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Precios del gordo se moderan en una semana con alteraciones

En el mercado de ganado gordo se mantiene una tónica de cierto ajuste tras la primera baja en nueve semanas en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El interés de la industria por faenar se mantiene aunque es “una semana difícil de medir”, dijo Otto Fernández...

En el mercado de ganado gordo se mantiene una tónica de cierto ajuste tras la primera baja en nueve semanas en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El interés de la industria por faenar se mantiene aunque es “una semana difícil de medir”, dijo Otto Fernández Nystrom, presidente de ACG, porque hay plantas que no están pasando precios. Hay dificultades para cargar por las manifestaciones de los trabajadores del transporte y el paro de 24 horas del sindicato de los frigoríficos este miércoles también se tradujo en cambios en las agendas de faena. “Se están corriendo cargas para la semana que viene y esa dinámica hace que alguna planta deje de operar en la compra algún día, y lógicamente la industria puede presionar los precios”, señaló el operador. La oferta de ganados de campo sigue siendo baja, con estabilidad en los valores de punta por los novillos especiales sobre US$ 5,65 a US$ 5,70 por kilo y correcciones a la baja en ganados con menos exigencias, tanto para vacas como novillos generales. En vacas, donde apareció algo más de oferta, el abanico va de US$ 5,20 a US$ 5,30 por kilo y US$ 5,35 los negocios de punta por carcasas pesadas de más de 230 kilos. En la vaquillona se mantiene la demanda desde el abasto con valores de US$ 5,45 a US$ 5,55, a la par de los novillos livianos. Los precios “tienden a la estabilidad” con disparidad y propuestas menores a la semana pasada, y entradas que van desde una semana a los primeros días de julio en los casos de las plantas más holgadas, apuntó un consignatario. “Ganado gordo en volumen no hay”, señaló un operador del litoral del país, “con precios firmes del exterior, la baja no es por el mercado internacional sino porque el ganado no aparece y las industrias tienen que manejar los costos de trabajar con menos cantidad de hacienda”. El ganado de corral sigue entrando y es el componente que permite mantener el volumen de faena arriba de las 45 mil cabezas. En los novillos para corrales, una corriente de ventas que se ha afirmado, hay movimiento limitado porque muchos productores que reciben propuestas para entrar en julio necesitan aligerar cargas antes. Los precios que se manejan por novillos de 360 a 400 kilos para encierros van de US$ 3,05 a US$ 3,15 por los novillos cuota y US$ 3 a US$ 3,05 los no cuota. Ovinos muy demandados Los lanares siguen muy demandados con precios firmes y muy poca oferta. “Hay mucho interés”, dijo Otto Fernández, “tradicionalmente es la época de menor oferta por pariciones y alguna esquila, pero además hay que destacar que en toda esta situación de mercado históricamente favorable a su vez el productor está reteniendo vientres, hay una búsqueda de vientres que hace que la oferta se restrinja aún más”. Los corderos y borregos cotizan entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo y las ovejas de US$ 5 a US$ 5,10, “excelentes valores pero se ha visto muy reducida la oferta”.