Novillo en Uruguay: de ser el más barato al más caro de la región en tres meses Con el ajuste de 3% en los precios del novillo en Argentina en la última semana que llevó la cotización a US$ 3,61, el valor del novillo en Uruguay pasó a ser el más caro de la región por primera vez en 2024 tomando en cuenta el promedio de US$ 3,64 de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). De lo cuatro países del Mercosur, Uruguay es el único que ha mantenido una tendencia al alza durante los primeros meses del año. Arrancó en US$ 3,27 por kilo cuando en los demás países el novillo no bajaba de US$ 3,40 y fue corrigiendo en forma sostenida hasta los valores actuales, con el sostén de una oferta forrajera importante a pesar de la presión a la baja de la industria. Tanto en Paraguay como en Brasil los precios se desplomaron en marzo y en abril se profundizaron las caídas. En Paraguay impactaron en el precio las condiciones de sequía en amplias zonas que condujeron a una sobreoferta de ganado en el mercado. En Brasil la presión de la industria a la baja por la escasa tracción del mercado doméstico y la baja de precios de exportación, especialmente de China, se reflejan en un ajuste de US$ 0,50 desde principios de año en los precios del novillo, casi 12%. En Argentina se mantuvieron altos los precios por la escasa oferta y la alta faena que se registraba a comienzos de año. En los primeros meses de la nueva política económica de Javier Milei, los valores de la hacienda acompañaron y en algún momento superaron a la inflación. Pero en los últimos dos meses, la inflación ha terminado superando la evolución de los precios del ganado, al disminuir progresivamente el efecto positivo de la devaluación inicial sobre la exportación, que es hoy el sector más dinámico en la formación de los precios de la hacienda. Aunque la oferta ganadera es baja, complicada por las lluvias y los feriados, los precios del ganado declinan semana a semana en términos reales, incluso con caídas de las cotizaciones en términos nominales. Con una menor presión exportadora y un consumo interno que ha reducido los kilos per cápita consumidos, el mercado ganadero se desinfla.

Suba del dólar presiona precios del ganado en Brasil En un mercado del gordo con oferta limitada y poca disposición de los vendedores para convalidar valores (en reales) por debajo de los promedios de las últimas semanas se mantiene el equilibro entre oferta y demanda en Brasil. “La oferta de ganado vacuno es moderada y para mantener las programaciones de faena los compradores paulistas han mantenido los precios firmes, con transacciones por encima de la referencia ocasionalmente”, informó Scot Consultoría. El precio de la arroba (15 kilos) de novillo (boi gordo) se ha mantenido en el eje de 230 reales en los últimos días pero la fuerte suba del dólar en esta semana coloca al ganado gordo más cerca de los US$ 2,90 que de los US$ 3 por kilo. Este miércoles el dólar cerró a RS 5,23 después de haber cotizado a RS 5,29 el martes 16, su valor más alto desde el último día hábil de 2022. El resto de las categorías en el mercado de Sao Paulo: vacas gordas US$ 2,61, vaquillona US$ 2,80 y novillo de exportación US$ 2,99. ´ La buena disponibilidad forrajera ha permitido a los ganaderos mantener los animales en los campos y meter kilos, lo que contribuye a mantener los precios estables previo al invierno. Si bien la fuerte suba del dólar mejora la competitividad de los productos brasileños de exportación respecto a otros mercados, también se traslada a una suba de costos e insumos tomados en moneda extranjera que podría acelerar la salida de ganados de corral según analistas locales.

Uruguay apoya a candidato argentino para presidir la OMSA El ministro Fernando Mattos recibió este martes al argentino Luis Barcos, quien se postula para presidir la Dirección General de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA ex OIE). La visita tuvo como objetivo dialogar acerca de las propuestas e iniciativas que el representante argentino propone en caso de alcanzar la Dirección General. Este hecho representaría un gran cambio dentro de la institución ya que en los de últimos 100 de funcionamiento, la OMSA siempre ha sido dirigida por un representante de nacionalidad francesa. La OMSA con sede en París, se relaciona con más de 70 organizaciones internacionales y cuenta con 13 oficinas regionales y subregionales en todo el planeta. Dentro de sus cometidos están la coordinación de las respuestas ante emergencias zoosanitarias, la prevención y el control de las enfermedades animales -incluidas las zoonosis- y la promoción de la sanidad y el bienestar de los animales. Durante su estadía, el Dr. Barcos mantuvo reuniones con representantes de las gremiales agropecuarias reunidas en Campo Unido, con el canciller de la República Omar Paganini y con la ministra de Salud Pública Karina Rando. En dichos encuentros subrayó que los países latinoamericanos exportadores de alimentos contemplan con gran expectativa la posibilidad de un cambio en la representatividad de las autoridades de OMSA que refleje la descentralización del organismo con el fin de que el mismo tenga una visión más inclusiva y que exprese las necesidades de todos los países. Las dificultades para el comercio seguro y las trabas injustificadas son temas que generan coincidencias con el ministro Fernando Mattos quien muchas veces, en representación del bloque latinoamericanos, ha señalado la importancia de aplicar evidencia científica para la liberalización del comercio agrícola y de esta manera reducir las barreras paraarancelarias que ciertos países aplica arbitrariamente. En el encuentro, ambas autoridades coincidieron además en la necesidad de mejorar las capacidades de diagnóstico, el desarrollo de laboratorios de referencia y efectivos sistemas de vigilancia que contribuyan decididamente a la prevención de enfermedades emergentes transfronterizas y zoonóticas. En este sentido, Barcos señaló que buscará el desarrollo de herramientas que estén disponibles para que todos los países puedan coordinar acciones ante situaciones que pueden afectar la salud pública, las economías nacionales, la seguridad alimentaria o los medios de sustento de una sociedad. En este contexto el ministro Mattos confirmó su apoyo sumándose así al resto de los países latinoamericanos que ya han manifestado su adhesión a la candidatura del Dr. Luís Barcos.

Volumen de exportación de leche en polvo entera cayó 8% en trimestre De acuerdo al informe de comercio exterior en base a datos aduaneros que procesa el Inale, los volúmenes de exportación de leche en polvo entera (LPE) cayeron 8% en el trimestre enero-marzo a 34.818 toneladas (t) pero aumentaron 20% para la descremada (LPD) a 3.954 t. Las de quesos por su lado en igual período bajaron 2% a 6.223 t y las de manteca 23% a 2.693 t. En lo que va del año, las exportaciones lácteas descendieron 17% en la facturación respecto al mismo período del 2023 a US$ 187 millones. Esta caída se debe al descenso en la facturación de todos los productos manteca (-27% a US$ 13,5 millones), LPE (-17% a US$ 117 millones), quesos (-6% a US$ 30,2 millones) y LPD (-1% a US$ 12 millones). En lo que va del año, descendió el precio de todos los productos respecto al mismo período del 2023: LPD (-18%), LPE (-10%), manteca (-6%) y quesos (-4%). Si se compara el precio recibido en marzo de 2024 con el de diciembre de 2023 se registraron aumentos en la LPE y manteca (5% a US$/t 3.446 y 17% a US$/t 5.330, respectivamente). En el caso de LPD y quesos mostraron un descenso de (-3% a US$/t 3.089 y -5% a US$/t 4.739, respectivamente). Por otro lado, en marzo de 2024 el precio promedio pactado para la leche en polvo entera exportada por Sudamérica aumentó 1% respecto al mes anterior y se situó 7% por debajo del valor del año pasado ubicándose en U$S/ton 3.675. Por su parte, el precio promedio recibido por Oceanía descendió 6% respecto a febrero y 2% respecto al valor de marzo de 2023 ubicándose en U$S/ton 3.206. En el caso del precio de las exportaciones pactadas por Europa, en marzo no variaron respecto al mes anterior llegando a un valor de U$S/ton 3.925, lo que significa un aumento de 7% comparado con el mismo mes de 2023.

“El quiebre de Fonterra es positivo, pero los mercados de volumen están complicados” Para el director de Conaprole, Daniel Laborde, de abril “es positivo”, pero hoy existen dificultades de colocación porque “los mercados de volumen están complicados; China no está comprando, por ejemplo”. El director de la cooperativa indicó que a “fuerza de diversificación” se colocan los productos en mercados de América Latina, sudeste asiático, o África, “pero son volúmenes acotados”. De todas formas, Conaprole ya tiene prácticamente su ejercicio 2023/24 (finaliza el 31 de julio) vendido. La cooperativa tiene por comercializar unas 10 mil tons de leche en polvo entera, otras 1.000 tons de leche en polvo descremada y “algo de manteca”. “La idea es poder comercializar ese volumen por encima del piso que marca GDT”, indicó Laborde. En la cooperativa, están viendo con “cierta atención” los negocios de exportación para el pico de producción de la primavera. En ese período, es habitual que el flujo comercial con Brasil sea más acotado porque en esta estación su déficit de lácteos se reduce sensiblemente. Sobre el precio de la leche para el productor en lo que resta del ejercicio, Laborde dijo con el escenario actual daría para mantener sin cambios el valor por kg de sólidos hasta julio.

“Vemos con mucha preocupación todo el lobby y las trabas de Brasil” En las últimas semanas distintos o para la importación de leche en polvo y otros productos lácteos con la intención de frenar las compras de sus dos principales proveedores dentro del Mercosur (Argentina y Uruguay). “Vemos con mucha preocupación todo el lobby y las trabas que está imponiendo Brasil para el comercio de lácteos”, dijo a Informe Tardáguila el director de Conaprole, Daniel Laborde. La cooperativa tuvo en este mercado al 40% de sus ventas externas en 2023, un destino que ha sido clave para los precios que han recibido los tamberos uruguayos por su producción en los últimos dos años. “Brasil es un mercado muy importante para nosotros porque son ventas con precios superiores a GDT”, recordó. Además, de los obstáculos de las últimas semanas por las disposiciones que han tomado algunos estados en particular por el fuerte lobby que están ejerciendo los productores brasileños, Conaprole viene lidiando con otras trabas paraarancelarias que están provocando demoras en el pasaje de los camiones por la frontera y el retiro de autorización de plantas. Por ejemplo, la planta 8 de Villa Rodríguez, tuvo una muestra adversa en un control. Eso lleva a que esta planta deba embarcar 10 camiones con la calidad exigida por las autoridades brasileñas antes de permitir nuevamente su habilitación. La cooperativa tiene la certeza de que la calidad de su planta industrial más moderna es la adecuada, pero tiene poco para hacer ante las “supuestas fallas de calidad” que detectan del otro lado de la frontera. Esto obliga a Conaprole a embarcar leche en polvo desde otras plantas industriales con un proceso de habilitación que también lleva sus tiempos. Las autoridades del MGAP como de la cancillería uruguaya están al tanto de las dificultades que está experimentando el comercio bilateral de lácteos con el socio mayor del Mercosur.

Porcentajes de preñez superan el 80%, según la encuesta del IPA El Instituto Plan Agropecuario (IPA) divulgó los resultados de su encuesta mensual RING (Red de Información Nacional Ganadera) correspondiente al período de febrero/marzo de este año. Con la participación de 550 productores, la 38va. edición de esta encuesta, llevada a cabo en los primeros diez días de abril de 2024, ha arrojado datos alentadores para el sector. Según el informe, el estado corporal del rodeo de cría ha sido calificado como excelente. En cuanto a los diagnósticos de gestación, se destaca que el 80% de los productores han realizado o planean realizar este proceso, con un 20% ya habiéndolo completado. Estos valores son consistentes con los registrados en marzo de 2023. Los resultados de los diagnósticos han sido mayoritariamente positivos, con un aumento en comparación con el año anterior. En marzo de 2024, el 71% de los productores reportaron promedios de preñez superiores al 80%, en contraste con el 47% en 2023. El informe reconoce el esfuerzo de los productores que llevan a cabo un entore temprano y ordenado durante todo el año, lo que se refleja en la estabilidad y calidad de los resultados obtenidos. Este éxito en el entore 2023/24 también se refleja en las vacas de segundo entore, donde el 61% de los productores informaron resultados superiores al 80% en marzo de 2024, en comparación con solo el 26% en el mismo período del año anterior.

Estos son los dos toros uruguayos elegidos para ir China En noviembre del año pasado, cuando la Misión oficial del gobierno uruguayo, encabezada por el presidente Luis Lacalle Pou, visitó China, el primer mandatario uruguayo le obsequió dos toros, uno Angus y uno Hereford, al presidente Xi Jinping, como forma de ofrecerle lo mejor de la genética que se cría en Uruguay. El Instituto Nacional de Carnes, fue el encargado de elegir, en coordinación con las Sociedades de Criadores de ambas razas qué reproductores formarían parte del obsequio. Este martes, en presencia de autoridades de ambos países, se realizó un sorteo donde se eligieron los reproductores. Hereford. El RP 13015, “Baqueano Domino 12445-6”, de cabaña “El Baqueano” de Bordaberry será el toro Hereford que irá como parte del regalo del presidente Luis Lacalle Pou a su par chino Xi Jinping. “Lo bautizamos “Zhidao”, que en mandarín significa Baqueano”, dijo el Dr. Santiago Bordaberry Herrán. Comentó que en su genealogía se encuentran animales destacados en ambas ramas. Hijo de Baqueano Domino 215-3 “Guipúzcoa”, “uno de los padres principales en la actualidad en El Baqueano, hijo a su vez de CL1 Domino 215Z de donde hereda toda la funcionalidad de esa línea, en una vaca muy apreciada, fértil y de excelente conformación carnicera y color”.Por madre, tiene una clásica combinación de sangres propias de la cabaña, “lo que asegura funcionalidad, combinando Línea 1 por vía paterna y la muy valorada sangre Donald en su abuelo, todas originales y productivas sangres, muy probadas en la cabaña”.Según Bordaberry, el 13015 se destacó desde ternero en su generación por su precocidad, color característico, volumen y cualidades carniceras como puntero de su grupo contemporáneo.“En su información genética vemos unos EPD equilibrados, con buenos datos de peso a los 15 y 18 meses y leche materna, destacándose también el AOB y la grasa, pero sobre todo en el marmoreo donde se encuentra en el 10% superior de la raza”. Agregó que tiene una buena conformación carnicera, profundo de costilla, firme de lomo y suave de paletas, con pigmento en ambos ojos y una buena circunferencia escrotal.“Fue criado a campo natural hasta que fue seleccionado para integrar un grupo destacado para la venta anual de la cabaña”, explicó el integrante de El Baqueano. Angus. El reproductor elegido de la raza Angus fue de cabaña "San José del Yaguarí" de Roberto J. Zerbino Ganadera Ltda. "Estamos muy honrados de ser la cabaña que va representar la raza Angus Uruguaya en China", aseguró la Dra. Lucía Zerbino Bonnevaux. Agradeció "a la Sociedad Criadores de Angus y al Presidente Lacalle Pou por la oportunidad". El toro que eligió la cabañe es "Zerca Tilín", definido por Lucía como "un toro que elegimos de ternero para participar en exposiciones, es producto de transplante embrionario de una destacada vaca del plantel, "Zerca Emilia", que compartimos con Alejandro Elhordoy de cabaña Los Tapiales". Destacó que el padre del reproductor elegido es "el Duff Napoleón".Zerbino dijo que "para nosotros que somos una cabaña familiar desde hace 75 años, es un orgullo que un producto nuestro represente al Angus uruguayo en China, por lo que significa esta raza para la ganadería en el país y por lo que representa China comercialmente para el agro uruguayo". Es por ello que la Dra. Lucía Zerbino aseguró que "una vez más festejaremos con familia y amigos una nueva alegría que nos da San José del Yaguari".

Conozca qué toros Angus y Hereford fueron elegidos como regalo de Lacalle Pou a Xi Jinping La suerte del sorteo quiso que dos cabañas de las más tradicionales de Angus y Hereford del país, aporten un toro cada una que servirán para concretar el regalo anunciado por el presidente Lacalle Pou a su para chino Xi Jinping, en la misión oficial que realizó a aquel país en noviembre del año pasado.En la sede de INAC, en presencia de los ministros Omar Paganini y Fernando Mattos, además del embajador de China en Uruguay Huang Yazhong, del presidente del Instituto Conrado Ferber y los titulares de ambas razas, Luis Carrau y Nicolás Shaw, se realizó el sorteo para definir qué toros irán.De la raza Angus, el seleccionado es un reproductor de “San José del Yaguarí”, de la familia Zerbino y de la raza Hereford, uno de cabaña “El Baqueano” de Bordaberry.“Más allá de estos reproductores, que es algo muy importante, pues potencia la intención política del presidente Xi Jinping de desarrollar la ganadería con una genética superior, tenemos pasos importantes para dar en la medida que tengamos también más habilitaciones que pretendemos tener con China, puede ser un aumento muy importante de la escala de participación de la genética uruguaya que seguramente estamos convencidos puede tener una enorme contribución al desarrollo de la ganadería de ese país”, afirmó el ministro Fernando Mattos.Destacó que fue una gran iniciativa del presidente Lacalle Pou, con el apoyo de INAC y toda la logística que va a dar el Ministerio para habilitar desde el punto de vista sanitario todos los procesos de garantía para que estos animales lleguen a las mejores condiciones. "Estamos seguros que allá en China lo valorarán mucho como una gran posibilidad potencial de crecimiento entre el negocio de los países, más allá de los bienes, esto es inteligencia, material genético muchos años de selección y de mejora de los ganados que se han dedicado durante muchísimo tiempo familias uruguayas que se han dedicado a la cría del ganado y al esfuerzo de hacer el mejoramiento genético de nuestra ganadería", aseguró el jerarca uruguayo.Por su parte, el Canciller Paganini destacó que una de las cosas que Uruguay quiso hacer en China, fue mostrar su voluntad de compartir. “Porque creemos que el que da, también recibe, y desarrollar juntos una relación de largo plazo implica generosidad de ambos lados”. Agregó que “compartir la genética de Uruguay es compartir algo muy valioso para nosotros, es un símbolo de darle lo más preciado que tenemos". Mencionó que con este gesto "se sigue consolidando la relación que tenemos con la República Popular China que ya va mucho más allá de ser simples socios comerciales".El embajador Yazhong dijo que cuando le informó a Xi Jinping del regalo de dos toros, “quedó muy contento y encargó a nuestro Ministro de Agricultura, cuidarlos bien, para que puedan vivir bien y sus descendientes puedan seguir produciendo en China”. Y agregó que pasará "lo mismo que nuestras relaciones amistosas entre ambos países". Además, el embajador se comprometió que que "vamos a mandarles las fotos de los toros allá".El presidente de INAC dijo que la idea es que en el próximo barco que salga para China, con ganado en pie, “podamos estar incluyendo los toros que van a ir acompañados por un cabañero para su correcto cuidado y para entregarlos en las mejores condiciones”.

Semana de definiciones para el futuro de Lorsinal y Rosario Sobre fines de la semana pasada arribó a Uruguay el principal accionista del Grupo Sundiro, propietario de los frigoríficos Lorsinal y Rosario en Uruguay. La empresa de capitales chinos había presentado una propuesta de pago en particular con sus proveedores de ganados (consignatarios y productores), que rondaba los US$ 7 millones en febrero y tenía previsto realizar los primeros desembolsos por unos US$ 2,5 millones a principios de marzo, algo que no ocurrió. El Grupo Sundiro se había comprometido a reconocer el 100% de las deudas, además de pagar un interés anual de 7,5% en dólares sobre el pasivo hasta que se realicen los pagos correspondientes, que iban a ir de 2 a 8 cuotas según el monto adeudado. La empresa tenía previsto regularizar su situación para comenzar a operar en el segundo semestre. “Esta semana quedaron de realizar alguna comunicación sobre el pago de la deuda, pero hasta hoy (por ayer martes), no teníamos mayores novedades”, dijo a Informe Tardáguila un acreedor de esta industria. Otra fuente acotó que de la evaluación que haga el accionista se sabrá si la empresa tiene previsto continuar con su actividad industrial en Uruguay o baja la cortina definitivamente.

Se achicó la brecha de precios en el mercado del gordo Las plantas que pagan los precios de punta están algo más reticentes al momento de aceptar precios más altos, en tanto que algunos de los que estaban con valores de compra más bajos subieron un escalón, por lo que, aunque sigue habiendo diferencias, se achicó la brecha de precios en el mercado del gordo. Los novillos especiales y pesados se pagan hasta US$ 3,70 el kilo carcasa, con menos posibilidades que la semana pasada de superar ese valor, en tanto que novillos gordos sin destaque cotizan a US$ 3,60-3,65. En el caso de las vacas, las pesadas llegan a US$ 3,40 el kilo carcasa, con algunas plantas posicionadas en US$ 3,30. “Si las carcasas son de más de 250 kilos puede haber algún centavo más”, dijo un operador, pero son casos muy puntuales. Las entradas a planta se mantienen en el entorno de los siete días de realizado el negocio. Fueron importantes los problemas de carga como consecuencia de las abundantes precipitaciones de los últimos días. Hubo plantas que ayer debieron suspender faenas. Eso se verá reflejado en el dato de cantidad de animales faenados en la semana. Las condiciones forrajeras siguen siendo excepcionales, los suelos están con mucha agua y por el momento no hay pronóstico de que las primeras heladas se den en abril, por lo que las pasturas seguirán creciendo, asegurando un otoño de abundancia forrajera. La expectativa es que los precios del mercado se mantengan sin mayores variaciones.

Leve suba para la leche en polvo entera en Fonterra La licitación 354 de la plataforma electrónica Global Dairy Trade (GDT) de este martes 16 de abril registró un leve incremento en su indicador promedio, ratificando el cambio de tendencia bajista del mes de marzo para los lácteos, aún sin haber logrado recuperar todo lo perdido en el tercer mes del año. El pasado martes 2 de abril, la licitación cerró con una suba del 2,8%, en tanto que ayer subió 0,1%. En esta oportunidad, el promedio de esta subasta, donde mayormente se comercializa productos de Fonterra, cerró en US$ 3.590 por tonelada (US$/ton 32). El volumen comercializado en la jornada de ayer fue de 17.654 toneladas, un 5,8% menor que la venta anterior. La operativa fue alcista únicamente para la leche en polvo entera, en tanto que el resto de los productos registraron bajas que llegan al 8,5% en el caso del cheddar. El valor promedio para la leche en polvo entera (LPE) fue de US$ 3.269 por tonelada en esta licitación y marcó una suba del 0,4% respecto a la venta anterior (US$/ton 23). Los contratos de LPE a futuro, entre mayo y julio cotizaron en alza, con subas del 0,1% y 2,4%, en tanto que los contratos de agosto y setiembre cerraron con bajas del 2,3% y 2.8% respectivamente. Los oferentes fueron Fonterra y Solarec. En el caso de Fonterra los contratos para la LPE regular cerraron entre US$ 3.200 y US$ 3.290, la instantánea entre US$ 3.295 y US$ 3.385, en tanto que la UHT cotizó entre US$ 3.275 y US$ 3.365. Por su parte los contratos para el mes de mayo de Solarec para la LPE regular se ubicaron en US$ 3.860. La leche en polvo descremada (LPD) cerró en US$ 2.541, US$ 9 por tonelada menos que en la venta anterior. Los contratos cerraron en baja, salvo los negociados para el mes de junio, que cerraron con una suba del 1,3%. Para los negocios concretados en mayo y de julio a setiembre, se registraron bajas del 0,6% al 3%. Los tres oferentes fueron: Arla, Solarec y Fonterra. Para la manteca el mercado registró una baja del 1,4% en comparación con la licitación anterior. En esta oportunidad el promedio se posicionó en US$/ton 6.546 (-US$ 46). En este caso todos los contratos registraron bajas en sus cotizaciones, entre el 0,9% para mayo y el 1,5% para setiembre. Para Solarec los valores de la manteca sin sal, se ubicaron en US$ 6.295 por tonelada para el mes de julio, en tanto que para Fonterra lo hicieron entre US$ 6.680 y US$ 6.480 en la sin sal y entre US$ 6.630 y 6.480 para la manteca con sal. En los quesos, el cheddar cerró en US$ 3.974 por tonelada, descendiendo un 8,5% y bajando de los US$ 4.000, lo que no sucedía desde la última licitación de noviembre del año pasado. Todos los contratos a futuro, negociados únicamente por Fonterra, registraron descensos del -7,4%, -6,0% y -6,7% entre mayo y julio, en tanto que los negocios de setiembre y octubre cayeron 12,5% y 11,1% respectivamente. Para el queso mozzarella se volvieron a registrar contratos, en este caso para el mes de junio únicamente. Los negocios son propuestos únicamente por la empresa Solarec, que hasta el momento ha sido la única oferente en Globa lDairy Trade. Teniendo en cuenta que la venta anterior no se negociaron contratos de este producto, al compararlo con la última licitación de marzo, el promedio situado en US$ 3.755 por tonelada descendió un 3,8%.

Argentina: faena vacuna de marzo mostró la mayor caída interanual desde 2011 La faena bovina en marzo totalizó 1,054 millones de animales, 0,2% más que el mes previo, pero 18,7% menos que en marzo de 2023. De acuerdo con el especialista Miguel Gorelik, se trata de la mayor caída interanual desde 2011, cuando comenzó el proceso de recomposición de existencias luego de la gigantesca liquidación de stocks de 2008/09. Las categorías cuya faena descendió por debajo del promedio en la comparación interanual fueron los machos de seis dientes (-32,0%); los de cuatro dientes (-21,1%), y las hembras añosas, de 8 y más dientes (-26,4%), que hasta ahora no habían descendido. Para Gorelik, estas cifras revelan un cambio de fase en el ciclo ganadero. Considerada por días hábiles del mes, la faena diaria fue de 55.500 cabezas, también 0,2% superior al mes anterior y 5,9% inferior a la de marzo de 2023. La faena de hembras representó un 47,1% del total, algo por encima del 46,7% del mismo mes de 2023. La producción de carne bovina en marzo de 2024 fue de unas 238.900 toneladas equivalente res con hueso. El peso promedio de las carcasas fue de 226,7 kg, casi idéntico al del mes anterior y al de un año atrás. Las empresas exportadoras nucleadas en ABC representaron en marzo el 35,5% de la faena total. En el primer trimestre de 2024 se faenaron 3,27 millones de bovinos, 7,8% menos que en el mismo período de 2023. Las categorías cuya faena más cayó en la comparación interanual fueron las de machos de 6 dientes (-22,7%), hembras de 8 dientes y más (-9,1%), machos de dos dientes (8,6%) y machos de cuatro dientes (8,0%). El peso medio de las carcasas alcanzó 228,1 kg promedio, “8,2 kilos menos que los máximos registrados en setiembre de 2022, cuando se habían obtenido, en promedio, 236,3 kilogramos”, indicó la cámara de exportadores ABC. En los primeros tres meses del año, las hembras promediaron 46,9% de la faena, contra un 45,9% del mismo período de 2023. Sin embargo, “se remitieron a faena cerca de 93.800 hembras menos que en el mismo periodo del año anterior”, indicó ABC. El volumen de carne producido en el primer trimestre fue de 745.200 toneladas equivalente carcasa, 7,6% menos que en 2023. El peso medio de las carcasas se ubicó en 228,1 kilogramos, casi igual (0,3% más) al del mismo período del año anterior.

Carne vacuna es la que menos subió de precio en la Unión Europea El precio de la carne vacuna en la Unión Europea se ha mantenido más estable que el de la carne de cerdo, cordero y pollo en los últimos años de alta inflación. En febrero de este año, último dato proporcionado por Eurostat, el precio de las carnes tuvo una suba interanual de 3,3% y la carne vacuna estuvo por debajo del promedio, con un incremento de 3%, y bastante por debajo de los aumentos de la carne de cerdo (+5,7%) y de cordero (+4,5%). La carne de ave bajó 1,6% respecto a febrero de 2023, aunque ha sido la que tuvo mayores fluctuaciones en los últimos tres años, de hasta 24% entre un año y otro. La carne vacuna se ha mantenido por debajo del 15% anual entre 2021 y 2024, más estable que el cerdo y el pollo con picos interanuales de 19% y 24% que superaron largamente la inflación en Europa que alcanzó un pico de 11,5% en octubre de 2022. Aunque los incrementos se han moderado, aún siguen estando por encima de la inflación que fue de 2,6% en febrero en la Unión Europea.

Brasil espera agregar US$ 2.000 millones en exportación de carnes con nuevas habilitaciones El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, celebró la ampliación del acceso al mercado chino para las carnes al sumar 38 plantas que recibieron en marzo los permisos necesarios para exportar a ese país. Ahora suman un total de 144. «Es una alegría para los chinos, que reconocen que van a comer carne de calidad, y para nosotros que les estamos vendiendo más», dijo el presidente Luiz Inácio Lula da Silva, quien encabezó el primer embarque hacia el gigante asiático de una planta de JBS, situada en Campo Grande, en el estado de Mato Grosso do Sul. Lula celebró la ampliación del acceso al mercado chino para las carnes producidas en el país, que consideró como un «reconocimiento» y un nuevo empuje a la economía nacional. En 2023, las exportaciones de carne brasileña hacia China sumaron un valor de US$ 8.300 millones y con las autorizaciones otorgadas ahora a esas 38 plantas se prevé que esa cifra aumentará unos US$ 2.000 millones anuales. Lula destacó que, en los últimos meses, Brasil ha abierto 105 nuevos mercados para sus exportaciones agropecuarias a medio centenar de países, lo cual atribuyó en parte a la «diplomacia presidencial» que ha puesto en práctica desde que volvió al poder, en enero de 2023. «Viajo por el mundo para vender los productos brasileños», dijo el mandatario, quien aseguró que la actividad exportadora será uno de los puntales del crecimiento económico y el desarrollo del país.        

En Brasil, se estiran los plazos para aprobar el negocio entre Minerva y Marfrig El negocio de adquisición de plantas de Marfrig por parte de Minerva está siendo analizado tanto en Brasil como en Uruguay. En el país vecino, todo parece indicar que los plazos de evaluación del negocio podrían llegar hasta finales de 2024. La semana pasada la Superintendencia General del Consejo Administrativo de Defensa Económica de Brasil (Cade) informó que la operación de compra de activos es “compleja”. En estos casos, la Superintendencia General puede solicitar la ampliación del período de análisis, que es de 240 días, hasta 90 días más. De darse de esta forma, el resultado podría llegar recién a finales de año. La operación consiste en la adquisición de parte del negocio bovino y ovino de Marfrig Global Foods y Marfrig Chile, incluyendo plantas industriales de faena y deshuesado y un centro de distribución. Los activos están ubicados en Brasil, Argentina y Chile. En Uruguay está siendo analizado por la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia, del Ministerio de Economía. De acuerdo a las proyecciones publicadas este martes en el informe semanal de mercado de proteína animal de Itaú BBVA de Brasil, el negocio debería ser aprobado en diciembre. El banco destacó además el aumento de las discusiones sobre posibles soluciones a ser adoptadas en el mercado uruguayo, donde Minerva pasaría a ser responsable de casi el 50% de la faena nacional de concretarse la venta. Analistas brasileños ven un impacto negativo de la demora del proceso sobre ambas industrias. La nota técnica que señala la decisión de la Superintendencia del Cade como una operación compleja apunta a la necesidad de una serie de pasos en el proceso, como recibir y procesar los datos que la agencia antimonopolio solicitó a los involucrados y afectados por el negocio. Por ejemplo, información solicitada a asociaciones y ganaderos de Goiás, Mato Grosso y Rondônia, estados en los que podría haber superposición de operaciones. Vea también:

Valores del gordo mantienen la firmeza previo a la cuota y el frío La oferta está parada en un piso de US$ 3,60 por kilo para novillos buenos “mientras no vengan fríos” señaló este miércoles un operador. El mercado del gordo está “relativamente estable” con valores similares a la semana anterior para el novillo y para la vaca, entradas dispares y demanda pareja en todas las categorías, dijo a Ganadería.uy el director de Nicolich y Cía, Alejandro Nicolich. Los novillos pesados acortaron la diferencia de precio con el novillo de menor terminación. Los animales de punta se colocan a US$ 3,70 y “es más difícil conseguir algo más arriba” mientras que el resto se negocia en el eje de US$ 3,60. Por vacas pesadas se obtiene US$ 3,40 por kilo al tiempo que las vacas generales se sitúan entre US$ 3,30 y US$ 3,35. Los valores se han mantenido en las últimas semanas pese a la intención de la industria de bajar los precios por la exuberancia forrajera que se afirma con las últimas lluvias. Los productores “no convalidan vender novillo por debajo de US$ 3,60, la gente tiene pasto y espea”, apuntó Alberto Gallinal, director de Gallinal y Boix, en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Este es un mes bisagra previo a la faena de cuota 481 en mayo y el clima va a empezar a jugar cada vez más en decisiones de ventas más ágiles”, consideró Nicolich. La faena de más de 47 mil cabezas en la última semana “sorprende por lo alto” apuntó el operador debido a que “se nota que hay poca oferta”. En ovinos la demanda es sostenida en un mercado estable y ágil con negocios que se pactan en los precios de ACG, corderos a US$ 3,43 y ovejas por US$ 2,68.

La importación de carne vacuna caerá en China por primera vez en 10 años  El USDA recortó la proyección de importación de carne vacuna de China en 100.000 toneladas en su informe de abril, respecto a la estimación de enero. La previsión del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) fue corregida de 3,55 a 3,45 millones de toneladas. Esto es 3,6% menos que el récord de 3,577 millones de toneladas alcanzado en 2023. Por primera vez en los últimos 10 años caerán las compras de carne vacuna en el principal importador mundial. El USDA corrigió a la baja la proyección de consumo en China respecto a la previsión de enero, recortando 100.000 toneladas. Aún así, el consumo crecerá marginalmente respecto a 2023, un 0,4%, lo que será compensado con el incremento de 2% en la producción local de carne desde 7,53 a 7,7 millones de toneladas.

Sin sobresaltos, el precio de exportación se mantiene en el eje de US$ 4.000 para la carne vacuna El precio de exportación de la carne vacuna no levanta y el promedio de los últimos 30 días sigue por debajo de los US$ 4.000, más precisamente US$ 3.960. En la última semana fue de 4.030, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. El acumulado anual se ubica en US$ 4.051 por tonelada, una caída de 6,5% comparado con los US$ 4.334 registrados en mismo periodo de 2023. En lo que va a abril las exportaciones de carne vacuna vienen 31% abajo de un año atrás, con un retroceso marcado en los envíos a China y en menor medida, también una caída interanual en los envíos a EEUU. Para la carne ovina, el precio de exportación mostró un repunte en la última semana, con un valor de US$ 3.937 por tonelada, aunque en los últimos 30 días móviles fue de US$ 3.674. En la primera parte de abril se registra un descenso notable en las exportaciones de carne ovina, muy relevante en los envíos a China. En lo que va del 2024 promedia US$ 3.731 por tonelada, 3,2% por debajo de los US$ 3.853 de un año atrás.  

Exportación en pie cayó 63% en el primer trimestre El arranque del año fue con caída de las exportaciones de ganado vivo frente a 2023, luego de varias  idas y vueltas sobre cómo se concretaría la emisión de permisos de importación en Turquía. En el primer trimestre del año se exportaron 11.220 vacunos, 63% por debajo de las 30.092 registrados en igual periodo de 2023, de acuerdo a datos publicados por INAC. El 96% de los embarques tuvieron como destino a Turquía. La totalidad del ganado exportado fue de razas de carne. El 52% de 1 a 2 años, el 46% menor a un año y el 2% restante de 2 a 3 años. En lo que va de abril, la exportación aparece operando en terneros más pesados, con valores entre US$ 2,40 a US$ 2,50 por kilo y con fuerte competencia de los invernadores. Turquía no ha emitido todos los permisos a los exportadores como se esperaba. Solo dos firmas turcas están operando y sin la presión que se esperaba, comentó a Tiempo de Cambio de radio Rural Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra e integrante de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie. En lo que va del abril los datos de Aduanas muestran solicitudes de exportación de la firma Gladenur por 19.500 vacunos con destino a Turquía.