En Expo Palermo se lanzó ExpoBra 2026 y reafirmó su protagonismo ganadero. Buenos Aires, Argentina | | La provincia de Santiago del Estero realizó el lanzamiento oficial de la , exposición ganadera que se desarrollará , consolidando su posicionamiento como uno de los principales polos de la producción y la genética vacuna del norte argentino. El acto de lanzamiento tuvo lugar en la Exposición Rural de Palermo que se está realizando en este momento, y fue encabezado por el gobernador de Santiago del Estero, Elías Suárez, y contó con la participación de otras autoridades de la provincia, dirigentes gremiales entre los que se encontraban los representantes de las instituciones que nuclean a las razas Brangus, Mauricio Groppo; Braford, Juan Manuel Alberro; y Brahman, Ignacio Piñeiro. Durante la presentación, las autoridades argentina, fruto del trabajo conjunto entre el sector público, las asociaciones de criadores y las empresas que integran la cadena de valor. «ExpoBra será una oportunidad para mostrar todo el potencial productivo de Santiago del Estero y el enorme esfuerzo de nuestros productores. Desde el Estado tenemos el compromiso de acompañarlos con herramientas que les permitan producir más y mejor, generar empleo y seguir posicionando a la provincia como un destino para nuevas inversiones», afirmó el gobernador Elías Suárez. Asimismo, remarcó que uno de los principales desafíos de la provincia es seguir fortaleciendo la producción mediante políticas que impulsen una mayor productividad, mejores niveles de rentabilidad y el agregado de valor a través de la industrialización. El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, celebró la realización de una nueva edición de ExpoBra y destacó la evolución que ha tenido la muestra desde sus inicios. “Fuí a ExpoBra el año pasado y me impresionó. , señaló Pino. Por su parte, el subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la Nación, Manuel José Chiappe, destacó el «ExpoBra refleja el trabajo de muchos años de productores, criadores e instituciones. Desde el gobierno nacional queremos acompañar ese esfuerzo generando mejores condiciones para invertir, producir y consolidar a la Argentina como un proveedor confiable de alimentos para el mundo», sostuvo. En representación de las asociaciones organizadoras, el presidente de la Asociación Argentina de Brangus, Mauricio Groppo, «ExpoBra es un ejemplo de articulación público-privada. Ese trabajo permitió que hoy la muestra se consolide como uno de los encuentros ganaderos más importantes del país», expresó. Puken con adaptaciones para .

Lo que pasa con el precio del morrón y la verdad de su impacto en el consumo de Uruguay

La ganadería paraguaya atraviesa un momento histórico de precios El Dr. Daniel Prieto, Presidente de la Asociación Rural del Paraguay, afirmó que la ganadería paraguaya atraviesa un momento histórico en materia de precios en dólares, aunque advirtió que la baja del tipo de cambio ha compensado parte de esa mejora cuando se analiza el negocio en moneda local. En entrevista con Valor Agregado, señaló que el segundo semestre se presenta con perspectivas favorables, apoyado por una demanda internacional sostenida y por condiciones climáticas que vienen acompañando a la producción. No obstante, indicó que uno de los principales desafíos internos sigue siendo mejorar los niveles de eficiencia productiva del rodeo paraguayo. Prieto también se refirió a las gestiones para lograr una cuota exclusiva de exportación de carne hacia Estados Unidos y respaldó la posición del gobierno paraguayo de reclamar una distribución equitativa de la cuota de 99.000 toneladas del acuerdo Mercosur-Unión Europea. Además, destacó el ingreso de nuevos frigoríficos de capital paraguayo al mercado, al considerar que aportan confianza y mayor competencia. Sobre las inversiones en el sector, comentó que Paraguay mantiene condiciones de estabilidad y seguridad jurídica que continúan atrayendo capitales, mientras que el proyecto de una planta de celulosa en el país sigue avanzando, aunque con algunas demoras respecto al cronograma inicial.

Lanas con suba en el exterior y demanda a nivel interno En Australia, el Indicador de Mercados del Este (IME) cerró 19,01 dólares australianos por kilogramo base limpia, ajustando a la baja 0,42% (-8 centavos). Sin embargo, al analizar en la divisa estadounidense, el IME subió un 0,38% (+5 centavos) para finalizar en US$ 13,28.De los 21.230 fardos propuestos en los centros de venta del Este, se comercializaron 19.415 fardos, lo que representa una tasa de colocación del 91,5%.Las próximas subastas, correspondiente a la cuarta semana de la presente zafra, se realizarán los días martes 21 y miércoles 22 de julio de 2026, siendo estos dos días, los últimos previo al receso invernal de tres semanas. La oferta será de 32.397 fardos, lo que representa un aumento del 52,6%.A nivel del mercado interno, la competencia entre la demanda es interesante, para los distintos micronajes, principalmente en las lanas finas, donde el productor que mantiene expectativas reales logra concretar sus negocios rápidamente a precios que se mantienen estables.Tanto la industria como la exportación en sucio están con un posicionamiento de compra. En algunos casos se logra acceder a algún centavo adicional, cuando los valores esperados por el productor están cercanos a lo que propone la industria. Cuando las expectativas son muy altas, se dificulta la concreción de la operativa y disminuyen los posibles compradores y se incrementan los requisitos para alcanzar mejores valores, que no siempre se acercan a lo que quiere el productor.Negocios concretos:A continuación, algunos de los negocios informados esta semana por el informe Faxlana, de la consultora Tardáguila Agromercados:Lote de lanas de 17,7 micras, acondicionado grifa verde, se concretó a US$ 11,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un lote de 2.000 kilos, con 78% de rendimiento al lavado.1.300 kilos de lanas merino, de 19,8 micras, con 81% de rendimiento al lavado, se pagó US$ 10,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde, con certificación RWS.Lote de 7.500 kilos de lanas de 22,6 micras, en Paysandú, se comercializaron a US$ 6,25 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con plazo de 30 días para el pago. Son lanas acondicionadas grifa verde, con 75,5% de rendimiento al lavado.2.300 kilos de lanas de 23 micras en Salto, acondicionadas grifa verde, sin certificación, cotizaron a US$ 6,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Son lanas con 77,5% de rendimiento al lavado.Lote de 5.000 kilos de lanas Corriedale de 27,7 micras, con 75,8% de rendimiento al lavado, cotizaron a US$ 3,00 el vellón y US$ 0,60 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde, con 75,8% de rendimiento al lavado, que se negociaron a 30 días.3.000 kilos de lanas Romney, de 32 micras, se comercializó a US$ 1,80 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde.

Estados Unidos nuevamente en guerra comercial con Brasil: 25% en aranceles. Montevideo | | Estados Unidos decidió imponer un 25% de aranceles a Brasil, no en todos los productos, pero sí a muchos, además de que implica una práctica de distorsión del mercado. El secretario de Estado de Estados Unidos, Marco Rubio, escribió en X: “El presidente (Donald) Trump instruyó a la Oficina del Representante de Comercio de los Estados Unidos (USTR) Que no haya confusión sobre el porqué: el presidente (Luiz Inacio) Lula y su gobierno no han negociado con Estados Unidos de buena fe”. Agregó que , y subraya que “durante el último año, Lula ha puesto su propio ego por delante de llegar a un acuerdo por el bienestar del pueblo brasileño, y estos aranceles son el precio por eso”. Jamieson Greer, responsable de la oficina de Comercio de Estados Unidos enfatizó que la medida apunta a cuidar los intereses de Estados Unidos La afectación , de acuerdo a datos de la brasileña Confederación Nacional de la Industria. Brasil se convierte así en el primer país afectado por la nueva estrategia arancelaria de Trump, que se basa en la Sección 301 de la legislación comercial estadounidense, una disposición que autoriza la investigación de presuntas prácticas comerciales desleales. El mandatario estadounidense optó por ese camino después de que la Corte Suprema de Estados Unidos anulara en febrero la política arancelaria global de su gobierno. Esas investigaciones comerciales, unas 80, están Según la Confederación Nacional de la Industria de Brasil, los aumentos arancelarios afectan a productos ​de ​los que Brasil es uno de los principales proveedores de Estados Unidos, entre ellos arrabio, molduras de madera, ​azúcar de caña, etanol y tabaco. Se espera que los aranceles propuestos por Estados Unidos , que constituyen la mayor parte de las exportaciones del país a Estados Unidos. Lula escribió en X que Brasil “no vacilará en defender y preservar su soberanía”; luego agregó que Brasil en de los brasileños”. En otro posteo expresó: “Desde el primer momento, buscamos el diálogo y enfatizamos nuestra disposición a negociar. No hay justificación para las tarifas anunciadas” parte de Trump. “No vamos a renunciar a defender nuestro Pix, nuestra soberanía y los productores brasileños”, subrayó. Pix es el sistema de pagos instantáneos de Brasil, creado por el Banco Central, y afecta a Estados Unidos al competir en el sector de pagos digitales e intereses comerciales de empresas estadounidenses. El canciller brasileño, Mauro Vieira, dijo que “las declaraciones de Rubio son inaceptables y ofensivas”, y lo acusó de “atacar de forma grosera y arrogante al jefe de Estado de un país amigo”. “Estados Unidos se incomoda porque Brasil no acepta las pretensiones desmedidas y demandas irracionales presentadas en las negociaciones”, sostuvo.

FR valora positivamente el proyecto de ley sobre competitividad. Montevideo | | Una delegación de la Federación Rural concurrió a la Comisión de Hacienda del Senado para exponer suposición sobre el proyecto de ley sobre competitividad que está a estudio parlamentario. La delegación estuvo encabezada por el presidente de la Federación Rural, Rafael Normey, e integrada por el Ec. Milton Ramallo y la Dra. Isabel Etchandí. La Federación Rural informó que en esa oportunidad presentó un documento en el que expresa su , destacando que se anteriormente. No obstante, la delegación hizo especial énfasis en para fortalecer el proyecto. El mayor énfasis estuvo puesto en , manteniendo la presidencia designada por el Poder Ejecutivo. La Federación Rural entiende que esta modificación permitiría , donde la mayor parte de sus recursos provienen de aportes del propio sector productivo. Asimismo, la delegación planteó la conveniencia de que el trámite parlamentario contemple otros aspectos que son:

Productores ganaderos disponen de un nuevo plazo para sumarse al Programa PROCRÍA

CAF invita a docentes al taller “Enseñar también puede ser un juego”. Montevideo | | Cooperativas Agrarias Federadas – , una instancia de formación para aprender a utilizar Cooperativito, una herramienta educativa interactiva que facilita el trabajo en el aula con estudiantes de cuarto, quinto y sexto años de educación primaria. La actividad se realizará el , en el Centro de Formación Profesional de ANEP, en la calle Cuareim N° 1381, Montevideo. Se requiere Durante el taller se presentarán las distintas secciones de Cooperativito y sus posibilidades de aplicación en el aula para abordar, de forma práctica y participativa, contenidos vinculados a la ruralidad, la producción y los alimentos, el cuidado del ambiente, el cooperativismo y la ciencia, promoviendo el aprendizaje a través del juego. Esta instancia forma parte de la agenda 2026 de Cooperativito, iniciativa que CAF impulsa junto a las cooperativas agrarias El Fogón y Colaveco, con el apoyo de Inacoop. En lo que va del año, y mantiene abierta la convocatoria a la “Trivia Cooperativa entre Vacaciones”, un concurso lúdico educativo dirigido a estudiantes de cuarto a sexto años de Enseñar también puede ser un juego. sábado 1º de agosto de 2026. 10.00 horas. Centro de Formación Profesional de ANEP – Cuareim 1381, Montevideo.

Cambio en el mercado ganadero: la meseta pasó a un escenario de valores en ascenso por vacunos gordos

Asociación Rural de Paso de los Toros rechaza la represa de Casupá.  Paso de los Toros, Tacuarembó | | La Asociación Rural de Paso de los Toros hizo pública su posición sobre la represa de Casupá, sumando su voz en el intenso debate que se está desarrollando a nivel país sobre un tema altamente sensible, con connotaciones políticas, productivas, ambientales y tan fundamentales como la de garantizar el acceso al agua potable para la mitad de la población del país. En el comunicado, en el que enfatiza “en defensa de la población rural, de la producción y la propiedad privada”, la Asociación Rural de Paso de los Toros expresó su La posición de la Asociación se fundamenta en cinco aspectos fundamentales: En el tramo final del comunicado, la Asociación Rural de Paso de los Toros ratifica su “compromiso con una producción sostenible, que equilibre producción, ambiente y comunidad”. También exhorta a las autoridades nacionales y departamentales a “reconsiderar el proyecto de Casupá, La Federación Rural expresó su apoyo a la posición de la Rural de Paso de los Toros.

Jornada Braford será el martes 28 de julio. Montevideo | | Ante los anuncios de adversidad climática, la Sociedad de Criadores de Braford Uruguay (SCBU) cambió la fecha de la jornada que tenía prevista para hoy viernes 17 de julio. Alberto Stolovas, presidente de la institución se refirió a la jornada en el programa : “En base a los pronósticos de inestabilidad climática y para hacer la jornada con tranquilidad, la trasladamos para el martes 28”. , que es una de las estancias de la empresa La Magdalena; se verán los ganados generales”. que se está haciendo a corral, para observar la eficiencia de conversión que tiene el Braford con respecto al corral”. “Lo importante es También se hablará de la resistencia a los ectoparásitos en un momento tan complejo con la garrapata, y la eficiencia de conversión de carne que tiene el sintético por el vigor híbrido”, adelantó del programa. , allí está la entrada a la estancia Mburucuyá. Sobre el Stolovas recordó que “comenzó en la Expoactiva con la presentación de los terneros que iban a entrar a corral”, luego de la evaluación morfológica. La faena estaba prevista para el día 28, pero ahora se extenderá unos días. Será en el frigorífico Minerva y se realizará la caracterización de la carne, los rendimientos y la eficiencia de conversión. Todo será publicado”. , y se mostrarán en La Magdalena en hora de la tarde, en los corrales. En horas de la mañana se verán los ganados de campo, el comportamiento en el invierno, la rusticidad, el destete temprano, la adaptabilidad a las condiciones del basalto. Respecto al , dijo que “cada productor lo hace de forma distinta. Nosotros este preinmunizamos todos los terneros usando distintos productos. En un momento apostamos a la prueba del Instituto Pasteur con la vacuna pero lamentablemente no tuvimos los resultados que se esperaban; también tenemos la ventaja que el Braford es mucho más resistente a la carga parasitaria y a la resistencia a los hemoparásitos”. Así y todo “estamos conviviendo con la garrapata pero en bajas cargas”, sin embargo advirtió que “El problema es que Hay que ser muy cauteloso en eso, cómo manejarlos e ir diversificando para no hacer resistencia. No es solamente un productor, sino que todo el grupo debe trabajar para mantener la zona controlada”. Consultado sobre la existencia de campos en el norte del país que no pueden usarse por la presencia de garrapatas, el entrevistado contesto que “lamentablemente hay gente que tiene temor de repoblar campos que han sido liberados, y hay varios campos que generan el temor de tener que pagar una renta y tener pérdidas por la garrapata, los cuales no se han poblado”. Dado que la raza está muy difundida en Brasil, desde la Sociedad de Criadores esperan que crucen la frontera y lleguen a la jornada del día 28. “En realidad hemos notado que con todo el tema de la resistencia a la garrapata, donde “tienen grandes problemas con garrapata”. , aseguró. 28 de julio (martes), desde las 08.30 horas. en la ruta 31, en estancia Mburucuyá, en Valentín. por motivos de organización se pide a los interesados contactarse con la SCBU, pero 099 654 759. para compartir un almuerzo al mediodía y una buena charla sobre la calidad de la carne y sanidad. Será una jornada amena, no aburrida con la observación de ganados. Lo importante es poner a tierra las situaciones”, concluyó Alberto Stolovas. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio |

Fuentes oficiales confirmaron a World Beef Report (WBR) que Uruguay “tiene abiertas distintas negociaciones” por estas horas vinculadas a cómo se gestiona la cuota cárnica que el país tiene con China y sobre el reparto de la nueva cuota cárnica en la Unión Europea con Brasil.

El balance tecnológico de la UPIC a casi 30 años de su creación. Montevideo | | Se viene la Este año se da la particularidad de que será la última jornada en la que el Ing. Agr. Álvaro Simeone participará como organizador directo. Además, como ha sucedido desde la primera edición, se van presentarse datos nuevos, también se realizará un balance de la tecnología generada por la UPIC en todos estos años. A lo largo de las décadas, UPIC ha mantenido el mismo enfoque, que siempre fue trabajar a un nivel de resolución que permita generar un dato de investigación y ver su correlación económica a nivel de la empresa ganadera. Por ejemplo, ahora el maíz es el suplemento energético principal, pero en los inicios se trabajaba fuertemente con sorgo y maíz. Por otra parte, sobre cuánto ha impactado UPIC en la ganadería, Simeone dijo Muy modestamente el trabajo a contribuido a ese enfoque productivo. En los últimos años la superficie de pastoreo se redujo en más de 2 millones de hectáreas, añadió, sin embargo el stock se mantiene y la producción total de carne se multiplicó por 1,7. En eso, la suplementación en , valoró. Sobre el corral, Simeone dijo que “queda un amplísimo margen por recorrer”, pero ha habido una mejora importante, porque “cuando se empezó con los corrales en la década del ‘90, las dietas tenían 70% de ensilaje de planta entera y 30% de concentrado. Hoy, las eficiencias de conversión han mejorado drásticamente”. El profesional se refirió a las productivamente. Cada año UPIC apunta a esas certezas. Una certeza -entre muchas- es la suplementación de terneros sobre campo natural, una tecnología donde “sabemos que no le erras” en términos de lo que gana un ternero, cuánto se invirtió y cuanto se recibió por esa inversión, porque con conversiones de 4 a 1, incluso con raciones costosas, “el costo de producción resulta ampliamente favorable frente al valor del ternero”. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio |

Pérdidas del 20% del rodeo por garrapata, golpea fuerte en el norte Los datos preliminares que va obteniendo el Instituto Plan Agropecuario a través de las encuestas de la Red Nacional de Información Ganadera (Ring) y el acompañamiento del cierre de las primeras carpetas, permiten adelantar el comportamiento de las empresas. Si bien el escenario de mercado invitaba a proyectar márgenes de ganancia favorables, el impacto de la garrapata en el norte ha actuado como un freno de mano para un importante número de predios.En el norte del país, las condiciones climáticas permitieron un volumen de forraje de calidad y volumen, en casi todo el ejercicio, diferenciándose de la realidad que debieron afrontar en el sur del Río Negro, por el déficit hídrico que afectó esta zona.El técnico del Plan Agropecuario, Marcelo Ghelfi, explicó que "los productores siguen viendo que fue un ejercicio bastante bueno para la zona norte del país por lo menos" y añadió que, en materia cambiaria y de valores, "el dólar se mantuvo en ese comportamiento que veníamos teniendo de ejercicios anteriores. Los valores de la hacienda obviamente tenemos claro que fueron muy buenos valores durante todo el ejercicio".Si bien la firmeza de los valores fue en todas las categorías, el profesional destacó la categoría de terneros. La demanda sostenida provocó que la zafralidad de precios quedara prácticamente desdibujada, permitiendo mantener corrientes de venta fluidas y con valores destacados incluso fuera de las épocas tradicionales de comercialización.Aprovechando la gran disponibilidad de pasturas en los campos, los ganaderos optaron por retener los animales para cargarles la mayor cantidad de kilos posibles antes de su salida. Como consecuencia de este manejo, los pesos registrados al momento del destete experimentaron un incremento significativo, consolidando una excelente zafra para la cría.A pesar de que las variables de precios, peso de los terneros y estado general de las haciendas apuntaban de manera unánime a una mejora sustancial de los ingresos respecto al año anterior, la situación sanitaria respecto a la garrapata recortó esas expectativas de rentabilidad. La agresividad del parásito y la transmisión de enfermedades asociadas, como la tristeza parasitaria, provocaron una mortandad elevada de animales.Sobre estas pérdidas Ghelfi señaló que "en general, a algunos productores se les murió hasta el 20% del rodeo de cría o de los animales que tenían en el establecimiento. Entonces hablamos de mucha plata cuando hablamos del producto bruto que podían obtener en el ejercicio". Con valores de hacienda y terneros que se mueven en niveles históricamente altos, la pérdida física de cada vientre representa un agujero financiero que deprime el resultado económico final de las carpetas de los productores afectados.La problemática de la garrapata no solo afectó las finanzas de las empresas a través de la mortandad directa, sino que también alteró sustancialmente la estructura de costos operativos de aquellos establecimientos que tuvieron que incrementar tratamientos para evitar la pérdida de animales. En este sentido el profesional dijo que algunas empresas "van a tener los costos con algún incremento por el tema justamente sanitario. Hubo muchas empresas que no tuvieron la mortandad de animales, pero tuvieron que incrementar costos porque les llevó mucho más control, con los baños contra la garrapata o la misma comercialización; para comercializar muchas veces tenían que aplicar dos o tres veces el producto para poder salir limpio de los establecimientos".

Se activa el mercado de lanas y el precio de la carne ovina repunta desde el piso anual de oferta

Apoyo del BROU al sector arrocero con refinanciación de deudas y más crédito para próxima zafra Montevideo | | El Banco de la República (BROU) aprobó un nuevo conjunto de medidas de apoyo para el sector arrocero, que incluyen un El presidente del BROU, Álvaro García, sostuvo que el organismo mantiene un diálogo permanente con la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA). En ese marco, se realizó una reunión hace unas semanas, para analizar las dificultades que enfrenta el sector por los precios internacionales del arroz, actualmente muy deprimidos. “Ante esa realidad estuvimos analizando diferentes posibilidades y el banco hizo posteriormente el estudio técnico de la situación”, subrayó García a Comunicación Presidencial. Las medidas adoptadas pasan por el reperfilamiento completo a cuatro años de todas las deudas de los productores de arroz clientes del BROU, préstamos a mediano y largo plazo que se encuentran vencidos o con vencimiento previsto hasta el 30 de junio de 2026. “Es una gran solución que se empleó en otros momentos históricos”, afirmó el jerarca, quien informó La resolución del banco, también incluye el incremento de hasta un 20%, respecto al monto otorgado en la zafra anterior, de las líneas de crédito para el cultivo de la zafra 2026-2027. En este punto, García aclaró que se estudiará caso a caso la situación de los productores ya que, es posible que, tras la refinanciación, no se necesite nuevo financiamiento. “Veremos cómo se encarará la nueva etapa; por lo pronto, los productores ya saben que no tendrán las obligaciones que tenían que enfrentar, sino que ellas se reperfilan a cuatro años”, insistió.

MGAP destacó que la carne uruguaya sigue superando uno de los exámenes más exigentes del comercio mundial

La competencia a nivel interno es interesante en estos momentos del año, para los distintos micronajes, principalmente en las lanas finas, donde el productor que mantiene expectativas reales logra concretar sus negocios rápidamente a precios que se mantienen estables.

JBS elimina el objetivo de emisiones netas cero en 2040 porque los desafíos de ejecución son “enormes”. Montevideo | | JBS, el mayor productor mundial de carne de vacuno y aves de corral, de suministro y operaciones globales para 2040, informó ESG Dive en un artículo publicado esta semana. El gigante cárnico anunció el corte en su último informe de sostenibilidad lanzado este mes. La estrategia actualizada de sostenibilidad de la empresa En su lugar, JBS Las emisiones de alcance 3 son responsables de la mayor parte de las emisiones. En 2025 JBS generó más de 184 millones de toneladas métricas de dióxido de carbono. La empresa tiene como objetivo a corto plazo reducir las emisiones de los ámbitos 1 y 2 en un 30% en sus operaciones principales para 2030, y un objetivo a largo plazo de reducir las emisiones de los ámbitos 1 y 2 en un 70% para 2050, ambos en relación con una línea base de 2019. La empresa considera que las emisiones operativas directas son aquellas generadas por el consumo de energía y combustibles, refrigerantes y residuos en sus instalaciones e instalaciones a nivel mundial. Jonson Weller, director global de Sostenibilidad de JBS, afirmó en un comunicado que la implementación del objetivo de emisiones netas cero de JBS para 2040, que estableció hace cinco años, conllevaba una serie de desafíos. “Cuanto más avanzábamos en la ejecución, más claro quedaba que un objetivo de cero emisiones netas que abarca cientos de miles de productores agrícolas independientes en decenas de millones de hectáreas en decenas de países -cada uno con prácticas diferentes, diferentes referencias y sin infraestructura de medición estandarizada- , apuntó. “Cumplir una ambición a nivel sistémico a esa escala depende de los datos, la adopción por parte de los productores, la tecnología y la infraestructura de medición que aún se están desarrollando en la agricultura global”, agregó Weller.

Ministros de agricultura piden que límites máximos de residuos para fitosanitarios se basen en la ciencia

Cambia el rumbo de la oferta en la principal región proveedora de carne vacuna al mundo y eso es noticia, porque sucede dentro de un contexto de poca disponibilidad de esta proteína en el mercado internacional. 

Las importaciones estadounidenses de carne vacuna aumentaron 9,9% interanual entre enero y mayo, el menor crecimiento para ese período desde 2023. En mayo, sin embargo, los ingresos cayeron 5% respecto al mismo mes del año pasado, marcando la primera baja interanual mensual desde noviembre de 2025 y la mayor desde marzo de 2023.

Lluvias en camino: alivio para los suelos y pronósticos con incertidumbre. Montevideo | | Las lluvias se aproximan. “Ya están por venir”, dijo Guadalupe Tiscornia en el programa , y consideró que su llegada “será una ayuda para “recargar los suelos. Se prevén lluvias abundantes en el norte y el noreste”. Actualmente, con datos recientes, “los contenidos de agua en el suelo bajaron en relación a los últimos días de junio”, pero “estamos con valores suficientes, sobre todo porque hace frío, hay humedad y no se produce mucha evapotranspiración”. Asimismo, “la zona sureste tiene contenidos del 50 al 70%, y a nivel de todo el país hubo una caída porque no hubo precipitaciones”. Tampoco se registró “ningún lugar del país donde se haya producido exceso de agua ni agua no retenida”. Para el trimestre julio, agosto y setiembre, el IRI, Instituto de Clima y Sociedad de la Universidad de Columbia, “tiene bastante incertidumbre sobre las lluvias” y no actualizó datos para el trimestre siguiente (agosto, setiembre y octubre), esperándose que lo haga en los próximos días. El Instituto Uruguayo de Meteorología (Inumet), junto con la Universidad de la República (Udelar) “sí actualizaron para este trimestre (julio, agosto y setiembre) y muestran mucha incertidumbre para gran parte del país”, pero también “una zona que es la frontera con Brasil que tendrá mayores probabilidades de lluvia por arriba de lo normal”. Inumet y Udelar “ya están viendo a nivel local que esas zonas tendrían precipitaciones por arriba en el trimestre próximo”, advirtió. En temperaturas, hay “mayores probabilidades de que las medias estén por encima de lo normal”, lo que refleja una consolidación de los pronósticos, señaló Tiscornia. Las actualizaciones de IRI se esperan para los próximos días, pero si observamos el último informe que fue hecho en junio, se indica para el trimestre agosto, setiembre y octubre, una “mayor probabilidad de que las lluvias estén por encima de lo normal en gran parte del país”. Si avanzamos a setiembre, octubre y noviembre, “esas probabilidades aumentan para todo el país, principalmente en la zona norte donde están los porcentajes más altos, pero cubriendo todo el Uruguay”. “Esos datos sumados a El Niño que ya está consolidado en un nivel de moderado a fuerte y tendiendo a fuerte en la primavera, están en línea con lo que se espera en mayores precipitaciones, principalmente al norte”, enfatizó. A partir del 15 de julio “hay aumento de las temperaturas mínimas en todo el país; y para este jueves 16 se esperan que en algunas zonas haya un índice de enfriamiento, lo que implica riesgo alto, medio y crítico para corderos recién nacidos, en la zona centro del país”. Producción periodística Estela Apollonio, .

Argentina. Granja Tres Arroyos: crisis financiera con impacto laboral y productivo. Argentina | | Granja Tres Arroyos, principal avícola en Argentina, enfrente a una situación crítica de acuerdo a lo que revela la prensa local. Al respecto, se destaca: El contexto de dificultades financieras y operativas que atraviesa Granja Tres Arroyos, sigue sin mostrar mejoría y la compañía estableció un freno programado a otra de sus plantas en el interior del país. En concreto, a las instalaciones que, antes propiedad de Avex, la compañía opera en la ciudad cordobesa de Río Cuarto. La medida en cuestión responde a un intento de la avícola por recomponer su producción en esa área, en un escenario donde predominan las interrupciones en el abastecimiento de pollos y también se habla de fricciones con la cadena de proveedores. En paralelo, La medida establecida en Río Cuarto tendrá una vigencia de dos semanas y ocurre tras previo acuerdo con los trabajadores de la planta y el mismo sindicato, informó iProfesional citando fuentes de la compañía. una medida que Granja Tres Arroyos implementó en sus plantas a partir de su delicada situación económica. La compañía indicó que “esta situación se planificó con tiempo suficiente y se coordinó con el personal y el sindicato. El pago de los sueldos de los empleados no está atrasado, sino que se está pagando en cuotas según el cronograma definido previamente al igual que el resto de las plantas pertenecientes a Granja Tres Arroyos”. La planta de Granja Tres Arroyos en Río Cuarto da empleo a 350 personas. Y el freno temporal, indicaron fuentes del sector avícola, tiene como objetivo recomponer el stock de pollos que necesitan las instalaciones cordobesas para funcionar sin complicaciones. , y también atravesó turbulencias en sus instalaciones en Capitán Sarmiento. Sobre todo en territorio entrerriano, la avícola enfrenta una conflictividad laboral por demás desatada. , realizaron el viernes pasado una asamblea y resolvieron profundizar las medidas de fuerza ante la falta de avances en el conflicto que mantiene paralizada la producción desde hace meses. Al momento de evaluar los motivos que originaron la crisis de la empresa, que hasta , existen aspectos que son mencionados de forma coincidente por actores del rubro, organizaciones sindicales e, incluso, representantes de los trabajadores de la firma. En concreto, se señala que que inició en los tiempos de Mauricio Macri al frente de la Presidencia, hasta una serie de brotes de gripe Aviar, pasando por la pérdida de mercados internacionales a raíz de esa variable y otros aspectos de la política económica del país, la suba de los costos internos, y el ingreso de producto importado a bajo precio, tal como viene ocurriendo ya en la actual gestión de Javier Milei. Semejante combo hizo de un endeudamiento prácticamente crónico de la firma un problema grave que se acentuó en los últimos dos años, y que dio lugar a un pedido de Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) que, activado en diciembre de 2024, dio lugar a un escenario de conflictividad laboral que no ha dejado de acentuarse con el transcurrir de los meses. Por estos días, el cruce más fuerte se da en torno al cierre de la planta La China, con afectación directa para 700 empleos. La medida en cuestión, establecida a fines de mayo, implicó el fin de una faena que llegó a alcanzar los 200.000 pollos diarios. El presente comercial y financiero de Granja Tres Arroyos es por demás delicado: la avícola . Por estos días, la firma negocia con sus acreedores un plan para desterrar un endeudamiento que llega a los 350 millones de dólares. Fuente iProfesional con adaptaciones de . Artículo original

Garrapata: en algunas zonas el control cuesta US$ 40 por animal por año El ejercicio ganadero 2025/2026 fue positivo, pero de todas maneras las empresas del sector mostraron resultados dispares, “hay sistemas que están estabilizados, en los cuales trabajamos hace varios años, que tienen una carga adecuada y una organización óptima, en esos los cierres de carpetas son muy buenos, mientras también tenemos sistemas con menos eficiencia o que quedaron muy golpeados por la seca de hace tres años, son sistemas que van a tener un resultado económico menor”, señaló Julio Armand Ugón, director de Servicios de Inteligencia en Agronegocios (SIA), empresa que se dedica al asesoramiento de productores, con un foco importante en Artigas, y también en otros departamentos como Salto, Rivera, Tacuarembó, Cerro Largo, Paysandú y Río Negro.En diálogo con Rurales El País, Armand Ugón sostuvo que en esos establecimientos que tuvieron menores ingresos, de todas maneras, son mejores en comparación a ejercicios anteriores, para explicar esta situación, ejemplificó: “un sistema que pretende llegar a destetar 500 terneros, y hoy está logrando llegar únicamente a 400, si bien el precio es muy bueno, el sistema aún no llegó a su objetivo”.Profundizando en esta tema, el bajo stock que tienen algunos predios, principalmente en Artigas, es porque aún persisten las secuelas de la sequía del 2022/2023.La cría, la recría y la invernada están presentes en los establecimientos que la empresa asesora, aunque hay una tendencia marcada hacia sistemas “que tienen una cría bien eficiente, destetan los terneros machos y van a pasturas, y después se lo venden cuando tienen entre un año y un año y medio pesando en el eje de 350 y 360 kilogramos, esos son los sistemas en los que más trabajamos nosotros”.El hecho de apuntar a niveles jóvenes y pesados, responde a la demanda y requerimientos que hay desde los corrales de engorde, que cada vez juegan un rol más preponderante en la faena nacional.Por otra parte, en referencia al aspecto sanitario, el principal de SIA sostuvo que “hay establecimientos que tienen todo preinmunizado que están en zonas que no están tan complicadas, pero en los lugares donde hay multirresistencia y alta virulencia es un problema muy grande”.En esos lugares donde la situación es muy compleja, los costos se han disparado de manera importante, “antes planificábamos un costo de US$ 15 por animal por año, hoy ese montó está en US$ 40 por animal por año, entonces, en un rodeo de 1.000 reses, lo que antes costaba US$ 15.000 al año, hoy cuesta US$ 40.000”.Este escenario, genera que “sea prácticamente imposible” realizar un ciclo completo en zona que tiene complejidades con la garrapata, debido a los tiempos de espera existentes.

De la estancia al mundo: la confianza detrás de la carne uruguaya. Montevideo | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) publicó en su página web institucional una nota en la que explica que Veterinarios acreditados y el Servicio Oficial verifican la salud de los animales, el cumplimiento de los tiempos de espera de medicamentos y la trazabilidad electrónica. Todo queda registrado en una plataforma digital que permite auditorías nacionales e internacionales, lo que La directora de Sanidad Animal, Sandra Acosta, subraya que , y que cada acción en el campo repercute directamente en la calidad final del producto. El sistema uruguayo garantiza que , reforzando la confianza de los consumidores locales. Los certificados sanitarios acreditan el origen nacional de los animales, su crianza en establecimientos habilitados y el cumplimiento de programas oficiales como el control de fiebre aftosa. Según Acosta, se ajusta a la normativa. En definitiva, la calidad y la confianza en la carne uruguaya se construyen desde el campo, antes de que el animal llegue al frigorífico. El siguiente es texto publicado en la web del MGAP con las expresiones de Sandra Acosta. Cada embarque hacia un frigorífico activa un sistema de controles en el que productores, veterinarios acreditados y el servicio oficial verifican el estado sanitario de los animales, el cumplimiento de los períodos de espera de medicamentos y las condiciones exigidas por los mercados internacionales. La directora de Sanidad Animal, Sandra Acosta, explica por qué ese proceso comienza mucho antes de que el ganado salga del campo. EL INICIO EN EL ESTABLECIMIENTO. Antes de que un lote de ganado llegue a un frigorífico, se pone en marcha una secuencia de verificaciones que pocas veces es visible para el consumidor, pero que resulta determinante para que la carne uruguaya pueda ingresar a los mercados más exigentes del mundo. Ese proceso, que combina controles sanitarios, certificaciones veterinarias y auditorías oficiales, constituye uno de los pilares sobre los que Uruguay ha construido su reputación sanitaria. “La certificación no comienza en el frigorífico; comienza en el establecimiento y se sostiene durante toda la cadena”, resume la directora de Sanidad Animal, Sandra Acosta. Cada embarque destinado a faena activa un procedimiento en el que intervienen veterinarios de libre ejercicio acreditados y el Servicio Oficial del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El objetivo es garantizar que los animales cumplen las condiciones sanitarias exigidas por la normativa nacional y por los países que reciben la carne uruguaya. UN MISMO SISTEMA SANITARIO. Uruguay posee una característica poco frecuente entre los países exportadores: un mismo sistema sanitario permite certificar animales con destino a mercados tan diversos como Estados Unidos, la Unión Europea o China. Esa amplitud obliga a que cada certificación contemple requisitos especialmente rigurosos. Durante las últimas décadas, el procedimiento evolucionó desde un sistema basado en documentación en papel hacia una plataforma electrónica que integra controles automáticos, registros de trazabilidad y certificaciones digitales. Cada intervención queda registrada y puede ser auditada posteriormente por las autoridades nacionales y por las misiones sanitarias internacionales. El proceso comienza cuando el veterinario acreditado comunica al Servicio Oficial, con al menos 48 horas de anticipación, la realización de la certificación en un establecimiento. Antes de autorizar la inspección, el sistema verifica que el predio no presente restricciones sanitarias, que el veterinario mantenga vigente su acreditación y que se cumplan las condiciones establecidas por la normativa. Una vez en el campo, el veterinario inspecciona clínicamente a los animales, confirma que no presentan signos compatibles con enfermedades de notificación obligatoria y verifica la identificación individual mediante lectura electrónica. Paralelamente, revisa la Planilla de Control Sanitario para corroborar que todos los tratamientos registrados hayan respetado los tiempos de espera antes de la faena. Para Acosta, este documento adquiere una importancia central porque constituye una declaración jurada del productor que luego es refrendada por el veterinario acreditado. “La firma del veterinario implica afirmar que revisó esa información y que los tratamientos registrados cumplen con las exigencias sanitarias. Es una responsabilidad compartida entre productor y veterinario”. IDENTIFICACIÓN DE ANIMALES QUE NO CUMPLEN LOS REQUISITOS. El propio sistema electrónico identifica automáticamente aquellos animales que no cumplen los requisitos de permanencia en el predio, presentan inconvenientes de trazabilidad o no reúnen las condiciones necesarias para acceder a determinados mercados, evitando que continúen el proceso de certificación. Cada una de estas etapas puede ser auditada. Según explica la directora de Sanidad Animal, las auditorías oficiales permiten verificar el correcto funcionamiento del sistema, detectar desvíos cuando ocurren e implementar las medidas correctivas necesarias para mantener la confiabilidad de las certificaciones sanitarias. Esa capacidad de demostrar, mediante procedimientos documentados y verificables, que cada certificación se ajusta a la realidad constituye uno de los principales respaldos de la credibilidad internacional del sistema sanitario uruguayo. “Nosotros no solamente hacemos las cosas; además tenemos que demostrar que las hacemos y que todo el proceso puede ser auditado”, señala Acosta. El certificado sanitario emitido por Uruguay acredita, entre otros aspectos, que los animales nacieron y fueron criados en el país, que proceden de establecimientos habilitados, que cumplen los programas oficiales de vigilancia sanitaria —incluido el control de fiebre aftosa— y que satisfacen las exigencias específicas de cada mercado de destino. Esos controles no distinguen entre la carne destinada a la exportación y la que llega a la mesa de los uruguayos. Los mismos animales que deben cumplir las exigencias sanitarias para acceder a mercados como Estados Unidos, la Unión Europea o China son los que también abastecen el mercado interno. En otras palabras, las garantías que respaldan la confianza de los compradores internacionales son las mismas que protegen a quienes consumen carne en Uruguay. Si bien gran parte de la producción nacional se destina a la exportación, el sistema sanitario no establece una diferencia entre los animales destinados a los mercados internacionales y aquellos cuya carne se comercializa en Uruguay. “Toda esta cadena de certificación es una garantía para los mercados internacionales, pero también para quienes consumimos carne en Uruguay”, afirma. TECNOLOGÍA MÁS COMPROMISO DE LOS TRABAJADORES RURALES. La directora concluye que el sistema depende tanto de la tecnología como del compromiso de quienes trabajan diariamente en los establecimientos. Cada registro realizado en la planilla sanitaria, cada tratamiento correctamente documentado y cada decisión tomada en el campo repercute directamente en la calidad del producto final. “Cada acción que hacemos en el campo impacta en el alimento que finalmente llega al consumidor. Una vez que el animal ingresa al frigorífico, ya no hay forma de corregir lo que no se hizo antes. La calidad y la confianza empiezan mucho antes del embarque.»

Mujeres “Transformadoras”: el monto del apoyo y los 23 proyectos seleccionados por MGAP y Plan Agropecuario

El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial presentó una disminución de 3,1% en junio, a US$ 2.049 por cabeza y dejó atrás su máximo histórico en términos nominales de mayo. De todas formas, fue el segundo mayor valor de la serie iniciada en enero de 2022.

Nuevo método: convierte el agua del océano en agua potable, sin desperdicio. Luke Auburn | Nueva York, Estados Unidos | Universidad de Rochester | | Un sistema de desalinización, de eficiencia energética, produce agua dulce sin aditivos químicos y transforma las sales sobrantes en materiales útiles. Un nuevo método de desalinización produce agua potable a partir de agua de mar sin aditivos químicos. El sistema alimentado por energía solar utiliza metal negro especialmente diseñado para absorber la luz solar. Su superficie autolimpiante separa y recoge sales, en lugar de vertarlas como residuos nocivos de salmuera. De las sales, el sistema puede extraer litio, un material clave para las baterías recargables. El enfoque podría ayudar a abordar la escasez global de agua y la creciente demanda de minerales. Las Naciones Unidas estiman que 2.200 millones de personas carecen de agua potable gestionada de forma segura, y comunidades desde California hasta Oriente Medio Las técnicas comunes de desalinización, como la El subproducto de la salmuera cuando se deposita de nuevo en el océano al elevar el nivel de sal y reducir el oxígeno en el agua. Pero un enfoque novedoso desarrollado en Investigadores del Instituto de Óptica de URochester desarrollaron Un equipo liderado por Chunlei Guo, profesor de óptica y física y científico senior en el Laboratorio de Energética Láser de URochester, describe su método en un artículo publicado en (*). La tecnología hechos de metal negro grabados con láseres de femtosegundos para hacer que la superficie absorba la luz y sea superabsorbente, o extremadamente atractiva para el agua. Los paneles tienen una región activa tratada con láser que absorbe una fina capa de agua a lo largo de la superficie, continua. Guo dice que otros investigadores han desarrollado técnicas de desalinización solar-térmica que funcionan bien en experimentos de laboratorio utilizando agua de mar simulada hecha únicamente de agua y cloruro de sodio. A medida que el agua se evapora, el cloruro de sodio cristaliza de forma granulada y porosa, permitiendo que el agua pase para disuelver la sal. Los paneles solares, por su parte, se pueden limpiar fácilmente. Pero el océano real tiene una composición mucho más compleja, y estos sistemas tienden a encontrar problemas cuando se prueban en campo. A diferencia del cloruro de sodio, muchos otros componentes del agua de mar, como los materiales basados en magnesio y calcio, cristalizan de forma costrosa y no porosa en la superficie del panel solar, obstruyéndola. Con el tiempo, el agua ya no puede filtrarse. Esto es el mismo fenómeno que tu alcachofón de ducha con el tiempo o tu tetera se llena de escamas, salvo que el agua de mar contiene cientos de veces más sales que el agua de la canilla. Para evitar que la superficie de los paneles solares se atascara de forma similar, el equipo de Guo grabó con precisión las ranuras del metal negro para que las diversas sales y minerales del agua del océano simplemente se desprendieran. También aprovecharon un fenómeno físico que ha afectado a los torpes javafilos durante siglos: el efecto anillo del café. “Si dejas caer café sobre una superficie, finalmente el agua se evapora y queda un anillo en el borde exterior que son las partículas concentradas de café”, dice Guo. “Usamos ese mismo principio para avanzar las sales a la región pasiva”. Probando su técnica de desalinización solar-térmica utilizando muestras de agua de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico, Guo y su equipo lograron hacer que la superficie se autolimpiara. En otras palabras, extraía agua dulce y dirigía las sales restantes a la región pasiva donde podían recogerse posteriormente sin reducir la eficiencia del panel. Una de las ventajas distintivas del nuevo método de desalinización es que, Esto no solo podría , incluido el litio, que se emplea en las baterías de ion de litio que alimentan los vehículos eléctricos y otros dispositivos electrónicos. En un artículo relacionado en el (**), Guo y sus colegas muestran cómo pueden utilizar los mismos paneles solares superabsorbentes para separar el litio del resto de sales en la desalinización. Incrustar nanopartículas hechas de titanato de hidrógeno en las diminutas ranuras de la superficie del metal negro aísla el litio de otras sales y minerales. “Extraer litio de la Tierra ha resultado ser muy agotador tanto energéticamente como medioambiental, por lo que extraer litio directamente del agua salada podría ser una vía muy importante en el futuro”, dice Guo. Utilizando muestras de agua de Great Salt Lake, los investigadores extrajeron aproximadamente el 50% del litio de las sales que quedaron tras el proceso de desalinización. Guo afirma que ahora que La National Science Foundation, la Fundación Bill & Melinda Gates y la Red Universitaria Mundial apoyaron esta investigación. Los colegas de Guo del Instituto de Óptica que contribuyeron a la investigación incluyen al científico senior Subash Singh, el exalumno Ran Wei ’24 (PhD), los estudiantes de doctorado Luheng Tang y Tainshu Xu, y Mingjiang Ma. Artículo de la Universidad de Rochester: REFERENCIAS. (*) Artículo publicado en – (**) Artículo publicado en – EL AUTOR. Luke Auburn es director de Comunicación, .

La reposición aparece como el principal desafío para los corrales en el segundo semestre El integrante de la Asociación Nacional de Alimentación a Corral, Juan Domenech, señaló que la actividad continúa con márgenes y rentabilidades positivas, aunque acotadas, en un contexto de mayores costos. En entrevista con Valor Agregado, indicó que los resultados del primer semestre fueron similares a los del año anterior y estimó que los márgenes pueden ubicarse entre US$ 60 y US$ 130 por animal, dependiendo de variables como el peso de ingreso, los días de encierre y los costos de alimentación y reposición. De cara al segundo semestre, Domenech comentó que mantiene una visión optimista para el negocio, aunque con cautela, y advirtió que la principal preocupación pasa por la disponibilidad de reposición. Explicó que la escasez de animales pesados para ingresar a los corrales puede transformarse en un cuello de botella y sostuvo que la firmeza del mercado dependerá también de factores climáticos y de la evolución de las pasturas. Además, afirmó que la garrapata no representa un problema dentro del corral, aunque sí puede generar riesgos sanitarios en animales provenientes de zonas afectadas.

De acuerdo con datos del SENASA, los animales encerrados en

China comenzó a mostrar algunas señales de reacción ante la expectativa de que Brasil complete su cuota, aunque para varios operadores aún es prematuro hablar de un cambio de tendencia.

La tercera semana de subastas de la zafra 2026/27 se mostró firme, buscando un punto de equilibrio entre la calidad, el volumen y los valores propuestos en los distintos micronajes.

Técnicos del SUL proponen acciones para la supervivencia del cordero En este trimestre (julio/septiembre), se edifica el éxito de la parición. Durante las semanas restantes de julio, la prioridad de los productores debe enfocarse en la realización de las ecografías. Los técnicos recomiendan coordinar los trabajos entre setenta a cien días desde el inicio del servicio, o bien entre treinta y sesenta días posteriores al retiro definitivo de los carneros.Con los resultados de los diagnósticos, el productor tiene las herramientas para clasificar la majada y separar a aquellas ovejas que gestan mellizos o que presentan una condición corporal deficiente, por debajo de la escala de tres. Identificar estos lotes a tiempo permite canalizar de forma eficiente los recursos forrajeros más valiosos del establecimiento hacia los vientres que mayor demanda energética presentarán en el último tramo de la gestación.Con la clasificación de la majada, la mejora en la alimentación debe ejecutarse de inmediato mediante el acceso a pasturas de alta calidad o a través del suministro estratégico de granos. En situaciones donde la disponibilidad de campo natural sea escasa, se vuelve imperioso estructurar un período de suplementación de al menos treinta días previo a la fecha estimada de parto.El uso de raciones balanceadas o de granos enteros como maíz, sorgo y afrechillos es altamente efectivo, siempre y cuando se tenga la precaución de que la majada ya sepa consumir este tipo de alimentos. De lo contrario, los productores deben iniciar el proceso de aprendizaje con suficiente anticipación para evitar desbalances metabólicos o rechazos del alimento en un momento de tan alta vulnerabilidad.La transición hacia el mes de agosto intensifica las labores de cara al parto. La esquila preparto es la práctica de manejo más determinante, debiendo realizarse obligatoriamente al menos treinta días antes de que comience la parición. Este manejo no solo estimula el apetito de la oveja y facilita el posterior amamantamiento al liberar la zona de la ubre, sino que también induce a la madre a buscar zonas de refugio natural durante los días de temporal, protegiendo indirectamente al cordero recién nacido.Durante la realización de la esquila preparto es un momento oportuno, según los técnicos, para efectuar tratamientos sanitarios colectivos, especialmente el control contra el piojo. No obstante, la realización de la esquila preparto se recomienda realizar con el peine Beyuan o el peine R13, para que el animal conserve una mínima capa de lana sobre la piel del animal, la cual debe complementarse con el uso de capas y el encierro preventivo ante alertas de frentes fríos o lluvias prolongadas. Los técnicos advierten que, en caso de haber utilizado capas protectoras, estas deben ser retiradas antes del inicio de la parición, asegurando así un amamantamiento correcto y un mayor vínculo materno-filial.Entre los treinta y quince días previos al comienzo de las pariciones, se debe aplicar una dosificación efectiva contra los parásitos gastrointestinales y la correspondiente vacunación contra la clostridiosis, garantizando de esta forma que los corderos adquieran anticuerpos esenciales a través del calostro. Para aquellos establecimientos que por diversos motivos no hayan podido realizar la ecografía, la alternativa consiste en efectuar una palpación de las ubres aproximadamente diez días antes de la parición, lo que permitirá clasificar y ordenar la majada por tercios de parto. Con este loteo definido, la asignación de los vientres a los potreros reservados debe ajustarse estrictamente en función de la disponibilidad de forraje y del estado nutricional de los animales.Con la llegada de setiembre y el pico de parición, las labores se orientan de lleno al cuidado de los corderos. La señalada debe planificarse y ejecutarse antes de que se cumpla la quinta semana posterior al pico de las pariciones. Este trabajo evita el estrés en corderos de edad avanzada y permite un manejo mucho más limpio y ordenado del rodeo.Durante la señalada, la prioridad sanitaria reside en la inmunización de los corderos. Es el momento clave para aplicar la vacunación contra el ectima contagioso y suministrar la primera dosis del esquema de primo-vacunación contra la clostridiosis, sentando las bases de la salud del lote para el resto de la primavera. Las ovejas de cría deben recibir una dosificación antiparasitaria mediante tomas de probada eficacia, una medida indispensable para contrarrestar el fenómeno biológico del alza de lactación de parásitos y preservar la condición de las madres en la etapa más exigente de la crianza.

Carne vacuna: precio de exportación fue el más alto en seis semanas En su tercera suba semanal el precio de exportación de carne vacuna se ubicó en US$ 6.145 por tonelada en la última semana, el más alto desde principios de junio y muy cerca del récord de US$ 6.316 ton. a fines de mayo. El precio promedio anual llega a US$ 5.729 por tonelada, unos US$ 900 o 19% más que un año atrás. Los volúmenes embarcados en julio son, por ahora, modestos: 7.876 toneladas con una baja interanual de 61%. Todos los mercados relevantes muestran ajustes parciales de dos dígitos en el mes. En el acumulado anual el mercado norteamericano es el que mantiene la mayor tracción, con 90.516 toneladas embarcadas, 12% menos que hace un año mientras China bajó 13% de 98 mil a 85 mil toneladas en 2026. La Unión Europea redujo 35% sus importaciones este año y los mercados de Medio Oriente contrajeron su demanda en 12% hasta la fecha. En total se llevan embarcadas 240.840 toneladas de carne vacuna, 16,5% o 48 mil toneladas menos que un año atrás.

El novillo de calidad consolida los US$ 5,70 Se mantiene una situación de baja oferta y firmeza en el mercado. Alguna planta ha dejado de comprar ante la cercanía de la recepción de ganado de cuota. Los mejores novillos consolidan los US$ 5,70, mientras las vaquillonas logran US$ 5,60, los novillos Holando en US$ 5,45. Las vacas bien terminadas hacen US$ 5,40 y las regulares  US$ 5,30. Las vacas Holando llegan a US$ 5 si son gordas. Con muy poca oferta de ganado terminado a pasturas, da la impresión que es una segunda semana consecutiva con suba leve en los precios y la consolidación de US$ 5,70 como referencia para los novillos de verdeos. Muy activa la exportación de ganado en pie que ha salido a proponer precios por encima de US$ 4 para casi todas las ofertas de terneros. Algunas plantas con actividad Kosher tienen más demanda, la mayoría se mantiene con cautela buscando consolidar la estabilidad de precios. Las entradas son variables por planta y por categoría. La demanda por ganado para exportación en pie muy firme y salió este martes con referenciase muy fuertes: hasta 4,20 por terneros de hasta 180 kilo, 4,10 para animales de hasta 220 kilos, US$ 4 hasta 250 kilo y 3,70 para novillos de más de 250 kilos, explicó en el programa Tiempo de Cambio Juan Martín Birriel, desde el remate de Lote 21, donde eso vaya si se notó, en los novillos de uno a dos años el precio saltó 11% a US$ 3,60 por kilo y casi US$ 900 de promedio al bulto. Los lanares operan con la referencia del precio de la grilla de ACG y con ingreso casi inmediato. El mercado de reposición tiene buena chance de reactivarse con la combinación de lluvia y veranillo. Por ahora los invernadores se mantienen cautelosos, la semana que viene puede marcar una situación de más firmeza si se confirma una segunda suba en la grilla de ACG y mejora el panorama hídrico en las zonas del sur, algo que fue calificado como “muy necesario”. El comienzo de la faena más intensa de corral en 10 días (el 25 de julio empiezan las faenas) lo que debe mantener la lógica de estabilidad en los precios, aunque probablemente con un sesgo levemente ascendente. El precio de exportación sigue mandando.

El Instituto Nacional de Colonización (INC) ha sumado y pagado en la actual administración de gobierno unas 12 mil hectáreas (ha) para su cartera de tierras, incluyendo el predio de María Dolores (4.400 ha).

Agropecuaria de Lavalleja pidió al gobierno y a OSE suspender todo avance administrativo en el proyecto Casupá

Encuentro anual 2026 de Romney Marsh. Maldonado | | La Sociedad de Criadores Romney Marsh del Uruguay está organizado la realización de la jornada anual de la raza que se realizará en agosto. establecimiento Rincon de Toto de la familia Frade. ruta 12 km 387. jueves 13 de agosto. 09.00 horas, recepción y bienvenida. Recorrida del predio, evaluación y objeto de la raza. 12.30 horas, almuerzo. Cierre: mesa redonda. Reconocimientos y sorteos.

Día del Carnicero: un oficio clave para la cadena cárnica uruguaya. Montevideo | | El 14 de julio se conmemora el , contexto en el cual el Instituto Nacional de Carnes (INAC) homenajeó a los miles de personas que, con profesionalismo, conocimiento y cercanía con sus clientes, Las carnicerías son fuente de trabajo para miles de personas en todo el país, pero además, al ser los guardianes de un oficio que se transmite de generación en generación y cumplen una parar aprovecharlos al máximo. Con motivo de esta fecha, el Instituto Nacional de Carnes presentó un video institucional que reconoce el compromiso diario de quienes se dedican a esa tarea, protagonistas de un oficio que constituye el Actualmente, , distribuidas en todo el país: 652 en Montevideo y 1.608 en el interior. Ese total refleja Además de su tarea de registro, habilitación y control, el INAC desarrolla distintas acciones para fortalecer al sector y acompañar a quienes apuestan por la formalidad. Entre ellas se destacan , con el apoyo de escribanos, arquitectos, auditores y otros profesionales especializados. En los últimos años, cientos de carniceros de todo el país participaron en las capacitaciones impulsadas por el Instituto Nacional de Carnes, incorporando herramientas sobre buenas prácticas de manipulación e higiene, conocimiento del producto y atención al cliente. En este Día del Carnicero, el Instituto Nacional de Carnes reconoce a quienes, con dedicación, compromiso y cercanía, construyen confianza todos los días detrás del mostrador y

MTOP invertirá más de US$ 160 millones en Tacuarembó para mejorar la conectividad. Montevideo | | La construcción de terceros carriles en la ruta 5, la rehabilitación de la 26, mejoras en las rutas 31, 6, 59 y 44, además de la recuperación del puente sobre el río Negro y la vía férrea hacia Rivera, con el objetivo de fortalecer la conectividad, el transporte de la producción y la movilidad de las personas, son algunos de los proyectos previstos por el Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP) para Tacuarembó y la región noroeste en este período, se informó desde el Poder Ejecutivo. La ministra Lucía Etcheverry confirmó que el MTOP diseña , en el tramo comprendido entre Tacuarembó y Rivera, con el objeto de mejorar la seguridad y la fluidez del tránsito en uno de los principales corredores del país. También informó que la cartera coordinará, con la Intendencia de Tacuarembó y la Dirección Nacional de Vialidad, Asimismo, anunció , para mejorar las condiciones de circulación e incorporar el área correspondiente a la faja de dominio, contemplando la realización del tradicional raid de esa localidad. Otro de los proyectos destacados es la , desde Cerro Largo hacia el oeste del país. La obra comprenderá los 130 kilómetros correspondientes al departamento de Tacuarembó. En la actualidad, se elabora el proyecto ejecutivo y la licitación está prevista para los últimos meses del año. Esta inversión, estas obras generan también oportunidades de desarrollo y de trabajo para el departamento”, afirmó la ministra. Durante la recorrida por las obras de rehabilitación de la ruta 31, Etcheverry destacó que con potencial para impulsar el turismo proveniente de Argentina y facilitar el acceso desde Brasil hacia el corredor termal. Los trabajos son ejecutadas por la Regional de Vialidad de Tacuarembó, que completó 22 kilómetros y avanza en una segunda etapa de 23. De forma simultánea, la Regional de Salto desarrolla intervenciones sobre la misma ruta. La obra incluye el ensanche de la calzada, de seis metros a nueve, lo que permitirá mejorar las condiciones de seguridad, la capacidad de circulación y la adecuación de alcantarillas. La jornada también comprendió una recorrida por la ruta 4, desde la 26 hasta Guichón. Allí finalizó la primera etapa de 23 kilómetros, hasta el 403, en Paysandú, mientras que el segundo tramo continúa en ejecución hasta el kilómetro 420. La ministra informó que el proyecto ejecutivo para , culminó la semana pasada y que el inicio de las obras está previsto para el corto plazo. También destacó la importancia de la , una obra estratégica para el transporte de carga. “Va a ser, sin duda, conjuntamente con la complementación del transporte carretero, una enorme oportunidad para el transporte de producción y carga hacia el sur”, sostuvo.

MGAP aclara cómo inciden los tratamientos reiterados en el riesgo de residuos Andrés Irulegui, Presidente Sectorial Ganadera de FUCREA, advirtió en entrevista con Valor Agregado sobre el impacto que la garrapata está generando en las empresas ganaderas y planteó dudas respecto a posibles situaciones de acumulación de productos cuando se realizan tratamientos reiterados, aun respetando los tiempos de espera previos a la faena. Además, señaló la necesidad de profundizar el conocimiento y la investigación sobre este tema. Consultado al respecto, el Dr. Carlos Fuellis, Coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, explicó que los tiempos de espera se establecen en función del uso recomendado de cada producto y afirmó que, respetando esas condiciones, no deberían registrarse problemas de residuos. No obstante, indicó que cuando los tratamientos se realizan con una frecuencia mayor a la recomendada, el comportamiento del producto puede variar y cada caso es analizado mediante una investigación previa antes de determinar eventuales responsabilidades.

INAC promueve la carne uruguaya en Alemania y Países Bajos Países Bajos se consolida como la principal puerta de entrada de la carne vacuna uruguaya al continente europeo, concentrando el 40% de los embarques totales a través del puerto de Rotterdam. Por su parte, Alemania se posiciona firmemente como el segundo destino en volumen para las colocaciones, sustentado por una red de importadores fuertes e históricos que garantizan una distribución con cobertura en todo su territorio.En suelo alemán, la campaña de vía pública y plataformas digitales ha logrado alcanzar a más de 3,5 millones de personas en las diez ciudades más importantes de la nación germana, entre las que se destacan Berlín, Hamburgo y Múnich. La estrategia publicitaria despliega una fuerte presencia en redes sociales como Instagram, Facebook y YouTube, complementada con un circuito de vía pública de alto impacto que abarca 150 pantallas digitales distribuidas en las principales estaciones ferroviarias alemanas. Esta ofensiva publicitaria incluye además dos grandes carteles de escala billboard en Berlín, junto con la activación en "The Whale", la pantalla LED de mayores dimensiones de Alemania ubicada en la estación central de Hamburgo, un nodo neurálgico por donde transitan diariamente más de 500.000 personas.Esta promoción de la marca país se desarrolla bajo el marco del acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur, posicionándose como una coyuntura clave para mejorar el acceso de los cortes de alto valor en un mercado altamente exigente. Durante el año 2025, las exportaciones de carne uruguaya hacia la Unión Europea experimentaron un crecimiento interanual de casi el 50%, totalizando 52.000 toneladas y consolidando el mayor volumen embarcado de la última década. La principal ventaja competitiva de la producción ganadera radica en que Uruguay es uno de los pocos abastecedores mundiales reconocidos bajo la categoría de "bajo riesgo" de deforestación dentro del nuevo Reglamento de la Unión Europea.

Exportación en pie sube el piso de precio de los terneros Las firmas exportadoras de ganado en pie proponen valores por los terneros que elevan el piso de la categoría, que ya se encontraba por encima de los US$ 4 por kilo. Por terneros enteros de razas carniceras hasta 180 kilos ofrecen US$ 4,20 por kilo, US$ 4,10 por terneros de 180 a 220 kilos, US$ 4 para el rango hasta 250 kilos y US$ 3,70 para los de más de 250 kilos. Los plazos de los pagos se acortaron a 45 días. Este movimiento del mercado se reflejó en el remate de Lote 21 este miércoles. “La exportación salió a la cancha con buenos precios y la pantalla es un reflejo: un poco más de demanda por terneros enteros que por castrados, y los castrados no tan valorizados en relación al mercado del gordo y los corrales”, afirmó Juan Martín Birriel, director de Birriel Hermanos e integrante de Lote 21. En el remate los terneros subieron 1,3% hasta un promedio de US$ 4,14 por kilo y de US$ 779 al bulto. Los terneros medianos fueron los que más subieron, un 3%, mientras que los más livianos bajaron 2,1% hasta un promedio de US$ 4,56. El único lote de enteros de más de un año marcó una referencia de US$ 3,30 y una suba de 4,8% respecto al remate anterior. La exportación compra en el campo más que en los remates y son los acopiadores de terneros para meterles kilos y cargarlos para exportación los que traccionan “y ayudan mucho a los negocios en el remate”, afirmó Birriel en Tiempo de Cambio de Radio Rural. El interés de la exportación –que también está comprando vaquillonas y terneras definidas Angus y Hereford, preñadas o vacías- se refleja en una suba de 9 centavos en tres semanas, hasta US$ 4,12, para los teneros enteros en la grilla de ACG. En el mismo período los terneros generales subieron un centavo. Tras los US$ 219 millones reportados en el primer semestre, en los primeros días de julio el negocio de exportación tuvo ingresos por US$ 32 millones y lleva la cuenta del año 2026 a US$ 251 millones, 32% más que un año atrás.

Corrales, mercados, sanidad y más en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La situación del negocio del corral. Clima: se espera un cierre de semana con mucha lluvia. Rafael Tardáguila analiza el precio del ganado en la región. El negocio ganadero en Paraguay. Vea el programa completo a continuación:

El campo de La Cruz inició una experiencia de prueba que busca explorar si el Holando macho puede ser una alternativa viable ante la caída de ingresos en los campos de recría y la valorización de la carne vacuna.

Gastón Martínez: “El sector forestal es uno de los principales motores del desarrollo productivo del Uruguay”

La Federación Rural pido “mayor celeridad” en la resolución del conflicto en el puerto. Montevideo | | El presidente de la Federación Rural, Rafael Normey, y el Ec. Milton Ramallo, se reunieron este martes 14 con el ministro de Trabajo y Seguridad Social, Juan Castillo, con el objetivo de La Federación Rural expresó en sus redes sociales en la oportunidad “entregaron en mano el documento elaborado sobre el impacto negativo que el conflicto en el puerto de Montevideo está generando en el sector productivo, y planteamos la necesidad de mayor celeridad a su resolución”. Ambas partes acordaron “trabajar conjuntamente en un tratamiento especial para las mercaderías perecederas, Desde la gremial de productores también se planteó “la necesidad de del país y deterioran su imagen internacional”. El documento elaborado por la Federación Rural advierte que el sector agropecuario está atado al puerto de Montevideo y sin otra alternativa. En 2025 las exportaciones en bienes, con una canasta concentrada en productos de origen agropecuario y forestal, fueron por US$ 13.493 millones. La amplia mayoría de esos productos salen por vía marítima y el puerto de Montevideo es la principal salida que tiene Uruguay. Actualmente, . Entre 75 y 80 corresponden a contenedores refrigerados, cuya vida útil oscila entre 90 y 120 días”, se advirtió en el documento. Sin embargo, “varios compradores internacionales ya rechazan partidas con 45 o 50 días”, lo cual significa pérdidas para Uruguay.

Veranillo y lluvias cambian el ánimo comprador en la reposición En una jornada ágil y con un mercado demandado, en la primera jornada del remate 251 de Lote 21 se colocó el 98% de la oferta con subas en prácticamente todas las categorías. Lo más destacado fue el desempeño de los novillos de 1 a 2 años que en 20 días saltaron de un promedio de US$ 3,24 a US$ 3,60 por kilo, una suba de 11% en comparación al remate pasado hace 20 días. Los novillos formados también corrigieron al alza con subas más moderadas y promedios de US$ 3,04 para los de 2 a 3 años y de US$ 2,92 para los de más de 3 años. No se quedaron atrás los terneros, que subieron 1,3% con un promedio de US$ 4,14 y un destacado precio al bulto de US$ 779. La categoría de terneros livianos fue la única que ajustó en el remate con un promedio de US$ 4,56 y una baja de 10 centavos frente al remate anterior. Pero los terneros medianos subieron 3% hasta US$ 4,26 por kilo y los de más de 180 kilos hicieron US$ 3,98 y US$ 855 al bulto, US$ 45 más que en el remate pasado. Hubo más puja por terneros enteros que por los castrados, con una demanda renovada de la exportación, señaló Juan Martín Birriel, director del escritorio Birriel Hnos & Asociados. “El remate muy ágil, el veranillo cambia el ánimo comprador, con los verdeos que se habían quedado y empiezan a responder”, apuntó el operador.

Lula impulsa un acuerdo Mercosur–China y retoma la bandera que Uruguay dejó caer. Montevideo | | El presidente de Brasil, , lo que fue visto por expertos como una señal alentadora de un compromiso más estrecho con Pekín. Recientemente, el mandatario brasileño instó al bloque que comparte con Argentina, Paraguay y Uruguay, a Ignacio Bartesaghi, director del Instituto de Negocios Internacionales de la Universidad Católica de Uruguay, describió las declaraciones de Lula como un avance importante: , publicó el martes 14 China Dail. Agregó que China ya es un mercado de exportación crucial para los países del Mercosur, pero La referencia de Lula a China , consideró. Jiang Wenran, director fundador del Instituto de China en la Universidad de Alberta en Canadá, afirmó -también en China Dail- que un futuro marco comercial Mercosur-China podría acelerar la cooperación en industrias emergentes, especialmente vehículos eléctricos y energías limpias. La inversión china ya ha comenzado a transformar la industria de vehículos eléctricos de Sudamérica, con Brasil emergiendo como “el ancla regional” mientras otros países desarrollan segmentos aguas arriba de la cadena de suministro, dijo Wenran. Por otra parte, afirmó que Argentina y Bolivia están avanzando en proyectos relacionados con el litio junto con socios chinos, ayudando a construir una cadena de suministro de vehículos eléctricos más integrada en Sudamérica. Pero las empresas chinas no solo exportan vehículos, sostuvo, sino que ayudan a desarrollar la capacidad industrial local. Eso “refleja una cadena industrial mutuamente beneficiosa: China proporciona tecnologías centrales de baterías y plataformas, Brasil es ancla de ensamblaje regional y procesamiento de litio, y los mercados latinoamericanos más pequeños cubren roles nicho en la cadena de suministro”. El expresidente , pero no tuvo éxito, quedando en soledad con su iniciativa. También planteó que Uruguay pudiera acordar de forma bilateral con otros destinos como China, incluso a con el fin de arribar a un acuerdo. “Uruguay tiene que abrirse al mundo y debe establecer todo tipo de acuerdos con distintas naciones”, dijo en aquella oportunidad. Destacó que la idea de Uruguay no era recorrer ese camino por fuera del Mercosur, sino junto al Mercosur, pero no hubo resultados positivos en ese esfuerzo. Ahora el presidente brasileño levanta una bandera que era de Uruguay pero que dejamos caer, y lo que antes era imposible hoy parece resurgir con Brasil al frente de la iniciativa. Foto de portada: X @ricardostuckert.

Este martes se realizó la primera venta del mes de julio del sistema GDT Pulse, donde se registró la quinta baja consecutiva para la leche en polvo entera, mientras que en el caso de la leche en polvo descremada quebró la secuencia de cuatro bajas al hilo, con un aumento del 2,4%. La manteca registró bajas y la grasa anhidra subas.

Tonelada de carne ovina vuelve a cruzar los US$ 7 mil Los negocios de exportación de carne ovina promediaron US$ 7.197 por tonelada en los últimos 30 días, según las referencias actualizadas por INAC este miércoles. La semana anterior, y de forma inusual, no se habían registrado embarques y entre el 5 y el 11 de julio la actividad fue mínima, con solo 11 toneladas enviadas a Guyana. En lo que va de mes no se han registrado embarques a Brasil, principal mercado, ni a Israel, Medio Oriente o China, los destinos que más traccionan el rubro. El promedio anual de precio para la carne ovina de exportación se ubica en US$ 6.815 con una suba de 30% interanual y de 84% en los dos últimos años. Hasta la fecha se han exportado 4.759 toneladas de carne ovina este año, 25% menos que un año atrás.  

Se acortan las entradas y el precio del novillo repunta en Brasil El precio del ganado gordo en Brasil recuperó unos 10 centavos con una demanda presionada por la poca oferta. Los novillos treparon de US$ 4,20 a US$ 4,30 en San Pablo en la última semana y las vacas se ubican entre US$ 4 y US$ 4,05 por kilo de carcasa. Con entradas que se han acortado al eje de seis a siete días para las cargas, y exportaciones que en julio se mantienen por encima de las cifras del año pasado, la demanda es sostenida a pesar de que se acerca el cumplimiento de la cuota de Brasil en China. El cupo se completaría entre julio y agosto con los envíos que se encuentran en viaje. El precio promedio por tonelada en las dos primeras semanas del mes fue de US$ 6.300 dólares, un incremento de 15% en comparación con el mismo período de 2025. En el mercado de futuros el novillo se afirmó, sostenido en las expectativas de mayores valores para la primavera. El contrato agosto en el mercado B3 cerró en US$ 4,52 y US$ 4,58 el novillo setiembre, con subas diarias de 1,6%.

Hampshire Down celebra su primer Congreso Mundial en Argentina. Montevideo | | Del 21 al 24 de julio se realizará en Argentina y en el marco de la Expo Palermo, el . El encuentro promoverá el intercambio técnico-comercial y fortalecerá los vínculos entre productores a escala, reuniendo a representantes de la raza de Argentina pero también Inglaterra, Irlanda, Gales, Canadá, México y Colombia. Hampshire Dow de Argentina definió el evento como del mundo entero. Durante las cuatro jornadas se desarrollarán acreditaciones y recepción de delegaciones extranjeras, conferencias técnicas, presentaciones institucionales, actividades de clasificación y selección, jura de hembras, jura de machos y la elección de los grandes campeones. , dice Hampshire Dow de Argentina. El ingreso es libre y gratuito al auditorio donde se realizará, que será el Auditorio de la Sociedad Rural Argentina (SRA) en Juncal 4450, primer piso, Buenos Aires. Por motivos de organización, la inscripción previa es obligatoria. Encontrá el formulario en el enlace de nuestra biografía. MARTES 21 DE JULIO. Apertura, presentación de delegaciones y conferencias. 09.00 horas, acreditaciones y ceremonia de bienvenida en el auditorio de la SRA. En la mañana, presentación de asociaciones extranjeras y conferencias; al mediodía, almuerzo libre. 14.30 horas continúa la conferencia hasta las 18.00 hs. MIÉRCOLES 22 DE JULIO. Jura de hembras en el pabellón Ocre. En la mañana: acondicionamiento y preparación de animales. Actividad: presentación del jurado de clasificación y explicación del sistema de jura y selección. Mediodía: almuerzo libre. Tarde: continuación de jura de hembras. Noche: noche libre. JUEVES 23 DE JULIO. Continuación de conferencia y clausura. 09.00 hs. en el Auditorio SRA, conferencia de delegaciones extranjeras. Mediodía: almuerzo libre. Tarde: continuación de conferencia. Clausura: clausura oficial de las conferencias. VIERNES 24 DE JULIO. Jura de machos. En la mañana: acondicionamiento de animales y presentación del jurado en pista central. Actividad: inicio de jura. Mediodía: almuerzo libre. Tarde: continuación de jura y elección de grandes campeones. Noche: noche libre.

Se acerca el ultimátum europeo a Brasil y crece la tensión Como es sabido, Brasil arriesga a quedar fuera del mercado europeo a partir de setiembre si no hace reformas y ordena su sistema sanitario. La posibilidad de que el gobierno federal prohíba el uso de antimicrobianos (en la práctica la Monensina) en la ganadería para intentar reactivar las exportaciones de carne a la Unión Europea (UE) ha generado una fuerte reacción entre los productores rurales. Representantes del sector afirman que la medida aumentaría los costos de producción, reduciría la competitividad de la ganadería brasileña y no garantizaría la reapertura del mercado europeo, informó esta semana el portal Pecuaria.com.br. La propuesta comenzó a debatirse en el Palacio Presidencial tras la presión de la industria cárnica, que defiende la prohibición como una forma de demostrar a la UE el compromiso de Brasil con el cumplimiento de los requisitos sanitarios del bloque. El asunto llegó al despacho del presidente Luiz Inácio Lula da Silva y permanece en análisis, sin que se haya tomado una decisión. En mayo, la Unión Europea eliminó a Brasil de la lista de países autorizados a exportar productos de origen animal al bloque, alegando falta de pruebas de que los animales no hubieran recibido antimicrobianos durante su ciclo de vida. Desde entonces, el Ministerio de Agricultura ha intentado negociar un período de transición para adaptar los sistemas de control, pero la solicitud ya ha sido rechazada por los europeos. Según evaluaciones de plantas empacadoras de carne y algunos funcionarios gubernamentales, una posible prohibición de antimicrobianos podría fortalecer las negociaciones para este período de adaptación. Sin embargo, los ganaderos se oponen a esta estrategia, argumentando que la restricción se aplicaría a toda la cadena de producción para satisfacer las demandas de un mercado que representa una pequeña parte de las exportaciones brasileñas de carne. El principal motivo de preocupación es la posible prohibición de la monensina, un aditivo utilizado para mejorar la eficiencia alimenticia y acelerar el aumento de peso en los animales. Según expertos del sector, la eliminación de este producto podría generar un costo adicional de aproximadamente R$ 2 mil millones para la ganadería bovina, considerando unos 20 millones de cabezas de ganado criadas en sistemas intensivos y semiintensivos. Los productores también advierten sobre posibles repercusiones para la producción destinada a China, el principal comprador de carne brasileña. Dado que el mercado chino requiere animales de hasta 30 meses de edad, la eliminación de la monensina podría dificultar el cumplimiento de este requisito y aumentar los costos de alimentación. En 2025, China importó casi 1,7 millones de toneladas de carne brasileña, generando US$ 8.800 millones en ingresos. Durante el mismo período, la Unión Europea adquirió 128.000 toneladas y 1.000 millones de dólares en compras. La semana pasada, 14 entidades representativas del sector ganadero emitieron un comunicado conjunto en el que califican de «inadmisible» la adopción de requisitos comerciales para un mercado específico para toda la producción nacional. Según estas entidades, cualquier cambio debe considerar las repercusiones económicas y productivas en el sector antes de que el gobierno tome una decisión.

Abren llamado a seis colonos tamberos para estancia María Dolores Con prioridad en productores jóvenes, mujeres, personas con menores a cargo y asalariados rurales, así como a pequeños productores familiares, el Instituto Nacional de Colonización y el MGAP abrieron este lunes un llamado para colonizar seis fracciones lecheras en el Polo de Desarrollo Lechero en la ex estancia María Dolores, al sur del departamento de Florida. Son seis fracciones lecheras independientes que comprenden vivienda, sala de ordeñe y espacios de acopio, informaron las autoridades, ubicadas a 11 kilómetros de San Ramón y a 16 de Chamizo, en Camino Río Viejo y ruta 12. Las extensiones de tierra van de 115 a 177 hectáreas, “lo que posibilita un adecuado manejo intensivo, la rotación para los cultivos de forraje y garantiza una adecuada calidad de vida para las familias”, afirmaron. La convocatoria abierta este lunes 13 está dirigida a la conformación de unidades de producción familiar y, dentro de los requisitos, se priorizará a quienes tengan una carga animal ajustada a la capacidad de las fracciones y que, además de tierra, requieran de una vivienda. El llamado finalizará el 14 de agosto. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, afirmó que los predios superan las mínimas dimensiones que ha diagnosticado el Inale para garantizar una vida digna en el medio rural. Las seis familias que se radicarán en el predio en el próximo otoño estarán remitiendo leche a las plantas industriales de la zona afirmó el presidente de Colonización, Alejandro Henry. Conozca las bases del llamado  

La Rural de Florida señaló seis problemas críticos que instaura la obra de Casupá “tal como está planteada”

Bloqueo en Ormuz lleva a un repunte en el precio del petróleo. Montevideo | | Los precios del petróleo extendieron un fuerte repunte en las operaciones asiáticas tras dispararse casi un 10% en la sesión anterior, a medida que las hostilidades entre Estados Unidos e Irán se intensificaron después de que Washington decidiera reinstaurar un bloqueo marítimo sobre Irán e imponer cargos a la carga que transita por el estrecho de Ormuz. Al redactar esta nota los futuros del , mientras que los futuros del crudo West Texas Intermediate (WTI) también ganaban un 2,1% hasta 79,78 dólares por barril. Ambos índices de referencia se dispararon casi un 10% en la sesión anterior hasta máximos de un mes, registrando sus mayores ganancias porcentuales diarias en meses el lunes. Las últimas ganancias se produjeron tras el anuncio del presidente Donald Trump de que Estados Unidos Trump también anunció que para cubrir los costos de seguridad. El ejército estadounidense indicó que comenzaría a aplicar el bloqueo a partir de hoy martes, apuntando al tráfico de embarcaciones vinculadas a Irán y permitiendo que el transporte comercial neutral continúe a través de la vía marítima. contra activos estadounidenses en Kuwait y atacó una embarcación en el estrecho de Ormuz con misiles de crucero, mientras que los Emiratos Árabes Unidos informaron de que dos de sus petroleros fueron atacados en aguas de Omán. Los inversores mantienen su preocupación por que una mayor escalada militar o acciones de represalia El conflicto renovado se produce tras los intercambios del fin de semana de ataques con misiles y drones entre las fuerzas estadounidenses e iraníes, que pusieron fin de facto a un frágil entendimiento alcanzado el mes pasado con el objetivo de reducir las tensiones en torno al estrecho de Ormuz. Teherán ha advertido que la continuación de las acciones militares estadounidenses El salto en los precios del crudo repercutió en los mercados financieros en general, presionando a la baja a la renta variable y avivando las preocupaciones sobre la inflación, a medida que los inversores reevaluaban el posible impacto del aumento de los costes energéticos sobre el crecimiento mundial y la política monetaria de los bancos centrales. — Artículo y gráfico sobre el petróleo Brent son de Investing.com con modificaciones para .

Inscripciones para producción de leche en María Dolores. Montevideo | | El Instituto Nacional de Colonización (INC) abrió las inscripciones para la producción lechera familiar en el Polo de Desarrollo Lechero de Florida, la antigua María Dolores. Del acto, realizado el lunes 13, participaron el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; y los presidentes del Instituto Nacional de Leche (Inale) y de Colonización, Ricardo de Izaguirre y Alejandro Henry, respectivamente. De Izaguirre destacó la extensión de los predios, de entre 115 y 177 hectáreas, con vivienda y sala de ordeñe, ya que, a partir de esta superficie, que posibilita la remisión diaria de 2.000 litros de leche, “deja de competir el presupuesto familiar con el de la empresa”, en fracciones más pequeñas se plantea “come la vaca o come la familiar”, reflexionó. Fratti por su parte señaló que las compras de tierras estatales “no dejan de ser una inversión en un bien social”, y agregó que “se mira mucho los miles de millones” que puede llevar esa inversión en tierra, “pero no nos acordamos que en una época no valían eso, que valían 200 o 300 dólares en la época de la crisis, esa capitalización la hizo el Estado uruguayo”. , pues lo predios están situados a 11 km de San Ramón y a 16 km de Chamizo, camino Río Viejo y ruta 12. Cada fracción contará con Superficies de . El llamado está dirigido a la conformación de será para jóvenes, mujeres, personas con menores a cargo, productores familiares y asalariados rurales de la zona, con experiencia en lechería y necesidad de acceso a tierra y vivienda. Las abrieron el lunes 13 de julio y van hasta el viernes 14 de agosto. Por puedes comunicarte con la Regional Florida del INC, llamando a los teléfonos y celulares: 4353,91,25 – 098.545.156 – 091.430.911. Más información en la web de Colonización

La Comisión Europea aprobó una nueva Estrategia Ganadera que marca un cambio de enfoque respecto a la última década al reconocer a la producción pecuaria como un sector estratégico para la seguridad alimentaria, la competitividad y el desarrollo de las zonas rurales. 

Uruguay podría faenar 3 millones de vacunos y exportar carne por USD 4.000 millones hacia 2050 El investigador principal de INIA, Fabio Montossi, presentó los principales resultados de un trabajo que analiza el potencial de la ganadería uruguaya hacia 2050, con un escenario que proyecta una faena de 3 millones de vacunos y exportaciones de carne vacuna por más de USD 4.000 millones. En entrevista con Valor Agregado, señaló que para alcanzar ese objetivo será necesario aumentar el área mejorada del país, fortalecer el uso de corrales de engorde, incrementar la suplementación y mejorar la eficiencia del campo natural mediante tecnologías de manejo. Montossi comentó que uno de los principales desafíos está en acelerar la adopción tecnológica en las regiones más extensivas, especialmente en el norte y este del país, y advirtió que la garrapata representa una amenaza relevante para el desarrollo ganadero. También sostuvo que será clave avanzar en acceso a mercados, reducción de aranceles, herramientas de financiamiento adaptadas a los ciclos productivos y mecanismos de gestión del riesgo climático. Además, destacó la necesidad de generar incentivos para promover inversiones en mejoramientos pastoriles y pasturas, con el objetivo de impulsar una intensificación sostenible de la producción. Link: https://ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/18897/1/revinia.2026.85.16.pdf    

Poca oferta de ganados bien terminados y estabilidad en los precios en el mercado de haciendas Ganadería. Santiago Gutiérrez. El mercado de haciendas continúa firme en Uruguay, sostenido por una oferta acotada de ganados prontos y bien terminados, en un escenario donde la industria empieza a mostrarse más ávida por materia prima, aún cuando las referencias no registran variaciones significativas.Federico Jaso, director de Jaso y Jaso, comentó que “el mercado sigue firme, si bien en valores no ha cambiado de forma significativa, sí te digo que de forma conceptual, en el termómetro, vemos una industria más ávida, con cargas más ágiles”. En esa línea, el consignatario definió al negocio como “muy firme”.En cuanto a la disponibilidad de hacienda, Jaso señaló que hay poca oferta de ganados prontos y bien terminados, con un atraso en la invernada producto de que los verdeos vienen lentos, condicionados por la falta de agua que en desde el sector esperan que llegue durante esta semana.En materia de precios, las referencias de hoy se ubican en US$ 5,60 a US$ 5,65 para el novillo, mientras que la vaca opera entre US$ 5,20 y US$ 5,40 dependiendo de la carcasa. Las entradas se estiman en aproximadamente una semana hacia adelante.En este contexto, Jaso proyectó que el panorama de firmeza tiene continuidad. “No imagino que aparezca más oferta, estaremos con poca disponibilidad de ganados prontos en las próximas semanas, por ende tendremos un mercado muy firme”, remarcó, ratificando que la escasez de animales terminados a pasto seguirá siendo el factor que sostenga los valores en un invierno que prolonga el buen momento para la ganadería nacional.Para cerrar, el consignatario se refirió a la situación de los campos en la entrada del invierno. “En la zona este los ganados se ven más lindos que los campos. El campo natural ha sentido el invierno y los verdeos han venido lentos, les faltó agua y algunos días más de sol”, remató.

En 60 años se cuadruplicó la producción de carne a impuso de la avicultura. Montevideo | | La oferta mundial de carne alcanzó un crecimiento histórico, , según un análisis publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El informe identifica una con un marcado protagonismo de la carne de pollo, que registró el mayor crecimiento entre todas las especies. De acuerdo con la FAO, , lo que representa un crecimiento cercano a cinco veces en el período analizado. Entre los factores que explican este desempeño se encuentran: • Mayor eficiencia en la conversión alimenticia. • Ciclos productivos más cortos. • Avances en la industrialización y tecnificación de la cadena avícola. • Expansión de la producción en numerosos países. , mientras que PERSISTEN DIFERENCIAS REGIONALES EN EL ACCESO A PROTEÍNAS. Aunque Asia concentra actualmente la mayor producción mundial de carne, la disponibilidad per cápita continúa siendo relativamente baja en comparación con otras regiones. En África subsahariana el suministro de carne por habitante ha permanecido prácticamente estancado durante los últimos 60 años, reflejando las dificultades para garantizar el acceso a proteínas de origen animal. El desperdicio de alimentos, un tercio, sigue siendo un desafío, golpeando con más fuerza a las cadenas de frío más frágiles. Fuente: El Sitio Avícola con datos de María Palacos (consultora) en

En la primera mitad del año, la Argentina ejecutó 53.196 toneladas de las cuotas de carne para Estados Unidos, por US$ 445 millones, de acuerdo con información oficial del gobierno argentino. Así, envió el 53% del cupo total (100.000 toneladas, sumando a las tradicionales 20.000 anuales, las 80.000 extra para 2026, repartidas en cuatro tramos iguales no acumulables, por el criterio de 

Guerras y clima estiran la racha favorable para los granos Los precios de las oleaginosas volvieron a subir este lunes acompañando al petróleo que en la última semana rebotó más de 15% y cerró sobre US$ 83 en la apertura de la semana por la incertidumbre en Medio Oriente y entran en su tercera semana al alza. Se destacó la colza en el mercado europeo que alcanzó un máximo de dos años con una cotización de 541,5 euros aunque moderada en dólares por la flojedad del euro en 1,138 dólares. Las referencias en Uruguay saltaron más de US$ 10 desde el viernes hasta US$ 541 por tonelada. El aceite de soja subió 3,3% el lunes y mantuvo el impulso del grano de soja en la Bolsa de Chicago que agregó casi dos dólares luego de subir 4,5% la semana pasada en la posición agosto que cerró en US$ 439,6 por tonelada. Las referencias en Uruguay ofrecieron ventanas de colocación a US$ 410 t. que los productores aprovecharon para fijar precios al remanente de la última cosecha. En el caso de Copagran entre el jueves y el lunes se terminó de vender el 100% de la cosecha de soja a US$ 410 afirmó el presidente de la cooperativa, Alejandro Solsona, aunque muchos levantaron 1.100 kilos por hectárea e igualmente quedan por debajo del margen. UDA reduce stock de soja Por un leve aumento previsto en las exportaciones, el USDA redujo de 9,25 a 8,98 millones de toneladas su estimación sobre el stock final de soja en Estados Unidos y aumentó en un millón de toneladas a 121,79 MT la producción estadounidense. La condición de los cultivos de soja estadounidenses repuntó del 64% al 65% en estado bueno a excelente. Esto podrñia cambiar si se cumplen los pronósticos del tiempo con altas temperaturas y lluvias muy escasas en un momento agrícolamente sensible, en plena floración y con mayor demanda de humedad. Trigo se estabilizó sobre US$ 240  En la cosecha de invierno, con una buena siembra en el caso de las gramíneas se espera compensar esos magros resultados. Los precios del trigo tuvieron una suba la semana pasada a US$ 240 por tonelada en la posición diciembre del mercado de Chicago, con un salto de 6,6% en la semana y de casi US$ 20 por tonelada en las últimas dos semanas. Este lunes las cotizaciones seestabilizaron un dóalr más abajo. En Uruguay se refleja en precios de la cebada para malterías que alcanzaron los US$ 238 por tonelada, unos US$ 50 por encima de los valores de la zafra pasada. Por el trigo de la próxima cosecha que se mantenía sobre US$ 215 ton. hasta el viernes se ofrecían este lunes hasta US$ 220 t. En trigo el USDA proyecta menores existencias mundiales y una baja en la producción de Estados Unidos que consolidó la suba del cereal de 3% en la jornada del viernes para alcanzar la cotización más alta desde fines de mayo. Además, un nuevo impuesto a la exportación de trigo que anunció Rusia se sumó a las preocupaciones de los operadores. El cambio de escenario se completa con las olas de calor que complican a los trigos europeos y el recrudecimiento del conflicto entre Rusia y Ucrania, que está afectando al transporte marítimo de granos y a las existencias de combustible de Rusia, un factor de riesgo creciente en la región más dinámica en términos de exportaciones. En maíz los principales cambios en el informe del USDA del viernes pasado fueron alcistas e impulsaron las cotizaciones que ganaron un 4% en la semana y se afirmaron este lunes, ante las previsiones de un alza del consumo forrajero y de una significativa caída del stock en Estados Unidos. Además, el USDA redujo en casi 4 millones de toneladas la producción de maíz en la Unión Europea, muy afectada por la ola de calor y por la falta de lluvias, y elevó de 19,5 a 22,5 millones su cálculo sobre las compras de la Unión Europea en el exterior. El arroz consolida una lenta suba en Brasil que por primera vez en dos meses superó los US$ 12 por bolsa en un mercado que empieza a incorporar las preocupaciones que genera el impacto de El Niño, con un régimen hídrico estacional alterado en Asia que afectaría la producción. En los países del Mercosur el precio del arroz empiece a repuntar previo a la siembra de una zafra con desafíos por los altos costos y que se estima que reduciría el área.

El valor medio del ganado a faena en los países del Mercosur dejó atrás tres semanas consecutivas de descenso como consecuencia de la valorización del tipo de cambio en Brasil que hizo subir la referencia expresada en dólares. 

El Día del Carnicero, la huelga del 65 y la vigencia de un comercio donde “es jugar y cobrar”

Primer semestre para las exportaciones de carnes uruguayas cerró con una buena y dos no tanto

Mercados, lechería, ganadería y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Uruguay apuesta a una mayor promoción de su carne vacuna en Estados Unidos. La situación de mercado de haciendas gordas. Para la lechería se prevé un buen ejercicio según Fucrea. Vea el programa completo a continuación:

Conaprole: producción histórica pero primavera sin vender y reliquidación en duda Conaprole transita un ejercicio de producción histórica con una remisión que mes a mes supera en dos dígitos al año anterior, que fue récord en remisión. Daniel Laborde, director de la cooperativa, informó que el ejercicio actual cerrará con una recepción estimada de 1.720 millones de litros, 200 millones más que los 1.517 millones del ejercicio anterior. En el bolsillo del productor eso representa unos US$ 80 millones adicionales. El nivel de saldo deudor en Conaprole refleja ese buen momento. «El ejercicio pasado fue bueno y este también va a ser muy bueno para los productores», señaló Laborde en Tiempo de Cambio de Radio Rural. El precio al productor se mantiene en torno a los $ 16 a $ 17 por litro, similar al de tres o cuatro años atrás en pesos, pero la facturación total es significativamente mayor por el volumen. La relación insumo-producto, que fue excelente el ejercicio anterior, no es la misma en este ciclo, aunque seguirá siendo muy buena. El pico de producción de primavera se proyecta en el entorno de los 6,4 a 6,5 millones de litros diarios. La primavera sin colocar El problema está en el lado comercial. A diferencia de años anteriores, cuando a esta altura del año una parte importante de la producción de primavera ya estaba vendida, hoy esa producción no tiene comprador. La demanda mundial de leche en polvo entera, leche en polvo descremada y quesos está muy baja, y Conaprole vende hoy la mitad de lo que vendía por mes el año pasado. Los precios de la plataforma GDT de Fonterra vienen cayendo sistemáticamente: en el último mes la leche en polvo entera bajó 7%, «que es muchísimo», según Laborde. Reliquidación: la seguridad es menor Hasta abril Laborde era optimista respecto a la posibilidad de reliquidar y pagar un buen precio en primavera, basándose en proyecciones de mercados a futuro que mostraban valores favorables. Hoy ese escenario cambió. «¿Hay seguridad en la reliquidación? Yo diría que la seguridad es menor que hace tres meses», afirmó, asumiendo la responsabilidad de haber transmitido ese optimismo a los productores. La posición actual es no sacrificar una reliquidación, sino garantizar en primavera un precio de leche similar al actual. «Asociado a una alta producción, creo que va a terminar siendo un buen negocio para el productor», concluyó Laborde.

En pleno invierno, las decisiones de manejo en los establecimientos definen el resultado productivo del ovino.

El cierre de la cuota anual de 205 mil toneladas para China provocó un cambio abrupto en el destino de las exportaciones australianas de carne vacuna grainfed durante junio. 

Recomiendan extremar precauciones cuando se repiten tratamientos contra la garrapata El coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, Carlos Fuellis, se refirió a la duda que hay en productores sobre los tiempos de espera, en el caso de que se realizan tratamientos sanitarios contra la garrapata con el uso reiterativo de una misma droga, y la posibilidad de que los períodos de espera presenten cambios por la acumulación de tratamientos, al respecto sostuvo que “el registro de productos veterinarios es un registro que considera un tratamiento, quiere decir que si hago un tratamiento con fipronil, se que hasta dentro de cien días no voy a encontrar fipronil en ese animal, pero si el productor está tratando semanalmente con un químico sin duda la deplexión de ese producto en el animal va a ser diferente, y no conocemos esa diferencia”.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Fuellis señaló que “es imposible analizar todos los posibles escenarios para establecer un tiempo de espera en ese registro”.“Los márgenes de seguridad en biología se arreglan de dos maneras, una es tomando tiempos por encima de lo recomendado, y más si soy consciente de que he estado tratando de una manera diferente y acumulativa a la recomendada, y la otra opción sería con un chequeo previo al envío del animal a faena”, señaló el referente, que además agregó que si bien lo del chequeo aún no está disponible “se está trabajando y va a ser una herramienta para el futuro”.“Nosotros recomendamos el buen uso de los productos de acuerdo a su registro”, enfatizó.

Acuerdo con Ile de France para aportar genética a escuela agraria de Rocha. Montevideo | | Laureano Moreira, presidente de la Sociedad Uruguaya de Criadores de Ile de France (Sucif), se reunió con la directora de la escuela agraria de Rocha, Vanessa García, con el fin de La escuela agraria de Rocha es un centro de enseñanza al que que quieren vincular su futuro al medio rural, y para eso se están preparando. Introducir la oveja y a la raza Ile de France en sus actividades de formación, es un paso clave en un país agropecuario con todas las características para que el ovino y la producción de carne tenga un lugar de relevancia. De la reunión de Moreira con García también participaron docentes y funcionarios del centro de estudios. “Con objetivos didácticos en lo que refiere a la cría de nuestra raza, en lo que refiere al trabajo genético y productivo que los alumnos de esta escuela agraria comenzaran a involucrarse a partir de un convenio en el cual nuestra , expresó la Sucif en sus redes sociales. Ile de France es una raza carnicera que llegó a Uruguay en la década del ‘90, desde Brasil donde está ampliamente difundida. Fue en 1999 la primera vez que la raza se presentó en la Expo Prado, y lo hizo con 4 carneros y 4 vientres, todos animales pedigrí inscriptos, especialmente importados para la ocasión, y que fueran subastados y adquiridos por nuevos criadores uruguayos. Un año más tarde, en junio de 2000, se realizó una importante importación de animales en pie de 20 vientres y 2 carneros pedigrí inscriptos desde Brasil.

La meseta ganadera cada vez más firme Con el precio de exportación de nuevo por encima de US$ 6.000, la relación entre precios del gordo y facturación exportadora sigue siendo aceptable, la industria logró elevar un poco el nivel de actividad. Empiezan a fluir los novillos de diente de leche y los de dos a cuatro dientes -ya en un volumen notoriamente mayor a la del año pasado-, dentro de un marco que no ha variado de una oferta relativamente escasa, que continuará hasta el último trimestre. La falta de luminosidad se prolonga y por lo tanto es dudoso el desempeño de los verdeos este año, aunque un veranillo en esta semana puede favorecerlos. El US$ 5,60 de los mejores novillos se hace más común y la demanda por novillos chicos fue lo más destacado del mercado de reposición en la grilla de ACG. Tanto que el promedio de ACG fue de US$ 5,65 tanto para los especiales de exportacion como los de abasto. Subieron consistentemente los terneros mayores y los novillos de hasta 300 kg. Los de 240 a 300 kg por ejemplo subieron 11 centavos de US$ 3,32 a US$ 3,43. La exportación en pie se mantiene al firme. Los terneros subieron de US$ 4,07 a US$ 4,12. En la planilla de precios vuelve a destacarse el desempeño del precio del cordero que récord tras récord avanza consolidando los US$ 6,15 a US$ 6,19. Todo firme y con El Niño ya cerca, la firmeza sigue plenamente instalada.    

Investigaciones muestran que el arroz germinado es más nutritivo. São Paulo, Brasil | Embrapa | | El arroz puede volverse Investigaciones realizadas por científicos de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), la Universidad Federal del Estado de Río de Janeiro (Unirio) y la Universidad Estatal de Campinas (Unicamp) han demostrado que este proceso aumenta el contenido de compuestos bioactivos beneficiosos para la salud, reduce el tiempo de cocción y abre posibilidades para el desarrollo de nuevos productos alimentarios con mayor valor añadido. La investigadora Cristina Yoshie Takeiti, de Embrapa Food Agroindustry (RJ), revela que en aproximadamente un 91%. Este resultado se obtiene en un tiempo de germinación corto (16 horas). , según estudios in vitro e in vivo. “La germinación activa mecanismos naturales presentes en el grano que aumentan compuestos bioactivos importantes como los flavonoides y los ácidos fenólicos. Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles”, explica Takeiti. Además de hacer que el cereal sea más nutritivo, la germinación también reduce el tiempo de preparación, una característica importante para el consumidor moderno. El estudio comparó diferentes tipos de arroz (germinado, precocido y pulido), evaluando características nutricionales, tecnológicas y microbiológicas tras distintos métodos de preparación y almacenamiento, como la refrigeración y la congelación. Los científicos señalan que la germinación “Estimular nuevas aplicaciones industriales puede fortalecer la competitividad de la cadena de producción de arroz en Brasil, añadiendo valor al cereal”, refuerza Takeiti. Además del aumento de compuestos bioactivos, el proceso incrementa el contenido resistente de almidón tras congelar el producto cocido. Este tipo de almidón está asociado con efectos prebióticos y una mejora en la función intestinal. “El arroz germinado, cuando se cocina en una olla de cocción lenta y se congela durante 30 días, tiene un aumento del 100% en el contenido de almidón resistente, lo que le da al grano este carácter prebiótico”, explica María Eugênia Oliveira, investigadora de la Escuela de Ingeniería Alimentaria (FEA/Unicamp). El aumento del contenido de almidón resistente está asociado al fenómeno de la retrogradación del almidón. Durante la cocción, la estructura cristalina original del almidón se convierte en una estructura desorganizada mediante la gelatinización. Cuando el arroz cocido se somete a bajas temperaturas durante un periodo prolongado, esta estructura se reorganiza y vuelve a ordenarse. Este reordenamiento molecular transforma el almidón en almidón resistente. Como es menos susceptible a la digestión enzimática en el cuerpo humano, actúa como una fibra prebiótica en el organismo y contribuye a la salud intestinal. El estudio también , lo que indica oportunidades para optimizar los procesos industriales y domésticos de preparación de alimentos. A pesar de los beneficios, el investigador de Unicamp advierte de “Los experimentos demostraron que el arroz germinado a temperatura ambiente mostraba el crecimiento de la bacteria Bacillus cereus, que está asociada con enfermedades transmitidas por alimentos”, dijo el científico y tecnólogo alimentario. Por otro lado, enfriar o congelar el alimento inmediatamente después de la preparación evitó la multiplicación del microorganismo, demostrando que una refrigeración adecuada es una medida eficaz para garantizar la seguridad del consumo del producto germinado. Los resultados refuerzan las recomendaciones ya adoptadas por las autoridades sanitarias: no dejar arroz cocido a temperatura ambiente durante largos periodos y almacenarlo refrigerado o congelado siempre que no se consuma inmediatamente. El arroz germinado es un arroz integral de arroz que ha pasado por un proceso de remojo y germinación (apariencia de un pequeño brote), lo que aumenta sus nutrientes, mejora la textura y facilita la digestión. PRINCIPALES DIFERENCIAS. El arroz integral simplemente se descasca. El brote se remojó en agua tibia durante 4 horas, se escurrió, germinó durante 20 horas y finalmente se secó en secadoras con circulación de aire. Más tarde, se procesa y puede pulirse (arroz blanco). Este proceso de germinación activa enzimas que aumentan los niveles de compuestos bioactivos, como el ácido gamma-aminobutírico (GABA), que es aproximadamente 15 veces mayor que en la integral común. Ambos son ricos en fibra y minerales, pero los brotes germinados ofrecen un perfil nutricional superior y una mejor palatabilidad. En cuanto a sabor y textura, el arroz germinado tiene un aroma dulce, es menos duro que el arroz integral normal y más fácil de digerir. Además, los alimentos germinados se cocinan más rápido que los integrales, ya que el cereal ya ha sido pregelatinizado. BENEFICIOS PARA LA SALUD. El ácido gamma-aminobutírico (GABA) es un compuesto natural presente en muchos alimentos y se sabe que actúa como un importante neurotransmisor en el cuerpo humano. En el cerebro, ayuda a regular la actividad de las neuronas, contribuyendo al equilibrio del sistema nervioso. Los estudios científicos in vitro e in vivo asocian el consumo de alimentos ricos en GABA con varios beneficios para la salud, tales como: ● ayudar a controlar la presión arterial; ● Mejora de la calidad del sueño; ● Reducción del estrés y la ansiedad; ● posible contribución a la memoria y al aprendizaje. No todo el almidón presente en los alimentos es completamente digerido por el cuerpo. Una parte de ella llega prácticamente intacta al intestino grueso y comienza a fermentarse por la microbiota intestinal. Este tipo se denomina almidón resistente precisamente porque resiste la digestión en el intestino delgado. En el cuerpo, el almidón resistente actúa de forma similar a las fibras dietéticas y puede aportar varios beneficios: ● Mejora de la función intestinal; ● estimulación del crecimiento de bacterias beneficiosas en la microbiota; ● Ayuda en el control de la glucosa en sangre; ● Mayor sensación de saciedad. — Fuente: Foto: Cristina Takeiti

El precio más alto de la historia para los novillos especiales de pradera se alcanzó a fines de febrero, cuando se llegó a una referencia de US$ 5,70 el kilo carcasa, que se volvió a alcanzar tres meses después, a fines de mayo. Ahora el mercado está firme y con valores en alza que vuelven a ubicarse en ese nivel récord. 

Se agrava la aftosa en Sudáfrica y el gobierno apura la vacunación Sudáfrica enfrenta una grave crisis sanitaria por la propagación de la fiebre aftosa, principalmente por los serotipos SAT 1, SAT 2 y SAT 3, que son endémicos y propios de África del Sur. El gobierno ha implementado un plan de contención con millones de vacunas importadas para frenar los brotes, pero las organizaciones de productores reclamaban por la lenta respuesta oficial, por lo que las autoridades acordaron permitir que el sector privado importe, distribuya y administre vacunas. A nivel mundial, estas cepas SAT (especialmente la SAT 1) generan gran preocupación sanitaria y comercial, ya que se han expandido a Asia, al Mediterráneo Oriental –Chipre, Grecia, Israel y Turquía- porque las vacunas tradicionales utilizadas en otras partes del mundo no ofrecen inmunidad contra ellas. Hasta ahora el gobierno controlaba todas las importaciones de vacunas contra la fiebre aftosa, así como la vacunación del ganado. Las organizaciones de agricultores Free State Agriculture y Southern African Agri Initiative, así como la unidad de defensa empresarial Sakeliga, demandaron al gobierno, alegando que su respuesta al brote fue «fragmentada, lenta y estructuralmente incapaz de igualar la magnitud y el ritmo del brote». Según declaró Sakeliga en un comunicado, las partes han acordado resolver dicho litigio después de que el gobierno accediera a permitir la adquisición y administración privada de las vacunas contra la fiebre aftosa. El gobierno continuará con su plan de vacunar a la mayoría de los 14 millones de vacunos del país con metas de cobertura superiores al 80% en rodeos extensivos y hasta el 100% en feedlots y tambos. El gobierno ha recibido críticas de los ganaderos, quienes afirman estar sufriendo grandes pérdidas debido a su gestión del brote.

Colonización informó quiénes pueden postularse para ser tamberos en la estancia María Dolores

La faena creció la semana pasada y fue la más numerosa en ocho semanas, desde mediados de mayo, cuando se estaba terminando con la producción para la última ventana de la cuota 481.

Sanidad, represa de Casupá, mercados y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Los tiempos de espera y su importancia, Carlos Fuellis. Rural de Florida en contra de represa de Casupá. La situación del mercado de haciendas. Lo que sucede en el mercado de la carne en China. Vea el programa completo a continuación:

Faena de vacunos subió y se ubicó por encima de las 46.000 cabezas Durante la semana pasada la faena de vacunos presentó una leve recuperación, y se ubicó en 46.711 cabezas, lo que significa una suba de 1.500 cabezas en comparación a la semana inmediatamente anterior. Este volumen de faena representa una suba de 2.500 cabezas más en comparación a la misma semana del 2025, con lo cual, la brecha que en algún momento fue del 20% a favor del año pasado, hoy se achica, y está en el 15%. Esta faena se compuso por 27.300 novillos (46% del total), 16.700 vacas (36%) y 7.800 vaquillonas (17%). Las plantas de mayor actividad fueron Frigorífico Tacuarembó que faenó 5.600 cabezas, seguida por Las Piedras con 5.400 y BPU con 3.700. En lo que se refiere a la actividad por grupos empresariales, MBRF tuvo todas sus plantas con actividad (Tacuarembó, La Caballada, Inaler y Establecimientos Colonia) y faenó en total 12.600 cabezas. Minerva con tres plantas (BPU, Pulsa y Canelones) faenó 11.000 cabezas. Por su parte, ambas plantas de la familia Urgal (San Jacinto y Pando) faenaron 6.800 cabezas. En ovinos la faena tuvo una suba y se ubicó en 7.036 cabezas, 2.400 más que la semana anterior. Esta faena se compuso por 4.100 corderos (60% del total) y 2.400 ovejas (34%). Las plantas de mayor actividad fueron San Jacinto con 3.500 cabezas, seguida de Las Piedras con 2.100 y Somicar 1.000.

Tercera baja seguida de los lácteos fue la más brusca desde 2024 El índice de precios de los lácteos de Global Dairy Trade (GDT) de Fonterra registra una baja del -4,9% a US$ 3.793 por tonelada en su último remate del martes 7 de julio, el tercero con descensos importantes que llevó los precios a los niveles de enero pasado. La leche en polvo entera, principal producto de exportación de Uruguay, bajó 4,4% para situarse en US$ 3.425 ton., el valor más bajo desde enero y 13% por debajo de la cotización hace un año. El queso Cheddar fue el producto que más bajó, con una impactante caída de 12,3% frente al remate anterior en junio para situarse en US$ 3.900 por tonelada, el valor más bajo desde noviembre de 2023. La leche en polvo descremada bajó 7% en el último remate para situarse en US$ 3.135 por tonelada y la manteca retrocedió 5% a US$ 5.336 t. Escaparon de la tónica general de caída el suero de manteca en polvo que subió 8,2% a US$ 3.786 t. y el queso muzarella que avanzó 3,8% a US$ 3.897 t.

Los valores de la hacienda aceleraron su ritmo de suba durante la segunda semana de julio, tras una racha de relativa estabilidad durante el último mes. “

Fonterra reduce 5% el precio de la leche en Nueva Zelanda Fonterra ha reducido su pago del precio de la leche después de que los valores de las materias primas lácteas mostraran un descenso significativo en los últimos resultados de las subastas de la plataforma Global Dairy Trade. El pronóstico revisado es de $9.25 por kilo de materia sólida, con un nuevo rango de NZ$ 8 a NZ $10.50 por kgMS. Esto es 5% inferior al precio inicial de NZ$ 9.75 por kgMS anunciado en mayo, cuando la cooperativa comenzó con un amplio rango de NZ$ 8 a NZ$ 11 por kgMS para reflejar la posible volatilidad y los resultados variados a lo largo de la temporada. En el último remate de GDT los precios bajaron 4,9% y desde fines de mayo acumulan una disminución de 11% en promedio. La leche en polvo, que constituye entre el 65% y el 70% de las exportaciones de Uruguay, bajó 9% en los últimos tres remates desde mayo. Esta disminución llevó a Fonterra a ajustar sus previsiones estructurales para alinearse mejor con las condiciones actuales del mercado. La empresa atribuyó la revisión principalmente a una demanda mundial más débil y el crecimiento de la producción de leche y la oferta de productos lácteos en el mercado global. Fonterra indicó que los pagos a los agricultores se verán afectados por la previsión revisada. El precio de la leche en origen previsto para la leche remitida em 2025/26, de entre 9,60 y 9,80 dólares neocelandeses por kgMS, con un punto medio de 9,70, se mantiene sin cambios A pesar de la corrección de precios al inicio de la temporada, Fonterra espera un comienzo fuerte en la producción de leche en Nueva Zelanda, con incertidumbre por el posible impacto de un patrón climático El Niño que en Oceanía podría reducir notoriamente las lluvias y afectar el suministro a medida que avanza la temporada.

Sube la faena vacuna con más novillos jóvenes y vientres La faena semanal de vacunos aumentó en 1.500 cabezas, un 3%, hasta 46.711 animales entre el 5 y el 11 de julio. El fuerte incremento de 23% entre los novillos dientes de leche y los de 2 a 4 dientes sostiene la actividad por encima de las 45 mil cabezas en las últimas cuatro semanas y virtualmente empatada con la de julio de 2025 a la fecha. Estas dos categorías, compuestas por animales terminados en corrales, ya habían aumentado 23% en junio. Hasta ahora aportaron el 68% de los novillos faenados en julio, frente al 32% para los novillos de 6 y 8 dientes, que se redujeron 25% respecto al año anterior. Las vaquillonas aumentaron 42% en la semana a 7.847 cabezas –el mayor número desde febrero- y las vacas 4% por lo que los vientres se emparejaron con la cifra faenada hasta el 11 de julio de 2025 solo 0,4% por debajo. Con este incremento, y una baja de 1.600 cabezas en el total de novillos, los vientres pasaron a ser el 53% del total de animales faenados y superando al número de novillos por primera vez en 12 semanas desde abril. Volvió a faenar Establecimientos Colonia de MBRF (ex Marfrig) en Tarariras que no había operado desde febrero. Los trabajadores y la empresa alcanzaron un preacuerdo que destraba el conflicto que mantenía y habilitó el reinicio de las operaciones con 1.783 cabezas faenadas. El acuerdo dejó sin efecto la posibilidad de despidos masivos inmediatos y establece que la reducción de personal prevista por la empresa se instrumentará de manera gradual mediante jubilaciones, retiros incentivados y acuerdos voluntarios. Baja de 15% en 2025 En el acumulado anual se registra una baja de 15% en la faena vacuna, desde 1.298.342 a 1.103.957 cabezas. Julio podría ser el segundo mes de este año en superar los volúmenes del año anterior y empezar a recortar la diferencia a medida que la oferta de ganado terminado se consolide más hacia la salida del invierno y el principio de la primavera.

El MGAP informó una nueva recomendación para el mejor control de la garrapata bovina

A dos meses de la llegada de El Niño, la lista de oportunidades y amenazas para el agro de Uruguay

Faena ovina fue la más alta en siete semanas La faena de lanares sumó 7.036 cabezas en la semana del 5 al 11 de julio, el mayor volumen en siete semanas, desde fines de mayo. En comparación a los 4.600 animales de la semana anterior la faena aumentó 53%, con siete plantas operativas y el regreso de frigorífico San Jacinto y de Somicar. Oferan, que había encabezado la faena de la semana anterior, no registró operativa en este último período. La actividad es intermitente porque los establecimientos tienen dificultades para acceder el número de animales necesario para armar los calendarios semanales de faena. Los corderos fueron el 60% del total y las ovejas 34% con 2.424 cabezas. En julio la faena va cayendo 27% respecto a 2025, especialmente por una reducción de 33% entre las ovejas y una baja menor de los corderos de solo 6,6%. En lo que va de 2026 la faena ovina bajó 30% desde 315.438 a 219.916 cabezas.