Mercado de haciendas continúa con firmeza en sus valores y buenas perspectivas hacia adelante El mercado de haciendas en Uruguay se muestra firme, con una industria que continúa demandando frente a una oferta acotada de ganado gordo y un momento donde los productores, con buena situación financiera, optan por aguantar sus animales a la espera de mejores valores. El escenario se da en un contexto de entradas cortas y de cargas que empiezan a complicarse por el clima actual.Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, definió el termómetro del mercado con optimismo. “Al ganado gordo yo lo veo muy bien, la verdad que muy firme”, comentó, y advirtió que en una semana las cargas van a empezar a complicarse, “lo que va a presionar más sobre el precio todavía”. En esa línea, remarcó que la oferta es muy escasa y que la gente hoy está bien financieramente, aguantando la hacienda porque percibe que la tendencia va hacia arriba.Consultado sobre la presión de la industria, Dutra sostuvo que la demanda sigue firme pero puso un signo de interrogación sobre su continuidad. “Cuando el ganado no está, decir US$ 5,90, US$ 6, US$ 6,10 o US$ 6,20 es lo mismo, porque si no hay, no hay”. De cara a las próximas semanas proyectó un eventual quiebre de tendencia una vez que la industria comience a moderar su actividad. “Me imagino que muchas industrias van a empezar a regular faena, y los ganados de los corrales van a achicar un poquito para ir regulando oferta y demanda”, explicó.Así mismo, se mostró cauto sobre la aparición de más volumen (la falta de sol y las bajas temperaturas vienen retrasando los procesos, con la primavera todavía a un mes) y definió las entradas como “cortísimas”, en el entorno de menos de una semana.Para cerrar, Dutra comentó que si bien el forraje viene más lento, llevó tranquilidad sobre el estado general de la ganadería y los campos. “Hoy en comida está bien el ganado, los campos también creo que están muy bien”, remató.

Siembra de arroz caerá menos de lo que se esperaba En Brasil el arroz subió a US$ 14,20 por bolsa este lunes, con margen para seguir subiendo. Los precios en Brasil acumulan más de 20% de suba en dos meses, impulsados por un mercado que empieza a tomar en cuenta la caída de 34% en el área sembrada en Estados Unidos y los efectos de El Niño, que empieza a impactar con lluvias por debajo de lo normal en las zonas productoras de Asia. El Mercosur proyecta una caída de área sembrada de entre 10% y 15% y en ese escenario la reducción la siembra en Uruguay será menor. Se ubica entre 155.000 y 158.000 hectáreas según ACA, una baja de entre 3% y 4% respecto a las 163.000 del año pasado, sostenida por el financiamiento que el sector está concretando: un crédito puente de hasta US$ 500 por hectárea con repago de entre 7 y 10 años, con 60% de participación del SIGA, 40% de la industria arrocera y un fondo de garantía solidario de aproximadamente US$ 1 millón anual. «Sin esta herramienta hubiéramos caído bastante más», señaló el presidente de ACA, Guillermo O’Brien. Del lado del mercado, las exportaciones arrancaron la zafra en US$ 265 por tonelada y la semana pasada se cerraron negocios a US$ 335.

Camino a una siembra histórica de maíz: por qué se avizora una campaña como nunca antes

Lácteos: en gira oficial, Uruguay apuesta a Indonesia y Vietnam El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre, forma parte de una misión oficial, encabezada por la vice canciller Valeria Csukasi, que se está desarrollando en Indonesia y Vietnam, en la que, entre otros rubros, se apuesta a avanzar en la colocación de lácteos. Se llevarán adelante reuniones con autoridades del sector público y con el sector privado importador, algunas específicas del sector lácteo, comentó a Conexión Agropecuaria Mercedes Baraibar, analista de Información y Mercados de Inale. En febrero de este año Indonesia quedó habilitado para las exportaciones de lácteos de Uruguay. “Está dentro de los primeros cinco importadores de leche en polvo del mundo”, destacó Baraibar. “Es un país que tiene una población muy grande y que ha venido creciendo el consumo de lácteos, además de que hay una promoción en lo que es la alimentación de la población en particular de los niños, entonces ahí hay un potencial”, apuntó la especialista. Uno de los aspectos que había para considerar previamente la habilitación es que Uruguay estuviera en condiciones de tener una certificación Halal. Indonesia habilitó al Centro Islámico del Uruguay para poder hacer la certificación. Y fue el paso previo a que después todo el proceso de habilitación continuara y finalmente se cerrara. En el caso de Vietnam, si bien no hay un flujo continuo, se han concretado exportaciones de manteca y también de suero.

Una oveja de la raza carnicera Highlander tuvo quintillizos en Flores “Lotería es la primera vez, hemos tenido trillizos y cuatrillizos pero cinco corderos hasta ahora nunca”, dijo Juan Pedro Cedrés, productor del establecimiento “La Pequeña” en la zona de Puntas de Chamangá (Flores). Una de las ovejas de su majada Highlander tuvo cinco corderos sin complicaciones en el parto y subió la vara incluso para una raza conocida por su prolificidad. La raza Highlander fue desarrollada en Nueva Zelanda a comienzos de los 2000 mediante la combinación de genética de varias razas ovinas, y con el objetivo de maximizar la productividad y eficiencia en la producción ovina, potenciando la calidad de la carne. Son muy buenas madres, con alta producción de leche, afirmó Cedrés en Tiempo de Cambio de Radio Rural. En un establecimiento de 35 hectáreas donde hoy combina sus 260 ovejas con recría de vacunos, el productor familiar comenzó con la raza cuando la Unión Rural de Flores (URF) trajo carneros para alquilar. Las preñeces múltiples son detectadas mediante ecografías y las ovejas con trillizos o cuatrillizos reciben una atención especial y los corderos son supervisados desde la parición. Las madres melliceras son alimentadas con alfalfa y cuando se acerca la parición se sustituye por maíz entero. El establecimiento tuvo este año resultados en las ecografías de 55% de mellizos, 15% de trillizos y solo 29% de partos únicos con un potencial que se acerca a 200 corderos cada 100 ovejas. Para atender a los corderos de nacimientos múltiples tienen un banco de calostro de vaca, suministrado por un tambo vecino, que permite alimentar a los recién nacidos el primer día y en función de la necesidad de suplementación según la cantidad de leche que la madre tenga. Los corderos de «La Pequeña» son vendidos entre fines de noviembre y principios de diciembre con entre 34 y 35 kilos de peso vivo.

El Novillo Tipo 2,0 retomó su tendencia alcista en julio Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a julio de 2026 se posicionó en US$ 2.110 por cabeza, cifra que representa un incremento mensual del 3,0% en comparación con los US$ 2.049 obtenidos en junio.Este valor alcanzado es el segundo valor más alto de toda la serie histórica desde enero de 2022, momento en que comenzaron los registros oficiales bajo la metodología del Novillo Tipo 2.0. Este nivel de precios dentro de la serie histórica únicamente ha sido superado por la marca récord de mayo de 2026, cuando el indicador mensual alcanzó su máximo de US$ 2.115.Composición. De acuerdo con el marco de análisis de INAC, el valor generado por este indicador se desglosa en dos grandes variables: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial. En el mes de julio de 2026, el valor de la hacienda registró un incremento del 2,7% con respecto al mes anterior, situándose en US$ 1.690 por cabeza. Por su parte, el valor agregado industrial se ubicó en US$ 420.En este sentido, la participación del valor de la hacienda representó el 80% del total del valor del Novillo Tipo, mientras que el valor agregado industrial constituyó el 20% restante.Acumulado. Durante el período acumulado de enero a julio de 2026, el valor promedio del Novillo Tipo se situó en US$ 2.014. Valor que ha sido compuesto por un valor de la hacienda promedió de US$ 1.616 por cabeza y un valor agregado industrial que se posicionó en US$ 398.

Camino a una siembra histórica de maíz Informe semanal / Blasina y Asociados para El Observador A dos semanas de que empiece la siembra de maíz 2026/27 en Uruguay se escuchan diversas proyecciones de área para el cultivo. Pero de algo no hay dudas: será la mayor de la historia. Con una base en 300 mil hectáreas de grano seco, lo que ya sería un récord, hasta llegar a 400 mil incluyendo el área para ensilar, está claro que la expectativa es muy alta y se refleja en la demanda. El gran Niño instalándose promete agua en abundancia. Los precios récord del novillo aseguran un consumo fuerte de los corrales de engorde de ganado que se multiplican en todo el territorio, y se suman al sector lechero y las avícolas asegurando una demanda récord por el grano. “Hay muchas consultas tempranas por maíz, es más fácil planificar frente a la abundancia de agua que a la escasez”, afirmó un asesor agrícola. Las reservas de semillas de maíz en Uruguay vienen subiendo a niveles récord y los productores empezarán a medir la temperatura del suelo en los próximos 15 días con la intención de sembrar cuanto antes para achicar la ventana de riesgo de excesos de agua. Se privilegian ante un año lluvioso los híbridos con alta sanidad de raíz y tallo, buen comportamiento frente al vuelco y tolerancia a enfermedades y a hongos. El maíz es el cultivo con más investigación y desarrollo del mundo. Parafraseando al bioquímico español José Miguel Mulet, en un grano de maíz hay más tecnología que en un iPhone. Y esos avances, acelerados, llegan a Uruguay con cada siembra. Solo cabe preguntarse cuál es el techo del área del cereal, qué superficie se irá incorporando al riego y si podremos decirle al mundo que todo se riega sin usar gasoil, en base al viento y al sol. Maíz regado renovable es una grifa que en esta semana en que se han presentado políticas de riego, cabe incorporar al curriculum agrícola uruguayo. Versión completa en El Observador Agro  

En un mercado ganadero caliente, el novillo marca nuevo récord de precio El mercado del gordo parece no tener techo. Los US$ 6 para novillos especiales cada día están más cerca de ser un valor frecuente, en un mercado donde la industria necesita comprar y la oferta no aparece. Con el factor adicional de las lluvias, que dificultan las cargas y acentúan la falta de ganado disponible. En la grilla de ACG se alcanzaron nuevos récords. Los novillos especiales de exportación sumaron cinco centavos hasta US$ 5,92 y los especiales de abasto agregaron 8 centavos y llegaron a US$ 5,90. El promedio de los negocios de la semana pasada para todos los novillos de campo saltó de US$ 5,81 a un nuevo máximo de US$ 5,88. Los mejores novillos se colocan al inicio de esta semana entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo. “Me parece que los US$ 6 para la semana que viene ya van a ser materia corriente”, señaló un consignatario consultado. Vacas y vaquillonas Las vaquillonas para abasto también han alcanzado los US$ 6 y las vacas gordas especiales tocan los US$ 5,70, en una pulseada que por ahora se inclina para el lado de la oferta. Los promedios de vacas y vaquillonas según los negocios relevados por ACG la semana pasada subieron entre 6 y 7 centavos a US$ 5,49 y US$ 5,74. La industria está cubriendo gran parte de la faena con ganado de corral en el tramo final de la ventana de cuota, pero no afloja en su interés por el ganado de pasto. La oferta ya era escasa y la lluvia la retrajo aún más. El productor tiene margen para seguir metiendo kilos, mientras la industria necesita asegurarse los ganados. Hay plantas planificando reducir faena en los próximos días. Operadores consultados estiman que la expectativa es que la oferta siga limitada al menos hasta mediados de setiembre o principios de octubre. Reposición con presión de la oferta La firmeza del gordo empuja a la reposición, esperando una primavera exuberante desde el punto de vista forrajero, con poca oferta. Se está dando una diferenciación de valores entre ganados de calidad y buena genética. Los corrales y la exportación en pie siguen activos. En el remate de Lote 21 de la semana pasada subieron prácticamente todas las categorías. Las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que escalaron 17% a US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Esta tendencia se reflejó en los promedios de ACG de este lunes: el ternero agregó un centavo a US$ 4,33 pero la ternera trepó 12 centavos, un 3% semanal, a US$ 4,25, y la vaca de invernada escaló de US$ 2,45 a US$ 2,52. Ovinos: flechas para arriba y cargas complicadas En lanares, el mercado sigue muy firme, con menos oferta que otros años y con incidencia del clima, que al igual que en los vacunos, dificulta la logística de carga. Las esquilas vienen demoradas respecto a otros años y la oferta aparece muy a cuenta gotas, y la actividad industrial sigue en mínimos. Los precios suben semana a semana, con colocaciones de hasta US$ 6,30 por kilo para el cordero, capón y oveja US$ 5,35 y lo que aparece se coloca, comentó otro operador. Los lanares de carcasas pesadas también tienen buena colocación, eso hoy no es un impedimento como se ha dado en otros momentos. El nuevo promedio récord de ACG para los corderos en la última semana fue de US$ 6,27 por kilo, las ovejas US$ 5,17 y US$ 5,33 los capones.

“Estar libres de fiebre aftosa no significa que podamos dejar de prepararnos”. Montevideo | | El director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), Dr. Manuel Sánchez, destacó los avances sanitarios alcanzados por América del Sur, pero advirtió que la fiebre aftosa continúa circulando en distintas regiones del mundo. Durante su visita a Uruguay habló de prevención, vigilancia, trazabilidad y de por qué prepararse en tiempos de normalidad es una de las principales defensas frente a una eventual reintroducción. Cuando se creó Panaftosa, hace 75 años, la situación sanitaria era tan compleja que la fiebre aftosa había sido identificada como una prioridad regional e internacional. Combatirla fue, precisamente, la razón de ser del organismo que nació bajo la órbita de la Organización Panamericana de la Salud. Tres cuartos de siglo después, el mapa es otro. “En la región ha evolucionado muy bien el proceso de erradicación”, explicó Manuel Sánchez durante una visita a Uruguay. Hoy, Pero el éxito regional tiene una contracara. En África, Oriente Medio y buena parte de Asia el virus continúa presente. Algunas cepas incluso están desplazándose entre regiones acompañando los movimientos de animales. Y en un mundo donde también se mueven personas, mercancías y equipamientos, miles de kilómetros ya no constituyen por sí solos una barrera sanitaria. “Estamos en un mundo muy globalizado”, señaló Sánchez. Por eso, para los países que consiguieron erradicar la enfermedad, el desafío cambió. Ya no se trata solamente de combatir la aftosa. Se trata de evitar que vuelva. Uruguay mantiene la vacunación sistemática de sus vacunos contra la fiebre aftosa. Pero para Sánchez, pensar la prevención exclusivamente desde la vacuna deja fuera una parte fundamental de la estrategia. La primera pregunta debe ser otra: Eso requiere análisis de riesgo capaces de identificar dónde existe una amenaza, cuáles son las posibles vías de ingreso y, a partir de esa información, orientar las medidas de prevención y los controles fronterizos. Después viene una segunda capacidad: “Cuanto antes lo detecta, antes me va a permitir reaccionar y contenerlo”, explicó. Y existe todavía una tercera: Planes de contingencia, mecanismos de contención y herramientas de emergencia no se improvisan cuando aparece un foco. “Eso se ensaya en época sin brotes”, sostuvo Sánchez. Esa lógica estuvo detrás de las jornadas de trabajo desarrolladas en Uruguay con participación del sector público, productores, industria, academia, veterinarios privados y organismos internacionales. Los participantes discutieron qué debería hacer el país si apareciera fiebre aftosa en Brasil y qué ocurriría si, finalmente, el virus ingresara a Uruguay. Para Sánchez, preparar esas respuestas antes de necesitarlas es especialmente importante después de 25 años sin una epidemia. Quienes enfrentaron aquella crisis van dejando la actividad y con ellos puede desaparecer parte de la experiencia acumulada. La respuesta, sin embargo, no consiste en reproducir exactamente lo que se hizo entonces. Porque Uruguay tampoco es el mismo país sanitario que era en 2001. Hay un ejemplo que Sánchez destaca especialmente: la trazabilidad. , afirmó. Hace 25 años esa herramienta no existía. Ante una eventual introducción del virus, hoy permitiría reconstruir movimientos, identificar contactos y aportar información decisiva para contener la propagación. También existen nuevas herramientas previstas en las normas internacionales, como las zonas de protección y las zonas de contención, que permiten diseñar respuestas específicas frente a una amenaza o una emergencia. A ellas se sumó durante estas jornadas la adhesión de Uruguay al Banvaco, el banco regional de antígenos y vacunas para emergencias de fiebre aftosa. Su utilidad responde a un problema que puede resultar contraintuitivo: Existen diferentes serotipos y cepas. Si ingresara una variante que no estuviera cubierta por la vacuna utilizada en el país, explicó Sánchez, el virus podría propagarse incluso entre animales vacunados. En ese escenario, disponer rápidamente de un antígeno adecuado permitiría utilizar la vacunación de emergencia como una herramienta adicional para contener la transmisión. Prepararse para una emergencia es solo una parte del trabajo. La otra ocurre todos los años, aun cuando no hay enfermedad. de la población vacunada. Para un productor seleccionado, puede significar simplemente recibir una llamada y permitir que técnicos ingresen a su establecimiento para extraer muestras. Detrás de esa intervención existe un sistema de vigilancia que contribuye a sostener el estatus sanitario del país. Los establecimientos no son elegidos a criterio de los técnicos. El muestreo es probabilístico y selecciona predios al azar. Según explicó Sánchez, alrededor de 300 establecimientos participan en cada muestreo. En bovinos vacunados se buscan, entre otros elementos, anticuerpos frente a proteínas no estructurales del virus. Estos estudios permiten diferenciar la respuesta generada por la vacuna de señales compatibles con una posible circulación viral. Esto es especialmente relevante porque la vacunación puede reducir la expresión de los signos clínicos. Por eso la vigilancia no puede depender únicamente de esperar que alguien encuentre un animal enfermo. Los muestreos serológicos complementan la vigilancia pasiva, los controles realizados sobre movimientos y otras herramientas del sistema sanitario. (MGAP).

Los campeones en un torneo de asadores en Argentina fueron los uruguayos de Fogón Criollo

Granos: subas generalizadas con las guerras y el clima como motores Las subas generalizadas en los mercados de granos se afirmaron este lunes, con la guerra y el clima como factores alcistas. En Medio Oriente el conflicto se agrava: el tránsito de barcos por el Estrecho de Ormuz es el menor en tres meses, Trump amenazó con bombardear a Omán e Irán intensificó sus amenazas contra Estados Unidos, lo que vuelve a presionar el petróleo al alza: el barril de Brent cruzó los US$ 91, la cotización más alta desde el 26 de julio. El factor de precios está más consolidado en este momento que los rendimientos en Uruguay en función de los pronósticos del clima para los próximos meses, con incertidumbre tanto para el desarrollo y la sanidad de los cultivos como en las condiciones a la hora de cosechar. Por ahora no hay señales de paz ni de normalización del comercio en el horizonte cercano tanto en el Mar Negro como en Medio Oriente. Empuje para la soja La soja subió con fuerza el lunes, un 2%, con una corrección de US$ 9 en la posición setiembre de la Bolsa de Chicago hasta US$ 441 y la posición julio 2027 trepando de US$ 450 a US$ 457 por tonelada, consolidando una semana de repunte. Además del avance del petróleo y los aceites la intranquilidad en el mercado estadounidense provino de los excesos de humedad constatados en los cultivos de la zona este por los técnicos de la gira ProFarmer, que podrían tener una incidencia muy negativa si no se corrige la saturación de los suelos, que genera dudas sobre los rendimientos proyectados por el USDA. En el sur, la condición es inversa: falta de humedad que afectó el desarrollo de los cultivos. La condición buena a excelente bajó un punto en la semana hasta 61%, ligeramente por debajo del promedio de cinco años y muy por debajo del 68% un año atrás. La demanda de India podría ser un factor adicional en el mercado de aceite de soja, con mayores importaciones desde Estados Unidos para sustituir al aceite de girasol de Rusia y Ucrania, que suma complicaciones por la guerra. La molienda de soja en Estados Unidos en julio creció 11% respecto al mismo mes de 2025, aunque quedó algo por debajo de las expectativas del mercado. En Uruguay la soja disponible opera en US$ 420 y la soja de la nueva cosecha saltó a US$ 413 en algunas propuestas de este lunes, aun con una prima muy alta respecto a Chicago. La colza vuelve a trepar La colza sigue en precios extraordinarios, que se afirmaron desde US$ 550 a US$ 560 y US$ 565 por tonelada en la última semana, aunque la concreción de ventas se maneja con cautela por la incertidumbre respecto a los rendimientos que se podrán obtener. La falta de luminosidad y los excesos de humedad pueden llegar a pasarle factura a los cultivos. En el mercado de Matif la colza cotizó este lunes a US$ 638, traccionada tanto por el impulso del aceite como por el riesgo de que la situación en Ucrania impacte el acceso europeo al grano ucraniano y a los embarques de girasol y maíz. La carinata opera en US$ 606 y la camelina en US$ 516. Trigo y maíz pendientes del Mar Negro y la UE El trigo frenó este lunes su rally alcista de la semana pasada —cuando ganó 5%— y se mantuvo sobre US$ 253 por tonelada en la posición diciembre, máximo en tres semanas, con toma de ganancias de los inversores. Solo el viernes había subido US$ 8. Los precios se sostienen por la cada vez más grave situación para el comercio de granos en el Mar Negro, con los impedimentos para exportar en plena cosecha tensionando toda la cadena logística, agravados por las bajantes históricas en el Rin y el Danubio que limitan el tránsito de barcazas. Los operadores europeos advierten que los moderados recortes del USDA en las exportaciones de Rusia y Ucrania subestiman el alcance real de la disrupción y los efectos a mediano plazo de la destrucción de infraestructura y la falta de capacidad de almacenamiento. La posición 2027 del trigo cotiza en US$ 267, un nivel que, si se mantiene, incentivará plantar todo lo posible el año que viene. En Uruguay el trigo de la próxima cosecha se mantiene rezagado, entre US$ 215 y US$ 220. La cebada cervecera sube a US$ 251. El maíz opera en Uruguay en US$ 245 y prepara la mayor siembra de la historia con una demanda récord de semilla y expectativas de iniciar cuanto antes la siembra de primera. En la Bolsa de Chicago otro 1% este lunes tras subir 4,5% la semana pasada a casi US$ 202 t en la posición mayo 2027 y US$ 192 t el futuro diciembre 2026. En EEUU se redujo un punto la condición buena a excelente del maíz hasta 61% del área, muy por debajo de un año atrás cuando se situaba en 71%, un dato potencialmente alcista conocido luego del cierre de los mercados. Los primeros resultados de la gira ProFarmer, como en la soja, fueron alcistas con previsiones de menores rendimientos a lo esperado y presiones desde la oferta en la Unión Europea donde se consolida una fuerte caída de la producción por el verano abrasador en algunas zonas clave como Francia, y las complicaciones de Ucrania para concretar exportaciones. Ucrania es el principal proveedor de maíz a la UE, incluso por delante de EEUU. Girasol en suba La referencia para el girasol sube US$ 14 hasta US$ 452, traccionado por el impulso general de los aceites ante las presiones del petróleo y la situación en el Mar Negro que afecta los embarques ucranianos. Se espera que en la próxima siembra la oleaginosa mantenga un área similar a la del año pasado, sobre 30 mil hectáreas, con espacio para un incremento y opciones para los productores de planes comerciales de exportación y de suministro al mercado interno.

Vietnam: un mercado asiático a seguir con atención. Montevideo | | Vietnam es un mercado de unos 101 millones de habitantes, con una economía de rápido crecimiento: en 2025 el PIB aumentó un 8%. Los ingresos, la clase media, la distribución moderna y el servicio de alimentos están creciendo, y con ellos la demanda de productos alimentarios con mayor valor añadido. Una cifra significativa: Sin embargo, Estados Unidos es solo el tercer mayor proveedor, solo por detrás de Esos número muestran que el mercado de Vietnam ya cuenta con una fuerte presencia europea de importantes proveedores, que en el caso de la Unión Europea se basa principalmente en leche envasada, suero en polvo y leche descremada en polvo (SMP), aunque aún tiene margen de crecimiento. Particularmente interesante es la evolución del consumo y la distribución. En 2025, los supermercados representaron un crecimiento del 13% y comercio electrónico de alimentos un salto positivo de del 29% en 2025. La industria de procesamiento de alimentos de Vietnam también creció un 11%, alcanzando un valor de producción de unos 88.000 millones de dólares. En Vietnam, el consumidor está desarrollando un mayor poder adquisitivo y una Por tanto, no solo es . O sea que Vietnam podría ser uno de los mercados asiáticos a seguir más de cerca en los próximos años. Artículo publicado por Clal.it, sitio web italiano especializado en mercado lácteo; sus autores son Lucrecia Miguel y Mirco De Vincenzi, analistas de Clal.it; escrito en base a un reporte del Dpto. de Agricultura de Estados Unidos (USDA) – Servicio Agrícola Exterior, Expandiendo las exportaciones agrícolas de EE. UU. en el mercado emergente de Vietnam, 9 de julio de 2026 (*). (*) Documento completo del USDA:

El calor europeo impacta implacable sobre productores, producción e industrias. Montevideo | | Mientras las guerras hacen lo suyo afectando y restringiendo el mercado, ya sea por la invasión rusa a Ucrania y el impacto que eso tiene en la producción y la logística, o en Irán con el cierre del estrecho de Ormuz y el cierre de un pasaje clave para el funcionamiento del mundo y la seguridad alimentaria y energética global, la ola de calor hace lo suyo haciendo tambalear a la industria cerealera de la Unión Europea. La ola de calor del verano de 2026 en el norte, prácticamente paralizó Europa con temperaturas que superaron los 40°C en zonas de España, Francia e Italia, además del calor implacable que afectó gravemente a casi todos los aspectos de la vida en todo el continente. Un análisis de la , un o laboratorio de ideas sin ánimo de lucro con sede en Reino Unido, estima que debido a la reducción de la producción, basándose en cifras de déficit de cultivos y datos de producción de Coceral. Tom Lancaster, responsable de Tierra, Alimentación y Agricultura en ECIU, señaló que La ECIU no había realizado previamente análisis similares comparando las previsiones de producción de Coceral con las cifras finales de cosecha, lo que dificulta establecer un referente histórico directo. Sin embargo, hay “En el Reino Unido, donde hemos realizado análisis, , dijo Lancaster. Pequeños productores de se han expresado en igual sentido: aunque el calor ha sido durante mucho tiempo un factor a tener en cuenta, este año el impacto fue devastador. “Este es el verano más caluroso y seco registrado”, afirmó Peter Schön, un agricultor del este de Austria, estimando que su zona solo recibió 100 milímetros de lluvia este año, frente a los habituales 300 milímetros de los años anteriores, que ya no eran suficientes. Lo que antes se consideraba una amenaza lejana vinculada al cambio climático se está convirtiendo cada vez más en una realidad, afectando directamente a los agricultores de cereales. La Coordinación Europea La Vía Campesina advirtió que muchos de sus miembros de esta emergencia climática, que requieren ayuda urgente. Las temperaturas récord están afectando cada vez más a las decisiones de siembra, la calidad de los cultivos, la logística, el almacenamiento y los flujos comerciales. Una cosecha de cereales por debajo de la media y los problemas de crecimiento con los cultivos otoñales son solo una de las formas en que la ola de calor de este año afectó a la industria cerealera europea, dijo Joachim Rukwied, presidente de la Asociación Alemana de Agricultores. Potencialmente aún más importante, la ola de calor récord puso en peligro el suministro de alimento para animales, quemando pastos: “En muchas regiones, los rendimientos de pastizales han caído significativamente y las pérdidas sustanciales de rendimiento son especialmente evidentes en el maíz de silado”, dijo Rukwied. “En las regiones especialmente afectadas, como Baden-Wurtemberg y Baviera, la hierba ya no vuelve a crecer en las praderas tras los primeros cortes”. fíos — tanto en términos del suministro actual para sus animales como para formar suficientes reservas de forraje para el invierno”, advirtió Rukwied. Incluso en Roos Saat, un agricultor de los Países Bajos entrevistado por La Via Campesina, dijo que su granja está situada en tierras bajas, por debajo del nivel del mar, por lo que es una de las últimas zonas del país en sufrir los efectos de la sequía. «Sin embargo, incluso aquí la hierba ha dejado de crecer, y ya estamos alimentando a nuestro ganado con nuestras reservas de invierno», dijo Saat. La ola de calor de 2026 ha ejercido una presión adicional sobre la agricultura italiana, lo que ha provocado una mayor incertidumbre en el mercado, según Lara Sanfrancesco, directora general de Unaitalia, la Unión Nacional Italiana de Cadenas de Suministro Alimentario para la Carne y los Huevos. que los agricultores han estado enfrentando. Durante los últimos años, las regiones agrícolas italianas han estado lidiando con la escasez de agua. “En los últimos años, algunos de los episodios de sequía más severos en Italia han afectado la cuenca del río Po, en el norte de Italia, una de las principales zonas agrícolas y agroindustriales del país”, dijo Sanfrancesco. “La reducción de las precipitaciones, la menor acumulación de nieve en los Alpes y las olas de calor prolongadas han contribuido a niveles excepcionalmente bajos de agua en el río Po durante varias temporadas de verano”. Esas condiciones han incrementado la presión sobre los recursos hídricos para la agricultura y la producción ganadera, lo que ha generado preocupaciones más amplias sobre la resiliencia hídrica a largo plazo en el sector agroalimentario, agregó. La ola de calor del verano de 2026 solo agravó esas preocupaciones. Como resultado, la disponibilidad de agua es ahora un factor mucho más importante en la planificación de inversiones agrícolas y proyectos ganaderos que antes, señaló Sanfrancesco. Los cambios en los patrones meteorológicos ya están . El cambio climático está influyendo en los patrones de producción de cultivos en toda Europa. Lancaster, de ECIU, afirmó que hay cada vez más evidencia de que las inversiones en agricultura regenerativa o favorable a la naturaleza pueden ayudar a los agricultores a adaptarse a fenómenos meteorológicos extremos, como lo que la industria experimentó durante los peores días de junio de 2026. Pero prácticamente todas las medidas de adaptación tienen un costo, lo que crea un dilema para los agricultores que ya operan con márgenes cada vez más ajustados. , consideró. Explicó que, para garantizar un suministro sostenible de agua, cualquier aumento en el riego tendría que ir acompañado de un aumento en el almacenamiento de agua en las granjas, lo que conlleva costes de capital significativos, lo que nuevamente puede no ser viable para muchos sectores y regiones. Pero a medida que aumenta la escala y frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos, los agricultores podrían descubrir pronto que su margen de maniobra se está reduciendo. “En realidad, estamos luchando por adaptarnos a un calentamiento global de 1,4 grados Celsius”, dijo Lancaster, añadiendo que, con Europa calentándose más rápido que esto, un mayor calentamiento hará que la adaptación sea aún más difícil y costosa. “Eso debería llamar mucho más la atención sobre la necesidad de mitigar el clima y reducir las emisiones hacia la neutralidad neta como la única forma de limitar el daño que hemos visto repetirse este año con mayor severidad y frecuencia”. , las temperaturas en Europa han subido más del doble de la media global desde los años 80, convirtiendo al continente en la región con más calentamiento del mundo. La magnitud del desafío ha empujado a algunos gobiernos europeos más allá de las estrategias climáticas a largo plazo y a entrar en modo de emergencia. — Fuente con modificaciones para .

Zafra agrícola 2026/2027: detalles de la propuesta integral para el productor que presentó Raizar Agro

Natalia Barboza fue elegida como nueva gerenta de INALE A partir del 1 de setiembre la economista Natalia Barboza será la nueva gerenta del Instituto Nacional de la Leche (INALE). Barboza es Economista, especializada en políticas públicas por la Udelar. Desde hace más de 10 años trabaja en la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Especializada en el sector lechero, tanto en monitoreo de la cadena en términos económicos, como formulación de instrumentos específicos. Fue presidenta del Fondo Lechero entre 2021 hasta su cierre en diciembre 2025.

Faena vacuna sigue moderada en agosto La faena de vacunos creció 3% en la última semana, con 1.245 cabezas más para contabilizar 40.139 animales del 9 al 15 de agosto. El volumen es 17% inferior al de la misma semana de 2025. En las dos primeras semanas de agosto la reducción en la actividad de la industria es del 19% interanual con el menor descenso entre los novillos (-14%) y el más acentuado entre las vacas (-25%). Ni siquiera los novillos dientes de leche se salvan de la caída: la categoría que mes a mes ha subido desde enero de 2025 podría interrumpir esta tendencia en agosto con una baja de 16% en las dos primeras semanas del mes. Algo más estables se mantienen los novillos de 2 y 4 dientes, que subieron en junio y julio, y en agosto vienen 7% a la baja. En la última semana los novillos representaron el 56% del total, las vacas 28% y 15% las vaquillonas. Con 27 establecimientos activos se destacó el frigorífico Las Piedras en primer lugar con 13,2% del total. Las 10 plantas con mayor actividad concentran el 70% del total de faena de vacunos. En lo que va de 2026 se llevan faenados 220 mil cabezas menos que un año atrás, una caída de 14,4%.

25 años sin aftosa, el desafío permanente de estar preparados. Montevideo | | Uno de los mayores logros sanitario del país es que hace más de 25 años que no enfrentamos una epidemia de aftosa, destacó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en una crónica sobre jornadas formativas de decisiones sobre cómo actuar ante un hipotético escenario aftósico, que, aunque indeseable, estar preparados es parte de la estrategia para evitarlo. Sin embargo, ese éxito “también abrió una brecha: buena parte de los productores, veterinarios y funcionarios que hoy deberían responder ante una eventual emergencia nunca vio la enfermedad en el campo”. En dos jornadas de trabajo, “esa distancia dejó de ser una abstracción” y actores de toda la cadena cárnica “fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos pero posibles”. El primero, “la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay”; y segundo, “la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir”. El siguiente es reporte completo del MGAP sobre la actividad. Representantes del sector público, productores, industria, veterinarios de libre ejercicio, academia y organismos internacionales fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos. Primero, la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay. Después, la noticia que nadie quiere recibir: la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir. ¿Qué hacer antes de que el virus llegue? ¿Cuándo una amenaza externa debe modificar las medidas que adopta el país? ¿Quién debe actuar? ¿Qué ocurre con los mercados? ¿Alcanza con vacunar? ¿Cómo se comunica una situación capaz de afectar en pocas horas a una de las principales actividades económicas de Uruguay? Las respuestas mostraron capacidades. También dejaron preguntas abiertas. Y de las distintas mesas surgió una conclusión que atravesó prácticamente todo el trabajo: El escenario regional también cambió. Durante el encuentro, Manuel Sánchez, de Panaftosa, repasó la evolución de la enfermedad en el continente. América del Sur se encuentra hoy libre de fiebre aftosa, con la excepción de Venezuela, una situación muy diferente a la que rodeaba a Uruguay cuando enfrentó la epidemia de 2001. El cambio reduce la presencia de la enfermedad en la región, pero no elimina el riesgo de una eventual reintroducción. Por el contrario, Ese fue precisamente el punto de partida de los ejercicios. Uruguay cuenta con un Plan Nacional de Contingencia para responder ante la aparición de fiebre aftosa. Sin embargo, uno de los primeros vacíos que detectaron los participantes apareció un paso antes. ¿Qué debería ocurrir cuando la enfermedad todavía no ingresó al país, pero un cambio en la situación regional aumenta significativamente el riesgo? Los grupos identificaron la necesidad de contar con un esquema de actuación específico para esos escenarios de amenaza externa: medidas previamente definidas, responsabilidades claras y decisiones basadas en una evaluación del riesgo. También surgió la necesidad de actualizar el actual Plan de Contingencia. Desde la última epidemia cambiaron los sistemas productivos, la trazabilidad, las herramientas informáticas y las condiciones del comercio internacional. Cambió, además, buena parte de las personas que deberían ejecutar ese plan. En las mesas aparecieron diferencias sobre conceptos como zonas de protección temporal, zonas de contención, zonificación y otras herramientas disponibles actualmente. También hubo distintas percepciones acerca del nivel de riesgo que supondría un foco en un país vecino. Las diferencias fueron parte del resultado. Permitieron identificar algo que se repetiría durante el resto del taller: La ausencia de fiebre aftosa durante más de dos décadas produjo otra consecuencia. “Quedamos pocos sobrevivientes de la última epidemia”, señaló uno de los veterinarios durante la devolución final. No haber vuelto a atravesarla es una enorme fortaleza sanitaria. Pero al mismo tiempo supone un desafío: la percepción del riesgo disminuye mientras generaciones enteras de profesionales y productores nunca tuvieron contacto directo con la enfermedad. Por eso, capacitación y comunicación fueron dos de las palabras que más se repitieron. Los participantes plantearon la necesidad de profundizar la preparación dentro de los Servicios Ganaderos y extenderla a productores, veterinarios privados, industria y otros actores de la cadena. La experiencia de 2001 apareció varias veces en las conversaciones. Durante aquella emergencia, cuando la capacidad del Servicio Veterinario Oficial fue superada por la magnitud de la respuesta necesaria, numerosos veterinarios de libre ejercicio se incorporaron al trabajo. Lo hicieron muchas veces aportando tiempo, vehículos y recursos propios. Veinticinco años después, el planteo fue que una futura respuesta no debería depender nuevamente del voluntarismo. Entre las propuestas surgió desarrollar mecanismos de capacitación —e incluso evaluar una acreditación específica— para disponer de veterinarios privados previamente preparados, con protocolos conocidos y capaces de incorporarse rápidamente a una emergencia cuando el Servicio Veterinario Oficial los necesite. Desde la academia también se manifestó disposición para Hubo otro concepto que atravesó buena parte de las discusiones: la vacunación. Uruguay vacuna sistemáticamente contra la fiebre aftosa y nadie puso en cuestión su importancia como herramienta sanitaria. Pero el ejercicio dejó expuesta una tendencia que varios participantes y especialistas señalaron: frente a una amenaza, la primera reacción suele ser pensar en la vacuna. El problema es lo que puede quedar detrás de ella. Evitar el ingreso del virus, fortalecer las barreras sanitarias, evaluar riesgos, aplicar medidas de bioseguridad, detectar rápidamente una sospecha, notificarla y disponer de capacidad de respuesta son también componentes de la defensa sanitaria. , fue una idea que se repitió durante las jornadas. Los grupos discutieron incluso la contracara de la protección: en determinadas circunstancias, la vacunación puede modificar la presentación clínica de la enfermedad y volver más compleja la vigilancia necesaria para demostrar posteriormente que no existe circulación viral. El debate, por tanto, dejó de ser simplemente “vacunar o no vacunar”. La pregunta pasó a ser qué combinación de herramientas necesita el país para reducir la posibilidad de ingreso del virus y, si esa primera barrera falla, detectarlo y controlarlo con rapidez. Los especialistas y observadores regionales reforzaron esa mirada: primero evitar el ingreso; después impedir que la enfermedad se establezca mediante bioseguridad, vigilancia y detección temprana; y, finalmente, disponer de todas las herramientas necesarias para responder a una emergencia. La primera jornada separó deliberadamente a los participantes en grupos de Sanidad y de Mercados. La decisión permitió mostrar otra dimensión del problema. Un foco de fiebre aftosa no termina en el establecimiento donde se detecta. Puede alterar en cuestión de horas las condiciones de acceso de los productos uruguayos a los mercados internacionales. Y esos mercados no son piezas intercambiables. Desde la industria se advirtió que, si un destino se cierra, no existe la posibilidad de trasladar inmediatamente las ventas hacia otro. Construir una relación comercial, conseguir habilitaciones y desarrollar clientes puede llevar años. Por eso, los grupos plantearon que Uruguay debería trabajar también en un , acompañado de una estrategia previa de diversificación. La comunicación fue considerada parte de esa estrategia. Frente a una amenaza o una emergencia, informar rápidamente, con transparencia y con mensajes coordinados puede ser tan relevante para conservar la confianza de los socios comerciales como las propias medidas sanitarias. Hubo discusiones sin consenso. Una de ellas fue el sacrificio sanitario. Algunos participantes plantearon la sensibilidad que hoy genera una medida de esas características. Otros recordaron su función estratégica: eliminar animales potencialmente expuestos puede facilitar posteriormente la demostración de ausencia de circulación viral y acelerar el proceso para recuperar el estatus sanitario. También hubo diferentes miradas sobre vacunación, riesgo y prevención. El taller no buscó eliminar esas diferencias. Buscó hacerlas visibles antes de una emergencia. Porque cuando aparece un foco, los tiempos para decidir dejan de medirse en semanas o meses. Se miden en horas. No es entonces cuando un país debería comenzar a discutir quién actúa, qué medidas adopta, qué recursos necesita o quién conduce la respuesta. Ese fue uno de los resultados más concretos de la primera jornada: identificar qué conversaciones todavía deben darse mientras Uruguay continúa libre de la enfermedad. El segundo día cambió el foco. Después de identificar las brechas, los participantes comenzaron a trabajar sobre algunas de las herramientas internacionales disponibles para enfrentarlas. Especialistas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) presentaron las normas y herramientas disponibles para proteger el estatus sanitario, facilitar el comercio y gestionar los cambios que puede provocar una emergencia. La jornada incluyó además el análisis del reconocimiento de zonas libres y ejercicios sobre amenaza, introducción y zonificación. Una de esas herramientas concentró buena parte de la discusión: Sobre el papel, permite reconocer subpoblaciones con situaciones sanitarias diferentes dentro de un mismo país y, bajo determinadas condiciones, limitar el impacto de un problema localizado sobre el resto del territorio y sobre el comercio. Llevada al territorio uruguayo, la idea se volvió bastante menos sencilla. Los grupos analizaron qué implicaría establecer una zona de protección ante una amenaza proveniente de Brasil. Aparecieron entonces preguntas muy concretas: cuánto debería abarcar, dónde instalar controles, cómo gestionar el movimiento de animales, personas y maquinaria, qué recursos humanos y financieros serían necesarios y cómo contemplar el impacto sobre productores afectados por restricciones impuestas incluso antes de que exista un foco en Uruguay. La frontera, además, no puede pensarse únicamente como una línea en un mapa. Los participantes plantearon la necesidad de identificar rutas, movimientos de riesgo, establecimientos con vínculos a ambos lados de la frontera y puntos donde reforzar vigilancia, controles y desinfección. Uruguay cuenta para ello con herramientas que hace 25 años no tenía, entre ellas la trazabilidad y los sistemas de control de movimientos. Pero el ejercicio mostró que disponer de información no equivale todavía a tener preparado el protocolo para utilizarla frente a una amenaza. También se puso a prueba un escenario más ambicioso: dividir eventualmente al país en zonas sanitarias independientes para preservar parte del comercio internacional ante un brote localizado. La discusión mostró posibilidades, pero también importantes dificultades logísticas, económicas y comerciales. La conclusión no fue que Uruguay deba zonificarse. Fue anterior a esa decisión: Al cierre de las dos jornadas quedó una agenda de trabajo que va bastante más allá de la fiebre aftosa como enfermedad. Actualizar y ejercitar el Plan Nacional de Contingencia. Diseñar un esquema específico para amenazas externas. Preparar a veterinarios de libre ejercicio. Fortalecer barreras sanitarias y vigilancia. Trabajar anticipadamente sobre mercados. Definir mecanismos de comunicación de riesgo y de crisis. Analizar las herramientas de zonificación y contención con criterios sanitarios, económicos y comerciales. Y trasladar estos ejercicios al territorio. También quedó planteada la necesidad de convertir los aportes del taller en una hoja de ruta y mantener el trabajo conjunto entre el Servicio Veterinario Oficial, productores, industria, profesión veterinaria, academia y organismos internacionales. En el marco de las jornadas de preparación ante una eventual contingencia. Uruguay tiene hoy capacidades que no tenía cuando enfrentó la epidemia de 2001. Tiene trazabilidad, sistemas de información, herramientas internacionales más sofisticadas y una estructura sanitaria que ha logrado mantener al país libre de la enfermedad durante más de dos décadas. Pero ese mismo éxito produce una paradoja: cada año quedan menos personas con memoria directa de una emergencia de fiebre aftosa. Prepararse ahora significa transformar aquella experiencia en procedimientos, capacidades y decisiones que no dependan de haberla vivido. Porque una emergencia sanitaria puede comenzar con un animal sospechoso. La capacidad de responder, en cambio, se construye mucho antes.

Momento bisagra para los granos. Informe de mercado de Dufour Commodities. Dufour Commodities | Soriano | | El mercado uruguayo de granos forrajeros atraviesa hoy un Quien tiene maíz, trigo o cebada forrajera para vender mira para atrás y analiza la zafra 2025/26 que está terminando (si bien aún quedan chacras de maíz de segunda por levantar), y la demanda de los corrales, tambos y granjas avícolas que no para de crecer, y concluye que los precios tienen más para subir que para bajar. Quien tiene que comprar ese grano, principalmente maíz, mira hacia adelante, a la siembra 2026/27 que se anuncia récord, y apuesta a que en pocos meses va a poder comprar más barato. Los dos puntos de vista parten de datos reales; lo que cambia es desde donde se mira el mercado y la necesidad de comprar o vender en un momento determinado. Miremos para atrás, en pocos años el consumo de maíz de la ganadería vacuna uruguaya pasó de 200.000 a cerca de 1.000.000 de toneladas anuales, empujado por la intensificación del engorde a corral. A eso se suman la industria lechera y la avícola, que consumen alrededor de 500.000 toneladas cada una, lo que deja una demanda total en el eje de los 2 millones de toneladas frente a una producción 2025/26 bastante mermada por motivos ya conocidos. Ese desbalance se traduce en maíz que hay que importar, de Argentina y Paraguay, para suplir el faltante de la producción nacional: hasta ahora llevamos importadas el triple de toneladas que en igual período de 2025, con valores ya de por si encarecidos por la escasez de camiones tanto en Argentina como en Paraguay. Sin lugar a dudas, tanto este factor como la sinergia que se da entre chacra (granos forrajeros), corrales y demanda firme en general le dan un sostén más que importante a los precios. Para el tenedor de grano, mientras haya que importar, el precio a nivel local no puede caer mucho por debajo de ese costo de importación, y mientras la ganadería siga con esta firmeza no ve motivos para que la demanda afloje ni para vender antes de que el mercado convalide mejores precios, siempre y cuando se pueda permitir esperar, claro está. De hecho, a comienzos de este mismo año ya se vio ese comportamiento: vendedores pidiendo hasta US$ 240/250 por tonelada mientras el mercado apenas convalidaba US$ 215-220, una brecha que refleja justamente esa expectativa de que conviene esperar. Ahora, la segunda parte de la foto es que los operadores de semillas ya proyectan un piso de 300.000 hectáreas de maíz para 2026/27, con intención de adelantar la siembra a fines de agosto, traccionada en primer lugar por la demanda firme que mencionábamos antes y, por otro lado, por la expectativa de un año Niño que históricamente favorece las lluvias para el maíz de primera. Lo que se quiere decir con esto está claro, el nivel de precios actual se sostiene por una demanda muy firme, pero también porque la producción nacional no alcanza y hay que importar, y ese sostén dura solo mientras esa necesidad de importar se mantenga. A todo esto, además, se le suma un comodín, la calidad de la cosecha de la zafra de invierno en transcurso y el potencial derive, más que nada de trigo y cebada, al circuito forrajero (sumado al hecho además que en proporción, el área de cultivos destinados directamente a forraje viene creciendo estos últimos años), donde compite o complementa de cierta forma al maíz en la formulación de las dietas. En la zafra anterior ese rechazo fue bajo, sobre todo en cebada, lo que dejó relativamente poco volumen forrajero disponible. Todos los años son distintos, pero si la cosecha de trigo y cebada tiene problemas de calidad, una porción mayor de esos granos se volcaría al mercado forrajero a precios por verse, aumentando la oferta de sustitutos disponibles para los corrales y tambos, justo en el tramo en que el maíz nuevo todavía no está disponible. La competencia por los granos es una excelente noticia para el productor agropecuario, una demanda en el mercado interno tan fuerte por granos forrajeros, sin lugar a dudas le pone un nivel alto de exigencia al negocio exportador para hacerse del producto, por ejemplo, en trigo. En definitiva, al final del día la conclusión que sacamos es que siempre el mercado se acomoda, es oferta y demanda. Sin lugar a dudas el rubro ganadero pasa por un excelente momento, nadie se imaginó los precios actuales; semana a semana nos sorprendemos con alguna suba, tanto en el ganado gordo como en la reposición. La primavera ya está en la puerta, no hay fríos anunciados, solo faltan unos días de sol para que realmente se establezca, lo que sin dudas va a retraer la oferta de ganados de reposición en busca de meterle más kilos. Hoy están muy demandadas todas las categorías de ganado para el campo, tratando de hacerse de ganados que salen del invierno con pocos kilos, así como de ganados preñados próximos a parir. La oferta por otro lado es poca y con pretensiones de precios. Ganado gordo con entradas cortas y valores récord que no dejan de subir, se avizora una primavera muy prometedora en lo que a producción de forraje se refiere por lo que los ganados de campo se irán aprontando rápido, aunque no creemos que haya una gran oferta. Los mercados de granos se encuentran bastante convulsionados con subidas y bajadas semana tras semana, por eso los precios fluctúan entre valores que muchas veces sorprenden y no corresponden a los argumentos existentes para dichas determinaciones. En el caso del trigo, por ahora se encuentra distante de los precios a que aspiran los productores, a pesar de que las proyecciones de cosecha del hemisferio norte muestran grandes pérdidas por las sequias en Europa y algo en EE.UU., también los problemas de tráfico marítimo en el mar Negro principal vía para la salida de los granos de Rusia y Ucrania. El caso de la cebada es diferente, pues su referencia es el 100% del precio trigo diciembre Chicago, el cual ha dado opciones de cierres en los casi 270 dólares por tonelada y se mantiene en el eje de los 240/250 dólares. Por ahora vienen siendo los cultivos que mejor desempeño han tenido en cuanto a precios, en colza se llegaron a valores sobre 565 dólares y en carinata por encima de los 605 dólares, estuvieron un par de semanas por debajo pero ahora están volviendo esos valores. En cuanto a soja futuro, las fijaciones que se han realizado son mayoritariamente por rentas, hoy por hoy las primas que se usan están por encima de lo que gustaría a los vendedores, por lo tanto, la decisión es la de esperar a que mejoren. En la región, Argentina aumentara en el eje de 3% su área de siembra, y en Brasil por primera vez en años el área estimada de siembra aumentara mínimamente, de todas formas se espera otra cosecha récord por encima de los 180 millones de toneladas, aquí tener en cuenta que el agua que se pronostica para los cerrados (estados de mayor productividad sojera) es inferior a la normal y por contra para los estados del sur se pronostica agua en exceso, hay que esperar que termina pasando con estas proyecciones. Los valores de los fertilizantes de invierno nos tuvieron expectantes debido a las alteraciones de precios sufridas por el conflicto (aún inconcluso) entre Estados Unidos e Irán y el cierre del canal de Ormuz. El nutriente más afectado fue el nitrógeno, el cual pasó de comercializarse en el entorno de los US$ 470/tonelada (urea azufrada a cosecha de invierno) llegando a aumentar casi un 100% en su punto más alto. Luego del pico vino una baja abrupta en cuestión de 30 días haciendo que el valor se ubicara en los US$ 550/tonelada aproximadamente. Actualmente se encuentra estabilizado rondando los US$ 560/tonelada. Sobre los demás nutrientes, el que destaca es el fósforo que sigue con valores altos desde hace bastante tiempo ya y no se esperan bajas para zafra de verano que se aproxima, sino más bien lo contrario. A modo de referencia, la tonelada de 18-46 a cosecha de verano se ubica en sobre los US$ 970/tonelada. Los agroquímicos están estables hace un buen tiempo. El conflicto entre Estados Unidos e Irán generó un aumento del precio del petróleo, que sumado al cierre del estrecho de Ormuz, hizo que el precio de los fletes subiera bastante. Afectando más que nada a los productos de bajo costo como pueden ser el glifosato, amina, paraquat, diquat, etc. Esto hizo que hubiese una suba en el precio de estos productos del entorno del 10% al 20% (dependiendo el producto). En la actualidad los precios volvieron a estar estables y no se esperan grandes variaciones respecto a lo que fueron los precios del verano anterior. Este es el rubro donde podemos encontrar las variaciones más significativas pensando en las siembras de verano. El precio de la semilla de maíz se mantuvo prácticamente igual a la zafra anterior. En los casos que hubo alguna variación fue mínima y en general a la baja. Donde sí vamos a tener variaciones de precios es en la semilla de soja. Si bien a la fecha de redactar este informe no se conocen los valores, los proveedores coinciden en que el precio va a ser entre 10% y 15% mayor que la zafra anterior. Este aumento se vería argumentado por la mala zafra de soja que hubo, principalmente en la zona núcleo, lo que haría suponer que el uso propio de esta semilla debería ser menor a un año normal. Esto generaría un aumento de la demanda, otro factor que posibilita el aumento del precio de la semilla de soja. — Equipo comercial de Dufour Commodities.

Novillo Tipo subió a su segundo mayor valor de la serie histórica Después de caer en junio, el índice Novillo Tipo que elabora INAC subió en julio y alcanzó su segundo mayor registro histórico. Se situó en US$ 2.110 por cabeza, 2% arriba de junio y 22% por encima de un año atrás, y apenas por debajo del récord de US$ 2.115 alcanzado en mayo, de acuerdo a los datos actualizados por INAC este lunes. Por componentes, la hacienda se situó en US$ 1.690 por cabeza, una suba mensual de 3% tocando el mayor registro de la serie. En el caso del Valor Agregado Industrial, fue de US$ 420 por cabeza, 4% arriba del mes anterior, pero muy por debajo de los US$ 497 registrados en mayo. La participación por componente fue 80% hacienda y 20% VAI, y coincide con el promedio de todo 2026. En 2025 fue de 78% hacienda -22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).      

El queso se posiciona como protagonista del comercio mundial de lácteos Montevideo | | La Unión Europea se mantiene como el mayor exportador, aunque pierde participación frente al crecimiento de la producción de EE.UU. Los jugadores más pequeños están ganando terreno: Argentina y Uruguay alcanzaron 4,3% cuando unos años atrás era 3%. China continúa siendo el principal importador, aunque la disminución de sus compras está llevando a los exportadores a buscar nuevas oportunidades en el Sudeste Asiático, Oriente Medio y Brasil. Brasil emerge como uno de los principales compradores y gana relevancia en los flujos internacionales de lácteos. El queso se consolida como el principal motor del crecimiento del comercio mundial. La leche en polvo presenta una dinámica más moderada. La manteca registró un crecimiento en 2025, impulsado principalmente por el aumento de la producción de EE.UU. Por su parte, el suero mantiene un mercado estable, pero gana relevancia por la creciente demanda de aplicaciones con alto contenido proteico y por su contribución a una mayor rentabilidad del portafolio lácteo. De cara a la próxima década, se espera que el comercio mundial de lácteos continúe creciendo a una tasa estructural cercana al 2% anual: los mayores cambios vendrán dados en: EE.UU. y Argentina serían los principales contribuyentes al crecimiento. La Unión Europea registraría un crecimiento limitado de su producción, lo que restringiría naturalmente el aumento de los flujos comercializados internacionalmente. Nueva Zelanda mantendría una evolución relativamente estable. Fuente: Inale en base a Rabobank World Dairy Map

Segunda semana de suba para una faena de lanares con muy pocas ovejas La faena ovina semanal se mantiene sobre 5 mil cabezas y es noticia. Por primera vez desde mayo encadenó dos semanas seguidas de suba, concentrada en corderos, mientras se agudiza la escasez de ovejas. En la última semana la industria procesó 5.450 lanares, 5% más que la semana anterior, con actividad en cuatro establecimientos y concentrada en San Jacinto y Las Piedras. El 70% fueron corderos y 18% ovejas, una categoría con muy poca oferta por la retención de vientres, las pariciones y el retraso en las esquilas. Es clara la diferencia: en el parcial de agosto los corderos se redujeron 1,2% respecto al mismo mes de 2025 –estabilidad, se podría decir- mientras que las ovejas caen 64,5% a solo 1.920 cabezas en la primera quincena del mes. El promedio general de caída de faena ovina en agosto es de 44% y de 34% en el acumulado desde principio de año, con 125 mil cabezas menos que un año atrás.

Ventas totales en Lote 21 con mucha puja y precios que siguen cruzando récords La demanda supera a la oferta en el mercado de reposición y el remate 252 de Lote 21 confirmó el interés por la cría y por los ganados de invernada más grandes. Esta relación entre limitada disponibilidad de ganado para el campo y compradores que buscan anticiparse a la primavera y al esperado aumento de los valores mantiene una presión alcista sobre los precios, que siguen superando récords. La semana pasada subieron prácticamente todas las categorías y se produjo un cambio significativo en las relaciones de precios: incluso con un volumen de oferta inusualmente superior al de los machos, los precios de las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Se comercializaron 1.265 cabezas con un máximo de US$ 5,22 y US$ 773 al bulto. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que agregaron 50 centavos y escalaron 17% hasta US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Los novillos de más de 3 años con fuerte suba de 14% a US$ 3,33 mientras que la de novillos de 1 a 2 años fue la única categoría a la baja en el remate, 1,7% menos que el máximo muy alto del remate anterior que alcanzó los US$ 3,60 por kilo. “Los ganados más grandes de invernada más corta suben por dos razones: no hay oferta de ganado terminado, y se viene una primavera que va a ser muy buena, con comida en todo el sur, solo falta que salga el sol”, indicó Juan Andrés Dutra de Dutra Hermanos. Con ese escenario “la gente va tras los lotes de los novillos formados y la vaca de invernada, y no hay mucha oferta tampoco”, apuntó. La persistente suba de los vientres preñados (+7,5%) con mucha puja y los vientres entorados (+14%) muestra que los productores tienen confianza de que la firmeza del mercado pueda continuar estructuralmente.

Los precios de los granos empujados por “las dos w” como fuerzas alcistas

El riego y la política de Estado que falta para recibir, almacenar, administrar y utilizar el agua

La visita a Granja Tres Arroyos de tres ministerios junto con el encargado de negocios de China en Uruguay

La exportación en pie, el negocio de los vacunos y el desafío de los ovinos. Montevideo | | En lo que va del año, la exportación de ganado en pie “ha sido buena”, definió Alejandro Dutra -director de escritorio Dutra- en declaraciones al programa . También se refirió a los pedidos por ovinos, cosa que Uruguay no tiene condiciones de poder atender. Es un momento en que “se pensó que a la exportación en pie le iba a costar más” dado los “valores actuales con la zafra del ternero arriba de los US$ 4”, pero “la realidad es que siguieron operando de muy buena manera, aunque con mayor enfoque en dos categorías, el ternero entero: más pesado o más liviano zafando los del medio. Los más pesado arriba de los 200 kilos y los livianos para ponerle kilos en los próximos embarques”, explicó. “En el medio la exportación operó muy poco por los valores, la gran mayoría quedó en el mercado interno”. “Los ganados definidos también se están pagando muy bien, la vaquillona Angus o Hereford, vacía o preñada, tuvo muy buenos valores”, agregó. Por la vaquillona preñada “dependiendo del peso y la cantidad, está entre US$ 1.200 y 1.400 al bulto; pero hay que ver el tema de la preñez, porque la exportación no compra más del segundo tercio de gestación porque ese ganado debe cuarentenarse y cargarse. Los ganados soleros están entre US$ 900 o US$ 1.000 según los kilos”. Respecto al nivel de exportación, “es muy parecido” a años anteriores, “es una actividad que sigue siendo muy buena, incluso con Israel que se pensó que iba a ser más lento se ha acelerado llevando terneras, terneros y sobre todo novillos”. Respecto a la logística y la conflictividad bélica, comentó que por el momento no hay dificultades, pero sí hay “complicaciones en Israel por la falta de barcos a ese destino por temas políticos, religiosos o de ambos, pero en el resto no hay inconvenientes”. Agregó que esta semana la firma hizo un negocio de un lote grande a US$ 5,65, el novillo no aparece mucho pero está a US$ 5,85, US$ 5,90, sin llegar a los US$ 6, aunque si con algún ganado de corral a US$ 6,10”. La demanda está “activa y no aparece mucho ganado y lo que aparece se coloca rápidamente con entradas en menos de una semana” Consultado sobre el pedido de ovinos, Dutra dijo que los hay “todo el tiempo y de todo el mundo. Desde los países musulmanes se pide constantemente, pero como acá no podemos hacer gran volumen hay que pensar en barcos más chicos y ese tipo de embarcaciones afecta el valor del flete generando una complicación extra”, señalo. “Nuestra última experiencia fue en 2006, donde hacer un barco de 40.000 cabezas se complicó muchísimo. Es muy desafiante, habría que hacer algo a largo plazo pero para eso se necesita un comprador del exterior que invierta en generar mercado pero eso no se está dando”, apuntó. Producción periodística Estela Apollonio | .

¿Y si vuelve la fiebre aftosa? Discusiones sobre cómo actuar a 25 años del último foco en Uruguay

Claves nutricionales y de manejo para blindar la supervivencia del cordero y maximizar la ganancia de carne Montevideo| | Con más de 146.000 ecografías relevadas por veterinarios del Taller de Gestación Ovina registran un 90,5% de preñez y un potencial de destete de 110%, así lo reveló el del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Al final del taller la Dra. Georgget Banchero comentó para el programa , algunos aspectos del evento y sobre el ovino. Destacó la destacando la capacidad de la oveja para destetar su propio peso vivo en un periodo de cuatro meses postparto. Requiere entre 12 y 15 kg de materia seca para mantener su estado y producir el cordero. Sobre el detalló algunos números. Las avenas, con cargas de 24 a 25 corderos, se logran ganancias del orden de los 100 g/día.; praderas de buena calidad, con cargas similares (24-25 corderos), se alcanzan ganancias de hasta 150 g/día. Enfatizó la necesidad de mantener expectativas realistas sobre los datos de ganancia de peso según los experimentos validados a nivel nacional. Además, comentó las En sistemas extensivos, el campo natural ofrece frecuentemente niveles bajos de proteína (alrededor del 7%), mientras que un cordero en crecimiento requiere al menos un 18%. de peso frente al pastoreo exclusivo (incluso en años buenos donde el pastoreo solo rinde entre 40 y 70 g/día). En años climáticamente adversos, el impacto y la respuesta a la suplementación son sensiblemente mayores. Otro tema tratado fueron las e repasaron diversas alternativas de alimentación en encierro para evitar problemas parasitarios del campo: enolaje (silopack), concentrados con fibra y raciones TMR. azas tradicionales son del entorno de los 200 g/día; las razas cruzas carniceras o triples cruzas pueden alcanzar entre hasta 300 g/día. La e ubica en una relación de 5 a 1 – 6 a 1 (se requieren entre 5 y 6 kg de alimento/ración por cada kg de carne producido). La profesional recordó las Para reducir la mortalidad neonatal y asegurar la supervivencia del cordero, la especialista enfatiza tres pilares clave: La oveja debe llegar bien nutrida al parto (especialmente la oveja mellicera). Se sugiere aportar un suplemento energético (maíz, sorgo entero) en una proporción equivalente al 1% del peso vivo. Proteger al cordero de las inclemencias climáticas (viento, frío, temporales). Se recomienda el uso de parideras o la simulación de sus condiciones en el campo. Asegurar un ambiente tranquilo y buena alimentación para fortalecer el vínculo materno-filial. Una madre mal alimentada o con dolor tras un parto distócico tiende a priorizar su propia supervivencia y abandonar a la cría. El uso de analgésicos en partos dolorosos ha mostrado mejoras inmediatas en la conducta materna. Ante la previsión de un periodo húmedo, se advierte sobre el riesgo de afecciones cutáneas (dermatitis) y la necesidad de extremar el control de parasitosis gastrointestinal, cuidando el “alza de lactación” (4 a 6 semanas postparto) y el período primavera-verano. De instalar corrales, se debe seleccionar cuidadosamente el terreno y el espacio asignado por animal para evitar problemas de barro y sanidad. Existe optimismo entre los productores. Debido al valor actual de los animales, el margen económico justifica la inversión en insumos y manejo para salvar la mayor cantidad de corderos posible. Entrevista a la Dra. Georgget Banchero, producción periodística Estela Apollonio | Sofía Salada del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), una de las exponentes en el taller de gestación ovina, se refirió a la sanidad de la oveja preñada y el embarque. El mensaje es que la nutrición está directamente atada a la sanidad del majadal, sin embargo, si no hay sanidad planificada, diagnosticada y prevista en el sistema, las pérdidas por enfermedad o retrasos en el crecimiento hacen que el ingreso económico al momento del embarque disminuya sensiblemente. En ese sentido advirtió sobre la pérdida invisible por menor ganancia de peso que son kilos que no entran por afecciones como la boquera, que genera retrasos de desarrollo entre el 18% y 26%. Entrevista a Sofía Salada producción periodística Estela Apollonio |

Dr. Bordaberry: es notoria la diferencia en la gestación ovina entre el sur y el norte del país. Montevideo | | El Dr. Santiago Bordaberry participó en nombre de un grupo de veterinarios que coordinaron y reunieron la información de sus trabajos para el 11.º Taller de Evaluación de Diagnóstico de Gestación Ovina. Los datos de la muestra aportados por Bordaberry marcan un volumen récord de 146.052 ecografías, el mejor año en mucho tiempo; dos veces y media más que el año anterior. Los datos que surgieron allí son buenos: preñez general 92%; melliceras 21%; potencial de señalada 109,5%. Aunque los valores son ligeramente inferiores a los últimos años (que fueron excepcionales), siguen siendo históricamente altos. Bordaberry destacó que hay una marcada disparidad regional norte vs. sur. se dio que fue muy seco en enero y febrero seguido de lluvias en otoño que provocaron un fuerte efecto flashing que da más melliceras. Asimismo, en los sistemas del sur predominan majadas carniceras o de doble propósito con razas más prolíficas y mayor adopción de tecnologías de manejo. El resultado fue potencial de señalada superior de 116% – 117%. hubo exceso de lluvias en verano (problemas podales, parásitos) seguido de sequía en febrero y estrés térmico. Es una región en la que predominan razas de lana fina (Merino Australiano, Dohne, Ideal) que son naturalmente menos prolíficas. El resultado potencial de señalada fue menor, de 104% – 105%. es, entonces producto de esos tres factores: clima, raza y el tipo de explotación que llevan a buscar más las melliceras en el sur que en el norte, definió Bordaberry. Producción periodística Estela Apollonio | . La Ing. Agr. Agustina Idiarte Borda, fundadora y directora del Centro Integral de Reproductores Ovinos (CIRO), especializado en brindar accesibilidad de servicios a pequeños y medianos productores, dijo que ya son 6 años brindando servicios llegando a más de 120 productores que abarcan un volumen de más de 5.000 ovejas. Los servicios que presta CIRO son variados, de acompañamiento continuo desde el campo hasta la venta final: evaluación de carneros y madres previa a la encarnerada, ecografías, ventas de carneros e inseminación; contratación de recursos, servicios de esquila. También se brinda asesoramiento técnico, diseño de sistemas de producción desde cero, elección de raza, orientación a lana o carne, para nuevos productores o personas que adquieren pequeñas chacras. CIRO agrupa la producción de lana o cordero de varios productores para alcanzar los volúmenes mínimos exigidos por la industria, y le planteamos a la industria ir por un plus con los productores que trabajan bien, que aportan tecnologías y aplican buenos manejos, evitando castigos de precio. La uniformidad de la venta se logra con un trabajo previo en los establecimientos, que incluye pesaje y la elaboración de un sello, buscando cumplir con lo que la industria pide, y al animal que falta se busca que el productor lo termine. La escala promedio por productor es pequeña, situándose en unas 50 ovejas; operan principalmente en el sur del país con base en Canelones, aunque también atienden casos en el norte. Datos de contacto en la web Ciro.uy o . O el celular: 099.884.122. Producción periodística Estela Apollonio | .

La preñez ovina se mantiene en niveles destacados y espera alcanzar un 90,5% para la próxima parición. Montevideo | | En el marco de , realizada con el apoyo del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, tuvo lugar el Con más de 90 participantes, el encuentro permitió compartir los resultados de las ecografías nacionales y analizar distintas herramientas para transformar esos indicadores reproductivos en más corderos y más carne. A partir de las , se pronosticaron un para la próxima parición. En el caso de , por encima del promedio general. Desde INIA señalaron que, Según Santiago Bordaberry y en base a datos presentados por Emilio Machado en el Taller de gestación vacuna, Durante enero, febrero y marzo se registraron más de 24 días con temperaturas superiores a 35°C, condiciones que pueden afectar el desempeño reproductivo de las majadas. Más allá de la variación anual, , dijo la investigadora de INIA, Georgget Banchero. En la última década, pero sostenido, con una tasa mellicera que crece cerca de un punto porcentual por año. Con una buena base reproductiva y un escenario de demanda sostenida y precios que se ubican entre los US$ 6 y US$ 6,30 por kilo de carcasa, Para lograrlo, Banchero destacó la importancia de “Hoy tenemos herramientas para disminuir la mortalidad a menos de 10% en la mayoría de las majadas. También es clave que los corderos no se pierdan más adelante. Hay que cuidarlos hasta la faena, priorizando la alimentación y la salud, para lo que también tenemos tecnologías” afirmó. Desde el SUL enfatizaron que, “Es fundamental contar con un plan sanitario y evaluar la condición corporal de las madres. Además, brindarles una mejora nutricional en las últimas semanas de gestación favorece la producción de calostro y la supervivencia de los corderos”, señaló Sofía Salada del SUL. Por su parte, Banchero destacó que , especialmente iniciarla al pie de la madre y que esté bien amamantado”. Algunos sistemas ya permiten sacar corderos gordos al pie de la madre; pero para aquellos que son destetados, las situaciones alimentarias pueden variar dependiendo del productor. “El crecimiento posdestete puede variar desde unos 50 gramos diarios por animal en campo natural, pasando por 150 gramos en pasturas mejoradas o campo natural con suplementación estratégica y 300 gramos en sistemas de encierro total, donde se podría suministrar henilajes, suplementos con fibra separada o una ración totalmente mezclada”. Tras la jornada, se reafirmó que la oportunidad para los productores está en para transformar más gestaciones en más corderos, más kilos de carne y mejores resultados. — Foto de Mat Brown en Pexels.

Se incrementa la oferta de naranjas del tipo Valencia. Montevideo | | En la Unidad Agroalimentaria Metropolitana crece la oferta de las naranjas Valencia, según el reporte del Observatorio Granjero para la semana del 8 al 14 de agosto. En , comienza a adquirir mayor importancia la variedad Valencia, con un incremento significativo de su participación en la oferta. Las muestran el destaque de las variedades Satsuma, Elendalle y Avana, que presentan actualmente muy buenas condiciones de calidad comercial. Los mantienen una oferta importante y constituye el principal cítrico que presenta una tendencia descendente de precios. En los los valores se mantienen relativamente estables. Las condiciones de humedad de las últimas semanas continúan afectando la posibilidad de realizar las cosechas con normalidad. La dificultad para ingresar a los predios y la imposibilidad de cosechar en determinados momentos han condicionado el flujo de producto hacia el mercado. Comienzan a mostrar con mayor claridad los efectos del tiempo transcurrido desde la cosecha y del período de conservación, con un aumento de los problemas asociados a calidad. En continúa la tendencia de precios al alza. Se destaca especialmente el boniato criollo, que presenta mayor facilidad para alcanzar los valores máximos cuando reúne buenas condiciones de calidad. La puede alcanzar valores similares a los del boniato, aunque requiere partidas de excelente calidad para ubicarse en los niveles superiores. En se registró una variación importante de precios hacia el final de la semana anterior, cuyos efectos se mantuvieron durante la presente semana. En se mantiene una buena disponibilidad general. No obstante, se observa una menor entrada de zanahoria proveniente de la zona norte, generándose una diferenciación de precios algo mayor a favor de las partidas de la zona sur, aunque sin modificaciones relevantes respecto a la tendencia general. En , la situación permanece relativamente estable. Continúa observándose una mayor valorización del calabacín respecto al Kabutiá. Un aspecto destacado corresponde al , cuya oferta es actualmente muy abundante. Sin embargo, una parte importante de las partidas presenta problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación, como deshidratación y brotación. Esta combinación de elevada oferta y deterioro de calidad genera una presión bajista sobre los precios. Continúan presentando una oferta abundante y de muy buena calidad comercial. Se destacan especialmente , con buena presentación, calibres adecuados y, en varios productos, un buen nivel de blanqueado. La elevada disponibilidad se refleja en una tendencia de precios a la baja para buena parte de este grupo. La excepción más marcada corresponde al , cuya disponibilidad se encuentra más limitada. Las condiciones de humedad de la semana anterior provocaron problemas de calidad, principalmente manchas, mientras que el elevado volumen cosechado durante ese período había generado una fuerte presión bajista sobre los precios. Durante la presente semana se produjo una recuperación significativa de los valores del brócoli, tendencia que comenzó a observarse desde el fin de semana y continuó durante los días siguientes. La mantienen una situación relativamente estable. En , la oferta de partidas de buena calidad y calibre es más limitada. Se observa menor disponibilidad de raíces de buen tamaño y con buena calidad de hoja. Sin embargo, esta menor oferta no se ha traducido en un incremento significativo de precios, debido a que la calidad disponible tampoco presenta características suficientes para sostener valores superiores. Se observó una mayor variabilidad en la oferta de este grupo en esta semana, particularmente en aquellas provenientes de la zona norte. Las condiciones de humedad registradas durante las últimas semanas continúan afectando la regularidad de las cosechas y la disponibilidad de algunos productos. En , la situación se mantiene relativamente estable. Continúa observándose una marcada diferenciación de precios según procedencia, calidad y calibre. Los provenientes de la zona sur, cuando presentan muy buena calidad comercial, alcanzan los valores máximos del mercado y mantienen una diferencia de aproximadamente $ 200 a $ 300 por “bulto” de referencia comercial respecto a partidas provenientes de la zona norte, dependiendo principalmente del calibre y la calidad. También se mantiene una diferenciación para los tomates provenientes de sistemas de Producción Integrada. Las partidas identificadas con la etiqueta correspondiente alcanzan valores superiores, en torno a $ 100 por encima de un tomate de buena calidad de la zona sur. Esta diferencia no responde únicamente a la certificación, sino que se encuentra acompañada por una calidad comercial destacada, lo que favorece su demanda y aceptación en el mercado. En se produjo una situación particular hacia el final de la semana: el morrón verde llegó a superar en precio al rojo, debido principalmente a una menor disponibilidad. La oferta de morrón verde proveniente de la zona norte es actualmente reducida, mientras que en la zona sur prácticamente no se registra producción de verde. A esto se suma que la mayor parte de la oferta disponible corresponde a calibres medianos y pequeños, con menor disponibilidad de frutos grandes. En el caso del morrón rojo, la oferta es algo más amplia, con ingresos provenientes tanto de la zona sur como de Bella Unión, Artigas, lo que permite complementar la oferta y genera una cierta recuperación de la disponibilidad hacia el cierre de la semana. Para no se registraron modificaciones significativas. Se observa, en cambio, un incremento de la oferta de . El presentan una situación de marcada escasez. Las condiciones de baja radiación y humedad de las últimas semanas dificultaron la producción y el desarrollo de estos cultivos, reduciendo los volúmenes disponibles y generando un incremento considerable de los precios. En se registra una menor disponibilidad. Las condiciones de elevada humedad de la semana anterior provocaron un incremento de los descartes en campo y una pérdida de fruta comercializable. Como consecuencia, las plantas presentan actualmente menor cantidad de fruta disponible para cosecha, reduciéndose el ingreso a la plaza durante esta semana. En no se observan modificaciones relevantes en los precios. Comienzan, no obstante, a ingresar algunas partidas provenientes de atmósfera controlada, principalmente de determinadas variedades de manzana, entre ellas Red y Crispín, lo que marca el avance de la oferta correspondiente a producto conservado. En se observa también el ingreso de alguna oferta adicional proveniente de la zona norte. permanecen sin cambios significativos, con continuidad en el ingreso de partidas al mercado.

El comercio mundial de lácteos seguirá creciendo, destacó el Inale, con base en un informe de Rabobank

Los detalles del encuentro anual de productores apícolas

Nuevo control del MGAP impedirá faenar animales que no cumplan los tiempos de espera A partir del próximo 19 de agosto, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) pondrá en funcionamiento un mecanismo automático que impedirá el envío a faena de bovinos que, de acuerdo con la información registrada en los sistemas oficiales, no hayan cumplido los tiempos de espera correspondientes a determinados medicamentos veterinarios utilizados en tratamientos precaucionales.La herramienta funcionará a partir de la información disponible en el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y forma parte del proceso de digitalización de los controles sanitarios. Carlos Fuellis, responsable del Programa de Garrapata del MGAP, explicó que el objetivo es aprovechar los datos que comenzaron a generarse de manera automática con la implementación del Despacho de Tropa Digital.“Pasamos del papel a lo digital, a la automatización”, señaló Fuellis en -Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria- quien explicó que el sistema dispone de la información de los tratamientos precaucionales realizados cuando los animales se trasladan entre establecimientos.Esos tratamientos quedan registrados por el veterinario particular en el Despacho de Tropa Digital (DTD), por el servicio oficial en el Control Oficial de Tropa Digital (COTD) a la salida de ferias, o mediante permisos especiales.A partir de esos registros, el sistema podrá determinar si un bovino que se pretende enviar a frigorífico ya cumplió el período de espera correspondiente al producto utilizado. En caso contrario, automáticamente quedará fuera del certificado para faena.“Puedo evitar la llegada a faena de un animal que no cumpla los tiempos de espera en base al producto que se usó para el tratamiento precaucional”, explicó Fuellis. Un simulador para consultar antes de armar la tropa El productor no tendrá que realizar nuevos registros para que funcione el mecanismo. En cambio, contará con un simulador que le permitirá consultar previamente la situación de los animales que pretende enviar a frigorífico.A través de la identificación individual de los bovinos, podrá verificar cuáles están habilitados y cuáles todavía se encuentran dentro del período de espera de algún tratamiento registrado.La herramienta apunta a evitar que el productor arme una tropa y recién al momento de la certificación veterinaria descubra que algunos animales no pueden ser enviados.Cuando el veterinario realice la certificación para faena, el sistema volverá a efectuar el control. Si dentro de la tropa fue incluido un animal que todavía no cumplió el período correspondiente, será segregado automáticamente.Fuellis comparó el funcionamiento con otras restricciones que ya operan en el sistema, como el requisito de permanencia de los animales en un establecimiento. “Automáticamente, el sistema no te lo deja participar del certificado. Y también automáticamente, cuando cumpla los días de espera, va a poder volver a participar y terminar en faena”, indicó.De esta manera, la restricción se levantará sin necesidad de realizar trámites adicionales una vez transcurrido el período correspondiente. El control será para todo el país Aunque buena parte de los tratamientos precaucionales están vinculados a los movimientos de ganado desde zonas con presencia de garrapata, Fuellis aclaró que la nueva herramienta tendrá alcance nacional.“Esto funciona para todo el país”, afirmó.Sin embargo, el control automático se aplicará exclusivamente a los movimientos con destino a faena. Los traslados de ganado entre establecimientos con otros destinos no quedarán bloqueados por este mecanismo.El jerarca explicó que la medida puede incidir en el momento de comercialización de algunos animales, particularmente cuando se trata de ganados que se trasladan frecuentemente entre establecimientos y acumulan registros de tratamientos precaucionales.“El momento de venta de los ganados, sin duda, lo va a condicionar al cumplimiento de los tiempos de espera. Eso es lo que buscamos para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que consumimos o que exportamos”, sostuvo.En esos casos, si el ganado está pronto para faena pero todavía no cumplió el período requerido, el productor deberá esperar. Fuellis reconoció que esa situación puede generar un costo comercial o productivo derivado de mantener los animales durante más días, aunque aclaró que el funcionamiento de la herramienta en sí mismo no supone un nuevo costo.Además, destacó que la información estará disponible desde el momento de la compra. En las guías digitales se podrá conocer la marca comercial del producto utilizado, el principio activo y los días de espera correspondientes, lo que permitirá al comprador incorporar ese dato al momento de definir una operación. El sistema no exime de responsabilidad al productor Fuellis hizo especial énfasis en que la nueva herramienta constituye una barrera adicional de control, pero no sustituye la responsabilidad que tienen los productores sobre los tratamientos realizados dentro de sus establecimientos.El sistema automático se alimentará específicamente de los tratamientos precaucionales registrados durante movimientos de ganado. Por lo tanto, puede haber animales que no se hayan trasladado y hayan recibido medicamentos dentro del propio establecimiento que también tengan períodos de espera que deben respetarse.“La funcionalidad no exime de la responsabilidad a los productores en su establecimiento”, remarcó.En ese sentido, diferenció los tratamientos precaucionales de otros medicamentos veterinarios utilizados por razones clínicas. Puso como ejemplo el imidocarb, empleado para atender casos de tristeza parasitaria, que no es un garrapaticida utilizado como tratamiento precaucional y, por lo tanto, no necesariamente integra la información sobre la que opera este bloqueo automático.Por eso, la planilla de control sanitario continuará siendo una herramienta fundamental y seguirá siendo responsabilidad del productor. Fuellis señaló que incluso en operaciones entre particulares ya es habitual que los compradores soliciten esa información al vendedor para conocer los antecedentes sanitarios de los animales y tener mayores garantías sobre el cumplimiento de los períodos de espera. Si aparecen residuos, el MGAP investigará Que un animal haya sido habilitado por el sistema para ingresar a faena tampoco significa que el productor quede exento de responsabilidad si posteriormente se detectan residuos de medicamentos veterinarios.Fuellis explicó que, frente a un resultado no conforme, el MGAP desarrolla una investigación para determinar las circunstancias y establecer eventuales responsabilidades.“No es que aparece un resultado no conforme y vamos directo a la sanción. En ningún caso sucede eso”, aseguró.Según indicó, existen alrededor de 500 expedientes entre los iniciados durante 2025 y lo que va de 2026, mientras que las sanciones efectivamente aplicadas rondan las 30. La diferencia, sostuvo, responde a que cada caso atraviesa un proceso de investigación en el que intervienen productores, veterinarios y los servicios oficiales, y en el cual también se contemplan los descargos correspondientes.La nueva funcionalidad comenzará a operar el 19 de agosto. Desde el MGAP recomiendan que, antes de embarcar ganado con destino a frigorífico, los productores utilicen el simulador para verificar la situación individual de los animales y evitar que, al momento de la certificación, parte de la tropa quede impedida de ingresar a faena.

IX Congreso Internacional de Enseñanza de las Ciencias Agropecuarias 2026 Montevideo | | La Universidad de la República y la Universidad de Concepción del Uruguay (Argentina) serán anfitrionas del El Congreso CECA cuenta con una trayectoria consolidada en la región, con múltiples ediciones realizadas en universidades argentinas desde su creación en 2010. A lo largo de los años, ha reunido a para debatir sobre innovación pedagógica, enfoques interdisciplinarios, tecnologías aplicadas a la enseñanza agropecuaria, sostenibilidad, extensión crítica y articulación entre instituciones educativas y territorios rurales. en Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (Eemac) – Universidad de la República (ruta 3, km 363) Departamento de Paysandú, Uruguay. en calle 8 de junio 522, Universidad de Concepción del Uruguay, Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina. Sitio de gestión académica del congreso: Correo de contacto:

Las preocupaciones del Senado, desde el puerto y frigorífico Rosario, hasta Liber Arce y Fidel Castro. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El Parlamento cuenta con un instrumento que se denomina “media hora previa”, un espacio reglamentario previo a las sesiones ordinarias de ambas cámaras, en el que los legisladores disponen de 5 minutos individuales para exponer los temas de su interés, libremente, sin que están incluidos en el orden del día. Es el momento en que cada legislador trata temas que a su entender son importantes, de toda índole, que se elevan a los organismos, instituciones u oficinas que se ocupan o tienen algún vínculo del asunto planteado. Escuchar qué dicen los legisladores en esa media hora previa ayuda a comprender dónde están las preocupaciones y el foco de atención de nuestros representantes nacionales. En la última sesión ordinaria del Senado, el miércoles 12 de agosto, hubo como siempre legisladores que hicieron uso de la media hora previa. Los temas tratados fueron variados y de mucha utilidad para conocer los temas de los que se ocupan: habló sobre la conflictividad del puerto de Montevideo, el lo hizo sobre los mártires estudiantiles de 1968, el senador tuvo palabras por los 100 años del nacimiento de Fidel Castro, el se refirió al frigorífico de Rosario, el trató el CTI neonatal en Rivera, y la realizó consideraciones respecto al centro de salud de la ciudad de Castillos. Según el último informe (junio 2026) del Banco Mundial y S&P Global titulado “Índice de Desempeño de Puertos de Contenedores” el puerto de Montevideo está ente los peores 100 del mundo, al posicionarse en el escalón 311 de 405 terminales situadas en todo el mundo, y su puntuación negativa (-15). El miércoles 12 de agosto, en la media hora previa de Senado, el senador Robert Silva (Partido Colorado) se refirió a la problemática que afecta al puerto. Recordó que este año se conmemoran 25 años de la decisión del expresidente Jorge Batlle de rematar la terminal de contenedores del puerto de Montevideo, recaudándose en ese momento US$ 17 millones que se destinaron a la educación pública y sirvieron para atender temas de infraestructura. A partir de aquella subasta el puerto mejoró y comenzó “un proceso de transformación” hacia en “ logístico, que se logró”. Sin embargo, “hoy estamos entre los peores 100 puertos” del mundo, y eso “es una situación dramática”. Estemos en ese lugar -entre los peores 100- por razones que “obedecen a decisiones, medidas y paros sindicales; este año ya van 25 días de paro producto de un conflicto” en Ante eso, el legislador se refirió a los comunicados que han emitido desde los sectores exportadores advirtiendo “el peligro” que corremos, además de que ya no somos un portuario logístico. “Por tanto , y por eso “queremos alertar a todos los involucrados y a los sectores del gobierno que tienen responsabilidad directa en este tema, porque ” que perjudica el trabajo “desde cadetes, administrativos, peones rurales, se está afectando al país en su conjunto, el desarrollo y el comercio”, aseguró y añadió: “Nuestra voz pretende ser la voz de muchos para que esta situación encuentre una pronta solución”. Esta semana, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC) comunicó que el frigorífico Rosario (Rondatel SA), quedó habilitado nuevamente para exportar productos cárnicos a ese mercado. La medida se tomó casi 3 años después de la suspensión que regía desde el 31 de octubre de 2023, generada por el cese temporal de las actividades productivas del establecimiento. El senador Nicolás Viera (Frente Amplio) celebro que China habilitara la planta del frigorífico lo que fue que históricamente han dependido de esta fuente laboral”. que hoy nos hacen llegar “a esta novedad que es que están asociadas el frigorífico Rosario”. “Actualmente hay 80 trabajadores en tareas de mantenimiento y faena, otros 130 están en seguro de paro a los que el Parlamento les ha dado extensiones, pero hoy cerramos una etapa y abrimos el camino del trabajo” que va a derramar a toda la comunidad. Viera hizo llegar su “solidaridad” a los trabajadores y se manifestó con “esperanza” ante la nueva novedad informada oficialmente por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Además de dos temas tan sensibles para el país como son el puerto y el frigorífico que retoma sus exportaciones a China, hubo otros asuntos como el del Día de los Mártires Estudiantiles y los 100 años de Fidel Castro que también ocuparon el tiempo y la dedicación de los legisladores. El senador Gustavo González (Frente Amplio) se refirió al . En su exposición recordó la influencia del Mayo Francés entre otros movimientos juveniles, que llevaron a que e incluso la música “comenzaba a revolucionar el mundo que pensábamos que se podía cambiar”. Todo ese cambio se reflejó en la política y la movilización social con huelgas que tuvieron “una represión salvaje” con “las medidas prontas de seguridad”. En cuanto a los estudiantes, éstos tuvieron “la gran batalla por el boleto y el 14 de agosto de 1968 fue asesinado Liber Arce” con “una larga lista de estudiantes que pagaron con su vida”, señaló. , manifestó. Óscar Andrade (Frente Amplio) expresó su , y lo hizo mencionado a grandes rasgos algunos aspectos de su vida y el vínculo de Urugay con Cuba. También realizó valoraciones sobre la situación actual de Cuba: “Es desesperante. Al bloqueo histórico” se agrega “el bloqueo energético que genera en el pueblo cubano una situación de tragedia”. Cabe señalar que Andrade, como secretario general del Partido Comunista de Uruguay participó del reciente XXIV Encuentro de Partidos Comunistas y Obreros, que se realizó en La Habana. Foto del senador Robert Silva | redes sociales del Senado.

La paradoja de la reserva de crudo de EE.UU. Madrid, España | | En 1975 Estados Unidos creó una reserva de petróleo como respuesta a la crisis que por aquellos años sufrió el oro negro. El país norteamericano logró almacenar grandes cantidades del producto, con lo que asegura el suministro interno en tiempos de crisis, pero en estos días de tanta incertidumbre y volatilidad enfrenta un dilema: posee cientos de millones de barriles almacenados en cavernas de sal, pero su infraestructura envejecida y poco mantenida dificulta extraerlos. Las reservas de petróleo crudo que posee Estados Unidos son las mayores del mundo con lo cual garantiza su seguridad energética. Medio siglo después, esa póliza de seguro enfrenta problemas que ahora preocupan dado el contexto de tensiones geopolíticas y volatilidad del mercado. El periodista Alejandro Dabdoub escribió un artículo en El Economista, un diario español de información y análisis económico. El siguiente es el artículo completo que de manera oportuna da contexto a lo que está sucediendo en el mundo con guerras que tienen al petróleo y el mercado energético como uno de sus ejes. Tras la crisis petrolera de los años setenta, Estados Unidos prometió no olvidar el peligro que puede generar una interrupción repentina del suministro de crudo. La respuesta fue Casi medio siglo después, esa póliza de seguro se enfrenta a una paradoja: La Reserva Estratégica de Petróleo (SPR, por sus siglas en inglés) nació en 1975, después de que el embargo petrolero árabe de 1973-1974 provocara fuertes consecuencias económicas en Estados Unidos. El presidente Gerald Ford firmó entonces una ley que autorizaba una reserva de hasta 1.000 millones de barriles. Ante el problema de dónde guardar semejante cantidad de crudo, el gobierno optó por utilizar formaciones naturales de sal de la costa del Golfo de México. En lugar de construir enormes depósitos metálicos, los ingenieros aprovecharon cavernas de sal existentes y excavaron otras utilizando agua para disolver el mineral. La sal resulta especialmente adecuada para este propósito porque es prácticamente impermeable a líquidos y gases, no reacciona con el petróleo y puede deformarse lentamente para cerrar pequeñas fracturas. La reserva llegó a alcanzar los 726,6 millones de barriles en diciembre de 2009, su máximo histórico. No obstante, su capacidad de diseño actual es de unos 714 millones de barriles distribuidos entre cuatro complejos subterráneos. La SPR fue concebida como un seguro para situaciones extraordinarias, no como una herramienta habitual para contener los precios del petróleo. La Oficina de Rendición de Cuentas del Gobierno estadounidense (GAO) señaló en mayo pasado que La reserva depende de pozos, bombas, tuberías, depósitos, sistemas eléctricos, equipos contra incendios y otros componentes necesarios para extraer y distribuir el crudo. En 2014, el Departamento de Energía (DOE) ya había determinado que una parte considerable necesitaba ser reemplazada. Desde entonces, el gobierno ha desarrollado un programa de modernización de 1.400 millones de dólares para prolongar otros 25 años la vida de las cuatro instalaciones de la reserva. Sin embargo, la GAO señala que Aunque su capacidad autorizada es de 713,5 millones de barriles, el DOE calcula que realmente puede almacenar unos 680 millones. En diciembre de 2025 se dio a conocer que La GAO advierte además de que el mantenimiento atrasado continúa acumulándose y que las inversiones actuales no están siguiendo el ritmo de las necesidades de una infraestructura que envejece. El organismo considera que, El diseño de la reserva contempla una capacidad máxima de extracción de unos 4,4 millones de barriles diarios. Sin embargo, según datos de la GAO, en diciembre Las reservas han ido en caída libre desde 2022. La invasión rusa de Ucrania y el encarecimiento del petróleo llevaron a la Administración Biden a ordenar una liberación extraordinaria. Desde entonces, Las administraciones de Biden y Trump , casi la mitad de la capacidad de la reserva. La actual guerra con Irán y las restricciones sobre el tráfico petrolero en el estrecho de Ormuz han vuelto a convertir la SPR en una herramienta fundamental para intentar contener la presión sobre los mercados energéticos y se estima que actualmente cuenta con 270,5 millones de barriles de petróleo.

Los mejores novillos cruzan la barrera psicológica de los US$ 6 por kilo

Potencial de destete en el rubro ovino se visualiza en 110 corderos cada 100 ovejas servidas

Habrá mayor control de los tiempos de espera de medicamentos veterinarios previo a la faena. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesa (MGAP) comunicó que La medida se aplica . La implementación de esta nueva herramienta estará a cargo del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG). Se utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales, y a partir de esa información, el Cuando se determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, Así, aquel vacuno que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado La medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera, lo que significa que correspondientes. automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena. Con el objetivo de facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá asimismo a disposición un A través de este instrumento, los productores podrán consultar previamente la situación de los vacunos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema. Esta consulta permitirá verificar la aptitud sanitaria de los animales antes de iniciar el procedimiento de certificación o preparar su envío a faena, evitando inconvenientes al momento de generar la documentación correspondiente. El objetivo es continuar fortaleciendo las garantías de inocuidad de los alimentos producidos en Uruguay y contribuir al cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos tanto a nivel nacional como por los mercados internacionales. El MGAP recuerda que el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto. Los productores deben mantener un adecuado registro de los tratamientos realizados, identificar correctamente los animales tratados y verificar, antes de su envío a faena, que haya transcurrido la totalidad del período de espera correspondiente. La incorporación de esta nueva herramienta al SNIG forma parte del conjunto de acciones que el MGAP viene desarrollando para reforzar la prevención de residuos de medicamentos veterinarios y fortalecer permanentemente las garantías del sistema sanitario nacional. Cumplir los tiempos de espera protege la inocuidad de los alimentos, la salud de los consumidores y la confianza de los mercados en la producción ganadera uruguaya. Producir bien también es saber esperar.

Rubro ovino con expectativas por la parición, precios récord y oferta mínima para la industria

El Niño más fuerte de la historia golpea al continente. Montevideo | | La región ya está sintiendo el impacto de un El Niño más fuerte. La soja y el maíz en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil podrían beneficiarse de una mejor humedad del suelo; además el clima contrastante de Brasil podría impulsar las exportaciones de energía y la generación hidroeléctrica, en tanto que el canal de Panamá está reduciendo los límites de calado de los barcos, amenazando los volúmenes de carga. Esos son los temas que aborda el reporte de la agencia Reuters que se publica a continuación, en relación a los efectos que tendría El Niño ya instalado entre nosotros y del cual se espera sea el más fuerte que se haya conocido. América Latina se prepara para lo que los expertos consideran podría ser El Niño más fuerte registrado, lo que plantea dudas sobre cómo afectará el fenómeno climático a la región exportadora de alimentos más importante del mundo. El Niño, caracterizado por temperaturas superficiales inusualmente cálidas en el océano Pacífico tropical central y oriental, altera los patrones meteorológicos a nivel mundial. En América Latina, suele traer lluvias más intensas al sur mientras aumenta el riesgo de sequía más al norte, afectando a la agricultura, la producción de energía, las rutas comerciales y el medio ambiente. Un invierno inusualmente húmedo en el hemisferio sur, las alteraciones en los ecosistemas marinos del Pacífico y las condiciones secas ya están afectando a partes del Caribe y el Amazonas. Los investigadores esperan que el fenómeno se fortalezca a partir de setiembre y potencialmente supere la intensidad de El Niño de 2015-16, el más fuerte registrado en la actualidad. A continuación, se presentan algunos de los impactos esperados: En las fértiles Pampas argentinas, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, El Niño suele traer precipitaciones superiores a lo normal. A pesar de las preocupaciones sobre un El Niño fuerte o «super», los analistas dijeron que más agua suele ser buena para los cultivos. Germán Heinzenknecht, meteorólogo de la Consultoría Argentina de Climatología Aplicada, afirmó que, como en ciclos anteriores, El Niño podría impulsar las cosechas de soja, maíz y trigo proporcionando humedad en el suelo para la siembra y mejorando la disponibilidad de agua durante el verano de diciembre a febrero. Sin embargo, el exceso de humedad puede aumentar las enfermedades fúngicas y lavar los nutrientes de los campos fertilizados. Un El Niño más fuerte también podría significar que algunas zonas rurales se inunden, aunque en su mayoría serán tierras geográficamente propensas a tales eventos, añadió Heinzenknecht. Las carreteras embarradas o inundadas pueden impedir que los agricultores sudamericanos accedan a los campos, lo que complica los esfuerzos para aplicar fertilizantes y productos químicos para proteger los rendimientos, añadió. Muchas de las carreteras rurales que cruzan los núcleos agrícolas del sur de la región ya están en mal estado. Las fuertes lluvias de septiembre también podrían provocar inundaciones en ciudades y rutas de transporte hacia puertos, lo que llevó al gobierno paraguayo a poner unidades militares en alerta y movilizar equipos civiles de ingeniería en julio. La costa norte de Perú sufre inundaciones mientras que las tierras altas sufren escasez de agua, un patrón que probablemente se repita en Chile y en otras partes de la costa del Pacífico, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Las temperaturas más altas del mar también están empujando a las especies pesqueras comerciales a aguas más profundas y reduciendo las capturas. El cambio ya ha afectado a la industria pesquera peruana, con una caída del 31% en la actividad en los primeros cinco meses del año. Lluvias desiguales podrían ser buenas noticias para el creciente sector exportador de energía de Argentina. Condiciones más calurosas y secas previstas para el norte y oeste de Brasil podrían impulsar la demanda de gas natural argentino para abastecer a las centrales térmicas, según la Olade, Organización Latinoamericana y del Caribe para la Energía. El sur de Brasil y el noreste de Argentina, en cambio, experimentarán un fuerte aumento de las precipitaciones, lo que hinchará el río Paraná y permitirá un mayor uso de las presas hidroeléctricas a lo largo de su curso. Las precipitaciones aumentaron en las cuencas hidroeléctricas del sur de Brasil en julio, alcanzando el 256% de la media a largo plazo, según datos del operador de red ONS. Publicidad · Desplazarse para continuar «Cada El Niño cuenta una historia diferente», dijo Leydson Dantas, especialista del Instituto Nacional de Meteorología de Brasil, añadiendo que a veces puede caer un mes de lluvia en algunas zonas del centrooeste y sureste de Brasil en una semana. Las condiciones más secas esperadas en el norte de Brasil amenazan la vasta red fluvial de la cuenca amazónica, un corredor de transporte clave para el mayor exportador mundial de soja. Las previsiones también apuntan a un riesgo creciente de sequía, calor extremo e incendios forestales en Brasil, Colombia y Venezuela, amenazando los cultivos y la producción ganadera. Más al norte, la Autoridad del Canal de Panamá, que opera la ruta comercial global, está endureciendo las restricciones sobre el peso de carga para conservar el agua dulce necesaria para operar el canal, ya que los pronosticadores señalan una sequía que podría ser al menos tan severa como la sequía provocada por El Niño en 2023-2024. La autoridad ha ido reduciendo gradualmente el calado máximo de las embarcaciones porque un nuevo embalse previsto para asegurar el suministro de agua del canal y de la población del país no estará listo a tiempo. Los límites de calado más bajos obligan a los barcos a reducir la carga de carga, aumentando los costes de envío y arriesgando interrupciones comerciales. Panamá está entre los países más lluviosos del mundo, lo que convierte la disminución de las precipitaciones allí en una señal importante de condiciones regionales de sequía. La autoridad ha dicho que no espera recortar los franjillos diarios de transporte a menos que sea estrictamente necesario. La competencia por el paso de barcos ya está creciendo, con subastas de última hora que alcanzan millones de dólares mientras algunos barcos buscan rutas alternativas afectadas por las tensiones de seguridad en Oriente Medio cerca del canal de Suez. — Reportajes de Maximilian Heath en Buenos Aires y Oliver Griffin en São Paulo; reportajes adicionales de Marianna Parraga en Houston. Edición de Lucinda Elliott, Christian Plumb, Rod Nickel – Fuete:

El clima, la gran amenaza para la rentabilidad ganadera. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Opciones Consultores puso la mirada sobre los productores y se preguntó que es lo que más pesa a la hora de mejorar la rentabilidad ganadera: ¿el entorno o la gestión? La respuesta recabada llevó a “ informó Opción Consultores. De acuerdo al siguiente gráfico del Monitor Agropecuario 2026 , lo que lo convierten en el desafío central por encima de otros de los cuales mucho se ha hablado en los últimos meses, como la garrapata o el tipo de cambio. Un dato que obviamente no es nuevo, que todos conocemos y que se manifiesta en el Monitor es la dependencia del sector respecto a la ocurrencia de lluvias, sequías y temperaturas, Además, el clima con el 32,9% como primera mención y 45,1% en la suma de las menciones, no solo lidera como desafío, sino que es muy superior a que se mantengan los precios que está en el segundo escalón con el 7,5% en primera mención y 17% en la suma de las menciones. Eso refleja que Eso se puede deber a los buenos precios en el mercado de haciendas y, otra vez, a la presencia de El Niño. Productividad y reproducción están en los escalones siguientes, y aunque son factores valiosos y necesarios para la continuidad, el crecimiento y desarrollo de las empresas ganaderas, su peso en las respuestas a aparecen . Aquí volvemos a ver que En resumen, el gráfico de Opción Consultores funciona como un termómetro de las preocupaciones rurales; La sequía reciente y la amenaza de un nuevo ciclo de El Niño explican por qué el clima se transformó en el eje de la rentabilidad.

Poca oferta y grandes expectativas de precios en el mercado lanero El pasado miércoles 22 de julio, el Indicador de Mercados del Este (IME) cerró en 18,73 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo cual, al tipo de cambio en aquel momento, se trasformaba en US$ 13,11 en la moneda estadounidense. Actualmente, con la evolución del tipo de cambio, el indicador se posiciona en US$ 13,23, lo que genera expectativas, al día de hoy, de una mejora en el indicador, sin embargo, el volumen, la calidad de la oferta y la dinámica de la demanda, determinará la evolución del IME.A nivel del mercado interno, luego de varios negocios concretados en las últimas semanas, aún dentro del receso australiano, el comentario general de los operadores es de muy poca oferta, con altas expectativas de precios, y una demanda que está más cautelosa ante una menor presión de compra desde el exterior.Para la mayoría de los operadores consultados, “si Australia comienza igual, es una buena noticia” y coinciden con que “no existe un mercado en alza” actualmente, aún que concuerdan en una mejora de los precios a medida que se desarrolle la zafra.El atraso de las esquilas y la decisión de muchos productores en abandonar la pre-parto este año, debido a la proximidad de las pariciones y la secuencia de días lluviosos y de altos niveles de humedad, para algunos consignatarios es sinónimo de buenos precios para quienes logren esquilar temprano y tener rápidamente sus lotes disponibles.En general los negocios informados, salvo excepciones puntuales, mantienen las referencias de precios de semanas anteriores.Lote merino australiano, acondicionado grifa verde, con certificación RWS, cotizó a US$ 11,30 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 3.000 kilos de lanas de 17,7 micras, con 79,2% de rendimiento al lavado, que se concretó con 60 días para el pago.6.000 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, con certificación RWS, que cotizaron a US$ 10,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 18,2 micras, con 76,7 % de rinde y con plazo de 45 días para el pago.Lote de 1.500 kilos merino australiano de 19,7 micras, con 75% de rendimiento al lavado, se comercializó a US$ 9,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde colocadas con un plazo de 45 días para el pago.2.800 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, de 21,4 micras y con 79,1% de rendimiento al lavado. Este lote se comercializó a US$ 8,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con pago contado.Lote de lanas merino australiano de 21,6 micras, con 77% de rendimiento al lavado, que se comercializó a US$ 8 dólares el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Es lana acondicionada grifa verde, con plazo de 45 días para el pago.3.000 kilos de lanas Corriedale, acondicionadas grifa verde, sin coreo. Es un lote tradicional de la firma consignataria y conocido por el comprador, por lo que, el conocimiento del mismo en zafras anteriores, le ha permitido definir un valor de US$ 2,50 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Su micronaje estimado es de 28,5 micras y se concretó al contado.

Joaquín Labella, cofundador de la firma junto al portugués Francisco Roque de Pino,

SNIG bloqueará el envío a faena de bovinos con tiempo de espera Desde el ministerio se ha señalado que el propósito principal es "promover el buen uso de los medicamentos veterinarios y fortalecer la prevención de hallazgos de residuos en alimentos de origen animal". De esta manera, el país aprovecha la solidez de sus sistemas de información para consolidar un blindaje sanitario preventivo e inteligente.Control. La base de esta medida radica en el procesamiento inteligente y centralizado de la información sanitaria preexistente. Según explicaron las autoridades, "la nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales".A partir de este flujo de datos cruzados, el sistema analizará los tiempos de espera para cada animal en particular, dependiendo del producto aplicado. Las autoridades ministeriales enfatizaron que, cuando el sistema “determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena".A partir del análisis realizado por el sistema, "un bovino que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena", cancelando cualquier posibilidad de que la tropa sea certificada con omisiones en su historial farmacológico.Precisión. Desde el plano técnico, el MGAP remarcó que "la medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera". Sin embargo, se aclaró que dicho animal podrá ser movilizado hacia otros destinos de comercialización y al mismo tiempo, el movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los tiempos de espera podrá realizarse sin inconvenientes.De acuerdo al comunicado oficial del MGAP; "una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena".Simulador. El SNIG incorporará una herramienta interactiva diseñada específicamente para los productores ganaderos. Las autoridades explicaron que, "con el objetivo de facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá a disposición un simulador de aptitud sanitaria".A través de esta plataforma virtual de simulación, "los productores podrán consultar previamente la situación de los bovinos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema". El uso extendido de esta consulta previa permitirá verificar con certeza la aptitud sanitaria de los animales de forma anticipada, evitando demoras, contratiempos o rechazos de guías al momento de emitir la documentación de tránsito definitiva.Corresponsabilidad. A pesar de la eficiencia y automatización de la nueva plataforma tecnológica del SNIG, las autoridades del MGAP han sido sumamente enfáticas al señalar que la responsabilidad primaria sobre la sanidad y la inocuidad sigue recayendo sobre los operadores privados en el territorio.De acuerdo con el comunicado del ministerio, "la restricción automática se aplicará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a partir de los DTD, COTD y Permisos Especiales. Esto no sustituye ni exime de responsabilidad al productor, tenedor de los animales o veterinario actuante respecto de otros tratamientos realizados en el establecimiento, los cuales deberán registrarse y controlarse en la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente".Desde el MGAP se insiste firmemente en que "el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto".

Pablo Perdomo: el conflicto del puerto “pone en serio riesgo las negociaciones y acuerdos alcanzados con la UE”. Montevideo | | En un reciente comunicado de las instituciones del agro, esto es la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), y la Federación Rural (FR), expresaron “profunda preocupación” por “la persistencia del conflicto en el puerto de Montevideo y las medidas que afectan su normal funcionamiento”. CAF insistió sobre el tema en sus redes sociales. En X @CAFUruguay la institución que fue fundada en abril de 1984 y que es la única federación que nuclea cooperativas agrarias en el país, ahondó en la problemática con la visión de las cooperativas. “El conflicto en el puerto de Montevideo lleva casi un mes de duración”, señaló, y añadió que esa situación Por tanto, no es un conflicto más, sino que En otro posteo en X, CAF cita palabras de su presidente, Pablo Perdomo, quien expresó: “El conflicto en el puerto de Montevideo Inmediatamente el dirigente gremial se preguntó: “¿Somos conscientes de los perjuicios que esto puede ocasionar a las empresas, trabajadores, consumidores y finalmente al Uruguay?” Finalmente, Perdomo hizo “un para resolver cuanto antes este conflicto”. CAF tienen una importante gravitación en la economía del país y contribuyen al desarrollo local en cuanto es representante de los intereses de cooperativas que están distribuidas en todo el país y que cuentan con Las cooperativas integrantes de CAF trabajan en : lácteos, carne vacuna, carne ovina, lana, todos los granos, frutas, verduras, vinos, flores, miel y semillas, entre otros productos.

Es claro que la faena de vacunos caerá en 2026 desde el buen registro de 2,4 millones de cabezas en 2025. La pregunta es de qué tenor será la caída y cuándo comenzará la esperada recuperación de la oferta.

La medida que el MGAP activará en pocos días para frenar el envío inadecuado de vacunos a frigoríficos

El precio de la carne aviar acumula una baja de 3,35% en 2026 Montevideo | | El precio de la carne aviar acumula una baja de 3,35% en lo que va de 2026, mientras que el IPC general aumentó 3,40% en el mismo período. En el último trimestre, la carne aviar también registró un descenso acumulado de 0,69%. Esta evolución se da en un contexto de niveles récord de faena, que actualmente se ubica 4% por encima de la registrada a igual fecha de 2025. Durante dos meses en este año se superó, además, la cifra de 3.000.000 de pollos faenados en un solo mes, generando una importante oferta de pollo nacional que presionó los precios a la baja. Esta situación llevó incluso a la industria a congelar parte de la producción ante las dificultades para colocar todo el volumen disponible en el mercado, en un escenario de fuerte excedente de producto. En julio, el precio promedio de la carne aviar al consumidor volvió a bajar, un 0,37%, mientras que los cortes sin hueso registraron una caída de 1,84%, acumulando tres meses consecutivos de descenso. En lo que va del año, estos cortes acumulan una baja de 1,17%. “Cupra (Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas) recuerda que las variaciones en el precio del pollo son parte de la dinámica habitual de este mercado. En este caso, los niveles extraordinariamente altos de faena generaron una sobreoferta que naturalmente presionó los precios a la baja. La industria debió absorber este excedente, incluso recurriendo al congelado de producto que resultaba difícil de colocar”, señaló Federico Stanham, director ejecutivo de Cupra. A nivel de origen, el precio del pollo en planchada aumentó aproximadamente 10% en julio, luego de varios meses de descenso. El valor pasó de $92 por kilo en junio a $101,10 en julio. “Si se toman los precios ajustados por inflación, el promedio histórico de casi 10 años, desde que INAC lleva registros es de $109/kg, por lo que con este ajuste de julio aún estamos bastante por debajo de ese nivel.” “La suba observada en los precios en planchada en julio no ha permitido recuperar aún niveles de precios considerados normales, lo que es materia de preocupación dado que los meses de precios más bajos transcurridos en 2026 significan que se trabajó en una situación muy ajustada o de pérdida durante muchas semanas”, explicó Stanham. De hecho, el promedio del precio del pollo en planchada durante el primer semestre de 2026 se ubicó, en valores corrientes, 5% por debajo del promedio del primer semestre de 2025 y 15% por debajo del promedio del segundo semestre de 2025. El informe de Cupra muestra además que la recuperación de julio en origen todavía mantiene al precio en planchada por debajo de la evolución del IPC, aunque comienza a revertir la brecha que se había ampliado desde octubre de 2025. “Así como cuando los precios en origen suben, la cadena comercial reclama por su impacto en el consumidor, entendemos que también es importante destacar cuando se producen bajas sostenidas. En los últimos meses hubo una reducción significativa de los precios en origen que acompañó un escenario de sobreoferta. Una suba no puede analizarse únicamente a partir de los movimientos de un mes puntual y es necesario aceptar que esa es la dinámica de esta cadena productiva. Suele generalizarse la referencia del precio de la suprema en un local de supermercados de primera línea cuando lo que importa es el precio del pollo entero que es lo más consumido, el cual en las carnicerías de barrio siempre es el producto más barato y que actualmente se puede conseguir por 140 a 160 pesos por kilo”, concluyó Stanham.

Paros en el Puerto de Montevideo: industrias pesqueras analizan acciones legales contra el sindicato y TCP

Mujeres rurales como eje temático de un concurso fotográfico promovido por la institucionalidad agropecuaria

El mercado lanero australiano retomará su actividad la próxima semana, con ventas a partir del martes 18 de agosto.

Terminales de grano rusas detienen las operaciones tras ataques con drones. Susan Reidy | Moscú, Rusia | World Grain | | Dos terminales de grano rusas con una capacidad combinada de exportación de 15,6 millones de toneladas en el puerto sureño de Novorossiysk (foto) han suspendido sus operaciones tras los ataques nocturnos con drones de Ucrania, según Reuters. La Terminal de Graos de Novorossiysk, que tiene una capacidad de 8,5 millones de toneladas, estaba deteniendo sus operaciones mientras evaluaba los daños, según los informes. Demetra Holding, propietaria de la terminal, solo informó a Reuters que la terminal había sufrido daños no especificados. La agencia de noticias informó que la NKHP, con una capacidad de 7,1 millones de toneladas, también resultó dañada y detuvo sus operaciones. Rusia es el mayor exportador de trigo del mundo y transporta la mayor parte de ese trigo a través de sus puertos del mar Negro. En las últimas semanas, tanto Rusia como Ucrania han atacado infraestructuras de grano. La terminal de Novorossiysk, que comenzó a operar en 2008, cuenta con sus propios muelles en alta mar, 200.000 toneladas de almacenamiento de grano, capacidad de recepción ferroviaria y de camiones, una línea transportadora para el envío al transporte marítimo y dos cargadores de barcos.

Ecografías ovinas: 92% de preñez y señales de una posible recuperación de la majada El Taller de Gestación Ovina volvió a reunir este miércoles en el Local Campanero de Minas a productores, técnicos e instituciones para analizar los resultados reproductivos de las majadas y proyectar la próxima parición. En un escenario de mejores expectativas para el rubro, el relevamiento alcanzó 146.052 ecografías, dos veces y media más que el año pasado.La actividad fue organizada por la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, junto al grupo de veterinarios del Taller de Gestación Ovina, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el INIA. Durante la jornada se analizaron los diagnósticos de gestación realizados en diferentes regiones y razas, además de aspectos vinculados a sanidad, alimentación y manejo. El grupo de veterinarios que integra el Taller de Gestación Ovina está conformado por Martín Sanguinetti, Joaquín Gambetta, José Hermann, Agustina Idiarte Borda, Carlos de Arteaga, Mauricio Burutarán, Matías Rodríguez, Verónica Maihlos, Lucía Astore, Milagros Bottaro, Federico Díaz, Pablo Marinho, Fernando Correa Paiva, Juan Andrés García Pintos, Sebastián Viana y Santiago Bordaberry.En diálogo con Rurales El País, el Dr. Santiago Bordaberry explicó que esta edición se desarrolló en “un ambiente notoriamente mejor que otros años”, fundamentalmente por la realidad actual de los mercados, que volvió a generar entusiasmo entre los productores.Los datos mostraron un porcentaje de preñez del 92%, un resultado que se ubica dentro de los niveles considerados buenos. Si bien está algo por debajo de los registros excepcionales de los últimos años, continúa por encima de los promedios históricos.“En Uruguay el problema no es que las ovejas no se preñen; se preñan”, señaló. En tanto, el porcentaje de gestaciones melliceras alcanzó el 21%, también dentro de niveles destacados desde una perspectiva histórica. Santiago Bordaberry Foto: Manuela García Pintos. Marcadas diferencias entre norte y sur Uno de los principales elementos que surgió del análisis fue la diferencia entre las majadas ubicadas al norte y al sur del río Negro. Este año hubo una participación especialmente importante de establecimientos del norte, donde predominan majadas más grandes y razas orientadas hacia la producción de lanas finas, genéticamente menos prolíficas.A esto se sumaron condiciones climáticas muy diferentes. En el norte, las abundantes precipitaciones durante el verano generaron mayores dificultades sanitarias, principalmente problemas podales y gastrointestinales. En el sur, en cambio, luego de un período seco se produjo una importante disponibilidad de pasturas durante marzo y abril, generando una suerte de “flushing natural” que favoreció la reproducción.Además, en el sur existe una mayor presencia de razas doble propósito y carniceras, con mayor prolificidad, así como sistemas productivos más intensivos.Estas diferencias se reflejaron en el potencial de señalada: mientras al norte del río Negro se ubicó en 104%, en el sur alcanzó 117%.“Es una diferencia muy grande”, sostuvo Santiago, quien explicó que responde a una combinación entre composición racial de las majadas, condiciones climáticas y sistemas de producción. Creció el tamaño promedio de las majadas Otro dato que llamó la atención fue el crecimiento del tamaño promedio de las majadas relevadas. Después de varios años de descenso, el promedio alcanzó las 608 ovejas.Para Bordaberry, el dato podría comenzar a mostrar un cambio de comportamiento de los productores frente al mejor escenario del negocio ovino.“Probablemente sea una señal de que hay gente reteniendo vientres, producto de la situación general del mercado”, indicó.El veterinario destacó que, tras varios años de reducción del stock, muchos establecimientos realizaron una fuerte selección y conservaron sus mejores animales. Esa situación permite contar actualmente con una base genética de calidad sobre la cual comenzar una eventual recuperación. El desafío está en conservar los corderos Más allá de los buenos resultados reproductivos, el taller volvió a poner el foco sobre uno de los principales desafíos del rubro: transformar las gestaciones, especialmente las múltiples, en corderos efectivamente señalados.Las encuestas realizadas entre los productores mostraron que quienes utilizan flushing obtienen resultados reproductivos particularmente buenos, aunque la práctica todavía no está extendida.Otro dato fue especialmente significativo: el 55% de los productores que realizan ecografías no adopta un manejo diferencial con las ovejas melliceras.“Preñarlas es muy fácil y obtener una tasa alta de melliceras es relativamente fácil. Hay herramientas genéticas, de manejo y nutricionales para lograrlo. Lo más difícil es la conservación de ese cordero”, explicó.En ese sentido, remarcó que la ecografía debe estar acompañada por decisiones posteriores. Identificar las ovejas con mellizos permite separarlas, mejorar su alimentación, reservar potreros, utilizar suplementación cuando sea necesario y aplicar las herramientas sanitarias y de manejo disponibles para reducir las pérdidas.“Si tenemos identificado cuál es el problema, hay que aplicar la receta completa. Tenemos que conservar esos corderos”, afirmó.Respecto a la evolución de la majada nacional, Bordaberry consideró que una eventual recuperación no será inmediata, pese al ciclo reproductivo relativamente corto de la especie ovina.Según explicó, varios productores que este año decidieron realizar ecografías habían vendido anteriormente tanto corderos machos como hembras, por lo que el efecto del mejor escenario de precios posiblemente no se refleje plenamente en el stock durante este ejercicio.Sin embargo, entiende que la situación puede cambiar hacia adelante. “El año que viene seguramente la gente va a retener más vientres y va a haber un stock un poco más alto”, proyectó.

Los mejores novillos ya se colocan por US$ 6 el kilo Mercado del gordo muy firme con poca oferta y demanda en todas las categorías Con más demanda que oferta el mercado ganadero opera con mucha firmeza en plena ventana de cuota y con cuadrillas kosher que acaban de llegar a algunas plantas para faenas de ganados pesados, los más buscados y los que más escasean. Los lotes de novillos especiales pesados, bien completos, de pasto se negocian promediando la semana desde US$ 5,90 y hasta US$ 6 por kilo en casos particulares de buen volumen y cerca de planta. El novillo gordo bueno se ubica entre US$ 5,80 y US$ 5,90 y el novillo general entre US$ 5,70 y US$ 5,75 apuntó el consignatario Pablo Sánchez del escritorio Walter H. Abelenda. “El novillo de abasto está muy pedido y vale lo mismo que un novillo bien completo, en torno a US$ 5,90”, afirmó, “el que tiene buenos ganados está pretencioso, pero se vende”. Las vaquillonas bien completas operan entre US$ 5,70 y US$ 5,75, con poca oferta disponible. Las vacas bien completas se ubican entre US$ 5,40 y US$ 5,50 y en ganados para industria los valores para vaca Holando gorda están por encima de US$ 5 y se hacen hecho negocios de novillo Holando gordo en US$ 5,65 por kilo. “La exportación está activa, los corrales están activos, se alinearon todos los mercados y de acá a fin de año se ve firmeza”, indicó Sánchez. El lanar también está muy pedido en relación a la oferta disponible, con poca actividad de la industria en función de la disponibilidad de hacienda que se coloca en el eje de US$ 6,25 para los corderos y US$ 5,20 a US$ 5,30 por kilo los animales adultos.

Los seguros son necesarios, pero en Uruguay no hay políticas para que puedan cumplir con su rol. Montevideo | | Los seguros agrícolas van ganando espacios en las conversaciones y consideraciones de los productores, sin embargo, lo que sabemos de esa herramienta parece poco o insuficiente. Para entender más sobre el tema el Ing. Gonzalo Gutiérrez fue entrevistado en el programa , quien se refirió a los distintos tipos de seguro y cuáles son los problemas que dificultan su uso masivo. Comenzó explicando que como toda actividad económica, los seguros tienen un fin de lucro por parte de las compañías de seguros, ese lucro surge de la diferencia entre lo que se le cobra al productor y se le paga ante un siniestro, esa ecuación en promedio tiene que dejar una diferencia a favor. O sea que En Uruguay, el sector que más prima genera dentro de la agropecuaria, es el agrícola, que enfrenta distintos riesgos -granizo, heladas, vientos, excesos de lluvias, sequías- y las compañías se plantean asegurar determinada área contra determinados riesgos, y pagar de determinada manera los daños. , que se paga el daño causado por aquella eventualidad por la que se contrató y no por otra, que cubren una totalidad de evento y lo único que se valora es el rendimiento final del cultivo. , pero esos seguros cada vez son más caros para las mismas coberturas, o sea que cubren menos por el mismo dinero. Eso pasa porque los seguros agrícolas multirriesgo se piden cada vez más debido la demanda de financiamiento que tiene el sector agrícola, pero ; y por otro lado cada vez más significativos, lo que deteriora la cartera agro. Por esas razones y a diferencia de Uruguay, . No solo Uruguay no subsidia sino que además Asimismo, en Uruguay no se puede mover una vaca si antes no se atienden 40 documentos y papeles, pero en la agricultura sí se pueden mover camiones de grano y nadie pregunta su origen ni quien es el productor. de los distintos cultivos y ese dato es la base para una prima de riesgo correcta para el sector. Por tanto, mientras posterguemos la decisión de armas una buena base de datos de rendimientos por zona y chacra, de aquí a 5 o 6 años para atrás “vamos a seguir patinando en los mismos lodos sin que podamos salir por más que todos los gobiernos quieren poner el tema en agenda , sostuvo Gutiérrez se refirió también a las pérdidas y a la lógica de funcionamiento de los seguros, que terminan siendo un socio con el productor pero éste sólo lo valora ante eventos adversos. Si el productor sólo contrata el seguro cuando hay advertencia de un evento adverso y no lo hace cuando esa adversidad no está, lo que está haciendo es trasladando las pérdidas al seguro. El punto es que el agricultor no adopta el seguro todos los años porque la relación rentabilidad-precio le parece desfavorable al considerar que es un seguro muy caro, y eso hace que no haya una base consistente de cotizante. Asimismo, cuando la rentabilidad es mala, el productor recorta gastos y en esa reducción una de las cosas que saca son los seguros. Por otra parte, hay sectores como el de la granja en que los riesgos son mucho más concentrados porque la producción se ubica en zonas específicas, y cualquier tormenta que pasa concentra las pérdidas. Eso fue lo que pasó en el último temporal. Producción periodística de Horacio Jaume y Estela Apollonio –

Menor demanda le resta firmeza al novillo en Brasil Con una demanda algo más ajustada y oferta escasa –especialmente en vientres- los precios del novillo gordo corrigieron entre 5 y 10 centavos a la baja en la última semana hasta US$ 4,46 este miércoles en el mercado de San Pablo. Las entradas se mantienen entre seis a siete días y las negociaciones en el mercado físico de ganado gordo se realizan con lentitud informan las consultoras locales que siguen el mercado a diario. Las vacas cotizaban este miércoles a US$ 4,17 por kilo y las vaquillonas en el eje de US$ 4,30 por kilo. La limitada oferta en la poszafra invernal podría abrir espacio para nuevas subas en las próximas semanas estiman los analistas locales. En el mercado de futuros, los contratos por novillos para octubre 2026 se afirmaron por segundo día consecutivo y cerraron con una suba de 1% hasta una cotización de US$ 4,60.

Los compradores chinos volvieron a mostrar firmeza en la demanda durante la última semana, con mayor disposición a concretar negocios y precios que continúan recuperándose. 

Relación favorable de la reposición con respecto a los granos hace posible la suplementación. Montevideo | | En su columna semanal, el Ing. Agr. Esteban Montes se refirió . Al respecto, dijo que en este momento se juntan dos variables que son interesantes y que tienen una influencia muy importante. , lo que es lógico, el campo natural en invierno no crece; y lo segundo es que Sobre la escasez de campo natural dijo que “el disponible con el que se ingresó al invierno está disminuyendo y está quedando bastante bajo”. “La consecuencia de esa combinación -poco pasto natural y mayores requerimientos de las vacas preñadas- es que l, por tanto, hay que estar atentos para que eso eh suceda de la menor medida”. Montes puso énfasis en las , porque después son la las más difíciles”, y hay que ver “qué solución puede haber en cada establecimiento, analizando alternativas, ya sea con pasturas o inclusive algún grano”. Vemos que “el rodeo de vacuno está con animales muy jóvenes, la invernada con un rodeo que mantiene la cantidad de vacas de cría y se está teniendo una novillada muy nueva”, sin omitir a los corrales que “están jugando un rol fuerte”, dijo. Partiendo de esas premisas, Montes analizó las relaciones de la reposición en datos recabados a partir de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP)”. “Esos datos nos dicen que a inicios de 2022, cuando teníamos un boom de precios, con 1 kg de novillo gordo se compraban de 8 a 10 kg de afrechillo de arroz, y después a finales de ese año se pasó a 6 kg de afrechillo de arroz por kilo de novillo gordo. “En el año 2023 se mantuvo en el entorno de 6 a 7, y en el 2024 esa relación empezó a cambiar y llegó hasta 13, para después mantenerse en el entorno de 8 a 9. Hoy estamos en una relación del entorno de 13 kg de afrechillo de arroz por kilo de novillo, es un 44% más de relación favorable con respecto al 2022”. “Lo mismo sucede con el grano de maíz, donde a principios del 2022, en aquel boom de precios se tenía de 9 a 12, hoy ronda 15 kg de eh maíz por kilo de novillo. Por tanto, es una relación bastante más favorable también con respecto al novillo gordo y el grano de maíz”. Analizando al precio del novillo cuota, el HQB, “esa relación también se mantiene con esas variaciones: en 20222 se compraban 9 kg de afrechillo de arroz con 1 kg de novillo HQB en el 2022, y hoy se compran 14 kg de este de afrechillo de arroz con este 1 kg de eh de novillo HQB. Lo mismo pasa con la cebada forrajera que es otro interesante analizar”. “En los terneros también se dan situaciones similares, y si comparamos con una ración de iniciación, una ración de recría o mismo el afrechillo de trigo, el maíz o la harina de soja o la canola, hoy se compra el doble de cada uno de estos productos por kilo de ternero. Estamos hablando de doble de aquella ración de iniciación que se compraban 5 kg, hoy se compran 10 kilos”. Para las recrías “se compraban 6 kg de ración por kilo de ternero, hoy se compran 12, y así sucesivamente vemos que hay una relación favorable con los diferentes suplementos”. Montes reflexionó que son herramienta que “bien utilizadas en momentos puntuales pueden causar un efecto muy importante, por ejemplo respecto a las vacas que hoy pueden tener alguna caída en su condición corporal; podemos apoyarlas con un afrechillo de arroz, un afrechillo de trigo, algún maíz”, agregó. También se puede pensar en hacer alguna suplementación posterior o flushing. “Son diversas herramientas que uno puede ir manejando y las relaciones favorables de grano-carne hace que sean alternativas”, concluyó. La columna del Ing. Montes se puede escuchar en el programa .

Presidente de AFPU cuestionó los altos precios del pollo en supermercados que no se condicen con el valor con que sale de planta. Canelones | | Juan José Prando, presidente de la Asociación de Façoneros de Pollos Unidos (AFPU) se refirió a diversos puntos vinculados al sector avícola: el contrabando; la cama de pollo y la documentación que se está preparando para presentar en los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca, y de Ambiente; y el desfasaje en los precios que en las grandes superficies supera ampliamente el de producción, entre otros. Sobre el contrabando, Prando dijo que “se ha controlado un poco” aunque “siempre hay ingreso” de mercadería de forma ilegal. Es un tema en que “se ha trabajado con la Cámara Uruguay de Procesadores Avícolas (Cupra) y las gremiales agropecuarias”. Además “tuvimos reuniones con el director de Aduanas y personal de diferentes áreas de Aduanas”. En esas instancias “ellos pedían al presidente que les diera una mano con el Ejército ya que cuando llegó este gobierno decidió sacar al Ejército de la de la frontera”, expresó. También fue consultado sobre una encuesta que se está realizando por parte de la AFPU junto con Cupra respecto a la cama de pollo. El gremialista dijo que “se está intentando demostrar a los ministerios de Ganadería y principalmente al de Ambiente sobre todo lo que se está trabajando, los procesos que implica llevarla a temperaturas para matar microorganismos y los productos se le aplican”. “Eso es para que, cuando se retira, el abono no se vea como un problema de contaminación o de animales”, señaló. “La encuesta es para conformar un documento que podamos presentar en el Ministerio de Ambiente y poder decirle que el abono cuando sale de la granja está en condiciones para poder explotarlo por ejemplo a nivel agropecuario, ya que no es algo que contamine ni perjudique al ambiente ni nada”, enfatizó. Añadió que esa acción la realizan porque desde la Dirección de Ambiente “se estaba tratando de poner el tema como un desecho con lo que generaba un inconveniente” al sector productor. Respecto al ajuste de la tabla del façon que se debe actualizar a julio, el presidente de Cupra indicó que “ya se firmó el aumento a partir del 1° de julio y que fue del 2,2% para para el façon”. Fue un tema que “estuvo un poco discutido como siempre”. El entrevistado expresó su preocupación por los altos precios en venta al público, que superan con amplitud el valor del pollo cuando sale de la industria. “Recorrí supermercados y saqué varias fotos de diferentes precios”, como de las “supremas que superan los 700 y pico pesos largos llegando casi a 800 pesos; muslos en 400 y pico pesos o 500 pesos”. “Todos tendríamos que darnos cuenta que si hay un problema de bajo consumo, el problema no está en el façonero”, continuó. Esos precios altos son observados por el gobierno y “creen que falta pollo” lo que los lleva a evaluar la importación, pero “tenemos que empezar a darnos cuenta que el problema no es el precio de producción sino de remarque”, aseveró. Cupra dice que el pollo está más barato que el año pasado, bajó casi 15 pesos en plancha”, por tanto “no puede ser que si tiene en plancha un valor de 100 y algo de pesos, el destino final esté a 700 pesos”. Lo que está pasando en el medio de la cadena debería ser controlado, para que no sea el productor el responsable de la suba, planteó. Sobre Granja Tres Arroyos en Argentina que está pasando por un momento difícil, se consultó a Prando sobre cómo impacta en Tres Arroyos Uruguay, a lo que contestó: “Por las reuniones que hemos tenido el problema es específico de Argentina”. En Uruguay se está “trabajando muy bien” y “en los pagos no ha habido ningún inconveniente”, por lo que “hoy no hay una preocupación” porque “no es algo que esté golpeando a nuestro país”. Producción periodística de Gustavo Clavijo.

Los volúmenes de carne vacuna que se exportaron a China en julio se redujeron drásticamente debido al freno de los embarques desde Australia y Brasil tras el cumplimiento del volumen de cuota asignado a cada uno para este año. 

Ataque mortal a un barco en el mar Rojo aumenta la incertidumbre en las cadenas de suministro globales. Montevideo | | En un contexto de creciente tensión en la región, se dio un incidente que lleva la tirantez más allá: un barco fue atacado mortalmente en el mar Rojo. La interrupción del comercio global en el estrecho, derivada de la guerra de Irán ha provocado un desplome de las exportaciones de productos clave como petróleo, gas y fertilizantes, así como un aumento de sus precios. Un ataque contra un buque mercante frente a la costa sur de Yemen, que según informes causó la muerte de varios marineros el martes, amenaza con reavivar las profundas preocupaciones sobre el comercio global, en medio de la guerra entre Estados Unidos e Irán que ha paralizado el tráfico marítimo en el estrecho de Ormuz. El ataque al buque de carga Tihamah, atribuido a los combatientes hutíes de Yemen, ha sido condenado por el máximo responsable de la Organización Marítima Internacional (OMI), Arsenio Domínguez, quien expresó su «tristeza y pesar» por la pérdida de vidas inocentes. «Es particularmente preocupante que el ataque más reciente haya tenido lugar en el área del Mar Rojo y el Golfo de Adén», declaró Domínguez, advirtiendo que estos ataques «solo sirven para aumentar las tensiones y amenazar las cadenas de suministro globales de las que todos dependemos». El incidente se produce en un contexto de creciente tensión en la región. El grupo hutí (conocido formalmente como Ansar Allah y respaldado por Irán) ha amenazado con bloquear el estrecho de Bab al-Mandab, una ruta marítima clave hacia el Mar Rojo, y ha atacado buques en la zona durante años, incluso tras el estallido de la guerra entre Hamás e Israel en octubre de 2023, en apoyo a los palestinos en Gaza. El 23 de julio, según informes de prensa, reivindicaron haber atacado dos petroleros saudíes. Este ataque se suma a una parálisis casi total del tránsito en el estrecho de Ormuz, una vía acuática vital que conecta el Golfo Pérsico con el océano Índico. Según los últimos datos de la OMI, el domingo solo cruzaron el estrecho unos siete barcos, una cifra casi 20 veces inferior a la media diaria anterior a la guerra. La interrupción del comercio global en el estrecho, derivada de los ataques de Estados Unidos e Israel contra Irán y la repuesta de Teherán contra Estados del Golfo y Jordania, que tienen bases de Estados Unidos, ha provocado un desplome de las exportaciones de productos clave como petróleo, gas y fertilizantes, así como un aumento de sus precios. La guerra también ha obligado a suspender el plan de evacuación coordinado por la OMI para los marineros varados en el estrecho de Ormuz o sus alrededores. Se estima que unos 6000 tripulantes y 500 buques siguen atrapados, casi seis meses después del inicio de las hostilidades. Hasta la fecha, solo se ha logrado evacuar a unas 2.900 personas. Según el registro de la agencia de la ONU sobre la crisis en Ormuz, se han confirmado 65 incidentes y la muerte de 17 marineros desde principios de marzo. Domínguez también exigió la «liberación inmediata e incondicional de todos los marineros» retenidos cautivos tras ataques de piratería en la región del Mar Rojo y el Golfo de Adén. «Garantizar la seguridad de los marineros es una obligación fundamental en virtud del derecho internacional y una responsabilidad compartida de la comunidad global», subrayó el máximo responsable de la OMI. (Noticias ONU).

Cámara de avícolas explicó por qué el pollo entero sigue abajo de los $ 160 el kilo en las carnicerías

El MGAP implementará mecanismo automático para impedir el envío a faena de vacunos que no hayan cumplido tiempos de espera El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), anunció este jueves que implementará un mecanismo automático para impedir el envío a faena de bovinos que no hayan cumplido los tiempos de espera de medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa. El mecanismo, implementado por el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos, entrará en vigencia a partir del próximo 19 de agosto. La nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales, señaló el MGAP en un comunicado. El sistema evaluará en tiempo real la aptitud sanitaria de cada bovino identificado individualmente y, cuando determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena. De esta manera, un animal que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena. Una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, y el vacuno quedará nuevamente habilitado para su eventual envío a faena. Para facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá a disposición un simulador de aptitud sanitaria. Los productores podrán consultar previamente la situación de los bovinos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema.  

MGAP reforzará el control de los tiempos de espera de medicamentos veterinarios antes de la faena El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció una nueva herramienta de control para reforzar el cumplimiento de los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios antes del envío de bovinos a faena.A partir del próximo 19 de agosto, el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), en coordinación con la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), implementará un mecanismo automatizado de restricción sanitaria que actuará sobre los animales identificados individualmente.La herramienta utilizará la información disponible en el SNIG correspondiente a tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en los Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales.Con esos datos, el sistema evaluará en tiempo real la situación sanitaria de cada bovino. En caso de detectar que el tiempo de espera correspondiente al medicamento aplicado todavía se encuentra vigente, impedirá automáticamente validar la documentación necesaria para que ese animal sea enviado a faena.En concreto, mientras no haya transcurrido completamente el período establecido, el bovino no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a un establecimiento de faena.Desde el MGAP aclararon que la medida se aplicará exclusivamente sobre el animal identificado que se encuentre dentro del período de espera. Por lo tanto, no afectará al resto de los bovinos del establecimiento que estén en condiciones sanitarias adecuadas.Tampoco impedirá que el animal alcanzado por la restricción sea movilizado hacia otros destinos diferentes a la faena.Una vez cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema y el bovino quedará nuevamente habilitado para un eventual envío a frigorífico.Como complemento del nuevo mecanismo, el SNIG pondrá a disposición de los productores un simulador de aptitud sanitaria, con el objetivo de anticipar eventuales restricciones y facilitar la planificación de los movimientos.La herramienta permitirá consultar previamente la situación de los bovinos e identificar aquellos que todavía estén dentro del período de espera correspondiente a un medicamento registrado en el sistema.De esa forma, el productor podrá verificar la aptitud de los animales antes de comenzar el procedimiento de certificación o preparar la tropa para su envío, evitando inconvenientes al momento de generar la documentación. Mayor prevención sobre residuos Los tiempos de espera determinan el período mínimo que debe transcurrir entre la administración de un medicamento veterinario y el envío del animal a faena. Su cumplimiento busca garantizar que los residuos de sustancias farmacológicamente activas presentes en los tejidos estén por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) establecidos.Según explicó el MGAP, el nuevo mecanismo aprovecha las capacidades del sistema nacional de trazabilidad y la información sanitaria disponible para sumar un control preventivo antes de que los animales ingresen a la cadena alimentaria.La medida forma parte de las acciones impulsadas para fortalecer la inocuidad de los alimentos producidos en Uruguay y asegurar el cumplimiento de las exigencias sanitarias nacionales y de los diferentes mercados internacionales.El Ministerio advirtió, sin embargo, que el control automático se realizará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a través de DTD, COTD y Permisos Especiales y no sustituye la responsabilidad de productores, tenedores de animales y veterinarios sobre otros tratamientos efectuados en los establecimientos.Esos tratamientos deberán continuar registrándose y controlándose mediante la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente.El MGAP recordó además que el correcto uso de medicamentos veterinarios supone respetar las dosis y condiciones de utilización, registrar adecuadamente los tratamientos, identificar los animales tratados y comprobar que haya transcurrido la totalidad del tiempo de espera antes de enviarlos a faena.

Conaprole, ganadería, sanidad y más en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Conaprole nuevamente enfrenta conflictos sindicales. ARU en contra de que imidocarb sea aplicado solo por veterinarios. El informe del tiempo. Novillo Mercosur continúa su tendencia alcista. Vea el programa completo a continuación:

Actividad económica de Paraguay crece 5,6% en junio y acumula expansión en el primer semestre. Asunción, Paraguay | Agencia IP | | En junio, el Indicador Mensual de Actividad Económica del Paraguay (Imaep) registró una , impulsada principalmente por el desempeño favorable de los sectores primario, secundario y servicios. Por el lado del sector primario, el crecimiento interanual se ubicó en 9,4% en junio, acumulando una expansión de 9,8% en los primeros seis meses de 2026. Este resultado estuvo impulsado , con una mayor producción prevista de soja, caña de azúcar, mandioca, poroto, girasol y tabaco, aunque fue atenuado por menores niveles estimados de maíz, algodón, sésamo y yerba mate. En tanto, por el mayor faenamiento de porcinos y aves, al que se le sumó el incremento en la producción de leche cruda y huevos. Este comportamiento se contrarrestó por la disminución en el faenamiento de ganado bovino. Asimismo, el sector secundario constó de un incremento interanual de 5,6% en junio y presentando crecimiento de 4,7% en los primeros seis meses del año, que estuvieron explicados por una variación positiva en la generación de energía eléctrica, distribución de electricidad, suministro de agua y saneamiento ambiental, como también la construcción por un mayor ritmo de ejecución de obras privadas. Junio cerró con un crecimiento interanual de 2,8% y una expansión acumulada de 3,1% al cierre del semestre para las manufacturas, por contribuciones positivas en producción de aceites, lácteos, bebidas y tabacos, productos químico-farmacéuticos, madera, papel y productos de papel, minerales no metálicos, maquinarias y equipos, entre otros. Crecimiento que fue contrarrestado por un comportamiento negativo en la producción de carnes, azúcar, molinerías y panaderías, textiles y prendas de vestir, cueros y calzados, metales comunes y productos metálicos. El sector servicios registró un crecimiento interanual de 4,9% en junio, acumulando 5,1% al primer semestre. Incidieron favorablemente la intermediación financiera, el comercio, los servicios gubernamentales, inmobiliarios, telecomunicaciones, transporte, restaurantes y hoteles, entre otros. La actividad económica cobró mayor dinamismo en junio, con una mejora interanual en todos los principales sectores respecto a mayo, evidenciando una fuerte recuperación. Sin agricultura ni binacionales, el Imaep registró un crecimiento interanual de 5,0% en junio, con una expansión acumulada de 5,0%. Finalmente, esto muestra un crecimiento sostenido y diversificado de la economía paraguaya en el primer semestre, con la agricultura como uno de los principales motores, pero acompañado por el dinamismo de los servicios, la construcción, la energía y otras actividades productivas.

Vientres preñados en precios récord dan cuenta de las expectativas ganaderas La categoría de vientres preñados promedió un precio récord de US$ 1.404 en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) correspondiente a los negocios de la semana pasada. Con un empuje de casi 9% en dos semanas la categoría acumula una suba de 54% desde principios de año y es la que más subió en un año en que la cría se valoriza por los altos precios de la carne y las perspectivas forrajeras positivas en el mediano plazo. En el último remate de Plaza Rural las vacas preñadas promediaron US$ 1.307 con una suba de 5,6% y cerca de 40% en la comparación interanual; el lote más destacado se colocó en US$ 1.750. El director de Agro Oriental, Christopher Brown destacó que en la categoría de ganado preñado, que históricamente era dificultosa de colocar principalmente en otoño y en invierno, la demanda se afirmó a lo largo del año. Es una señal de que los productores tienen aspiraciones de que los terneros de la próxima zafra tengan precios similares  a los actuales, arriba de los US$ 4 por kilo. Y a nivel de condiciones del campo, para una categoría demandante, “ya pasó lo más bravo del invierno, hubo lluvias generalizadas y eso hace que los ganados preñados próximos a parir tiendan a valorizarse un poco más”, apuntó Brown.

Paraguay avanza en su política de exportación de carne a Turquía. Asunción, Paraguay | | En los primeros días de agosto se inició la auditoría de Turquía a establecimientos de carne de vacuno paraguayos. La auditoría oficial comenzó el día 34 y finalizó el 7 de agosto, incluyendo la evaluación de 11 establecimientos de exportación de carne de vacuna para su habilitación a ese destino, informó la autoridad sanitaria de Paraguay. La reunión de apertura de la auditoría con la participación del presidente de los sevicios sanitario (Senacsa), Dr. José Carlos Martin, cuerpo diplomático, auditores de la misión oficial, directores generales y técnicos. El objetivo era verificar el funcionamiento del sistema oficial de control sanitario, trazabilidad e inocuidad, en los establecimientos frigoríficos habilitados para exportación, se informó. Finalizada la auditoría el Senacsa aseguró que el procedimiento culminó exitosamente. El martes 11 en un comunicado se señaló que “con resultados satisfactorios, culminó la auditoría oficial de la República de Turquía a los establecimientos paraguayos”, en el marco “del proceso de habilitación sanitaria para el acceso a ese mercado”. Durante la misión, “la delegación oficial evaluó el sistema de control sanitario, la trazabilidad y las condiciones de inocuidad en los establecimientos frigoríficos habilitados para la exportación”. “La auditoría demostró solidez y confiabilidad del Senacsa respaldado por el trabajo conjunto entre el sector público y privado”, finaliza el reporte.

La preñez ovina bajó a 90% con 21% de mellizos El dato de preñez surgido en el 11º Taller de Gestación Ovina fue de 90% de las ovejas analizadas, una reducción respecto al 94% del taller de 2025 y el porcentaje más bajo desde 2017. Con 21% de mellizos el potencial de parición es de 110%, también a la baja respecto al índice de 117 corderos cada 100 ovejas del año anterior. “Son menos que en los últimos dos años pero dentro de la tendencia de datos altos de los últimos talleres”, destacó la veterinaria Georgget Banchero, de la Unidad de Ovinos de INIA La Estanzuela. La participación más alta de majadas del norte, con encarneradas más temprano, posiblemente es la causa del ajuste registrado en los índices de preñez, explicó en Radio Rural. La intención de salvar todos los corderos y corderas posibles se manifiesta en las consultas cada vez de mayor precisión sobre nutrición en el periparto para preservar a las madres y con suplementación mineral en verdeos, en corrales, y en cómo mantener luego a esos corderos, señaló Banchero.

Carnes: baja el índice de FAO por primera vez en 2026 El Índice de Precios de la Carne de la FAO registró una caída de 2,8% en julio frente a junio, la primera caída en lo que va del 2026. Aun así, se mantuvo 0,8% por encima del nivel registrado año atrás. Esta baja responde a los ajustes dados en las cotizaciones internacionales de todas las categorías de carne, exceptuando carne la ovina. En el caso de carne vacuna, los precios internacionales se moderaron en julio, en un escenario de menor demanda desde Asia. En Australia, los valores de exportación cayeron, con menores envíos a Corea del Sur y a China, luego de agotarse la cuota anual. Las ventas posteriores quedaron alcanzadas por un arancel de 55%, marcando una fuerte retracción en los envíos (ver nota aparte). En Brasil, a su vez, las exportaciones de carne vacuna se desaceleraron a medida que la cuota de salvaguardia establecida por China se acercaba a su uso total. En carne aviar, los precios internacionales retrocedieron respecto a junio, principalmente por la baja de las cotizaciones en Brasil, en un escenario de amplio volumen para la exportación. A esto se sumó la incertidumbre sobre el acceso futuro al mercado de la Unión Europea vinculada a sus requisitos en materia de antimicrobianos. En carne de cerdo también se dio una corrección. La abundante oferta en la Unión Europea y una demanda mundial moderada presionaron los valores. El comportamiento fue diferente para la carne ovina, que volvió a subir en julio y alcanzó un nuevo máximo histórico. La firmeza responde a la persistente escasez de oferta exportable en Oceanía, combinada con una demanda mundial de importación que se mantiene sostenida.  

Vuelve a acentuarse la caída estructural del stock vacuno en la Unión Europea La población bovina de la Unión Europea tuvo en 2025 su menor caída en los nueve años de reducción que encadena desde 2017, con un descenso de 0,4% (313 mil cabezas menos que en 2024) pero este año vuelve a recuperar su ritmo anual de descenso de 800 mil cabezas según estimaciones preliminares. El rodeo de la UE se situó en 71,58 millones de cabezas en diciembre de 2025 y acumuló un descenso de 9,7% desde 2016, cuando comenzó a bajar en forma continua: 7,7 millones de vacunos menos en una década de acuerdo a las cifras de Eurostat. El número de vacas, que determina el tamaño de la futura camada de terneros, se mueve a ritmos diferentes entre el rodeo lechero y el de razas de carne. El número total de vacas en la UE descendió a 29,1 millones en 2025, frente a los 32,45 millones de 2015, lo que supone un descenso del 10%. Sin embargo, entre las vacas lecheras –el 65% del total de las vacas en la UE- la reducción fue de 1,1% en 2025 y un 12,2% en la última década, mientras que entre las vacas de cría de carne, la caída es prácticamente la mitad en la última década, 6,6%, y en 2025 el número se mantuvo estable. El número de animales menores de un año se situó en 22,03 millones de cabezas, un aumento del 0,3% interanual, lo que sugiere que el descenso podría estar estabilizándose, aunque partiendo de una base históricamente baja.

Novillo volátil en EEUU y con leve repunte en Australia En Estados Unidos los futuros de novillo cerraron a la baja la operativa de este miércoles a US$ 5,08 por kilo en pie luego de repuntar hasta US$ 5,14 entre lunes y martes, resultado del “escaso interés comprador” consignó Reuters. Industrias cárnicas y grandes superficies han recortado sus previsiones anuales de ventas y de márgenes de beneficios citando desafíos persistentes como la cautela en el gasto de los consumidores y el aumento de los costos de los insumos, pese a la baja de la inflación de 3,6% a 3,5% en julio. Australia: leve repunte El novillo tuvo un repunte de 9 centavos en Australia respecto a la semana pasada, de US$ 6,37 a US$ 6,46. Los precios del gordo se equilibran a mitad de la semana 6,5% por debajo de los de hace 30 días y en los niveles más bajos desde fines de mayo en un mercado presionado por el cumplimiento ya alcanzado en la cuota anual de volumen de exportación a China sin el arancel adicional de 55%. También se activó la clásula de salvaguarda de las exportaciones de Australia a Corea del Sur -antes que nunca- por lo que sus aranceles aumentaron en ese mercado de 5,3% a 24% por lo que resta del año. Los novillos de reposición para corral bajaron 10% la semana pasada y se ubican 17% por debajo del valor de hace un mes en un escenario de menor demanda de los encierros y una faena que bajó 3% la semana pasada.

Precio de exportación con leve ajuste, acaricia los US$ 6.000 para carne vacuna Luego de cuatro semanas consecutivas por encima de los US$ 6.000, en las últimas dos semanas el precio promedio de exportación, medido en 30 días móviles, se ubicó por debajo de ese nivel, aunque mantuvo valores destacados. El último dato fue de US$ 5.963 por tonelada en el promedio móvil, y el dato semanal de US$ 6.403, de acuerdo a números preliminares publicados por INAC. En los primeros ocho días de agosto, creció la dinámica de los envíos frente a un año atrás, con 20% más de volumen exportado, con un salto en las exportaciones a la UE. También muestra un desempeño positivo EEUU, con una suba de 24% interanual en el arranque del mes, y 2.132 toneladas. Viene siendo el principal destino. Le sigue China, con 1.734 toneladas y la UE con 1.417. En carne ovina, el promedio móvil de 30 días suma su tercera semana sobre los US$ 7.000 y el último dato es de US$ 7.619, acercándose al máximo alcanzado de US$ 7.968 a mediados de mayo. En la última semana promedió US$ 5.237 por tonelada. La contracara es el mínimo volumen exportado, apenas 3 toneladas en 8 días, dirigidas en su totalidad a Brasil.

Virus de la lengua azul se extiende por Inglaterra y llega a Escocia Cuatro días después del primer caso de virus de la lengua azul (BTV-3) en una oveja en Escocia, otros dos casos positivos de la enfermedad fueron detectados en ovinos de otro establecimiento, lo que genera mayor preocupación sobre la propagación de la enfermedad que está presente en Inglaterra y Gales. Ambas granjas se encuentran bajo restricciones mientras continúan las investigaciones, que incluyen pruebas a otros animales susceptibles. La jefa de servicios veterinarios de Escocia, Sheila Voas, dijo que la vacunación sigue siendo la mejor manera de prevenir la enfermedad. Los animales afectados han sido sacrificados. La lengua azul es una enfermedad viral de declaración obligatoria que afecta al ganado rumiante, incluyendo vacas, ovejas y cabras. Se transmite por la picadura de mosquitos y puede tener importantes repercusiones en la producción y el bienestar animal. La enfermedad no afecta a los seres humanos y no supone ningún riesgo para la seguridad alimentaria. Aumentan los casos en vacunos en Gales e Inglaterra El gobierno de Gales insta a los agricultores y ganaderos a que comprueben si sus animales presentan síntomas de la lengua azul, ya que los casos en vacunos y en ovinos siguen aumentando en Gales e Inglaterra. «Nos encontramos en la fase de transmisión activa de la lengua azul, y están surgiendo más casos de BTV-3 tanto en ganado vacuno como ovino en diferentes partes de Gales, así como en Inglaterra, particularmente en los condados del suroeste”, dijo el jefe veterinario de Gales, Richard Irvine.

Alfredo Lago, expresidente de los arroceros, sobre Fratti: “Un ministro desconectado de los productores”

Gremiales del Agro pidieron al Ejecutivo que declare la esencialidad para asegurar la operativa en el puerto

Tras completar la cuota, exportaciones de Australia a China se desplomaron en julio Las exportaciones de carne vacuna de Australia a China se desplomaron el mes pasado, tras haber completado su cuota de 205.000 toneladas a mediados de junio. El mes pasado los envío a ese destino fueron de solo 6.458 toneladas, cinco veces menos frente a las 31.000 toneladas registradas en mismo período del año anterior. Los envíos del mes pasado quedaron sujetos al arancel de 55%, impuesto por fuera de la cuota anual de 205.000 toneladas que China estableció en el caso de Australia a principios de este año. El portal australiano Beef Point informó en base a fuentes del sector que aún con la aplicación de la tarifa, algunos clientes que buscan productos de mayor valor, como la carne Wagyu, están dispuestos a asumir el arancel del 55% para mantener sus menús intactos, con menor margen para los proveedores australianos. Las exportaciones a China en lo que va del año se mantienen sólidas, en 147.400 toneladas, un descenso de 8% con respecto al mismo periodo del año anterior. En julio Australia exportó un total de 143.962 toneladas de carne vacuna, 2% menos que en junio y 4% menos que en julio del año pasado, cuando se acercó al máximo histórico de más de 150.000 toneladas. El volumen acumulado en lo que va del año se sitúa en 949.300 toneladas, 11% por encima del volumen registrado en los mismos siete meses del año pasado.