Ganadería
Hay pocos negocios concretados y sigue escasa la oferta de ganados terminados
Ganado en campo.Foto: Archivo El País.
El mercado de ganado gordo atraviesa un momento de dificultad en Uruguay para la concreción de negocios, con valores de la industria que no son aceptados por los productores y varias plantas frigoríficas cerradas.Roberto Mateu, integrante de Ganadera del Norte, definió el termómetro de estos días: “el mercado está muy friccionado, un momento difícil para la colocación de las haciendas. Los valores que propone la industria no son aceptados, además del momento en que las industrias han cerrado varias plantas”, comentó. La propuesta actual de la industria, comentó, es “a partir del 10 de octubre en adelante para las entradas y fijando el precio de la semana anterior a cuando sean cargadas las haciendas”.En cuanto a la oferta, señaló que todavía es escasa y que recién sobre fines de octubre se alcanzará “un volumen más interesante”.Sobre los precios, Mateu proyectó una normalización de las referencias sobre esas mismas fechas con un retorno “propuestas similares a las que hubo semanas anteriores”, para el ganado terminado a pasto, y valores “varios centavos arriba” para la hacienda de corral. El quiebre, estimó, llegaría “a partir de mediados de octubre, cuando vuelvan las cuadrillas Kosher a estar operativas en territorio nacional”.Para cerrar, se refirió al estado de los ganados y el panorama del pasto. “Con los temporales y la lluvia los ganados habían perdido bastante y ahora están a pleno recomponiéndose, ganando muchos kilos. A nivel forrajero se está muy bien; lo que faltaba era sol, y estos últimos 15 días hubo sol”, remató Mateu.
2026-09-22T07:00:00
