruguay, pero luego se recuperaron. En el caso de Uruguay en julio los envíos fueron superiores a 2.000 toneladas. “Los exportadores uruguayos y australianos encontraron la manera de seguir abasteciendo a Medio Oriente pese al conflicto”, expresó. La reciente eliminación de aranceles a la carne picada para consumo en Estados Unidos es otro de los desafíos. Por 90 días abrió una ventana para 300.000 toneladas fuera de cuota y sin arancel. Según el presidente Donald Trump esa carne se venderá a un valor 25% inferior al actual con el fin de bajar costos y dar tiempo para que el rodeo se recomponga. Quilty afirmó que los dichos de Trump “no son ciertos, la baja de los precios ya redujo el valor del ganado y va a demorar la recomposición del rodeo estadounidense”. La medida “no es una buena noticia para el productor de ese país, y las palabras de Trump no se sostienen; además de que tampoco está claro cómo se medirá es precio 25% inferior al actual. Es una política poco clara pero su impacto a sido, como mínimo, considerable, con bajas significativas en los precios” en Estados Unidos. Ese acceso adicional “beneficia a Paraguay y Brasil, países que no tienen cuota propia. Australia, Uruguay, Argentina, Nueva Zelanda, no obtienen ninguna ventaja”, aseguro. La medida de salvaguardia china ha causado dificultades. En el caso australiano, con 205.000 toneladas, el límite de la cuota se alcanzó en julio en julio; y Brasil con 1.106.000 toneladas, en agosto. “Parece poco probable que Argentina, Uruguay, Nueva Zelanda, Estados Unidos y los demás exportadores completen sus asignaciones. Una vez agotada la cuota, Australia y Nueva Zelanda enfrentan un arancel de 55%, mientras que en los demás países es de 67%. Australia y Brasil fueron los más afectados y deben redirigir un tercio de su carne a otros mercados”. En agosto, Uruguay había utilizado el 28% de la cuota, lo que significa que tiene “una ventaja comparativa en China, y podrá seguir embarcando”. Asimismo, “los stocks de carne vacuna importada en China a agosto de 2026 se mantienen en niveles elevados”. Lo que está pasando en Japón “favorece a Australia, Brasil, Uruguay y Estados Unidos”. “Se espera que la faena de Japón en 2028 sea 16% inferior a la de 2025; ese país está en un proceso de retención de hembras y una oferta más ajustada en los próximos 2 o 3 años”, estimó. Además de una oferta interna menor, las exportaciones de Estados Unidos a Japón “cayeron con fuerza; hasta junio los embarques bajaron 20% porque los norteamericanos no tienen suficiente carne para abastecer todos sus mercados, por eso, que la demanda japonesa siga firme es una oportunidad para Uruguay, cuyos embarques en 2026 han sido bastante superiores a los de 2025, en promedio”. “Espero que las exportaciones uruguayas a Japón aumenten todavía mas en 2027 por la menor oferta interna y la menor disponibilidad de carne estadounidenses”. “Otro cambio importante es la prohibición de la Unión Europea a la carne vacuna brasileña que favorece claramente las exportaciones de Uruguay”, dijo el analista. El 3 de setiembre Brasil perdió el acceso porque no ofreció garantías suficientes sobre el cumplimiento de los requisitos sanitarios relativos a promotores de crecimiento y productos antimicrobianos de uso veterinario. En 2025 envió 128.00 toneladas a Europa, su cuarto destino en volumen, por ventas cercanas a US$ 1.000 millones. En precios probablemente fuera su mercado más importante”. Hay una “gran oportunidad para Uruguay, pero también para Paraguay y Argentina”, con productos de alto valor. “Resolver este problema le llevará a Brasil entre 2 y 3 años, aunque hay otros que son más optimistas como Abiec (Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne) que considera que en el primer semestre de 2027 puedan ingresar nuevamente al mercado europeo”. Quilty mencionó este otro punto y dijo que el objetivo de Brasil es “acceder a los mercados de Japón y Corea del Sur, donde Australia y Estados Unidos tienen poca competencia, con el 95% de las exportaciones”, pero a juicio del analista, “las dificultades que tiene Brasil para cumplir con los requisitos europeos también complican sus posibilidades de ingresa” a aquellos mercados. Esta es una pieza “muy importante”, consideró Quilty. Agregó que “hoy el rodeo de Estados Unidos está en su nivel más bajo en 74 años con 86,2 millones de cabezas”. Cabe esperar “precios más altos tanto para la carne como para el ganado estadounidense, lo que también impulsará los precios internacionales”. En pesos uruguayos, el ganado de Estados Unidos nos lleva a “valores extraordinarios: un ternero $ 110.000, un novillo de reposición $ 118.000 y un novillo terminado $ 156.000, pero lo más llamativo es la vaquillona preñada a $ 179.000, unos US$ 4.500. Son precios altísimos y aún así no han sido suficientes para recomponer el ganado”. Subrayó que “Estados Unidos está obsesionado con la proteína que tiene una demanda espectacular. La carne fresca vacuna representa el 57% de las ventas minoristas; el pollo participa en menos de la mitad y la del cerdo equivale a la mitad de la del pollo. La carne ovina representa apenas el 1% de las ventas. La carne vacuna es la que mejor se desempeña en el comercio minorista estadounidense”. “Una reciente encuesta entre consumidores estadounidenses resultó que el 92% dijo que la proteína era importante o algo importante en su alimentación; solo el 8% dijo que es poco o nada importante. En los consumidores hay una clara intención de incorporar la proteína a la dieta”. La demanda estadounidense “atraviesa a las diferentes generaciones. La generación Z (de 13 a 18 años) buscan aumentar su masa muscular; y los de la generación X (46 a 60 años) y los baby boomers (61 a 78) intentan conservarla”. A su vez, “los medicamentos para bajar de peso también tienen un papel muy importante: 46 millones de estadounidenses usan GLP-1 para bajar de peso y se les recomienda consumir más proteínas y la demanda de proteína de calidad es por tanto muy alta; para 2029 se prevé que 92 millones de estadounidenses utilicen esos medicamentos” lo que es el 26% de la población y contribuye a la demanda de la proteína”. Otro dato es que el USDA “dio vuelta la pirámide alimentaria: antes los cereales integrales ocupaban el lugar principal y las proteínas quedaban abajo, ahora es al revés, el gobierno alienta el consumo de carne vacuna, cerdo, pollo, leche y queso”, pasando a ocupar un lugar de relevancia. En muchos países y de forma simultánea, se está dando una recomposición de rodeos. En 4 años el rodeo mundial se redujo 7% y esta tendencia continuará, observó Quilty. Los países que recomponen rodeo son Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Canadá, y el año que viene también comenzará en Australia donde se prevé una caída del 18%; en tanto que Uruguay completará su recomposición de existencias relativamente pronto, posicionado al país en mejor lugar estratégico para aprovechar precios mundiales más altos en un escenario de menor oferta. La oferta uruguaya comenzará a aparecer antes que en otros proveedores. En los próximos tres años, las exportaciones mundiales de carne de vacuno caerán un 15% en los próximos tres años, hasta 2028, hasta que los rodeos se recompongan gradualmente, por tanto esperamos una oferta más ajustada en 2027 y 2028, vaticinó.

Daniel Dutra en Kiyú: “Genéticamente somos de los países más adelantados del mundo”. San José | | En miércoles 23 de setiembre fue , desde Kiyú; pero también fue y el . La Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay estuvo de fiesta. Y con Hereford Uruguay y Kiyú, también festejó el rematador de todo el país. En el marco de los festejos, fue oportuno consultar a Daniel Dutra por cómo observa el pasaje de 50 años de aquel primer remate. Dijo que fueron unos 80 toros y desde el primer día se logró una importante convocatoria tirando por tierra la incertidumbre que tienen las cosas cuando se hacen por primera vez. En ese primer remate de Kiyú “se vendió todo y muy bien” en un importante marco de público que llegó con la expectativa por saber qué eran los toros de Kiyú. Así que “desde el primer momento fue un éxito”, y obviamente que con los años se han dando de los “buenos y de los otros, debido a la aftosa, la sequía, de mercados, pero los animales se van vendiendo, en algún remate nos quedó alguno sin vender, pero la Hereford siguió trabajando, mejorando, haciendo más evaluaciones y dando más información. Hoy hace años que es una realidad y la gente compra con catálogo”, expresó Daniel Dutra. Sobre cómo ve la ganadería ahora y hace 50 años, el rematador dijo que el cambio ha sido “muchísimo”, y comparando los toros y los ganados de aquella época y la actualidad, reflexionó: “Creo que , y lo estamos viendo en los remates de pantalla. Cuesta encontrar ganados de mala calidad”. Eso es el y por eso estamos con ganados de excelente nivel. Producción periodística: Estela Apollonio.

Exportadores contabilizan 44 días de interrupciones en el puerto de Montevideo durante 2026 La Unión de Exportadores contabiliza 44 días con algún tipo de interrupción en el puerto de Montevideo durante 2026 y señala que en los últimos 16 meses solo uno no tuvo conflictos. En entrevista con Valor Agregado, la secretaria ejecutiva de la gremial, Margarita Varela, comentó que en 2025 fueron 35 días y en 2024, 19. Además, señaló que unos 5.000 contenedores tuvieron algún tipo de afectación durante los últimos paros. Varela indicó que los servicios mínimos son “un paso positivo”, aunque su efectividad depende del tamaño del buque y el volumen de carga. También señaló que exportadores están utilizando alternativas como Río Grande, Brasil, para cumplir con sus compromisos, aunque con mayores costos. Según comentó, el conflicto afecta la confianza de los clientes, la seguridad logística y la competitividad.

El octubre será el cuarto Foro Internacional Avícola. Canelones | | Federico Stanham director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) comentó el estado del mercado de la carne de pollo y se refirió a la nueva edición del foro sobre avicultura que se realizará el martes 6 de octubre. Productivamente, dijo que el sector avícola está en una situación de producción acorde al momento del año en que estamos. , y con una demanda que está llevando toda la producción”. Los “han vuelto a niveles más normales” -aseguró-, después de haber pasado por un período “muy bajo, pero se empezaron a recuperar a mediados de julio” llegando a ser “más razonables para lo que se espera en la producción”. Actualmente , similar a 2025, pero ha llegado a los $ 90 o por debajo en los meses de mayo-junio. “Son oscilaciones normales y yo diría que estamos en niveles de precios razonables”. En los últimos meses del año “aumenta mucho la demanda” y hay un comportamiento “en relación a los precios relativos de las otras carnes” porque éstas Ese valor elevado puede “generar sorpresas para el pollo porque no refleja exactamente los precios en planchada”. , el que tuvo su primera vez en 2023 y desde entonces ha ido evolucionado y llega a su como un evento de referencia y atención para el sector, en Uruguay y en el exterior. Stanham precisó que cada año el foro presenta “una impronta distinta” para su convocatoria, y este año se denominado , por ejemplo el Ministerio de Ganadería, el Instituto Nacional de Carne, la Universidad de la República y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria. “Todos esos proyectos empiezan a dar resultados, y vamos a mostrar parte de ellos con las instituciones involucradas en cada caso. El foro incluye exposiciones de expertos que abordarán los temas de su área de trabajo. , en el cual expondrán los economistas Fernando Lorenzo (Cinve), Agustín Iturralde (CED) y el Dr. José Pimenta (BMJ Consultores – Brasil). Otra participación destacada, pero con un perfil totalmente distinto, será la de Antonio Vizíntin que expondrá sobre “Los Andes de la avicultura del Uruguay”, una charla motivacional a cargo de uno de los protagonistas del accidente del avión de los Andes en 1972. Cuarto Foro Internacional. 6 de octubre. Dede las 13.30 a las 18.00 horas. edifico anexo a la Torre Ejecutiva. estará a cargo de autoridades del Poder Ejecutivo. estará un representante del Ministerio de Ganadería, habiendo confirmado su presencia el subsecretario, Ing. Agr. Matías Carámbula; el Ministerio de Industrias, que aún no confirmó qué autoridad va a participar; y el Instituto Nacional de Carnes. Es un evento breve, pero con una dinámica de mucho interés para quienes participen. Producción periodística de Gustavo Clavijo para y el programa .

Ovejas más resistentes, granjas más fuertes: la investigación se centra en la resiliencia ante la sequía. Adelaida, Australia | | Las universidades australianas de Adelaida y Murdoch lideran el proyecto *, del cual participan investigadores, agricultores y socios industriales de todo el país. El objetivo de las partes es Financiado a través de las Subvenciones Federales para Ensayos a Largo Plazo de Prácticas Agrícolas Resilientes a la Sequía, el proyecto continuará hasta octubre de 2030, con ensayos establecidos en Australia del Sur, Australia Occidental y Nueva Gales del Sur. William van Wettere, docente asociado y responsable del proyecto de la Universidad de Adelaida, afirmó que “Los establecimientos ovinos están cada vez más afectadas por la sequía y el calor extremo”. Esas condiciones, más escasas precipitaciones, “afectan al crecimiento de pastos y arbustos, la estabilidad del suelo y la consistencia general del alimento, lo que puede afectar al rendimiento de las ovejas, por lo que estamos explorando soluciones integradas y a largo plazo”, agregó. El proyecto para mejorar la disponibilidad de alimento, paisajes de pastoreo y bienestar animal. “Al integrar ovejas adaptadas con sistemas de alimentación más resistentes, nuestro objetivo es crear sistemas agrícolas más estables y productivos”, afirmó el profesor, lo que “incluye mejorar la consistencia del alimento, crear mejores microclimas para el ganado y apoyar la salud general del paisaje”. Una característica del proyecto es su enfoque en la investigación liderada por agricultores, con al menos 26 sitios regionales de ensayos que se establecerán en granjas en funcionamiento, incluyendo ocho en Australia del Sur, 10 en Australia Occidental y ocho en Nueva Gales del Sur. Estos sitios se adaptarán a las condiciones locales en colaboración con productores locales y grupos de sistemas agrícolas. “Trabajar estrechamente con agricultores y grupos de sistemas agrícolas garantiza que las soluciones que desarrollamos sean prácticas, relevantes y adaptadas a los entornos locales y las condiciones regionales”, observó Wettere. Los centros de investigación incluirán ensayos en el campus Roseworthy de la Universidad de Adelaida y en el Instituto Muresk cerca de Northam en Australia Occidental, además de colaboración con criadores de carneros de todo el país. Los ensayos identificarán rasgos clave que están genéticamente relacionados con la tolerancia al calor y la adaptación a la sequía en ovejas. También habrá una comparación de diferentes sistemas de forraje en Roseworthy. Los investigadores recopilarán datos detallados tanto sobre “Este proyecto trata de comprender todo el sistema, desde suelos y plantas hasta el rendimiento animal y la genética”, agregó Andrew Thompson, líder del proyecto en la Universidad Murdoch. “Reuniendo todos estos elementos, podemos identificar estrategias que los agricultores puedan adoptar para gestionar el cambio climático y lograr avances reales en resiliencia y productividad”, señaló y agregó que estos proyectos “son fundamentales para garantizar que los sistemas de ganado de baja precipitación de Australia sigan siendo productivos en el futuro”. Foto de portada de Central West Farming Systems CWFS. Informe de (*) El proyecto:

Grupo inversor brasileño negocia la compra del frigorífico Casa Blanca Un grupo inversor brasileño se encuentra en proceso de negociación para adquirir el frigorífico Casa Blanca, confirmó una fuente consultada por Ganadería.uy. Se vienen desarrollando reuniones entre las partes y hay expectativa de que pueda haber novedades antes del 31 de octubre, fecha en la que vence el seguro de paro extendido de los trabajadores de la planta. En caso de que se produzcan avances concretos en la negociación, se espera que pueda renovarse el régimen especial de seguro de paro para los trabajadores mientras continúa el proceso. La planta del frigorífico Casa Blanca cuenta con las condiciones de mantenimiento necesarias para retomar sus operaciones de manera inmediata en caso de concretarse un acuerdo que permita su reapertura.

Evaluación genética, ¿qué nos dice un animal cuando lo evaluamos solo mirándolo?

Ciencia al aire libre y música en vivo, la propuesta del INIA en la Noche de l@s Investigador@s, en Las Brujas

Cuota Mercosur-UE: el sector privado busca acordar una distribución y se evalúa cláusula ante falta de uso de Brasil El nuevo presidente del Foro Mercosur de la Carne, Mario Ravettino, planteó como prioridad del sector privado alcanzar un acuerdo sobre la distribución entre los cuatro países del cupo de carne previsto en el acuerdo Mercosur-Unión Europea. Tras la reunión realizada en el Prado, cada país quedó encargado de analizar internamente sus propuestas para llegar a la próxima instancia, prevista para el 1 de octubre, con una posición concreta. La aspiración, indicó Ravettino, es poder avanzar hacia un acuerdo este año. En el caso de Uruguay, habrá una reunión del sector privado con Cancillería esta semana para avanzar en la posición local. “Tenemos que darle la mayor, no sólo prioridad, sino serenidad, para poder informarle a los respectivos negociadores del Mercosur que el sector privado puede ponerse de acuerdo”, dijo Ravettino entrevistado por el programa Tiempo de Cambio de radio Rural. Uno de los puntos en discusión será el criterio para distribuir el cupo. Mientras algunos países plantean considerar sus antecedentes de exportación a la Unión Europea, otros buscan que se tengan en cuenta las exportaciones globales o la trayectoria de los últimos años. También está en consideración la distribución en lo referido a la proporción de carne enfriada y congelada. Consultado sobre cómo se dispondrá de la cuota correspondiente a Brasil mientras ese mercado este inhabilitado para exportar a Europa, Ravettino señaló que se podría considerar incorporar una cláusula que permita redistribuir ese volumen entre los demás países para evitar que el cupo quede sin utilizar. “Tendríamos que buscar alguna cláusula, alguna alternativa, que, avanzado determinado momento del período en el que tenemos que ejecutar la cuota, si Brasil advierte que hasta ese momento no ha solucionado su problema, o no vislumbra soluciones futuras para el período, que él mismo se redistribuya entre los países restantes para no perder el cupo”, señaló. Sobre la propuesta paraguaya de asignar un 25% a cada país, Ravettino destacó el compromiso de buscar una solución consensuada entre los cuatro socios.  

Mínimas operaciones por ganado gordo, sin referencias claras de precio Prácticamente no se han concretado negocios por ganado gordo esta semana. Operadores consultados coincidieron en que el mercado está casi paralizado, con una intención sostenida de la industria de acentuar la baja de precios. Alguna planta está sin pasar valores. “Prácticamente nominal el mercado”, señaló uno de los consignatarios consultados. “Me parece que van a volver a presionar hacia abajo”. Un operador señaló que no ha concretado negocios en los últimos diez días, pero la última cotización realizada esta semana fue con una propuesta industrial de US$ 5,60 por kilo para el novillo y US$ 5,30 para la vaca. “Hoy no se encuentran las puntas”, dijo uno de los consignatarios. La abundancia de pasto y la expectativa de una buena primavera respalda al productor. No se espera un embudo de oferta más adelante. “No tengo nada de oferta. La gente no piensa en vender gordo. Y tampoco hay mucho ganado pronto”, apuntó uno de los consultados. Este miércoles el INAC actualizó sus referencias de precios promedio para la última semana cerrada el 19, con el novillo de campo en US$ 5,98 por kilo en cuarta balanza, la vaca en US$ 5,57 y la vaquillona US$ 5,92.  

Sexta semana consecutiva con el precio de exportación arriba de US$ 6.000 Van seis semanas consecutivas en que el precio promedio móvil de exportación está arriba de US$ 6.000 para la carne vacuna. En los últimos 30 días el valor fue de US$ 6.063, de acuerdo a los datos provisorios de INAC. En la última semana promedió US$ 6.879. Si bien el dato semanal es de menor representatividad, confirma la solidez de valores en los mercados externos. En lo que va del mes hasta el 19, China lleva la delantera como principal mercado con 7.098 toneladas, seguido por EEUU con 5.577. En carne ovina, se dio un repunte marcado en el precio promedio de los últimos 30 días impulsado por un salto del último promedio semanal. En 30 días móviles el promedio se situó en US$ 7.129 y en la última semana fue de US$ 9.058 con 53 toneladas exportadas. En lo que va del mes se han embarcado 111 toneladas, de las cuales 53 fueron a Brasil y 40 fueron a China.

Ing. Juan Díaz: “En verdeos de invierno estamos con la segunda área más grande de los últimos 20 años”. Montevideo | | El Ing. Agr. Juan Díaz Lago, director de Investigación y Desarrollo de Pasture Genetics Uruguay analizó los resultados preliminares de la declaración jurada de existencias con respecto a evolución del área de pasturas perennes y verdeos. Entrevistado en el programa , comentó que luego de tomar nota sobre los datos que surgieron de esa declaración “el gran titular es que los números más o menos confirman lo que se pronosticaba” y en contraste con las dudas que se podrían tener respecto a las pasturas perennes. Mirando las , el stock “agrega lo que se sembró en 2026 con las pasturas de segundo, tercer, cuarto año que tiene cada uno de los sistemas”. que es un poco por abajo del área máxima que tuvimos en 2020, que llegó a 1.300.000”. , que es el área de pasturas perennes sembradas este año, que coincide con el área de pasturas perennes del año pasado y supera a la de 2024, que fue el año húmedo en donde no pudimos sembrar todo lo que queríamos”. En los años 2020, 2021 y 2022 “estuvimos en el entorno de las 390.000 hectáreas, hoy estamos en 350.000, y de alguna manera ese recuerdo de un área mayor nos hace quedarnos con la sensación de que faltó”, señaló, y agregó: “No me extrañaría que en 2027 volvamos a repetir un área de siembra similar a la que tuvimos este año, de 350.000 hectáreas en total a nivel país”. Respecto al , dijo que en ese período de máxima “sembró unas 100.000 hectáreas; ahora está en 90.000”, una diferencia a la baja que “es difícil explicar porque la lechería siempre siembra, en buenos o malos momentos porque solo se sale produciendo”, pero “quizás tiene que ver con el repliegue de área”. En definitiva, son “10.000 hectáreas perdidas en la lechería”. En los se “sembraban unas 90.000 y también perdieron unas 10.000 hectáreas, que seguramente tiene que ver con más intensificación, más agricultura”. Pero , que hace unos 15 años sembraban unas 120.000 hectáreas por año y hoy siembran alrededor de 190.000. El pico de área estuvo 190.000 y 200.000 hectáreas, ahora la siembra es en 185.000. Eso quiere decir que “Lo que los números dicen es que más o menos están sembrando el máximo o muy poquito menos, capaz que un 5% o un 7% menos del máximo en estas fechas. Por lo tanto, sería cauto a la hora de decir que hay un escalón a la baja. Ese escalón capaz que es más fuerte en la lechería y en los agrícola-ganaderos que en la ganadería”, consideró. Por otra parte, indicó que La , que es el más intensivo, no llega a 3 años, el promedio es 2,7 años; los donde la pastura que no produce mucho pasa rápido a agricultura, el promedio es de 3,4 años; y en , 3,7 años”. En verdeos, Díaz dijo que “pasó lo que las empresas sospechábamos”: , que es la segunda más alta de la serie, que fue en 2023, atrás de una seca, en donde sembramos casi 800.000 hectáreas”, lo que confirma que “el bomberito con el que se apaga el fuego de esa seca que nos hizo complicar los sistemas es el verdeo”. Ese total superior a 700.000, “parece que tiene una cuota estructural”, porque si miramos los años 2024 y 2025, resulta que “el año pasado fueron 676.000 y en 2024 691.000”. “Tenemos que reconocer En 2010-2011 la ganadería sembraba 200.000 hectáreas de verdeos y hoy son más de 400.000, duplicando el área en 15 años. En 2023 fueron casi 500.000, la estimación para 2026 es de unas 430.000 hectáreas”, detalló. En los otros sistemas, , es decir que siguen sembrando en el entorno de las 140.000”. “En área de pasturas, la ganadería representa la mitad, y en verdeos el 60%. El resto se reparte en partes iguales entre lechería y agrícola-ganadera”, concluyó. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa .

Abiec espera que el comercio de carne de vacuno brasileña con la UE pueda retomarse en el primer semestre de 2027 Brasil | | El presidente de la Asociación Brasileña de las Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec), Roberto Perosa, afirmó este jueves en São Paulo que no espera una solución este año para la suspensión de las exportaciones brasileñas de carne de vacuno a la Unión Europea (UE), aunque estimó que el comercio podría retomarse en el primer semestre de 2027, una vez Brasil recupere su habilitación como proveedor y se negocie una transición para las nuevas exigencias sobre antimicrobianos. «Yo, personalmente, creo que esto va a tardar más. No vamos a poder resolverlo antes de que acabe el año», declaró Perosa. «Al mismo tiempo que soy pesimista respecto a este año, creo que es un asunto que se resolverá en el primer semestre del año que viene», añadió. Las restricciones, en vigor desde el 3 de setiembre, derivan de nuevas normas de la UE sobre importación de animales y productos de origen animal ligadas al uso de antimicrobianos, recogidas en el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1189. Brasil fue el único país citado por no aportar, dentro de plazo, la información que acreditara su cumplimiento, frente a otros 92 países o regiones ya habilitados. En el vacuno, la exigencia es mayor: la UE pide garantías sobre antimicrobianos durante todo el ciclo de vida del animal. La misión europea reciente en Brasil evaluó las cadenas avícola y de miel, no la de vacuno. En junio, el Gobierno brasileño propuso acreditar esa ausencia solo en los nueve meses finales de vida del animal, con certificación plena del rebaño hasta 2029; la UE la rechazó. Según Perosa, industria, ganaderos y certificadoras desarrollaron un nuevo protocolo, trasladado al Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil (MAPA); el sector propuso visitar explotaciones para verificar los procedimientos, sin que haya habido aún una misión europea concluyente sobre el sistema aplicado a la ganadería bovina. Las empresas ya se han adherido al protocolo, mientras la Abiec y la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (CNA) trabajan para sumar más productores. «Aún tenemos pocos ganaderos que se han adherido a este protocolo», afirmó Perosa. La estrategia del sector tiene dos etapas: que Brasil regrese primero a la lista de países habilitados y que el Gobierno negocie después con la UE una transición que permita reanudar las ventas antes de completar un ciclo de producción bovina. «Lo que queremos es que, cuando la autoridad europea diga ‘de acuerdo, confiamos en la verificación del Ministerio de Agricultura’, tengamos un periodo de transición y recuperemos el flujo comercial», señaló Perosa, quien cifró la adecuación en unos dos años por el ciclo de producción del vacuno. La Abiec debate una nueva propuesta de transición, aunque Perosa evitó precisar si mantiene o cambia los términos de la rechazada en junio. La sugerencia se sigue tratando con el MAPA y no se ha presentado formalmente a las autoridades europeas. «Tenemos una sugerencia, pero no quiero anticiparla, porque si no, entorpece la negociación», concluyó. (Eurocarne).

FOICA sobre Frigorífico Tacuarembó: “no va a haber avances en la negociación si no quitan los despidos de arriba de la mesa” Este martes hubo una nueva reunión tripartita en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social entre representantes de MBRF, propietaria de Frigorífico Tacuarembó, delegados del sindicato de dicha planta y representantes de la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA). “No va a haber avances en la negociación si no quitan los despidos de arriba de la mesa”, dijo a Ganadería.uy el presidente de FOICA, Martín Cardozo. Las acciones del sindicato no están definidas, sostuvo Cardoso. En un proceso de reestructura, este mes Frigorífico Tacuarembó envió a 1.300 trabajadores a seguro de paro y planteó un recorte de 150 trabajadores de la plantilla. Frigorífico Carrasco. El próximo 28 de setiembre habrá reunión entre trabajadores y Frigorífico Carrasco. Cardozo señaló que oficialmente esa planta no estará operativa en lo que resta del año. En la exposición de motivos, para que sea viable, se planteó que la planta pasara a ser un ciclo 2 y que dejara de faenar, distribuir el resto de la plantilla en otros sectores, pero sobre esto no hay nada confirmado, apuntó el presidente de FOICA.  

Destaque de la riqueza e identidad de los pastizales uruguayos en Roma- FAO Montevideo | | En el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026, Uruguay presentó en la sede de la FAO, en Roma, . En su calidad de copresidente del Comité Directivo del Año Internacional, La propuesta busca trasladar simbólicamente a los participantes a los paisajes rurales de Uruguay y poner en valor la riqueza de sus pastizales, su producción y una cultura profundamente vinculada al territorio. Durante la apertura, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca Alfredo Fratti, acompañado por el presidente de INAC Gastón Scayola, destacó la relevancia de esta iniciativa como una oportunidad para dar a conocer Uruguay y su identidad productiva. Por FAO, participó el director general adjunto Godfrey Magwenzi, jefe de gabinete. El embajador Alfredo Bogliaccini brindó unas palabras de bienvenida. En Roma, Uruguay presentó así una parte esencial de lo que define al país: un territorio donde naturaleza, producción, cultura y tradición rural forman parte de una misma historia. Durante la actividad se presentó una muestra fotográfica de Luis Fabini titulada “Gauchos” en el Museo y Red de Alimentación y Agricultura de FAO y se degustaron carnes y vinos uruguayos. (INAC).

Jornada ganadera intensiva en corral El Cerro. Montevideo | | El jueves 24 de setiembre, a las 08.30 horas se realizará la en Colonia Tomás Berreta, Rio Negro. El Ing. Agr. Juan Díaz, director de Investigación y Desarrollo de Pasture Genetics Uruguay, dijo que el evento se llevará a cabo junto con Villa Trigo, Erro Semillas Forrajeras, Erro Nutrición y Corporación de Maquinaria. Las inscripciones son en: ; en caso de no poder acceder, consultar a alguna de las instituciones organizadores. Sin dejar de destacar la programación en cada uno de sus ítems, merece especial mención la charla del Ing. Agr. Pablo Cattani (de Argentina). El profesional hará una exposición titulada “Mejores prácticas para la confección de reservas forrajeras”, aportando detalles para hacer una buena reserva que es un aspecto importantísimo para manejar correctamente un corral. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa .

Hoy: festejos, remates y lanzamiento oficial de la zafra de Toros en Kiyú. Montevideo | | Se viene una fiesta para la Sociedad de Criadores Hereford, los 50 años de la Central de Pruebas y el tradicional remate de Kiyú con lo que se da inicio a la zafra de toros. Lucía Perdomo, presidenta de Hereford Uruguay dijo en el programa , que efectivamente, “ , realmente es un hito que hay que festejarlo”. Valoró esas instancias como “inéditas”, porque , por lo que también corresponde “recordar” a los pioneros que “en algún momento se les ocurrió armar esto para poder este llevar los animales todos juntos a un lugar en un mismo ambiente y poder medirlos”. La fiesta del hoy es “diferente por los 50 años, pero además , con la presencia de autoridades”. Aunque el ministro Alfredo Fratti no podrá estar, sí lo hará el subsecretario Marcos Carámbula, informó, y se espera la presencia del presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber, referentes de varias gremiales vacunas, representantes de INIA, la Intendencia de San José, entre otras autoridades. La actividad comenzará con un La oferta es de 850 vientres inscriptos, lotes especiales, de bueno a muy bueno, y están todos cargados en la web. Terminado el remate habrá un almuerzo con los vendedores de toros en Kiyú. Los que quieran revisar la torada van a poder hacerlo desde las 12.00 horas. El , y también habrá palabras para festejar los 50 años de Kiyú. , “una oferta diferente a lo que uno encuentra en cualquier remate”. La oferta de los remates (vientres y toros) está disponible en la web como del ENTREVISTA COMPLETA.

La fiebre de créditos de carbono vacía el campo neozelandés Montevideo | | En Nueva Zelanda, los créditos de carbono están vaciando las tierras agrícolas, según un reporte de la agencia Reuters. Créditos de carbono son una herramienta financiera y ambiental para compensar emisiones; funcionan como un mecanismo de compensación: empresas o gobiernos los compran para equilibrar las emisiones que no pueden reducir directamente. El reporte de Reuters advierte que la fiebre de créditos de carbono en Nueva Zelanda está teniendo efectos no calculados: Miles de hectáreas de tierras ganaderas se están convirtiendo en bosques de pino para obtener créditos de carbono bajo el sistema de comercio de emisiones (ETS). Desde 2017 se han vendido unos 3.300 km² de tierras de ovejas y vacunos para silvicultura, equivalente al 9% del rebaño nacional. Los inversores forestales, impulsados por ingresos de créditos de carbono, superan en ofertas a los productores ganaderos, elevando los precios de la tierra. El sistema excluye las emisiones agrícolas (metano y óxidos nitrosos) y se centra en dióxido de carbono (CO₂), lo que genera críticas por depender demasiado de compensaciones. La conversión masiva de tierras provoca la salida de familias jóvenes, cierre de clubes deportivos y guarderías, y pérdida de empleos rurales. Aumento de plagas (cabras, cerdos, zarigüeyas), riesgos de incendios forestales y daños a infraestructuras por restos arrastrados en tormentas. Empresas como Ingka Investments (IKEA) poseen grandes extensiones de bosques, justificando la inversión en madera a largo plazo además de créditos de carbono. La silvicultura genera unos US$ 3.700 millones en exportaciones anuales, frente a US$ 6.900 millones de la carne roja. El gobierno defiende la silvicultura como parte de la estrategia climática, mientras críticos alertan que se evita reducir emisiones en sectores más contaminantes. Menos establecimientos productivos disponibles, menos trabajo para esquiladores y contratistas, y un sentimiento de pérdida del modo de vida tradicional. Fiona Ramsden posee un establecimiento cerca del pueblo neozelandés de Pongaroa, desde allí observa que la tierra buena para diversos cultivos y la ovinocultura está siendo rodeada, cada vez más, por un monte de pintos (también conocidos como pino radiata) plantados para obtener créditos de carbono bajo el sistema nacional de comercio de emisiones. Durante casi 20 años, Nueva Zelanda ha sido pionera en uno de los programas de plantación de árboles más ambiciosos del mundo, aprobando casi 9.000 kilómetros cuadrados de bosque con créditos de carbono. Eso es aproximadamente 11 veces la superficie terrestre de la ciudad de Nueva York. El sistema de comercio de emisiones (ETS) ha convertido la silvicultura en una inversión potencialmente más lucrativa a largo plazo que la ganadería, el pilar tradicional de la economía rural. Bajo el ETS, los propietarios de bosques establecidos después de 1989 pueden obtener créditos de carbono por los gases de efecto invernadero a medida que sus árboles crecen. Los propietarios de los bosques -empresas, organizaciones tribales indígenas y agricultores familiares con una pequeña parcela de tierra en árboles- pueden vender esos créditos de carbono a empresas que los necesitan para compensar las emisiones, creando así una fuente de ingresos mucho antes de que el bosque sea talado. Sin embargo, el auge de la silvicultura de carbono -y los créditos de carbono comercializables- también ha impulsado La rápida expansión de las tierras forestales en las zonas tradicionales de carne de vacuno y oveja está sobrecargando a las comunidades rurales y lleva a los asesores climáticos del gobierno a advertir que Nueva Zelanda está evitando recortes más severos en otras partes de la economía y corre el riesgo de no cumplir sus objetivos de emisiones. El gobierno responde que la silvicultura sigue siendo solo una parte de su estrategia de reducción de emisiones. Fiona Ramsden dijo que los bosques de pinos la rodean por todos lados, y ha detectado Son problemas que han aumentado ya que los propietarios de bosques hacen poco por controlar la población. Reporte completo de .

Confusión y más preguntas que respuestas por anuncio de posible cesión de cuota cárnica a Brasil para el mercado chino Carne vacunaRurales El País. La noticia de las últimas horas donde el presidente brasileño Lula Da Silva agradeció a Uruguay por la concesión de parte de la cuota a China tomó por sorpresa al sector productivo, al punto que la enorme mayoría de los actores involucrados se abstuvieron de hacer declaraciones hasta “entender” cuál es el alcance real de esta situación. Ni desde la producción ni desde la industria se pronunciaron al respecto, si bien hay disconformidad por la señal del anuncio.Ignacio Bartesaghi, doctor en relaciones internacionales, comentó en Valor Agregado en radio Carve que ve con preocupación este anuncio, sin tener claro exactamente de qué se trata. “No podemos dar cuota por no cumplirla, es algo que sabíamos desde el principio, China también y la cuota crece al año que viene y al siguiente. Llama la atención, es un antecedente negativo porque esto se da justamente en las salvaguardias que China puso por investigación a Brasil”, afirmó.En primer lugar, comentó, es China quien define esta cuota y ya saben qué países serían excedentarios y cuáles otros deficitarios. “Si das esta concesión a Brasil, China podría revisar los números para el año que le sigue de cada cuota, no es una buena señal porque el acceso es relevante para fomentar el aumento de la producción incentivados por ese márgen”, indicó.Explicaciones. Sobre los trascendidos de que esto podría estar vinculado al ingreso de Uruguay al CPTPP o a la negociación de la cuota del acuerdo con la UE, Bartesaghi fue contundente. “Son negociaciones separadas”, comentó, “que además generan desorden y van en contra de las certezas de las cuotas, que es precisamente lo que buscan y quieren los operadores”.¿Qué beneficios podría tener nuestro país? “Lo veo desordenado, no podemos adelantarnos a una posible negociación de cuota con Europa, siendo que Brasil también se está apurando en levantar las restricciones por antimicrobianos, creo que son dos negociaciones distintas que no deberían mezclarse”, sostuvo. “No hay justificación, porque además sería una medida con mirada de muy corto plazo”.Consultado por la aparición de Australia como el otro favorecido con esta medida, Bartesaghi redobló su incredulidad. “Se ha manejado que podría ser por un apoyo para el ingreso al CPTPP, pero el gobierno a la vez dice que esto viene avanzando sin problemas. No hay transparencia, no hay un comunicado, lo único que tenemos es un comunicado de Lula y Brasil agradeciendo la cuota y otro de Uruguay donde ni se menciona este tema”.Para cerrar, Bartesaghi dijo que no recuerda antecedentes de estas concesiones, pero lo que sí hay es que las cuotas se revisan si no se cumplen.Al cruce. El senador Sebastián Da Silva elevó un pedido de informes al Parlamento que deberá ser respondido en los próximos 45 días.“Hay que tener seriedad, no puede ser que Lula agradezca algo que Orsi no puede hacer: la cuota es del Ministerio de Comercio chino en primer lugar y en segundo de la producción nacional”, comentó. “Nadie sabe ni por qué lo hizo ni a cambio de qué”, agregó.Finalmente, Da Silva reforzó que la gravedad radica en “el manoseo de relaciones diplomáticas y concesiones de soberanía productiva porque al gobernante de turno se le ocurrió en un pasillo esta idea”.

Los impactos de El Niño: maíz seco y vacas raquíticas, la sequía arrasa en Centroamérica

De confirmarse, el sector cárnico brasileño prevé un “efecto limitado” del uso de la cuota uruguaya para China La Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) consideró favorable la posibilidad de que Brasil aproveche parte del volumen de carne vacuna que Uruguay no utilice de su cuota de exportación hacia China, pero que tendría una incidencia acotada durante 2026, principalmente por los plazos involucrados en la negociación, la logística de los embarques y el traslado de la carne hasta el mercado asiático. La medida todavía requiere el visto bueno de las autoridades chinas. Abiec prevé que la cuota de Brasil de 2027, de 1,128 millones de toneladas se agote en abril. “Para 2027, esta medida podría representar una alternativa importante, especialmente considerando la cuota de Brasil de 1,128 millones de toneladas y el riesgo de que se agote en los primeros meses del año si se mantiene el ritmo actual de ventas. Abiec ha estado abogando por la previsibilidad y los mecanismos que permitan una mejor distribución de los envíos a lo largo del año, preservando el flujo comercial con el principal destino de la carne brasileña”, señaló la asociación en un comunicado. A principios de este año, Beijing rechazó una solicitud brasileña para redistribuir las cuotas no utilizadas a otros proveedores. Una fuente en Brasilia dijo a Globo Rural que el anuncio fue resultado de una conversación entre presidentes, pero que aún no hay confirmación oficial.  

Industria cárnica brasileña espera que la UE incluya a Brasil en su lista este año y volver a exportar desde el 2027 El presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), Roberto Perosa, dijo que espera que Brasil vuelva a la lista de países de la Unión Europea autorizados a exportar proteína animal al bloque a finales de este año y que las exportaciones se reanuden en 2027. El 4 de setiembre la Unión Europea cerró la misión técnica llevada adelante en Brasil para evaluar las cadenas de producción de miel y pollo. En el caso de la carne vacuna, sin embargo, todavía no hay ninguna visita programada, señaló Perosa en rueda de prensa en la Semana de la Carne de São Paulo, detalló Globo. Apuntó, además, que el sector solicitó al gobierno que negocie un período de transición para que las empresas puedan reanudar las exportaciones en un plazo de dos años, ya que la reincorporación a la lista no permite las exportaciones de inmediato. La UE exige pruebas de que el ganado no ha recibido antimicrobianos desde su nacimiento hasta la faena, un ciclo que dura aproximadamente dos años. En 2019 Europa tomó la decisión de prohibir el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento en animales, una medida que entró a regir desde 2023. Brasil fue notificado de la decisión hace siete años, pero no presentó a tiempo los mecanismos de control para demostrar el cumplimiento de los requisitos. Desde el pasado 3 de setiembre quedó inhabilitado para exportar productos de origen animal a ese destino.

Ganaderos de Estados Unidos preocupados por las políticas de importación de carne de Donald Trump

Universidad australiana analizó cuál es el problema con la “carne vegetal” Adelaida, Australia | | Los consumidores de carne ven la “carne vegetal” como más arriesgada y ofrece menos valor que la carne convencional (verdadera), independientemente de cómo se comercialice, según una nueva investigación de la Universidad de Adelaida. Estas percepciones reducen su disposición a comprar carne vegetal y a recomendarla a otros. Publicado en el Journal of Marketing Management (*), el estudio encuestó a casi 1.000 adultos australianos en un experimento en línea diseñado para reflejar a la población australiana por edad, género y estado. El estudio examinó diferentes tipos de riesgo percibido, incluyendo preocupaciones financieras, psicológicas y relacionadas con el tiempo, junto con la percepción de la calidad del producto y la relación calidad-precio. “Esperábamos que el atractivo publicitario tuviera un efecto global más fuerte, pero para la mayoría de los carnívoros apenas hizo la diferencia”, dijo el investigador principal, el Dr. Cassidy Shaw, de la Escuela de Marketing de la Universidad de Adelaida. “Su percepción actual de la ‘carne vegetal’ como más arriesgada y con menos valor siguió siendo la influencia más fuerte en sus decisiones. Esto es coherente con lo que sabemos sobre las actitudes establecidas: una vez formadas, tienden a ser duraderas y difíciles de cambiar con el tiempo”. El Dr. Shaw estuvo acompañado en el equipo de investigación por el profesor Armando Corsi, el Dr. David Jaud y los profesores asociados Rebecca Dolan y Steve Goodman. Para la mayoría de los carnívoros, cambiar la publicidad de mensajes emocionales, como destacar el disfrute, a mensajes racionales centrados en la salud, no cambió estas percepciones. Las respuestas diferían entre los grupos de consumidores. “La publicidad por sí sola probablemente no superará las preocupaciones de la mayoría de los consumidores de carne porque la percepción de riesgo y valor es más influyente que el propio estilo del mensaje”, dijo el Dr. Shaw. “Entre los consumidores más jóvenes, la publicidad emocional en realidad se volvió contraproducente, reduciendo la aceptación de la carne vegetal porque disminuyó la percepción de calidad”, agregó, y continuó: “Entre los consumidores vegetarianos, los mensajes racionales reforzaron la percepción de calidad y aumentaron su disposición a comprar y recomendar el producto”. El interés por la “carne vegetal” está creciendo rápidamente, con ventas casi duplicándose desde 2019, ya que los consumidores buscan cada vez más alternativas por motivos medioambientales, de bienestar animal y de salud. Sin embargo, Australia sigue siendo uno de los mayores consumidores mundiales de carne, reflejando fuertes preferencias sociales y culturales junto con incertidumbre sobre el sabor, la calidad y los beneficios para la salud de las alternativas vegetales. Los investigadores querían entender por qué muchos consumidores siguen siendo reticentes. Los resultados respaldan investigaciones anteriores que muestran que los consumidores siguen siendo más reticentes a la “carne vegetal” que a la convencional (carne verdadera), al tiempo que aportan nuevas perspectivas sobre las percepciones que impulsan esa reticencia. Los investigadores dicen que los profesionales del marketing deberían adaptar su mensaje a diferentes grupos de consumidores. Para los consumidores más jóvenes y vegetarianos, un mensaje factual y racional que comunique claramente la calidad del producto parece más efectivo. Para los consumidores de carne, las comunicaciones deberían centrarse en reducir los riesgos percibidos relacionados con el dinero, psicológicos y temporales, tranquilizando a los consumidores asegurando que los productos de origen vegetal saben bien y ofrecen una buena relación calidad-precio. Los investigadores también afirman que los fabricantes deberían seguir mejorando el sabor, la textura y la calidad general de la “carne vegetal” si quieren que sea más aceptada. Fuente: Universidad de Adelaida. (*)

Disposición a ceder excedente de cuota de carne a China sorprende al sector ganadero y ya generó un pedido de informes La disposición del gobierno de Uruguay a ceder a Brasil y Australia parte de su cuota de exportación de carne vacuna otorgada por China generó sorpresa en el sector ganadero y un pedido de informes ingresado este martes 22 por el senador nacionalista Sebastián Da Silva, dirigido a Cancillería, el Ministerio de Agricultura y el INAC. El ofrecimiento de Uruguay se conoció este lunes a través de un mensaje en redes sociales del presidente brasileño Lula Da Silva luego de reunirse con Yamandú Orsi en Nueva York, en el marco de la Asamblea General de la ONU. “Agradecí la autorización concedida a Brasil para utilizar el excedente de la cuota uruguaya de exportación de carne bovina a China”, dijo Lula en la red social X. La subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, confirmó que el gobierno uruguayo le manifestó a China que estaría dispuesto a ceder parte del cupo de 324 mil toneladas que no usará este año a Brasil y Australia. «Pero es una decisión de China exclusivamente», subrayó. Hasta la semana pasada Uruguay exportó a China 118.637 toneladas, equivalente al 37% de la cuota otorgada por Beijing para este año. De mantenerse el promedio del año, de unas 15 mil toneladas mensuales, Uruguay totalizaría unas 160 mil toneladas en 2026 y dejaría vacante un volumen similar. El senador Da Silva solicitó al Ejecutivo que explicite si jurídicamente es posible “transferir, reasignar o imputar a otro país, total o parcialmente el volumen asignado” y qué pasos administrativos se han dado en este sentido. Además, pide precisar “bajo qué procedimiento aduanero, sanitario, comercial y de certificación de origen podría imputarse carne de origen brasileño o australiano al volumen asignado a Uruguay”. El legislador consultó si se evaluaron los efectos económicos y comerciales de la eventual resignación sobre las exportaciones uruguayas, el precio del ganado, la actividad frigorífica, el ingreso de divisas y la posición de Uruguay en el mercado chino. Entre otras puntualizaciones, pregunta si se evaluó “el impacto que la reasignación podría tener sobre futuras negociaciones comerciales, sobre los contingentes que correspondan a Uruguay en 2027 y 2028 y sobre su posición frente a Brasil y Australia como países competidores”. Y también solicita información sobre si Brasil o Australia «ofrecieron alguna compensación, contraprestación, beneficio o compromiso de reciprocidad» o si se negociaron o consideraron «contrapartidas vinculadas con acceso a mercados, habilitaciones sanitarias, facilitación del comercio, infraestructura, energia, cooperación financiera u otros asuntos de interés nacional». Ver Pedido de Informes Carne China Presentado_20260922_101920  

Idea de productores para que haya menos perros sueltos: captura a cargo de militares y refugio en cuarteles

Cuota de Uruguay en China, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Posible cesión de cuota uruguaya en China a Brasil y Australia, la visión de Ignacio Bartesaghi. Sebastián Da Silva realizó pedido de informe por este tema. Mercado de haciendas busca sus nuevas referencias. Vea el programa completo a continuación:

Mercado del ganado gordo friccionado: productores no convalidan los precios de la industria Ganado en campo.Foto: Archivo El País. El mercado de ganado gordo atraviesa un momento de dificultad en Uruguay para la concreción de negocios, con valores de la industria que no son aceptados por los productores y varias plantas frigoríficas cerradas.Roberto Mateu, integrante de Ganadera del Norte, definió el termómetro de estos días: “el mercado está muy friccionado, un momento difícil para la colocación de las haciendas. Los valores que propone la industria no son aceptados, además del momento en que las industrias han cerrado varias plantas”, comentó. La propuesta actual de la industria, comentó, es “a partir del 10 de octubre en adelante para las entradas y fijando el precio de la semana anterior a cuando sean cargadas las haciendas”.En cuanto a la oferta, señaló que todavía es escasa y que recién sobre fines de octubre se alcanzará “un volumen más interesante”.Sobre los precios, Mateu proyectó una normalización de las referencias sobre esas mismas fechas con un retorno “propuestas similares a las que hubo semanas anteriores”, para el ganado terminado a pasto, y valores “varios centavos arriba” para la hacienda de corral. El quiebre, estimó, llegaría “a partir de mediados de octubre, cuando vuelvan las cuadrillas Kosher a estar operativas en territorio nacional”.Para cerrar, se refirió al estado de los ganados y el panorama del pasto. “Con los temporales y la lluvia los ganados habían perdido bastante y ahora están a pleno recomponiéndose, ganando muchos kilos. A nivel forrajero se está muy bien; lo que faltaba era sol, y estos últimos 15 días hubo sol”, remató Mateu.

INTA: Colza, carinata y camelina: alternativas para diversificar las rotaciones agrícolas. Buenos Aires, Argentina | | Lejos de ser un cultivo aislado, la inclusión de brasicáceas (o crucíferas) en los sistemas agrícolas representa una decisión estratégica para potenciar la productividad y la sostenibilidad global del campo. En este escenario, Leonardo Coll —especialista del INTA Paraná, Entre Ríos— abordó las claves de la intensificación y diversificación agrícola bajo el lema de sumar este tipo de especies a las secuencias tradicionales. De acuerdo con Coll, los sistemas agrícolas argentinos atraviesan un proceso constante de intensificación. La soja de primera pasó de ser mayoritaria a representar cerca del 20 al 25 % en diversas zonas, cediendo espacio a esquemas intensificados con cultivos de invierno y soja de segunda. En este escenario, ponderó “la importancia de la intensificación para construir rotaciones estables y productivas, pero también es importante la diversificación de esa secuencia”. Los antecedentes en países vecinos como Uruguay —donde la colza llegó a ocupar una tercera parte de los cultivos de invierno— muestran cómo los rendimientos de los cultivos sucesivos crecen tras la inclusión de una brasicácea. En la Argentina, regiones como Santa Fe, Entre Ríos y el Norte de Buenos Aires avanzan en la incorporación de estas especies en el invierno, aprovechando beneficios que van desde la menor concentración de malezas tolerantes hasta la interferencia en el ciclo de algunas enfermedades y una menor inmovilización de los nutrientes. Frente a este escenario, Coll explicó que las crucíferas aportan ventajas ecofisiológicas decisivas, como adelantar los períodos críticos respecto al trigo tradicional. Mientras que en trigo el período crítico en zonas como Entre Ríos ocurre entre mediados de septiembre y principios de octubre, en colza o carinata prácticamente no hay superposición, lo que permite “diversificar los riesgos frente a estreses ambientales” como sequías, bajas ofertas radiativas o heladas tardías. En el plano físico y nutricional del suelo, el especialista remarcó que las raíces de las crucíferas generan una descompactación biológica mediante canales naturales que reducen las estructuras laminares del suelo e incrementan la infiltración de agua para los cultivos posteriores. Además, en el aspecto químico, señaló que “un rastrojo de trigo produce una inmovilización mucho más marcada que el rastrojo de una brasicácea”, debido a que la relación carbono-nitrógeno de estas últimas no es tan alta, dejando nutrientes que “rápidamente disponibles, por ejemplo, para maíz, mejoran la eficiencia del uso de todos los recursos”. Como parte de la evaluación en redes de ensayos, Coll mostró que los rendimientos de maíz de segunda o soja de segunda sobre colza u otra brasicácea resultaron “superiores a los cultivos de trigo”. Esto se explica tanto por la mejora en la eficiencia de uso del agua como por la liberación anticipada del lote: “Es mucho más fácil sembrar soja dentro de la ventana óptima si sembramos antes una brasicáceas que si sembramos sobre un trigo, donde la fecha de siembra del cultivo de segunda a veces nos cae dentro del período de pérdida de rendimiento”, indicó. En este sentido, Coll explicó que el principal desafío es vencer la barrera de adopción para que los productores se animen a probar estas alternativas. “Hay que ver el sistema en sí y no tratar a los cultivos de manera individual; las crucíferas no solo tienen una alta rentabilidad propia, sino que mejoran el margen global del año, reducen el riesgo ambiental y optimizan la logística del uso de maquinaria”, concluyó.

Uruguay lanza el Foro Regional de Pastizales y Pastores de América Latina y el Caribe. Montevideo | | El Foro Regional de Pastizales y Pastores en América Latina y el Caribe, que se realizará en Punta del Este, Maldonado. El encuentro es organizado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el Ministerio de Ambiente (MA), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026. El Foro busca en la producción de alimentos, la conservación de la biodiversidad, el desarrollo rural y la resiliencia frente al cambio climático. Se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Punta del Este. Naciones Unidas declaró para aumentar la conciencia sobre la importancia de estos ecosistemas y de las personas que dependen de ellos. Los pastizales cubren aproximadamente la mitad de las tierras del mundo, albergan una biodiversidad única y sostienen medios de vida y sistemas de producción fundamentales para la seguridad alimentaria. Uruguay, que junto a Mongolia copreside la celebración de dicho Año Internacional, compartirá su experiencia en la articulación entre producción ganadera y conservación del campo natural. El encuentro abordará cuatro grandes dimensiones: El objetivo es conectar experiencias de los países, conocimientos científicos y locales, políticas públicas y mecanismos de financiamiento que contribuyan a una gestión sostenible de los pastizales. La agenda incluirá intercambios sobre: a) el aporte de los pastizales a la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible; b) la gobernanza internacional y las convenciones ambientales; c) políticas públicas para la conservación y el desarrollo rural; d) investigación, extensión e innovación; financiamiento; e) biodiversidad y servicios ecosistémicos; f) agregado de valor y acceso a mercados; y g) producción familiar, juventud y diálogo intergeneracional. El Foro también buscará regionales. El de setiembre se realizará un Día de Campo en un establecimiento rural, mientras que el las actividades tendrán lugar en el Centro de Convenciones de Punta del Este. Las dos jornadas de conferencias combinarán sesiones plenarias, espacios paralelos de intercambio y una conferencia magistral sobre las transiciones sostenibles para los pastizales de América Latina. La convocatoria está dirigida a autoridades gubernamentales, organismos internacionales, organizaciones de productores, sociedad civil, instituciones académicas y de investigación y otros actores vinculados a los sistemas pastoriles de América Latina y el Caribe. La participación es gratuita, con cupos limitados, y requiere inscripción previa.

Zafra de toros: retención de vientres y valor del ternero marcan las expectativas de mayor demanda La presidenta de la Sociedad de Criadores Hereford, Lucía Perdomo, espera una alta demanda de toros en la zafra 2026 y estimó que la cantidad de animales comercializados podría ser similar o superior a la del año pasado. En entrevista con Valor Agregado, sostuvo además que un toro de dos años, con buenos datos y conformación, debería valer al menos 5.000 dólares. El presidente de Brangus, Nicolás Correa, señaló que esperan aumentar la venta de toros respecto a 2025 y estimó un posible incremento de precios de entre 10% y 15%. La raza tendrá 24 remates auspiciados en esta zafra. En Angus, Álvaro Díaz Nadal destacó que la retención de vientres anticipa una mayor demanda de toros y señaló que el aumento del precio del ternero también puede impulsar los valores de los reproductores.

Colonia se destacó en la Expo Rural del Prado. Colonia | | En Uruguay no hay competencia entre departamentos respecto a cuál exporta más, produce mejores vinos o es mejor granjero, agrícola o ganadero. Cada cual sabe lo que su gente produce y lo asume sin conflictos. Eso no quita que determinadas instituciones o personas, referentes o representativas, resalten cuando algún departamento se destaca, valorizando a los suyos y motivándolos a continuar por ese camino, en detrimento de nadie ni de ninguna otra localidad. No cabe duda que para Salto y los salteños es un orgullo tener entre los suyos a Luis Suárez y Edinson Cavani; para Lavalleja, Santiago Chalar, y así podríamos seguir con cada uno de los 19 departamentos y mencionando a figuras de las más diversas disciplinas de la actividad humana. Todo esto porque desde Colonia, la Intendencia y el diputado Mario Colman (Partido Nacional), se resaltó a través de las redes sociales, la lista de destacados que este departamento tuvo en la Expo Rural del Prado 2026. “Grandes campeones en la Expo Prado 2026 que enorgullecen a nuestra región”, escribió el legislador, quien mandó “afectuosas felicitaciones” a los “productores de nuestro departamento y zonas vecinas por su destacada participación y distinciones obtenidas”. Ellos son, enumeró Colman: Gran destaque para Cabaña San Gregorio (de la familia Fernández) de Soriano y vecinos de la localidad de Ombúes de Lavalle, quienes obtuvieron el título de Gran Campeona Angus. La cabaña La Lucha (familia Echeverría) de Soriano y vecinos también de Ombúes de Lavalle, se consagró con la Gran Campeona PO (Puro de Origen), consolidando el altísimo nivel de la zona. Espectacular desempeño de la Escuela Agraria de Rosario (que sumó el premio a la Mejor Reservada en Holando). Cabaña la Esperanza de Javier Barcena y familia, ganador del Gran Campeón Macho, Alicia Rodríguez y Gabriel Gonnet, quienes también obtuvieron importantes distinciones en Normando. El premio a la Gran Campeona Selección fue para el cabañero Sebastián Perrachon, de San Pedro, Colonia. El galardón de Gran Campeona Hembra perteneció a la cabaña Santa Catarina, de Douglas Cortela. El título de Gran Campeona fue otorgado a la cabaña La Margarita, de Horacio Bianchi. En En la categoría de expositores de conejos, la cabaña de Hugo Piva recibió premios en varias categorías. “Estos logros reflejan el compromiso, la excelencia, genética y la rica tradición de las familias que impulsan el desarrollo y el prestigio de nuestra producción agropecuaria”, concluyó Colman, que valoró especialmente a quienes hacen “que la genética de nuestra región siga brillando en lo más alto”. Cada año, el estando de la Intendencia de Colonia se destaca por la variedad de actividades que desarrolla, este año no fue la excepción, lo que además llevó a que fuera distinguida con importantes premios. Obtuvo el primer premio en la categoría . La devolución del jurado destaca el tema elegido . El interior con la ambientación estética que desarrolla la temática con gran cuidado, acompañado con la participación de actores y productos locales. También obtuvo el primer premio en , respecto a lo cual el jurado destacó: “El interior se trasforma por completo para recrear el universo de los barcos que trajeron los inmigrantes al departamento. Madera, redes, antiguos baúles, vestimenta de época, mapas y ojos de buey constituyen una ambientación cuidada hasta en los detalles, mientras el techo con ondas evoca el mar.

En dos años, DBCC Transport movilizó más de 3,8 M de toneladas por el Ferrocarril Central. Montevideo | | DBCC Transport, operador ferroviario a cargo del transporte de celulosa e insumos de UPM entre Pueblo Centenario, Durazno, y el puerto de Montevideo, transportó más de 3,8 millones de toneladas en 2.700 trenes cargados desde el inicio de la operación a la fecha. La empresa difundió los datos de su operación en el marco del Día del Ferroviario, que se conmemora en Uruguay cada 19 de setiembre. La fecha fue instituida por los propios trabajadores del sector y remite a la historia ferroviaria del país. En ese marco, la empresa reconoció la tarea de conductores, personal de mantenimiento, operaciones, señalización y administración que sostienen el servicio de forma cotidiana. La operación de la empresa comenzó en agosto de 2024 sobre 273 kilómetros de línea, con cinco viajes de ida y cinco de vuelta por semana. DBCC Transport es un consorcio integrado por Deutsche Bahn International Operations (Alemania), Christophersen S.A. (Uruguay) y Cointer Concesiones (España), con un contrato de operación de 22 años y 90 empleados directos. Los principales indicadores de la operación actualmente: El desarrollo de capacidades técnicas en el país es una de las líneas de trabajo de la empresa. En julio de este año, DBCC Transport entregó diplomas a Antonella Cardozo y Salomón Núñez, los primeros conductores ferroviarios formados íntegramente por la compañía en Uruguay. La formación se extendió por once meses y estuvo a cargo de instructores certificados por la Dirección Nacional de Transporte Ferroviario (DNTF) del Ministerio de Transporte y Obras Públicas, bajo un programa aprobado por esa dirección. Durante el proceso, ambos recibieron capacitación en seguridad operacional, normativa ferroviaria, operación de trenes, señalización en cabina, conocimiento del material rodante, inspección, técnica conductiva y conducción práctica. Al finalizar, recibirán el Certificado de Idoneidad y la Licencia Nacional Habilitante emitida por la DNTF. “El Día del Ferroviario es una fecha que pertenece a los trabajadores del sector, a los de hoy y a los que construyeron esta actividad en Uruguay durante más de un siglo. Desde DBCC Transport queremos reconocer especialmente a nuestro equipo, que sostiene una operación exigente todos los días del año”, señaló Juan Abad, CEO de DBCC Transport.

Soja 2027 a US$ 500 en Chicago y US$ 450 en Uruguay Los precios de los granos tuvieron subas importantes este lunes. La soja alcanzó los US$ 500 en la posición julio 2027 en la Bolsa de Chicago y mantiene los US$ 450 en el mercado local, con expectativas alrededor de la cumbre entre los presidentes de EEUU y China. La colza en el mercado europeo alcanzó un nuevo máximo desde 2022 con una cotización de 563 euros por tonelada en la posición febrero 2027 del mercado Matif de París, si bien en la conversión a dólares (US$ 645) se ve presionada por la baja del euro contra la divisa estadounidense. Donald Trump y Xi Jinping se reunirán el jueves en Washington y los mercados esperan anuncios de un posible alivio recíproco en los aranceles, que podría traducirse en que China no solo compre soja estadounidense sino también maíz. En su reporte semanal de cosecha y de estado de los cultivos, el USDA estableció en 13% el avance de la trilla de maíz y 12% en la soja, en ambos casos un ritmo mayor al de 2025. Para los dos cultivos se mantuvo sin cambios la valoración buena/excelente en el 57% y en el 58% respectivamente. El precio del maíz respondió al alza a las proyecciones privadas de rendimientos, que serían inferiores a los estimados por el USDA con una suba de 3% en Chicago, que cerró en US$ 213 por tonelada en la posición diciembre y US$ 221 en la posición mayo 2027. En Brasil la primera estimación de la Conab prevé una cosecha de soja 2026/27 de 181,6 millones de toneladas frente a 180,4 MT de la presente zafra, con el crecimiento del área de soja más lento en 20 años. El trigo diciembre 2026, que el viernes tocó su valor mínimo en cuatro semanas, repuntó 1,6% hasta US$ 266 por tonelada este lunes en la posición diciembre de Chicago. Los ataques mutuos entre Ucrania y Rusia mantienen prácticamente paralizadas las exportaciones a través de Mar Negro. El Consejo Internacional de Granos (CIG) publicó su último pronóstico mundial: la producción total de cereales se sitúa en 2.420 millones de toneladas, 4 millones de toneladas más que la estimación anterior, pero 3% por debajo de los 2.490 millones de toneladas del año pasado. La producción, el comercio y el consumo se reducen simultáneamente: un panorama general de un sector agrícola mundial bajo presión debido al clima, los conflictos y el aumento de los costos de los insumos. En Brasil, la Conab elevó la cosecha de maíz de Brasil para 2025/26, pero recortó las exportaciones, desviando más de 3 millones de toneladas hacia el uso doméstico por una mayor demanda de etanol.

Lula agradeció a Orsi poder usar “excedente de la cuota uruguaya de exportación de carne bovina a China”. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El lunes 21 el presidente de Uruguay, Yamandú Orsi, publicó en sus redes sociales una fotografía (la que lucen en la portada de este artículo) en la que se lo ve acompañado -abrazando- al mandatario brasileño Luiz. I Lula da Silva. Acompaña la foto un breve texto en el que Orsi expresó: “Con Lula, como siempre, agenda concreta. En Nueva York hablamos de comercio, infraestructura compartida, desarrollo productivo, integración y regulación de las apuestas deportivas”. Y más abajo agregó: “Gracias, querido amigo”. Ambos se encontraron y mantuvieron una reunión bilateral en Nueva York, donde están para la Asamblea General de las Naciones Unidas. La expresión de amistad se da cuando para esa instancia electoral. en América del Sur. (En Venezuela la presidenta Delcy Rodríguez se define de izquierda y chavista, pero su acercamiento a Donald Trump pone en duda si aún mantiene esa postura). Lo que el presidente uruguayo no informó en su publicación, y tampoco Presidencia en su página web, fue que entre los temas tratados entre ambos estuvo Fue el propio presidente de Brasil quien lo informó al publicarlo, él sí, en su cuenta de X: Con Orsi “conversamos sobre la integración latinoamericana y caribeña, así como sobre las amenazas del extremismo político y de la desinformación en la región y en el mundo”, escribió el brasileño. “Tratamos temas de la agenda bilateral, en especial “También manifesté interés en conocer la experiencia uruguaya de regulación de las apuestas en línea (bets)”. Concluyó expresando su voluntad de un nuevo encuentro: “El presidente Orsi y yo debemos encontrarnos nuevamente pronto, para avanzar en proyectos de integración transfronteriza, en especial la construcción del puente binacional sobre el río Jaguarão”. consideró que otorgar a otro país una cuota que el importador da a Uruguay es una equivocación. El doctor en Relaciones Internacionales y docente de la Universidad Católica señaló: “ , por lo que darle a Brasil su uso (más allá del excedente) genera un antecedente negativo para la futura concesión de las cuotas con la potencia asiática”. “De concretarse, , señaló. En un posteo posterior el académico explicó por considera que fue “un error” al escribir: Los momentos importan”. China , porque después no nos podemos quejar si la bajan”, advirtió. En otro orden, a partir de esa concesión, que deben ser analizadas y que esperan respuestas, algunas de ellas son: ¿A cambio de qué Uruguay tomó esa decisión, y qué se espera que Brasil otorgue a Uruguay? ¿En el mundo hay antecedentes de una autorización así? ¿China lo permitirá? ¿Cómo recibirá China el hecho de que una cuota que le corresponde a Uruguay -ganada por la seriedad productiva de nuestro país- permita el ingreso de productos de un tercer país al cual ya se le ha dado una cuota limitada y por alguna razón China no cree pertinente ampliar? ¿Cómo toman otros mercados la posibilidad de que Uruguay autorice el uso de su cuota a otros países con una realidad productiva diferente?

El aporte de la tercera instancia de Empresarias Transformando Valor

Mundial de Carnes 2026: Uruguay lidera la cima de la excelencia cárnica global junto a Argentina. Buenos Aires, Argentina | | La segunda edición del , celebrada el pasado 17 de setiembre en el restaurante El Central de La Rural (Buenos Aires), ratificó la En una competencia que reunió muestras provenientes de , la ganadería charrúa compartió el podio de honor con Argentina, repartiéndose equitativamente los cuatro oros de las categorías principales. La evaluación del certamen estuvo a cargo de , quienes juzgaron bajo estrictos protocolos sensoriales y técnicos aspectos como la terneza, jugosidad y el sabor de los cortes. El gran estandarte de la representación uruguaya fue el , firma que obtuvo un desempeño sobresaliente al adjudicarse los dos oros ganados por el país, demostrando la versatilidad de la producción local en distintos sistemas de alimentación y tipos de ganado Angus: Obtenido con carne de novillo Angus. Logrado con carne de vaquillona Angus. A estos dos máximos galardones, Uruguay sumó , consolidando una de las actuaciones más sólidas y completas de toda la competencia. El certamen dividió la competencia según el corte (bife ancho y bife angosto) y el sistema de terminación del ganado (a pasto o a grano). En este esquema, Frigorífico Las Piedras (Uruguay, novillo Angus). Frigorífico Las Piedras (Uruguay, vaquillona Angus). Urien Loza (Argentina, novillo Angus). Elisabel Restaurante Las Lilas (Argentina, novillo Angus). Las razas también se destacaron. El Mercedino (Argentina) obtuvo una medalla de plata en bife ancho a grano con un novillo Hereford, Frigolar SA (Argentina) logró plata en bife ancho a pasto con un novillo Limangus. Mako Beef Sonora México fue reconocido en sabor en bife ancho a grano con un novillo Brangus. Con esos resultados, , sino que demuestra su tanto pastoriles como a grano.

ADP Zone, en octubre y en Dolores, reunirá a referentes de la agropecuaria para “conectar conocimientos”

Con realidades diferentes, productores del sur de Corrientes piden lo mismo que los de Uruguay. Montevideo | | Mientras en Uruguay se realizaba la Expo Prado 2026, a 700 kilómetros, en la provincia de Corrientes -norte argentino-, la A pesar de las distancias como de las características y realidades diferentes, los planteos de la SRCC se parecen en mucho a las preocupaciones que tienen los productores de Uruguay. Curuzú Cuatiá es un departamento ubicado al sur de la provincia de Corrientes, tienen unos 52.000 habitantes y su producción agropecuaria es arrocera y ganadera. Del 16 al 20 de setiembre tuvo lugar allí la exposición mencionada en la cual el presidente de la SRCC -institución organizadora-, Daniel Panario, dijo que con valores de la hacienda y su relación con los costos de los insumos que permiten mirar hacia adelante con optimismo. Para que ese optimismo no se quede en una expresión y sea realidad, apuntó a los gobiernos de la provincia y nacional, reclamándoles adecuados, sin los cuales la producción no es posible. Tampoco puede desarrollarse plenamente sin Para vivir y trabajar en el campo, el acceso a internet y a la energía es imprescindible, señaló. El gobierno de la provincia de Corrientes debe acompañar y fortalecer las iniciativas surgidas para responder a estas necesidades, entendiendo que muchas de ellas nacieron como consecuencia de las falencias que todavía presenta nuestro sistema de infraestructura y servicios. No menor es el correcto funcionamiento de aquellos que deben . Los productores invierten y generan trabajo, necesitan hacerlo con tranquilidad y seguridad. Los fue otro de los temas abordados por el presidente de la SRCC, concretamente los cerdos salvajes y sobre la ganadería ovina. El mensaje final de Panario fue que el sector ganadero tiene una oportunidad única de crecimiento, hay que aprovecharla. Sin embargo, para hacerlo El potencial productivo no se sostiene únicamente por privados; para desarrollar, mejorar y garantizar el buen estado o funcionamiento de los caminos, la energía, la conectividad, la seguridad y todas las políticas que permitan proyectar el crecimiento. — Artículo en base a crónica de Virginia Aguirre Talamona en República de Corrientes. Fotos de la SRCC.

¿Qué proyecta Rabobank para los lácteos en lo que resta del año y el 2027? “Los mercados lácteos mundiales están pasando de un período de abundante crecimiento de la producción de leche a una mayor incertidumbre en el suministro. Se prevé que el crecimiento de la producción de los siete principales productores se ralentice durante el segundo semestre de 2026, con una contracción de la producción en el cuarto trimestre y un estancamiento generalizado durante el primer semestre de 2027”, señaló el banco especializado en materias primas Rabobank en su informe trimestral Global Dairy Quarterly Q3 2026 | A market in transition , publicado este mes. RaboResearch prevé que la producción de leche en las siete principales regiones exportadoras se desacelere hasta el 0,5 % interanual en el segundo semestre de 2026, para luego mantenerse estable durante la primera mitad de 2027. La leche en polvo y las proteínas lácteas siguen siendo los componentes más sólidos del mercado de materias primas. La demanda de importación en Asia sigue proporcionando una base sólida para los mercados internacionales; China muestra signos de estabilización y la demanda en el Sudeste Asiático se mantiene robusta. El crecimiento de la demanda se concentra cada vez más en productos ricos en proteínas, impulsado por el interés de los consumidores en la salud y la nutrición, así como por las tendencias dietéticas emergentes relacionadas con los fármacos GLP-1. Las perspectivas para los polvos y las proteínas son cada vez más favorables, pero los riesgos siguen siendo elevados, apunta el informe. Los márgenes de los productores se reducen debido al aumento de los costos de la ración, la energía, los fertilizantes y el transporte, mientras que Europa se enfrenta a limitaciones estructurales para la expansión de la producción lechera. Los márgenes de los productores en las regiones exportadoras de lácteos se están convirtiendo en un indicador clave para los mercados mundiales del sector. Si bien los precios de la leche siguen siendo favorables en muchas regiones productoras, el aumento de los costos de los insumos ha mermado la rentabilidad. El clima del hemisferio sur, la inestabilidad geopolítica y la capacidad de los consumidores para absorber precios más altos serán los principales factores que impulsarán el mercado hasta 2027. Aunque los rendimientos de los productores siguen siendo positivos en la mayoría de las regiones, la rentabilidad es menos segura que a principios de año, lo que aumenta el riesgo de que los productores adopten una postura más cautelosa respecto a la expansión. Si los márgenes continúan ajustándose y el fenómeno de El Niño limita la disponibilidad ración y la producción de leche en el hemisferio sur, el crecimiento de la oferta de leche podría desacelerarse más rápidamente de lo que sugieren las previsiones actuales, aumentando así la probabilidad de que la oferta impulse los precios de los productos lácteos básicos de cara a 2027. En base a Rabobank y OCLA

Uruguay manifestó a China su disposición para ceder a Brasil y Australia parte del cupo excedente de cuota de carne El presidente Luiz Inácio Lula da Silva dijo este lunes, en una publicación en redes sociales, que Uruguay autorizó a Brasil a usar el excedente no utilizado de su cuota de exportación de carne a China. “Este lunes (21) mantuve un encuentro bilateral con el presidente de Uruguay, Yamandú Orsi, en Nueva York, en el marco de la Semana de Alto Nivel de la Asamblea General de la ONU (…) Abordamos temas de la agenda bilateral, en particular infraestructura y comercio agrícola. Agradecí la autorización concedida a Brasil para utilizar el excedente de la cuota uruguaya de exportación de carne bovina a China”, dijo, en la red social X. Ls subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, dijo a Conexión Agropecuaria que el gobierno uruguayo le manifestó a China que estaría dispuesto a ceder parte del cupo de 324 mil toneladas que no usará este año a Brasil y Australia. «Pero es una decisión de China exclusivamente», subrayó. Hasta ahora, sin embargo, China no ha confirmado oficialmente una posible transferencia o uso por parte de Brasil de la cuota uruguaya restante. Hasta la semana pasada Uruguay exportó a China 118.637 toneladas, equivalente al 37% de la cuota otorgada por Beijing para este año. De mantenerse el promedio del año, de unas 15 mil toneladas mensuales, Uruguay totalizaría unas 160 mil toneladas en 2026 y dejaria vacante un volumen similar. Csukasi dijo este lunes que Australia primero y luego Brasil, consultaron al gobierno uruguayo sobre la posibilidad de que Uruguay pudiera cederles una parte de la cuota que no se va a utilizar. Ante estas solictudes, y teniendo en cuenta el ritmo de exportaciones de Uruguay a China, la disposición del gobierno de Orsi de ceder una parte del cupo fue comunicada a las autoridades del Ministerio de Comercio de China. Brasil ya cumplió con su cuota de carne vacuna destinada a China, de 1,106 millones de toneladas para 2026. Los envíos extra cuota pagan un arancel adicional de 55%, sumado al arancel de importación de 12%.  

Buena señal: Fonterra aumentó su previsión de precio al productor en 2026/2027 La gigante neozelandesa Fonterra aumentó su previsión de precio de la leche al productor para la temporada 2026/27 y redujo su rango de precios previsto, tras las mejoras observadas en las últimas subastas de Global Dairy Trade. La previsión revisada de precio para la nueva temporada es de NZ$ 9,50 por kilo de sólidos (aproximadamente US$ 5,43) , con un nuevo rango de entre NZ$ 8,50 y NZ$ 10,50 por kilo (US$ 4,86- US$ 6). Aún se encuentra por debajo de la previsión inicial de NZ$ 9,75 por kilo anunciada en mayo (aproximadamente US$ 5,57) pero supone una mejora con respecto a la anterior caída de precios anunciada en julio. El director ejecutivo de Fonterra, Richard Allen, dijo que el aumento del precio promedio de la leche está respaldado por las recientes mejoras en los precios mundiales de las materias primas. “Desde nuestra última actualización en julio, los resultados de las subastas de GDT para productos básicos clave, en particular la leche entera en polvo y la leche desnatada en polvo, han mejorado. A nivel mundial, seguimos observando una demanda sólida”, apuntó.

Faena vacuna se hunde por cierre de plantas y baja 22% en setiembre La faena de vacunos cayó a 27.758 cabezas en la última semana, el menor número desde la segunda semana de abril, por el cierre de varias de las principales plantas. La baja semanal fue de 5.300 animales, comparada con una semana anterior con cifras también muy bajas para la época: 33.059 vacunos. La cantidad de novillos faenados cayó 21% respecto a la semana anterior, las vaquillonas 24% y las se mantuvieron más estables, con una disminución de solo 5%. Solo 20 establecimientos reportaron actividad en el informe semanal de INAC. No operaron Tacuarembó, Las Piedras, BPU, La Caballada y PUL, entre las principales. Minerva solo trabajó con una de sus cuatro plantas, el Frigorífico Canelones, que encabezó el ranking de plantas con el 16,4% de participación. MBRF (ex Marfrig) faenó con dos de sus cuatro plantas, Colonia e Inaler (San José) que sumaron una participación de 23,7%. Hasta el 19 de setiembre la faena mensual suma 95.090 vacunos, 21,6% menos que en el mismo lapso de 2025. Y en el acumulado anual el descenso es de 15%. Se llevan faenados 1.479.251 vacunos en 2026, unos 258 mil menos que en 2025 hasta el 19 de setiembre.

Arroz en suba: precio definitivo va a superar al provisorio en la zafra 25/26 El precio del arroz en Brasil se acercó a US$ 16 por bolsa y en Uruguay las colocaciones se acercan a US$ 14 por bolsa, cuando el precio provisorio para la zafra 2025/26 es de US$ 9,10. “Vemos un precio definitivo que va a estar arriba del provisorio, después de dos años donde bajaba el definitivo contra el provisorio”, dijo el presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), Guillermo O’Brien, en Tiempo de Cambio de Radio Rural. El precio de exportación de arroz cáscara en Uruguay subió 52% desde el principio de la zafra en marzo. Los primeros negocios fueron sobre US$ 265 por tonelada y “los negocios de estos últimos días están en el entorno de los US$ 400 a US$ 405 la tonelada”, afirmó O’Brien. La siembra de arroz comenzó la semana pasada, con avances principalmente en la zona de Treinta y Tres. En cambio, en el área de Río Branco las labores aún no han podido iniciarse debido a las lluvias registradas en los últimos días. Mientras que en Treinta y Tres las precipitaciones fueron escasas, en Río Branco se reportaron acumulados de 50 milímetros o más, lo que retrasa el ingreso a los campos. “No empezamos y vamos a demorar más en empezar», afirmaron operadores del sector. Se concretó la herramienta financiera que permitirá un área de siembra similar a la del año anterior. Es un crédito al productor de hasta US$ 500 por hectárea. “Son cuentas individuales con un plazo de 10 años para el repago, que va a estar garantizado a los bancos que capitalicen el fideicomiso a través del sistema SIGA en un 50%, por la industria arrocera en un 40% y en un 10% por un fondo de garantía solidaria que se va formando con la retención en todas las bolsas de arroz del Uruguay que aportan unos centavos”, explicó el titular de ACA. El área se reducirá menos que en otros países, entre 3% y 4%, desde 165 mil a unas 158 mil, estimó O’Brien. Las tareas de siembra comenzaron en una fecha más temprana de lo habitual, aunque las condiciones de implantación no son las ideales. La decisión respondió en buena medida a la incertidumbre sobre las futuras ventanas de siembra que podría dejar el pronóstico climático para las próximas semanas. “Las condiciones no son las mejores, sobre todo para la instalación de los cultivos porque la temperatura del suelo está muy baja”. Cambios en la industria El sector está sacudido por cambios en el mapa de la industria. Existe un distanciamiento entre dos de las principales firmas arroceras, Casarone y Saman, indicaron fuentes del sector. Saman no está convocando a Casarone para completar embarques conjuntos, una práctica que hasta ahora era habitual dentro de la operativa comercial del sector. Por un lado la firma australiana Sunrise se asoció con Casarone para plantar variedades especiales con un piso de precio mínimo asegurado de US$ 13 por bolsa y premios por encima del precio convenio. Por otro lado, la reciente venta de Arrozal 33 a UAG, que es accionista de Casarone, lleva a que unas 8.000 hectáreas que anteriormente abastecían a Saman pasarían a producir para Casarone. El desarrollo de variedades especiales plantea interrogantes sobre su inserción dentro del sistema de precio convenio. Tanto Sunrise como otras variedades impulsadas por la industria se comercializan por fuera de ese mecanismo tradicional de fijación de precios. Actualmente, unas 12.000 hectáreas vinculadas a Casarone corresponden a las variedades de Sunrise de grano medio, lo que representa más de la mitad de su superficie sembrada. En ese contexto, dentro del sector se maneja la posibilidad de que la empresa pueda desvincularse del sistema de precio convenio en el futuro: “es muy probable”. «Estamos es en un proceso de reacomodo (..) pero yo creo que es bueno que aparezcan nuevos actores y que dinamicen algo. Siempre el sacudón en la mesa del lado del productor le viene bien», apuntó O’Brien..

Zafra de toros, mercados, ganadería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Zafra de toros: la visión de Álvaro Díaz Nadal, Lucía Perdomo y Nicolás Correa. Faena de vacunos cayó nuevamente. La visión de ACG sobre la situación de Gladenur. Vea el programa completo a continuación:

Rodeo de bovinos al borde de los 12 millones en un Uruguay con más vacas y menos ovejas

Ingresos por exportaciones de lanas y carne ovina alcanzaron los US$ 200 millones

Esta semana habrá reunión en Cancillería por distribución de cuota de carne Mercosur-UE Esta semana se reunirán con Cancillería los representantes de la industria y de las gremiales que integran, por Uruguay, el Foro Mercosur de la Carne (FMC), con el objetivo de avanzar en una propuesta que luego deberá ser presentada por cada delegación nacional en la próxima reunión del FMC previsto para el próximo 1.º de octubre. Según supo Conexión Agropecuaria, existen avances en las conversaciones y las delegaciones del sector privado cuentan con el visto bueno de sus respectivas Cancillerías para que sus planteos tengan una mayor consideración en la definición de la distribución que se encuentra en discusión. Extraoficialmente, se considera la posibilidad de que Brasil ceda su cupo durante el tiempo que esté deshabilitado por exportar a la UE y que ese volumen pueda ser usado por los demás países.

Federación Rural impulsa plan de captura de perros sueltos con la colaboración del Ministerio de Defensa Desde Federación Rural se impulsa un plan de captura de perros sueltos con la colaboración del Ministerio de Defensa. Autoridades de la gremial  mantuvieron la semana pasada una reunión con la ministra de Defensa, Sandra Lazo, quien se manifestó a favor de avanzar en la iniciativa. La propuesta contempla la captura de los perros sueltos y su permanencia en instalaciones de los cuarteles, como parte de una estrategia para abordar una problemática que afecta a gran parte del país, señaló a Conexión Agropecuaria el presidente de la Federación Rural, Rafael Normey. Como primera experiencia, se prevé implementar un plan piloto en Cerro Largo, donde la situación con los perros sueltos se ha profundizado y donde ya se han desarrollado distintas acciones desde las instituciones y la sociedad civil. Lazo, por su parte, se comprometió a mantener contactos con el comandante en jefe del Ejército, el presidente del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA) y el intendente de Cerro Largo, para evaluar la instrumentación del plan, y solicitó un plazo de diez días para concretar esas gestiones, adelantó Normey. Bernardo Ferreira, presidente de la Agropecuaria de Cerro Largo, señaló a Tiempo de Cambio de radio Rural que la problemática de los ataques de perros a animales de producción es de especial importancia en el departamento. Se estima que hay unos 500 perros sueltos en la zona, que en muchos casos han provocado ataques con muerte de animales. Ferreira sostuvo que se trata de un problema relevante y que requiere avanzar en medidas concretas. El dirigente indicó además que en la zona ya se han puesto en marcha otros proyectos para atender la problemática, aunque sin alcanzar los resultados esperados. En caso de concretarse el plan de captura, la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, la Liga de Trabajo de Fraile Muerto y la Liga de Fomento de Cerro Largo asumirían la responsabilidad de la manutención de los perros. El sábado 3 de octubre está prevista una reunión entre representantes de las gremiales y las autoridades, que se desarrollará durante la Expo Melo, donde se buscará avanzar en la instrumentación de la propuesta.  

En ocho meses Uruguay uso el 37% de su cuota de carne en China Hasta el 12 de setiembre Uruguay envió a China 118.637 toneladas, menos del 37% del volumen de 324 mil toneladas con el arancel preferencial de 12% que le corresponde al país. Por su parte, Australia completó su cupo en junio y el de Brasil está cerca de completarse, supera el 90% y el volumen restante está en el agua, en viaje a China. Ya en agosto los embarques de Brasil a China cayeron 90% hasta 16 mil toneladas por esta causa. Uruguay envió a China un volumen similar al de Brasil en agosto: 15.703 toneladas, 26,7% menos que en agosto de 2025 según datos de INAC. En agosto China importó 210.000 toneladas de carne vacuna, 4,5% menos que en julio y el volumen más bajo desde mayo, por un total de US$ 1.344 millones. Frente a las 257 mil toneladas de agosto de 2025 el tonelaje cayó 18,3% y en dólares bajó 3,2%. En el acumulado enero-agosto China lleva importadas 1,967 millones de toneladas, 8,7% más que un año atrás con un crecimiento de 27,4% en dólares. Carne ovina sube en agosto En carne ovina las importaciones de agosto crecieron 4% interanual hasta 20.534 toneladas y en dólares el incremento de valor fue de 33% por la persistente suba del precio de la carne ovina en el último año. Desde enero el ingreso de carne ovina a China se redujo 18% en volumen y en dólares se incrementó 1,2%.

La renta ganadera bajó 13% medida en kilos de terneros La Dirección de Información y Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó el informe de "Arrendamientos" del año 2025. En él se ve que los arrendamientos de áreas ganaderas subieron 5% en dólares y se ubicaron en US$ 85 por hectárea por año. En cambio, medida en la moneda de cambio de la cría, la renta bajó.Tomamos como referencia los precios promedio de los tres sistemas de venta por pantalla (Lote 21, Plaza Rural y Pantalla Uruguay). En 2025 los terneros y terneras se vendieron a un promedio de US$ 2,96 por kilo, 20,9% más que los US$ 2,45 de 2024. Como el ternero subió mucho más que la renta, para pagar la hectárea alcanzó con 29 kilos de terneros/as, frente a 33 kilos el año anterior. Es una baja de 13%.Del Litoral Sur al NortePor departamento, la renta en kilos de terneros/as fue más alta en el sur y el litoral sur, donde la ganadería compite por la tierra con la agricultura y la lechería. Canelones encabeza la lista, con 40 kilos por hectárea (renta de US$ 120). Le siguen Colonia, con 40 kilos (US$ 116), y San José, con 39 kilos (US$ 115). Después están Florida, con 38 kilos, y Soriano y Durazno, con 34 kilos cada uno.En el otro extremo, las rentas más bajas para el criador estuvieron en el norte del país. Artigas tuvo la más baja, con 25 kilos por hectárea (renta de US$ 75). Le siguen Salto, con 27 kilos (US$ 79), y Tacuarembó, con 28 kilos (US$ 83). Cerro Largo y Treinta y Tres quedaron casi igual, también con 28 kilos. En novillo y vaca, la caída fue mayorSi la renta se paga en kilos de ganado gordo, como pasa en muchos contratos que usan el novillo en cuarta balanza, la baja fue todavía mayor. Según el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el novillo gordo de campo, con 45 días a levantar, subió 26,2%, de US$ 3,89 a US$ 4,90 por kilo. Por eso la renta ganadera bajó de 20,8 a 17,3 kilos de novillo por hectárea (–17%). Es el valor más bajo de los últimos tres años. La vaca gorda subió 30,4%, de US$ 3,50 a US$ 4,57, y la renta en kilos de vaca bajó de 23,1 a 18,6 kilos por hectárea (–19%).

BBVA presentó Agro Advisor: datos e inteligencia artificial para acercarse a la realidad de los productores

El Novillo Tipo 2.0 marcó un nuevo récord en agosto Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a agosto de 2026 se posicionó en US$ 2.117 por cabeza, lo que representa un incremento mensual del 0,3% frente a los US$ 2.110 alcanzados en julio.Este registro constituye el valor más alto de toda la serie histórica bajo la metodología del Novillo Tipo 2.0, superando tanto el nivel de julio (US$ 2.110) como la marca previa de mayo de 2026, cuando el indicador había alcanzado US$ 2.115.Composición. De acuerdo con el marco de análisis de INAC, el valor generado por este indicador se desglosa en dos grandes variables: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial. En el mes de agosto de 2026, el valor de la hacienda registró un incremento del 3,3% con respecto al mes anterior, situándose en US$ 1.745 por cabeza. Por su parte, el valor agregado industrial se ubicó en US$ 372 por cabeza.En este sentido, la participación del valor de la hacienda representó el 82% del total del valor del Novillo Tipo, mientras que el valor agregado industrial constituyó el 18% restante.Acumulado. Durante el período acumulado de enero a agosto de 2026, el valor promedio del Novillo Tipo se situó en US$ 2.027 por cabeza. Dicho valor estuvo compuesto por un promedio del valor de la hacienda de US$ 1.632 por cabeza (81% de participación) y un valor agregado industrial que se posicionó en US$ 395 por cabeza (19% de participación).

La faena ovina se acerca a 11 mil cabezas y confirma recuperación La faena de ovinos ingresa en la zafra del último tramo del año y en la última semana subió 32% con un total de 10.947 cabezas. En el parcial de setiembre, hasta el sábado 19, se encuentra 2,4% por encima del mismo periodo del año con 27.740 animales. La última vez que la faena de lanares mostró un aumento interanual fue en noviembre del año pasado con un modesto incremento de 4,4%. Luego vinieron nueve meses de descensos a un ritmo de dos dígitos que explican la caída de 36% en lo que va de este año, una reducción de 155 mil cabezas. En la semana del 13 al 19 de setiembre operaron ocho plantas, con la actividad concentrada en San Jacinto con el 74% del total, Oferan (21,5%) y más atrás Frigorífico Cuareim (2,7%). Las Piedras salió de la actividad por reformas en sus instalaciones. Los corderos fueron el 72% y en el parcial de setiembre aumentaron 10% respecto a 2025. Los borregos crecen 17% interanual en lo que va de mes, aunque son los capones los que más han aumentado, un 43%. Entre las ovejas se sigue reflejando una retención de vientres que este mes se expresa en una caída de 36% frente a setiembre de 2025.

Sorpresa y malestar en el sector cárnico por acuerdo de Orsi y Lula sobre cuota con China Lo que en su momento se descartó por parte de las autoridades nacionales, de un intercambio entre el cupo brasileño dentro del acuerdo de la Unión Europea y la cuota de Uruguay en China, se termina con el presidente del país norteño, Luis Ignacio "Lula" Da Silva anunciando en las redes sociales, que agradeció la autorización concebida, tras la reunión con el Profesor Yamandú Orsi. La vicecanciller Valeria Csukasi puntualizó que "es una decisión que toman las autoridades chinas, en particular el Ministerio de Comercio”, dijo en declaraciones a la diaria. Australia fue el primer país en consultar a Uruguay y después se sumó Brasil. Ambos quisieron saber si, “teniendo en cuenta solo la realidad de este año”, Uruguay estaría dispuesto a ceder parte del volumen que no usará.La cancillería comunicará a China que, si existe interés en completar las importaciones de carne vacuna previstas para 2026, Uruguay acepta que “una parte de la cuota no utilizada” vaya a Brasil y otra a Australia. La vicecanciller no dio cifras hasta que se pronuncie China, a la que definió como “la dueña de la cuota”. En Brasil trascendió que el volumen podría rondar las 80.000 toneladas, aunque el dato no fue confirmado por el gobierno uruguayo.Una cuota lejos de completarseEn lo que va del año, Uruguay embarcó 119.000 toneladas a China, menos del 40% del cupo asignado. Por eso resulta prácticamente imposible que complete la cuota. Aun así, Csukasi aseguró que la cesión no afectaría a la industria local, porque quedarían “de aquí a fin de año bastantes toneladas para que puedan ser utilizadas en la industria uruguaya”. Por lo tanto, “no estaríamos agotando para la industria uruguaya las posibilidades de exportar”, afirmó.Brasil está en la situación contraria. Su cuota de 1,1 millones de toneladas quedó prácticamente agotada a mitad de año. Según un informe de StoneX publicado en julio, a fines de junio ya había embarcado el 98,5% del volumen y preveía completarlo en agosto. Australia dispone de unas 200.000 toneladas y Estados Unidos de 164.000.El costo de exceder el cupoDesde enero, China aplica un arancel adicional del 55% a la carne vacuna que supera los cupos de sus principales proveedores. El objetivo es proteger a sus productores de ganado. La asociación de frigoríficos brasileños Abiec estima que las exportaciones de carne vacuna de Brasil caerán 10% en 2026, por las restricciones chinas y por un nuevo freno a sus envíos a la Unión Europea. Sin antecedentesEste es el primer año de vigencia del sistema de cuotas para la carne vacuna, así que no hay antecedentes de una reasignación entre países. Incluso si Beijing la aprueba, los plazos de embarque y tránsito podrían limitar el efecto práctico de la medida antes de que termine 2026 para las carnes brasileñas, favoreciendo mayormente a los embarques desde Australia, que tendrían un tiempo de transporte menor para el ingreso a China. Mala señalLos distintos integrantes de la cadena cárnica uruguaya se vieron sorprendidos con el mensaje del primer mandatario brasileño. En un principio dicho comentario en la red social X, fue tomado como un anuncio con un fin político electoral, sin embargo, al pasar de las horas y con el comentario de la Vice Canciller, la situación generó preocupación y malestar, tanto a nivel industrial como de la producción. De concretarse el planteo a las autoridades chinas, sería "una mala señal" como país entienden allegados a la industria cárnica. La mayor preocupación radica en la actitud que podría adoptar el gigante asiático en un próximo establecimiento de cuotas o en un reajuste de cara a los próximos dos años, dado que Uruguay dejaría en manos de terceros países parte de su cuota.

Nuevo ajuste para el gordo y el ternero se despega La relación entre una demanda fría y una oferta ajustada tienen casi paralizado el mercado, con negocios sin referencias claras, pero con una presión bajista de la industria que se mantiene. Este lunes el novillo bajó de US$ 5,82 a US$ 5,78 en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). La corrección fue mayor entre las vacas, que cayeron de US$ 5,48 a US$ 5,39 mientras que las vaquillonas perdieron 5 centavos y promediaron US$ 5,73 por kilo en los negocios de la última semana. El mercado cruza setiembre “con la misma tónica que venía la semana anterior, con muy baja concreción de negocios, dado que hay una reducida actividad de parte de los frigoríficos, poca presión de compra de parte de la industria, y tratando de acentuar los nuevos valores”, comentó a Conexión Agropecuaria Rodrigo Böcking, de Böcking Negocios Rurales. Hay intención de ajustar a US$ 5,60 por kilo para el novillo y llevar a la vaca al eje de US$ 5,30. “Todavía no es convalidado por el productor”, dijo el consignatario. En general, los últimos negocios se han concretado en torno a los US$ 5,70 para el novillo y US$ 5,40 para la vaca, con bajo volumen de operaciones. “Vamos a ver ahora en octubre cuando reactiven las plantas, a ver cómo reaccionan los frigoríficos, y los productores también, con el comienzo de la primavera y los verdeos empezando a caminar, no tienen tanto apuro de venta”, apuntó. «Con reducción en faena y diferente posicionamiento en las propuestas de valores, escasa concreción de negocios frente a una oferta que se mantiene firme», fue el comentario de la ACG. El mercado de reposición, “sigue firme, los valores no acompañaron la baja del gordo, más demanda que oferta”, subrayó Böcking. En ACG los terneros mostraron una importante suba de 15 centavos desde US$ 4,43 a US$ 4,58 en la última semana. La ternera agregó dos centavos hasta US$ 4,33 mientras que la vaca de invernada, presionada por la corrección del gordo, bajó un centavo a US$ 2,50 por kilo. «Con leve aumento de oferta y una demanda que sigue traccionando, mercado firme», consignó la ACG. La semana pasada, en el remate de Lote 21, el ternero alcanzó un nuevo promedio récord de US$ 4,42 por kilo agregando 15 centavos, 3,6% más que en el remate anterior de agosto. Los novillos de 1 a 2 años también establecieron un nuevo récord para el consorcio, de US$ 3,76 por kilo. Entre los ovinos el aumento se acentuó respecto a las moderadas subas de las últimas semanas. «Con aumento de actividad, mercado firme», comentó la Asociación, y situó al cordero en un promedio de US$ 6,37, nuevo récord histórico, y despegándose además del novillo. Los capones y las ovejas subieron entre dos y tres centavos a US$ 5,38 y US$ 5,23 respectivamente.