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Mercado del gordo se estabiliza y la demanda empieza a recuperarse

Los precios en el mercado del gordo se mantienen en los niveles de los últimos días, con pocas operaciones que se concretan entre los US$ 5,40 y US$ 5,50 para las vacas gordas y los novillos entre US$ 5,70 y US$ 5,80 por kilo. Las vaquillonas se negocian entre US$...

Los precios en el mercado del gordo se mantienen en los niveles de los últimos días, con pocas operaciones que se concretan entre los US$ 5,40 y US$ 5,50 para las vacas gordas y los novillos entre US$ 5,70 y US$ 5,80 por kilo. Las vaquillonas se negocian entre US$ 5,75 y US$ 5,80. Los ganados se cargan con entradas entre una semana y 10 días. “Siguen siendo muy buenos precios, aunque no son una referencia genuina porque tampoco hay oferta de ganado”, apuntó Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra. “Bajando la faena por debajo de las 30 mil reses durante dos semanas no se pudieron ajustar los precios más que eso”, indicó un operador, con la influencia de una primavera demorada y el invierno que se alargó. Mientras que el volumen de oferta de ganado de pasturas y verdeos demora en estar pronto, la demanda parece empezar a recuperarse. Al menos cuatro plantas importantes retomarán las faenas entre esta semana y la próxima, lo que genera expectativas de un incremento en los niveles de faena. En reposición el mercado continúa demandado aunque con cautela y cierta moderación en los precios de algunas categorías. “Seguimos con demanda de terneros enteros y de terneras y vaquillonas de razas definidas, las terneras sobre US$ 4,15 y terneros en US$ 4,25, un momento que sigue siendo muy interesante para los negocios”, sostuvo Ariel Núñez de Escritorio Freire. La referencia de precios de hacienda actualizada por INAC este miércoles ubica al novillo de campo en US$ 5,95, la vaca en US$ 5,47 y la vaquillona en US$ 5,87, con bajas en todos los casos respecto a la semana anterior. Los promedios de INAC en el mercado de ovinos colocan al cordero en US$ 6,50 con una suba semanal de dos centavos y a la oveja en US$ 5,41, cinco centavos por encima de la semana anterior. En ACG, esta semana, el cordero subió a US$ 6,39 y la oveja a US$ 5,25 por kilo.